Les vins d'Alsace peuvent paraître simples à comprendre à première vue, les vins étant en général appelés par leur cépage, mais il n'en est rien. La région possède 3 AOC, Alsace, Alsace Grand cru et Crémant d'Alsace. Pour l'AOC Alsace, les vins portent le nom de leur cépage (Riesling, Gewurz, Pinot gris, pinot blanc, pinot noir, muscats, sylvaner, auxerrois, klevener, chasselas) ou le nom Edelzwicker s'il s'agit d'un assemblage. Les vins d'AOC Alsace Grand cru portent d'abord le nom de l'une des 51 parcelles classées grand cru (Sommerberg, Brand, Goldert, Mambourg...) puis éventuellement le nom du cépage s'il ne s'agit pas d'un assemblage (le grand débat est de savoir si le terroir est mieux mis en avant en monocépage ou en assemblage). Mais la situation est encore plus complexe: les vins rouges n'ont pas le droit à l'AOC Alsace grand cru même s'ils sont vendangés sur une parcelle classée grand cru, les cépages autorisés diffèrent selon les parcelles, un assemblage de deux parcelles ne peut porter la mention grand cru...

Les AOC Alsace et Alsace Grand cru peuvent porter les mentions Vendanges Tardives (ramassés en surmaturité 2-3 semaines après les vendanges en moyenne, les rieslings et les muscats doivent atteindre 220gr SR/L potentiel, les gewurz et pinots gris 243gr) ou Sélection de grains nobles (raisins touchés par la pourriture noble ou botrytis, les rieslings et muscats doivent atteindre 256gr potentiel, les gewurz et pinots gris 279). Les vins ne portant pas ces mentions peuvent être secs ou sucrés, ce qui a entraîné quelques trop rares producteurs à créer une échelle de sucrosité sur 10 indiquée sur les bouteilles. Cet élément est nécessaire pour ne pas se tromper sur l'accord à table.

L'Alsace reste néanmoins un paradis pour tout amateur de vin, par la diversité de ses terroirs, la complexité de ses rieslings secs surtout, la fraîcheur de ses VT ou SGN bien plus importante qu'à Sauternes par exemple, ses prix encore très attractifs et l'accueil de ses vignerons.

 Principaux producteurs :

***** Boxler, Deiss, Mann, Weinbach, Zind-Humbrecht.

**** Agapé, Barmès-Buecher, Beyer E., Blanck, Bursin, Ginglinger Paul, Josmeyer, Kientzler, Kreydenweiss, Muré, Ostertag, Trimbach, Vignoble du rêveur.

*** Achillée, Beck-Hartweg, Bott-Geyl, Boxler J., Dirler-Cadé, Freres Engel, Grange de l'oncle charles, Hugel, Hunter / Mc Kirdy, Loew, Mann JL &F-3 Terres, Meyer, Meyer-Fonné, Mochel, Schaetzel/Kirrenbourg, Schoenheitz, Schoffit, Schueller, Seppi Landmann, Sipp, Stoeffler, Tempé, Trapet, Yura, Zusslin, Weber.

** Bannwarth, Barth, Bernhardt, Beyer L., Boeckel, Boehler, Boesch, Bott frères, Burn, Dreyer, Frick, Eblin-Fuchs, Fuchs H., Ginglinger Jean, Gresser, Gross, Hurst, Klein, Kleinknecht, Kubler, Kuentz-Bas, Loberger, Lorentz, Mader, Marronniers, Pfister, Rieffel, Riss, Rolly-Gassman, Roth, Ruhlmann-Schutz, Schoepfer, Schmitt (François), Schlumberger, Simonis, Sipp J., Sparr A et C., Vonville, Zinck... 

* Cattin, Cave de ribeauvillé, Doppf au Moulin, Rentz, Schaller, Wolfberger...

Lorraine

** Château de Vaux, Régina...Oury-Schreiber