Thomas Collardot - Puligny Les Nosroyes 2022 : gras, beurré, peu d'acidité, élevage présent, forme de sucrosité, pas de sensation de fond, juste du gras, vite lassant. B-.

"Domaine créé fin 2020 (premier millésime en 2021) par Jean Orsoni et Juliette Puypéroux, qui se sont rencontrés à Paris (elle travaillait pour Rothschild Distribution et lui pour la Banque publique d'investissement). Ils récupèrent 5ha de vignes familiales : 1,5ha en Côte de Beaune Les Monsnières et 3,5ha sur Savigny (dont 0,3 de blanc). Certifié bio. Pour le moment, une partie des raisins ne peut être vinifiée et est donc vendue. Etiquettes de Louise Lachaux"

"Vinification (whites): Whole cluster pressing, 24- to 48-hour cold settling, aging for 9-12 months in 228L and 400L barrels, occasional batonnage.
Vinification (reds): 0-50% whole cluster, light daily pump-overs and just two foot punch-downs at the end of fermentation, aged 10-12 months in barrels. No fining, occasional light filtration, minimal SO2 addition only if needed."

Le Puy de l'Ours - Savigny-les-Beaune les follettes 2022 : couleur rubis, brillante. Nez de fruits rouges un peu sucrés, cerise surtout, gourmand, légèrement pivoine, petite touche vanillée lactée d'élevage. Bouche ronde, gourmande, pleine de fruits, facile, avec l'ouverture le côté vanillé mais surtout lacté voire un peu beurré ressort, longueur moyenne. B+.

Négoce situé à Beaune. Premier millésime en 2020

"currently working half part at Domaine Roulot after studies at Viti Beaune and then work at Armand Rousseau, Philippe Pacalet. Kei has produced only 8000 btles, purchasing grapes from great sources/plots (Pommard, Gevrey, Gevrey 1er cru Cherbaudes, Charmes Chambertin), following up himself viticulture & harvest. Vinification : strict sorting, whole cluster, light extraction (pump-over), ~2 weeks maceration, vinification without sulfur till malo, Rousseau oak barrels, ~ 18 months ageing, light filtration." Athenaeum

Kei Shiogai - Bourgogne blanc Les Famelottes 2023 : (sous Puligny) Couleur or pâle, style assez classique, avec un bel équilibre entre tension et léger gras, pas de lourdeur ni de côté trop aromatique pour 2023, il reste frais, avec une bonne longueur. Se livre déjà bien. Un régional au niveau d'un bon "village" beaunois. TB.

Domaine en cours de certification bio (pour le millésime 2023), avec un très gros travail à la vigne, vinifications douces, sulfitage à la mise uniquement. Vins égrappés, sur la finesse et le fruit.

Pierrick Bouley (Grands Jours 2022)

VOLNAY Rouge2022, POMMARD Rouge2022 un peu plus rond et sucré, VOLNAY 1ER CRU Monopole Les Grands Champs Rouge2022 style plus fin, VOLNAY 1ER CRU Champans Rouge2022 plus serré, VOLNAY 1ER CRU Clos des Chênes Rouge2022 (tout égrappé) un style de vin avec de la couleur, concentré, mais avec de la fraîcheur derrière et du fond, encore jeunes, beau potentiel.

Bourgogne rouge 2021 : très clair, jus de fruit, fin, pas du tout de verdeur, gourmand et frais. TB.

Volnay 2021 : (2,43ha Gigotte, Grands champs, Paquier, Luret, Echard, Pluchots, Chanlins... Elevage 20% fût neuf. SO2 Total 73mg à la mise uniquement. 2022 a 5% fût neuf et 46mg) Couleur très claire, nez à peine toasté à l'ouverture, l'élevage est plus discret après quelques heures, beaucoup de petits fruits rouges, élégant. Bouche légère, juteuse, pleine de fruits rouges, gourmande, glisse tout seul, assez simple mais quand même une bonne longueur, on y retourne facilement. TB+.

Monthelie 2021 : (25% fûts neufs, 48mg) plus sombre que le Volnay 2021, plus serré, moins accessible tout de suite mais presque plus de fond, moins jus de fruit, pas d'élevage ressenti, plus en tension. TB+.

