Mon carnet Vin

Darnaud - Crozes Hermitage Les trois chênes 2014 : Robe sombre, un peu de réduction à l’ouverture, il a eu besoin de beaucoup de carafe. Mieux après, sur les fruits noirs, un peu de poivre, mais pas grand-chose d’autre, ni très sauvage ni très gourmand, longueur moyenne, pas convaincu. B-.

Darnaud - Crozes Mise en bouche 2016 : robe sombre, nez un peu poussiéreux, bien syrah sur la violette, les fruits noirs, peu tannique, gouleyant, assez simple, finit court. B.

Darnaud - St Joseph La Dardouille 2016 : couleur noir, nez boisé, vanillé, très fruits noirs, bouche avec une belle matière, mais un peu chaude et boisée. B-.

Emmanuel Darnaud, Crozes-Hermitage "Mise en Bouche" 2017 : couleur presque noire, solaire, fruits noirs, puissant pour une entrée de gamme, tannins fins, presque à attendre. B+.

Emmanuel Darnaud, Crozes-Hermitage « Trois chênes » 2016 : couleur presque noire, nez plus solaire (sols de galets roulés), plus chaud, mûre, cassis. Bouche puissante, mais les tannins restent fins là aussi, une petite acidité dans le fond l'empêche d'être lourd. Bonne longueur. TB-.

Mise en Bouche 2019 : coloré, joli nez assez sauvage, bouche un peu chaude aux tannins encore serrés. B.

Mise en bouche 2022 : très marqué syrah, noble, bouche aux tannins souples, légere en alcool, fraîche, très bon. TB+.

Bérioles (Saint-Pourçain)

Aurence 2022 : (70% chardo) un peu de rondeur, petite vivacité à l’attaque, reste frais car bas en alcool, facile. B+.

Trésaille 2022 : nez assez simple, floral, mûr, bouche avec du peps, basse en alcool pour 2022, sans être très tendu, garde une bonne fraîcheur. TB.

Intrépide 2017 : chardonnay ressorti sur un « vieux » millésime, léger gras, beurré, fruits jaunes, belle tension, pas mal d’amers sur la finale, long, complexe. TB+.

Autochtone 2021 : tressallier, assez simple derrière le précédent, un peu fermé, bouche tendue, florale, un peu austère. TB.

Conservatoire des vieux cépages blancs 2021 Vinifié au Clos de Breuilly cette année : encore marqué par l’élevage barrique, manque un peu d’acidité. B.

Rosé gamay 2021 : vineux et frais à la fois. B+.

Auvernat 2022 sur cuve : a gardé une belle fraîcheur, aérien, presque un peu végétal pour 2022, s’annonce bien. B+.

Terres d’Ocre

Instant T Blanc 2022 : fruité, fleurs blanches, léger, pas une grosse acidité, très facile. B+.

Trésallier 2022 : (œuf béton, jarre grès) pas tout à fait en place, un peu fermé, austère, bonne acidité, le côté nature se sent un peu plus ici. B+.

Champ carré 2020 : (en 400L) très poire, typé chenin, volume, belle acidité, amers en finale. TB+.

Instant T rouge 2022 : (90% grappe entière) très frais, juteux, végétal noble. TB.

Les cailloux 2021 : (grappe entière) aérien, frais, floral, infusé. TB.

Gamay 2022 : (cuve et amphore, grappe entière) très frais, poivré, élégant. TB+.

Jean Wambergue

Initial Tressallier 2022 : (Deuxième millésime. pas de malo en 22) nez simple, floral, bouche intéressante, vive, citronnée, minérale, assez longue. TB.

(Jean Wambergue, IGP Val de Loire-Allier Initial Tressallier 2022 (100% tressallier, à Saulcet) Couleur claire, nez sur le citron, les agrumes, à peine floral. Bouche vive, tendue, traçante, légère en alcool, citronnée, belle acidité qui réveille les papilles, sensation minérale et bonne longueur. Jean a choisi de ne pas faire la malo, peut-être un bon choix en 2022. Parfait pour débuter et mettre en appétit. TB.)

Gamay frière 2021 : nez sur une réduction grillée, bouche légère, fruitée, acidulée, peu de couleur, facile. B+.

(Jean Wambergue : tressallier galtas 24 siple mais frais. 2 âges chardo manque d’acidité. Rouge clos tillard gamay 23 joli fruité, fin, floral, très bon. Point gamay 22 manque de finesse. St Pourçain rouge 24 compliqué en l’état.)

Domaine de La Fontaine

Cour du Lion Tressallier 2022 : (premier millésime) un nez banane, pêche, attaque vive, reste assez simple, facile. B.

(le même plus tard, moins banane, amers marqués en finale. B+.

Gamay/pinot 2022 : léger, clair, limite sous-maturité, acidité haute, manque de gourmandise. B.

Clos de Breuilly

Barnabooth rouge 2021 : (50% gamay, pinot en jarres et fûts) très bourguignon, élevage fût encore un peu marqué caramel, moderne, facile, loin du côté nature des 2020, frais, soyeux. TB.

Les rocs 2021 : (gamay en fûts d’un vin) plus noir, plus de sucrosité, pas trop d’alcool sur ce millésime, rond, élevage caramel, épices, moderne, aussi, mais soyeux, bien fait. TB.

Cerf-Volant rouge 2022 : négoce, léger, un peu maigre, végétal. B.

St Pourçain rouge 2020 : (sans sulfites, 70% gamay) semble moins alcooleux et plus fin qu’il y a un an, pinote plus, de mieux en mieux. TB.

Bulles 100% gamay : (16mois lattes, zéro dosage) un peu vineux et austère mais bien fait. B+.

Cerf-volant chardonnay 2021 : très simple, léger B.

Cerf-volant blanc 2022 : négoce, banane. B-.

Barnabooth 2020 : (70% chardo en 400L) très boisé vanillé gras beurré. Joli fond. B+.

Grosbot Barbara

Vin d’Alon 2022 : très frais, fruité, garde une belle acidité pour 2022. TB.

Prince 2021 : encore marqué par l’élevage bois, gras, beurré, joli fond, à attendre. TB.

Ferneaux 2022 : encore un peu jeune, serré, à attendre. B.

Florent Thinon (Côte roannaise) 

Le crozet chenin 2022 : mou. B-.

Rosé 2022 : un peu de sucrosité, gourmand. B+.

Le rouge 2022 : léger, croquant, gourmand, facile. B+. Regouté plus tard, foncé en couleur, nez assez mûr, bouche plus fine. B+.

Mayençat 2023 : un peu de réduction an nez, jolie bouche, fraîche, juteuse, juste ce qu'il faut de mâche, salivante, joli fond. TB.

Sérol

Cabochard rosé : TB.

Viognier 2022 : aromatique viognier lassante au nez, bouche pas si mal quelques amers en finale. B.

Chenin 2022 sur cuve : encore beaucoup de gaz, à voir dans quelques semaines.

Eclat de granite 2022 : frais, fruité, pointe végétal noble. TB.

Incorruptible 2022 : carbo sans sulfites, propre, frais, floral, pas marqué amylique. TB.

Blondins 2022 sur cuves : aérien. TB+.

Oudan 2022 sur cuves (plus solaire) : plus large. TB+.

Millerands 2022 sur cuves (plus haut en altitude 500m) : plus serré. TB.

Perdrizière 2022 sur cuves (sols plus froids, 400m altitude) : plus tendu. TB+.

Chez Muron 21 (millerands en amphore) : poivré, frais, un peu réducteur. TB.

Chez Coste 21 (perdriziere en amphore) : plus serré, plus d’allonge, plus salin. TB+.

Turbullent : belle bulle, 9gr SR cette année. TB.

Domaine des Pothiers

Aris chardonnay 2022 : chardo floral, anisé, vif en attaque, trop aromatique pour moi.

Fou de chêne 2021 : chardonnay très boisé, joli fond avec une bonne acidité, à voir dans le temps.

En paradis 2021 : jeunes vignes de riesling (plantées en 2019 ?) très gentiane, un peu tannique-lies, amers, original, intéressant.

Hors piste 2021 : pinot gris très toasté.

Colline en flamme 2022 : négoce, gamay léger, juteux, bien fait. B+

Domaine 2022 : gamay juteux, poivré, avec plus de fond. TB+.

La chapelle 2021 : (cuves bois) très épicé, salé, long. TB.

Clos du puy 2021 : (granit rose, foudres) réduit grillé, bof.

Intégrale 2021 : (500L) un peu boisé, tendu derrière. B+.

Diogène : même parcelle en amphore, un peu réduit, serré.

Les grenettes : (négrette) noir, épicé, confituré à l’attaque, B+.

Eclipse : bulle rosé met ancestrale, sucré, facile. B.

(Domaine des Pothiers *** - Côte Roannaise "L'intégrale" 2009 : (100% gamay saint romain) couleur grenat clair, nez encore bien fruité (fruits rouges et cassis), boisé totalement fondu. Bonne matière en bouche avec des tannins peu perceptibles, du fruit, beaucoup de poivre, un léger manque d'acidité et de vivacité. Finale de longueur moyenne, poivrée. Note : 15/20.)

Retour aux sources

Les Ys chardonnay 2022 : fruité mûr, pêche, gourmand, un peu sucré. B+.

Le vignoble rouge 2022 : gamay sérieux, avec un peu de tannins, volume, reste frais. TB.

Pierre à bois 2022 : plus haut en altitude, egrappé aussi, très poivré. B+.

(Côte Roannaise "Le Partage" 2016 : (100% gamay) Robe claire légèrement violine, nez classique du gamay avec de beaux fruits rouges croquants, de la cerise. Bouche légère, fruitée, un peu trop acide en l'état, mais fraîche avec une bonne matière. B.

Le Partage 2017 : moins d'acidité que le 2016, il a juste ce qu'il faut, fruité encore plus croquant, très gouleyant, un cran au-dessus. TB-.

Louis Robin 2015 : (100% gamay) plus marqué fruits rouges que le partage, tire sur le pinot, à peine balsamique avec une pointe chimique en finale. B-.

Le retour aux sources ** - Mimi Robin 2015 : (chardonnay, pinot gris) Or pâle, nez très floral, quelques fruits jaunes, bouche grasse, florale mais molle manquant d'acidité et de longueur du coup. B-.)

Verdier-Logel (Côtes du Forez)

Les gourmets 2022 : gamay facile, juteux, bien fait. B+.

La volcanique 2022 : plus serré.

Recinet 2022 sur cuve : du gaz, à regoûter

Poycelan 2022 : idem

Syrah 2022 : pas propre.

Côt à côt 2020 : fruits noirs, pas trop serré, intéressant. TB.

Petite vertu viognier 2022 : reste assez frais pour viognier. B+.

Pierrelune pinot gris 2022  trop aromatique.

Gewurz 2022 : sec, pas trop aromatique pour un gewurz.

Chemins de l’arkose (Côtes d’Auvergne)

Le clos 2022 : réduit, compliqué en l’état, mais à voir dans quelques semaines. B-.

Arkose 2021 : beau jus, avec du fond, frais, encore un peu serré, belle longueur. TB.

Royet

Héritage du volcan 2022 : seré, simple. B.

Benoit Montel

GPS 2022 : (gamay, pinot, syrah) croquant, bien poivré, tannins fins. TB.

Bourrassol blanc 2022 : un peu mou, anisé, floral. B.

A l’endroit a l’envers 2022 : (assemblage) un peu plus exotique, gourmand. B+.

Abbonnat

Boudes 2022 : rustique, simple. B-.

Charmensat

Terres d’ocre 2022 : (50% gamay + pn) assez maigre et serré.

Prélude 2021 (pinot noir, calcaires) : bon, frais, végétal, peu sulfité, propre. B+.

