Mon carnet Vin

Glen Scotia

Création : 1832   Situation : Campbeltown    Propriétaire : Loch Lomond dist Ltd

(La distillerie a été mise en sommeil en 1994, elle est à vendre depuis 1999. En attendant, elle tourne au ralenti sous le contrôle de Springbank qui produit environ 3 mois par an)

Glen Scotia 14ans OB Dumpy SDPN Import 40%

Couleur : ambrée.

Nez : leger, frais, agrumes, sel, cereales, epices, caramel.

Bouche : huileuse, un peu salée et maltée puis notes de vanille, noisette et caramel.

Finale : salée, herbacée, un peu courte malheureusement. Encore beaucoup de caramel.

Note : 83/100 surtout pour l'originalité de ce whisky qui n'est plus produit.

Glen Scotia 1992-2011 19ans Kintra sherry butt n°5 51,8% 119bts

Couleur : ambre foncé.

Nez : un peu d'alcool au départ, sur le café et le cacao surtout, du bois, du vinaigre balsamique, de la noisette, vanille, caramel, un peu de souffre, ça manque un peu de fruits.

Bouche : vineuse, dans la lignée du nez, avec un peu d'épices et de fruits secs désormais. Avec de l'eau plus doux, mais pas vraiment de fruits en plus.

Finale : longue, boisée, chocolatée.

Note : 86/100. Un peu décevant, un sherry monster qui manque de subtilité, trop marqué pr le bois. (Noté 87 au Blind Tasting 2012 : http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyForumBT/2012_6.shtml#glenscotiakintrabt2012, et 91 sur whisky Israel : http://whiskyisrael.co.il/2011/05/24/tasting-kintra-glen-scotia-18-single-cask/)

Glen Scotia 1977-2011 Van Wees hogshead 2748 46% : Note 88/100. Peu de souvenir, notes mentholées, un peu de tourbe et d'iode et beaucoup de fruits, belle longueur.

Glen Scotia 1992-2011 Silver Seal sherry butt 59,2% : Note 84/100. Très original, notes de métal, de poudre à canon, des légumes, de l'iode, beaucoup de poivre et de piment. Puissant et très gras. Une curiosité ! (Noté 76 par Serge et 78 par Ruben).

Glen Scotia 1991-2012 20ans Daily Dram 51,5% : couleur or profond, nez fruité sur l'orange, la mandarine, le miel, le thé vert, céréaes, assez complexe et évolutif à l'aération. La bouche est grasse, avec du miel, de la vanille, des agrumes, de la mandarine, abricot, des biscuits au beurre puis des épices en fin de bouche. Finale de bonne longueur, saline, acidulée, un peu de poivre. Un whisky complexe et gourmand à la fois, sur un profil qui me plaît bien. Note : 89/100.

Glen Scotia 1992-2014 The Whiskyman Run to the stills 51,3% : en mauvaise posture dans le line-up, ouvert pour remplacer le Bowmore. Il s'en est bien sorti, beaucoup de fruits, orange, de la cire, du miel, des épices, assez doux, complexe, il manquait juste un poil de longueur. Note : 88/100.

Glen Ord

Création : 1838      Situation : Northern Highlands      Propriétaire : Diageo

Glen Ord 30ans OB 58,7%

Couleur : or clair.

Nez : très expressif, avec des notes de fleurs blanches, de miel, de cire, et des fruits très frais (mirabelles, abricot, pêches, mandarines). On trouve aussi quelques épices et de l'herbe coupée.

Bouche : très fraîche, alcool parfaitement intégré. avec quelques notes mentholées désormais, une très légère amertume, toujours plein de fruits frais et acidulés (mandarine, pamplemousse surtout), des épices (poivre, muscade, gingembre), de la cire.

Finale : très longue, un peu plus d'amertume désormais mais sans qu'elle soit gênante ici.

Note : 91/100. Un superbe whisky qui malheureusement n'est plus produit depuis quelques années. Il commence à se faire rare et les prix ont beaucoup augmentés en 1 an. Dommage c'était un super rapport q/p chez Van Zuylen il n'y a pas si longtemps (+ ou - 120€).

Glen Ord 1989-2007 DL Old malt cask refill butt DL3336 50% : 85/100. Un peu de fruits (citron surtout) mais moins que le suivant par exemple, plus sur le foin, l'herbe, la menthe, la vanille, la noisette, assez vif. Moins accessible que le suivant.

Glen Ord 15ans 1996-2011 DD 48,8% : Note 85/100. Beaucoup de fruits (poire, citron...), très frais, pas très complexe mais facile à boire.

Glen Ord 1983-2014 31ans Cadenhead Bourbon hogshead n°3159 51% 204bts : couleur très claire, nez très élégant sur la poire, la cire d’abeille, le miel. Bouche toute en finesse, sur les arômes du nez avec un fruité acidulé en plus, finale sur le citron vert, la mandarine et la cire. On monte d’un cran. Note : 91/100.

Flying dog (Maryland, USA)

Flying dog Raging bitch 8,3% 60IBU : couleur ambrée, très beau nez de fruits exotiques (litchi, mandarine, mangue, pêche, pamplemousse). La bouche est un peu moins bien, moins de fruits (plus d'agrumes que de fruits exotiques), un peu de résine. Finale assez longue mais qui manque un peu d'exotisme (peut-être que la bouteille dégustée n'était pas fraîchement brassée), l'amertume ressort plus du coup. Ca reste cependant une bonne IPA. 16,5/20.

