Hophorn Hornbeer 9,3% (Black IPA)

Couleur : très noire, peu de mousse.

Nez : très expressif, sur le café, un peu de fruits noirs mais aussi des fruits exotiques (mangue, passion).

Bouche : texture épaisse, un peu sucrée, superbe ampleur aromatique, les 135IBU passent tout seul. On retrouve un mélange de café et de fruits exotiques.

Finale : très longue, légèrement amère.

Note : 18/20. Un modèle de Black IPA.

Dolcetto di Dogliani "Grappoli" 2011

Couleur : assez sombre, contours violets.

Nez : assez fermé, fruits noirs (mûre, cassis).

Bouche : sur le fruit, assez douce et très peu tannique. On retrouve les fruits noirs du nez (mûre, cassis, surtout). Assez simple.

Finale : assez courte.

Note : 13,5/20. Petite entrée de gamme correcte qui a le mérite de ne pas être ni trop végétale ni boisée.

Domaine historique de la Ribera del Duero dont l'histoire a commencé en 1848. Depuis 1982 c'est la famille Alvarez qui est à la tête de ce vaste domaine d'environ 1000ha, dont 210 de vignes (140ha pour Valbuena et Unico, le reste pour Alion). La famille Alvarez a ensuite acheté Alion en 1991 (à 15kms environ du lieu d'origine), Oremus en 1993, Pintia en 2001, Macan avec Beanjamin de Rothschild en 2013. Les vignes de Vega Sicilia sont plantés à 2222 pieds/ha, 19 terroirs et 55 parcelles ont été identifiés : elles sont vinifiées séparément avant l'assemblage final, comme à Bordeaux.

Vega Sicilia Unico : tempranillo (tinto fino) + 5à20% cabernet sauvignon suivant les années, élevage 10ans : au moins 1an en barriques françaises et américaines + 4ans cuves bois + 4ans en bouteille.

Vega Sicilia Reserva Especial : assemblage de 3 millésimes d'Unico, sortie lorsque le plus récent a 10ans.

Valbuena : tempranillo + 5à20% merlot suivant les millésimes. 5ans d'élevage au total.

Ce sont des vins taillés pour la garde (Unico encore plus que Valbuena bien sûr) puissants, confiturés,à l'élevage en barriques marqué en jeunesse par des notes de vanille et de coco, mais qui après quelques années de garde montre une grande noblesse, une certaine élégance, de la fraîcheur, et un soyeux de texture inimitable.

Vega Sicilia - Ribera del duero Unico 2002

Couleur : très foncée, presque noire, pas de traces d'évolution.

Nez : on trouve des fruits rouges, mais aussi des arômes plus typiques de vin blanc qui me gênent un peu, brioche, pain grillé, un peu chaud à mon goût. Petite touche oxydative aussi (bouteille ouverte depuis longtemps ?)

Bouche : puissante mais bien équilibrée, très belle acidité, plus de fraîcheur qu'au nez, tannins présents mais très bien intégrés. Mais je trouve toujours ce côté pain grillé et brioché (que j'avais dans un Coume Gineste blanc le même jour).

Finale : longue, bonne acidité.

Note : 16/20. De très belles choses mais un côté toasté (probablement dû à l'élevage) qui me gêne un peu. Peu de plaisir pour moi.

Vega Sicilia - Valbuena 2004 : robe sombre, peu évoluée, nez fruits noirs et bien boisé vanillé, pointe toastée. Bouche plus intéressante, épaisse, tannins très gras, belle texture, encore un peu de bois, fruits noirs, notes fumées un peu lardées intéressantes, bonne acidité derrière qui l'empêche d'être trop lourd, assez long, finale vanillée, encore jeune. TB-.

Valbuena 2008 : presque plus prêt que le 2004, encore un peu d'élevage mais texture soyeuse, plus en finesse. TB.

Vega Sicilia - Unico Ribera del duero 2003 : Couleur sombre, nez avec encore quelques notes de vanille et de coco, un peu de cacao, café et notes toastées, puis cèdre, tabac, épices, fruits rouges confiturés, prune, kirsch, complexe. Bouche très ronde, avec une texture de velours, de la soie, des notes confiturées, encore un peu vanillée, toute en rondeur, pas une grosse acidité, ne semble pas très élevé en alcool (14% sur l'étiquette pourtant). Finale surtout sur le côté chocolaté, longueur moyenne, manque un poil de tension, on sent que le vin a été très travaillé pour gagner en rondeur et soyeux. Il n'est probablement pas encore à son apogée car finalement plein de fruit et assez peu de tertiaire. TB+.