Pi not noir 2021 : très boisé.

G. Persilier

Gergovia blanc 2022 : (version cuve) pas très propre.

Gergovia blanc 2021 (version fût) : très boisé

Esus vin orange : souris

Vercingétorix rouge 2022 : léger, fruité, B.

Celtil 2022 : serré.

Taran 2022 : syrah, poivré, fruits noirs, bien fait. B+.

Bérioles - Brut Nature Trésallier 2020 : toujours une belle bulle d'apéro, fruitée, bulle fine, pas forcément une grosse acidité sur ce millésime, très facile à boire, parfait pour commencer. TB.

Benoit Lahaye - Brut nature Champagne grand cru : très porté pomme blette, oxydation ménagée, assez austère, vineux, (dégordement d'il y a assez longtemps je pense), pas la meilleure bouteille goûtée chez ce producteur et cette cuvée. B+.

Les Trois Petiotes Le grand méchant loup 2011 : Très joli Bordeaux, plutôt porté fruits rouges, tannins fins, sur le fruit, assez long en plus, encore jeune. TB.

Les Trois Petiotes 2012 : plus végétal, un peu plus concentré et austère, avec des tannnins un peu plus serrés. Belle complexité ceci dit. B+.

Gombaude Guillot -  Pom N' Roll 2010 : assez proche, un peu moins végétal, mais là aussi finale aux tannins un peu serrés. B+.

Château La Dominque - St Emilion 1989 : couleur sombre début d'évolution, nez fruits noirs, cassis, confituré, début sous-bois, tabac. Bouche très suave, toute en rondeur, petite sucrosité, gourmande, manque un poil d'acidité en finale pour le relancer, mais complexe et beaucoup de plaisir. TB+.

Château Le Puy Barthélémy 2003 : Couleur rubis très claire et tuilée, nez de fruits rouges, fraise sucrée, pivoine, sous-bois, très "bourguignon" finalement, bouche avec un beau volume, suave, toute en fruit, alcool assez bas (12%), très belle acidité, beaucoup de fond, à la fois largeur, longueur, profondeur, encore jeune, mais déjà complexité avec un début de tertiaire, très long, gourmand et frais à la fois. Bu à l'aveugle, le graal des Gouttes de Dieu est en effet à la hauteur du mythe. Exceptionnel.

Klinec Medana - Jakot 2007 : (vin orange, Slovénie) un nez un peu réduit, scotch, pas très avenant, très belle bouche encore fruitée, punchy, tannins fins, volume et longueur. TB-.

Doisy Daene 1989 : couleur bien ambrée, nez un pu alcooleux, classique, safran, miel, abricot. Bouche mieux que le nez, fine, ayant mangé une partie de ses sucres, manque une petite touche d'acidité par rapport aux meilleurs millésimes du domaine. TB.

Yquem 1997 : Couleur or profond, nez encore jeune, miellé, fruits jaunes, abricot, safran, cire, miel d'acacia... Bouche à la fois plus sucrée et plus acide, belle liqueur, bien concentré, intense et toujours frais à la fois, très long, déjà excellent et encore à l'aube de sa vie. Très beau Yquem. On a vraiment été gâté ce soir-là. TB++.

 Visite des vignes (été 2024)

La Boudeuse, pinots noirs plantés en 1993 (+ un bout en 2003) à 4500-5000 pieds/ha, des sélections de Bourgogne sur porte-greffes 5C et 161-49. La seule qui a plutôt bien résisté au gel de 2024, malheureusement touchée en partie par le mildiou malgré les traitements. Ici aussi taille physiologique guyot-poussard (l'idéal c'est 5 rameaux, 12 grappes, 35hL/ha). Parcelle en haut de coteau qui culmine à 550m d'altitude. 

Comme sur l'ensemble de Chalus les sols sont argilo-calcaires avec du basalte, ce sont les proportions qui changent légèrement d'une parcelle à l'autre, avec parfois un peu de sable aussi.

Début de véraison août 2024 dans La Boudeuse

 A gauche du chemin les pinots de La Boudeuse, à droite les pinots des Chirouzes. Sols assez proches. Exposition qui tourne vers le Sud sur les Chirouzes (= roches volcaniques), plus solaire et toutes petites grappes millerandées comme on rencontre parfois en Bourgogne.

Les pinots noirs des Chirouzes. Sur l'ensemble du domaine les vignes sont magnifiques : palissées hautes et tressées, travail sur les couverts végétaux (avoine surtout), dans l'idéal plus de labour dans les années à venir, pulvérisation de lait de chèvre pour mieux "coller" la bouillie bordelaise.

Après être passé devant Les Suquets (= pieds de vignes ?), tout en bas du coteau Est où les sols contiennent un peu plus d'argiles rouges, puis des gamays de La Condamine (terre du Seigneur, du château de Chalus probablement. Gamay d'Auvergne et Beaujolais 1963 et 1998) à mi-coteau où tout a gelé, voilà les vignes de Chalenta en haut de coteau. Les 10 rangs de chardo muscaté sont tout à gauche de la parcelle.

Plantations de chardonnay et aligoté, plein Est. Les sols sont un peu plus sableux et plus calcaires. A droite les plantations de syrah. Entre les deux un peu d'espace pour un projet de plantations d'arbres, de végétaux voire peut-être quelques animaux... 

Les nouvelles plantations de syrah. Achat des meilleures sélections massales chez Lilian Bérillon. Densité à 6000 pieds/ha. Greffage à l'anglaise (une sorte de Z à l'envers) sur porte-greffes paulsen, fercal et 140 ruggieri. Premier millésime en 2025 si tout va bien...

A la Cave - sur fûts (embouteillage pour début 2025)

Tous les 2023 seront embouteillés avec la nouvelle embouteilleuse partagée (avec Bastien Migeon, Lisa et Paul...), avec inertage à l'azote, sans sulfites ajoutés. Bouchons garantis sans TCA sur toutes les cuvées domaine. Analyses en labo tous les mois.

Chalenta 2023 : goûté sur 2 fûts différents, il reste quelques sucres à finir sur l'un. Chardonnay mûr avec des notes de fruits exotiques, une bouche dense, avec une petite volatile sur l'un des fûts qui lui fait du bien, intégrée à l'ensemble, apporte du peps et une sensation d'allonge. L'élevage reste discret à chaque fois. Les finales sont énergiques claquantes, ne saturent jamais le palais.

Suquets 2023 : (élevage plus long que l'an passé donc) Un chardonnay plus citronné (sols plus riches en argiles rouges), moins de volume, un peu plus austère, plus sur la tension que le précédent. Un autre style, très bon aussi.

Sables de grès 2023 : (méthode différente cette année, seulement 1 mois de macération en jarre mais grappes entières) Un nez orange, plantes amères, moins muscaté, moins aromatique, plus subtil que l'an dernier. Une bouche moins tannique, plus suave, là aussi moins muscaté, mais qui allonge bien. Très prometteur.

Chirouzes 2023 : goûté sur 2 fûts différents, un pinot plus coloré que l'an passé, plus puissant, plus dense (on reste sur du 13-13,5% vs environ 11,5-12% l'an passé, pH bas autour des 3,4 qui lui donne une belle acidité, c'est équilibré, grain de tannins très fin, un pinot plus sérieux que l'an dernier, qui sera probablement moins gourmand au départ mais qui ira loin. Comme tous les vins précédents, parfaitement propre, aucune déviance ni problème bactérien sur ce millésime solaire.

(Pas de condamine en 2023. Pas de Boudeuse)

En bouteille, finalement mise un peu plus tôt, avec juste une pointe de SO2 à la mise.

Suquets 2023 : robe colorée, très beau nez citron confit, fruits mûrs, presque exotiques. Bouche avec beaucoup de peps, très énergique, surtout pour 2023, tout étant mûr et avec une belle matière, 3gr de SR qui donnent une super gourmandise en plus, finale très salivante. Superbe en l'état. TB++.

Chalenta 2023 : robe colorée aussi, nez un peu plus fermée mais dans le même esprit, la bouche est elle plutôt dans les 2 gr de SR, il y a une belle acidité aussi, du peps, mais un peu plus de volume et de largeur, c'est salivant aussi, très joli, juste à peine moins percutant ce jour-là. TB+.

Quelques mois plus tard, Chalenta 2023 en pleine forme, énergique, gourmand, largeur et longueur, superbe. TB++.

Chirouzes pinot noir 2023 : coloré, sombre, nez mûr, fruits rouges et noirs, épicé. La bouche est finalement assez fraîche, pas trop riche, les tannins se sont déjà bien affinés, joli aussi, mais il va demander quelques mois supplémentaires pour bien se mettre en place. Très belle gamme sur ces 2023 malheureusement pas assez nombreux en quantité...

En bouteille - Vins de négoce avec une étiquette différente, mis en bouteille en juillet 2024

Moitié route 2023 : (gamay de la condamine, pinot de la boudeuse et pinot de Bourgogne. Environ moitié gamay moitié pinot au final. Tout en grappe entière) Un vin coloré, nez plutôt marqué par le gamay, fruits noirs. Bouche gourmande, ronde, facile, avec une petite sucrosité, sudiste sur ce millésime. Pas très complexe mais c'est bon, sans défauts. Objectif atteint.

Bariolage 2023 : (chardonnay et aligoté de Bourgogne + 20% chardonnay muscaté) Un nez aromatique, exotique, papaye, goyave, beurre. Bouche qui est en fait légère en alcool, qui a gardé de la fraîcheur, une bonne acidité, qui finit sur le peps de l'aligoté et donne envie d'y retourner. Parfaitement propre là aussi.

2024 : 90% de perte à cause du gel ! Trois cuvées de négoce sont sorties en mai 2025 :

Bariolage blanc 2024 : (80% aligoté de Bourgogne + 20% chardonnay muscaté d'Auvergne. 7 mois en fûts de 350L) Un nez aromatique marqué par le muscaté, la bouche est moins aromatique, plus marquée par l'aligoté, très bel équilibre entre rondeur et tension, belle texture à l'attaque apportée par l'élevage, finale qui reste traçante et salivante. TB

La Pigné 2024 : (80% gamay + 20% chardonnay muscaté. Raisins du domaine de Gergovie en Auvergne. 7 mois en amphore de grès) Un rouge très clair, plein de fruit, très pivoine, à peine bonbon au nez sans aller trop loin, bouche en rondeur, légère, peu tannique, pas très longue, mais très facile à boire, gourmand et très efficace. TB

Moitié route 2024 : (50% syrah, 25% cinsault du Larzac + 25% chardonay muscaté d'Auvergne. 7 mois fûts de 350L) Un vin sombre, au nez marqué par la syrah, lardé, floral, très légère touche muscatée dans le fond. Bouche marquée par la syrah aussi, avec beaucoup de fraîcheur, de l'allonge, un profil vertical, très long et salivant, umami. Moins en gourmandise immédiate que la Pigné, mais plus de profondeur et de potentiel de garde, même s'il est déjà excellent aujourd'hui. TB+.

Visite au domaine en 2023

Sur fût

chardonnay numéro 1 : goûté sur deux fûts différents, l'un un peu plus marqué, très beau jus, propre, précis, énergique, pas trop gras, finale longue, saline. Très prometteur.

chardonnay numéro 2 : un peu plus aromatique, un peu plus dense, garde du pep's pour 2022.

pinot noir numéro 1 : pinot noir sérieux, coloré, belle matière, des tannins encore présents, beaucoup de fond et de fraîcheur, pas du tout confit pour un 2022. Pour la garde. Prometteur.

pinot noir numéro 2 : un pinot plus sur la finesse, frais, élégant, juteux, précis, très bourguignon pour celui-ci, sans manquer de longueur. Très prometteur aussi.

gamay : dans une phase assez réduit, compliqué à goûter ce jour-là, il faudra repasser un autre jour.

sur amphore en grès

chardonnay muscaté en vin orange : (seul vin éraflé) bien maîtrisé, propre, précis, pas trop tannique pour une macération longue, juste moins mon style.

