Mon carnet Vin

Vignes plantées en 1993 par Rafael Tirado, à l'extrémité est de Maule, à près de 600m d'altitude, sur le lac Colbún (un des seuls domaine de la DO), sur des sols volcaniques. Il a appris chez Veramonte, puis quelques stages chez Marionnet, Terrebrune, Franciscan, Quintessa, du consulting... Il quitte Veramonte en 2007 pour se consacrer à Laberinto.

On y trouve le sauvignon blanc, chardonnay, riesling et sémillon pour les blancs et ainsi que merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc, syrah, pais et pinot noir pour les rouges, répartis en 23 hectares de vignobles reposant sur des cendres volcaniques sur fond granitique.

Laberinto - Arcillas riesling 2022 DO Colbún Valle del Maule : (12,5%. 7,4 AT ph3,15. Cuvée née en 2019 vignes de 30 ans sols volcaniques. Parcelle de 0,7ha.  20% a fait 5 jours de macération. Elevage 8 mois amphores et cuves béton. 2022 est un millésime frais dans la région)   Couleur or pâle, nez un peu réservé, pierre mouillée, citron, quelques fruits plus mûrs type abricot/pêche, à peine floral et fenouil en se réchauffant. La bouche est plus intéressante à l'heure actuelle, très belle acidité, il y a du volume, pas d'élevage, une sensation minérale, la macération ne se sent pas beaucoup, juste une toute petite sensation de petits amers et de petits tannins sur la finale qui donnent de l'allonge et du caractère, ça ne fait pas spécialement riesling, mais on a l'impression de sentir un terroir. En tout cas c'est original, digeste, avec beaucoup de fraîcheur. On sent que c'est un peu jeune, mais avec un bon potentiel de garde. TB.

Laberinto, Arcillas país 2022 DO Lago colbún  : (emblème du Labyrinthe = diversité, complexité et harmonie de nos vins. La forme circulaire c’est aussi le tout, une démarche holistique… » Viti régénérative. Vignes plantées en 1993 par Rafael Tirado, à l'extrémité est de Maule, à près de 600m d'altitude, sur le lac Colbún (un des seuls domaine de la DO), sur des sols volcaniques. Ici 0,7ha plantés sud, sols volcaniques, 550m altitude, secteur Maiten. 30% VE. Elevage cuves béton et amphores) Couleur très claire, joli nez de cranberry, réglisse, petits fruits rouges, fumé. Bouche plus austère que le nez, qui avec l'ouverture va perdre un peu de son fruité pour laisser place au fumé et un côté presque ferrugineux. B.

Les Vins d'Afrique du Sud

L'Afrique du sud est un vignoble très solaire et sec : Stellenbosch est sur le 34^e parallèle (=sud de l’Espagne). On plante donc là où le climat est méditerranéen. Les vignes sont au sud, en montagne (500-600m pour le plus haut), sur la côte atlantique et autour de False Bay où l'on trouve un vent frais surnommé le « cape doctor ».

Histoire :

17^e siècle les Hollandais arrivent en Afrique du Sud. Ils plantent les premières vignes.

19^e siècle (jusqu’au phylloxéra) gros développement du vignoble, grâce aux Anglais qui occupent l’Afrique du Sud.

1948-1991 : L'Apartheid freine les exportations.

Après 1991 : Reprise de exportations. Beaucoup de grandes marques. On plante beaucoup, on favorise les rouges, le volume, les cépages internationaux.

Années 2000 : Swartland Revolution grâce à Eben Sadie, Mullineux, Badenhorst, Porseleinberg.

Quelques Chiffres :

9^e producteur mondial avec 92 000 hectares. (Environ taille de Bordeaux).

Aujourd’hui 55% vins blancs et 45% vins rouges. (Dans les années 1990 80% de blancs !) Etonnant pour un pays chaud.

Près de 30% des vignes ont moins de 10ans.

Consommation locale : 6,6 L moyenne /an / habitant (44 L en France). La bière est de loin n°1 en Afrique du Sud. Mais les chiffres sont en hausse. Localement on boit surtout des vins bas de gamme, mais là aussi c’est en train de changer : de plus en plus de vins Premium et des Consommateurs de mieux en mieux éduqués.

Export : Moitié d’export / Moitié conso locale. Export Royaume-Uni, Allemagne, Pays-Bas. Grosse partie de vins en vracs (sauvignon, chenin et chardonnay en tête).

Cépages :

Chenin (19%), Cabernet Sauvignon, colombard et sauvignon (11%), le Shiraz (10%) chardonnay et pinotage (7%), merlot (6%).

Pays où est planté le plus de chenin blanc au monde. 16 827 ha en 2021.

Le cépage Pinotage ; il est unique à l'Afrique du Sud. Il a été développé en 1925 par le professeur Perold à l'université de Stellenbosch, et est un croisement entre le Pinot Noir et l'Hermitage (Cinsaut).

Soirée n°1

1 Chris Alheit, WO Western Cape Hereafter here chenin 2022 : (Domaine créé en 2010 de 21ha basé à Walker Bay, mais travaillant dans différentes régions, une partie en négoce et une partie en vignes personnelles. Spécialisé dans le chenin, plutôt autour du Cap. 100% chenin. Jeunes vignes du Swartland, Piekenierskloof, the Bottelary, Polkadraai, Paardeberg et Tygerberg. Pressurage grappes entières. Fermentation et élevage barriques anciennes 12 mois, puis 6 mois en cuves sur lies fines.1,6gr SR. 13,2% vol. ph 3,4)  Couleur dorée, nez de fruits exotiques et fruits jaunes, miel. La bouche est bien équilibrée entre le fruité mûr et un travail sur la fraîcheur, avec de la vivacité, pas vraiment de gras, pas trop d’alcool ni trop de volume. Belle entrée de gamme, pas très complexe mais quand même un peu de longueur, le vin reste frais, fruité, facile à boire, parfait pour commencer. TB.

2 Eben Sadie, WO Swartland Skerpioen 2022 (chenin, palomino) : (Créé en 2000 par Eben Sadie, après plusieurs années passées un peu partout en Europe et notamment à Terroir Al Limit. Style « européen ». Achats de raisins, sur 38 parcelles, surtout dans le Swartland, toutes en biodynamie. 50% chenin, 50% palomino Entre Dwarskerbos et Eland Bay Vignes de 1946 65ans à 2kms de l’Atlantique, 30m altitude. 2000 pieds / ha. Sols calcaires et un peu de sable. Fermentation et Elevage 1an foudres anciens acacia et chêne)  Couleur or, nez de fruits du verger mûrs, miel, acacia, touche fumée, subtil mais il pourra gagner en complexité avec le temps. La bouche présente un très beau volume, mûre, sans être alcooleuse, avec une très belle acidité qui porte le vin très loin, la finale est très longue, salivante, avec une sensation de salinité et de minéralité. TB++.

3 Storm, WO Hemel-en-Aarde Ridge chardonnay 2022 : (Après 12 ans chez Hamilton Russell, Hannes Storm a planté des vignes en 2008 et premier millésime du domaine en 2012. 330m alt. Vignes de 2009. Parcelle 1,1ha est. 7500 pieds /ha. Sols d’ardoise riches en argile. Elevage 8 mois en barriques françaises de 228l. 32% neuves. 10% du vin est élevé en amphore. 13% vol. 6,9 AT. pH 3,11. 3gr SR.)  Couleur or pâle, nez très chardonnay bourguignon au départ, fruits jaunes, beurré, brioché, toasté, avec l’ouverture de plus en plus ananas voire mangue qui détournent un peu de la Bourgogne car pour le reste c’est du classique. La bouche est très bien faite, classique, avec de la rondeur, du gras, du fruit mûr, et une belle acidité derrière, encore un peu d’élevage vanillé à intégrer. La longueur est là. Très beau chardonnay, auquel on peut juste reprocher de manquer un peu d’originalité. TB+.

4 Reyneke, WO Stellenbosch Reserve white 2021 (sauvignon) : (vaste domaine en biodynamie, sur le secteur de Polkadraii, à l’ouest de Stellenbosch. Elevage 80% fûts neufs)   Couleur or pâle, nez de sauvignon mûr, buis, agrumes, touche fumée, assez proche d’un joli sauvignon de Loire, pas du tout typé Nouvelle-Zélande par exemple, l’élevage est discret. La bouche est très vive en attaque, là aussi on a du mal à croire qu’il y a eu de la barrique neuve, frais, demi-corps, mais la finale retombe assez vite, l’acidité s’arrêtant en milieu de bouche, et il n’y a plus grand-chose derrière pour prendre le relais (un vin acidifié ?). Dommage car le nez et l’attaque étaient très prometteurs. TB.

5 Lukas Van Loggerenberg, WO Franschoek Lötter cinsault 2021 : (Créé en 2016 à Paarl, après un voyage dans la Loire au domaine de la Chevalerie notamment. Au début il ne voulait faire que du cabernet franc et du chenin, mais il y a aussi un peu de syrah et de cinsault aussi désormais. Petit domaine qui travaille sur la fraîcheur, peu interventionniste, pas de bois neuf. Vignes plantées en 1932 par Koos Lötter. Climat frais. Sols granits décomposés et grès. 100% égrappé. Elevage œuf béton. Juste sulfité à la mise. 12,5%)    Couleur grenat, soutenue pour un cinsault, le nez est très délicat, très pivoine, fruits rouges, orangette, épices, petite sucrosité gourmande. La bouche est légère en alcool, fraîche, acidulée, florale, aérienne, facile à boire, elle manque juste un peu de longueur. TB+.

6 Storm, WO Hemel-en-Aarde Ridge pinot noir 2020 : (cuvée avec les vignes les plus élevées, plus frais et plus tannique de Ridge) 300-350m 1,2ha Est. 7à8000 pieds/ha sur schistes argileux, planté en 2008. Egrappage, macération à froid pendant 10 jours, Elevage 11 mois en barriques françaises de 228l. 16% neuves. 13% alc. 5,6 AT. Ph 3,65. 2,8gr SR)   Couleur très claire, à peine rouillée, nez de pinot un peu fumé, qui me rappelle des expressions que nous avons déjà eu en Allemagne ou en Suisse, avec un côté viande des grisons, mais aussi kirsch, début d’évolution, sous-bois, épices, encore un peu d’élevage. Bouche avec des tannins fins, du fruit, un élevage fumé, beau volume, de la fraîcheur, des notes végétales en milieu de bouche surtout, finale assez longue, avec une belle allonge, presque un peu fumée/salée, sans lourdeur. TB+.

7 Eben Sadie, WO Swartland Treinspoor 2016 (tinta barroca) : (à côté de Malmesbury, à côté d’un gare ferroviaire désaffectée d’où son nom. 135m altitude. 2500 pieds / ha. Vignes de 1974 sur granit et sables. 28hL/ha. 50% VE. 30 jours de fermentation en cuves béton + 13 mois d’élevage en foudres)  Couleur rubis, un peu trouble mais peu évoluée. Très joli nez, qui fait de suite penser à du nebbiolo, avec de la rose, des fruits rouges, un côté goudron, tabac, encore tout jeune. La bouche est fraîche, pas très épaisse, mais toute en allonge, avec une finale acidulée, aux tannins qui font claquer la langue sur le palais mais sans assécher, faisant saliver, sensation saline qui donne envie d’y revenir. Belle découverte pour tout le monde. TB++.

8 Kanonkop, WO Stellenboesch Pinotage 2013 : (Kanonkop « coup de canon » 100ha créé en 1910 par la famille Sauer. Au pied des montagnes du Simonsberg, 10km au nord de la ville de Stellenbosch. Uniquement des cépages rouges. Pinotage = croisement du pinot et du cinsault en 1925 à l’université de Stellenbosch. Elevage 1an et demi fûts français dont environ 2/3 fûts neufs)   Couleur sombre, peu évoluée. Nez de fruits noirs, cassis, pruneau, sous-bois, élevage encore un peu marqué, épices, café, cacao. Bouche toute en rondeur, avec de la sucrosité, encore jeune, confiturée, gourmande, l’alcool est enrobé, les tannins aussi, le tout donne l’impression d’un vin fondu, gourmand, et au final digeste et presque facile à boire dans un style tout en largeur, à l’opposé du précédent. TB.

9 Mullineux, WO Swartland Granite syrah 2021 : (« Moulin à eau ». Créé en 2007 par Chris et sa femme Andrea. Ils se sont rencontrés lors de stages en France (Rhône sud, Bandol, champagne). Membre de la Swartland Revolution. Achat de raisin juste sur la gamme Kloof Street. Granit sur la montagne de Paardeberg. 100% grappe entière, fermentation et macération longue en 500L.  Puis élevage 12mois en 500L dont 25% neufs, puis 9 mois de foudres)  Couleur très noire, nez de syrah noble, cassis, mûre, violette, graphite, élevage parfaitement intégré. La bouche a beaucoup de volume, belle acidité, noble mais encore très jeune, avec des tannins serrés en finale, beaucoup de fond et de longueur mais clairement trop jeune en l’état. Probablement un grand vin dans 10ans. TB+.

