Ogereau - Savennières "Clos du grand Beaupréau" 2010 : couleur paille, nez expressif, sur le citron, la poire, la brioche, et un côté levure/pâtissier bien marqué. La bouche est vive, tendue et à la fois assez gourmande, avec une bonne matière et l'aromatique du nez. Bonne longueur, légère amertume en finale. Très bon vin qui mériterait d'être attendu encore quelques années pour un peu plus de complexité. Note : 16,5/20.
Gros F&S - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2012 : couleur presque grenat, assez sombre avec des reflets qui étonnamment tirent déjà sur le tuilé. Nez très expressif à l'ouverture (mais moins après quelques heures), il pinote sur des fruits putôt noirs, une belle fraîcheur florale (rose ?), des épices, un côté très légèrement fumé, l'élevage est discret. La bouche est puissante, les tanins sont bien présents mais assez fins, bonne matière et bonne acidité, sur les fruits noirs, un peu de fruits rouges, de la rose et un côté épicé très marqué. Finale assez longue, épicée. Un bon vin, dans un style un peu trop puissant et épicé à mon goût mais qui a la classe des grands pinots. A noter que le lendemain le vin était bien en-dessous. Note : 16/20.
Vosne, Vosne 1er Cru, Vosne 1er cru Chaumes, Echezeaux, Gds echezeaux, Clos vougeot, Richebourg : tout sur 2016, tous les vins avaient le même goût, difficile à décrire, un peu réduit, sur l’amande, la volatile, comme s’ils étaient ouverts depuis trop longtemps, presque oxydés. Le Grands-Echezeaux était plus sucré, le Clos Vougeot très tannique, le Richebourg pas vraiment meilleur que le reste. Je n’ai vraiment pas compris les vins ce jour-là. Moyen.
Gros F&S
VOSNE-ROMANÉERouge2020 : bon, fruité, facile, clair en couleur, pas beaucoup de fond. TB-.
ECHEZEAUXRouge2020 : clair en couleur, fruits rouges sucrés, épicé, un peu chaleureux. TB-.
Situé dans le hameau de Corcelette, Daniel Bouland produit uniquement du rouge sur 9 hectares. Ses vins sont sérieux, concentrés, taillés pour la garde dès que l'on monte sur les grandes cuvées. Une valeur sûre à prix raisonnable, même s'il n'est pas toujours facile de différencier les étiquettes domaine des étiquettes négoce...
Daniel Bouland - Morgon Corcelette 2012 : Couleur rubis foncé, nez expressif et très fruité, assez classique, sur les fruits rouges, la cerise, la violette, un peu de poivre. Très belle matière en bouche, c'est concentré, avec des tanins présents mais de très bonne qualité, toujours ce fruité très croquant et un peu de poivre. Bonne longueur. Très bon beaujolais, déjà accessible, mais qui devrait être encore meilleur dans quelques années. Note : 16/20.
Daniel Bouland Morgon VV 2011 : (earl D Bouland) Couleur bordeaux, contours à peine tuilés. Nez sur la mûre, la cerise noire, pointe de ronce et de floral, épices (poivre). Bouche sur un fruité bien noir, avec de la fraîcheur et une belle acidité, légère en alcool, tannins présents mais bien fondus par le temps, seule la finale est de longueur moyenne pour aller plus loin. Note : 16,5/20.
Daniel Bouland - Morgon corcelette sable VV 2022 : couleur sombre, joli nez cassis, mûre, violette, poivre, classique, bien fait, beau volume en bouche, très juteux, mûr et frais à la fois, tannins fins, longue finale, profonde, salivante. TB+.
Daniel Bouland, Morgon Corcelette sable VV 2022 : (100% gamay) Couleur sombre - mais moins que les suivants, nez de fruits noirs, violette, poivre. Bouche avec du volume, sur les arômes du nez, des tannins fins, très beau fruité, très juteux, c’est mûr et dense (14% vol) sans être alcooleux et assez long. Tout le monde tombe dans le panneau en disant syrah sur ce très joli Morgon. TB+.
Antoine Lienhardt - Côte de Nuits Villages "Les Essards" 2012 : couleur assez sombre pour du pinot, très beau nez expressif sur du fruit noir surtout, cassis, mûre, un peu de fraise aussi, tout en restant assez frais, peu confituré, un peu de végétal, le bois ne se sent pas. L'attaque en bouche est assez vive, sur le fruité du nez, puis un creux apparaît en milieu de bouche, moins de fruit, très végétale. Heureusement le fruit revient en finale avec une bonne acidité. Les tannins sont présents mais assez fins, bonne matière pour un Côte de Nuits villages. Bon vin, dommage que la bouche ne soit pas aussi gourmande que ce que promettait le nez. Un nouveau domaine à suivre avec attention. Note : 16/20.
Dumbarton
Création : 1938 (fermée en 1991) Situation : Lowlands Propriétaire : Pernod Ricard
Le site est le même que celui de la distillerie Inverleven.
Dumbarton 1964-2014 50ans Alambic Classique C#14310 Bourbon cask + 5years in Grande Champagne Cognac cask 53,1%
Couleur : or profond.
Nez : il commence comme un grain classique sur la vanille et la coco, avec dans le fond des fruits assez mûrs (prune) et des raisins secs. Un peu alcooleux.
Bouche : bien au-dessus du nez, texture vraiment très épaisse qui rend l'attaque assez douce et un peu molle mais la puissance arrive progressivement. Assez sucrée et bien marquée par le cognac, confiture d'abricot, de prune, de figue, raisins. Le côté vanille/coco reste dans le fond. Très original.
Finale : assez longue, très légèrement boisée, plus de fruits secs et d'épices désormais.
Note : 88/100. Dommage que le nez soit en dessous, la bouche est très originale et le cognac finish plutôt réussi.
Dumbarton 1969-2000 51,7% Cadenhead Chairman stock bourbon hogshead : nez très sympa, avec de la pêche, beaucoup de fruit, un peu de cire, un peu floral, pas trop marqué grain, pareil à l'attaque en bouche, puis malheureusement un peu court sur la fin. 89/100.
Montana Single Malt distillerie Roughstock Black label 4ans 59,8% : (goûté blind Witch 2014) Le second whisky ressemble pour nous à une liqueur d’orange, ça semble très jeune et très puissant. On est un peu craintif et on ne met « que » 12ans et 55%. On ne voit pas du tout ce que ça peut être, on se doute que ça va être une jeune distillerie d’un pays bizarre mais lequel ? Je note gentiment 81/100.
"Le domaine est né de la replantation, entreprise par Michel Grisard en 1998, du coteau de Cevins. Arrivé en 2003 pour le seconder, Brice Omont se retrouve désormais à la tête de domaine de 16 hectares, en biodynamie[...] Les rendements sont très faibles, les vins sont éclatants, originaux..." RVF. Si les blancs sont énergiques et très purs, les rouges vont parfois trop loin dans ce sens et peuvent finir sur certains millésimes un peu trop maigres.
Domaine des Ardoisières - Argile blanc 2015 : (40% chardonnay, 40% jacquère, 20% mondeuse blanche, élevage 1/3 fûts anciens, 2/3 cuves) Couleur paille, nez moyennement expressif, sur le citron, un léger beurré, des notes florales, plus marqué chardonnay que la bouche qui est vive, toute en tension avec une grosse acidité, très minérale, peu de gras, à l'aromatique peut-être fermée (quelques notes florales et du citron). Finale de belle longueur, toujours très minérale et citronnée. En l'état c'est un vin bien fait, pour amateur de tension, qui manque un peu d'épaisseur à mon goût mais surtout de gourmandise. Il sera peut-être mieux dans 2-3ans si le fruité devient moins discret. Note : 16/20.