En bouteille, peu après la mise :

Les Bariolés - Les Suquets chardonnay 2022 : couleur paille, nez encore un peu levure/ferment, fruits blancs, fleurs blanches, très léger beurré. Bouche qui attaque avec un léger gras, belle texture, sans être boisée, bonne acidité aussi à l’attaque, frais et digeste, peu d’alcool pour un 2022. Fin de bouche un peu plus en rondeur, qui manque un peu d’allonge pour chipoter. Aromatique un peu plus fleurs blanches, fenouil, amande. Longueur moyenne. Nature mais propre, pas de gaz. Pas regoûté le lendemain (y en avait plus…). Belle entrée en matière pour le premier blanc du premier millésime. TB.

Terres Bariolées, Côtes d’Auvergne Les Suquets 2022 (100% chardonnay, à Chalus) : couleur or pâle un peu trouble, nez un peu fermentaire, levure, poire, agrumes. La bouche est assez simple, manquant un peu d’énergie et de tension sur ce millésime solaire dans le Puy-de-Dôme. Un vin qui se goûtait mieux il y a 6 mois finalement. B.

Les Bariolés - La boudeuse pinot noir 2022 : couleur rubis, nez avec une petite touche volatile/acétique (surtout après aération), sur la cerise aigre, noyau de cerise, floral, simple mais élégant. Bouche légère, fruitée, sur la cerise aussi, petits tannins qui donnent de l’allonge, avec une bonne acidité bien intégré, très frais et très digeste, tout en restant relativement simple, on y retourne facilement. Pas de gaz, pas de défauts le jour de l’ouverture. Le lendemain le fond de bouteille pour le test commençait à prendre un peu de souris. Belle entrée en matière pour un premier rouge, premier millésime. B+.

 Les Bariolés - Frizzette pet nat rosé : (chardo, gamay, 2022) souris dès l'ouverture.

Terres bariolées, Vin de France Sables de grès 2022 (100% chardonnay muscaté en macération, à Chalus) Couleur entre ambre et orange, plutôt limpide (sauf le fond de bouteille). Joli nez, exubérant, légèrement marqué par la rose, mais aussi, abricot, pêche, miel, semble proche d’un beau nez de liquoreux. La bouche est bien sûr sèche, sur des arômes de fruits secs et de fruits confits, de la rose, quelques tannins et quelques amers mais très fins pour ce vin orange qui reste accessible, complexe, avec beaucoup de peps. Par rapport au chardonnay de la semaine précédente qui manquait un peu de tension on voit là tout l’intérêt de la macération : aller chercher l’équilibre sur les amers et les tannins pour compenser le manque d’acidité. C’est réussi ! Bien sûr c’était un OVNI pour beaucoup ce soir-là, il a donc divisé l’assemblée. TB.

Terres Bariolées (Jus'vénil 2024)

Chalenta 2022 : (chardo, versant est de chalus) combine un joli gras avec une belle tension, frais pour 2022, plus d'épaisseur que suquets. Petite souris en finale ce jour-là alors qu'il n'y en avait pas les semaines précédentes.

Sable de grès 2022 : (chardonnay muscaté, en macération) belle couleur orangée, joli nez pas trop aromatique pour un muscaté, même si la macération est poussée le grain de tannin reste élégant, joli vin de gastronomie.

Condamine 2022 : (gamay) pas de souris contrairement aux semaines précédentes, servi froid, un peu serré.

Primeur rouge 2024 : léger, fruité, on sent le côté frais de 2024. B.

Chirouze 2022 : (pinot noir) pinot juteux, élégant, frais, long. TB+.

Terres Bariolées (salon Nouvel Ordre)

Nouvelle dégustation, rapide cette fois-ci, des vins de Claire et Edo. Chalenta chardonnay 2022 s'est bien mis en place, gros volume, garde de la fraîcheur aromatique très porté amande. Le pet nat rosé Frizzette 2022 est moins marqué souris qu'il y a 6 mois. En rouge La Condamine gamay 2022 est un peu serré et légèrement réducteur en ce moment. Superbe rouge Chirouzes pinot noir 2022, prélevé fond de cuve ici, pinot infusé, juteux très élégant, bombe de fruit et de fleur mais avec du fond et de la tension, sans être maigre. Délicieux.

 2 soirées Gevrey-Chambertin

Edouard Confuron, Gevrey Les Seuvrées 2021 : couleur claire, nez éclatant de jeune pinot (esprit sur fût), floral, petits fruits rouges, acidulé, jus de fruit, quand même du fond, une allonge minérale, très prometteur. TB+.

Duroché,  Gevrey 1er cru Lavaux St Jacques 2018 : couleur claire, nez un peu évolué à l'ouverture de la bouteille, le soir étonnamment réduit, animal, Mieux en bouche, juteuse, toute en allonge, pure, acidulée, longue, prometteur, mais à attendre (et carafer). Probablement pas sous son meilleur jour ce soir-là. TB.

Duroché, Gevrey Le Clos 2018 : même chose que Lavaux, encore plus de gaz à l'ouverture, gros carafage. Du fond, esprit nature. A attendre. TB.

Claude Dugat, Gevrey-Chambertin La Marie 2019 : couleur assez sombre, nez fruits noirs, cassis, cuir, bouche avec un beau volume, du fond, tannins encore un peu présents, jeune, style taillé pour la garde, bon potentiel. TB.

Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2019 : nez assez cassis, mûre et vanillé, bouche ronde, facile. TB-.

Henri Magnien, Gevrey 1er cru Estournelles St Jacques 2020 : couleur sombre, nez fruits noirs, sans sucrosité, élevage déjà bien intégré. Bouche avec du volume, égrappé probablement, fruits noirs, encore jeune, bonne acidité dans le fond, assez long, mais clairement à attendre, style assez civilisé, propre tout de même. TB.

JL Trapet, Gevrey-Chambertin Ostrea 2019 : (En Dérée, Champerrier…) Clair en couleur, nez éclatant de fruits rouges et pivoine, bouche en dentelle, fraîche, peu tannique, en allonge, longue, pure. TB++.

René Bouvier, Gevrey Racines du Temps 2018 (Pince-Vin et Le Créot) : toujours dans le nouveau style du domaine, très grappe entière, un peu de couleur, tannins très fins, juteux, éclatant, épicé, ronce, infusé, long. TB++.

René Bouvier, Gevrey 1er cru Combe aux moines 2018 : aromatique proche, très grappe, ronce, épices, bouche avec plus de volume, plus de mâche, plus de tension, moins de sucrosité aussi, à attendre un peu, mais quelle classe déjà. TB++.

Berthaut-Gerbet, Gevrey 1^er cru Cazetiers 2018 : couleur sombre, style du domaine identifiable, MPF, fruits noirs, gourmand, un peu d'élevage, bouche en rondeur, suave. TB.

Ponsot, Gevrey-Chambertin Cuvée de l’abeille 2007 : (les epointures) Couleur presque marron clair, nez giboyeux, cuir, kirsch. Bouche toute en tension, pas gros volume, mais surtout marquée viande fumée, salée, plus jeune que le nez, énergique, très longue, acidulée et salée en finale, fait claquer le palais. TB++.

Lucien Boillot, Gevrey-Chambertin 1^er cru Les Corbeaux 2013 : encore assez jeune, nez marqué orangette, pinot légèrement épicé, tannins fins pour le domaine, mais pas grand fond, court, simple. B.

François Feuillet, Charmes-Chambertin Grand cru 2017 : couleur sombre, nez fruits noirs, épices, grappe entière, encore un peu d'élevage, bouche mûre, concentrée, puissante, encore jeune, tannins lisses, un peu vanillée, longue, mais à attendre encore. TB.

Jérôme Castagnier, Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2012 : nez classique de pinot évolué, sous-bois, noyau de cerise, bouche avec un beau volume mais peu de fond, une finale de longueur moyenne. B+.

Dugat-Py, Gevrey Coeur de Roy 2002 : couleur sombre, trouble, un peu évoluée, nez fruits noirs, cuir, sous-bois, noble, racé. Bouche encore jeune, avec de l'énergie, des tannins encore présents, jeune, tendue, racée. TB+.

Casa de Mouraz a été créé en 2000 dans la région de Dao par Antonio Lopes Ribeiro et sa femme Sara. Travail bio et biodynamie sur 25 ha avec les cépages typiques de la région : Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Água-Santa ou Baga (dans les rouges), Encruzado, Malvasia-Fina, Bical et Cerceal (blancs). En 2006 il crée la gamme ALR dans le Douro, l'Alentejo et le Vinho verde avec un suivi des vignes bio et bioD tout au long de l'année.

Antonio Lopes Ribeiro - Maresia Vinho Verde : (non millésime, le numéro de lot indique 2020. Cépages Vinhao ou souzao, loureiro, borracal ou caino. Sols granit et sable. Elevage cuves) Couleur très claire, rose pelure d'oignon, comme un poulsard léger, nez assez timide un peu de groseille, grenadine, végétal. Très belle bouche, proche d'un vin blanc, sur les agrumes, tendue, fraîche, légère en alcool, finale de bonne longueur, acidulée, salivante, me rappelle un beau chenin ! Un vin déboussolant, mais très intéressant. TB.

Anselmo Mendes *** - Vinho Verde Muros Antigos Escolha 2017 : (alvarinho, loureiro, avesso) couleur dorée, nez très exotique, miellé, presque un nez de liquoreux, mûr, rappelle une Marestel par exemple, déjà un peu évolué. Bouche avec un beau fruité, exotique, mûr, peu d'alcool (12,5%), beau volume, ce qu'il faut d'acdité pour ne pas être lourd, déjà évoluée. Juste la finale est un peu courte et manque un peu de relance, mais bon rapport q/p (6€). TB-.

Né en 1983, ancien stagiaire chez Anselmo Mendes (vinho verde) et en Australie, Marcio Lopes s'est installé en 2010. Il a créé les "marques" Pequenos Rebentos (Pettes sources) dans le Vinho Verde, Proibido dans le Douro, Pombal dans le Douro, Telegrafo en Ribeira Sacra (Galice espagnole). Marcio Lopes est un winemaker explorateur, cherchant les vieux cépages, les terroirs oubliés à l'instar d'un Maçanita par exemple. Travail demandé sans herbicides ni pesticides, doses modérées de soufre.

Marcio Lopes - Douro Proibido Clarete rouge 2021 : (Tinta da Barca, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Rufete et autres, sur granit. 12%) Couleur rose foncé, nez classique de rosé un peu macéré, fraise, grenadine, framboise. Bouche simple, assez quelconque finalement, qui manque un peu de peps et de fond. B.

 Marcio Lopes - Douro Proibido A Capela 2020 : (parcelle du haut-douro à 400m d'altitude, sur schistes, complantée avec 90% de vieux cépages rouges autochtones et 10% cépages blancs. Egrappé. Elevage 10mois fûts.  12% vol. pH 3,6. Acidité 5,1 gr/L. SR 0,6gr/L. SO2 libre 15mg/L)   Couleur rubis foncé contours violacés brillants. Nez de cerise rouge, framboise, mûre, encore un petit côté "primeur", pas d'élevage, assez simple. Bouche assez simple aussi, fruitée, basse en alcool, légèrement végétale, manque un peu de "gourmandise", pas un gros volume mais a le mérite d'être fraîche. Finale de longueur moyenne, fruitée, végétale, enfin quelques petits tannins qui aparaissent mais qui semblent un peu verts. B.