Soirée n°2

1 Chris Alheit, WO Paardeberg (Swartland) Fire by night 2022 (chenin) : (à Nuwedam, Paardeberg, 300-350m alt. Sols granits décomposés. Plantées entre 1972 et 1985. Non irrigué. 2 500 Pieds / Ha, taille gobelet. Pressurage grappes entières, fermentation et élevage en barriques neutre et cuves ciment ovoïde. 12,5%) Couleur claire, nez discret, agrumes, miel, floral. La bouche est très fraîche, très minérale, très élégante, encore un peu fermée, mieux après carafage, elle manque d’un peu de volume, mais c’est long, salivant, caillouteux, très joli style, juste un peu trop austère en l’état. TB+.

2 Eben Sadie, WO Swartland Palladius 2021 (chenin, grenache Blanc, marsanne, roussanne, viognier, sémillon, colombard, verdellho et palomino) : (17 vignobles autour de Paardeberg, Piketberg & Santa Helena Bay planté entre 1900 et 2000 altitude et terroirs variés. Sols granits + sables et grès. vinification en amphores et cuves béton ovoïdes. Elevage 12 mois sur lies dans les mêmes contenants puis 12 mois en foudres) Couleur or, nez d’abricot, fruits blancs, miel, semble assez mûr mais sans lourdeur. La bouche est bien plus puissante que le précédent, avec un gros volume, mais aussi une grosse acidité, pas de bois, beau fruité à l’attaque plutôt gourmand pêche, abricot, la fin de bouche se retend, plus minérale, plus agrumes, très longue, salivante. Là aussi c’est encore un peu jeune probablement mais le vin se livre déjà. Très bel équilibre. TB++.

3 Storm, WO Hemel-en-Aarde Ridge 2022 (chardonnay) : voir soirée n°1

4 Lourens, WO Piekenierskloof Lua Ilse Grenache 2022 : (domaine créé en 2016 à Paarl par Franco Lourens ancien bras droit de Chris Alheit (qui a aussi travaillé chez Vasse Felix, Ramay, Matassa…) Il partage son chai avec Van Loggerenberg. Lua Ilse est le nom de sa fille, premier millésime en 2019. 100% grenache non greffé à Piekenierskloof (Swartland), élevage fûts non neufs de 500L. 25% grappe entière)  Couleur rubis, nez un peu pinot, infusé, fruits rouges, framboise, pivoine, très élégant et éclatant. La bouche est plus typée grenache, mais sans aucune lourdeur, ronde, fruité rouge sucré, peu de tannins, très floral et élégant, frais, manque juste un poil d’allonge pour être parfait, mais il offre beaucoup de plaisir en l’état. TB+.

5 Storm, WO Hemel-en-Aarde Ridge 2020 (pinot noir) : voir soirée n°1

6 Kanonkop, WO Stellenboesch Kadette pinotage 2021 : (Kadette = les seconds vins, avec du négoce et des vignes plus jeunes. Elevage 1an fûts français de 225L de 2^e et 3^e remplissage. Alc 14,4%, ph3,66,  SO2 total 94mg SO2 libre 44mg) Couleur sombre, nez sur les fruits noirs, le chocolat, peu de bois par rapport aux cuvées supérieures. Bouche gourmande, toute en rondeur, avec un fruité un peu sucré, ça reste assez simple mais bien réalisé techniquement pour cette entrée de gamme classique. B+.

7 Stark-Condé, WO Jonkershoek Valley Stellenbosch syrah 2018 : (Jonkerschoek valley sud-est de Stellenbosch. De 100à600m. Domaine créé en 1989 sur 240 ha dont 40 de vignes. Ici 3 parcelles. 98% syrah 1% roussanne 1% viognier. 10% grappe entière. Sols granit décomposé et argile. 20mois fûts chêne français 300L 10% neufs. 14%.) Une syrah très noire, au nez très cassis, mûre, un peu de violette. La bouche est très ronde, un peu sucrée, gourmande, pas très boisée par rapport aux grandes cuvées du domaine. La finale n’a pas la longueur ni le fond des précédents, mais c’est une entrée de gamme typique, bien vinifiée. B+.

8 Eben Sadie, WO Swartland Columella 2021 (syrah, mourvèdre, grenache, carignan, cinsault et tinta barocca) : (A Paardeberg, Kasteelbarg, Malmesbury, Piquetberg, donc altitudes et terroirs variés. Granite + ardoises, graviers. Fermentation en cuves béton ouvertes de 3300 l sous levures indigènes pendant 3 semaines. Macération post-fermentaire de 3 semaines supplémentaires avant transfert en barriques. Elevage 12 mois en barriques de chêne français (5% neuf) puis 12 mois en foudres) Couleur sombre, nez sur les fruits noirs, l’orangette, les épices, la cannelle, la violette, le pin. Bouche élégante pour un rhône blend à 14%, avec des tannins souples, peu extraits, du volume, une grosse acidité, un fruité très pur, moins épicé que le nez. C’est surtout la finale qui est intéressante, comme tous les Sadie, très fraîche, salivante, même sensation saline. C’est bien sûr trop jeune, le vin demande à gagner en complexité, mais il se livre déjà bien. TB++.

9 Klein Constantia, WO Constantia 2019 (muscat à petits grains) : (150ha environ, créé vers 1680. Fûts de chêne français et hongrois 500L dont 50% neufs. En Moyenne 160-170gr SR) Couleur or profond, nez exubérant, très aromatique, miel, litchi, rose, abricot. La bouche est haute en alcool (14%) pour un liquoreux, très dense, elle manque un peu d’acidité pour équilibrer le tout. B+.

Soirée n°3

1 David & Nadia, WO Swartland Plat’Bos chenin 2021 : (David et sa femme Nadia Sadie (aucun lien avec Eben Sadie) ont fondé leur domaine à Siebritskloof dans la montagne de Paardeberg, au cœur du Swartland en 2010. Viticulture bio. 50% domaine/50% négoce. Plat’Bos : Parcellaire, le plus frais du domaine. David & Nadia gèrent la vigne depuis 2013. 1,8ha, bio, sols de granite. Vignes de 1981, vendanges en 3 fois, début février. Vendages précoces. Expo nord. Elevage veux fûts. 11,5% vol)  Couleur claire, nez un peu fermé, agrumes, poire, zestes citron vert. Bouche légère en alcool, tendue, peu de volume, très épurée, presque un peu trop, sensation minérale intéressante, très fraîche, semble un peu bloquée. L’équilibre est intéressant, mais un peu jeune. Ne se livre pas complètement. Assez proche du Fire by night de C. Alheit. TB.

2 Eben Sadie, WO Swartland Skerpioen 2022 (50% chenin, 50% palomino) : voir soirée n°1

3 Thorne & Daughters, WO Swartland Paper Kite 2021 (95% sémillon blanc, 5% sémillon gris) : (En 2008, à leur retour en Afrique du Sud, John rejoint le domaine Thelema puis Iona mais il rêve de lancer son propre négoce. C'est chose faite en 2012, tout en travaillant en parallèle avec ses amis Chris Alheit et Finlayson. Achat de raisins et fermages dans plusieurs secteurs. Basé à Bot River, False Bay. Paper Kite : Vignes de 1963 sur Paardeberg (Swartland), vieux fûts 500-600L Stockinger. Sur granite. 12,9%vol. ph 3,24.)    Couleur dorée, nez grillé, marqué par les lies, derrière du miel, fruits jaunes, coing. La bouche est bien équilibrée, mûre, avec du volume, peu de bois, belle acidité dans le fond, toujours marquée par les lies. La finale manque un peu de longueur et de fond par rapport aux deux précédents. TB-.

4 Duncan Savage, WO Western Cape Savage white 2022 (75% sauvignon blanc, 25% sémillon) : (Ancien winemaker de Cape Point vineyard, il monte en parallèle son négoce en 2011, s’agrandit peu à peu, et vole désormais de ses propres ailes. Tout est encore en achat de raisins. Son chai est à Salt River, au Cap, mais les raisins viennent de plusieurs régions. Style sur la finesse et la fraîcheur. White : raisins de Stellenbosch, the Overberg and Villiersdorp. Pressé grappe entière, 10mois fûts français de 500L dont 20% neufs)  Couleur claire, nez marqué par le sauvignon au départ, buis, agrumes, sans excès de sous-maturité ni de surmaturité, très « ligérien ». La bouche est un peu différente, très beau volume, énergique, pêche, miel, cire, un léger gras sans être marqué par le bois, finale longue, salivante. TB+.

5 Donovan Rall, WO Western Cape cinsault 2022 : (ancien assistant d’Eben Sadie, il crée son domaine en 2008. Vinif peu interventionniste. 15ha environ. Swartland. Cinsault : Raisins de Darling, et un peu Swartland. 80à100% grappes entières, élevage en cuves béton pendant 6 mois. 12,5%. Vignes de 1952 et 1982) Couleur claire, nez plein de fruit, fraise, framboise, petite sucrosité, un peu bonbon primeur encore, épices, garrigue. Bouche très légère, peu de tannins, glisse tout seul, pas très complexe, mais très efficace, une entrée de gamme parfaitement réalisée, pleine de fruit et de fraîcheur. TB.

6 Duncan Savage, WO Darling Thief in the night 2022 (grenache) : (grenache à Piekenierskloof, même parcelle que la cuvée Soldaat d’Eben Sadie. 20% grappe entière, Elevage foudre. Vignoble en altitude, sur grès. 13%.) Couleur rubis, nez éclatant, plein de fraise écrasée, pivoine, poivre. La bouche est très gourmande, fruitée, tannins souples, plus de volume que le cinsault de Rall, le côté poivré/épicé apporte un surcroit de complexité à ce jus de fruit, ça reste très frais et en plus il y a une certaine longueur. Coup de cœur unanime. TB++.

7 Storm, WO Hemel-en-Aarde Ridge 2020 (pinot noir) : voir soirée n°1

8 Damascene, WO Swartland syrah 2021 : (créé en 2019 par Jean Smit et David Curl, après un passage en Californie, chez Stéphane Ogier, chez Badenhorst puis plusieurs années chez Boekenhoutskloof. . Basé à Elgin. Raisins du Swartland, Cederberg et Stellenbosch. Style « rhodanien ». Swartland : 3 parcelles, granit, schiste et argile, majorité schiste. 11mois cuves bois 2000L. Environ 70% VE)  Couleur sombre, nez élégant mais qu’il faut aller chercher, fruits noirs, violette, zan, graphite. Bouche tendue, fraîche, un peu fermée, austère, mais très noble, beaucoup de finesse, on sent qu’on a voulu privilégier la fraîcheur ici. Manque de gourmandise dans la série par comparaison, mais un style intéressant, très fin et frais pour le Swartland. Il a divisé l’assemblée. TB.

9 Lismore, WO Cape South Coast syrah 2017 : (En 2000, Samantha O'Keefe quitte sa Californie pour venir vivre en Afrique du Sud. Elle déniche une ferme à Greyton, un village isolé entouré de montagnes (dans la région de l'Overberg au nord de Walker Bay) et décide d'y planter des vignes (elle est la seule à le faire dans cet endroit). Premier millésime en 2008. Syrah 2017 : (30 % de fruits Greyton plantés sur des sols de schiste lourd (schiste décomposé) sans irrigation, et de 70 % de fruits Elgin sur des sols de grès et de schiste.) Fermentation avec 40% grappes entières en cuves à l'air libre et avec 60% égrappées en cuves bois de 5000 litres. Elevage sur 9 mois en vieilles cuves de 3000 litres.)   Couleur plus claire que le précédent, à peine évoluée, nez plus animal, surtout au départ, plus mûr, plus marqué fruits rouges, il me rappelle du sangiovese par exemple, pas très typé syrah en tout cas. Superbe bouche, plus puissante que le précédent, plus de volume, de gourmandise, fruité très pur, grosse acidité dans le fond qui équilibre le tout, grain de tannins fins et belle longueur. Très joli, dans un style Bruello tradi je trouve. A point. TB+.

Bonus Faury Saint-Joseph Les ribaudes 2022 : couleur sombre contours violets, encore jeune. Nez de fruits noirs confiturés, léger lardé, olive. Bouche avec beaucoup de volume, des tannins encore présents même s’ils sont de qualité, épicé, pas forcément très haut en alcool mais une sensation de richesse, de maturité très élevée, avec un fruité confituré. Bu à l’aveugle derrière les deux syrahs sud-africaines, personne ne pense à la France et évoque un climat bien plus solaire que celui de l’Afrique du Sud… Comme quoi le style « old world vs new world » est bel et bien démodé.