Argile blanc 2020 : nez un peu fermé, plutôt typé chardo frais, bouche avec une belle tension, sur la fraîcheur. TB.
Ardoisières - Argile rouge 2015 : (gamay et persan) robe rubis contours à peine tuilés, nez sur les fruits rouges, le poivre, une pointe de volatile. Bouche très légère, peu tannique, fruitée, poivrée, ressemble un peu à un poulsard du Jura, fraîche, acidulée, un peu maigre, manque de matière, facile à boire. Finale de longueur moyenne. TB-.
Ardoisières - Améthyste rouge 2015 : (persan et mondeuse) Couleur grenat clair, nez sur la cerise, pointe de volatile, poivre, ronce. Bouche fraîche et légère, pas une grosse matière, quelques petits tannins, clairement construite sur la longueur, la minéralité, pas de travail sur la texture. Finale sur le poivre et la cerise. Très digeste et facile, mais presque un peu maigre. TB.
Ardoisières - Schiste 2015 : (jacquère, roussanne, mondeuse blanche, malvoisie) Couleur or pâle, nez sur la poire, la pomme au four, le citron, à peine beurré, fait un peu chenin. Bouche vive, avec une belle tension, minérale, sur les arômes du nez, là aussi pas une grosse matière, mais fraîche et facile, un peu plus de longueur. TB.
Schiste 2017 : belle tension, minérale, mieux que Quartz en l'état. TB.
Domaine des Ardoisières - Quartz 2008 : (100% altesse) couleur dorée, nez très minéral, miel, floral, impossible de détecter l'altesse. Bouche tendue, miellée, minérale, presque austère, pas ultra fruitée, belle longueur, beaucoup de fraîcheur. TB+.
Quartz 2017 : assez clair, nez de poire, fruits mûrs, fait un peu chaud. Bouche grasse, fruits mûrs, manque un peu de tension en l'état. TB-.
Ardoisieres Quartz 2017 : superbe à l'ouverture, fruits exotiques et tension, mais s'oxyde très vite. A ne pas aérer longtemps du tout. TB.
Ardoisières - Argile rouge 2018 : (gamay, mondeuse, persan) couleur assez sombre pour cette cuvée, moins infusée que sur d’autres millésimes, fumé, fruits noirs, poivre, un peu austère, avec des tannins un peu serrés, pas un gros volume. Mais alcool bas et bonne acidité, ce qui le rend très digeste. B+.
Domaine des Ardoisières - Ambre Vin de table (2006) : (50% altesse, 50% pinot gris, passerillage sur fil, environ 70 gr SR) couleur or, nez très fruité, plus marquée par l'altesse que par le pinot gris avec des fruits jaunes très mûrs (abricot, pêche, coing) qui me rappellent la Roussette 2010 de Dupasquier, un peu de noisette et un côté mentholé, il fait encore assez jeune. La bouche est vive, puissante, bien équilibrée, avec une bonne acidité, pas trop de sucre et une belle texture épaisse. Toujours des fruits mûrs et une fraîcheur mentholée. Seule la finale manque un peu de longueur, sinon c'est un très bon liquoreux, très digeste et qui peut tenir encore longtemps. Note : 17/20.
Bières
Brewdog Dead Pony Club : superbe nez exotique, beaucoup de litchi, trop léger en bouche.
Brewdog 5am : pas un super batch, manque un peu de fruits, trop de caramel, ça reste quand même sympa.
Brewdog Libertine Black Ale : très bonne black IPA, très exotique, assez légère en café.
Brewdog Oscar blues Shipwrecker 10,5% barley wine : un peu de caramel, plein de fruits secs, légère amertume qui équilibre bien le sucre, longue, très bien faite. 17,5/20.
Brewdog Clown King US Barley Wine 12% : assez sucrée, très caramel, m’a rappelé un peu la Samichlauss en moins bien, vite écoeurante. 15/20.
Brewdog Cocoa Psycho 10% : bon stout où on ne sent pas la coco en fait, c’est puissant et bien concentré en café. 17/20.
Brewdog Tokyo 18,2% : très sucrée, beaucoup de fruits secs, assez vite écoeurante. 14/20.
AleSmith Speedway Stout 12% : (version 2011 ?) très puissant, très concentré en café, mais aussi beaucoup de fruits rouges et noirs dans le fond, très long. 18,5/20.
Hoppin Frog BORIS Barrel Aged 9,4% 60IBU : très marqué par la vanille et surtout la coco, sinon c’est bien concentré, pas trop sucré, avec une amertume qui passe facilement. Mais trop de coco pour moi. 17/20.
Cantillon Kriek (15à20ans de bouteille) : couleur ambre clair, bouche fruitée mais assez peu marquée par la cerise, un peu à mi-chemin entre une Kriek et une nature, notes citronnées, encore beaucoup d’acidité, très longue. Superbe. 18/20.
Orval 2004 : foutue
La Trappe Wite 5,5% : nez très floral, anisé, sympa, bouche plus sur la levure et le citron, décevante derrière le nez. 14/20.
Westvleteren 12 : elle m’a déçue derrière les Brewdogs, manque d’épaisseur, beaucoup de caramel, quelques fruits noirs, pas très longue. Un peu molle.
Rhums
Plantation Barbados 11ans for The Nectar 45% Single cask n°1 : vraiment très marqué coco, sinon pas trop sucré et assez long. B-.
Plantation 1983 Jamaica for the Nectar 42% Cask n°1 : très beau nez sur les fruits secs, la banane, l’orange confite, bouche parfaitement équilibrée, pas trop sucrée ni trop boisée, assez long. TB.
New Grove Single Barrel Rum 2004 49,9% barrel 13-04-149 (Ile Maurice) : assez quelconque, vanille, caramel, banane flambée, bonne longueur. B.
3 Rivières Single Cask n°24 1998-2008 44,8% : rhum agricole classique, pas trop boisé ni sec, assez long. Je crois que je préfère le rhum traditionnel. B+.
Clairin Vaval Distillerie Arawaks Cavaillon (Haïti) 49,3% : ultra expressif, plein de fruits très mûrs, j’ai du mal avec le Clairin, mais il me semble assez long en bouche. B.
Vins
Vosne-Romanée 2008 sélectionné par le comte de Commarin pour le Château de Commarin : beaux fruits rouges, groseille, griotte, bonne acidité, assez léger. Manque juste un peu de complexité, mais un très bon village. TB.
Chambolle-Musigny 1996 Pierre Olivier : complètement passé.
Chassagne-Montrachet rouge 1er Cru « Morgeots » succession J Coulet P et F 1987 : foutue aussi si je me rappelle bien.
Château Haut-Vigneau Pessac rouge 2011 : léger boisé, épices, pointe végétale, assez frais, peu tannique, manque un peu de matière. Sympa. B.
Carbonnieux Pessac 1970 : très beau nez assez évolué, sous-bois, cèdre, prunes, encore quelques beaux fruits rouges en bouche, tanins bien fondus. Manque un poil de longueur si on chipote, mais un très bon Bordeaux, prêt à boire. TB.
