Mon carnet Vin

Jeune vigneronne installée à Predappio en Emilie-Romagne, Chiara Condello cultive 7 hectares en bio, de manière traditionnelle (peu d'interventions, macérations longues, élevage en foudres)

Chiara Condello - Tre Vigne Sangiovese DOC Romagna Sangiovese Predappio 2018 : Couleur rouge foncé, nez un peu réduit à l'ouverture et bouche très serrée. Bien mieux après un bon carafge de 2-3h. Nez de prune, fruits rouges confits, épices, un peu terre/goudron. Bouche puissante, aux tannins serrés, un peu chaleureuse au niveau aromatique, l'acidité élevée du sangiovese lui permet de ne pas être lourdaud non plus, mais ça manque de finesse et de confort à mon goût. La finale est assez longue, fruitée, épicée, un peu trop chaleureuse aussi. B+.

7 - Italie, Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC 2006 "Avi", Domaine San Patrignano, (100% Sangiovese)

Couleur grenat, nez assez engageant sur la mûre, la cassis, les fruits rouges. La bouche est en-dessous par contre, boisée, très tannique, manquant un peu de fruits, bien trop jeune. Finale assez longue, fraîche, mais les tannins sont trop présents et bien trop raides. Un vin avec beaucoup de potentiel, mais à revoir dans 10ans.

Nicolas Gonin - Altesse 2011 (IGP Isère Balmes dauphinoises)

Couleur : or.

Nez : comme le laissait présager la couleur, on trouve un fruité très mûr, sur le coing, l'abricot et la pêche avec des notes florales. Il fait penser à un chenin demi-sec. Très engageant.

Bouche : assez différente du nez, pas du tout de sucre, mais surtout des notes florales (fleurs blanches) et un côté mentholé. On retrouve l'abricot également. Bonne matière, texture très légèrement grasse, mais manque un tout petit peu d'acidité en fin de bouche (même si celle-ci est correcte).

Finale : longueur moyenne, très florale, manque un peu d'acidité.

Note : 15,5/20. Un bon vin, original, avec un très beau nez, mais un léger manque de tension sur la fin.

Informations complémentaires d'après le site du domaine : "cépage 100% altesse, 45 hl/ha, vendangé le 26 septembre avec 15 jours de surmaturité. Fermentation intégrale avec les levures indigènes, sans sucres résiduels, élevage sur lies totales pendant 11 mois en cuve avec fermentation malo-lactique. Faibles doses de SO2"

Nicolas Gonin - Altesse 2010 IGP Balmes dauphinoises : couleur dorée, beau nez d'ananas, de coing, de miel, pointe grillée. Bouche peu opulente pour une altesse, avec une très belle fraîcheur, de la longueur. TB+.

3 Floyds & Mikkeller - Hvedegoop 10,4%

Couleur : ambrée, mousse présente et assez fine.

Nez : pour une Barley Wine brassée avec du blé le nez ressemble plus à celui d'une double IPA, houblonné, sur l'orange, le pamplemousse, la mangue, un peu de caramel et de prunes cuites, un peu de gingembre.

Bouche : un côté double IPA là encore, avec une belle amertume, des agrumes légèrement compotés, un peu de résine. Texture épaisse, bonne puissance mais pas de trace d'alcool, se boit assez facilement en fait.

Finale : longue, amère, citronnée, un peu d'épices.

Note : 18/20. Une bière proche d'une double IPA, résineuse, avec une grosse amertume, très fruitée, même si elle n'est pas très exotique.

Bière notée 3,8 sur Ratebeer. Brasserie classée 2e en 2013 et 1e en 2012 :

http://www.ratebeer.com/RateBeerBest/bestbrewers_012012.asp

Canet-Valette - "Antonyme" Vin de France 2012

Couleur : grenat clair, reflets violets.

Nez : un peu de réduction à l'ouverture de la bouteille. Ca part après 1h en carafe, mais le nez reste très discret.

Bouche : un peu mieux, très légère, fruitée, mais ce n'est pas non plus l'explosion de fruit annoncée, peu de matière et peu tannique.

Finale : assez courte, fruits noirs (cassis).

Note : 13/20. Un peu déçu par cette bouteille, loin des entrées de gamme du Mas de la Séranne par exemple.

