Françoise Bedel - Champagne Entre ciel et Terre : (base 2017 ?) joli champagne, vineux, tire sur le blanc de noirs, taillé pour la table, semble faible dosage. TB.

Droin - Chablis 1er cru Montée de tonnerre 2016 : clair en couleur, nez de sauvignon, buis, végétal, pamplemousse, mieux en bouche, tendu, salin, agrumes, salivant, mais semble un peu trop végétal. B+.

Landron - Fief du Breuil : bouchon

Vincent Dancer - Chassagne-Montrachet blanc 2020 : un nez très typé nature sans aller trop loin, reste propre, pomme blette, fermentaire, aucun beurré/grillé ni boisé. Très jolie bouche surtout avec beaucoup d'énergie, tendue, salivante, fraîche, aromatique encore assez simple, pas du tout classique d'un chardo beaunois, mais très bon. TB.

Deiss - Mambourg 2006 : très dorée/ambrée, toujours ce nez d'une complexité incroyable, coing, thé vert, nougatine, pralin, cannelle, un peu plus champignon que dans mon souvenir, bouche magnifiquement équilibrée, sèche ou quasi, qui garde fraîcheur et gourmandise. TB++.

Rolly-Gassmann - Alsace pinot noir 2017 : couleur claire et rouillée, nez évolué, chaleureux, puissant, épicé, typé vieux grenache, bouche avec du fruit, de l'alcool, pas un gros volume, typé vieux domaine des tours, intéressante au nez et à l'attaque mais finle trop chaleureuse. B+.

Mickael Bourg - Cornas les ptits bouts 2018 : couleur très sombre, nez de syrah grappe entière, sauvage, tapenade, anchois, fruits noirs, violette, sanguin, un peu rustique dans le bon sens. Bouche avec à la fois de la puissance, de la matière et de la fraîcheur derrière, un peu d'élevage vanillé/café à l'ouverture, mieux le lendemain, mais fin de bouteille sur la souris par contre. Attention à la fenêtre de tir. TB-.

Cantalapiedra - El Parvon pie franco 2020 VT Castilla y Leon : (environ 85% tinta de toro + cépages blancs verdejo malvasia moscatel) Couleur assez claire, nez un poil réduit au départ puis fruits rouges, épices, floral. Bouche avec une certaine puissance alcoolique (14,5-15%) mais belle profondeur, fruité pur, beaucoup de longueur, encore un peu jeune, mais belle découverte. TB.

saké nature Kinoshita Shuzo Kumihama - Tamagawa Yamahai 19% : saké couleur paille, nez bien sur le côté nature un peu champignon, fruits fermentés, croute de fromage, fruits mûrs type poire, pas trop oxydatif en fait, bouche avec du gras, une pointe de sucre, quand même une bonne acidité pour un saké, beaucoup de puissance et de longueur, mais aromatique compliquée...

Deiss - Schoenenbourg 2004 : nez dément plein de fruits frais et de fruits tropicaux, de miel... Bouche qui attaque bien finale qui manque un peu de peps et du coup tombe vite par rapport aux meilleurs millésimes. TB+.

Dandelion (Bourgogne) - Brun Doré (50cl, 2018 ? capsule bière, 15%) : vin sucré, un côté soupe liebig, encore beaucoup de gaz, reparti en fermentation ? pas propre du tout... Moyen.

rhum Hampden Great House 2020 : couleur assez sombre pour hampden, avec les marqueurs de la distillerie, fruits mûrs, solvant, mais aussi une certaine gourmandise ici, presque chocolaté, le fondu du vieillissement tropical, très long.

rhum Hampden 2001 HLCF 55% coffret Samaroli trilogie : un Hampden clair en couleur, pas trop haut en ester, plein de fruits exotiques, mais aussi de fraîcheur, salin, olive verte, très frais, très long.