Flying Dog Snake Dog IPA 7,1% 60IBU : (houblons Warrior et Colombus) A peu près la même couleur que la précédente, même puissance, mais moins de fruits exotiques, on est plutôt sur des agrumes et surtout du citron ici. Plus ou moins le même niveau d'amertume. Moins fraîche et désaltérante que la suivante par exemple. 16/20.

Flying Dog Doggie style 5,5% 35IBU : (houblon cascade notament) Couleur ambre clair, peu de mousse. Nez très agréable, peu de résine ici mais beaucoup de fruits frais (mandarine, mangue, pamplemousse, orange). Bouche très douce, très désaltérante, amertume moyenne. Longueur correcte, léger manque de complexité. Une IPA très accessible et très bien faite. 17/20.

Flying Dog Gonzo Imperial Porter 9,2% 85IBU : couleur noire intense, mousse fine. Nez sur le café, les fruits rouges, les agrumes, le pamplemousse et la mandarine. Pointe de résine. Bouche puissante et épaisse mais sans en faire trop, on ne sent pas l'alcool. Beau mélange de café et de fruits. Les 85IBU passent tout seul. Finale très longue, mois de fruits et plus de café. Très belle bière. 17,5/20. (Notée 3.87 sur Ratebeer).

Flying Dog Winter ale K9 7,4% : couleur ambrée, nez un peu animal, viande brûlée, beaucoup de caramel, un peu de foin. Bouche aqueuse, caramel, sucre, toujours un peu brûlé, céréales. Final sèche, pneu brûlé. Pas une réussite. 13/20.

Flying Dog Kujo Imperial coffee stout 8,9% (40IBU) : couleur noire, peu de mousse, nez légèrement fermier, sur le café (pas trop noir), beaucoup de vanille. Bouche assez douce pour 9%, avec un côté vanillé bien marqué, gourmande, un peu d'agrumes, café, cacao, pas spécialement sucrée, mais manquant un peu d'amertume. Longueur moyenne, sur le café, quelques notes fermières. Un stout assez facile mais bien fait. Note : 17/20. (Notée 3.77 sur Ratebeer).

De Ranke Guldenberg 8,5% : nez fruité (agrumes, pomme), floral, malté. La bouche est très légère, très facile à boire, plus proche d'une saison que d'une belge d'abbaye, avec des notes florales originales. On trouve un peu plus de citron et quelques épices maintenant. Bonne finale, très légère amertume. 15,5/20.

De Ranke XX Bitter 6,2% : Nez très houblonné, notes d'agrumes, un peu de levures. Bouche très fraîche, très amère, sèche, avec de l'orange, du citron, des notes florales (moins que dans la précédente). Bonne longueur, grosse amertume. 15,5/20.

De Ranke Kriek 7% : assez légère et facile bien qu'à 7%, voire même un peu trop diluée, sinon beau fruité (cerise et petits fruits rouges), bonne acidité et bonne longueur. 17/20.

Glen Moray

Création : 1897      Situation : Speyside      Propriétaire : La Martiniquaise

Glen Moray 1998-2012 Dewar Rattray bourbon hogshead 3442 56,7%

Couleur : paille.

Nez : Sur les céréales, l'herbe coupée, le miel, la vanille, les fruits verts. Pas très expressif.

Bouche : Entrée assez vive, on sent un peu l'alcool. Pomme, poire, miel, vanille. Texture agréable, pas trop sèche ni trop épaisse. Mais amertume gênante en fin de bouche.

Finale : Bonne longueur mais un peu trop d'alcool et d'amertume.

Note : 81/100. Une distillerie qui est capable de mieux mais il faut aller chercher dans les vieux embouteillages.

Glen Mhor

Création : 1892 (fermée depuis 1983)   Situation : Speyside   Propriétaire : DCL (Diageo aujourd'hui)

Glen Mhor 1980-2007 G&M Rare Vintage 43%

Couleur : paille.

Nez : d'abord sur l'herbe fraîche, végétal, un peu de bois, vanille, amande, puis quelques fruits.

Bouche : fraîche, très végétale, un peu plus de bois, des épices désormais et des fruits (citron, poire, abricot).

Finale : longueur correcte, végétale, notes d'orange et d'épices.

Note : 82/100. Un whisky original, d'une distillerie assez rare.

Glen Mhor 1976-2005 28ans Bourbon & sherry casks Rare Malts 51,9% : couleur or pâle, nez discret, austère, il faut lui laisser du temps, beaucoup de notes florales, herbe coupée, céréales, cire. Un peu mieux en bouche mais ça reste austère, un peu alcooleux au départ, toujours des fleurs, de la cire, quelques notes de mirabelle et d'abricot maintenant, des épices, de la vanille. Bonne longueur, finale épicée. Note : 87/100. (Noté 88 par Serge, 88,1 sur Whiskybase).