Monthelie Aux Fournereaux 23 : couleur clair, superbe nez de pinot très pur, plein de fruits rouges, bouche en dentelle, peu tannique, très gourmande, glisse tout seul. TB++

Domaine de 7ha à Nuits-St-Georges. Les vins autrefois traditionnels, de bonne facture mais demandant un peu de temps en cave, se sont affinés depuis l'arrivée de Clément. Le travail à la vigne a progressé et la certification bio est arrivé en 2019.

Clément Chicotot - NSG Les Charmottes 2022 : Couleur sombre, nez avec un côté vieux fûts poussiéreux à l'ouverture, un fruit un peu cuit pour un jeune pinot. C'est un peu mieux avec l'ouverture, mais le vin manque d'élégance et d'éclat. Peut-être un problème de bouteille.

Premier millésime 2019 à Baden, 2020 à Auxey, 2021 à Volnay. Bastian Wolber est le frère de Christoph (formé en partie en Bourgogne lui aussi) qui vinifie les vins du domaine Wasenhaus en Allemagne. Bastian a donc appris auprès de son frère, puis auprès de JY Bizot, Ganevat, Dreyer... Petit à petit il a réussi à trouver quelques petites parcelles, il continue de faire du négoce, un peu de fermage aussi, en France et avec des projets en Allemagne.

Les blancs comme les rouges sont tous en grappe entière, élevages en veux fûts, extraction minimale sur les rouges, pas de collage ni de filtration, très léger sulfitage si nécessaire à la mise uniquement.

Bastian Wolber Laisse Tomber - Gamay 2023 : (à Beaujeu, à l'ouest de Lantignié et de Morgon. Grappe entière. Carbo ? Elevage vieux fûts. 10mg à la mise seulement) Couleur claire pour un gamay avec des contours violets. Nez avec une très légère réduction au départ, qui part vite, puis très expressif, beaucoup de fruits, mûre, framboise, pas trop amylique pour une carbo, beaucoup de pivoine/violette aussi, pas du tout d'élevage ressenti. La bouche est juteuse, croquante, aromatique encore assez simple, fruitée/florale, acidité élevée pour 2023 qui lui va bien, pas très haut en alcool (12,5-13), très digeste, la finale montre quelques petits tannins qui donnent un peu d'allonge et un petit brin de rusticité plutôt bienvenu. Joli gamay sur le fruit, pas spécialement typé nature. TB.

Bastian Wolber, Côte d'or bourgogne blanc 2022 : (chardo, bas de Puligny ?) assez coloré, nez un peu pomme blett, levure. Bouche vive, tendue, légère en alcool, fraiche, pas du tout de gras, pas de bois ressenti, finale un peu brouillonne. B-.

Kuheiji, Bourgogne chardonnay 2020 : style mûr, fruits exotiques, opulent, encore de l'élevage, un début d'oxydation (trop travaillé) pas gênant, mais on se dit que ça ne vieillira peut-être pas beaucoup plus. B.

Jérémy Recchione - Hautes cotes de Nuits 2022 rouge : couleur trouble, assez foncée, nez très aigre, grosse volatile, kriek, groseille, vinaigre. Bouche avec une très grosse volatile aussi, vraiment compliquée, clairement du mauvais côté du nature, avec une finale un peu dure en plus. Moyen.

"Pierre Fenals, millésime 1948, se lance dans la viticulture à 52 ans après avoir découvert les travaux de Steiner dans les années 90. Il entreprend alors un virage à 180°, puisqu’après avoir participé au déploiement de groupes à l’international, c’est vers la terre qu’il se tourne. De retour sur les bancs de l’école en Bourgogne, puis simple ouvrier viti-vinicole, il s’installe le 09/09/09 ! Avec deux hectares et demi en exploitation directe et trois hectares et demi d’achat de raisins, Pierre accorde un soin particulier à chaque pied de vigne : il ne se contente pas d’appliquer la biodynamie à la lettre mais cultive aussi les plantes qui lui servent à préparer tisanes et purins. Vinifications naturelles, juste un peu de SO2 à la mise" Cave pur jus

Maison En belles lies - Bourgogne chardonnay 2022 : (élevage 15 mois en 350L) Couleur dorée, nez de fruits jaunes bien mûrs, un peu de réduction autolyse grillé à l'ouverture mais elle disparait assez vite, floral, pas beaucoup d'élevage. Bouche avec de l'ampleur, mûre, joli fruité gourmand, on a du mal à croire qu'il n'y a que 12,5% comme annonce l'étiquette. En finale l'alcool ressort un peu, ça manque un poil d'acidité et de relance. C'est plutôt très bon au départ, mais on a du mal à finir la bouteille. Le lendemain le côté alcooleux a disparu, ça semble un peu plus frais et tendu bizarrement, il se goûte très bien. Très propre sur deux jours en tout cas, pas spécialement typé "nature" si ce n'est une toute petite volatile. TB.