Fieuzal Pessac rouge 1998 : nez très sous-bois, prunes, peu de matière en bouche et peu de longueur. B-.
Rauzan-Gassies Margaux 1999 : léger, vanillé, peu tannique, beau fruité mais pas très long. B-.
Gallo Family Zinfandel Californie 2012 : léger, très fruité, glisse tout seul. Très sympa. B+.
Christophe Savoye Chiroubles 2013 « cuvée Loïc » : beaujolais classique, léger, très fruité, glisse tout seul. Très bon. B+.
Sylvie et Luc Boilley Côtes du Jura 2009 Les Goulesses Trousseau : bouchonné, dommage il y avait une belle fraîcheur derrière.
Domaine Le Roc Fronton « Don Quichotte » 2009 : j’avais détesté leur Folle noire d’Ambat très poivré, c’est mieux ici avec de beaux fruits noirs, des tanins assez légers, mais le côté poivré/réglissé de la négrette me gêne un peu en finale. C’est quand même bien fait. B.
Domaine des Tours 2009 VdP du Vaucluse : c’est très marqué confiture de fraise, un peu d’épices derrière. Bouche un peu sucrée, toujours à fond sur la confiture de fraise, ça me plaît beaucoup les deux premières gorgées mais ça devient vite écœurant. A boire très frais, et encore… B.
Grange des Pères 2009 : au nez l’élevage est encore présent, caramel, vanille, beaucoup de fruits noirs, un peu d’épices. Mieux en bouche, bonne matière et bonne acidité, il a besoin d’encore un peu de temps pour que l’élevage s’intègre, mais ça devrait être très bon dans 3-4ans. TB-.
Grange des Pères 2005 : nez évolué, sur le cuir, le champignon, mais malheureusement une petite pointe liégeuse me dérange. Pareil en bouche, très légèrement bouchonné, sinon on sentait de la fraîcheur, un beau fruité et des arômes plus évolués derrière. Dommage.
Grange des Pères 2010 blanc : robe très foncée pour un blanc 2010, nez beurré, vanillé, proche d’un Meursault, avec aussi beaucoup d’abricot. C’est un peu jeune mais on se dit que dans quelques années ça pourra être très beau. Par contre la bouche est très décevante, épaisse, vanillée, mais très molle. Gros manque de tension. Un peu déçu. B-.
Bellivière Jasnières Prémices 2008 : très exotique, coing, mangue, papaye, avec une bonne vivacité. J’adore. TB.
Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2009 : très fruité pour un Chablis, beaucoup d’agrumes, plus vif et plus tendu que ce que j’avais goûté il y a un an. Très bon. TB.
François Schmitt Gewurz Bollenberg 2012 : un peu de litchi mais surtout beaucoup de rose, manque d’acidité en bouche. B-.
Filhot Sauternes 1979 : nez très marqué liqueur d’orange, peu d’acidité en bouche, assez court. Très moyen.
Filhot Sauternes 1990 : nez bien meilleur que le 1979, miel, fruits jaunes. La bouche manque d’acidité et de fraîcheur. Pas convaincu par Filhot. B.
Château Saint-Sauveur Muscat des Beaumes de Venise 2010 15% : très beau nez avec beaucoup de fruits frais, un peu de menthol, pas trop sucré. La bouche et la finale manquent un peu d’acidité à mon goût. B-.
Porto 1952 Rich Ruby Bottled n shipped by Niepoort & Co. : très marqué raisins secs, encore assez jeune, peu sucré, finale sur la noix, excellent. TB+.
Porto Taylor’s Quinta do Vargellas 1995 (btl 1997) : belle couleur amber clair, beaucoup de finesse, bel équilibre, pas trop sucré, fruits secs, noix, long. Excellent. TB+.
Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado 30ans : a priori vieilli en fût de PX, donc pas trop sec pour un palo cortado, mais beaucoup de noix, chocolat, noisette, belle longueur. Très bon. TB.
Guttierez Colosia Moscatel Soleado 16,5% : proche d’un PX, très sucré et concentré, chocolat, café, fruits noirs. Plus gourmand que le Palo Cortado mais un peu moins long et moins complexe. TB-.
Vin de Mai (à l’aspérule odorante, macérée dans du Sylvaner) : le nez est très floral, original, très sympa, ça manque un peu de vivacité en bouche. Peut-être à essayer avec un vin plus acide. B.
Autres
Vieux Marc de Bourgogne Louis Max 44° (années ?) : nez très sympa sur l’abricot et les fruits secs, bouche un peu alcooleuse et moins fruitée. B-
Bas-Armagnac Delord 1972 40% : très beau nez sur la prune, la figue, notes torréfiées, la bouche est plus que correct pour du 40%, pas trop boisée mais ça manque quand même de quelques degrés en finale. TB-.
Grand Armagnac Ferte de Partenay 1949 40% : superbe nez, beaucoup de prunes, plein d’autres choses, un peu mou en bouche par contre. TB-.
Grand Armagnac 1970 25ans Janneau 42% : très belle texture épaisse, me fait plus penser aux cognacs des grandes maisons, style facile et sexy. TB-
Cognac Château de Montifaud L 50 Petite champagne grand cru 40% : B.
Cognac Borderies 1989 Grosperrin 44,6% : très fruité, assez puissant et long, plus sec que les cognacs que je connais. TB-.
Cognac Fine Champagne 1914 40% Alfred Mouton & Co. : superbe nez, bouche en retrait, manque évidemment d’un peu de longueur à 40%. TB-.
Gin Old Gentry Distilled from grain bottled by Hill Thomson & Co. Ltd 86,8Proof (années 30 ou 40) : le nez sent bien le genévrier, beaucoup de citron aussi. Probablement un très bon gin mais c’est pas mon truc. B.
Whiskys
Masterclass Pure Spirit
1 - Mortlach Sansibar 18ans 51,2% : comme tous les whiskys du line-up ceux qui l’ont goûté en intérieur avant ou après l’ont trouvé un peu en-dessous cette fois-là. Couleur or, nez un peu vert, légèrement viandé, bouche assez puissante, vanillée, fruits verts, bonne longueur, légère amertume en finale. 87/100.
2 – Glen Spey Archives Fishes of Samoa 47,3% : nez assez discret, bouche très marquée par la liqueur d’abricot. 85/100.
3 – Littlemill 1990 Archives et Pure Spirit 47,8% : nez un peu herbacé et ultra fruitée à la Littlemill. Bouche toujours très fruitée, beaucoup de fruits mûrs, du melon, un peu acidulée. Assez long. Un excellent Littlemill. 90/100.
4 – Glenturret Sansibar 1977 : il faut un peu de temps au nez pour s’exprimer, mais il devient très fruité en se réchauffant, un peu de cire et de miel. Bouche exotique, très fruitée mais plus complexe que les 1977 et 1980 MOS d’il y a 2-3ans. Très long. Superbe. 92/100.
Masterclass W&M
1 – Glenlivet 1977-2012 Cask 13154 48,8% : or pâle, nez très fruité, agrumes, fruits jaunes, bouche très puissante et alcooleuse, mais avec beaucoup d’eau ça devient très bien, mirabelle, pamplemousse, agrumes, très long. Beaucoup lui ont reproché d’être trop puissant, mais avec de l’eau ça me plaît beaucoup. 89/100.
2 – Glenturret 1977-2012 cask 30 35ans 48,5% : nez plus discret que le Sansibar, la bouche s’en rapproche plus, très fruitée aussi avec un peu de cire et de miel, des notes florales. Il est par contre plus puissant et un peu moins sexy, bonne longueur. 90/100.