- Moulin à Vent Rochegrès 2010 : Note 15/20. Très fermé, assez plat pour le moment, mais il a la longueur pour s'améliorer. (Goûté lors du GT 2012)

- Moulin à Vent 1997 : Note 13,5/20. Original, sur un fruit très cuit, mais manque de fraîcheur, pas mon style. (Goûté lors du GT 2012)

Moulin à Vent La Roche 2005 : assez évolué bien sûr, boisé encore présent, sec, peu de fruit. B-.

Morgon roche noire 2005 : pas trop coloré, nez sous bois, boisé intégré, cuir, noble, bouche encore sérieuse, pas trop évoluée, longue. TB.

Caol Ila - Caperdonich - Cardhu - Clynelish - Coleburn - Convalmore - Cragganmore - Craigellachie - Daftmill - Dailuaine - DallasDhu - Dalmore - Dalwhinnie - Deanston - Dufftown - Edradour - Fettercairn.

Glen Keith

Création : 1958        Situation : Speyside        Propriétaire : Pernod Ricard

 Les whiskys Glenisla et Craigduff sont des versions expérimentales de whiskys tourbés produits à Glen Keith

Glen Keith 39ans 1967-2007 G&M Connoisseurs choice Refill sherry butt 46%

Couleur : ambrée.

Nez : très fruité (oranges, pêches) et fruits rouges très agréables. Quelques épices, un peu de malt et de café.

Bouche : Beaucoup de sherry. Un petit côté sucré, à nouveau des fruits rouges (comme dans l'A Bunadh par exemple), sur le café, les épices, puis le boisé apparaît.

Finale : Très longue, sherry sec et boisé.

Note : 91/100. Un superbe sherry, avec des fruits rouges très intéressants et originaux.

Glen Keith 1970-2010 TWA Landscapes ex-bourbon 45,1%

Couleur : or pâle.

Nez : très fruité (agrumes, mandarine, banane, coco, ananas) et très frais. Quelques notes de vanille, de miel et de cire également.

Bouche : toujours fruitée (banane, coco, ananas, mandarine...), le miel et la vanille sont encore là, quelques notes d'épices désormais. Bonne puissance et texture agréable (pas trop sèche).

Finale : très fraîche, le bois n'est pas envahissant. Très facile à boire.

Note : 91/100. Un fût de bourbon parfait qui a apporté beaucoup de fruits. Mais ça ne m'a pas séduit plus que ça, il faut croire que ce n'est pas vraiment mon style. (Noté 93 par Serge et par Ruben)

Glen Keith 20ans 1991-2012 The Nectar 54,2% : 86/100. Beau fruité, mais manque un peu de complexité dans mon souvenir.

Glen Keith 40ans 1970-2011 Silver Seal cask 6037 46,1% : 90/100. On sent le fût de bourbon même si ce n'est pas trop boisé, beaucoup de fruits frais (agrumes), un peu de fruits exotiques (mais moins banane/coco que le Whisky agency), de vanille, beaucoup d'épices. Belle longueur.

Glen Keith 22ans 1973-1995 Cadenhead Authentic Collection 57,1% : 86/100. Couleur paille, fruits frais, végétal. Très puissant, comme beaucoup de vieux Cadenhead, un peu de café aussi.

 Craigduff 1973-2005 SV CS coll. sherry butt 2514 53,9%

Couleur : or pâle.

Nez : semble un peu sucré, vanille, coco, bois, un peu de cire, de miel, de mirabelle, céréales. Ressemble plus à un fût de bourbon qu'à un fût de sherry. Pas de traces de tourbe. Le sample provient peut-être d'une bouteille ouverte depuis longtemps.

Bouche : belle ampleur aromatique, coco, vanille, épices, bois, cire, céréales, un peu sucrée, noisette aussi. Assez fruitée, texture un peu épaisse.

Finale : toujours bois, vanille, un peu de fruits secs désormais, de noisette.

Note : 87/100. Assez surprenant, pas de tourbe, et un whisky qui semble vieilli en fûts de bourbon. Peut-être un sample datant un peu ?

Glen Keith 1993-2013 MOS 20ans bourbon barrel n°13046 54,2% 212bts

Couleur : or pâle.

Nez : très marqué par le fût de bourbon, plein de vanille et de coco, fruits jaunes, fruits exotiques (ananas surtout).

Bouche : texture épaisse très agréable, alcool parfaitement intégré, légèrement sucrée, aromatique proche du nez, beaucoup de vanille/coco, miel, fruits jaunes et exotiques.

Finale : bonne longueur, mais devient vite écoeurante, un whisky un peu trop éxubérant et trop marqué vanille/coco.

Note : 88/100. Un whisky qui en met plein la vue les premières gorgées, mais qui manque assez vite de subtilité. Pas trop mon style mais les amateurs de bourbon monsters devraient l'apprécier. (Noté 89,3 sur Whiskybase).

Glen Keith 1992-2013 Silver Seal 52,1% : couleur or pâle, nez discret, vanille, coco, épices, fruits jaunes dans le fond. Bouche puissante, texture peu épaisse, bien plus austère que le Glen Grant 1992 WF bu juste avant, toujours vanille, coco, épices, un peu de pêche dans le fond mais dans l'ensemble ça manque de fruit (ça viendra peut-être avec l'aération). Finale longue, très épicée. Pas mauvais mais on attend mieux de Silver Seal, surtout aux tarifs pratiqués. Note : 86/100.