10 Eben Sadie, WO Swartland Treinspoor 2022 (tinta barroca) : couleur rubis foncé, superbe nez très élégant de pivoine, mûre, framboise, fruité très pur, très floral aussi, éclatant. La bouche, comme sur le 2016, pourrait faire penser à un nebbiolo, mais avec un peu moins d’alcool, pas beaucoup de corps, mais beaucoup de pureté, de tension, quelques petits tannins qui donnent beaucoup d’allonge, toujours cette finale très acidulée, saline, qui donne envie d’y retourner sans cesse. Un vin d’esthète, déjà délicieux. TB++.

Conclusion

Les participants ont été bluffé du niveau global des vins, lors des trois soirées. Il faut bien sûr être prudent : il s’agissait là des meilleurs producteurs du pays, très bien sélectionnés par nos importateurs en France. On ne peut donc pas vraiment dire que les vins étaient représentatifs de ce qui est produit globalement dans le pays.

Ce qui a frappé en premier, c’est la fraîcheur. Aucun vin n’était lourd. Quasiment aucun ne dépassait les 14%, avec une moyenne plutôt autour des 13% et des taux d’acidité globalement élevés. Il faut croire que la viticulture est parfaitement adaptée à ce climat solaire, d’autant plus que la majorité des vins provenait du Swartland, sans irrigation ni acidification. Les cépages, les clones/massales, les porte-greffes, les densités, les rendements, l’effeuillage… semblent parfaitement maîtrisés chez cette nouvelle génération de vignerons sud-africains. Il y aurait probablement beaucoup de leçons à en tirer pour nos vignobles du sud de la France…

Si l’on doit vraiment trouver à redire, les vins n’ont dans l’ensemble pas paru très originaux. Tout était très propre, techniquement bien maîtrisé, pas particulièrement d’excès de bois, mais dans des styles connus, que l’on pourrait qualifier « d’européen ». Bien sûr, les cépages utilisés ne permettent pas la même originalité qu’en Grèce ou au Portugal.

Les prix ont paru intéressants, allant de 30 à 70€ (un peu plus pour les grandes cuvées de Sadie) il n’y a donc aucune entrée de gamme bon marché ni aucun vin complètement inaccessible. Tous les vins de cette fourchette étaient au niveau des vins français de la même gamme de prix selon tous les participants.

Il y a donc de l’optimisme à avoir sur les vins sud-africains. Certes, ici aussi les conditions climatiques sont de plus en plus compliqués (peu d’eau, des orages rares mais de plus en plus violents…) mais cette génération qui a seulement une dizaine d’années d’expérience, progresse à une vitesse fulgurante.

Kuheiji, Bourgogne chardonnay 2020 : style mûr, fruits exotiques, opulent, encore de l'élevage, un début d'oxydation (trop travaillé) pas gênant, mais on se dit que ça ne vieillira peut-être pas beaucoup plus. B.

Jérémy Recchione - Hautes cotes de Nuits 2022 rouge : couleur trouble, assez foncée, nez très aigre, grosse volatile, kriek, groseille, vinaigre. Bouche avec une très grosse volatile aussi, vraiment compliquée, clairement du mauvais côté du nature, avec une finale un peu dure en plus. Moyen.

Rajat Parr se concentre désormais sur Phelan Farm. Il a laissé La Côte, Sandhi et Piedrasassi à Sashi Moorman.

Phelan Farm (Californie), Brij Albarino 2023 Santa Barbara County (100% albarino) : (domaine conseillé par Rajat Parr, achat de raisins en biodynamie sur cette cuvée. Elevage sur lies) Couleur or et trouble, nez un peu nature, fermentaire, pomme, levure, citron confit. Très belle bouche surtout, qui attaque très droite, citronnée, précise, aucun exotisme pour un albarino, elle finit très salivante, le côté enveloppant arrive sur la fin de bouche, c'est très appétant. Clairement en plein dans le thème pour tout le monde. TB+.

Phelan Farm, Autrement 2022 San Luis Obispo : (gamay, mondeuse, pinot) couleur claire, nez très floral, fruits rouges, infusé, quelques épices, Bouche légère, 12%, très épuré, fruité et floral pur, fond très caillouteux, tout en allonge, très long et salivant, un vin d'esthète. TB++

Chardonnay 2024 sur la tension, un peu jurassien dans l’esprit. Savagnin 2024 vieux savagnin verts, très jurassien, grosse tension, ultra salivant, pas forcément très autolyse, peu de gras, très pur et vibrant. Trousseau 2025 superbe jus de fruit, éclatant. Mondeuse 2025 moins en place, serrée, compliquée. Autrement 2025 encore un peu serré, à attendre un peu.

Piedrasassi, Santa Barbara County syrah 2021 : (domaine de Rajat Parr et Sashi Moorman) une syrah qui n'est pas sur granit ici, mais travaillée sur la fraîcheur, sulfitée à la mise uniquement, sans bois neuf, à la couleur sombre, au nez très syrah de lard fumé, d'olives noires voire d'anchois. Une bouche fraîche, avec une belle acidité, pas très tannique, à la limite de la sous-maturité pour certains, mais qui semble très saline et umami, poivrée aussi, très salivante, bien marquée par les olives noires. Encore plus umami que le Cornas de David Reynaud. TB+.

Domaine fondé en 2018 par Constantin Vellis à Martigné-Briand, ville du domaine Bernaudeau, entre autres. Après une carrière dans le conseil en ressources humaines, Constantin Vellis a décidé de se reconvertir dans le vin, travaillant ses 1,9 hectares en bio, quasiment en nature (juste un léger sulfitage à la mise). La cuvée Frénésie provient de la parcelle Guêpière, la cuvée Anicroche de la parcelle les Onglés. 

Hélicon - Vin de France Frénésie 2021 : (100% chenin) Couleur or, nez de citron confit, fruits jaunes, miel, pointe de lies/grillé à l'ouverture, très légère volatile avec l'aération qui ne s'amplifiera pas. On est clairement sur la nouvelle génération "nature" de l'Anjou, avec un nez qui fait penser à Labet et consorts, sans aller trop loin non plus sur la volatile. La bouche est énergique, tendue, les 14% annoncés sur l'étiquette ne se sentent pas du tout, le fruité est mûr, toujours ce citron confit qui domine. La finale est précise, salivante, fraîche et digeste. Bu sur deux jours ça n'a pas bougé. Par rapport à ce que j'avais pu lire sur cette cuvée, ma bouteille semble avoir un peu moins de corps : il n'y a pas un gros volume, mais ça laisse le vin très digeste. Très convaincant pour une première rencontre. TB+.

Helicon, Singleton 2021 : (cab franc) Couleur très claire, rosé foncé un peu trouble, le nez est un peu réduit à l'ouverture et un peu de gaz, puis il s'ouvre sur la cacahuète, les petits fruits rouges, pointe végétale. La bouche est juteuse, facile, peu tannique, quand même un peu de corps, les 13,5% ne se sentent pas du tout, beaux fruits rouges acidulés, pas de notes végétales, des notes plus bizarres de cacahuète, la finale est de longueur moyenne mais salivante et acidulée, on y retourne facilement. TB.

"Pierre Fenals, millésime 1948, se lance dans la viticulture à 52 ans après avoir découvert les travaux de Steiner dans les années 90. Il entreprend alors un virage à 180°, puisqu’après avoir participé au déploiement de groupes à l’international, c’est vers la terre qu’il se tourne. De retour sur les bancs de l’école en Bourgogne, puis simple ouvrier viti-vinicole, il s’installe le 09/09/09 ! Avec deux hectares et demi en exploitation directe et trois hectares et demi d’achat de raisins, Pierre accorde un soin particulier à chaque pied de vigne : il ne se contente pas d’appliquer la biodynamie à la lettre mais cultive aussi les plantes qui lui servent à préparer tisanes et purins. Vinifications naturelles, juste un peu de SO2 à la mise" Cave pur jus

Maison En belles lies - Bourgogne chardonnay 2022 : (élevage 15 mois en 350L) Couleur dorée, nez de fruits jaunes bien mûrs, un peu de réduction autolyse grillé à l'ouverture mais elle disparait assez vite, floral, pas beaucoup d'élevage. Bouche avec de l'ampleur, mûre, joli fruité gourmand, on a du mal à croire qu'il n'y a que 12,5% comme annonce l'étiquette. En finale l'alcool ressort un peu, ça manque un poil d'acidité et de relance. C'est plutôt très bon au départ, mais on a du mal à finir la bouteille. Le lendemain le côté alcooleux a disparu, ça semble un peu plus frais et tendu bizarrement, il se goûte très bien. Très propre sur deux jours en tout cas, pas spécialement typé "nature" si ce n'est une toute petite volatile. TB.

Le choix des régions provient de l'excellent Atlas Mondial du Vin de H. Johnson/J. Robinson. Les domaines proviennent du même ouvrage ainsi que de 1001vins dirigé par Neil Beckett. De nombreux vignerons ont été ajoutés ensuite.

Allemagne

Moselle dont Sarre, Piesport, Bernkastel (Cépages riesling, müller-thurgau…) : ***** Egon Müller/Le Gallais, **** Willy Schaefer, Dr. Thanisch, Heymann-Löwenstein, Fritz Haag, Dr Hermann, Clemens Busch, Unterlind, Markus Molitor, Geltz Zilliken, Karthäuserhof, Dr Loosen, JJ Prüm, Twardowski, Van Volxem, Peter Lauer, Falkenstein, Clüsserath, Max Kilburg, Julian Haart, Schloss Lieser, Weiser-Künstler, Knebel *** Reichsgraf von Kesselstatt, Grünhaus, AJ Adam, M. Müllen, S. Müller, Rheinhold Haart, Von Hövel, Sankt Urbans-Hof, Schloss Saarstein, Von Othegraven, Hain, Vollenweider, Willi Haag, Christoffel, Pauly, Grans-Fassian, Carl Loewen, Richter, Selbach-Oster, Steinmetz, Mönchof, Pauli-Combali, Flöck, Loersch, Jakob Tennstedt, Cantzheim, Matthias Lay, Immich-Batterieberg, Lardot, Ulrich Stein, Jonas Dostert, Daniel Fries, Martin Conrad, Von Beulwitz, Weins-Prüm, ** Dr Thanisch/Müller-Burggraef, Hansen-Lauer, Dr Pauly Bergweiler…

Nahe (riesling, weissburgunder ou pinot blanc…) : ***** Dönnhoff, Emrich-Schönleber, Schäfer-Fröhlich, **** Diel, Gut Hermannsberg, *** Korell, Schneider, Tesch, Piri Naturel...

Ahr (spätburgunder ou pinot noir…) : *** Meyer-Näckel, Adeneuer, Jean Stodden, Nelles, ** Kreuzberg, Bertram-Baltes, Mayschoss...

Rheingau occidental et oriental (riesling, spätburgunder) : ***** Schloss Johannisberg, Georg Breuer, PJ Kühn, **** August Kesseler, Robert Weil, Künstler, Eva Fricke *** Leitz, Fürst Lowenstein, Schloss Vollrads, Von Oetinger, JB Becker, Prinz, Chat sauvage, Flick…

RheinHessen (sylvaner, riesling, spätburgunder, dornfelder, portugieser, scheurebe, grauburgender…) : ***** Keller, Wittmann, **** Dreissigacker, Schätzel, Goldener ring Kai Müller, Kissinger, Sankt Antony, WongAmat, Battenfeld/Kühling-Gillot, Saalwächter, *** Gunderloch, Lena Macht, Wechsler, Blue Nun, Raumland, Teschke, Winter, F. Peters ** Bastian Beny, Wagner-Stempel, Juwel, Thörle, Gutzler, Louis Guntrum…

Palatinat (riesling, weiss/grau/spat/früh burgunder…) : ***** Bürklin-Wolf, **** Von Buhl, Christmann, F. Becker, Bassermann-Jordan, Knipser, Rebholz, Rings, Seckinger, Von Winning, Koehler-Ruprecht, Jülg, *** P. Kuhn, Christmann & Kaufmann, Karsten Peter, Müller-Catoir, Eymann, Hammelmann, Frank John, Scheuermann, ** Brand, Bergdolt, Katrin Wind, Schneider, Dr Wehrhein,…

Bade et Wurtemberg (gutedel, spät/grau burgunder, riesling, müller-thurgau) : **** C&D Beck, Huber, Dr Heger, Holger Koch, F. Keller, J. Aufricht, Wasenhaus, Wagner, *** Aldinger, Höfflin, Salwey,  Ziereisen, Markovic, La Boussole Maxence Lecat, Laible, M. Wassmer, Fritz Wassmer, Schwegler, Greiner, Ellwanger, Schnaitmann, Makalié, Enderle & Moll, Makalié, Shelter, Roterfaden, Beurer, Johner, Schneider, Grafen Neipperg, Dautel…

Franconie (sylvaner, bacchus, kerner, scheurebe, rieslaner…) : **** Rudolf Fürst, *** Paul Fürst, Bürgerspital, Leipold, Sauer, Krawalter, Weingut am Stein…

Mittelrhein : *** Ratzenberger...