3 – Glenburgie 1992-2013 Casks 4895-4900 50% : fût de bourbon assez classique, vanillé et très fruité, très puissant (la réputation des embouteillages W&M se confirme). Bonne longueur, de mieux en mieux avec l’aération. 87/100.
4 – Ben Nevis 18ans 1995 55,5% butt n°657 : nez sur le chocolat et le caramel, bouche puissante, pointe de soufre (mais léger comparé aux deux suivants), la finale est longue mais brûle un peu. 85/100.
5 – House Malt 23ans 1990-2014 (Bunnahabhain) sherry butt n°17 : beaucoup de caramel et de soufre, encore assez puissant, trop soufré à mon goût. 80/100.
6 – Bowmore 1990 22ans 46,8% : pas trop puissant pour une fois, mais très soufré. Les 3 sherrys ont été peu appréciés j’ai l’impression. 80/100.
Masterclass MOS
1 – Bladnoch 1991-2012 bourbon barrel 50,9% : un Bladnoch vif, citronné, avec beaucoup plus de citron vert que les autres Bladnoch que j’ai pu goûter, un peu de fruits jaunes aussi, vanille. La finale manque un peu de fruit mais sinon c’est très bon. 87/100.
2 – Craggenmore 1999-2014 53,5% : nez sur la vanille, céréales, herbe coupée, poire. Bouche assez sucrée, un côté dragibus, fruits verts. Bonne longueur mais c’est trop sucré en attaque pour moi. Je préfère le nez. 85/100.
3 – Inchgower Forum : nez un peu soufré, sauce soja, caramel, encore un peu de soufre en bouche, champignons, bois, oranges confites, c’est bien mieux avec aération, légère amertume en finale. 84/100.
4 – Longmorn 1976-2013 53,7% : un vrai Longmorn 76 bourbon, très fruité, un peu citronné, long, très jouissif. 90/100.
5 – Images of Islay Finlaggan 53,2% : très clair, très jeune, tourbé et très marin, poivré. L’alcool est bien intégré mais ça semble trop jeune, manque de finesse. 84/100.
6 – Port Charlotte 2001-2013 sherry : comme j’en ai un sample je l’ai juste senti, très fermier, bouse de vache, tourbe et iode, c’est violent, très « love it or hate it », pas trop marqué par le sherry. Je regoûterai. Pour le nez dans les 85à88 pour moi.
Dégustation à l’aveugle organisée par Savoureur
1 – Le premier whisky nous semble très fruité, herbacé, quand même un peu puissant. Romain dit assez vite Littlemill, ça nous semble très possible à tous. On part donc sur un Littlemill d’environ 24ans autour de 50%, bien sûr IB, single cask non coloré. Il me semble que d’autres équipes ont mis des whiskys bien moins « côtés » que nous, personnellement je trouve ça très bon, j’ai dû le noter 89/100. Il s’agissait en fait de Old Pulteney 21ans OB 46%.
2 – Le second whisky ressemble pour nous à une liqueur d’orange, ça semble très jeune et très puissant. On est un peu craintif et on ne met « que » 12ans et 55%. On ne voit pas du tout ce que ça peut être, on se doute que ça va être une jeune distillerie d’un pays bizarre mais lequel ? Plutôt que d’écrire un pays au pif on se dit que Glentauchers Ecosse et Speyside est moins risqué mais on n’y croit pas. Plusieurs équipes ont trouvé USA (Bravo !) mais ont écrit bourbon. Il s’agissait d’un Montana Single Malt distillerie Roughstock Black label 4ans 59,8%. Je note gentiment 81/100.
3 – La couleur est très sombre, ça sent le gros sherry monster, on part vite sur un vieillissement intégral en fût de sherry. On cherche ensuite la distillerie, pas facile quand le fût domine autant. On part assez vite sur Glendronach surtout que Mars le sent bien et que Mon oncle Joseph approuve. On part sur 20ans, single cask assez puissant autour des 55% je crois. J’aime beaucoup, surtout avec un trait d’eau, mais il faut reconnaitre que c’est un whisky réservé aux amateurs de sherry monsters pas très fins. 90/100 pour moi. Il s’agissait de Springbank 1993-2014 20ans Cask 330 SSMC 58,9%. On marque quand même les points pour le pays, l’âge, en partie pour le degré, pour la non coloration et non filtration, on s’en sort pas si mal, surtout que personne n’a trouvé Springbank évidemment.
4 – Le dernier whisky est tourbé, très fermier, marqué par le sherry, on pense à Ledaig, Caol Ila et PC. Les Ledaig sherrys 1998 étaient moins tourbés je crois et un peu différents. On hésite longuement et on choisit finalement Caol Ila (Mon oncle le sentait bien) en IB brut de fût d’environ 15ans je crois. Il s’agissait de The Last Vatted Malt 53,7% (qui contient du Caol Ila). Je me rappelle plus de ma note, mais autour de 87-88 je crois, j’avais bien aimé. Les résultats tombent, 2 équipes semblent se détacher après avoir remporté 2 manches mais c’est finalement une 3e équipe qui l’emporte : Mon Oncle Joseph sponsorising, avec bien sûr Mon Oncle, Mars, Romain (Peatnoob) et moi-même, pour seulement 2 petits points. Ca aura été très serré, on pensait être assez loin à chaque fois, mais il faut croire qu’on a été régulier sur les âges, finition, degré d’alcool… Et heureusement qu’on a mis Caol Ila ! Au final c’est une belle leçon d’humilité quand on voit les résultats des uns et des autres, il me semble qu’aucune équipe n’a trouvé une bonne distillerie, vraiment difficile la dégust à l’aveugle !
Whiskys « sur la table »
Ardbeg 15ans Dun Bheagan 1994-2009 casks 794-800 48% : nez assez discret, tourbe légère, mieux en bouche, bonne tourbe à la Ardbeg, pneu, citron, assez sèche, un peu médicinal. 85/100.
Ben Nevis 16ans Abbey Whisky 1997-2013 55% : très difficile de passer derrière le soufre tellement il y en a. 79/100.
Benriach 1977-2012 Sauternes barrel n°2593 44,2% : doux, gourmand, mielleux, beaucoup de fruits jaunes, fruits secs, on sent bien le Sauternes. Manque quand même de complexité. 87/100.
Benriach 30ans OB 50% : très beau fruité, exotique, bonne puissance, un poil sec peut-être. 89/100.
Benrinnes 1975-2009 G&M C.C 43% : très marqué sherry, chocolat, assez boisé, il manque un peu de punch à 43% et de complexité. 84/100.
Bowmore Black Rock 40% : belle couleur ambrée, mais très caramel, sucré, très court, peu marin et peu tourbé. 80/100.
Brora 1982-1999 G&M C.C 40% : très mou à 40%, loin des 30ans OB, profil moins tourbé et fermier. 85/100.
Caol Ila 1979-2011 TWA 52% : tourbe citronnée, marine, grosse ampleur, puissance et finesse à la fois, très long, très marin, un peu de médicinal, de menthol. 91/100.
Caol Ila Moch 43% : mieux que Laph Select et Bowmore Black Rock, plus puissant, bien tourbé et bien iodé, frais, un peu d’épices, de poire, de citron. 84/100.