Glen Keith 1992-2013 21ans Daily dram 50,9% : robe or pâle, nez fruité, beaucoup de fruits jaunes, pêche, un peu de vanille et de coco dans le fond, simple mais efficace. Bouche légère, fruitée, encore plus mûre que le nez, melon, passion, mangue, un petit côté acidulé, puis des épices en fin de bouche. Longueur moyenne, la finale manque un peu de fruit, plus sur les épices. Un whisky très fruité et facile, peut-être un peu simple. Note : 88/100.

La Taille aux Loups - Vouvray Clos de Venise sec (monopole) 2010

Couleur : paille.

Nez : un peu long à s'ouvrir, pas très expressif. Très citronné, petites notes beurrées, un peu de poire et de fleurs blanches aussi.

Bouche : très minérale, grande tension, sec, beaucoup  d'acidité. Bonne puissance. Très citronnée là aussi, quelques notes d'agrumes aussi maintenant.

Finale : très longue, acide, fraîche, citronnée.

Note : 17,5/20 Très beau Vouvray, peut-être un peu jeune encore, superbe tension. Belle matière mais moins que le Clos du Bourg de chez Huet.

Goûtés en salon du même domaine :

Montlouis Dix Arpents 2011 : entrée de gamme très bien faite, fruitée, belle tension, manque juste un peu de longueur. B+.

Vouvray Caburoches 2011 : dans le style du précédent, mais plus fermé, plus de longueur mais moins de fruits pour le moment. B-.

Montlouis Rémus 2010 : léger boisé, beaucoup de fruits (fruits jaunes et quelques fruits exotiques), belle tension. TB.

Montlouis Rémus plus 2010 : nez fermé, plus sec que le précédent, moins de fruits, plus boisé que le précédent, un peu trop. B-.

Montlouis Clos Michet 2010 : Dans le style de Rémus, avec un peu plus de matière. TB. (+- 17/20).

Montlouis Triple Zéro : effervescent aux bulles très fines et légères, sec, minéral, avec un beau nez d'agrumes, notes florales. Super rapport q/p. TB. (+- 16,5/20).

Domaine de la Taille aux loups, Montouis-sur-Loire "Rémus" 2014 (100% chenin) : Couleur presque dorée, nez beurré, à peine vanillé, plus boisé que les autres dans la série. Bouche tendue aussi, mais avec du gras et du beurre par dessus cette fois-ci, on finit sur les amers du chenin. Belle bouteille, qui aurait besoin de 2-3ans de plus pour que l'élevage s'intègre mieux. TB-.

Taille aux Loups - Vouvray Clos de la Bretonnière 2008 : Couleur dorée, nez très porté sur l'ananas, le beurre. Bouche grasse aussi, boisé bien intégré, beurre, fruits mûrs, une pointe de sucre, on hésite avec Jurançon. A son apogée. TB+.

Taille aux Loups - Vouvray clos de Venise 2011 : belle évolution, pas trop gras beurré pour cette cuvée, finale tendue, acidulée, amers nobles, long. TB+.

Domaine de la Butte - Bourgueil pied de la butte 2018 : couleur sombre, nez réduit à l'ouverture, puissant, fruits noirs, épices. Tannins serrés, pas tout à fait en place. B-.

 Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2011 : Couleur sombre, nez de cassis, violette, poivron, encoe tout jeune, bouche aussi encore jeune, un peu trop végétale, pas mauvaise mais souffre un peu derrière le pinot. B+.

 Taille aux loups, Montlouis-sur-Loire Clos Michet 2019 : couleur or, nez brioché, légère touche vanillée, pomme au four, fruits jaunes presque exotiques avec l’aération. Bouche avec un léger gras à l’attaque, belle acidité qui étire le vin très loin. Finale longue et salivante. Un classique, toujours très bon pour commencer. TB.

Anchor (San Francisco)

Anchor Steam Beer 4,9% : Couleur or profond, nez malté, légèrement houblonné, très frais, un peu d'agrumes et de levures. Bouche désaltérante, assez douce, un peu trop diluée. Finale moyenne, maltée. Un peu trop simple. 13,5/20.

Anchor Humming Ale 5,9% : (Houblon Nelson Sauvin notamment). IPA assez classique, légère, facile à boire, amertume moyenne. Nez sur les agrumes, les fruits exotiques (litchi, pamplemousse), le raisin blanc. Quelques notes de résine en bouche. Longueur moyenne. Très bien fait même si ce n'est pas très complexe. 17,5/20.

Anchor Liberty Ale 5,9% : (Houblon cascade notamment). A mi-chemin entre les deux premières. Beaucoup de houblon, mais pas vraiment de fruits exotiques, seulement des agrumes, notes de céréales, de levure, bonne puissance. Amertume maîtrisée et bonne longueur. Très désaltérante. Proche de la Sierra Nevada Pale Ale. Ca manque un peu de fruit à mon goût. 16,5/20.

Anchor Old Foghorn 8,8% : Style Barley Wine (http://www.ratebeer.com/beerstyles/barley-wine/11/) Couleur ambre foncé avec des reflets rouges, nez sur le caramel, les fruits cuits (prunes, abricots), du sucre roux également. Très facile à boire, bouche sur les fruits secs, le biscuit sucré, un peu d'épices, très légère amertume. Belle longueur. Très bonne Barley Wine. 17,5/20.