Unico 2010 : nez exubérant, baroque, un peu d'élevage vanille, coco, surtout fruits exotiques, fruits rouges confiturés, épices, souk. Bouche aux tannins très fondus, travail sur une texture soyeuse, fin de bouche finalement moins maquée par l'élevage, belle acidité, plutôt fine, très longue. Moderne. Mais on sent déjà du fond. TB++.

Alion 2006 : couleur sombre début d'évolution, très beau nez sur le thé noir, lardé/fumé, boisé bien intégré, à point, encore du fruit. Bouche avec une belle texture, arrondie, mais gardant du fond, de la fraîcheur, surtout de la gourmandise, toujours très marquée thé noir, viande fumée, gourmand, tannins fondus, manque un poil de relance sur la finale pour chipoter. TB+.

 Pintia 2014 : encore sur l'élevage, noir, sucré, boisé, à attendre longtemps. B-.

Valbuena 2020 ultra coconut, moyen.

Château Bas **

Côteaux d'Aix blanc Le Temple 2011 : 50% rolle 50% sauvignon, très boisé. Moyen.

Cuvée B Vin de France 2010 : beaucoup de gaz, nez réduit. Moyen.

Côteaux d'Aix Pierres du sud rouge 2009 : majorité syrah, très beau vin, fruité croquant, assez tannique, belle matière et bonne longueur. TB.

Château Sainte-Anne **

Bandol blanc 2011 : assemblage ugni/clairette. Très frais, ne fait pas sudiste, belle acidité, manque de gourmandise et de matière. B+.

Côtes de Provence rouge 2009 : très tannique, assez chaud, beau fruité. B.

Bandol rouge 2010 : puissant, épicé, tannins un peu asséchants, mais plus frais que le précédent. B+.

Domaine de 94 hectares, qui brille par sa finesse et son côté floral. Très marqués cabernet sauvignon, les vins vieillissent avec grâce.

Château Margaux 2003

Couleur : pas très foncée, vire légèrement au tuilé sur les contours, déjà un peu d'évolution.

Nez : un peu d'évolution a priori, un peu de tertiaire, sous-bois, tabac, cuir, mais surtout beaucoup de fruits rouges. Très fruité et peu boisé, déjà assez expressif.

Bouche : très fraîche et très fruitée (fruits rouges), superbe acidité, tannins très fins. Pas de tertiaire en bouche contrairement au nez. Texture très agréable, beaucoup de finesse. Très léger manque de matière si on doit vraiment lui trouver un défaut.

Finale : très longue, fruits rouges, belle acidité, il a de quoi durer longtemps je pense.

Note : 19/20. Un vin étonnamment déjà accessible, qui a le potentiel pour traverser le temps et gagner en complexité. C'est le 1er GCC qui m'a le plus convaincu, même s'il est encore très jeune.

Château Margaux – Margaux 1998 : couleur sombre, encore très jeune. Nez sur les fruits noirs, bois précieux, boîte à cigare et toutes les épices qui vont avec, très noble. Bouche toute en finesse, à la fois complexe et très facile à boire, tannins de velours, bonne matière, du cassis un peu confituré et gourmand, de la fraîcheur. Très élégant, ça n’en met pas plein la vue mais tout est là à la bonne place. Pour chipoter la finale est longue mais pas autant que celle du Chevalier ou du Richebourg. Grand vin. Note : 19/20.

Château Margaux - Margaux 1991 : nez de fruits noirs, assez mûr, avec du bois précieux, des épices. Bouche tendue, encore assez jeune, matière, tannins et longueur excellents. A peine en-dessous du Montrose 1995, mais grand vin aussi. TB+ (18,5-19/20).

1994 : encore un petit millésime, parfaitement réussi, très fin, pile à point. TB++.

Pavillon rouge 2000 : bordeaux classique, frais, noble, encore jeune, marqué cabernet, encore un peu serré en finale mais elle allonge. TB.

Goisot - Saint-Bris "Corps de Garde" 2009 (100% fié gris ou sauvignon gris)

Couleur : paille.

Nez : un peu fermé, vanille, légèrement beurré, citronné, quelques notes florales.