Caperdonich 1968-2008 39ans PdA Closed Distilleries 50,1% : le nez n’est pas encore trop loin des Caperdo 72, fruits, cire, mirabelle, mais la bouche est moins fruitée, plus austère, épicée, sèche et boisée, surtout en finale. 88/100.
Convalmore 1977-1999 ? McKillop’s choice 61,7% : ultra puissant, citron, épices, peu fruité, austère. 84/100.
Faux Talisker 1947 G&M : c’est bien un faux en effet !
Glen Albyn 10ans 75cl Bologna Import : pour moi ça a clairement le goût du pastis et je déteste ça. J’ai du mal à trouver autre chose derrière. 75/100.
Glen Garioch 1975-1990 Jean Boyer First for us 43% : légère tourbe, un peu d’OBE, beaucoup de rondeur, complexe, un peu métallique, manque juste un peu de longueur et de puissance. 90/100.
Glendronach 1990 Batch 2 20ans Cask 2621 57,9% : je l’avais bien goûté il y a 2 ou 3 ans (88/100) mais il est devenu beaucoup trop soufré depuis. 80/100.
Glenury Royal 1973-2011 37ans TWA with the Nectar 43% : très fruité, mirabelle, cire, abricot, miel, notes florales, épices… La bouche est du même niveau, elle semble plus puissante que 43%, très long. La bouteille du week-end avec le Glenturret 1977 Sansibar. 92/100.
Hautes Glaces L10-02 46% : très marqué par le malt, céréales, fruits verts. L’alcool est parfaitement intégré mais à part ça… 78/100.
Jura 1988-2012 TWA with Bresser & Timmer 50,8% : légère fumée, céréales, pomme, cire, un peu marin, très loin des OB, austère et puissant. Un bon Jura je pense mais pas trop mon style. 87/100.
Laphroaig 1990-2010 TWA flowers 56,1% : très frais, tourbé, marin et citronné, assez puissant, alcool bien intégré, très légèrement médicinal. Bon Laph, classique. 88/100.
Laphroaig Select 40% : du Laph en moins expressif, tourbe, iode, très légèrement médicinal, un peu mou à 40%. Je l’ai trouvé pas si mauvais que ce que j’avais pu lire sur Whiskyfun, le QA Cask est encore pire pour moi. 81/100.
Littlemill 1992-2012 BB&R Cask n°9 54,6% : assez fruité, herbacé, un peu plus court que d’autres Littlemill. 87/100.
Littlemill 1992-2012 Liquid Library 51,6% : plus herbacé que la moyenne, moins fruité. 87/100.
Littlemill TWA Stamps 1990-2013 52,4% : très beau nez, classique, pas trop herbacé, beaucoup d’agrumes un peu sucrés. 89/100.
Longmorn 1976-2007 Scotch Malts Sales 51% : très beau nez, fruité, agrumes, abricot, cire, menthol. La bouche est un peu moins fruitée, puissante, boisée. Bonne longueur, un peu sec en finale. 87/100.
Macallan Estate reserve (1824 series) 45,7% : beaucoup de toffee, du chocolat, pointe de soufre, orange, bois. Assez court, pas spécialement complexe mais facile à boire. 83/100.
Mortlach 19ans 1983-2002 Manager’s Dram 55,8% : assez puissant, poivré, austère, je m’attendais à mieux. 86/100.
Nikka Coffey Grain Whisky 45% : très marqué vanille et coco, facile, un peu sucré, doux. 82/100.
Taouarc’h Glann Ar Mor 48,5% : tourbé, très iodé, céréales, foin, un peu de citron, mais pas très fruité sinon. Pas le meilleur de la distillerie je pense. 82/100.
Teerenpeli Single Malt 8ans 43% : beaucoup de céréales, écorce, café, pas très fruité. 79/100.
Tomatin 2007-2014 7ans Kintra sherry butt 52,1% : le genre de jeunes sherry avec lesquels j’ai du mal, très sucré, un peu de caramel, beaucoup de fruits qui font assez jeunes, autour de l’orange. L’alcool est parfaitement intégré par contre. Pas trop mon style. 84/100.
Uberach L’Ultime 2003-2011 banyuls cask 103 49,9% : du soufre, de la viande séchée et du bois. La palme du pire whisky du week-end. 70/100.
Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2008 : couleur or, très beau nez expressif sur les agrumes, l'ananas, la mangue, un peu de miel et un léger côté végétal qui lui donne de la fraîcheur. Attaque vive, bonne acidité, très frais, pas trop sucré ni concentré pour un Quarts de Chaume mais très bel équilibre sucre/acidité. On est encore sur du fruit frais avec surtout de l'ananas. Seule la finale déçoit un peu, légèrement alcooleuse et de longueur moyenne. Très bon vin, encore un peu jeune pour être à son apogée. Note : 17/20.
Pierre Bise – Crémant de Loire brut : (base 2012) très fruité, semble un peu sucré bien qu’il n’y ait pas eu de liqueur de dosage, gourmand, bulle assez fine, manque un peu de minéralité et de longueur. B.
Pierre Bise – Anjou Haut de la Garde 2014 : fruité, léger, marqué poire et citron, manque de minéralité, sympa. B.
Pierre Bise – Savennières Clos du Grand Beaupréau 2014 : (élevage foudre) assez gras, tendu, gourmand, poire et agrumes, proche de la Royauté de Laffourcade. TB.
Pierre Bise – Savennières Roche aux moines 2013 : (barriques 400L, le 2014 sera en foudres) beaucoup de matière, brioché, moins fruité que le précédent, plus un vin de « gastronomie », moins de plaisir, bonne longueur.B+.
Pierre Bise - Savennières Roche aux Moines 2011 : couleur dorée, nez un peu pétrole, ananas, coing, fruits mûrs. Bouche puissante, légèrement grasse, fruitée, mûre, quand même une bonne acidité derrière, des amers nobles en finale. TB.
La Grange Léon - Saint-Chinian "L'insolent" 2013 : (60% grenache, 40% syrah, en cuves) robe assez claire, très beau nez fruité plutôt marqué par le grenache avec de la fraise des bois et de la mûre, qui me rappelle Fayard 2012 de Fondrèche par exemple. La bouche est assez légère, sur le même fruité, mais elle manque un peu de matière. Longueur moyenne. Un bon petit vin de soif. Note : 14,5/20.
Brasserie Parisis - Bière de Printemps 6% : bière blonde claire avec une légère mousse blanche. Le nez est très agréable, floral avec des notes houblonnées d'agrumes (orange, citron et pêche). La bouche est par contre un peu trop légère, moins aromatique, très citronnée, toujours des notes florales et un peu de céréales. Légère amertume désaltérante. Finale très courte. Une bière de soif correcte, très désaltérante mais dispensable. A priori une brasserie qui vaut surtout le détour pour son IPA, il ne reste plus qu'à en trouver. Note : 13,5/20.
Château Champ des Soeurs - Fitou "Bel Amant" 2012 : (majorité carignan + grenache et mourvèdre, 18 mois en cuves) couleur grenat, nez très fruité et très agréable sur le cassis, la cerise et la mûre. Bouche puissante, aux tanins présents mais fins, avec une bonne matière et une belle texture. On retrouve les fruits du nez avec un côté épicé en plus. Finale d'assez bonne longueur mais légèrement alcooleuse. Ca reste cependant un bon vin et un bon rapport q/p (10€ caviste) mais qui mériterait d'être attendu un peu à mon goût. Note : 15/20.