Glen Grant

Création : 1840       Situation : Speyside       Propriétaire : Campari

Glen Grant 21 G&M 40%

Couleur : ambre clair.

Nez : légèrement marqué par le sherry, chocolat, raisins secs, caramel, orange confite.

Bouche : très douce, un peu trop même, beaucoup de caramel, chocolat, fruits secs, épices. Très classique.

Finale : un peu courte, le faible degré d'alcool se fait sentir.

Note : 85/100. Sherry assez simple, mais bien fait.

Glen Grant 1972-2009 BB&R sherry cask 744/9 51,8%

Couleur : or.

Nez : au début il sent surtout l'alcool, il a besoin de s'ouvrir un peu. Petit à petit les fruits apparaissent (orange, abricot) ainsi que des épices et des fruits secs (raisins, abricots). Avec un peu d'eau, tout apparaît plus nettement, aussi du miel et de la vanille mais je ne trouve pas les notes d'eucalyptus, menthe... contrairement à Serge (http://www.whiskyfun.com/archivedecember09-1.html#011209).

Bouche : très fruitée (plutôt des fruits mûrs), on sent de nouveau l'orange, l'abricot, la pêche, les raisins secs. Le sherry arrive doucement avec des notes d'amandes, de noix et de noisettes, mais je m'attendais à ce qu'il soit plus présent, il est assez discret en fait. Le miel est toujours là. Je ne sens pas la banane flambée, ni rien d'exotique. L'alcool est bien intégré.

Finale : très longue et délicieuse, légèrement boisée maintenant.

Note : 91/100. Un bon Glen Grant, pas trop sherry, avec beaucoup de fruit.

Glen Grant 1958-2007 48ans G&M pour LMDW 50%

Couleur : ambrée.

Nez : beaucoup de fruits rouges (cerises à l'eau de vie), orange, chocolat, fruits secs, épices, très expressif.

Bouche : texture épaisse (un peu comme le Longmorn 1972-2011 G&M pour LMDW), sirupeuse, alcool très bien intégré, puissance moyenne, pas besoin d'eau ici. Caramel, épices, fruits rouges, orange, très légèrement boisé et vernis. Très facile à boire.

Finale : très longue, un peu de noix désormais. Le verre vide laisse des fruits un peu plus frais (orange surtout)

Note : 94/100. Très beau whisky, très facile à boire avec sa texture épaisse, mais complexe aussi.

Glen Grant 1972-2007 SmoS sherry butt 2380 54,9%

Couleur : ambre foncé.

Nez : très expressif, attaque sur le bois, le vernis, le cuir, la cire, très "noble", puis plein de fruits rouges, fruits cuits (prunes, cerises), fruits secs (orange ?), cacao, épices... Superbe sherry monster. Quelques gouttes d'eau lui font du bien.

Bouche : très marquée par le sherry, à peu près les mêmes arômes, puissante, assez sèche, la cire me fait penser à un Caperdo 1972, encore plus de fruits rouges et de prunes ici.

Finale : très longue, sherry assez sec, cacao, bois, épices...

Note : 93/100. Un superbe whisky, très marqué par le sherry et très raffiné en même temps. Merci Dede. (Noté 94 par Serge, 92 sur Whiskybase).

Dégustation comparative :

Glen Grant 1973-2010 Kintra 46,2% : Note 89/100
Beaucoup de douceur, pas très marqué par le sherry en fait, avec un côté exotique très plaisant, du style du Longmorn 1971-2011 G&M 43%.

Glen Grant 1972-2011 TWA Grotesque crocs 52,8% : Note 91/100
Bien plus marqué par le sherry, très boisé et tannique, beaucoup de chocolat, pas vraiment exotique celui-là, plutôt sur de la prune bien cuite... Plus dans mon style. Me rappelle un Glenglassaugh MMDavid.

Glen Grant 1973-2010 TWA Insects 53,6% : Note 87/100
A mi-chemin entre les deux précédents, bien marqué par le sherry mais pas boisé, très légèrement exotique mais pas assez. Au final c'est assez quelconque pour un whisky de cet âge là.

Glen Grant 1972-2010 DT The Octave cask 446483 54,8% : note 88/100
Plutôt agréablement surpris par celui-ci : un peu vanillé mais pas boisé, pas très marqué par le sherry, beaucoup de fruits (orange, pomme). Alcool très bien intégré. Moins complexe que les deux premiers toutefois.

Glen Grant 58ans 1953-2012 G&M Book of Kells for LMDW 1st fill sherry butt 2604 47,9% : 90/100. Face à un whisky de 58ans on a toujours peur que ce soit trop vieux (surtout trop boisé), ce qui arrive souvent après 40-45ans. Le même fût avec 15ans de moins aurait probablement été tout aussi bon et surtout bien moins cher (1100€ ici). Mais passons à la dégustation : le nez n'est pas trop boisé, sur le chocolat, les fruits secs, les épices et une touche mentholée. La bouche est un peu boisé mais le fût ne l'a pas trop marqué en fait, beaucoup d'épices, oranges confites, noix et chocolat. Bonne longueur, un peu plus de bois en finale.