Marcio Lopes - Rabigato Douro blanc 2021 : (cépage rabigato, élevage cuve) 13% d alcool, bonne acidité, fins amers, équilibre un peu nordiste voire furmint, pas gros volume pas d'élevage, floral et un côté gourmand pêche abricot + agrumes sans être exubérant ni trop aromatique. TB-.

 Marcio Lopes, Vinho verde Pequenos rebentos Selvagem 2020 : (Winemaker qui a débuté en 2010, se considérant plutôt comme un explorateur à la recherche des cépages et terroirs oubliés du nord du Portugal et de la Galice. Cépage 100% azal, vigne sauvage qui grimpe le long des arbres, plantée en 1932 à Amarante proche de la rivière Tamega. Sols de granit. Egrappé, fermenté 30jours en amphore puis élevé 9mois en fûts non neufs avec les lies)  Couleur à peine orangée, nez d'agrumes, un peu de cire, puis des notes de melon qui font penser à une légère macération. La bouche est vive, toute en fraîcheur, basse en alcool (12%), très digeste, fruitée, acidulée, ça manque juste un peu de corps. La longueur est moyenne, mais le côté frais, salivant avec quelques amers donne envie d'y retourner. TB.

 Alberto Orte est à la fois viticulteur, oenologue, winemaker, distributeur... Il est le co-fondateur d'Olé & Obrigado (société d'import aux USA), puis il s'occupe désormais de la Bodega Poniente (xeres), d'Escalada do Sil (Galice), La Antigua (Rioja), Vinos Atlanticos... Il est passionné par les vieilles vignes, les vieux cépages, les terroirs d'altitude et les vieux vignobles qu'il cherche à faire renaître. Son travail est toujours orienté bio, biodynamie, avec respect des terroirs.

Escalada do Sil - Valdeorras rouge 2019 : (60% merenzao ou trousseau, 30% mencia, 10% garnacha tintorera ou alicante bouschet) Couleur rubis, nez à la fois floral, pivoine (un peu de grappe entière), ronce, et beaucoup de fruits rouges. Aussi quelque chose de plus noir (le côté teinturier de l'alicante ?). Avec l'ouverture, épices, poivre, un peu fumé. La bouche est fruitée, pure, pas de bois, ronde, peu de tannins, alcool bas (12,5%), facile à boire, semble plutôt simple le premier jour manquant presque d'un peu de fond. Mieux le lendemain, plus complexe, plus épicée, plus de caractère. Longeur moyenne. Un vin très intéressant, qui semble encore un peu jeune pour tout dévoiler. TB.

 Alberto Orte Escalada do sil - Valdeorras 2020 : couleur claire, nez à la fois très très poivré, et fruits rouges, pivoine, bouche élégante, juteuse, épicée, quand même du caractère et du volume et de la longueur. TB+.

2021 : typé grenache ou sciaccarellu, moins poivré, petite sucrosité, gourmand. TB.

Alberto Orte - A Portela Valdeorras 2016 : réduit à l'ouverture, parfait le soir, nez plutôt typé syrah, violette, poivre, bouche très élégante et fine, très pot-pourri, esprit pinot un peu. Pas forcément une grosse longueur, mais beaucoup de finesse et de fraîcheur. TB.

Alberto Orte Bodegas Poniente (Andalousie), DO Jerez Palo Cortado VORS : winemaker, explorateur et spécialiste des vieux cépages travaillant en Andalousie, Galice… 100% palomino fino du vignoble bio d’El Ajibe, solera de 30ans de moyenne. Elevage sous voile puis oxydatif ensuite.      Couleur ambre foncé, nez plus oxydatif, noix, fruits secs, café, bouche qui a gardé un peu de fruit, mélange subtil d’oxydatif et de fruits encore frais, c’est plutôt sur l’élégance pour un palo cortado. Mais il garde surtout une ampleur exceptionnelle avec ses 21% d’alcool et son acidité énorme, une longueur interminable. Exceptionnel.

Alsace Digitasting n°2

- Cette année les échantillons se goûtaient très bien, même les rouges. Conditions excellentes.

- Un joli millésime 2021 tout en fraîcheur et en tension, sans trop manquer de volume. Confirmation que les 2019 sont excellents. 2020 et 2018 semblent plus solaires, manquent parfois d'un peu d'acidité, 2022 sera probablement très solaire aussi.

- Beaucoup de vins peu sulfités (juste à la mise autour de 30mg) mais globalement très propres.

- Aucun riesling pétrole quasiment. Tous évitent et le présentent comme le signe d'un coup de chaud (sans parler du pétrole sur l'évolution) qu'ils ont brillamment évité.

- Beaucoup de vins blancs pressés grappe entière longuement (9à12h parfois), puis élevés sur lies, malo faite, gardent quand même des bons taux d'acide tartrique. Beaucoup d'aromatiques de lies, de brioche, plus que citron vert et co.... Peu de choses proches des Donnhoff et autre allemands.

Masterclass So Trendy

Schoffit AOC ALSACE RIESLING 2020 LIEU-DIT HARTH : nez qui muscate à fond, bouche à peine moins mais c’est très lourd. Moyen.

Schlumberger AOC ALSACE GRAND CRU KITTERLE RIESLING 2017 : nez déjà un peu évolué, pétrole, noisette, fruits blancs un peu sucrés. Bouche bien sèche, assez noble mais qui manque un peu d’intensité et de volume mais on y retourne facilement. TB-.

Hurst AOC ALSACE GEWURZTRAMINER 2020 VIEILLES VIGNES : gewurz très variétal, sucré, lourd. Moyen.

Cave de Ribeauvillé AOC ALSACE PINOT NOIR 2019 RODERN : clair en couleur, épicé, pas un gros volume, simple, finale assez courte avec des tannins qui serrent un peu maintenant. B.

Domaine Mann Vignoble des 3 Terres (granit, grès, calcaire)

AOC ALSACE RIESLING 2021 HAPPY LEMON : (granit, grès, 2 parcelles) très citron, un peu volatile. Sur le peps. Simple, frais. B.

AOC ALSACE GRAND CRU PFERSIGBERG RIESLING 2019 : (calcaire, pressurage long grappe entière, sulfitage juste à la mise) calcaire, fumé, large en attaque, solaire, mûr, avec une belle acidité, puissant, bien équilibré. TB.

AOC ALSACE GRAND CRU EICHBERG PINOT GRIS 2018 : (grès surtout. Cuves inox) Très citron, volatile, sec, un peu brioche. Alcool assez haut mais bien équilibré avec volume, acidité. TB.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2020 CHEMIN DU SOLEIL : (grappe entière, infusion. En fût. Sur Eguisheim) Coloré, plutôt tendu, fruits noirs, un peu de tannins. Pas haut en alcool. Elevage bien intégré. Beau potentiel de garde, à la fois sérieux et juteux. TB+.

(Vins du domaine goûtés sur le salon des Grands Liquoreux du monde :

Gewurz Eichberg VT 2011 : un gewurz minéral, pas trop variétal, acidité plutôt basse mais peu de sucres. TB.

Pinot gris lieu-dit Letzenberg SGN 2009 : (227gr, sols calcaires) Très fruits exotiques, encore tout jeune, belle acidité, facile à boire. TB+.)

Domaine Barmes-Buecher (biodynamie)

AOC ALSACE RIESLING 2021 CLOS SAND : (granit decomposé en sable. Pressurage 15h grappe entière, 11 mois foudres sur lies, malo faite, débourbage très léger) Très beau riesling, pas du tout pétrole, très citronné, minéral, sur la tension, long, salin. TB+.

AOC ALSACE PINOT BLANC 2021 ROSENBERG : (argilo calcaire. Elevage demi-muids 600L sur lies 11 mois, de plus de 20ans) Nez floral, gras beurré à l’attaque, puis se retend, grosse acidité en milieu de bouche, salin, amers presque tannique qui allongent la finale. TB+.

AOC ALSACE PINOT GRIS 2021 ROSENBERG : (10 mois 228 L très vieilles. A peine plus de tartrique que pinot blanc !) Nez beurré, encore un peu d’élevage. Bouche assez ronde, grasse, beurrée, épicée, pour la table, qui se retend à peine en finale, manque un peu d’acidité mais retrouve un certain équilibre sur les amers et les épices. B+.

AOC ALSACE GRAND CRU STEINGRUBLER RIESLING 2020 : (2 parcelles, 16mois d’élevage demi-muids sur lies. 6,5gr SR) Nez brioché, presque champenois, avec une bouche qui combine volume, fruité, tire à peine sur l’exotique, les 6gr de SR ne se sentent pas, grosse longueur, avec une belle tension en finale. TB+.

Domaine Boehler

AOC ALSACE ASSEMBLAGE 2021 MOLSE : (calcaire, marnes. Pinot blanc, sylvaner, muscat, piot gris. Cuves et foudres, juste sulfité à la mise) un peu nature, réduit, aucun cépage ne domine, vif, simple. B-.

AOC ALSACE RIESLING 2020 HOLDERHURST : (argile. 18 mois foudres, malo faite. Pressé grappe entière, pas de temps long de macération) en largeur, un peu exotique, garde une bonne acidité, assez long pour un village. TB.

AOC ALSACE GRAND CRU BRUDERTHAL RIESLING 2020 : (muschelkalk, terroir plus solaire)  Pas de pétrole non plus ici, attaque avec plus de volume, plus intense, plus énergique, plus de tension, finale avec plus de relance, saline, amers nobles. TB+.

AOC ALSACE GRAND CRU BRUDERTHAL GEWURZTRAMINER 2019 : très brioche, lies, 14,5% qui se sentent pas, bien équilibré. Aucune note de litchi ou autre. Finale épicée, sèche. Plutôt une bonne acidité pour gewurz 2020. Intéressant. TB.

Domaine Mélanie Pfister (bio avec un travail bioD depuis peu)

AOC ALSACE ASSEMBLAGE 2021 MEL : (assemblage des 4 cépages nobles. Tous les blancs sont élevés en cuves) Aucun cépage ne domine, pas très aromatique, plutôt facile, pas très haut en alcool, acidité moyenne, un peu simple, peut-être un peu passe-partout, digeste. B.

AOC ALSACE RIESLING 2021 BERG : (muschelkalk, cuves. Pressé grappe entière. Vendanges presque fin octobre en 2021. Sec) Nez beurré, pas du tout pétrole, semble gras. La bouche est assez ronde, briochée, manque un peu d’énergie. B.

AOC ALSACE GRAND CRU ENGELBERG RIESLING 2019 : (calcaire plus jeune, oolithique, plus friable, la vigne plonge, plus minéral. 18mois en cuves) Joli nez avec un petit début d’évolution, pas de pétrole non plus, plutôt cire, fruits jaunes. Bouche avec un beau volume, de l’énergie, longue, presque tannique, un peu briochée en finale. TB+.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2019 HÜT : (calcaire, à peine plus d’argile. 228L de chez Méo-Camuzet non neuf. 10-15% VE) Couleur rubis, nez encore à peine vanillé, beaux fruits rouges derrière. Bouche soyeuse, ronde, encore un peu vanillée, fruitée, suave, gourmand, finale légèrement épicée. TB-.

Valentin Zusslin

AOC ALSACE AUXERROIS 2020 AU'RIGINE : (vieux foudres, sur le bollenberg. Elevages longs et pressurages longs, sur lies. Malo faite) nez floral, citronné, un peu mou. B.

AOC ALSACE RIESLING 2020 LE SCHILD : (clos sur le pfingstberg. Marnes et grès, sud. Juste soufre volcanique à la mise) tout en tension, droit, énergique. TB+.