Les Amants de la vigneronne - Faugères rosé "A corps perdus" 2013 : (mourvèdre et grenache majoritaires, sur schistes, 6 mois en cuves) Très belle couleur assez sombre, nez expressif sur la framboise, les agrumes, bouche puissante et assez vive avec de beaux fruits rouges. Longueur correcte. Un bon rosé de gastronomie. 14/20.
Les Amants de la Vigneronne - Faugères rouge "Le rouge aux lèvres" 2012 : couleur grenat, nez très expressif sur la cerise et les fruits noirs, très légèrement épicé. Bouche assez légère, peu tannique, mais elle a de la matière, une bonne fraîcheur et une bonne longueur. Entrée de gamme plus que sérieuse. Bon rapport q/p (9€). Note : 15,5/20.
Millésime Bio
Naked 2017 : que du litchi, écoeurant. Moyen
Muscat Freiheyt 2017 : muscat très varietal. Moyen.
Pinot Noir 2017 : léger, fruité, simple mais bon. B+.
Red 2017 : très réduit. Moyen.
Blaufrankisch 2016 : beaucoup de réduction aussi, pas en place. B.
Blaufrankisch Leithaberg 2016 : réduit, mais plus de profondeur, belle minéralité dans le fond. B+.
Heinrich - Burgenland "Red" 2012 : (cépages "Blaufränkisch" ou "kekfrankos" et Zweigelt) couleur assez claire, vin léger, dans le style d'un beaujolais sur les fruits rouges mais avec un côté poivré plus marqué, bonne fraîcheur, peu tannique. B+.
6 - Autriche, Zweigelt 2006, Burgenland, domaine Heinrich (cépage Zweigelt - croisement du St Laurent et du kekfrankos)
Couleur sombre, pas de traces d'évolution, nez de cerises noires, légèrement beurré, avec un côté "bordelais" ensuite (fruits noirs, poivron vert...). Bouche légèrement poivronné, légère, peu tannique, avec un peu de violette, fraîche. Finale assez courte.
Heinrich, Out of the Dark Blaufrankisch 2022 : très clair infusé, nez un peu végétal, légumes, bouche légère, fraîche, fruitée, un peu limite sous-maturité, mais très digeste.
Jacques Puffeney, Arbois Trousseau les Bérangères 2009 : couleur très claire, nez très fruits rouges, noyau de cerise et poivre. Bouche sur la même aromatique, bonne matière, tanins présents mais fins. On hésite entre pinot noir de bourgogne et trousseau. Finale de longueur moyenne, toujours marquée poivre et noyau de cerise. Un bon vin et un très bon trousseau, qui manque juste d'un brin de complexité. TB-. (+- 16/20).
Puffeney, Arbois Trousseau Bérangères 2008 : nez de vieux pinot très noble, bouche avec un peu plus de tannins qu’un pinot mais la grande classe aussi, pile à point. Top.
Puffeney - Vin jaune 2010 : bien marqué oxydatif, curry, morille, bonne intensité, finale saline, longue. TB+. Plus tard une autre bouteille encore meilleure, très umami en finale. TB++.
Ancien judoka, Thibaud Boudignon a créé son domaine en 2008, travaillant parallèlement au Château Soucherie jusqu'en 2018. Il possède aujourd'hui environ 7 hectares de vignes, qu'il bichonne dans une philosophie proche du bio (non certifié). Thibaud est l'un des vignerons les plus perfectionnistes du monde : les vignes de Savennières ont été plantées par ses soins suite à des sélections massales, il s'est construit un chai en géothermie, le parc à fût a été révisé avec notamment des 600L Stockinger et des essais en "Wine Globe"... Les vins ne font jamais la malo ici pour préserver le maximum de fraîcheur. Les blancs sont incroyablement tendus, énergiques, digestes, bien que ramassés plus tard que chez les voisins, et même sur des millésimes solaires comme 2018. Et dire que ce domaine entre à peine dans sa phase de maturité... A ce rythme, nul doute que les meilleurs chenins de Loire seront ici dans la prochaine décennie.
Reportage ici : https://www.lechenindesvignes.fr/2019/05/22/le-domaine-thibaud-boudignon-a-la-possonniere/
Thibaud Boudignon, Anjou blanc 2011 : couleur or pâle, assez sombre pour un chenin si jeune. Nez sur le coing, l'ananas, le citron, notes florales. C'est très beau mais la bouche est encore au-dessus, tendue, très belle acidité, un côté ananas beurré (beaucoup sont sur un chardonnay de la Côte de Beaune), du citron, du pamplemousse, du coing, très belle matière. Finale très longue, tendue et gourmande à la fois. Excellent vin, la bouteille de la soirée pour moi. Un vigneron que je compte bien suivre. A noter qu'à l'ouverture le vin était plus droit et plus tendu, il a gagné en rondeur et en gras avec le temps et en se réchauffant. TB+. (+- 18-18,5/20).
Anjou blanc 2014 : robe bien dorée, nez sur le miel, floral, notes d'évolution type noisette. Bouche à la fois tendue et épaisse, miellée, longue, sur le citron confit, légers amers. TB+.
Boudignon, Anjou A Françoise 2013 : chenin clairement porté sur la tension, très citronné, minéral, frais, nez marqué par les lies, légèrement brioché/grillé, finale salivante. TB.
Thibaud Boudignon - Savennières Les Fougerais 2013 : couleur or pâle, nez moyennement expressif mais élégant, un peu de poire, de pomme mûre, du citron, du pamplemousse et en se réchauffant un léger côté brioché, l'élevage est discret. La bouche est vive, portée par une tension remarquable, un peu plus marquée agrumes que le nez, très belle matière. Il rappelle un peu les Nourissons de Bernaudeau. Finale très longue, sur le citron, le pamplemousse. Très beau vin, pourtant encore bien jeune, moins "bourguignon" que l'Anjou blanc 2011 et moins expressif mais un peu plus élégant et tendu. Note : 18/20.
Visite chez Thibaud Boudignon
Dégustation de la gamme, d’abord les fûts de 2019, l’Anjou blanc d’abord sur un fût manquant un peu de peps, puis sur un fût énorme de tension et d’énergie puis assemblage de fûts où on combine fruit, tension et gras. Très prometteur. A Françoise, toujours très tendu et énergique. Frémine, peut-être un peu plus lourd, très marqué banane. Vigne cendrée et Clos de la Hutte assez proches en l’état, plein de fruits, tendu et épais à la fois. Sublimes.
Les 2018 sont du même niveau, esprit proche, Anjou facile, Anjou A Françoise le plus tendu et minéral d’une énergie incroyable par rapport aux nombreux chenins 2018 goûtés la veille qui ne lui arrivent pas à la cheville. On monte d’un cran avec Cendrée et Hutte plus gras, tout en restant élégants. Frémine un peu banane.
On conclut sur Anjou blanc 2012 et A françoise 2011, encore jeune et plein de vie, montrent que les vins peuvent vieillir. On sent cependant que depuis 2-3ans avec le nouveau chai, les nouvelles parcelles, les vins ont franchi un cap, passant d’excellent à exceptionnel, probablement ce qu’il se fait de mieux en chenin à l’heure actuelle.
Vigne cendrée 2018 : bien sûr encore tout jeune, sur les agrumes, tout en fraîcheur et en élégance, pas très épais, mais parfaitement équilibré, pas encore une grosse complexité, mais ça viendra avec le temps. TB+.