Glen Grant 1992-2013 20ans Whisky-Fassle Duck label bourbon hogshead 50,4% : couleur paille, nez expressif, très frais, très vanillé, fruits verts. Bouche épaisse, légèrement sucrée et gourmande, très douce, vanille, miel, abricot, pomme, moins fraîche que le nez. Assez bonne longueur sur la vanille et les épices. Un bourbon cask classique et gourmand, très facile mais un peu simple. Note : 86/100. (Noté 87 par Serge, 88 sur Whiskybase).

Glen Grant 1971-2006 35ans JW The Cross Hill 53,6% 168bts : couleur ambre foncé, nez très marqué sherry, sur le chocolat noir, le café, bois, pruneau, épices, peu fruité. La bouche est dans la même lignée, puissante, alcool bien intégré, assez sèche et boisée, très sherry, avec un peu plus de fruits secs qu'au nez, mais toujours pleine de chocolat, de café, d'épices (girofle), du menthol. Le tout manque un peu de fruit et de fraîcheur. Très bonne longueur, dans le même esprit. Note : 89/100. (Noté 91 par Serge, 89,9 sur Whiskybase).

Glen Grant 1961-1983 22ans 75cl Nadi Fiori 45% : couleur paille, nez expressif sur la poire, les agrumes, les épices, un peu d'OBE. La bouche est encore assez vive, sur les fruits du nez, le malt, le côté fondu apporté par l'OBE, beaucoup de menthol, puis de plus en plus épicée (poivre). Longueur moyenne. Original mais pas grandiose. Note : 85/100.

Glen Grant 1997-2013 Cadenhead Small Batch 46% : couleur paille, nez frais, sur la poire, la pomme, les fruits frais, melon ? Bouche avec une assez bonne ampleur, attaque sur les fruits frais, fin de bouche plus herbacée et florale. Longueur moyenne. Note : 86/100.

Glen Grant The Major's reserve 40% : très malté, miel, vanillé, pas mal de caramel, doux à l'attaque, puis un peu d'alcool en fin de bouche. Très court. Note : 77/100.

Bush de Nuits 13% : Bush de Noël avec un vieillissement de 6-7 mois en fûts de Nuits-Saint-Georges. Couleur ambre foncé avec des reflets rouges. Nez sur les fruits secs, les fruits rouges (mûres, prunes, cerises noires...), un peu d'amande aussi. Bouche puissante, vineuse, sur la noix, la noisette, légèrement boisée avec à nouveau des fruits cuits (pruneaux, prunes, fruits rouges et noirs). Longue finale. A boire sur des viandes. 18/20.

Bush Prestige 13% : vieillissement en fût pendant 6 mois. Très facile à boire malgré les 13% avec un peu de caramel au nez (ambrée oblige) et beaucoup de fruits confits ou en compotes (surtout prune, mais aussi coing, pomme, orange, rhubarbe). Belle complexité. Un peu de vanille, de miel et d'épices en bouche en plus des fruits du nez. Le boisé ne se sent pas trop en fait. Longue finale. Pas vraiment mon style de bière mais c'est très bien fait. 17,5/20.

Les autres bières de la brasserie (Bush de Noël, Triple ambrée, Pêche Mel...) sont largement dispensables.
Ce n'est pas un hasard si Bière-révolution ne vend que les deux premières : http://www.biere-revolution.com/60_dubuisson

Glen Garioch

Création : 1797       Situation : Eastern Highlands       Propriétaire : Morrison Bowmore Ltd

Glen Garioch 16ans 1990-2007 Dun Eideann The Antique collection cask 89105 sherry finish 42%

Couleur : or.

Nez : le sherry est assez discret. Le caramel beurre-salé domine, notes fruitées, et légère tourbe.

Bouche : Très très doux, il semble faire beaucoup moins que 42%, des notes de miel viennent s'ajouter ainsi que des fruits mûrs (pomme, poire, prune). Légère tourbe très agréable.

Finale : Beaucoup trop brève malheureusement.

Note : 83/100. Un bon whisky, très facile à boire, mais qui manque de punch.

Glen Garioch 1997 OB Single cask n° 830 bourbon barrel 54,1% : whisky floral, malté, avec de la vanille et des fruits qui font assez jeunes. L'ensemble est frais et l'alcool bien intégré. 84/100.

 Glen Garioch Founder's reserve 48%

Couleur : or.

Nez : fruits verts (pomme, poire), vanille, céréales, bois jeune, miel, un côté gâteau beurré. Assez doux et frais, sympa même s'il fait jeune.

Bouche : un peu d'alcool, assez sèche, amère, miel, vanille, fruits verts. Moins agréable que le nez.

Finale : moyenne, sur les céréales, l'herbe coupée, un peu d'épices, moins faîche.

Note : 81/100. Entrée de gamme correcte, nez très sympa.

Glen Garioch 1965-1986 OB 21ans 43% "Dark vatting" Auxil Import 75cl

Couleur : ambre clair.

Nez : moyennement marqué par le sherry, notes de café, de chocolat, d'agrumes (orange, mandarine), léger voile de fumée, de la minéralité, de la cire, du cuir, notes mentholées, très frais. Les arômes sont très fondus, l'OBE se sent dès le nez.