Le fils de Vincent Dancer, Théo, produit à la fois les vins du domaine familial à Chassagne, des vins de négoce (Jura, Rhône, Savoie) et des vins sur son nouveau domaine, Roc Breïa dans le Maconnais : 10ha, autrefois en conventionnel, "un défi passionnant" pour redonner vie à la vigne.

Roc Breïa - Bourgogne chardonnay 2022 : couleur or pâle, nez assez simple, floral, agrumes, pas beaucoup d'élevage, pas spécialement typé nature. Bouche ronde, florale, anisée, qui manque d'acidité, presque une petite sucrosité façon sureau, simple, assez courte, mais sans défauts. B.

Micro-négoce créé en 2020 par cet ancien bras droit de Benjamin Leroux, qui a commencé avec une parcelle sur Monthélie prêtée par ce dernier.

Jérémy Carteret (SAS A fleur de peau), Euphoria 2023 Hautes Côtes de Beaune : (12,5%)  Couleur rubis clair, nez éclatant, un peu primeur, cerise rouge, bonbon, floral, petite sucrosité. La bouche est légère en alcool, jus de fruit, pas de tannins, beaucoup de rondeur, pas une grosse acidité, toujours ces notes de cerise rouge sucré, bonbon, pas une grosse longueur. Mais le côté éclatant et léger en alcool suffisent pour donner envie d’y retourner. Même avec un peu d’ouverture, on ne sent pas spécialement que c’est en nature. Bref, un vin jus de fruit très bien fait, mais assez simple et sans grand fond. A une trentaine d'euros, on serait bien... TB.
 

Jeune domaine de 7,5ha créé en 2014 par Grégory et Delphine Viennois. Grégory est en parallèle consultant dans une démarche "holistique" sans dogmatisme pour de nombreux autres domaines : Champagne Marie Demets, Domaine de la Pâturie, Laroche... Les blancs du domaine sont à la fois mûrs et tendus. Les Irancy rouges sur la fraîcheur, avec un style différent sur la cuvée Version Libre. Un des domaines les plus passionnants du secteur.

Domaine de la Chapelle - Irancy Version Libre 2022 : (sans soufre. Sur 3 Climats, 100% pinot noir à 7 700 pieds/ha. 50% grappe entière. Elevage fûts de 2à5 vins) Couleur sombre pour un pinot, contours violets façon gamay, le nez est propre et expressif dès l'ouverture, cassis, mûre, violette, c'est joli même si ça ne fait pas pinot. La bouche est mûre, ronde, très gourmande, peu tannique, beau volume, sans excès de confit et garde de la fraîcheur dans le fond, parfaitement propre et maîtrisé, longueur moyenne sur un fruit noir acidulé. Assez différente des autres Irancy donc, mais c'est bon. TB.

Maison de La Chapelle

Aligoté 22 sympa, classique, frais. Chablis 2023 aromatique mais quand même du peps en bouche. Montmains 23 (butteaux et forets) noisette un peu, B. Mont de milieu 2023 plus de volume, mais garde une finale saline.  Fourchaumes 23 nez un peu toasté, bouche qui reste assez tendue pour fourchaumes. Irancy 23 (7 parcelles, 30% VE) frais et fin très bon, peut-être le meilleur ce jour-là. BeauxMonts 2023 un peu trop mûr. Les Batardes 2023 (plus calcaire) pinot infusé, plus de grappe entière, plus floral, très joli.  Version Libre 23 trop mûr, très cassis.  Les 2022 Irancy Beaux Monts et Batardes idem mais en plus chauds et plus lourds, plus serrés aussi.