Clos de la Hutte 2018 : encore un peu fermé, belle texture à l'attaque, à la fois confortable et aérienne, la finale se fait de plus en plus minérale, gros potentiel, à attendre. TB+.
clos de la hutte 2020 prélevée sur fût : (elevage prolongé) encore massif et opulent en l'état, pas encore en place
Anjou blanc 2019 : nez poire, fruits blancs assez mûrs, encore simple. Très belle bouche par contre où on retrouve la patte du domaine tout en tension et en énergie, finale longue, salivante, amers nobles. TB.
A françoise 2018 : tout en tension, étonnant pour 2018, amers nobles, très long, salivant. TB++. Plus tard autre bouteille, toujours une très belle bouche bien tendue, mais un nez un peu retrait, aromatique encore simple. TB+.
T. Boudignon - Savennières Frémine 2019 : Couleur très claire, nez qui met du temps à s’ouvrir, un peu réduit/lies au départ, de mieux en mieux avec l’oxygénation, sur le pamplemousse, les fruits jaunes, des notes florales. Bouche assez pure, minérale, fruitée, qu’il faut quand même aller chercher, avec une bonne acidité et une amertume élevée qui tend le vin. Difficile à cerner en l’état ceci-dit. Le vin qui a le plus divisé : le meilleur de la soirée pour certains le moins bon pour d’autres. TB+.
Boudignon - Savennières Clos de la Hutte 2019 : Couleur très claire, nez qui met du temps à s’ouvrir, de mieux en mieux avec l’oxygénation, sur le pamplemousse, les fruits jaunes, des notes florales. Bouche assez pure, minérale, fruitée, qu’il faut quand même aller chercher, avec une bonne acidité et une amertume élevée qui tend le vin. Difficile à cerner en l’état ceci-dit. Le vin qui a le plus divisé : le meilleur de la soirée pour certains le moins bon pour d’autres. TB+.
Frémine 2019 : le nez est un peu végétal, presque typé sauvignon, mieux en bouche, belle texture, manque un poil d'énergie sur ce millésime. TB.
Frémine 2021 : très clair, fruité, léger (12,5%), aérien, un côté "eau de roche" tout en pureté, il a les qualités de ses défauts, ultra digeste frais élégant et facile à boire, bien sûr ça manque d'un peu de volume et peut-être aussi d'un peu de folie. A voir comment il va évoluer maintenant. TB.
Frémine 2022 : beaucoup de finesse, belle tension pour ce millésime chaud, pas beaucoup d'alcool, pas forcément un gros volume, tout en allonge et en minéralité avec de petits amers en finale. TB+.
Thibaud Boudignon, Savennières Clos de la Hutte Franc de pied 2020 : (élevage en wine globe) Couleur claire, nez assez simple et aromatique, pêche, agrumes, floral, trait végétal. Bouche légère en alcool, vive et fruitée, demi-corps, assez simple en l’état, beaucoup de finesse mais presque trop peut-être, longueur moyenne. Petite déception à la levée de la chaussette, c’est bon, mais les fans du producteur et du Clos de la Hutte classique en attendaient plus. TB.
Lochside
Création : 1957 (grain jusqu'en 1973, fermée en 1992) Situation : Eastern Highlands Propriétaire : Pernod Ricard
Pour les whiskys de malt produits à Lochside voir "Whisky - distilleires H-M". La production de grain s'est arrêtée en 1973 suite au rachat de la distillerie par Domecq à MacNab distillers. Domecq est devenu Alled Domecq en 1992 puis a été racheté par Pernod Ricard en 2005 ; la distillerie a été démolie la même année.
Lochside 1963-2010 46ans WIN First Cask refill sherry 46,6% 71bts
Couleur : ambre clair.
Nez : il s'ouvre sur le côté vanille/coco des whiskys de grain mais on sent qu'il y a plus de choses derrière, surtout des fruits très mûrs (ananas, agrumes, papaye, prune).
Bouche : encore mieux que le nez le côté vanille/coco est plus discret, encore plus de fruits exotiques, un coté banane bien mûre qu'il n'y avait pas au nez qui peut faire penser à un vieux rhum, une touche de vernis et des fruits secs. Assez puissant pour 46%, bonne ampleur et pas trop marqué par le bois.
Finale : très bonne longueur, encore beaucoup de fruits mûrs.
Note : 92/100. De loin ce que j'ai croisé de meilleur en whisky de grain. (Noté 91,9 sur Whiskybase).
Dupasquier - Roussette de Savoie 2010 : (100% altesse), couleur or pâle, nez très expressif sur un fruit très mûr (abricot, pêche) et même un côté exotique (mangue, ananas). La bouche est aussi sur ce fruité très mûr, avec un peu de sucres résiduels, quelques notes florales, eucalyptus, miel et surtout une très belle acidité qui porte le vin. Longueur moyenne, très légère amertume. Un très bon vin, très gourmand, qui manque juste d'un peu de longueur. Excellent rapport q/p (9€ caviste). Note : 16/20.
Goûtés au SVI Lyon 2014 :
Roussette 2011 : un peu plus chaud que 2010 de mémoire, plus marqué fruits secs ou fruits confits mais moins de matière. Un peu moins bien. B.
Roussette Marestel 2010 : fruité très mûr qui rappelle la Roussette 2010, du coing, du miel, grosse matière, notes florales, assez frais, un tout petit peu de SR. TB+. (+- 17,5-18/20).
Gamay 2012 : beaux fruits rouges croquants, un peu léger. B-.
Pinot noir 2011 : très acide derrière le gamay, manque de matière. B-.
Roussette de Savoie Marestel 2010 : (en bouteille, 2017) Les sucres résiduels sont encore là, encore jeune, très miel et coing, gras, épais,assez puissant, manque d'un peu d'acidité en finale. TB-.
Marestel 2017 : TB.
JB Sénat - Minervois "La Nine" 2012 : couleur grenat clair, à l'ouverture le nez est légèrement réduit, le fruit discret et les tanins asséchants. C'est un peu mieux après 1h de carafe mais pas encore parfaitement en place. Après 3h de carafe toute la réduction est partie, très beau nez, plein de fruits, fraise des bois et mûre principalement (qui me rappellent Fayard 2012 de Fondrèche), en bouche les tanins sont fins, pas une grosse matière, on retrouve le fruit du nez, croquant et juteux, avec peut-être un peu de poivre et de violette. Le vin semble très peu soufré. Longueur moyenne, mais la finale reste fraîche. Un excellent vin de soif au fruité très pur. Note : 15,5/20.
40% grenache, 30% carignan, 10% mourvèdre, 10% cinsault, 10% syrah. Sols argilo-calcaires. Elevage cuves et barriques. Mise en bouteille sans filtration jour fruit.
Clos Maïa - IGP Hérault blanc 2011 : (50% terret bouret, 50% roussanne, 12 mois en demi-muids) Couleur paille, nez légèrement beurré et brioché à l'ouverture mais ces notes disparaissent assez vite pour laisser place à des fleurs blanches, du fenouil, des agrumes et fruits blancs. Bouche vive, minérale, florale, toujours un côté fenouil, et le fruité de la roussanne (abricot, fruits blancs). Finale de bonne longueur, malheureusement un peu trop amère pour qu'on puisse se régaler. Un bon vin blanc de gastronomie, avec beaucoup de fraîcheur pour la région. Un domaine qui monte, à suivre... Note : 15,5/20.