 Informations complémentaires d'après le site du domaine : "Terroir argilo calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude. Mourvèdre 50 % cinsault 50 %. Rendements: 35 hectolitres/hectare. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox. 15 jours de cuvaison.élevage en cuves inox durant 4 mois."

Jean-Marie Guffens et sa femme, belges d'origine, se sont installés en Bourgogne en 1976. Il a été l'un des premiers à faire prendre conscience de la grandeur possible des terroirs du Mâconnais. Ses vins sont toujours très riches, généreusement boisés et soufrés, ils demandent beaucoup de temps pour digérer leur élevage mais tiennent parfaitement la route sur la longueur. La gamme s'est aggrandit des négoces Verget et Guffens au sud puis récemment du Château Closiot à Barsac.

Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "Tri des hauts de chavigne" 2007

CR de Julien : "Une robe joliment dorée, brillante.
Le nez est très gourmand sur les fruits mûrs, l'abricot, la pêche jaune mais aussi exotiques comme la mangue. Quelques petites touches vanillées donnant de l'élégance au vin sont là.
La bouche possède une très grosse matière, ça rempli la bouche avec un jus presque huileux mais équilibré. C'est gras, dense mais jamais lourd grâce à une belle tension. C'est un vin riche qui mériterait peut être un autre plat que la cassolette de poisson, à mon goût."

Nez très exotique et très mûr, qui nous fait partir dans le sud ou sur du chenin mais pas sur du Chardonnay. Superbes notes de mangue, de goyave, d'abricot. La bouche est grasse, légèrement beurrée, on reconnait un peu mieux le Chardonnay, mais c'est tellement mûr qu'on reste sur le sud et pourtant l'acidité est présente, beaucoup de longueur. Quelques notes d'élevage aussi mais parfaitement intégrées. Un vin assez déroutant qui fait plus que son âge, mais le nez m'a vraiment bluffé. 18/20.

Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "En Crazy" 2011

Couleur : or pâle, reflets verts, un peu plus coloré que la moyenne.

Nez : très discret à l'ouverture, un peu mieux après un passage en carafe mais ça reste assez fermé. On trouve des notes assez classiques de citron, un tout petit peu de beurre, et un côté minéral.

Bouche : même si le vin est encore un peu fermé on sent une très belle texture, avec un élevage très bien maîtrisé, un côté vanillé parfaitement intégré, mais aussi un côté légèrement gras et beurré, un peu de citron et une acidité correcte sans être mordante.

Finale : bonne longueur, minérale, citronnée, mais pas très tendue non plus.

Note : 16/20. Un vin un peu jeune et fermé, à attendre, mais peut-être pas trop longtemps car il n'a pas l'acidité pour faire un vin de garde. En tout cas il impressionne déjà par sa texture et son élevage parfaitement maîtrisé. Très belle entrée de gamme, qui donne envie de goûter aux autres cuvées du domaine, mais pas un très bon rapport q/p.

Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Tri des 25ans de Chavigne 2005 : couleur dorée, nez qui nous emmène très vite sur un chardonnay bourguignon avec beaucoup de beurre, légèrement vanillé, fruits jaunes mûrs, praliné. La bouche est riche, grasse avec un élevage bien intégré et une bonne acidité l’empêche de tomber dans la lourdeur. Bonne longueur. Bien fait, dans le style Guffens, un peu trop boisé à mon goût. Il a été très apprécié autour de la table il me semble. TB-.

Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2013 : robe assez claire pour Guffens, nez très toasté, grillé, encore sur son bois. Bouche bien mieux avec quelques notes toastées, à peine beurré, belles notes d'agrumes, surtout une grosse tension derrière et une finale très longue, minérale. A attendre encore un peu peut-être. TB.  Quelques années plus tard un vin plutôt ananas et beurre, évolué, pas de notes toastées, manque un peu d'énergie, commence à fatiguer. B.

Armavir Vineyards - Karas rouge 2011

Assemblage de syrah, malbec, tannat et petit verdot. Couleur pourpre avec des reflets violets, nez sur les fruits rouges, très expressif, légèrement boisé, sympa. La bouche est beaucoup trop boisée par contre, vanillée (guère étonnant quand on sait que Michel Rolland est consultant pour le domaine), assez puissante mais peu tannique. Bonne fraîcheur mais manque de matière et de longueur. Ca reste plutôt correct au final mais malheureusement ça n'a rien de dépaysant. Un vin très moderne, très standard. 13,5/20.