Clos des Vignes du Mayne - Mâcon rouge Cuvée 910 2018 : (pinot noir, gamay, chardonnay) Couleur claire, presque rosée, nez tout en pureté, petits fruits rouges, pivoine. Bouche ultra juteuse, légère, fraîche, aérienne, très pure, la bouteille se vide toute seule. Très beau vin. TB+.

Vignes du Mayne Macon cruzille manganite 2019 réduit à l’ouverture, a besoin d’air, puis joli fruit avec du fond, très pur. TB.

Vignes du Mayne - Mâcon cuvée 910 2023 : tout juste sorti et semble déjà prêt, clair en couleur, petits fruits rouges acidulés type groseille, jus de fruit, plein de finesse, floral, semble un peu simple au départ mais tout est à la bonne place, parfait, évident, aérien, le millésime solaire ne se sent absolument pas. TB++.

Domaine créé en 2017 sur environ 5ha. 

Jérémy Arnaud, Chablis Sous le Parc village de Béru 2022 : Couleur or pâle, nez très marqué coconut. Bouche très coco aussi, peu d'acidité, vite écœurante, l'élevage est très marqué et ne semble pas adapté à ce vin, ça finit très rondouillard et très court. Moyen.

Créé en 2010 de la séparation du domaine Louis Carillon en Jacques (5ha) et son frère François. Les vins ont été un peu cadenassés par le soufre dans les premières années, mais bien moins aujourd'hui. Style classique, avec en général de belles tensions.

J. Carillon, Puligny-Montrachet 2022 : couleur or pâle, nez classique de chardonnay beaunois, léger grillé, beurré. Bouche qui combine gras et tension, encore un peu d’élevage, pas de lourdeur pour le millésime, très bien né, bien sûr à attendre encore un peu dans l’idéal. TB.

FDGV 2015

Jacques Carillon Puligny 2015 : citronné, sympa. B+.

Jacques Carillon Puligny 2013 : semble très boisé, contrairement au 2015. B-.

Boisson-Vadot - Meursault Grands charrons 2016 : Robe dorée, nez marqué allumettes et lies, mais aussi fruits jaunes et miel. Bouche sur la tension, pas mal d'autolyse, un beau volume, des fruits jaunes mûrs, finale longue et salivante. Très bon, semble à point. TB+.

Pierre Boisson - Bourgogne chardonnay 2018 : robe très claire, le nez ne sent pas du tout le grillé, ni le soufre, on est sur le beurre, quelques fruits blancs, pointe de sureau, des notes maltées, corn flakes sucrés. Bouche ronde avec du gras, sur les arômes du nez, pas une grosse acidité. La longueur est correcte mais on sent que ça manque de tension et de profondeur. Ca reste d'un nveau tout à fait correct pour un régional mais dans un style que je n'attendais pas pour Boisson, où on sent bien le millésime solaire. B.

Pierre Boisson - Meursault 2015 : légèrement marqué autolyse mais moins que le A. Jobard 2017, bouche plus ronde, plus facile d'accès, sans être très boisé, un peu plus mûre, plus simple et plus courte mais c'est gourmand. TB.

Pierre Boisson - Auxey-Duresses 1er cru En reugne 2017 : Couleur claire, style plus autolyse, grillé des lies, citron. Bouche toute en tension, explosive sur les arômes du nez, très énergique, finale très longue et minérale aussi. Superbe. TB++.

En Reugne 2021 : proche du 2017 de la dernière fois, mais encore un peu jeune, un peu strict à l'ouverture, avec un élevage encore un peu marqué, excellent le lendemain. TB+.

Pierre Boisson - Hautes cotes de Beaune rouge 2020 : couleur foncé, beau nez fruité noir, bouche juteuse, tannins fins, belle pureté de fruit. TB.

Bruno Lorenzon - Mercurey 1er cru Piece 13 2019 : beau pinot à point, sous-bois, cerise, du volume, de la fraîcheur pour 2009, tannins fins, gourmand. TB+.

Domaine créé en 2020 par Bastien Gautheron, provisoirement installé à Meursault en attendant la nouvelle cuverie à Dijon. Une partie de vignes en propriété autour de Savigny et une partie en négoce. Ancien élève d’Olivier Leflaive puis de PH Rougeot, le style des vins s’inspire plutôt de ce dernier avec des vinifications peu interventionnistes et peu de bois neuf.