Bouche : pas très expressive non plus. Beaucoup de minéralité au départ, très pur, puis l'acidité arrive en fin de bouche. Encore quelques notes citronnées et vanillées. Belle fraîcheur et belle matière cependant.

Finale : beaucoup d'acidité, belle longueur mais peu de fruit, seulement un peu de citron.

Note : 15,5/20. Un vin a priori un peu jeune, qui a une belle matière, très minéral mais qui manque de fruit. (B&D 17).

Bourgogne Côte d'Auxerre Empreinte de Terroir 2011 : Nez très fermé, bouche légèrement grasse et beurrée, mais manque d'acidité. 14/20.

Vins

Begali **** - Valpolicella superiore 2011 : beau fruité, mais peu de matière, peu de tannins, manque de longueur. Moyen.

Pieropan **** - Soave 2012 : sur les agrumes, belle matière pour un Soave, un peu gras. Manque juste un peu de tension. Bien.

Bertani **** - Soave Sereole 2011 : plus de tension que le précédent, un peu moins de matière. Bien aussi.

Restaurants et Bar à vins

Da Remigio : Restaurant spécilisé dans le poisson, belle carte des vins (Bertani Soave 16€, Tamellini...)

Al Merca : Petit bar où l'on prend son verre debout sur une petite place. Surtout des vins de la région (Begali, Pieropan...)

Gia Schiavi : On peut y acheter des bouteilles à bon prix, beaucoup de choix, quelques vins au verre, mais il n'y avait rien de bien intéressant dans les 4-5vins proposés le jour où j'y suis passé. La aussi on boit son verre debout.

Cavistes

Colonna : petit caviste, choix pas énorme.

Millevini : à côté du Rialto, choix pas énorme non plus. Surtout des grands noms ici.

I Tre Mercanti : fermé le jour où j'y suis passé, très grand, sorte de Lavinia.

Autres

Torrefazione Marchi : célèbre pour son "cafè de la sposa" (mélange de Haïti, Costa Rica Tarazzu, Colombie, Inde Moussonné, Guatemala antigua, Moka sidamo, brésil, salvador aurum). Mais on y trouve aussi du Blue Mountain par exemple.

Glaciers : Alaska, Ca d'Oro, Mela Verde, Niko...

La Mordorée - Châteauneuf du pape 1997

Couleur : assez claire pour un CdP, entre rubis et tuilé. Beaucoup de dépôt.

Nez : très beau nez, frais et expressif, avec de belles notes de cuir, un côté légèrement fumé (tabac ?) et plein de fruits rouges et de fruits cuits (confiture de fraise).

Bouche : le vin est encore en pleine forme, avec beaucoup de fraîcheur et d'acidité. On retrouve les fruits rouges du nez et le côté animal. Bonne puissance, pas très tannique. Seul défaut, le vin manque un peu de matière, mais son fruité le rend très gouleyant.

Finale : belle longueur, grosse acidité, frais, fruits rouges cuits encore.

Note : 17,5/20. Très joli vin, évolué mais encore en forme, plutôt fin et très fruité. (Merci Jean-Marc)

La Mordorée – CdP rouge 1997 : robe tuilée, nez sur le kirsch, le sous-bois, fruits noirs. Bouche assez fine, fraîche, sur le tertiaire, mentholée. Je l’avais trouvé plus fruité il y a deux ans, mais le palais commence à fatiguer. TB-.

La Mordorée - CdP Rouge Reine des bois 2011 : fruits noirs, assez mûr et solaire, un peu d'alcool. B+.

Goûtés lors du salon RVF 2012 :

- Condrieu La Reine des bois 2010 : Très fruité, pas très gras ni minéral, très bonne longueur. TB (+- 17/20).

- CdP rouge La reine des bois 2010 : TB (+- 17/20).

Glendronach

Création : 1826 (fermée de 1995 à 2002)      Situation : Speyside      Propriétaire : Benriach Ltd

Glendronach 12ans Original 43%

Couleur : or foncé.

Nez : à la fois malté et marqué par le sherry, avec des fruits secs, de l'orange, du chocolat, de la noisette. Légères notes florales.

Bouche : très douce, très facile, mais bien faite, caramel, chocolat, orange, raisins secs, prunes. Texture pas trop sèche, bel équilibre au niveau du sucre.

Finale : bonne longueur.

Note : 84/100. Belle entrée de gamme, très facile, même si on peut avoir beaucoup mieux pour quelques euros de plus avec le 15ans.