Bouche : texture épaisse et très agréable, l'OBE (old bottling effect) est bien présent avec beaucoup de fondu des arômes. Sherry léger, frais et très fin, crème, vanille, café, agrumes, un peu de citron, encore de la minéralité, quelques épices aussi en fin de bouche. Très facile à boire, doux, mais belle puissance aromatique pour 43% et 27ans de bouteille.

Finale : longue, douce, un peu plus de fumée et d'épices désormais, café.

Note : 93/100. Un très beau whisky, très original, bien aidé par ses 27ans de bouteilles. (Noté 94 par Serge, 18/20 par Patrick sur Whiskynews).

Glen Garioch 1990-2013 22ans sherry hogshead n°7934 51,2% 302bts

Couleur : or profond.

Nez : assez discret (contrairement aux autres notes que j'ai lues), légèrement marqué par le sherry, banane bien mûre, coco, miel, vanille, légèrement épicé.

Bouche : un tout peu d'alcool, pas une très grosse ampleur, moins sucrée que ne le laissait présager le nez, encore miel, vanille, et banane très mûre, avec dans le fond un côté agrumes, voire fruits exotiques mûrs (papaye ?) assez original et très agréable, un peu d'épices, chocolat.

Finale : bonne longueur.

Note : 86/100. Un whisky un peu décevant, pas très expressif d'après mon sample, dans un style assez moderne et un peu jeune. Peut-être qu'avec un peu plus d'ouverture... (Noté 89 par Ruben, 87,4 sur Whiskybase).

Glen Garioch 1975-1990 Jean Boyer First for us 43% : légère tourbe, un peu d’OBE, beaucoup de rondeur, complexe, un peu métallique, manque juste un peu de longueur et de puissance. 90/100. (Noté 18/20 sur Whiskynews).

Glen Cawdor 1976 Samaroli 57% 75cl : (emb autour de 1990, pas un Springbank mais bien un Glen Garioch d'après Corbuso le spécialiste de la distillerie) couleur paille, le nez a besoin de temps pour s'exprimer, il commence sur de la paille, des notes fermières, une légère tourbe, puis de la cire, du citron, des agrumes, le verre vide est encore plus fruité. Bouche puissante, assez austère au départ, sèche, fumée, citronnée, puis des notes d'agrumes, de fleurs et de mirabelle dans le fond. Très bonne longueur. Un whisky pas très jouissif mais long et complexe, très intéressant à déguster. Note : 92/100. (Noté 19/20 sur Whiskynews, 91,7 sur Whiskybase).

Glen Garioch 1971 Samaroli 59,6% 75cl : couleur ambre foncé, nez légèrement tourbé, avec du tabac, du cuir, beaucoup de sherry, chocolat, café, balsamique, fruits secs, dattes, prunes, un tout petit peu d’OBE dans le fond. Bouche puissante, superbe texture épaisse, plus de tourbe qu’au nez, à la fois complexe et gourmand avec beaucoup de café, de chocolat, de fruits cuits, de cendre, de tabac… Finale interminable. Grandiose. Note : 96/100.

"Fuji Gotemba est une distillerie fondée en 1973 par le groupe Kirin, située aux pieds du célèbre mont Fuji, véritable emblème de la marque. Nichée à 620 mètres d'altitude dans un écrin de nature préservée, la distillerie dispose de sources dont l'eau d'une grande pureté est filtrée au travers des couches de roches volcaniques pendant des décennies. Fuji Gotemba produit en majorité du whisky de grain, mais aussi du single malt." whisky-japonais.net

Fuji Gotemba Kirin Whisky 50% : couleur or, le nez est très malté, un peu de fruit vert, il fait très jeune avec un côté eau-de-vie. La bouche est puissante, un peu alcooleuse, belle texture épaisse, mais niveau aromatique c'est très pauvre, juste du malt, ca semble encore plus jeune qu'au nez. Finale assez courte. Quelques notes de vanille et de coco sont apparues lors d'une seconde dégustation. Note : 77/100.

Glen Elgin

Création : 1898       Situation : Speyside       Propriétaire : Diageo

Glen Elgin 1984-2011 Thosop Handwritten label 46,1% bourbon hogshead 213 bt

Couleur : or pâle.

Nez : on sent de suite le travail du fût de bourbon (même si ce n'est pas mal fait), avec de la vanille et un léger boisé. Beaucoup de fruits aussi, citron, agrumes et un peu d'exotisme : banane surtout, coco. Un peu de miel, de cire, et des fleurs blanches. Très expressif. Très beau nez.

Bouche : entrée assez vive pour 46%, le départ est dans la lignée du nez, avec des agrumes et des fruits exotiques, mais ça s'arrête au bout de quelques secondes pour laisser la place à la vanille, au bois, et quelques épices aussi. Le nez était mieux. C'est assez frais cependant.

Finale : belle longueur, un peu sèche, sur le miel, la vanille.

Note : 88/100. Le nez était un peu au-dessus du reste.