AOC ALSACE RIESLING 2018 CLOS LIEBENBERG : (plus haut sur le coteau du pfingstberg) nez très brioche lies, bouche avec volume, sans être sur la tension, garde ce qu’il faut pour être équilibré, style brioché. TB.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2018 BOLLENBERG : (Dans l’effet de foehn. egrappé. Les plus jeunes vignes. Elevage presque 2ans fûts 10% bois neuf) clair en couleur, tout en élégance, frais, acidulé, juteux, long, tendu, tannins très fins. TB++.

LES VIGNOBLES RUHLMANN-SCHUTZ

AOC ALSACE RIESLING 2021 CUVÉE JEAN-CHARLES : riesling qui muscate, vif, frais, très perlant, facile. B+.

AOC ALSACE GRAND CRU FRANKSTEIN RIESLING 2019 : nez qui pétrole, petite évolution noisette, un peu lacté aussi. Attaque sèche, austère, puis léger gras en milieu de bouche, noisette, un peu évoluée. Finale sur des amers un peu gênants, acidité sur les gencives (tartrique ?). B.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2018 CUVÉE À L'ANCIENNE, ÉLEVÉE EN BARRIQUE : probablement erreur d’étiquetage, un Crémant ? bulle gênante, pétillante, pas le format adapté en mini 3cl pour des effervescents probablement…

AOC ALSACE PINOT NOIR 2021 ETOILE DE ROSE : rosé légèrement sucré, plein de petits fruits roses, framboise, gourmand, facile. B++.

DOMAINE MICHEL SCHOEPFER

AOC ALSACE RIESLING 2021 TRADITION : réduit, pomme blette, manque de peps à l’attaque, finale amère un peu tannique. B-.

AOC ALSACE GRAND CRU PFERSIGBERG RIESLING 2019 : joli nez classique, citron, pétrole, minéral. Bouche sèche, tendue, minérale, à peine pétrole, zestes, très longue. TB+.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2019 ALTENGARTEN : pinot assez mûr, gourmand, petite sucrosité, tannins fins, mais finale un peu lissée par l’élevage vanillé. B+.

AOC ALSACE GRAND CRU PFERSIGBERG PINOT GRIS 2019 : fruits blancs, épices, à peine exotique. Bouche opulente, haute en alcool, légèrement sucrée (demi-sec ?), qui manque d’acidité. B.

Soirée Grèce

Quelques chiffres

- Grand pays historique du vin, très morcelé, faisant face à de grandes difficultés économiques, produisant finalement assez peu...

- Aujourd'hui 18e producteur mondial avec environ 110 000 hectares de vignes. Un chiffre en baisse année après année.

- Environ 230 "caves à vin" dont 20% de coopératives et 80% de producteurs indépendants.

- 10% d'export environ. Consommation locale en baisse également. "Entre deux chaises" avec une volonté d'exporter plus mais aussi une volonté de conserver ses cépages locaux, son alphabet...

- Plus de 200 cépages autochtones qui font la force du pays, 90% du vin produit à partir de ces cépages locaux (le reste en cabernet, syrah, merlot, chardonnay...)

- Les cépages les plus plantés dans l'ordre : savatiano (beaucoup utilisé pour le retsina), roditis (beaucoup utilisé pour les rosés et le retsina), agiorgitiko, liatiko, muscat, de Hambourg, xinomavro, cabernet sauvignon, assyrtiko...

- 2/3 de vins blancs pour 1/3 de vins rouges.

- 28 AOC (ou PDO) et 96 IGP.

Les Régions à retenir

Iles de la mer Egee : l'île de Santorin a donné ses lettres de noblesse à la viticulture grecque, grâce au cépage assyrtiko et à ses sols volcaniques. On y trouve des vignes parfois plus que centenaires, franches de pied (pas de phylloxéra), plantées en Kouloura "couronnes" pour lutter contre la sécheresse et le vent. Le climat y est très sec et très solaire. Les vins sont souvent extrêmes, combinant à la fois acidité très haute et alcool élevé, puisant dans la roche beaucoup de "minéralité". L'assyrtiko de l'île de Tinos est lui un peu moins "extrême".

Grèce du Nord : climat continental aux hivers froids et aux étés solaires, avec plusieurs zones d'altitude relativement fraîches. Le xinomavro est le cépage digne d'intérêt de cette région, principalemet sur les AOC Naoussa. On compare souvent ces vins aux Barolo pour leur couleur rouge très pâle, leur acidité élevée et leurs tannins marqués. A suivre la plus fraîche AOC Amyndeo.

Grèce du Sud-Crète : climat méditérannéen très solaire et très sec. Le cépage liatiko peut donner de grands vins rouges, peu colorés, hauts en alcool avec des aromatiques "garrigue". Proche en cela du grenache ou du sangiovese du sud de la Toscane ?

Grèce du Sud-Péloponnèse : moins intéressante que les trois régions ci-dessus, citons tout de même la robola de Céphalonie, cépage blanc vif très sensible à l'oxydation, et le cépage agiorgitiko en AOC Nemea donnant des vins sombres et puissants. Dans cette grande région au climat solaire mais parfois tempéré par l'altitude la nouvelle génération commence à arriver.

Grèce Centrale : à suivre le cépage Limniona, surtout du côté de Rapsani, a bien progressé ces dernières années, donnant des vins colorés mais moins tanniques que les cépages ci-dessus.

La dégustation

Blancs

1 - PDO Robola de Céphalonie « Barcarola » 2021, domaine Foivos (100% robola. Grand domaine qui a repris Mantzavino en 1999. Vignes de 20ans non greffées, à 600-800m d'altitude sur le mont Ainos, sols calcaires. Elevage d'un mois en cuves inox)  Couleur très claire, reflets gris. Nez très aromatique, fleurs blanches, pin, genépi, abricot. Bouche à l'attaque vive mais ça ne dure pas, peu d'alcool, aromatique entêtante, peu de relance en finale. A boire très frais, devient vite écoeurant sinon. B-.

2 - IGP Cyclades « Clos Stegasta Assyrtiko » 2020, domaine T-Oinos (100% assyrtiko. Domaine de 13ha - bientôt 17 - plantés en 2002 à haute densité 11500 pieds/ha en palissage haut, à 460m d'altitude en moyenne sur sables et granits. Consulté depuis 2016 par Stéphane Derenoncourt. Pressurage en grappe entière puis élevage en 500L, amphores et foudres pendant 7mois sur lies)   Couleur or pâle, nez citronné, minéral, à peine fumé (lies), touche de fruits jaunes, à aller chercher, encore simple d'expression mais noble. Bouche d'une précision redoutable, beau volume, intense, pas très haut en alcool pour un assyrtiko (13,5), grosse tension, minérale, citronné, un peu floral, agrumes, pêche, finale très longue, saline, petits amers, me fait penser à un grand chenin personnellement. On sent un vin très précis, très maîtrisé, pas loin du trop parfait par rapport au suivant mas très efficace, et c'est encore bien jeune. TB++.

3 - PDO Santorin « Cuvée n°15 Assyrtiko » 2017, domaine Hatzidakis (100% assyrtiko. Domaine de 10ha en bio, créé en 1997 par le regretté Haridimos Hatzidakis. La cuvée n°15 provient de Pyrgos et Emporio, vendagée un peu plus tôt que les autres, plus "minérales", vignes franches de pied de 15à40ans. Elevage 6mois en cuves inox)   Couleur dorée, nez très exotique, mangue, ananas, miel, cire, plus complexe et plus évolué que le précédent, clairement plus solaire. Bouche haute en alcool (14,5%), grosse acidité, le tout s'équilibre bien, sur les arômes du nez, long et intense. La finale chauffe peut-être un peu dès que la température monte. Moins bien équilibré que le précdent, un peu plus complexe, peut-être plus de charme pour certains. TB+.

Bonus : PDO Santorin assyrtiko 2019, Akra Chryssos (80% assyrtiko, aïdani, athiri. Jeune domaine proche du nature, vinifié avec l'oenologue Iliana Malihin. Vignes en partie sur Louros dont les raisins étaient autrefois vendus à Hatzidakis)  Ouvert à la dernière minute, couleur or-orangé, nez un peu réduit, mais mieux après quelques minutes, toutefois un peu fermé et brouillon, cire, poire. Bouche qui attaque une grosse acidité mais qui tombe assez vite et finit bizarrement très ronde, pas très précise. Semble quand même plus en place le lendemain... B.

Rouges

4 - PDO Naoussa 2019, domaine Dalamara (100% xinomavro. Vieux domaine de 3ha aujourd'hui entre les mains de Kostis Dalamaras et de sa femme Maria, situé à Paliokalias. En biodynamie depuis 2008. Vignes sur le mont Vermio à 250-300m, sols limons et calcaire. Elevage 1an fût)   Couleur claire, rubis, nez expressif, fruits rouges, kirsché, cuir, floral, joli. Bouche sur le fruit, fraîche, pas très haute en alcool (13%), bonne acidité, avec des tannins bien présents qui serrent un peu, appellent la table. Proche d'un nebbiolo. Très représentatif du cépage. B+.

5 - PDO Naoussa « Alta » 2019, domaine Thymiopoulos  (100% xinomavro. Domaine familial de 37ha repris en 2000 par Apostolos Thymiopoulos à Trilofos et Fytia, majoritairement en bio. Cuvée Alta sur Fytia, zone la plus fraîche de l'AOC à 450-650m d'altitude sur schistes, granits et marnes. Petit pourcentage de grappe entière. Elevage foudres de chêne français)     Couleur claire aussi, plus brillante que le précédent, nez plus floral, pivoine, esprit pinot noir, fruits rouges, petite sucrosité. Bouche à l'attaque ronde, suave, pleine de fruit, légère, juste ce qu'il faut d'acidité en fin de bouche pour que le vin reste très digeste, pas très long, mais ultra efficace, tannins imperceptibles (macérations à froid ?). Un vin évident. Super rapport q/p. TB+.

6 - PDO Dafnes « Potamida » 2018, domaine Idaia (100% liatiko.  Domaine de 12ha créé en 1998 à Malevizi au centre de lîle sur le mont Psiloritis. Sols argilo-calcaires à 300-400m d'altitude. Elevage 1an fût)   Couleur très claire, rubis à peine rouillé, nez de confiture de fraise, framboise à l'eau de vie, garrigue, semble pesque sucré. Bouche haute en alcool (15%), fraise sucrée, cacao, trop alcooleuse et sucrée, mais l'aromatique est intéressante. B.

7 - PDO Sitia « Antigone » 2004, domaine Economou (80% liatiko, 20% mandilari. Domaine créé en 1995 bio depuis 1997, 9ha en franc de pied. 26 parcelles à l'est de l'île. Composition des cuvées et temps d'élevage différents selon les années "au feeling". Peu interventionniste, juste 20-50mg soufre à la mise. Aime l'oxydation plus que la réduction. Antigone 2004 provient de 2 parcelles des plus vieilles vignes : Vassilikes et Pentalofos, village de Ziros. 600m d'altitude, sols de phyllites et flysch. Egrappé. Elevage d'une quinzine d'année en fûts)     Couleur grenat légèrement tuilé avec un fond de bouteille très trouble et plus clair, nez envoûtant, cerise, fraise, figue, viande fumée, noisette, garrigue, herbes séchées... Bouche en dentelle, belle acidité, fraîche, seulement 13,5 d'alcool mais du volume, de la tension, très noble, un peu cuir et balsamique aussi, fruité encore frais mêlé à du tertiaire, finale très longue, presque saline. Grand vin. Exceptionnel.