Glendronach 15 ans Revival (2010) 46%

Couleur : ambrée.

Nez : notes de rancio (chocolat, café, oranges), avec un côté vinaigre balsamique, champignons, des épices (girofle, cannelle), beaucoup de noix, et des fruits secs. Très beau et très complexe.

Bouche : attaque vive, belle puissance sans jamais brûler. On retrouve à peu près les arômes qu'au nez. Texture assez sèche (100% oloroso).

Finale : très longue.

Note : 89/100. Le meilleur rapport q/p en sherry (voire de tous les whiskys). La version de 2009 notée 92/100 par Serge semble être encore un peu meilleure, dans le même registre, peut-être un peu plus puissante et plus marquée par le sherry. Des batchs plus récents semblent à peine moins bien, moins sherry.

Glendronach 18ans Allardice 46% (100% oloroso)

Couleur : ambrée.

Nez : plus marqué par l'oloroso que les précédents (qui étaient des mélangees PX/Oloroso), notes maltées, beaucoup de noix et de noisettes, de l'orange, notes florales.

Bouche : assez vive, sur la noix, le café léger boisé, des épices (cannelle, poivre), orange, fruits rouges (framboise, cerises ?), un peu moins marqué par le sherry que le 15ans. Texture assez sèche, mais goût plus sucré que le 15ans, moins complexe mais plus facile à boire.

Finale : belle longueur, sur le chocolat, la noix.

Note : 88/100. Un très bon sherry, qui n'a qu'un gros défaut : le 15ans, un peu plus complexe et moins sucré, est moins cher.

Glendronach Parliament 21ans 48% : Note 89/100. (Oloroso et PX). Belle couleur ambrée, le nez est sur la noix et les fruits secs surtout (raisins, abricots secs). La bouche est très douce, peu sucrée, sur le café, la noix (beaucoup de noix), les fruits secs, et les épices. Bonne longueur. A peine moins complexe que le 15ans, mais plus facile à boire, plus fondu, très doux, et mieux que le 18ans.

Glendronach Cask strenght batch 1 54,8% : Note 89/100. (oloroso et PX) En attendant une dégustation plus précise, le jour du Whisky Live ce whisky m'a semblé proche du 15ans mais à peine plus brûlant sans avoir d'arômes en plus. Je n'ai malheureusement pas pu ajouter quelques gouttes d'eau. Beaucoup de fruits secs, des épices, chocolat, oranges, noix... notes mentholées originales par contre. (Noté 91/100 par Serge, 90 par Ruben)

 Glendronach CS Batch 2 (2013) 55,2%

Couleur : ambre clair.

Nez : un peu fermé et alcooleux au départ, une petite goutte d'eau lui fait du bien. Bois vert, coco (plus que dans le Batch 1 de mémoire), fruits secs, orange, épices, fruits verts aussi. Frais, mais un peu jeune, un peu vert. Peut-être à peine moins sherry que le batch 1. Lors d'une seconde dégustation le nez s'était ouvert, l'alcool était parti, au niveau du Batch 1.

Bouche : mieux que le nez, avec une superbe ampleur, au niveau du batch 1 mais dans un autre style, un peu moins de sherry, de chocolat et de fruits ici, par contre on retrouve les arômes du nez, bois, épices, menthol, orange, miel, fruits secs.

Finale : très longue, un peu sucrée, épicée.

Note : 88/100. A peine en-dessous du Batch 1, pour son côté un peu "vert", un peu jeune. Mais ça reste un bon whisky. (Noté 89 par Serge, 88 par Ruben).

Glendronach 15ans Moscatel 46% : Note 82/100. Très doux, sucré (trop sucré), crémeux, notes florales, fruits jaunes et fruits secs. Pas une grande complexité, et trop sucré mais ça reste facile à boire. (Noté 85/100 par Serge).

Glendronach 8ans The Hielan 46% : nez sur le plastique, beaucoup de vanille, banane. Bouche très sucrée, vanillée, banane chimique, désagréable. Note : 78/100.

Glendronach 8ans Jack Wieber’s Whisky Manufaktur 43% : (bourbon & sherry casks) Couleur or profond, nez très jeune sur le sucre brun, le caramel, le cake aux fruits, la vanilla, les raisins secs. Bouche douce, facile, trop sucrée, très caramel. Finale courte, quelques épices en plus. Note : 82/100.