Nicolas Groffier a repris le domaine familial de 8 hectares en 2005, accompagné de sa sœur Julie. Depuis, les vins ne cessent de progresser grâce à un gros travail à la vigne. Les vins autrefois un peu trop extraits et boisés ont gagné en finesse et en soyeux de texture même s'ils restent relativement mûrs et colorés. Nicolas a ajouté un peu plus de grappe entière et a diminué la proportion de bois neuf. Les vins sont plus accessibles qu'auparavant dans leur jeunesse, même s'ils restent avant tout taillés pour la garde.

Sa femme, Céline Groffier, vinifie quelques parcelles désormais.

Robert Groffier - Bourgogne "Pinot Noir" 2011

Couleur : rubis foncé, contours violets.

Nez : très expressif après une petite heure d'ouverture, plein de petits fruits rouges, pinote un peu. Pas très complexe mais très agréable. En se réchauffant le vin développe un peu de fruits noirs.

Bouche : on retrouve les fruits rouges, un léger côté floral maintenant, avec une très belle matière, un peu de puissance, des tannins très bien fondus. Un peu de minéralité, et une grosse acidité en fin de bouche. En se réchauffant le vin perd un peu d'acidité.

Finale : très bonne longueur pour un générique, pleine de fruits rouges, toujours pas de bois.

Note : 16,5/20. Très bon générique, déjà un régal, et il a de quoi tenir quelques années.

Nicolas Groffier - Chambolle-Musigny 1^er cru Les Hauts doix 2013 : On revient sur une robe plus claire, plus classique pour du pinot, très joli nez sur la cerise, la mûre, un peu de rafle et d’épices. Bouche toute en longueur avec beaucoup d’énergie, de fraîcheur et de longueur. Certains lui reprochent un côté végétal légèrement trop marqué. TB+.

Hauts doix 2012 : très fin, pile à point, soyeux, du fond, début de tertiaire, pas le côté parfois trop chaleureux ou concentré de certains 2012. TB+.

Robert Groffier - Chambolle 1er cru Les Amoureuses 2014 : Couleur assez claire, nez très élégant, complexe, fruits rouges, floral, rose, pointe fumée, élevage bien intégré. Bouche avec un gros volume, parfaite, tannins soyeux, élevage intégré, tout en finesse, beaucoup de fraîcheur, longueur, encore dans sa phase sur le fruit, éclatant, tout est à la bonne place. Exceptionnel.

Stillwater Artisanal Ale - Cellar Door 6,6% : couleur entre blanche et blonde (à l'allemande), très trouble, nez de levures belges, très citronné, un peu floral. Bouche légère, très rafraîchissante, on retrouve les arômes du nez, avec beaucoup de citron, un peu de levures belges, et des céréales de bière allemande, quelques épices aussi. Bonne longueur, fraîche, assez légère, bien équilibrée, mais pas très complexe. Une bière sympa mais pas plus. 15/20.

Bière notée 3,69 sur Ratebeer. Brasserie classée 61e en 2013.

Domaine bio et "nature" d'Elena Pantaleoni, devenue une icône grâce au film Mondovino, à Rivergaro, près de Piacenza.  Si le liquoreux Vigna del Volta est l'u des meilleurs du monde, les autres cuvées sont plus irrégulières, présentant parfois quelques défauts de propreté, mais gardant toujours beaucoup de caractère et d'authenticité.

Vigna del Volta, DOC Colli Piacentini Malvasia Passito 2006

Couleur : très belle couleur ambrée avec un peu de dépôt dans la bouteille. Un Sauternes aurait besoin de 30-40ans pour atteindre cette robe.

Nez : très expressif dès l'ouverture de la bouteille. Belle complexité : des fruits confits, beaucoup d'abricot sec, un peu de noisette, de la datte, une petite touche de menthe, un peu d'épices (cannelle ?).

Bouche : Superbe équilibre, beaucoup d'acidité qui contrebalance le sucre. La texture est légèrement épaisse sans être trop liquoreuse. Beaucoup de fraîcheur. Toujours les arômes du nez, le côté mentholé se sent un petit peu plus maintenant. Un peu plus de pâte de fruits aussi (abricot, coing, mirabelle).