Hessische Bergstrasse : *** Griesel...

Sylt : ** Söl'Viin.

Suisse

Valais (pinot noir, gamay, syrah, cornalin, petite arvine, ermitage ou marsanne, amigne, humagne, diolle…) : ***** Chappaz, **** Cave des amandiers, Dorsaz B., Dorsaz G., Maye, Abbet, Valentina Andrei, Histoire d'Enfer, Aries, Mercier, *** Darioli, Château de Ravire, Caroline Frey, Vin de l'A, Joris, Cipolla, Cornulus, Germanier, Magliocco, Constantin, Mythopia, Besse, Mabillard-Fuchs, Beudon, La Madeleine/Fontannaz, ** Cave des Tilleuls, Zufferey M, Roh, Vieux Moulin/Papilloud, Domaine des Muses, Caloz, PEC, Mont d'or, Provins, Gillioz, Biber, Rhodan Mounir, Leukersonne, Madonia, Mathier, Mathieu, Bernunes, Rouvinez, Bagnoud, Chabrier…

Vaud (fendant ou chasselas, gamay, merlot, doral, humagne blanche et rouge…) : *** Bovard, Paccot, Bettschen, Wannaz, ** Lederrey-C.Frey, Diserens, Coeytaux, Chollet, Blondel, Bovet, Cruchon, Leyvraz, Duboux, Dugon, Kursner, Leyvraz, Monachon, Valeyres, Neyroud, La Capitaine, Compers'5, Barichet…

Genève (gamay, pinot noir, gamaret, chardo, sauvignon…) : *** Grand'Cour-Pellegrin, Esize-C. Bosson ** Clos des pins, Dugerdil, Gros S., Mermoud, Amoz, Dne des Hutins, Villard L, Villard Ph & Fils, Novelle...

Suisse alémanique dont Grisons, Thurgovie... (pinot, bondola, completer, raüschling, rèze, païen ou heida ou savagnin…) : **** Gantenbein, *** Michael Broger, Studach, Donatsch, Markus Ruch, Eicholz, Pelizzatti, ** Besson-Strasser, Litwan, Adank, Sprecher von bernegg, Meilener, Giani Boner, Guichard, Pircher, Schlegel, Jennser, Baumann, Hermann C, Hermann R, Liesch, Wegelin, Bachtobel, Hoerler, Lampert, Zahner, Bachmann, ...

Trois lacs dont Neuchâtel... (pinot noir...) : **** Domaine de la Rochette/Tatasciore, *** Ruedin, ** Domaine des Landions, Anne-Claire Schott, Bouvet-Jabloir, La Maison carrée, Meier, Kuntzer, Krebs Steiner, Klötzli, Château d'Auvernier, Grillette-Cressier, Gerber, Château de Praz...

Tessin (merlot...) : *** Zündel, ** Castello Luigi Rosso, Mondo Sementina, Gialdi, Monti, Tamborini, Guido Brivio, Stucky, Fratelli corti, Delea, Rombolau, Ghidossi, Huber, Mocucchetto, Trapletti, Rovio, Fawino, Castello di Cantone...

Belgique

(müller-thurgau, chardonnay, pinots blanc et gris, dornfelder...) ** Clos des Zouaves, Ten Kappitelberg, La Falize, Boschberg, Trazegnies, Chenoy, Opleeuw, Mellemont, Entre-deux-monts, Wijnkasteel, Kluisberg, Clos des Agaises, Bioul, domaine W, La Marniere, Bon Baron, Schorpion, Genoels-Elderen, Vidaigne…

Luxembourg

(cépages “alsaciens”...) *** Clos des rochers, Duhr, L&R Cox, Thill, Pauqué ** Hartmann...

Angleterre

(chardo, pinots meunier et noir...) *** Sugrue, Gusbourne, Nyetimber, Hundred Hills, Hugo, Gutter & stars ** Ridgeview, Camel Valley, Bolney…

Espagne

Ribera del duero (tempranillo ou tinto fino…) : ***** Vega Sicilia, Alion de Vega Sicilia, Pingus, **** Pago de los Capellanes, Emilio Moro, Dominio del Aguila, *** Ismael Arroyo, Aalto, Dominio de Es, Dominio de Atauta, Alonso del Yerro, O. Fournier, Bendito Destino, Abadia retuerta, Legaris, Pesquera, Goyo Garcia Viadero, Pago de Carraovejas, Montecastro, Rodero, La Loba, De Blas Serrano, Arzuaga Navarro, Torremilanos, Cillar de Silos, Alfredo Maestro, Vina Sastre, Solano, Hacienda Monasterio, Perez pascuas, Matarromera...

Rioja et Arlanza (tempranillo, grenache…) : **** Lopez de Heredia (Vina Tondonia-Bosconia), Contador-Benjamin Romeo, La Rioja alta, Olivier Rivière, Artadi, *** Exopto, CVNE, Muga, Remelluri/Lanzaga, Remirez de Ganuza, Ysios, Oxer Wines, Palacios, Miguel Merino, Jose Gil, Artuke, Eduardo Eguren Cuentavinas + Vinedos de Paganos & Sierra cantabria, Contino, Gomez Cruzado, Marques de Vargas, Marques de Murrieta, Abel Mendoza, Challao-Michelini, Alegre Valganon, Jade Gross, Adriàn Alonso, Carlos Sanchez, ** Abeica, Roda, San Vicente, Martinez-Bujanda, Marques de Riscal, Macan, Allende, Bideona, Tentenublo, Izadi, Lar de Paula, Vina Pomal, Luis Canas, Muriel, Montelciego…

Toro et Rueda (tinta de Toro ou tempranillo...) : **** Pintia de Vega Sicilia, Cantalapiedra *** Numanthia, Teso la monja Eguren, Dominio del Bendito, Belondrade y Lurton ** Esmeralda Garcia, Vega de Toro, Alvarde dios hernandez, Gago Pago, Maurodos, Palacio de Bornos, Ossian, Dos Victorias, Farina, Campo Eliseo, Garanza, Dominio de la fuente, Ricardo Sanz, San Roman, Hermanos Lurton…

Navarre (tempranillo, genache…) : *** Aseginolaza y leunda ** Lupier, Ochoa, Sarria, Chivite, Guelbenzu, Palacio de la Vega, Vina Zorzal…

Rias Baixas (albarino…) : **** Pazo Senorans, Fefinanes, Forjas de Salnes, Rodrigo Mendez, Nanclares, *** Benito Santos, Fulcro-Manuel Moldes, Do Ferreiro, Zarate et Eulogio Pomares, Xesteirina ** Fillaboa, La Val, Eidosela, Terras Gauda, Laureatus, Vega Sicilia Deiva/Arnela, Lusco do Mino, Valminor, Trico, Albamar...

Nord-Ouest dont Bierzo et Valdeorras (mencia, godello...) : **** Raul Perez-Valtuille-Castro Ventosa, Descendientes de J. Palacios, R. Palacios, Envinate, Telmo Rodriguez, Veronica Ortega, Bernardo Estevez, Dominio do Bibei, Alberto Orte Vinos atlanticos Escalada do Sil *** Luis Rodriguez Vazquez, Muradella, Augalevada, Valdesil, G.Perez-Mengoba, Cesar Marquez, Estranxeiro, Xulia Bande, Dominio del Urogallo Asturies, Graillot-Perez, Dominio de Tares, Soldavini, Domnio de Anza, Algueira, Tilenus, Michelini i muffato, La Perdida Nacho Gonzalez, Fedellos do Couto, Akilia, Guimaro, Paraguas, Peique, Pago de los capellanes, Daterra, Alma das donas almamadra, A Telleira, Paixar,...

Priorat (carignan, grenache…) : **** Clos Mogador, Barbier Jr y Sara Perez, Alvaro Palacios, Terroir al limit, Clos Erasmus, *** Trio infernal, Nin Ortiz, Celler Mas doix, Mas Alta, Mas Martinet, Scala Dei, Arrels del Priorat, Cims de Porrera, Costers del Siurana, L'antic Magatzem, Clos figueres, Mas d'en gil, Alfredo Arribas, Los Comuns, Vins Nus, Capafons Osso, Ferrer Bobet, Vall Lach …

Autres Catalogne dont Montsant et Cava (cépages xarel-lo, tempranillo, grenache, CS…) : **** Espectacle-Mogador, Enric Soler, Els Jelipins, Recaredo/celler credo, Gramona, Terroir sense fronteres, Can Rafols dels caus, Ex Occidente Bernat Voraviu, *** Cisteller, Celler de Capçanes, Venus (Barbier Perez), Torres, Agusti Torello Mata ** L'enclos de Peralba, Colet, Abadia de Poblet, Mas Foraster, L'origan, Alta Alella, Pepe Raventos & Pastorello, Can Sumoi, Escoda-Sanahuja, Isabelle Brunet, Parxet, Sot, Joan Rubio, Emilie Mutombo, Cosmic, Autocton, Acustic, Partida creus, Cordoniu, Lagravera, Sant Josep clos d'encis, Parés Baltà, Oriol Artigas, Frisach, * Freixenet, Baturrica…

Xérès (palomino fino, moscatel, PX) : **** Equipo Navazos, La Callejuela, Luis Pérez, Poniente-Soyartz-Alberto Orte, Muchada Leclapart, Osborne, Reta, Valdespino, Toro Albala, M. Antonio de La Riva, Tradicion, Gonzalez Byass, *** Alvear, Guttierez Colosia, Hidalgo la gitana, Ximenez Spinola, Emilio Hidalgo, Jorge Ordonez, Domecq, Cota 45, Mythopia, Primitivo collantes, El Maestro Sierra, Delgado Zuleta, Romate, Perez Barquero, F. de castilla, Cortijo Los Aguilares ** Barbadillo, Rey Fernando, Mario Rovira, Victoria Ordonez, Paternina, Marques del real tesoro, Luque, Garvey, Williams & Humbert, Bertola, La Guita, Lustau, Sanchez Ayala,…

Canaries (listan blanco, listan negro, listan prieto, diego, malvasia, baboso, tintilla, vijriego...) : **** Envinate, Pena Santana-Bien de Altura, Jable de Tao, Inaki Garrido, Candelario *** Suertes del marques-Tameran, Borja Perez, Matias i Torres-Victoria Torres, Bodega Lavan Presas Ocampo, Piedra fluida, La Araucaria, Vinatigo, El Borujo-Farina Perez, Finca Vegas, Taro Vinicola, ** El sitio, Puro rofe...

Majorque (callet, fogoneu, manto negro, prensal, giro...) : *** Anima negra, Arboix, Eloi Cedo, 4Kilos, Mesquida Mora...

Sierra de Gredos (grenache, albillo...) : **** Comando G, *** Dexaïe, Daniel Jimenez Landi, Maranones, Telmo-Rodriguez-Pegaso Zeta, Alto horizonte Mikaela & Aurelio Garcia, Indiano, ** Marc Isart Cinco Leguas, Bernabeleva, Vinedos del Jorco, Jimenez-Landi, 4 Monos, Canopy, Ca' di Mat...

Pays Basque - Txakoli (hondarribi zuri...) : *** Imanol Garay, Oxer Bastegieta, Juanjo Tellaetxe, Gorka Izagirre, Bengoetxe, ** Alfredo Egia, Makatzak wild wines, Doniene Gorrondona, Baztanko xurie * Urki...

Autres dont Aragon-Catalayud, Valence, Manchuela, Jumilla, Yecla, Campo de Borja, Emporda... : **** Frontonio , Bodega Cerron *** Javi Revert, Finca Sandoval, Mauro, Terra Remota, Casa Castillo, RETA, Navascues, Gil Pejenaute, Bodegas Ponce, Aleph, ** Hispano-Suizas, Olivares, Gutierrez de la vega, Maiadeu, Hugas de Battle, Entre Aldeas, Jorge Olivera, Barco del corneta, Oliver Conti, Marti Fabra, Espelt, Gerisena, Santamaria, Coca i fito & Roig Parals, Barranco Oscuro, * Bocopa, Dionysos/las estrellas...

Portugal

Porto (touriga franca, touriga nacional…) : **** Fonseca, Niepoort, Quinta do Noval, Taylor's, *** Graham's, Cockburn, Ramos Pinto, Andresen, Quinta da Romaneira, Quinta do Vallado, Warre, Dow's, Quinta do Vesuvio, Kopke, Ferreira, ** Barros, Burmester, Calem, Churchill, Croft, Delaforce, Krohn, Quinta do Crasto, Quinta do Portal, Quinta do Vale Meao, Sandeman, Smith Woodhouse, Quinta da Gaivosa...