Glendronach Peated 46% : nez très jeune encore sur le malt et les fruits verts, légère tourbe. Mieux en bouche, où la tourbe est plus présente, et cache la misère avec de la cendre du charbon. Alcool bien intégré. Finale courte.Note : 80/100.

Glendronach 10yo for the Netherlands Tawny & Bourbon 46% : Note 79/100. Couleur or profond, nez très doux sur le caramel et le sucre, bouche très facile, très douce et très sucrée, caramel, chocolat, orange, finale courte et très sucrée. Pas très intéressant.

Glendronach 1970-1990 Samaroli flowers 43% 480bts 75cl : couleur ambre foncé, nez très marqué sherry et très noble, café, balsamique, beaucoup de bois, de cuir, vieux meuble, girofle, un peu de fruits cuits type pruneau, figue, prune rouge. Bouche assez légère même si l'ampleur est plutôt bonne pour 43%, très boisée, presque tannique, encore plus marquée par le cuir, le chocolat, aromatique assez sèche mais texture agréable, elle manque peut-être d'un peu de fruit et de fraîcheur. Finale assez longue, boisée, épicée (girofle surtout). Note : 91/100. (Noté 90 par Serge, 91,9 sur Whiskybase).

Glendronach 1972-2012 for LMDW oloroso cask 713 50,2% : Note 94/100. N° 1 des Malts Maniacs Awards 2012. La quintessence des Glendronach, tout est là : couleur ambrée foncé, nez expressif sur les fruits secs, chocolat, bois noble, épices, fruits cuits (prunes, cerises). La bouche est très bien équilibrée, puissante, sans jamais brûler, noix, fruits secs et confits, chocolat, épices très nobles, le bois n'est pas envahissant. Finale interminable.

Glendronach 1978-2010 batch 2 Oloroso cask 1040 51,2% : Note 89/100. Les 1978 sont souvent moins bien réussis que les 1992 ou que les 1972 évidemment. Celui-ci est moins marqué par le sherry que la plupart des single casks, très doux, il manque un peu de punch, mais il a un beau fruité, et reste assez frais.

Glendronach 1988-2000 11ans Cadenhead Authentic collection 60,7% : couleur ambre clair, nez bien marqué par le sherry, chocolat, caramel beurre salé, épices, fruits à coque. Bouche agressive, mais mieux avec un peu d'eau, sur le chocolat, la noisette, le caramel, le nougat, peut-être un peu simple. Assez bonne longueur, un peu d'alcool en finale. Note : 86/100.

Glendronach 1989-2010 batch 2 PX cask 3315 53,2% : 91/100. Très marqué par le sherry (plus que les 15, 18 ans), on sent le PX (sucre brun, texture épaisse), superbe équilibre fruits/chocolat noir. Très expressif et très complexe. Un PX cask dans toute sa splendeur.

Glendronach 1990-2010 batch 2 Oloroso cask 2621 57,9% : 88/100. Beaucoup de noix, puissant, un peu boisé. Un peu plus complexe que le précédent (comme souvent avec l'oloroso par rapport au PX), mais moins facile à boire et moins ouvert. Regoûté après plusieurs années d'ouverture il est devenu très soufré, proche des 80/100.

 Glendronach 1990-2012 Jack Wiebers Old train Line cask 3058 399bts 52,3%

Couleur : ambrée.

Nez : un peu alcooleux, long à s'ouvrir, puis chocolat noir, café, noix, épices, léger boisé. Sherry monster qui manque un peu de fruits. Mieux avec de l'eau.

Bouche : très puissante, besoin d'eau. Beaucoup d'orange et d'agrumes en entrée de bouche uniquement, surtout quand on rajoute de l'eau. Sinon on retrouve la noix, les noisettes, le chocolat noir. Assez sec (encore plus avec de l'eau).

Finale : très longue, un peu boisée, épicée (poivre), chocolat noir.

Note : 90/100. Très marqué sherry et très puissant, il aurait fallu que les notes d'agrumes soient plus présentes pour aller plus loin. Très bon whisky cependant, mais un peu cher par rapport aux autres Glendronach.

Glendronach 1990-2013 22ans Silver Seal 52,1%

Couleur : ambrée.

Nez : très marqué sherry, plutôt oloroso, beaucoup de noix et de noisette, du café, des épices (cannelle, girofle), des fruits secs.