8 - PDO Nemea 2015, domaine Philos (100% agiorgitiko.  Petit domaine récent situé à Dafni. Vignes à 3000pieds/ha à 400m d'altitude sur sables et argiles. Elevage 18mois en fûts de 250 et 500L 20% neufs)  Couleur grenat encore jeune, nez de vanille, coco, un peu de fruits noirs et chocolat derrière. Bouche complètement lissée par le bois, très vanille, coco, inintéressante. Moyen.

Autres

9 - PDO Sitia blanc « Heliades » 2014, domaine Economou (50% vilana, 50% thrapsathiri.  Heliades est la cuvée haut de gamme de Sitia blanc, vignes moins en altitude que les rouges, sols sables, arigles, graviers et calcaire. Non egrappé. Elevage légèrement oxydatif 4 mois fûts et trois ans en cuves)   Couleur or profond, nez très légèrement oxydatif, complexe, miel, cire, cédrat confit, orange, coing... Autant le nez semblait gourmand, autant la bouche est sèche, que très légèrement oxydative, tendue, beau volume, avec un peu de tannins, des amers, semble clairement avoir connu une macération, c'est long, salin, austère, mais noble. Un OVNI qui a beaucoup divisé. Très joli sur des fromages brebis ou chèvre secs. TB+.

10 - PDO Santorin Vinsanto 2013, domaine Gavalas (85% assyrtiko, 10% aïdani, 5% athiri. 210gr SR, 10,3% vol. Domaine de 7ha créé vers 1900 mais premiers embouteillages en 1998. Vendanges en août, passerillé sur paille 15jours. Elevage 6ans en vieux fûts)  Couleur ambrée-marron aux reflets rouges, nez sur la figue, le pruneau, la pâte de fruit, confit, mais intéressant. Bouche riche, sirupeuse, un petit côté caramel, sirop pour la toux, manque d'acidité pour réussir à équilibrer tout ça. B.

(Gavalas, Posta 2023 santorin : nez aromatique et floral, petit grillé des lies. Bouche pas très haute en alcool pour un assyrtiko majoritaire, un peu de vivacité en attaque, un peu de lies, mais finale un peu courte par rapport aux meilleurs.)

Conclusion

Un échantillon finalement assez représentatif, avec des assyrtiko secs d'un très haut niveau, qui ont convaincu tout le monde. L'avis a été un peu plus mitigé sur les rouges, avec deux grands vins (Alta et Antigone) qui ont surpris par leur fraîcheur et leur élégance mais aussi des vins moins bien équilibrés. Mais globalement tout le monde est reparti avec une image très positive des vins grecs.

Pour approfondir

Revue Le Rouge et le Blanc n°87 (Naoussa), 127 (Economou)

Le site du MW Y. Karakasis https://www.karakasis.mw/

Bonus :

Dougos - Meth'Imon L 2018 : (100% Limniona. Fait du côté de Rapsani. Bio, principakement schistes 650m d'altitude, petite portion de grappe entière, 13% vol. Elevage 8 mois fûts usagés de 300L)  Couleur  rubis foncé reflets marrons, nez sur la prune, cerise kirschée, herbes du sud. Bouche légère en alcool, épicée, fruits rouges cuits, un peu terne, entre deux âges, me rappelle certains chianti entre deux âges, plutôt une bonne acidité, frais, quelques petits tannins en milieu de bouche. Assez bonne longueur. Bel équilibre global mais aromatique un peu terne. B+.

Zafeirakis - Limniona 2016 PGI Tirnavos : (100% Limniona. Grèce centrale, Proche de Larissa en Thessalie. Certifié bio. Sols argile et sable avec quelques silex. Elevage en 1200L et 2400L) Couleur rubis légèrement tuilé, nez expressif déjà un peu évolué qui rappelle un peu Barolo avec des notes de fruits rouges confits, balsamique, sous-bois, truffe. La bouche est assez légère en alcool (13%), peu tannique, avec une bonne acidité, en cela facile à boire, toujours sur cette aromatique noble et évoluée du nez, de longueur moyenne. Très joli vin. TB+.

Alpha Estate - Xinomavro Reserve 2017 PDO Amyndeo : (100% xinomavro, VV de 1919 non greffées en gobelet, bloc unique 620-710m d'altitude, 2600 pieds/ha, sols limons argiles sables. Egrappé, macération à froid. Elevage fûts neufs.  Alcool 13,94% . Acidité 7,48gr/L.  ph 3,15. SR 1,8 gr/L) Couleur rubis foncé, nez de cerise, prune, rose, un peu de terre, fumé, réglisse, élevage bien intégré, me fait penser à un langhe nebbiolo barrique en finesse. La bouche est fruitée, florale, réglissée, petit fond d'élevage fumé, beau volume, acidité haute, petits tannins sur la finale qui donnent de l'allonge, avec une légère amertume végétale aussi mais pas vraiment dérangeante, beaucoup de fraîcheur, l'alcool ne se sent pas du coup. Belle complexité, ça peut encore vieillir sans problèmes pour finir de digérer son élevage. Joli vin. TB.

Katogi Averoff - Rossiu di Munte Vlachiko 2019 PGI Ioannina : (100% Vlachiko, Epire, Nord-Ouest de la Grèce. Egrappé. Elevage demi-muids) Couleur rubis, nez un peu réduit à l'ouverture, puis s'ouvre sur des fruits frais, de la cerise rouge surtout, pivoine, baie de sureau, petite touche animale. Bouche légère en alcool (12%), avec une bonne acidité, fraîche, fruitée, beau volume avec une texture presque glycérinée à l'attaque, sans aucune note aromatique d'élevage, la finale se retend avec des petits tannins qui donnent de l'allonge, des épices, un côté plus rustique épicé/végétal. Seule la finale manque un poil de précision avec une petite note poussiéreuse/vieux foudres pour en faire un excellent vin. TB.

Parparoussis - PDO Nemea Epilegmenos Oinos Reserve 2016 : (100% agiorgitiko. Elevage fûts).  Couleur très claire pour le cépage, rubis un peu rouillé, nez expressif, délicat, prunes rouges, framboise, cerises à l'eau de vie, floral, herbacé/menthol, touche boisée vanillée, complexe, pas sur le côté éclatant frais de la jeunesse mais plutôt entre deux âges, fruits un peu cuits pas encore vraiment tombé dans le tertiaire. On sent que dans quelques anées il va pinoter probablement. Bouche légère, aérienne pour le cépage, 13,5% d'alcool, demi-corps, belle acidité, tannins très fins, petite touche d'élevage vanillé qui demande encore un peu d'intégration. La finale est de longueur moyenne mais fraîche, élégante, sur des fruits rouges acidulés. Bref une aromatique Barolo avec des tannins et un taux d'alcool de pinot. Beaucoup d'élégance pour le cépage, avec probablement une grande bouteille dans 5-10ans. TB+.

Domaine traditionnel, à Castiglione, au centre de l'appellation.

Grand Tasting 2013

Barbera d'Alba Sup. Vigna del Cuculo 2010 : fruits noirs, frais, un peu de vernis ?, prêt à boire. B.

Cavallotto Langhe Nebbiolo 2011 : plus sur les fruits rouges, plus tannique, plus long. B+.

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2009 : robe claire, nez un peu fermé, bouche très fruitée et fraîche, fruitée, tanins encore trop raides, bonne longueur. TB. 

Cavallotto Barolo Ris. Vignolo 2007 : robe claire, nez toasté, austère et très tannique, à attendre. B.

Cavallotto Barolo Ris. Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2006 : bonne fraîcheur, beaux fruits rouges mais tanins très raides. Gros potentiel mais bien trop jeune. B+.

Nebbiolo Vins & Terroirs 2018

Langhe Nebbiolo 2015 : plus sombre que celui de Mascarello, un peu balsamique, légèrement sucré, gourmand, tannins fins. TB-.

Barolo Bricco Boschis 2013 : (à Castiglione, foudres) Nez un peu fumé, plus solaire et mûr que Mascarello, bouche qui reste fraîche, encore quelques tannins mais de qualité. TB.

Barolo Riserva Vignolo 2011 : (à Castiglione) encore plus fumé au nez, la bouche pinote sur de beaux fruits rouges, plus de matière et de longueur que le précédent, tannins plus fondus. TB++.

Barolo Bricco Boschis Riserva Vigna San Giuseppe 2010 : Encore bien plus sombre, nez sur la truffe, le cuir. Très gros volume en bouche, encore pas mal de tannins. Potentiel énorme. TB++.

Cavallotto, Barolo Riserva Vignolo 2008 : (à Castiglione) Couleur sombre, nez évolué, sur le thé noir, la viande fumée, très différent des autres. La bouche est encore puissante, massive, à l’ancienne. Un vin qui a bien joué son rôle de faire-valoir pour le suivant, mais pas plus. B+.

Domaine Dame Jeanne - Prémices Extra-Brut : (Jeanne Moreau fille de Marie Courtin et Piollot. blanc de Noirs, base 2018, Vin de France fait au sud de la Côte des Bars) Blanc de noirs quand même bien saumonné, frangipane, nature propre, fruits rouges, bulle fine, tension calcaire, me fait penser à un grand champagne. TB++.

(Prémices 2019 : bu à L'Envie, excellent aussi, très tendu, crayeux, un peu plus tendu que le précédent, à peine moins frangipane. TB++)

Raphaëlle Guyot - La Valse 2020 : (Vin de France, sauvignon côté St Bris) Un sauvignon qui ne sent pas du tout le sauvignon, nature propre, frangipane, fruits exotiques, belle tension derrière, gourmand, frais et assez long. TB+.

St Nicolas - Le Haut des Clous 2020 : (chenin fiefs vendéens) Nez un peu timide, mieux ensuite, poire, miellé... Attaque assez vive intéressante, finale plus sur la puissance, un peu alcooleuse, semble trop jeune mais joli potentiel. B+.

La Falize Peter Colemont - Chardonnay 2020 Namur : chardonnay belge au nez qui rappelle le malt, la poire, la vanille, bouche avec du soleil, du gras, de l'élevage, trop peu d'acidité, mollassonne. B-.

Envinate - Migan Vinos Atlanticos 2020 : (listan negro, Tenerife) Nez très réduit, compliqué, derrière on sent le joli style Nanclares, nature, infusé, grappe entière, sur le fruit, mais dur de passer derrière la réduction. B.

Lapierre - Morgon 2009 (cuvée légèrement sulfitées) : Couleur claire peu évoluée, nez très élégant pinote sur les fruits rouges pivoine. Bouche légère, jeune, aérienne, pleine de fruits frais, pas très longue, mais très facile à boire, la bouteille n'a pas fait un pli. TB+.

L'Anglore - Les Traverses 2019 : couleur sombre pour Anglore, nez creme de cassis, menthol, sucre. Bouche puissante, sucrée, mûre, confiturée, lourde, décevant pour Anglore. B-.

Occidental - Freestone pinot noir AVA Sonoma Coast 2019 : Couleur assez sombre pour Sonoma, nez éclatant, fruits noirs et rouges, vanille. Bouche fine, beau volume, assez ronde, un peu lisse pour chipoter avec un élevage encore présent. Différent du style Ipob plus infusé et plus grappe entière. Un peu trop "moderne" mais parfaitement executé. TB.

Nanclares y Prieto - A Senda Vermella Rias Baixas rouge 2020 : (caino et mencia) Couleur très claire, nez petits fruits rouges, végétal, épices. Bouche très légère en alcool, beau fruité, fra^che, digeste, épcée, à peine trop végétale, mais glisse très facilement. TB.

Eric Bordelet - Mistelle de Poires 2010 ? : joli nez plus marqué pomme que poire, bouche un peu trop puissante (15%) et un peu trop sucrée. B+.