Douro (touriga franca, nacional, tinta roriz ou tempranillo, tinta barroca, rabigato, viosinho, gouveio…) : *** Maçanita, Marcio Lopes, Niepoort, Douro Boys, Quinta de la rosa, Roquette & Cazes, Duas Quintas-Ramos Pinto, Luis Seabra, MN de Almeida ** Aneto, Quinta dos avidagos, Quinta do vale da perdiz, Quinta nova de nossa senhora do carmo, Vallegre, Susana Esteban, Wine & Soul, Barca Velha, Portugal Boutique, Chryseia, Quinta do crasto, Poeira, Ventozelo, Aneto, Seara d’Ordens…

Vinho verde (alvarinho, loureiro, arinto…) : *** Soalheiro, Anselmo Mendes, Marcio Lopes, Antonio Lopes Ribeiro, Aphros, Quinta de Santiago & mira do o, ** Quinta da Palmirinha, Quinta de Gomariz, Lua Cheia, Quintas do homem, Adega coop. de Monçao, Palacio de Brejoeira, San Joanne, Touquinheiras...

Bairrada et Dao (baga, bical, touriga nacional, jaen ou mencia, alfrocheiro, encruzado…) : **** Quinta da Pellada, Buçaco-Antonio Rocha, Antonio Madeira, Domino do Açor *** Luis Pato, Julia Kemper, Filipa Pato & William Wouters, Casa de Mouraz-Antonio Lopes Ribeiro, Vizinho Vinhateiro, Quinta das bageiras, Textura wines ** Portugal Boutique Winery, Carlos Raposo, Kompassus, Quinta das Marias, Quinta dos Roques, Taboadella, Casa da Passarella, Vinha de reis, V Puro, Quinta da Vacariça, Nipeoort-Quinta de Baixo et de Lomba, Mira do O, Tiago Teles, Joao Tavares de Pina, Sogrape Serie Impar, Vinho da Ordem, Quinta da Vegia, Rui Lucas, Casa de santar…

Lisbonne et Péninsule de Setubal (moscatel, castelao, ramisco, aragones ou tempranillo, galego dourado, arinto, fernao pires…) : **** Viuva Gomes, Ramilo, *** Herdade do Portocarro, Quinta do Barao, Quinta da Serradinha, Humus wines, Quinta de San Michel, Marinho, Adega Regional de Colares, Romana Vini, Torres Vedras, Vale da Capucha, ABP Da Silva, JM da Fonseca ** Monte Cascas, Villa Oeiras, Quinta Varzia da Pedra, Montalto, Lés A Lés, Horacio Simoes, Pegos Claros, Bacalhoa…

Alentejo (aragones, trincadeira…) : *** Fitapreta, ** Quinta do Paral, Quinta do mouro, Malhadinha nova, Cortes de Cima, H. de Cartuxa Pera Manca, H. de Mouchao, H. de Esporao, H. da Amada, Pedra e alma, * Alexandre Relvas...

Madère (malvoisie, bual, verdelho, sercial…) : ***** D'Oliveiras, **** Barbeito, Madeira Collection, Companhia dos profetas *** Cossart Gordon, Justino's, Henriques & Henriques, Blandy's, Borges, Leacock's...

Autres : ** Azores wine co., Tito's Cerca dos frades ...

Créé en 2001 par Gloria Garriga et sa fille Berta, dans les collines de Font Rubi (Penedes) en Catalogne. Légende des vins naturels catalans. Moins de 2000 bouteilles par an.

Els Jelipins - Vin de Table rouge 2021 : (sumoll + grenache. Elevage foudres 10hL et demi-muids 500L) Robe rubis claire, nez éclatant dès l'ouverture, plein de fraise, de groseille, de fruits rouges confiturés, de pivoine, d'épices orientales, légère volatile. La bouche présente aussi beaucoup de fruits et de floral, mais elle donne un gros uppercut qu'on n'attendait pas forcément au nez, avec une très grosse acidité + une petite volatile qui donne encore plus de punch, c'est percutant, à la fois très frais, très fin mais avec beaucoup de caractère, la finale montre enfin quelques petits tannins qui allongent le tout. C'est au final très digeste, on se prend à y retourner, d'autant plus que ce n'est pas si haut en alcool (13,5%) et que ça interpelle, ça évolue aussi beaucoup dans le verre. Un OVNI, qui a forcément divisé. Pour ma part j'ai trouvé ce vin très intéressant, surtout à l'ouverture. La volatile m'a paru un peu plus haute le lendemain. Il y a en plus un vrai potentiel de garde je pense. TB+.

Nouveau domaine de 3ha créé en 2022, à Chille et Perrigny, entre Lons-le-Saunier et L'Etoile. Marc Lacroix (ancien sommelier) a fait son stage chez Thomas Pico, et sa compagne, Anne-Cécile Daubigney, a travaillé plusieurs années chez François Rousset-Martin. Vins naturels, travail en bio.

Maison des Saules - La madeleine chardonnay 2022 Côtes du Jura : Enormément de gaz à l'ouverture. Après un bon secouage, couleur or pâle, trouble. Nez sur le citron, citron confit, petite volatile qui ressort avec l'aération, notes florales et bonbon anglais. La bouche est vive à l'attaque, légère en alcool (12,5%), il y a du peps au départ surtout grâce à la volatile, mais pas beaucoup de volume, c'est même un peu dilué et pas très long. Par contre c'est frais et très digeste, propre. B+.

Le fils de Vincent Dancer, Théo, produit à la fois les vins du domaine familial à Chassagne, des vins de négoce (Jura, Rhône, Savoie) et des vins sur son nouveau domaine, Roc Breïa dans le Maconnais : 10ha, autrefois en conventionnel, "un défi passionnant" pour redonner vie à la vigne.

Roc Breïa - Bourgogne chardonnay 2022 : couleur or pâle, nez assez simple, floral, agrumes, pas beaucoup d'élevage, pas spécialement typé nature. Bouche ronde, florale, anisée, qui manque d'acidité, presque une petite sucrosité façon sureau, simple, assez courte, mais sans défauts. B.

Jade Gross est nées à Hong Kong en 1987. Après son master en relations internationales et droits de l'homme elle se reconvertit en cuisine, rencontrant ainsi les sommeliers du Celler Can Roca et de Mugaritz. Elle se prend de passion pour la Rioja, puis aidée par Abel Mendoza elle se lance comme vigneronne en 2018.

Jade Gross - Rioja blanc Chiguita 2023 : (tempranillo blanc provenant d'un sol argilo ferreux dans le Val d'Alto Najerilla et le cépage Viura (Macabeu) provenant d'un sol argilo calcaire de Labastida et San Vicente de la Sonsierra. Elevage fûts français)  Couleur or pâle, nez aromatique, sur la poire, l'abricot, la pêche, légèrement floral, pas d'élevage ressenti. La bouche est encore sur le fruit primaire, un peu haute en alcool (14%) mais il y a de l'acidité, corps moyen, pas de gras ni d'élevage. Tout petit fond minéral qui a du mal à pointer le bout de son nez en l'état. Le style rappelle plus le Rhône sud ou le languedoc que la Rioja (peut-être pour l'élevage ?). La longueur est moyenne, mais on ne tombe pas dans la lourdeur non plus. B+.

Adriàn Alonso **, El Serbal DO Arlanza 2022 : couleur sombre, nez fruits noirs, un peu confituré, bouche puissante, un côté rustique, manque de finesse et d'élégance, solaire. B-.

"La Grange 476 est située à Menétru-le-Vignoble, au cœur des Côtes du Jura. Le domaine, fondé en 2019 par Dimitri Vetois et Marion Valverde, s’étend sur près de 4 hectares"

Grange 476 - L'angevré chardonnay 2022 : (12,5%) Couleur or, nez assez classique nouvelle génération nature avec une petite volatile, citron confit. Une bouche au fruité mûr, énergique, avec à la fois de l'acidité et de la volatile, un peu de gaz aussi à l'ouverture, mais ça part en souris après une petite heure d'ouverture, dommage.

Micro-négoce créé en 2020 par cet ancien bras droit de Benjamin Leroux, qui a commencé avec une parcelle sur Monthélie prêtée par ce dernier.

Jérémy Carteret (SAS A fleur de peau), Euphoria 2023 Hautes Côtes de Beaune : (12,5%)  Couleur rubis clair, nez éclatant, un peu primeur, cerise rouge, bonbon, floral, petite sucrosité. La bouche est légère en alcool, jus de fruit, pas de tannins, beaucoup de rondeur, pas une grosse acidité, toujours ces notes de cerise rouge sucré, bonbon, pas une grosse longueur. Mais le côté éclatant et léger en alcool suffisent pour donner envie d’y retourner. Même avec un peu d’ouverture, on ne sent pas spécialement que c’est en nature. Bref, un vin jus de fruit très bien fait, mais assez simple et sans grand fond. A une trentaine d'euros, on serait bien... TB.
 

Les vins d'Alsace peuvent paraître simples à comprendre à première vue, les vins étant en général appelés par leur cépage, mais il n'en est rien. La région possède 3 AOC, Alsace, Alsace Grand cru et Crémant d'Alsace. Pour l'AOC Alsace, les vins portent le nom de leur cépage (Riesling, Gewurz, Pinot gris, pinot blanc, pinot noir, muscats, sylvaner, auxerrois, klevener, chasselas) ou le nom Edelzwicker s'il s'agit d'un assemblage. Les vins d'AOC Alsace Grand cru portent d'abord le nom de l'une des 51 parcelles classées grand cru (Sommerberg, Brand, Goldert, Mambourg...) puis éventuellement le nom du cépage s'il ne s'agit pas d'un assemblage (le grand débat est de savoir si le terroir est mieux mis en avant en monocépage ou en assemblage). Mais la situation est encore plus complexe: les vins rouges n'ont pas le droit à l'AOC Alsace grand cru même s'ils sont vendangés sur une parcelle classée grand cru, les cépages autorisés diffèrent selon les parcelles, un assemblage de deux parcelles ne peut porter la mention grand cru...

Les AOC Alsace et Alsace Grand cru peuvent porter les mentions Vendanges Tardives (ramassés en surmaturité 2-3 semaines après les vendanges en moyenne, les rieslings et les muscats doivent atteindre 220gr SR/L potentiel, les gewurz et pinots gris 243gr) ou Sélection de grains nobles (raisins touchés par la pourriture noble ou botrytis, les rieslings et muscats doivent atteindre 256gr potentiel, les gewurz et pinots gris 279). Les vins ne portant pas ces mentions peuvent être secs ou sucrés, ce qui a entraîné quelques trop rares producteurs à créer une échelle de sucrosité sur 10 indiquée sur les bouteilles. Cet élément est nécessaire pour ne pas se tromper sur l'accord à table.

L'Alsace reste néanmoins un paradis pour tout amateur de vin, par la diversité de ses terroirs, la complexité de ses rieslings secs surtout, la fraîcheur de ses VT ou SGN bien plus importante qu'à Sauternes par exemple, ses prix encore très attractifs et l'accueil de ses vignerons.

 Principaux producteurs :

***** Boxler, Deiss, Mann, Weinbach, Zind-Humbrecht.

**** Agapé, Barmès-Buecher, Beyer E., Blanck, Bursin, Ginglinger Paul, Josmeyer, Kientzler, Kreydenweiss, Muré, Ostertag, Trimbach, Vignoble du rêveur.

*** Achillée, Beck-Hartweg, Bott-Geyl, Boxler J., Braun C., Dirler-Cadé, Freres Engel, Grange de l'oncle charles, Hugel, Hunter / Mc Kirdy, Loew, Mann JL &F-3 Terres, Meyer, Meyer-Fonné, Mochel, Schaetzel/Kirrenbourg, Schoenheitz, Schoffit, Schueller, Seppi Landmann, Sipp, Soil therapy, Stoeffler, Tempé, Trapet, Yura, Zusslin, Weber.

** Bannwarth, Barth, Bernhardt, Beyer L., Boeckel, Boehler, Boesch, Bott frères, Burn, Dreyer, Frick, Eblin-Fuchs, Fuchs H., Geschickt, Ginglinger Jean, Gresser, Gross, Hebinger, Hurst, Klein, Kleinknecht, Kubler, Kuentz-Bas, Loberger, Lorentz, Mader, Marronniers, Mochel-Lorentz, Pfister, Rieffel, Riss, Rolly-Gassman, Roth, Ruhlmann-Schutz, Schoepfer, Schmitt (François), Schlumberger, Simonis, Sipp J., Sparr A et C., Vonville, Zinck... 

* Cattin, Cave de ribeauvillé, Doppf au Moulin, Rentz, Schaller, Wolfberger...

Lorraine

** Château de Vaux, Régina...Oury-Schreiber

Suède

(solaris, souvignier, rondo, cabernet dorsa, pinot noir, chardonnay...) *** Brännland Iscider, ** Jesper Friberg, Kullabergs, Thora Vingard, Flyinge Vingard, * Oddbird, Selaön, Arilds...