Bouche : puissance moyenne, texture épaisse, très sèche, un Glendro oloroso assez classique ensuite avec de la noix, des épices, du chocolat, des raisins secs. Avec de l'eau, plus expressif, plus fruité et encore plus sec. On n'est pas très loin du dernier Linkwood Jean Boyer.

Finale : longue, beaucoup d'épices. On trouve une pointe de souffre dans le verre vide.

Note : 90/100. Un bon Glendronach typé oloroso. Malheureusement bien plus cher que les autres Glendro d'une vingtaine d'année pour une qualité peu supérieure. (Noté 90 par Serge).

Glendronach 1991-2011 for The Nectar et LMDW cask 3181 50,4% : Note 90/100. couleur ambrée foncé, nez sur la noix, la noisette, le chocolat, le moka, fruits secs, épices (gingembre ?). Très marqué sherry (et PX), assez classique. La bouche est à peu près sur les mêmes arômes, à peine sucrée, alcool bien intégré, texture pas spécialement épaisse. Finale assez longue. Très beau sherry. (Noté 88 par Ruben, Moyenne WDTS 87,83 : http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2011-03/Bottle6.shtml#glendronachnectar) 

Glendronach 1991-2010 batch 2 PX cask 3182 51,7% : 88/100. Très fruité (fruits cuits), chocolaté, légèrement sucré. Manque un tout petit peu de complexité et d'expressivité au nez.

Glendronach 1992-2009 16ans for Versailles cask 39 60,8%

Couleur : ambrée foncé.

Nez : très puissant, il a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir. Très marqué par le sherry, notes boisées, du cuir, vernis, vinaigre balsamique, moka, fruits. Avec un peu d'eau les fruits ressortent plus (fruits rouges, prunes)

Bouche : dans le même registre, très puissante, boisée, fruits cuits, sucre brun, orange, chocolat, quelques épices.

Finale : très longue.

Note : 90/100. Un superbe sherry monster, parfaitement maîtrisé, malheuresement introuvable aujourd'hui.

Glendronach 1992-2009 16ans for King's court choice cask 39 58,7% : Note 90/100. Il s'agirait du même que le précédent, le bon titre alcoolémique est 60,8%, probablement une erreur d'étiquetage sur cette verion.

Glendronach 1992-2011 batch 4 Oloroso cask 161 59,2%

Couleur : ambrée foncé.

Nez : bien marqué par le sherry, vinaigre, notes boisées, noix, prunes cerises et figues cuites, raisins de Corinthe, quelque épices.

Bouche : un peu plus épicée que le nez, puissance maîtrisée, texture sèche, bois, café, fruits cuits et secs. Notes mentholées qui donnent un peu de fraîcheur.

Finale : très longue, sèche.

Note : 90/100. Les 1992 semblent très réussis chez Glendronach, et les Olorosos souvent plus complexes que les PX. Une belle réussite ici. (Note plus complète de Ruben sur Whiskynotes).

Glendronach 1993-2013 20ans Batch 9 Oloroso sherry butt n°5 53% : couleur ambre clair, nez moyennement marqué par le sherry pour un Glendro, sur le chocolat, la figue, l'orange, le raisin sec, la prune, beaucoup de tabac, menthol, beaucoup d'épices. Bouche très sèche, texture peu épaisse, puissante, un peu austère mais beaucoup de complexité, comme au nez beaucoup de tabac et d'épices, chocolat, café, fruits secs, mais pas trop de noix. Encore plus fruité avec de l'eau. Très bonne longueur. Un Glendro très complexe mais qui manque un peu de charme à mon goût. Note : 90/100. (Noté 91 par Ruben, 90,6 sur Whiskybase).

Glendronach 1993-2013 20ans Oloroso sherry butt n°33 for Abbey Whisky 59,1% : couleur ambrée, nez très marqué par le sherry, vinaigre balsamique, une pointe de vernis, chocolat, café, fruits rouges et noirs, épices. Bouche pas trop puissante pour 59%, alcool bien intégré, assez sèche mais un peu moins que le C#5, texture légèrement plus épaisse, très marquée par le chocolat, bois exotique (qui me rappelle un certain Skeldon 1973), épices (gingembre, girofle), fruits cuits dans le fond et un peu de tabac. Très bonne longueur. Un Glendro parfait pour les amateurs de sherry monsters. Note : 92/100. (Noté 90 par Serge, 91,1 sur Whiskybase).