Midnight Brewing (Clermont-Ferrand) - Guavan Halen 5,2% Pastry Sour (au growler chez Hops n' roll) : brassée avec goyave, lactose, vanille de Papouasie. Pastry bien équilibrée, garde de l'acide/aigre et ajoute de la gourmandise sans être trop lourd ni trop chargé en lactose. TB.

Mezcals Del Maguey

Weinrieder (Weinviertel) 

Ried Bockgärten riesling 2019 : couleur translucide, nez expressif, gourmand, agrumes, pêche, à peine exotique. Bouche fraîche, vive, fruitée, assez facile, digeste, pas trop d’alcool, avec quand même une bonne longueur. (13€) TB.

Mozarter Grüner Veltliner 2018 : couleur or pâle, grüner léger (12,5%) mais un peu variétal, simple, vif, finale austère un peu amère. B.

Mozarter Grüner Veltliner Gourmet 2018 : couleur or pâle, nez exotique, rose, opulent. Bouche avec un gros volume, puissante, mûre, bonne acidité derrière ceci-dit, belle longueur, mais trop opulent. B+.

Ried Schneiderberg Grüner veltliner 2020 : entrée de gamme claire en couleur, pas trop d’alcool ni un gros volume mais peu d’acidité, aromatique un peu chaude, anisée. B-.

Alte Reben Grüner Veltliner 2020 : couleur presque tranlucide, fruits blancs, floral, poivre. Bouche puissante, minérale, bonne acidité, du fond, à peine trop mûre peut-être mais belle longueur, épicée. TB-.

Ried Hohenleiten Grüner Veltliner Lagenreserve 2018 : or pâle, nez très mangue, ananas, exotique. Bouche épaisse, grasse, les 14% sont bien intégrés, mais c’est mûr et à peine sucré, manquant de peps. Bonne longueur mais on sature vite. B+.

Ried Dornleiten riesling Beerenauslese 2017 : couleur claire pour un BA, nez de fruits exotiques, fruits blancs, légèrement miellé, élégant. Bouche assez fine et cristalline, surtout pour du 13,5%, tire sur l’Auslese mosellan dans l’esprit, belle acidité, finale assez longue, fraîche, petits amers. (18€ la demi bt). TB+.

Mozarter Grüner Veltliner Eiswein 2018 : nez de fruits exotiques presque sûrmuris, s’annonce riche. Bouche en effet très sirupeuse, qui manque d’acidité, avec des notes de rose vite écoeurantes. B-.

Au final, même si le domaine ne cherche pas l'opulence, les Grüner Veltliner ont manqué de tension. Les rieslings s'en sortent bien mieux sur ces climats/millésimes relativement solaires.

ManaGi Wines

Mouses Estate - 9 Viotia IGP 2020 : (assyrtiko, trebbiano, sauvignon blanc. Grèce centrale, nord d’Athènes) robe translucide, nez aromatique, muscate plus que sauvignonne, bouche vive, réglissée, bonne acidité, du peps, un peu de gras pour du 12% vol. Finale florale, un peu réglisse, trop aromatique mais pas trop lourde. B.

Oenogenesis - Fegites Macedonia IGP 2021 : (sauvignon blanc, assyrtiko) Couleur or pâle, nez un peu réduit, très caillou fumé, austère. Bouche aussi, austère, caillou, vive, presque tannique, bonne acidité, mais aromatique un peu gênante, sinon assez long et frais, beau volume pour du 12,5% vol. Mieux avec l’ouverture, petite touche réglissée en finale aussi. B+.

Mponovolias Estate - Ilia Syrti Pdo 2018 : (assyrtiko. Proche d’Olympie) couleur or pâle à or, nez miellé, fruité, terpène, évoque un riesling, Bouche noisette, miel, légère amertume, déjà évoluée, avec du gras, mais un peu mollassonne, pas très haute en alcool, assez bonne longueur mais très noisette brioche, sans peps. B.

Lantides Estate - Abyss Skotini Peloponese IGP 2020 : (assyrtiko. Proche de Némée) Couleur or pâle, nez peu aromatique, citron, caillou, floral, à aller chercher, un peu de fruit mûr type mangue avec l’aération. Bouche très intéressante, puissante (14%), épaisse, grasse à l’attaque, élevage bois bien intégré, grosse acidité, presque petits tannins, très minérale, très longue, intense, amers nobles marqués en finale. TB.

Founti Estate - Naoussa Pdo 2017 : (100% xinomavro) Couleur rubis, jeune. Très beau nez très fruits rouges un peu confiturés, tomate, épices, rose, prune, fait très sangiovese je trouve (plus que nebbiolo). Bouche attaque fraîche, fruitée, pas trop haute en alcool (13%) mais finale très serrée, tannique, pas de plaisir du coup. B.

Brinzikis estate - Ilia Augoustiatis IGP : (100% augoustiatis. Proche d’Olympie dans l’Ouest du péloponèse) Couleur grenat, nez confiture de mûre, cassis, prune. Bouche pas très haute en alcool (12,5), un peu sucrée, lactée, finale sucrée, et très tannique. B-.

Chagnoleau - Mâcon clos st pancras 2020 : couleur claire, nez un peu grillé sur lies, bouche énergique, très fraîche pour 2020, tendue, citronnée, avec un petit gras en milieu de bouche donant du confort, finale salivante. Très belle entrée de gamme. TB.

Ponsot - Morey 1er cru Clos des monts luisants 2014 : couleur dorée, nez très beurré, crème, un peu inquiétant... Bouche sublime grosse densité, beaucoup d'énergie, sur l'ananas, le coing, un peu miel, floral, puis fin de bouche plus agrumes citron, extrêmement longue et salivante. TB++.

Ponsot - Morey 1er cru Clos des Monts Luisants 2013 : nez légèrement moins beurré, bouche un peu plus en tension, moins de volume, plus fringuante. TB++.

Germain - Saumur clos romans 2017 : couleur plus claire, nez assez classique de poire surtout, puis citron, floral, bouche toute en tension, énergique, salivante, presque saline en finale aux amers nobles. TB++.

Clos Nicrosi - Corse Coteaux du cap corse sec 2018 : couleur or profond, nez fruits mûrs, bouche avec une grosse amertume, déjà évoluée, cire, un peu alcooleuse. B.

Arlaud& - Morey Clos Solon 2017 : Couleur claire, nez facile de petits fruits rouges, pivoine. Bouche légère, pas très épaisse, fruit croquant et acidulé, pas très long, facile à boire, frais. TB.

Da Ros - Côtes du Marmandais Clos Bacquey 2016 : Couleur sombre, nez sur les fruits noirs, touche de poivron. Bouche plutôt et légère et fraîche, pas très tannique pour un Clos Bacquey sur ce millésime, tire sur le cabernet de Loire, avec une touche de rusticité. TB.

Gouges - NSG Clos des Porrets St Georges 2017 : Intensité colorante moyenne, nez classique de pinot légèrement épicé. Très belle bouche toute en allonge, fruité pur, belle acidité, impression calcaire, finale salivante portée loin par des petits tannins (un peu typé nebbiolo), pas beaucoup de largeur, mais pureté, minéralité, un vin de grande classe. TB++.

Combier - Crozes-Hermitage Clos des Grives 2019 : Couleur noire, nez sur le lardé fumé, anchois, coulis de mûre, cassis, élevage vanillé toasté bien présent. Bouche avec à la fois des notes de syrah, bonne acidité, élevage bien marqué, finale pas trop masquée par le bois même si clairement à attendre. B+.

Clos des Papes - Châteaueuf rouge 2013 : millésime aux tannins fins, encore beaucoup de fruit, jeune pour son âge, élégant. TB+.

Clos Joliette - Jurançon sec 1971 : Couleur qui tire sur l'ambrée, nez d'une grande complexité, encore beaucoup de fruit, mangue, coing, fruits secs, miel, encaustique, café, plantes médicinales, thé vert, pointe champignon. La bouche est encore d'une énergie incroyable pour un vin de cet âge-là, sèche, mais pas austère avec les arômes du nez, le côté fruits mûrs, le miel, avec une très belle acidité, qui ne faiblit pas jusqu'à la finale, longue, plus marquée café, caramel sec, thé vert. On le "sirote" tranquillement comme un spiritueux ou un vin de méditation. Quand Joliette est à ce niveau-là c'est un moment magique, qu'on ne rencontre que sur ces vieux vins mythiques. Exceptionnel.

Schoffit - Riesling Rangen Clos St Theobald VT 2015 : nez à peine pétrole, déjà un peu évolué, poire, tire sur le chenin demi-sec à la Foreau un peu. Peu de sucre en bouche (60gr environ), mais pas beaucoup de fond, manque de peps et de minéralité. B.

Jeune oenologue puis vigneronne, qui a décidé de s'installer en 2019 à 25ans en Crète, à Melampés (centre-sud de l'île) à côté du mont Psiloritis. Elle a récupéré quelque très vieilles vignes franches de pied en altitude de cépage vidiano puis elle a replanté un peu de liatiko et de thrapsthiri. Elle vinifie ses premiers vins avec l'aide d'Akra Chryssos. Le travail est bio et les vinif peu interventionnistes sans aller jusqu'au nature. Malheureusement près de 120ha de vignes ont brûlé dans ce secteur en 2022...

Iliana Malihin - Vidiano young vines 2019 IGP Réthymnon : (14% vol. SR 0,9gr. Acidité 5,9gr. Elevage 6 mois cuves sur lies fines. 650m altitude. 3510bts. Sols argile et schistes. Cépage Vidiano) Couleur foncée qui tire sur le orange. Nez un peu timide à l'ouverture mais subtil et très propre qu'il faut aller chercher, il s'ouvre ensuite sur des fruits mûrs, pêche, melon, à peine miellé, et notes minérales et fumées discrètes qui donnent de la complexité, un peu floral aussi, ne tombe pas dans le trop lourd malgré la maturité. Bouche plutôt sur la tension et la minéralité, pas de gras, l'alcool (14%) ne se sent que par la maturité du fruit, où on retrouve l'aromatique du nez. La finale est de longueur moyenne, plus citronnée, florale, reste fraîche, salivante grâce à une bonne acidité. Pour un premier millésime et la cuvée jeunes vignes c'est une réussite. TB.

Domaine de 19ha aujourd'hui, repris par Mathieu Vallée en 2007. Si autrefois les vins étaient un peu trop marqués par l'élevage en barriques, en rouge comme en blanc, ce n'est plus le cas désormais. Le vigneron a trouvé un juste équilibre entre tension, fruit et gras/texture.

Yvonne (Greniers St Jean)

Saumur blanc 2018 belle tension saline, frais pour 2018. Top. Gory blanc 2017 plus brioché, belle tension aussi. Enfin du très bon chenin après pas mal de 2018 qui manquaient de fraîcheur. Très bien géré ici !

Saumur Champigny La Folie rouge 2022 : pas mal de couleur pour cette cuvée plutôt entrée de gamme, un saumur sérieux, petite réduction et végétal à l'ouverture, mieux après carafage, beau fruité, juteux, à la fois mûr et frais, belle allonge calcaire, encore un peu de tannins. B+.

Bay rouge 2022 pineau d'aunis : clair en couleur, nez groseille, airelles, floral, joli. Bouche acidulée, un poil maigre, les tannins resserrent un peu trop la finale. B+.

Château Yvonne, Saumur-Champigny Baumeray 2020 : couleur plus sombre que les précédents, nez assez classique de cabernet cassis, pointe poivron dans le fond. La bouche est magnifique, d’une finesse incroyable qu’on n’attendait pas forcément, tout en étant juteuse, fraîche, sans manquer de volume ni de longueur. TB++.