Danemark

(pinot noir précoce, solaris, souvignier, rondo, regent...) **** Njord, ** Klitgaard, Ørnberg, Vejrhøj Vingård...

Autriche

Burgenland (blaufränkisch, zweigelt, St-Laurent, sämling 88 ou scheurebe, weissburgunder ou pinot blanc, neuberger…) : **** Kracher, A. Tschida, Kollwentz, Nittnaus, Moric, Velich, Triebaumer, Feiler-Artinger, Schiefer, Wenzel *** Pittnauer, Paul Achs, Umathum, Preisinger, Heidi Schröck, Rosi Schuster, Kolfok, Gsellmann, Meinklang, Heinrich, ** Krutzler, Wachter-Wiesler, Judith Beck, Gut Oggau, Juris, Pöckl, Club Batonnage, Brigit Braunstein, Kollektiv Peternell, Prieler,  Koster am Spitz, Karl Fritsch, G & R Triebaumer, Von Reichersdorf, Helmut Lang, Landauer, Opitz, C. Tschida, Halbturn, Nekowitsch, Leitner, Renner, Hafner,…

Kempstal et Kamptal (grüner, riesling…) : *** Gobelsburg, Brundlmayer, Mantlerhof, ** Sepp Moser, Stadt Krems, Salomon Undhof, Proidl, Zimmermann, Jurtschitsch, Loimer, Geyerhof, Ilse Maier, Christoph Hoch, Hiedler, Schmid, Allram, Leithner, Hirsch, Nigl…

Wachau (riesling, grüner veltliner…) : ***** Prager, Veyder-Malberg, **** Knoll, FX Pichler, Rudi Pichler, Pichler-Krutzler, Alzinger, Hirtzberger, *** Högl, Donabaum, Hofstätter, Nikolaihof, Domäne Wachau, Vogelwaide, Jamek, Sigl, Grabenwerkstatt, Schmelz…

Carnuntum (blaufränkisch...) : ** Markowitsch, Muhr & Niepoort...

Styrie : **** Sattlerhof, *** Werlitsch, Tement, A. Tscheppe ** Sepp Muster, Strohmeier, Tauss, Neumeister, Wohlmuth, Krispel...

Autres (zierfandler, roter veltliner...) : **** Bernhard Ott, *** Markus Huber, Wieninger, Stadlmann, Johannes Zillinger, Arndorfer, Zahel, Diwald, Weinrieder, Ebner-Ebenauer ** Reinisch, H. Neumann, Steininger...

Lettonie

Abavas...

Ukraine

(chardonnay, merlot, CS, muscat…) **** Massandra...

Hongrie

Tokaji (furmint, harslevelü, sargamuskotaly ou muscat blanc…) : ***** Szepsy, **** Disznoko, Holdvölgy, Samuel Tinon, Barta Pince, Lenkey, Oremus, Zoltan Demeter, Bott Pince, *** Fuleky, Royal Tokaji Wine company, Patricius, Kvaszinger, Bodrog, Erzsébet Pince, Judit Bodo, Furmint & Hun Szepsy Jr, Dobogó, Sàrospatak, Gróf Degenfeld, Balassa, Hetszolo, Kiràlyudvar, Szent Tamas, Pendits, Kovalik Miklos, Grand Tokaj,Mongok, Tokaji Wine trust co., Pajzos, Dereszla…

Autres (kardaka, kekfrankos ou blaüfrankisch, CS, furmint, leanika, harslevelü…) : ** Moric Project, Bencze Birtok, Heimann, Villa tolnay, Nagyvaradi, Takler, Vida, Vesztergombi, Tibor Gal, Szeremley, St Andrea, Buttler, Frittmann, Gere, Szaszi pince, Fekete Bela, Gabor Riesz, Reka Concz, Tiffàn…

République tchèque

(pinot noir, St Laurent, riesling, welchriesling, pinot blanc, sauvignon…) ** Richard Stavek, Milan Nestarec, Vajcner, Saldorf, Branice, Satov...

Pologne

(riesling, solaris...) ** Turnau, Kamil Barczentewicz, Marek Krojcig, * Winnica Marcus...

Slovaquie

(riesling, chardo, CS, frankovka ou blaufränkisch…) *** Bela-Egon Müller, ** Bott Frygies, Grand Bari, Elesko, Mrva & stanko, Perla, Strekov1075, Slobodne Vinarstvo, Pivnica Brhlovce, Zsolt Süto...

Géorgie

(saperavi, rkatsiteli, tsitska, krakhuna, mtsvane, kisi...) : *** Pheasant’s tears, Alaverdi monastery, ** Schuchmann & Pont Caucasien, Nikoladze, Archil Guniava, Tbilvino, Vellino, Okro's, Natenadze, Teliani valley…

Bulgarie

(merlot, CS, pinot noir, misket rouge, pamid, mavrut, rubin…) : ** Apollo-DeVina, Enira, Château de val, Dux, * Terra Tangra, Miroglio, Sintica & cave Thrace…

Serbie

(grasak, tamjanika, smederevka, prokupac, moslavac ou furmint, sila, petra...) *** Maurer, ** Sagmeister, Bikicki, Basa, Vinarija-Bongiraud, Kostic, Budimir * D&B Milutinovic...

Albanie

(pülez, kallmet, vlosh, serina, debina, shesh i zi...) ** Faba Kantina, Alpeta, Uka wine, * Alimani, Duka, Medaur, Cobo wine, Kantina Pupa, Kantina Arbëri...

Roumanie 

(feteasca regala, feteasca alba, tamaioasa ou muscat à petits grains, muscat ottonel, merlot…) : *** Cotnari, Davino, Dagon Clan ** Tohani, Paolo Mennini, Basilescu, Dionis, Cramele Recas, Rotenberg, Lechburg, Vinarte, SERVE,…

Moldavie

(feteasca regala alba et negra...) ** Vartely...

Croatie

(grasevina ou welschriesling, riesling, chardo, malvoisie istriana, refosco ou teran, plavac, posip, vugava, zlahtina, lasina, babic, marastina…) : *** Vinas Mora, ** Zlatan Otok plenkovic, Roxanich, Korta Katarina, Kabola, Benvenuti, Kopjar, Plancic, Krauthaker, Tomic, Ante Sladic, Baraka, Clai, Negotians Vinarius, Matosevic, Grgic...

Arménie

(areni, CS…) : ** Zorah, * Armavir, Agos, Yacoubian-Hobbs, Old bridge...

Slovénie

(rebula ou ribolla, sipon ou furmint, pinot gris, riesling, friulano, malvoisie, chardo…) : **** Movia-Kristancic, Vino Gross *** Verus, Edi Simcic, Suklje, Kogl, Dveri pax, M. Simcic, Puklavec, ** Klinek Medana, Mansus, Aci Urbajs, Mleknic, Cotar, Conrad Fürst, Clos Velicane, Marof, Slapsak, Kupljen, Vinag, Krainz, Hlebec, Kaucic...

Grèce

Autres Grèce dont Naoussa, Nord, Grèce centrale... (xinomavro, savatiano, mavrotragano, limnio, mavroudi, debina…) : **** T-Oinos Clos Stegasta, Dalamara, Thymiopoulos, *** Gerovassiliou, Alpha Estate, Karanika, Zafeirakis, Dougos, Katogi Averoff, Oenos Mittas, Diamantis Magoutes ** Founti, Mouses, Oenogenesis, Tatsis, Katsaros, Montofoli, Tour Melas, Georgas, Mercati, Anathanassios, Markovitis, Biblia Chora, Boutari, Kir-ianni, Lazaridi, Pavlidis, Diamantakos, Meli Ligas x Zulu, Frankou…

Santorin (assyrtiko, aïdani…) : **** Argyros et Volcanic Slopes, Hatzidakis, Karamolegos *** Sigalas, Gaia, Akra Chryssos/Acroterra, Gavalas, Athina, Vassaltis, ** Tselepos Canava Chrissou...

Crète (vidiano, plyto, dafni, liatiko…) : **** Economou, *** Iliana Malihin ** Lyrarakis, Moinoterra, Douloufakis, Idaia, Manoussakis, Aori, Hania, Michalakis…

Samos (muscat…) : ** Samos Co-op…

Céphalonie (robola, muscat…) : ** Sklavos, Petrakopoulos, Gentilini, Foivos…

Rhodes (athiri...) : ** Alexandris...

Naxos : *** Ekho wines, Liber Pater...

Péloponèse (roditis, moschofilero, agiorgitiko, laghorti, merlot…) : ** Gaia, Tetramythos, Lantides, Brinzikis, Mponovalias, Antonopoulos, Parparoussis, Tsolis, Tselepos, Mega Spileo, Semeli, Philos, Spiropoulos…

Jolène Hunter (Af Sud) et Paul Mc Kirdy (Ecosse) se sont rencontrés au domaine Zind-Humbrecht, où Paul a œuvré pendant plusieurs années comme maître de chai. Ils viennent de récupérer, à partir du millésime 2023, 3,5ha sur le Zellenberg qui appartenaient auparavant à Marc Tempé. Beaucoup de travail à la vigne, vinifications le plus naturel possible, juste une petite dose de SO2 à la mise. 

Hunter / Mc Kirdy, Les champs des roches 2023 : (Vin de France. 100% riesling. Sur le flanc est du Zellenberg se trouve un petit monticule de dépôts de gravier connu sous le nom de Burgreben. Couche de 25cm de graviers sur des calcaires oligocènes. 12,5%) Couleur claire, nez aromatique, floral, rose, amande, pas du tout typé riesling, un peu brouillon avec une petite réduction à l'ouverture, semble chaleureux. La bouche est en fait vive, légère en alcool, avec une certaine tension, mais sur la fin de bouche on retrouve ce fruité et ces fleurs assez mûres, finale un peu brouillonne. On sent un vin pas encore en place. Il vient juste d'être mis en bouteille ceci-dit. A regoûter dans quelques mois. B.
 

Hunter / Mc Kirdy, Les pentes sèches 2023 : (lieux dits Rimelsberg et Kronenburg, pinot gris, marnes du Lias)   Couleur or pâle, nez citron confit, épices, agrumes, petite volatile bien intégrée. Bouche avec du peps, tendue, précise, pas beaucoup d'alcool mais un beau volume, très salivante, avec de beaux amers, la volatile est présente et étire le vin, belle longueur sur le citron confit. Très proche de la nouvelle génération d'Anjou par exemple, dur d'identifier le pinot gris. Jolie interprétation. Et très belle tenue sur 2 jours. TB+.

Moritz Kissinger a repris le domaine familial à Uelversheim de 14ha en 2018 mais il n’en vinifie qu’une partie (grandissante d’année en année) sous son nom. Il représente la nouvelle génération de la Rheinhessen, en biodynamie, dans un style proche du nature. Il s’est formé à l’université de Geisenheim, puis chez Wagner-Stempel, Gutzler, Raumland, Eva Fricke, Gusbourne, Pegasus Bay… Il s’est notamment fait connaître suitre aux louanges de Klaus Peter Keller…

Kissinger, Null Ohm Rot 2023 : (Landwein. 100% pinot noir désormais. Elevage vieux fûts. Auparavant c’était merlot/dornfelder. 12%) Couleur très claire, nez très pivoine, framboise, éclatant, nature jus de fruit, presque bonbon sans tomber dans le côté chimique, le floral l’emporte. Bouche légère, pas de tannins, jus de fruit très facile, quand même une texture travaillée très agréable, pas très long, mais très frais, parfaitement propre. Avec l'ouverture une petite touche poivrée apparaît qui donne un surcroit de complexité. Un super glou-glou, sagement tarifé (17€). Gros plaisir. TB+.
 

Nouveau domaine créé par Jan Wongse Raumland, allemand d'origine thaïlandaise, marié à Katharina Raumland (du domaine éponyme). En 2016-2017 lors de son stage chez Emrich Schönleber, il se lie d'amitié avec Félix Keller avec qui il travaillera de 2018 à 2020 au domaine Klaus Peter Keller. Installé depuis 2021 sur son tout petit domaine à Dalsheim, il produit des pinots noirs sur le Bürgel, le Rosengarten, un chardonnay sur le Schlossberg de Bockenheim, un cabernet franc sur le Herzogenberg et une entrée de gamme cabernet franc/cabernet sauvignon. Les vins sont tous bio, avec des essais de biodynamie, agroforesterie, viti régénérative, sans dogmatisme. Les pinots noirs sont pour le moment les plus recherchés, des modèles de finesse et de fraîcheur (en moyenne 30% grappe entière, fûts non neufs).