Glendronach 1993-2013 20ans Oloroso cask n°30 pour LMDW 59,7% : couleur ambre foncé, nez très marqué par le sherry, avec beaucoup de café, puis les arômes classiques d'un bon Glendro, chocolat, noisette, un peu noix, fruits secs... En bouche les 59% passent tout seuls, grosse ampleur, beaucoup de café, assez sec mais jamais trop notamment grâce à une belle texture épaisse. Bonne longueur, toujours sur le café, le chocolat, la noix, les épices (girofle). Très belle version, du niveau du 1993 Abbey Whisky. Note : 92/100.

Glendronach 1993-2014 21ans for Whiskybase Oloroso sherry butt n°23 52,1% bt n°308/681 : couleur ambrée, nez très expressif, très marqué chocolat, noisette et raisins secs, mais aussi épices, toffee, fruits secs... Bouche assez vive, puissante, alcool parfaitement intégré, toujours beaucoup de chocolat noir et de café, très marquée raisins secs, noisette, un peu de prune aussi dans le fond. Finale de bonne longueur, toujours beaucoup de noisette, de fruits secs, peut-être un peu trop pour que l'équilibre soit parfait. Note : 90/100. (Noté 90 par Ruben, 90,4 sur Whiskybase).

Glendronach 1994-2014 for Abbey Whisky PX Puncheon n°3400 54,8% : couleur ambrée, nez expressif, marqué PX, pruneaux, prunes, fruits à coque, chocolat. Bouche épaisse, gourmande, un peu sucrée, sur les arômes du nez, un peu moins de complexité que la plupart des olorosos. Bonne longueur, sur le chocolat, la noisette. Note : 90/100.

Glendronach 1995-2014 oloroso butt pour LMDW n°1563 54,2% : ambre clair, nez épicé, moins marqué sherry que d'autres Glendro SC, amandes, chocolat, café, miel, vanille. Bouche subtile, assez fine et complexe, meuble ciré, café, épices variées, miel, pas trop sec. Il manque juste d'un peu d'épaisseur. Assez bonne longueur, finale sur le café et les épices. Note : 90/100.

Glendronach 1996-2010 for De Monnik Dranken PX sherry Puncheon n°1480 54,2%

Couleur : ambrée.

Nez : très expressif et doux, sucré, sur le caramel, le chocolat, la noix.

Bouche : assez vive, sucrée, cacao, caramel, beaucoup de noix, fruits secs, un peu d'orange confites, fait assez jeune.

Finale : bonne longueur, encore de la noix, de la noisette, du chocolat, des raisins secs.

Note : 87/100. Un whisky un peu trop sucré et marqué par la noix à mon goût. Pas très complexe mais facile à boire.

Glendronach 2002-2010 Cask in a van II Virgin hogshead cask 4521 58%

Couleur : or pâle.

Nez : très marqué par le fût neuf, beaucoup de vanille, des épices, de l'orange, de la banane.

Bouche : toujours marquée par cette vanille omniprésente, des épices, les fruits sont discrets, un peu de noisette, assez douce, alcool bien intégré. Pas une grande complexité

Finale : longueur correcte.

Note : 83/100. Le fût neuf n'est pas mon style, même si ce n'est pas un whisky mal fait.

Glendronach Cask in a van III 2002-2011 8ans PX butt n°2009 55%

Couleur : ambrée.

Nez : marqué par le bois, les épices, les fruits secs, sucre, caramel, oranges confites. Expressif et alcool très bien intégrée.

Bouche : très douce, presque crémeuse, bois jeune, fruits secs, noix, épices, cake de noël, chocolat, alcool très bien intégré. Mais on sent que c'est un peu jeune.

Finale : longue, sur le bois et les fruits secs.

Note : 86/100. Un bon single cask, à l'alcool très bien intégré, mais à peine trop jeune malheureusement. (Noté 86 par Ruben, 87,7 sur Whiskybase).

Glendronach 12ans Previ Import 43% 75cl : (emb milieu 80's) couleur ambre foncé, nez expressif, noix, noisette, raisins secs, chocolat, sauce soja, cuir, bois. Bouche sèche, pleine de fruits secs et fruits à coques, très classe, boisée, un peu tannique, belle ampleur pour 43%. Seule la finale manque un peu de longueur. Sherry d'un autre temps, bien plus sec et moins caramélisé que les whiskys modernes. La classe. Note : 91/100.