Glen Elgin 16ans bottled 2008 for Friends of the classic malts 58,5% : or profond, nez sur le caramel, le bois toasté, la réglisse, les épices et un petit côté rhum dans le fond (orange/vanille/épices/bois). Bouche puissante, sur le caramel toasté, le sucre, la réglisse, avec de l'eau plus sur les fruits secs. Finale de bonne longueur mais encore très caramel grillé. Un peu décevant sur le plan aromatique, dommage car la longueur et la puissance sont là. Note : 83/100. (Noté 86 par Serge, 86,4 sur Whiskybase).

Glen Albyn

 Création : 1844 (fermée en 1983)     Situation : Speyside     Propriétaire : DLC (devenu Diageo depuis)

Glen Albyn 1975-2002 26ans Rare Malts 54,8%

Couleur : or pâle.

Nez : s'ouvre sur l'orange, la clémentine, avec un côté cire d'abeille, miel plutôt agréable. Quelques notes florales également.

Bouche : très gourmande, sucrée et acidulée en même temps, beaucoup d'agrumes, encore un peu de miel et de vanille désormais. Alcool bien intégré, le bois n'est pas envahissant. Un peu de poivre en fin de bouche. Meilleur lors d'une seconde dégustation, plus fruité et plus expressif.

Finale : longue, acidulée, citronnée, un peu trop poivrée peut-être.

Note : 87/100. Très beau fruité, dommage qu'il y ait tant de poivre sur la fin. (Noté 80/100 par Ruben sur Whiskynotes, 87,7 sur Whiskybase)

Glen Albyn 10ans 75cl Bologna Import : pour moi ça a clairement le goût du pastis et je déteste ça. J’ai du mal à trouver autre chose derrière. 75/100.

Fettercairn

Création : 1824      Situation : Eastern Highlands      Propriétaire : Whyte & MacKay

Fettercairn 1992-2002 James MacArthur bourbon cask n° 2 60,2%

Couleur : paille.

Nez : assez expressif, pas de trace d'alcool. Beaucoup de céréales, un côté sucré (bonbon, malabar), du fruit un peu jeune, de l'herbe.

Bouche : alcool bien intégré, le sucre est très présent, un peu trop même. Ca devient assez vite écoeurant. Encore les céréales et l'herbe coupée du nez.

Finale : bonne longueur. Rien de nouveau. On reste sur un goût sucré et malté.

Note : 78/100. Whisky assez simple, avec le défaut d'être trop sucré. Dommage l'alcool était bien intégré.

Fettercairn 1995-2014 The Whisky cask Bourbon casks 56,9% : Note : 83/100.

Carte des principales distilleries américaines (mais Whiskybase en référence plus de 170)

La distillerie Heaven Hill produit les bourbons Elijah Craig, Heaven Hill, Evan Williams, Fighting Cock, Old Fitzgerald... et les ryes Rittenhouse, Pikesville...

Elijah Craig 18ans 45% : le nez est sur les épices, la vanille avec un peu de pomme et d'abricots secs.La bouche, assez vive, ajoute un peu de miel et de chocolat. La finale est de bonne longueur, épicé, caramélisé, avec du réglisse et un léger boisé. Note : 80/100.

Evan Williams Single Barrel 2004 (emb 2014) 43,3% : couleur clair pour un bourbon, pas trop variétal, élégant, à peine floral, pas trop de caramel ni de sucre, bien fait. Note : 84/100.

Edradour

Création : 1837    Situation : Central Highlands    Propriétaire : Signatory (depuis 2002)

La distillerie produit aussi un whisky tourbé (pas plus intéressant) commercialisé sous le nom de Ballechin.

Edradour 10ans OB 40%

Couleur : or.

Nez : sur la noix, l'amande, un peu mentholé, avec des notes beurrées et un peu de fruit (pomme, prune).

Bouche : très crémeuse, goût de beurre qui me déplaît personnellement. Un peu de miel et un côté floral.

Finale : courte, évolue sur le caramel.

Note : 76/100. Un whisky atypique, facilement reconnaissable, qui ne me plaît vraiment pas.

Edradour 1998-2012 13ans Natural Cask Strenght C#327 57,4% 718bts

Couleur : ambre foncé.

Nez : bien marqué par le sherry, très désagréable au départ avec un côté chimique, caramel, sirop pour la toux, mais aussi d'autres arômes pas très nets difficiles à décrire, je n'avais pas vu ça depuis le Loch Dhu. C'est un peu mieux après quelques minutes, un peu de fruits (prunes cuites), un peu de réglisse, oranges confites, quelques fruits secs.

Bouche : légèrement sucrée, alcool bien intégré, les 57% passent facilement, mais on reste sur un caramel puissant et chimique, de la mélasse, peu de fruits, beaucoup de bois, de la noisette dans le fond. Là aussi c'est mieux avec l'aération, mais l'eau le refait tomber dans ses travers. Lors d'une seconde dégustation le nez était toujours désagréable mais le bouche un peu plus intéressante, un whisky qui semble aimer l'aération.

Finale : longueur moyenne.

Note : 79/100. Mis à part l'alcool bien intégré et une bonne ampleur, difficile de trouver des qualités à ce whisky. J'ai décidément du mal avec Edradour.

Edradour 1965-1985 Cadenhead dumpy bottle 40% : le nez est correct, mais la bouche est sur le savon (ou le shampoing ?). Imbuvable.