Finale : très belle longueur, fraîche.

Note : 18/20. Un superbe liquoreux, parfaitement réalisé de bout en bout, avec des arômes très évolués et une grande fraîcheur.

Informations complémentaires : Cépages : environ 95% Malvasia, 5% Muscat (variable selon le millésime). Vignes âgées de 15 à 40ans. Sols argilo-limoneux. Séchage des raisins au soleil pendant 2 semaines environ et vieillissement en fûts de chêne français pendant 10 mois.

La Stoppa

Trebbiolo 2018 : (bonarda et barbera) encore du gaz, pas mal de sucre, fruits rouges confiturés. B.

Macchiona Diecianidopo 2002 : (idem) encore assez jeune, du fruit, pointe tertiaire, épais. TB.

Macchiona 2010 : réduction, et goût de souris sur la finale. Moyen.

Barbera della stoppa 2010 : très fort goût de souris. Moyen.

Ageno 2015 : (malvoisie, vin orange 4 mois de macération) un peu vernis, avec des tannins serrés. B-.

Vigna del Volta 2007 : (malvoisie, passito) comme souvent la cuvée la plus intéressante du domaine à mon goût, sur le coin, l’abricot sec, les herbes, la figue, sirupeux et acidulé à la fois. TB+.

Anchorage - Bitter Monk 9% 100IBU (batch 2, juin 2012)

"Double IPA brewed with Apollo and Citra hops. Dry hopped in the barrel with citra hops. Triple fermented. First in french oak foudres with belgian yeasts. Scond in french oak chardonnay barrels with brett, and finally in the bottle with a third yeast for natural carbonatation."

Couleur : or pâle, un peu trouble, mousse épaisse.

Nez : très expressif, très fais et fruité, avec de belles notes d'agrumes, de pêche, de litchi, un peu de raisins blancs (comme du Nelson Sauvin), légèrement résineux aussi.

Bouche : très belle aussi, avec une carbonatation assez forte, les 9% passent tout seul, très désaltérante, pas du tout de caramel, plein de fruits, beaucoup de pêche, mandarine, agrumes et raisins blancs.

Finale : très bonne longueur, un peu d'amertume mais on ne sent pas les 100 IBU.

Note : 18,5/20. Très belle IPA, très légère malgré les 9%. Le passage en fûts de chardonnay lui donne beaucoup d'originalité.

Bière notée 3,95 sur Ratebeer, brasserie classée 18e en 2013, 82e en 2012.

Jolly Pumpkin - Fuego del Otono 6,1% (Blend 2 bottled 10.04.2012)

"Brassée avec des noisettes et des épices, vieillie en fûts"

Couleur : ambre clair, reflets oranges. Belle mousse assez fine.

Nez : moyennement expressif, sur des notes boisées, épicées, fruitées (pomme, orange, abricot) et un côté aigre qui s'annonce déjà.

Bouche : Superbe, légère et fine mais on ne sent pas l'eau, belle ampleur, très désaltérante. Un côté acidulé avec beaucoup de fruits (pomme, orange, citron, abricot), des épices (surtout girofle et gingembre), un côté aigre-doux (à la Rodenbach) et légèrement boisé, un côté gueuze, puis un peu d'amertume en fin de bouche. Par contre, je ne sens pas vraiment de noisettes.

Finale : longue, légèrement aigre, acidulée et amère, fraîche et fruitée, assez sèche.

Note : 18/20. Très bonne bière dans laquelle on trouve beaucoup de choses. Le tout est bien équilibré. On est quelque part entre une saison, une Wild ale et une gueuze. Originale en plus.

Bière notée 3,75 sur Ratebeer. Brasserie classée 51e en 2012, 64e en 2013, spécialisée dans les Wild/Sour Ales.

Woodford Reserve Distiller's select Batch 93 43,2% : Note 79/100. Couleur or profond, nez classique de solvant, bois, vanille, épices. Bouche très marquée vanille/coco, un peu sucrée, plus facile et gourmande que la plupart des bourbons. Longueur moyenne.