WongAmat - Euphancholie n°1 Rotwein cuvée : (Parcelle de 0,09ha plantée en 1991. Méthode solera donc non millésimé, pour être accessible jeune. cabernet franc, cabernet sauvignon. 12%) Couleur grenat, à peine violacée, nez entre cabernet franc et gamay, cassis, cerise noire, pointe végétale noble. Bouche légère en alcool, beau volume, avec une bonne acidité, très juteux, croquant, fruité mûr encore jeune, tannins fins, assez simple mais très efficace, avec une finale salivante, compagnon idéal de l’apéro avec sa petite touche de rusticité cabernet. J’aime beaucoup le style, frais et salivant, mais à 50€ on paye clairement la rareté du domaine sur cette entrée de gamme. TB.

Wongamat, Bürgel pinot noir 2023 : (30% grappe entière, 50% fût neuf. Sols argilo-calcaire, expo Est, parcelle la plus fraîche du secteur, qui lui est solaire) couleur rouge clair à peine tuilée, nez sur la fraise écrasée, rose, petit élevage déjà bien intégré, touche viande fumée, il fait plutôt penser à un pinot de Sonoma ou un Njord. La bouche est très soyeuse, beau volume, touche lactée au départ, aromatique de pinot en grappe entière très fruits rouges confiturés et floral, mais sans lourdeur ni manque de fraîcheur, tout en gourmandise, déjà un gros plaisir en l'état mais peut aussi vieillir. Autant je trouvai la cuvée Euphancolie un peu chère, autant là même à 70€ c'est largement au niveau par rapport à la Bourgogne actuelle.  (Bu en parallèle le pinot 2023 de J. Aufricht était plus sombre, plus en en allonge et en acidité, plus frais mais moins gourmand, moins floral aussi) TB++.

Algérie

(grenache, cinsault, alicante...) * Grands crus de l'Ouest...

Maroc

** Ouled Thaleb-Graillot, * Ferme Rouge, Thalvin, Zouina...

Liban

(CS, merlot, syrah, grenache, carignan…) *** Musar, ** Marsyas, Sept, Kefraya, Ksara, Dne de Baal, Massaya, Wardy, Belle-Vue…

Syrie

(CS, merlot, syrah…) ** Bargylus…

Israël

(CS, syrah, merlot, carignan, mourvèdre...) ** Tzora, Recanati, Retofa, Clos de Gat, Carmel, Golan Heights, Flam...

Chypre

(cépages internationaux, lefkada, xynisteri, mavro…) *** Tsiakkas ** Keo, Etko, Kyperounda, Zambartas, Vouni Panayia, Vlassides, Vasa, Makarounas, Fikardos…

Turquie

(cépages internationaux, papaskarasi, karalahna…) ** Kavaklidere, Corvus, Sevilen, Diren…

Canada 

Ontario (chardo, riesling, vidal, merlot, CF…) : **** Inniskillin, Ziraldo, *** Pillitteri, Henry of Pelham, Pearl Morissette, Bachelder ** Tawse, Norman Hardie, Hidden Bench, Vineland Estates, Southbrook…

Colombie-Brittanique dont Okanagan Valley (chardo, riesling, pinot blanc, roussanne…) : ** Mission Hill, Herder, Wildgoose, Cedarcreek, Orofino, Le vieux pin, Red Rooster…

Québec (pinot, chardo…) : ** Les Brome, Les Pervenches, Camy, Beauchemin, Nival, Pinard, les vergers * Isle de Bacchus…

Autres : ** Benjamin Bridge...

Etats-Unis

Washington dont Columbia Valley & Walla Walla Valley (merlot, CS, syrah, chardo, riesling…) : **** Quilceda creek, *** Cayuse, Gramercy, K Vintners , Abeja, Reynvann, Hors categorie, Baron, Kestrel, Col Solare-Antinori, Ch. Ste Michelle, Hedges family, Kiona, Upland, Hyatt, L'ecole 41, Leonetti, Dunham, Tamarack...

Oregon dont Willamette valley (pinot noir, pinot gris, chardo…) : **** Abbott Claim, Hope Well-Mimi Casteel, Evening Land, Cameron, *** 00 Wines, Perry-Colin, Rodeo Hills, Beckham, Arterberry, Audeant, Eyrie vineyards, Bergström, Joseph Drouhin, Cristom, Privé Vineyard, Lingua Franca, Ostia Tempore, Division, Kelley fox, Niew, Ken Wright, Soter, Big Table Farm, Brick House, Beaux frères, Erath, Ayoub, Serene, Bethel Heights, Seth Morgen Long, Witness tree, Zena Crown, Amity, Corral creek, Antica Terra, Brandborg, King estate, Archery Summit, Abacela, Resonance, Brooks, Johan, Montinore, Rose & Arrow, Nicolas-Jay…

Californie Mendocino & Lake dont Anderson Valley (CS, merlot, zinfandel, chardo, pinot) : *** Goldeneye, Frey, Dupuis, Yorkville Cellars, Rootdown, Drew, Maggy Hawk, Obsidian Ridge, Brassfield, Steele, Under the wire, Knez, Roederer Estate, Broc Cellars, Wildhurst, Kendall Jackson…

Californie Sonoma Septentrional dont Dry Creek Valley & Russian River (chardonnay, zinfandel, pinot) : ***** Hirsch, Littorai, Williams Selyem, Flowers, Kosta Browne/Cirq, Ultramarine **** Aubert, Ceritas, Marcassin, Vérité, Rivers Marie, Kutch, Radio Coteau, Donum, Rochioli, Ridge, Freestone de J. Phelps, Occidental et Kistler, Failla, Anthill Farms, Arnot Roberts, Walter Hansel, Peay, Capiaux, Peirson Meyer, Lioco, DuMOL, Migration, Works & days, Ernest vineyards, Walt, Three sticks, Rafanelli, Auteur, Ferren, Peter Michael, Dehlinger, Donelan, Sandlands, *** Paul Hobbs, Marimar Estate, Morlet, Martinelli, Bohème, Red car, Soter, Gros ventre, Hartford court, Quivira, Stonestreet, Beringer, Iron Horse, Lutum, Ramey, Raen, Vivier, Arista, Davis Family, Dutton-Goldfield, Gary Farrell, Joseph Jewell, FEL, Joseph Swan, Cruse wines, Matt Taylor, Jordan, ** Seghesio, Benziger, Gallo family…

Californie Sonoma Méridional & Carneros (chardo, CS, merlot) : **** Hanzell, *** Buena Vista, Hudson, Kenwood, Gloria Ferrer, Schug, Truchard, Kunde, Hyde, Nid Tissé, Landmark, ** RavensWood…

Californie Napa Valley (CS, merlot, zinfandel, chardo) : **** Dominus Estate, Joseph Phelps, Promontory-Harlan, Bond, Cardinale, Colgin cellars, Philip Togni, Bryant Family, Kongsgaard, Diamond creek, Chappellet, Corison, Duckhorn, Dana, Araujo-Eisele, Spottswoode, Abreu, Keplinger, Cathiard *** Aerika, Hundred Acre, Lokoya, Beringer, La Jota, Mayacamas, Lewis, Long, Memento Mori, Barnett, Brand, Stony Hill, Matthiasson, Dunn, Marston, ** Jade Mountain, Kata, Buccella, Pahlmeyer, Orin Swift, Napa valley reserve, Darioush, Newton, Ramey, Favia, Rombauer, St Supery, Long meadow ranch, Arns, Coppola, Turley, Black Stallion, Spring mountain vineyard, Somnium, Signorello, Robert craig, Merryvale, Hourglass, Grace, Blankiet, Jack Davies, Vine Hill Ranch, Etude, The Vineyardist, Gandona, Dakota Shy, Brand, Kinsman-Eades, Accendo, Pym-Rae, Haynes, MacDonald, Sinegal, Ulysses, Seven Apart, Beta/Jasud, Bella Oaks, Ink Grade, Burgess, DiCostanzo, Alejandro Bulgheroni, Fe…

Californie Napa-Rutherford (CS) : **** Beaulieu, Inglenook, Staglin, *** Caymus, Scarecrow, Quintessa, Hewitt, Frog’s leap, Peju, Tonella, Caspar, Sojourn, El Molino…

Californie Napa-Oakville (CS, chardo, sauvignon, sangiovese…) : ***** Heitz Cellar, **** Harlan Estate, Opus One, Screaming eagle, Far Niente, Dalla Vale, Schrader, Continuum *** Mayback, Mondavi winery, Napa wine company, Plumpjack, Rudd, Groth, The Debate…

Californie Napa-Stags Leap (CS, merlot) : **** Shafer Vineyards, Chimney rock, Stag’s leap winery, Stag’s leap wine cellars, *** Odette, Pine Ridge, Realm…

Californie Sud de la baie de San Francisco (CS, chardo, pinot…) : ***** Ridge-Monte Bello, Rhys, **** Calera, *** Farm cottage, Mount Eden, Wente, Bonny Doon, Chalone, Talbott, Steven Kent…

Californie Contreforts de la sierra, Lodi et Delta de Sacramento (zinfandel, CS, syrah, sangiovese…) : **** Birichino, *** Edmunds St John, Clos Saron, Madrona, Caleb Leisure, Sierra Vista, Terre rouge, LaClarine Farm…

Californie Côte centrale (zinfandel, CS, chardo, pinot, syrah, sauvignon, viognier, riesling…) : **** Domaine de la Côte/Sandhi Wines/ Phelan Farm, Piedrasassi, Sea Smoke cellars, Racines, *** Au bon climat, Whitcraft, Qupé, Hahn, Talley, Sine Qua non, L’aventure, Wenzlau, Saxum, Chanin, AmByth, Scar of the sea, Lady of the sunshine, Alma Rosa, Alban Vineyards, Liquid Farm, Tablas creek, Rusack, Belle Glos, Donnachadh, Stolpman, Brewer-Clifton, Chamisal, The Hilt, Deovlet, Tyler, Palmina, Sanford, ** Cycles gladiator, Babcock, DAOU…

Missouri (norton, vignoles…) : * Augusta winery, Stone Hill…

Virginie (viognier, petit manseng, norton, chardonnay, cabernet franc, petit verdot, nebbiolo…) : * Chrysalis, Barboursville, RdV Vineyards, Linden…

New-York (concord, sauvignon, Riesling, chardo, pinot noir…) : *** Fox Run, Red Newt, Anthony Road, Keuka, Forge cellars, ** Chepika, Apollo's Praise, La Garagista, Lenz, Paumanok, Shinn Estate, Wölffer, Wiemer, Nathan Kendall, Ravines, Heart & Hands, Macari, Channing, Konstantin…

Sud-Ouest, Arizona, Nouveau-Mexique, Texas (CS, merlot, chardo, riesling, roussanne…)  : * Pheasant Ridge, Llano Estacado, CapRock, Gruet, Caduceus, Page Spring…

Autres (marquette...) : *** Scholium project, Raj Parr wine club, ** American Wine project, Iapetus, Aquila Cellars, La Montanuela...

Mexique

(CS, nebbiolo…) ** Bichi, Radicante, * Mogor-Badan, Adobe Guadalupe, Paralelo, Casa de Piedra, Villa Montefiori, LA Cetto, Domecq…

Brésil

(isabella, touriga, marselan, arninanoa, egiodola, sauvignon, pinot noir, merlot…) * Cave Geisse, Lidio Carraro, Vinicola Salton, Miolo wine group, Casa Valduga, Pizzato, Vallontano, Aurora, Peterlongo, Don Giovanni, Quinta do Seival…

Uruguay

(tannat, viognier, trebbiano, torrontes, petit verdot, chardo, CS…) * Michelini i muffato, Pizzorno, Garzon, Deicas, De Lucca, Gabriel Pisano, Il Stagniari, Marichal, Carrau…

Chili

(CS, carmenère, chardo, merlot, sauvignon, pais ordinaire, syrah, carignan…) **** RETA *** Clos des fous, Pedro Parra, Massoc, Garage, Bouchon, Laberinto, Sena, Aristos-Liger Belair, Baettig, Arcana, Vinedos de Alcohuaz, Leonardo Erazo, Roberto Henriquez, Tabali, ** Montsecano-Ostertag, Clos Apalta/Casa Lapostolle, VIK, Concha y toro-Almaviva, Sierras de Bellavista, Errazuriz, Montes, De Martino, Koyle, Garces Silva, Masintin, CO PA, Dominio del Cuarzo, Don Melchor, Torres, Ventisquero, Vina Rinihue, Clos des guepes chiloe, Chadwick, Pirque, Luyt, Survalles, Alyan, Antiyal, Villard, Villalobos, Bucamelu, Veramonte-Neyen, Casa Silva * Escudo Rojo, Piedra Sagrada, Santa Rita, Emiliana, Clos de Luz, Viu Manent, Flaherty, Santa Ema, Outer limits, Pirque, Carmen, Altaïr, Valdivieso, Los Robles, Vinedos Corpora, Anakena, Matetic, Vinedos organicos emiliana, El principal, William Fèvre, Loma larga, Cono Sur, Araucano, Las Ninas…

Argentine

(malbec, torrontes, CS, bonarda, chardo, cereza, barbera…) **** Chacra, Per Se, Riccitelli, *** Catena Zapata Nico et Luca, Zuccardi Cara Sur, Altar Uco, Escala Humana, Michelini i muffato, M. Michelini Passionate et Puerto campo, Otronia et Vina Artesano, Vigil/Gran Enemigo, Canopus, Altos las Hormigas, Trapiche, Achaval Ferrer, Terrazas de los Andes, Cheval des Andes, Los Dragones ** Solo Contigo, Vina Cobos, Nosotros, Estancia Uspallata, Rocamadre, Finca Suarez, El Bayeh, Celler del pi, Raquis, Durigutti, Rutini, Pulenta, Bressia, Pyros, Salentein, Mil Suelos, Contra Corriente, Solito Va, Universo paralelo, Cos de cal, Fin del Mundo, El Esteco, Norton, Yagüe, Nant y fall, Kaiken, Buscado vivo o muerto, Mendel, Weinert, Cuvelier los Andes, Vinos de Potrero, Monteviejo, Alta Vista, O. Fournier, Marco Zunino, Amalaya, Susana Balbo-ben marco, Matervini, Catena Alta, Colomé, Noemia de Patagonia, Flechas de los Andes, Carinae, Bousquet, Alpamanta, Atamisque, Cecchin/4 manos/Micelini,* Casarena, Etchart, Tapiz, Yocochuya de M. Rolland... 