Maison Gautheron d’Anost, Marsannay Au Quartier 2021 : (zone « champ perdrix » en haut de coteau) Couleur rubis assez classique, nez expressif très joli dès l'ouverture, épicé, ronce, très floral, fruits rouges et noirs frais. Bouche légèrement perlante à l'ouverture, ça part très vite avec un coup de carafe, ensuite bonne tenue à l'air et même meilleur le lendemain, on retrouve le côté sauvage du nez, épicé, ronce, fruité, floral, pas de bois ressenti, tannins fins, finale légèrement végétale comme pouvait laisser présager le départ, avec une petite pointe d'amertume. On sent le millésime frais. Personnellement j'ai bien aimé ce trait végétal qui est à mon sens bien intégré dans l'ensemble et ne va pas trop loin, il était un peu trop marqué pour d'autres autour de la table. TB.

Domaine familial repris en 2018 par Jessica, après des stages chez Guffens et Ganevat et une longue expérience à l'étranger. Travail en bio sur un peu plus de 2ha, vinifications peu interventionnistes.

Jessica Litaud, Saint-Véran Les Pommards 2021 : Couleur dorée, nez mûr, ananas, citron confit, touche beurrée, miel, floral. La bouche combine cette maturité étonnante pour 2021 avec la fraîcheur du millésime, 12% d'alcool, sans manquer de volume, léger gras et en même temps belle acidité, finale un peu plus sur le citron confit, salivante, petits amers. Au final un très joli vin, marqué Maconnais plus que 2021 mais à l'équilibre parfait enter richesse et fraîcheur, volume et tension. Excellent à l'ouverture (petite touche de gaz), le lendemain je le trouve à peine trop riche. TB+.

Jessica Litaud, Pouilly Fuissé, la simplexité ? 2023 : un peu décevant aussi, pas tout à fait en place, pas le peps des 2021.

Simon Faure, le mari de Jessica Litaud, s'est installé en 2023. Achat de raisins.

Simon Faure, Saint Véran Les Cras 2023 : nez un peu fermentaire, encore jeune, a besoin de se mettre en place. Très belle attaque en bouche, avec du peps, du fruit, du volume, seulement 12,5% pour 2023, puis la finale se fait un peu plus ronde avec beaucoup de beurre qui apparait vraiment sur la toute fin de bouche et qui devient un peu gênant. Mais pour un premier c'est prometteur, orienté nature mais parfaitement propre. B+.

Bachelet-Monnot - Santenay Les Prarons 2014 : robe claire, nez un peu trop boisé. Bouche avec du fruit, légère, mais un peu fluette, finale assez courte. B-. Une seconde bouteille était pleine de fruits rouges, juteuse, gouleyante, pas très longue mais délicieuse. TB.

Bachelet-Monnot - Bourgogne 2015 : robe claire, le nez pinote clairement plein de petits fruits rouges, une touche de pivoine. Bouche légère, belle pureté de fruit, très fraîche et facile, finale quand même assez longue pour un générique avec une belle acidité. TB.

Bachelet-Monnot - Maranges 1er cru fussière 2018 : assez coloré, gourmand, à peine confituré mais reste frais et fin, long. TB+.

Bachelet-Monnot - Bourgogne rouge 2019 : superbe fruité, juteux, mûr, croquant, mais reste élégant, peu tannique. TB+.

Bourgogne 2020 : plus sérieux, au niveau du Maranges; TB+.

Bachelet-Monnot - Maranges 1er cru Fussiere 2020 : Couleur très sombre pour un pinot, nez fruits noirs, épices, poivre. Bouche épaisse, concentrée, mûre, encore jeune, un peu de tannins. Le millésime solaire ressort clairement même si on n'est pas très haut en alcool. A attendre. B+.

Bachelet-Monnot, Puligny-Montrachet 2020 : couleur or pâle, nez plutôt sur un élevage grillé encore un peu marqué, notes florales et fruitées. Bouche plutôt sur la tension, léger grillé, minérale, peu de gras, assez longue, salivante. Joli vin, encore un peu jeune dans l’idéal. TB.

Puligny 2023 : encore un peu jeune bien sûr, style en tension, toute petite pointe chaleureuse en finale, mais joli bourgogne, classique. TB.