Un article intéressant sur le domaine ici : http://www.blog-vin.fr/clos-maia-vin-de-pays-de-l%E2%80%99heraut-terrasses-du-larzac-languedoc/
Brouwerij't IJ - Struis 9% Barley Wine : couleur ambre foncé, légèrement trouble. Le nez fait un peu dilué, très caramel, sucre brun, chocolat, fruits secs. Mieux en bouche, bonne puissance et bonne ampleur, légèrement acidulée, pas trop sucrée, texture un peu épaisse, caramel, chocolat, fruits cuits (prunes, fruits noirs), raisins secs, réglisse. Bonne longueur. Une bonne bière, qui fait un peu plus Double ou Quadruple belge que Barley Wine. Note : 16,5/20. (Notée 3,6 sur Ratebeer).
Cambus
Création : 1836 (fermée en 1993) Situation : Lowlands Propriétaire : Diageo
Cambus 1991-2013 22ans SV Cask strenght coll. refill butt n°55888 53,8% 534bts : couleur or, nez moyennement expressif, classique, beaucoup de céréales, vanille, coco. Bien mieux en bouche, très douce, épaisse, sucrée et gourmande, beaucoup de vanille et de coco à l'attaque avec un côté chocolat au lait, puis de plus en plus d'épices. Finale moins intéressante, longueur moyenne, céréales, épices. Très bonne surprise pour un jeune whisky de grain, surtout la bouche. Note : 84/100.
Donnafugata - Moscato Passito di Pantelleria "Ben ryé" 2010 : magnifique robe ambre foncé aux reflets oranges, nez expressif sur l'abricot sec surtout mais aussi orange confite, pêche, miel, figues, caramel, épices, noisette. La bouche est très épaisse, très concentrée, assez puissante, très sucrée mais parfaitement équilibrée par une bonne acidité, jamais écoeurante. Finale longue, toujours sur la même aromatique que le nez, légers amers. Un liquoreux déjà exceptionnel et pourtant encore un peu jeune pour être à son apogée. Note : 18,5/20.
Informations complémentaires : cépage 100% zibbibo ou muscat d'alexandrie, élevage en cuves 7 mois puis 1an en bouteille. Culture en terrasses, sols volcaniques et sableux. 1e vendange fin août des raisins les plus mûrs qui sèchent au soleil et au vent pendant 20-30jours, ils sont ensuite mélangés au reste de la récolte. En 2011 203gr SR/L, acidité 7,9gr/L, PH 3,84, alcool 14,24ABV. 1er millésime : 1989. Prix 20€ la 1/2bt.
Donnafugata (salon grands liquoreux du monde)
Pantelleria Ben Ryé 2016 : riche, puissant, plein de pâte de fruits et de fruts confits, beaucoup d’herbes méditerranéennes type myrte, romarin, fait voyager, grosse acidité dans le fond, beaucoup de longueur. TB++.
Pantelleria Ben Ryé 2006 : plus marqué caramel, notes de prunes et de coing, un côté résine de pin, il a mangé un peu de sucres mais reste riche, finale sur les amers. Je crois que je préférais le précédent. TB+.
Donnafugata
Lighea 2018 : (muscat) très aromatique, vif et sec en bouche. B.
Etna bianco sul volcano 2017 : (carricante) bois toasté. B-.
Etna rosso sul volcano 2017 : (nerello) très clair, plein de fruits rouges, assez fin et long. TB+.
Kabir 2018 : muscat sucré, mais pas trop, très herbes méditerranéennes, beaucoup de charme. TB+.
Ben Ryé 2017 : comme toujours la cuvée phare, concentrée en sucres et fruits secs, grosse fraîcheur derrière. TB++.
Donnafugata - Passito di Pantelleria Ben ryé 2012 : (demi-bt) Couleur ambrée, nez éclatant, complexe, pâte de coing, abricot, myrte, rose, pruneau, raisin de Corinthe, déjà un évolué. Bouche sucrée, épaisse, complexe, pâte de fruits, un peu café, extravagante, baroque, puissante, riche, garde une acidité plutôt élevée pour équilibrer le tout, beaucoup de longueur. On n’en boirait pas des litres, mais très intéressant. TB+.
Clos Lapeyre - Jurançon sec "Mantoulan" 2006 : (70% petit manseng + courbu et camaralet, élevage 1an en foudres + 6 mois en cuves, sols argilo-sableux), couleur or pâle, pas encore très évoluée, nez sur la noisette, les fruits exotiques (ananas, goyave ?), les agrumes bien mûrs, il ressemble presque à un nez de liquoreux. Mais la bouche est bien sèche, plus sur le citron, moins exotique et moins mûre, avec une bonne acidité et beaucoup de fraîcheur, toujours un peu de noisette, pas très grasse mais une bonne matière. Finale de bonne longueur, tendue et citronnée, un peu d'amertume. Un bon Jurançon, qui fait encore très jeune. Note : 15,5/20.
Clos Lapeyre - Jurançon La Magendia 2001 : (en magnum, 2 jours après ouverture) belle robe dorée, superbe nez expressif, sur les fruits exotiques, l'ananas, un peu d'abricot sec et de miel. En bouche l'équilibre sucre/acidité est parfait, il semblerait que sur ce millésime on soit plus proche du liquoreux que du moelleux. Finale très longue avec beaucoup de fraîcheur. Grand vin. Note : 18,5/20.
Clos Lapeyre - La Magendia 2004 : (en magnum) encore jeune, sur l'ananas, moins concentré que le 2001 mais très belle acidité là aussi, finale salivante. Note : 17,5/20.
Clos Lapeyre - Jurançon La Magendia 2005 en magnum : J'avais adoré 2001, 2004 et 2013 sur cette cuvée, le 2005 est lui aussi exceptionnel, plein d'ananas, de miel, une pointe de caramel, fruits exotiques, très frais et très long. TB+.
Goûtés sur IVBV 4 :
Jurançon sec 2015 : beaucoup de fruits, agrumes et fruits exotiques, vif, frais, un peu simple mais efficace. TB-.
Jurançon vintage vieilh 2012 : plus de gras et de rondeur que le précédent, fruité moins immédiat, boisé bien intégré, un peu brioché et noisette, plus de tension et de longueur. TB-.
Jurançon mantoulan 2010 : encore un peu d'élevage mais ça commence à bien s'intégrer, beaucoup de matière, gras mais aussi très tendu, sur les agrumes,un peu brioche et noisette, épices, à attendre encore un peu. TB.
Jurançon moelleux 2015 : aromatique classique du manseng sur l'ananas surtout, avec une belle tension, finale salivante qui donne enviie d'y retourner. Proche du Costat Darrer 2012 de Camin Larredya bu récemment. TB.
Jurançon La Magendia 2013 : (88gr SR) un peu plus concentré que le précédent, beaucoup d'acidité et de fraîcheur là aussi, petit côté brioché. Très bon, mais je le vois pas aller aussi loin que 2001 et même 2004 de la même cuvée. TB+.
Jurançon Vent Balaguer 2009 : (160gr SR, raisins vendangés fin novembre-début décembre puis mis sur clayettes environ 3 semaines) belle couleur ambrée, très beau nez sur l'abricot sec, la figue, le miel, fruits exotiques, texture sirupeuse, long et frais. Grand liquoreux. TB++. Coup de chapeau au domaine dont toutes les cuvées sont très réussies.