Australie

Australie occidentale (riesling, CS, shiraz ou syrah, chardo, pinot, sauvignon…) : *** Frankland Estate, ** Marchand & Burch, Swinney, Picardy, Talijancich, Houghton, Alkoomi, Salitage…

Magaret River (CS, sauvignon, sémillon, syrah, chardo…) : **** Cullen, Cloudburst, Leeuwin Estate, *** Vasse Felix, Mosse Wood, Naturaliste, ** Oatley, Cape Mentelle, Crittenden, Pierro, Stella Bella, Windows Estate, Woodlands, Xanadu, Voyager…

Barossa Valley (syrah, CS, grenache, chardo, sémillon…) : **** Rockford, *** Sami-Odi, Standish, Penfolds, Torbreck, Two hands, Chris Ringland Three Rivers, JC's Own, Utopos, Eperosa, Soul growers, Massena, Agricola vintners, Ruggabellus, Ben Glaetzer ** Maverick, Seppeltsfield, Eisenstone, Quin Wines, Heritage, John Duval, Peter Lehmann, Kalleske, Rusden, Greenock creek, Magpie Estate, Langmeil, Schild, Kellermeister, Kaesler, Woods crampton, Gibson, Wolf Blass, Jacob’s creek, Grant Burge, Melton, St Hallett, Turkey flat…

Eden Valley (syrah, riesling…) : **** Henschke, *** Leo Buring, Maverick, Irvine, Yalumba, Pewsey Vale, Flaxman, Poonawatta, Stage door, Forbes & fobes, Torzi-Matthews, Hobbs, Hutton vale farm, Radford, Tin Shed, Shobbrook…

Clare Valley (syrah, riesling, CS…) : **** Wendouree, Grosset, *** Kilikanoon, Jim Barry, Petaluma, Taylors, Riesling freak, Mount Horrocks, Skillogalee, Knappstein, Pikes, Tim Adams…

McLaren Vale (syrah, grenache, mourvèdre, CS, tempranillo…) : *** Clarendon Hills, ** Noon, d’Arenberg, Mollydooker, Thistledown, Bondar, Gemtree, Hardys, Mount Hurtle, Mitolo, SC Pannell, Chapell Hill, Hugh Hamilton, Paxton, Varney, Samuel’s George, Ulithorne, Yangarra, Wirra Wirra, Battle of Bosworth, Coriole…

Adelaïde hills (sauvignon, chardo, syrah, pinot…) : *** Shaw & Smith, Ochota, ** The Lane, Petaluma, Birds in hand, Longview, Sidewood, Alkina,Unico Zelo, Ashton Hills, Lino Ramble, Vanguardist, SC Pannell, Nepenthe, Coulter, Murdoch hill, Barratt, Leabrook, Salena…

Coonawara (CS, merlot, syrah, chardo…) : **** Wynn's, *** Rymill, Balnaves, Katnook, Zema, Brand's Laira, Bellwether, Punters corner, Bowen, Hollick, Majella, Penley, Parker, Leconfield…

Victoria (pinot, syrah, chardo, riesling, sangiovese, muscat, muscadelle, durif…) : ***** Bass Phillip, **** Giaconda, Cobaw Ridge, Josh Cooper, Bindi, Over the way, *** By Farr, Tahbilk, William Downie, Best's, Chambers Rosewood, Dillworth & Allain, Crawford River, De la Bêche, Sorrenberg, Mulline, Savaterre, Eastern peake, Castagna, Jasper Hill, Shadowfax, Wild duck creek, Dalwhinnie, Place of changing winds ** Greenstone, Serengale, Mt Langi Ghiran, Syrahmi, Curly flat, Lethbridge, Latta, Brown Brothers, Mitchelton, Trager, Morris, Stanton & Killeen, Clyde Park,…

Péninsule de Mornington (pinot noir…) : *** Moorooduc, Elanto, Main Ridge, Ten minutes by tractor, Eldridge, Kooyong, Yabby Lake, Jane Eyre, Stonier, Principia, Allies, Crittenden, Ocean eight, Paringa, Garagiste…

Yarra Valley (pinoy, syrah, chardo, CS…) : **** Timo Mayer, Yarra Yering, Mount Mary, Serrat *** De Bortoli, Soumah, Luke Lambert, Giant Steps, Jane Eyre, Thick as thieves, Sullivan, Coldstream hills, Yarra Yarra, Innocent Bystander, Chandon, Mac Forbes, Gembrook hill, Oakridge, Proud Primary, Seville, Helen's Hill, Medhurst, St Huberts, Mandala, Sutherlands, Tarrawara, Medhurst, Wantirna, Dominique Portet, Rochford, Levantine Hill,…

Tasmanie (pinot, chardo, riesling, sauvignon…) : **** Tolpuddle Shaw & Smith, Penfolds-Yattarna, Dawson James, Stefano Lubiana *** Domaine A, Pressing matters, Pooley, Mewstone, Dr Edge, Sailor seeks horse, Hardy, Home Hill, Decades, Simha, ** Dalrymple, Kate Hill, Clover Hill, Ghost Rock, Grey sands, Jansz, House of Arras, Kreglinger, Tamar Ridge, Pirie, Freycinet…

Nouvelle-Galles du sud (chardo, syrah, sémillon, riesling…) : *** Tyrrell's, ** Clonakilla, Mount Pleasant, Adina, Helm, Ross Hill, Moppity, Montrose, Hart & Hunter, Brokenwood, Hoosegg, Ravensworth, Lake's Folly, McWilliam's, Vinden…

Nouvelle-Zélande

Hawke’s bay (chardo, CS, merlot, sauvignon…) : **** Te Mata, *** Craggy Range, Bilancia, ** Unison, Mission Estate, Smith & Sheth, Vidal, Church Road, Trinity Hill…

Wairarapa & Martinborough (pinot noir…) : **** Kusuda, Ata Rangi, *** Dry River, Escarpment, Devotus ** Coney, Mountford, Martinborough vineyard, Margrain, Greystone, Alana, Palliser, Voss, NGA Waka, Schubert…

Marlborough (sauvignon, pinot, chardo…) : ** Cloudy Bay, Seresin, Saint Clair, Greywacke, The Ned, Vavasour, Framingham, Dog Point, Yealands, Clos Henri, Rimapere, Allan Scott, Giesen, Nautilus, Novum, Forrest, Ara, Marisco, Blank Canvas, Hans Herzog, Astrolabe, Whitehaven, TWR, Lake Chalice, Montana, Jackson, Isabel, Hunter's, Fromm…

Canterbury (pinot, chardo, riesling…) : **** Pyramid valley, Bell Hill, *** Pegasus Bay, Muddy water, Koyama, ** Brancott, Mountford, Waipara springs, Greystone,…

Central Otago (pinot noir…) : **** Burn Cottage, Rippon, Felton Road *** Valli, Carrick, Mt Difficulty, Peregrine, Amisfield, Quartz reef, Sato, Two paddocks, Dicey, Lowburn ferry, Monte Christo ** Prophet's rock, Wild earth, Wild Irishman, Misha's vineyard, Akarua, Giant steps, Mohua, Akarua, Fincher & co, Terra sancta, Elephant Hill, Bald hills…

Autres (sauvignon, pinot, riesling, chardo, syrah, merlot, CS…) : **** Kumeu River, Stonyridge *** Sam Harrop, Millton, Puriri Hills, Neudorf, Seifried, Man O’ War, Destiny Bay, Te Motu, ** Tantalus, The Hay Paddock, Goldwater, Mammoth,…

Afrique du sud

Constantia (sauvignon, muscat, sémillon…) : **** Klein Constantia, *** Signal Hill, Groot Constantia, ** Steenberg, Cape point vineyards, Eagles Nest, High constantia, Constantia uitsig…

Swartland (chenin, syrah, mourvèdre, CS…) : ***** Sadie, **** Mullineux, Rall, Badenhorst, *** David & Nadia, Porseleinberg, Paulus, Wolf & Woman ** Aurélien Petit, Tim Hillock, Markus Sadie, Meerhor, Fram, Rijk's, Lammershoek/Testalonga, Mother Rock, Riebeek, Sequilo…

Stellenbosch et alentours (sauvignon, pinotage, chardo, CS, syrah, chenin…) : *** Lourens, Kanonkop, Chamonix, Lukas van loggerenberg, Reyneke, Leeu Passant-Mullineux, Meerlust, Keermont, Miles Mossop, Beeslar, De Trafford, Craven ** Tokara, Raats, Scions of Sinai, Delaire Graff, Rudera, Naudé, Metzer, Ken Forrester, Warwick, Hartenberg, L’avenir, Glenelly, Beyerskloof, Simonsvlei-Joubert, Haskell, Stark-Condé, Vilafonté, Grangehurst, Boekenhoutskloof, Fairview, Kleine Zalze, Nederburg, Bredell's, Els, GS, Anwilka, Le Riche, Morgenster, Vergelegen, Thelema, Radford Dale, Robusto, Rust en Vrede, Rustenberg, Waterkloof, Robinson & Sinclair, Rupert & Rothschild, Marianne estate…

Côte sud du cap (pinot noir, chardo, sauvignon…) : **** Alheit, Savage, Storm, Damascene *** Lismore, Thorne & Daughters, Hamilton Russell, Draaiboek, Kershaw, Beaumont ** Crystallum, Bouchard Finlayson, Restless River, Minimalist, Creation, Vino ph, Luddite, Gabrielskloof, Springfontein estate, Iona, Jean Daneel, Shannon Vineyards, Newton Johnson, Paul Cluver, False Bay, Oak Valley,…

Autres (sauvignon, chenin, muscat, touriga national, CS, pinotage, syrah, chardo…) : *** Donkiesbaai, Sakkie Mouton ** De Krans, KWV, Cederberg, Joubert-Tradauw, MAN, Fryer’s cove…

Chine

(CS, merlot, carménère, chardo, pinot noir…) *** Ao Yun, ** Clos Mao, Miao Lu, Jade Vineyard, Legacy Peak, Spring Wine, Xiao Ling, Franco Chinois, Kanaan, Long Dai, Moet Hennessy Shangri-La, Shangri-La Winery, Chapter and Verse, Grace Vineyard * Château Junding, Lou Lan, Qingdao, Mu Xin, Changyu, Dynasty, Citic-Lafite, Jia Beilan, Silver heights, COFCO…

Inde

(sauvignon, chardo, CS…) * Omar Khayyam, Sula, Fratelli…

Vietnam

(riz) Sông Cài

Thaïlande

* Granmonte...

Japon

(koshu, muscat bailey A, niagara, kyoho, delaware, pinot noir, CS, merlot, chardo, zweigelt…) **** Takahiko, *** Beau Paysage, Yui, De Montille Hokkaido, 10R Winery - Coco Farm & winery, Mont, ** Grace, Ichiro Ueda, Atsushi Suzuki, Le Rêve, Toru Takamatsu, Lan Seqqua, Mizuki Nakai, Nikki Hills, Miyamoto vineyard, Hirawaka, 98 Wines, Mie Ikeno, Irenka, Nakajima, Chitose, Belly Beads, Nora-Kura, Nagomi Vineyards, Tetta, Ito Farm, Aizawa Nouen, Shimanouchi Fujimaru * Arugabranca, Mercian, Suntory, Asahi, Manns, Sapporo, Tsuno wine, Shizen-Dubourdieu…