Milford South Island 21ans NZ Whisky Co. 40% : couleur or pâle, nez malté et vanillé, miel, quelques agrumes dans le fond, assez doux. Attaque en bouche assez douce aussi, mais pas mal de punch en fin de bouche avec un côté acidulé et épicé qui apparaît, toujours du miel et de la vanille mais pas mal de fruits jaunes aussi, le côté malté du nez est plus discret. Longueur moyenne. Pas d’une grande originalité mais bien fait. Note : 84/100.

Kings County Distillery Bottled in Bond 50% : bourbon gourmand, vanillé, pointe de sucrosité, pas trop épicé ni trop vert alcool bien intégré. Note : 84/100.

Kings County Distillery Barrel Streght 64,1% : plus fermé, moins gourmand, plus marqué solvant, plus long certes, mais trop austère, à regoûter après longue aération. Note : 84/100.

Wild Turkey 101 Proof 50,5% : couleur ambre clair, nez moyennement expressif, sur le bois, les épices, un peu de caramel et de tabac, très légèrement vanillé. Bouche très boisée, épicée, légèrement végétale avec un côté sous-bois (terre, humus) qui me dérange un peu, pas trop sucrée ni vanillée. Bonne longueur, alcool très bien intégré. Note : 81/100. (82,6 whiskybase, 81 Whiskyfun).

Pretty Things - Meadowlark IPA 7% : (60 IBU, houblons Citra, Bravo et Galaxy). Couleur or, mousse bien présente pour une IPA, très beau nez houblonné, sur le citron, le pamplemousse, la résine de pin, et un tout petit peu d'ananas. La bouche est un peu moins intéressante, moins fruitée, surtout sur la fin, l'amertume devient de plus en plus présente. Texture assez sèche. Pas très puissante mais belle ampleur. Finale longue, citronnée, mais manque de fruits, l'amertume devient presque gênante. Peut-être brassée il y a trop longtemps. Dommage, ça partait très bien. Note : 16,5/20. (3,77 sur Ratebeer)

Westland Single Malt Cask n°397 for LMDW 60th Anniv. 54,4% 232bts : couleur or profond, le nez a un petit côté bourbon avec beaucoup d’épices et du bois, mais aussi des notes de cuir, boîte à cigare, tabac, menthol. Bouche assez puissante, sèche, alcool parfaitement intégré, avec des tas d’épices en tout genre, réglisse, cuir, bois, meuble, cire, caramel, menthol, tabac, légère fumée dans le fond, original, mais manquant de fruit à mon goût. Assez bonne longueur, toujours sur les épices. Note : 86/100. (Noté 89 par Serge, 87,9 sur Whiskybase).

Weidenauer Waldviertler Whisky 42% : couleur or, nez très marqué par la colle, vernis, céréales, très chimique. La bouche est un peu alcooleuse est plutôt marquée par les épices et le bois très vert comme un mauvais bourbon. Vraiment pas terrible...

Armorik Double maturation 5ans 42%: (french oak and sherry finish) Whisky assez doux et fruité, avec des fruits qui font assez jeune (pomme, poire, abricot). Beaucoup de céréales aussi. Le sherry se sent un peu par le côté légèrement sucré et caramélisé. Ca se boit plutôt facilement mais la finale est un peu courte. Ca reste prometteur pour un 5ans. Note : 80/100.

Armorik Breizh Whisky 42% : or pâle, nez sur les céréales, caramel, paille, fruits verts, très doux, bouche facile, douce, sucrée, sur les céréales. Assez court. Très simple mais facile à boire. Note : 78/100.

Armorik sherry cask bio 46% : Couleur or, nez simple et gourmand, semble assez jeune et bien marqué par le sherry, céréales, toffee, caramel. Bouche un peu lourde, céréales, caramel, noisette, fruits secs, assez jeune, maquillée par le fût, un peu d'alcool. Finale assez courte. 82/100.

Armorik 2014 Version Française 50% : (40ppm de tourbe. Refill Sherry butt) Couleur or pâle, nez bien tourbé, fumé, cendré, peu marqué par le fût, un peu viandé, joli nez, Bouche grasse, alcool bien intégré, pointe de sucrosité, derrière la tourbe c'est assez simple, mais en tout cas c'est efficace. Fait jeune islay, tourbé, maritime, qui finit sur la cendre. Bien fait sur un profil gros tourbé bien gras. 86/100.