Château Yvonne, Saumur Le Gory 2021 : (parcellaire à Parnay) couleur encore plus dorée, nez avec un peu d’élevage ici, légèrement beurré, un peu plus marqué poire/pomme au four que le précédent. Bouche avec du gras mais aussi beaucoup de tension, de profondeur, des extraits secs. Un grand vin, dans un style un peu bourguignon en l’état, gastronomique, qui aurait besoin d’encore un peu plus de garde dans l’idéal. TB+.

Château Yvonne, Saumur blanc 2023 : couleur or, nez de fruits mûrs, coing. Bouche mûre aussi au niveau aromatique, plutôt légère en alcool par contre, élégante, avec une sensation minérale marquée en finale. TB-.

Françoise Bedel - Champagne Entre ciel et Terre : (base 2017 ?) joli champagne, vineux, tire sur le blanc de noirs, taillé pour la table, semble faible dosage. TB.

Droin - Chablis 1er cru Montée de tonnerre 2016 : clair en couleur, nez de sauvignon, buis, végétal, pamplemousse, mieux en bouche, tendu, salin, agrumes, salivant, mais semble un peu trop végétal. B+.

Landron - Fief du Breuil : bouchon

Vincent Dancer - Chassagne-Montrachet blanc 2020 : un nez très typé nature sans aller trop loin, reste propre, pomme blette, fermentaire, aucun beurré/grillé ni boisé. Très jolie bouche surtout avec beaucoup d'énergie, tendue, salivante, fraîche, aromatique encore assez simple, pas du tout classique d'un chardo beaunois, mais très bon. TB.

Deiss - Mambourg 2006 : très dorée/ambrée, toujours ce nez d'une complexité incroyable, coing, thé vert, nougatine, pralin, cannelle, un peu plus champignon que dans mon souvenir, bouche magnifiquement équilibrée, sèche ou quasi, qui garde fraîcheur et gourmandise. TB++.

Rolly-Gassmann - Alsace pinot noir 2017 : couleur claire et rouillée, nez évolué, chaleureux, puissant, épicé, typé vieux grenache, bouche avec du fruit, de l'alcool, pas un gros volume, typé vieux domaine des tours, intéressante au nez et à l'attaque mais finle trop chaleureuse. B+.

Mickael Bourg - Cornas les ptits bouts 2018 : couleur très sombre, nez de syrah grappe entière, sauvage, tapenade, anchois, fruits noirs, violette, sanguin, un peu rustique dans le bon sens. Bouche avec à la fois de la puissance, de la matière et de la fraîcheur derrière, un peu d'élevage vanillé/café à l'ouverture, mieux le lendemain, mais fin de bouteille sur la souris par contre. Attention à la fenêtre de tir. TB-.

Cantalapiedra - El Parvon pie franco 2020 VT Castilla y Leon : (environ 85% tinta de toro + cépages blancs verdejo malvasia moscatel) Couleur assez claire, nez un poil réduit au départ puis fruits rouges, épices, floral. Bouche avec une certaine puissance alcoolique (14,5-15%) mais belle profondeur, fruité pur, beaucoup de longueur, encore un peu jeune, mais belle découverte. TB.

saké nature Kinoshita Shuzo Kumihama - Tamagawa Yamahai 19% : saké couleur paille, nez bien sur le côté nature un peu champignon, fruits fermentés, croute de fromage, fruits mûrs type poire, pas trop oxydatif en fait, bouche avec du gras, une pointe de sucre, quand même une bonne acidité pour un saké, beaucoup de puissance et de longueur, mais aromatique compliquée...

Deiss - Schoenenbourg 2004 : nez dément plein de fruits frais et de fruits tropicaux, de miel... Bouche qui attaque bien finale qui manque un peu de peps et du coup tombe vite par rapport aux meilleurs millésimes. TB+.

Dandelion (Bourgogne) - Brun Doré (50cl, 2018 ? capsule bière, 15%) : vin sucré, un côté soupe liebig, encore beaucoup de gaz, reparti en fermentation ? pas propre du tout... Moyen.

rhum Hampden Great House 2020 : couleur assez sombre pour hampden, avec les marqueurs de la distillerie, fruits mûrs, solvant, mais aussi une certaine gourmandise ici, presque chocolaté, le fondu du vieillissement tropical, très long.

rhum Hampden 2001 HLCF 55% coffret Samaroli trilogie : un Hampden clair en couleur, pas trop haut en ester, plein de fruits exotiques, mais aussi de fraîcheur, salin, olive verte, très frais, très long.

D'Oliveiras est l'un des producteurs historiques de Madère. Fondée en 1820, ils conservent actuellement plus d’1 millions de litres de Madère dans leurs caves de 1619 situées à Funchal. Le style est de loin le plus salin et le plus tendu des producteurs de l'ile, avec beaucoup de fraîcheur.

Madère 10ans dry : construit sur la tension, très salin, long, très bon.

10ans doux : attaque un peu caramel, fruité, se retend sur la fin, un peu trop sucré à mon goût mais bien fait pour un "sweet".

10ans demi doux : très bel équilibre, attaque un peu sucrée, "enrobante", finale longue, saline, plus sèche.

Malvazia 2005 : assez sucré, manque un peu de tension, un peu trop caramel.

Boal 1992 : bien plus noble, plus oxydatif, sur la noix, très salin, umami, finale très longue, excellent.

(emb de 2022 pour la plupart ?) Malvoisie 2003 assez sombre et assez sec pour malvoisie, très café, chocolat noir, noisette, vieux meuble, excellent. Boal 2006 un peu plus faible encore jeune, Boal 1988 très tendu, salin, exceptionnel. Verdelho 2007 très punchy, assez sec, très salin aussi, déjà excellent. Sercial 1989 tout en tension, fruits secs, goudron, longueur interminable surtout, exceptionnel. Terrantez 1988 assez puissant, un côté vieux Speyside, goudron, fruits secs, toffee, ample, long, salin, exceptionnel de complexité.

Oliveira's Madère : Verdelho 2007-2022 toujours aussi punchy et salin, Terrantez 1988-2022 plus coloré plus complexe, très intense, interminable, toujours aussi exceptionnel.

Malvoisie 1996-2018 : sur le caramel, fruits secs, un peu plus chaleureux. TB+.

Oliveira's Terrantez 1899-2021 : plus sombre en couleur, nez très chocolat, café, un peu pruneau, très typé whisky sherry. Bouche assez sèche pour un madère annoncé demi-doux, chocolat, épices, le verre vide plus caramel, sirop pour la toux, sirop d'érable, encore très jeune, très punchy, long, umami. Exceptionel.

Terrantez 1977-2022, toujours au top, un style assez puissant sur cette cuvée, mais ultra long et salivant.

 Oliveiras - Madère Malvoisie 2002-2020 : grand Madère, puissant, intense, avec une attaque sucrée noisette chocolat mais surtout une finale très fraîche, saline, plus sèche, longueur énorme. Le vin de méditation par excellence. Exceptionnel.

Oliveiras - Boal 2001-2022 : nez encore plus complexe que le malvoisie 2002, bouche qui attaque avec un bel équilibre sucre et salinité déjà présente dès l'attaque, un côté caramel salé très gourmand, la finale me semble par contre un peu plus courte que le précédent. TB++.

Oliveiras - Boal 1987-2018 : nez un peu caramel, toffee, noisette. Bouche avec un bel équilibre, assez longue, manque un peu de complexité par rapport aux meilleurs. TB+.

Boal 2006-2023 : manque un poil de tension. TB.

Verdelho 2004-2022 : verdelho qui tire un peu sur le boal en sucrosité, qui combine gourmandise et tension finale. TB++.

Malvoisie 2002-2022 : semble avoir un peu plus d'acidité que la version embouteillée en 2020, style tendu, punchy pour une malvoisie pas si sucrée. TB++.

Malvoisie 1992-2022 : malvoisie punchy, avec un peu d'amertume, semble moins sucré que certains boal presque, très long, très frais. TB++.

Malvoisie 2005-2023 : très porté noisette, manque un peu de peps. TB-.

 D'Oliveiras, Madère verdelho 1986-2016 : (cépage verdelho donc demi-sec. Muté à 96°. Chauffage en canteiro puis élevage en "pipas" demi-muids avec une part des anges qui stagne autour des 10%) Couleur acajou, nez encore plus marqué café, noix, toffee, cannelle, sucre brun... La bouche est comme souvent incroyable de puissance, d'intensité, combiné à une acidité très élevée (bien plus que sur le porto blanc) et une finale d'une longueur stratosphérique, avec une impression de salinité. Le tour de force est de réussir à rester très digeste, faire saliver, avec la même buvabilité qu'un riesling. Exceptionnel.

D’Oliveiras, Madère Malvoisie 2009-2024 : toujours ce style D’Oliveiras d’une fraîcheur et d’une intensité exceptionnelles, le sucre est parfaitement contrebalancé, l’oxydatif est présent sans prendre trop le dessus, finale interminable. TB++.

Créée en 2009 "the Szent Tamás Estate and Winery has become an important player in Mád and the entire Tokaj wine region. They have 25 hectares, of which 20 hectares are currently cultivated, in the Szent Tamás, Percze, Nyulászó, Kővágó, Betsek. Király, Dongó, Birsalmás, Teleki and Szilvás vineyards, but the winery, run by István Szepsy Jr also purchases grapes from significant areas. As well as the dry estate wines reflecting the Mád terroir, they also have several single-vineyard wines. These mature in 300-500-litre Zemplén oak. The Első Mádi Borház that they run has become the settlement’s agora. Wine region: Tokaj Winemaker: István Szepsy Jr Estate size: 20 ha under cultivation, estate 25 ha Main vineyards: Szent Tamás, Percze, Nyulászó, Kővágó, Betsek, Király, Dongó, Birsalmás, Teleki, Szilvás. Winemaking/technology: single-vineyard dry and sweet wines are fermented and matured for 8-10 months in 300 or 500-litre Zemplén oak barrels. Fresh, reductive styles of wines are made in temperature-controlled stainless steel tank."

Szent Tamas Winery - Tokaji dry Mad furmint 2019 : (bouchon verre) Couleur très claire, nez à peine réduit (lies) à l'ouverture, typé riesling mosellan, citron, résine, agrumes. Bouche avec un léger perlant, légère en alcool (12,5%), sèche, très fraîche, digeste, pas très épaisse, vive, sur les agrumes et les zestes, finale avec de légers amers, citronnée, salivante. Joli vin tout en fraîcheur (9€). TB-.

Zoltan Demeter, créé en 1996 domaine de 7 hectares. En 2013 il est le premier à recevoir la licence pour produire des "champagnes" effervescents en méthode traditionnelle.

Zoltan Demeter - Tokaji Pezsgo Brut furmint 2016 : (60 mois sur lattes. 13% vol.) Couleur très claire, peu de bulles, fine mousse blanche. Nez élégant, floral, fruits blancs, agrumes, petite touche noisette. Bouche avec peu de bulles (probablement pas du 5 bars de pression), aérienne, fraîche, pas un gros volume, digeste, léger dosage qui la rend confortable, avec une finale pas très longue mais sur des amers très fins, salivante. On y retourne très facilement. Dans l'esprit d'un excellent prosecco ou crémant d'alsace plus qu'un champagne. TB.

Zoltan Demeter - Tokaji dry 2019 : (90% furmint, 10% harslevelu. 12,5%) couleur claire, nez discret, floral, pêche. Bouche légère en alcool, peut-être 2-3gr de SR, un peu molle, manque d'énergie, assez simple, fermée à l'ouverture, mieux le lendemain, plus de fruit, pêche et abricot. B.

Szamorodni 2023 frais, fruits frais, pas très long, mais sympa et très digeste. Tokaji 6p 2016 (286gr) équilibre grandiose, vin proche de la perfection.