Glendronach Cask strenght batch 9 59,4% (2020) : (PX et oloroso) couleur ambrée, nez qui commence toffee, caramel mou, pointe animal, cuir, encaustique. Bouche à l’attaque sucrée, caramel, cake de noël, facile, alcool bien intégré, gourmand, finale un peu plus épices (cannelle, girofle), sèche, chocolat noir, noisette. Mieux avec une goutte d’eau, un peu plus de fruit, moins de caramel. Pas mauvais, mais je garde un meilleur souvenir du 15ans ou des premiers batch de CS. 86/100.

Glendronach 1995-2013 18ans Oloroso sherry puncheon n°1774 pour The Nectar et LMDW 54,8% : Couleur acajou, presque noire, nez très chocolat noir, café, noisette, fruits secs, pointe poudre à canon. Bouche intense à l’attaque sur les arômes du nez mais finale relativement courte par rapport aux précédents, un peu trop marquée par le fût. 87/100.

Domaine du Clos des pins - Sauvignon de Dardagny 2011

Couleur : paille.

Nez : très fruité, avec des notes de raisins blancs qui font penser à un muscat d'Alsace, un peu de pêche, légèrement floral, plus proche du Viognier par ce côté. Assez différent de ce que je connais jusque là du Sauvignon.

Bouche : légèrement perlante, fait un peu alsacienne (Muscat d'Alsace), pleine de fruit, on a l'impression de croquer dans du raisin blanc, pas une grosse matière, acidité moyenne. Très fraîche et désaltérante.

Finale : longueur moyenne, très fruitée.

Note : 15,5/20. Un vin facile, très accessible, très fruité, qui manque un peu de longueur et de complexité cependant.

JP Pellegrin Grand' Cour *** - Gamay noir 2020 : gaay clair en couleur, léger, plein de fruit, acidulé, léger boisé, bien intégré pour un 2020, gourmand, pas très complexe, facile à boire. TB-.

Maury blanc 2009 16,5% (cépage : grenaches)

Couleur : paille.

Nez : d'abord peu expressif, un peu de poire, de citron, ne fait pas très sucré. C'est plus expressif le lendemain, sur les mêmes arômes, un peu de miel aussi.

Bouche : le sucre est beaucoup plus présent, même s'il n'y  a pas énormément de SR non plus pour un Maury, acidité moyenne, très marqué par l'anis, un peu de citron, fruits verts aussi, fruits jaunes, miel. Un peu d'alcool le prermier jour, mieux le lendemain.

Finale : longueur moyenne, anis, fruits jaunes, reste assez fraîche.

Note : 15/20. Un bon Maury, qui a besoin de prendre l'air. Sur une crême brûlée peut-être ?

Kaya blanc 2012 IGP côtes catalanes : grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, je sens un peu de bois mais je suis le seul (verre mal rincé ?), anis, fenouil, bonne acidité. B.

Crooked Tree IPA 6,5% : couleur or profond, très trouble. Nez sur la citronnelle, les épices (gingembre), un peu de pamplemousse et de fruits exotiques. La bouche est surtout sur le pamplemousse, les agrumes, encore un peu d'exotisme, mandarine. L'entrée de bouche est très fruitée mais ça ne dure pas assez, l'amertume passe au premier plan en fin de bouche. Belle finale amère, un peu épicée, citronnée. Une belle IPA qui manquait probablement un peu de fraîcheur (brassée il y a trop longtemps), le nez et l'entrée en bouche étaient très bien. Note 17/20.

Brora

Création : 1819 sous le nom de Clynelish puis fermeture de 1969 à 1975 et réouverture de 1975 à 1983 sous le nom de Brora

Situation : Northern highlands

Propriétaire : Diageo

Brora 30ans 1st release (2002) 3000bts 52,4%

Couleur : or pâle.

Nez : très expressif, beaucoup de miel, de cire, très légère tourbe, citron, orange, mirabelle, pomme, quelques notes fermières et un peu d'épices aussi (poivre). Le verre vide est superbe, il laisse une tourbe citronnée légèrement sucrée et fruitée.

Bouche : texture plus sèche que la 8e release, superbe ampleur aromatique mais assez doux en fait. Beaucoup de fruits (citron, orange, abricot...), plein de cire et de miel, tabac, foin, poivre, noisettes... légère fumée aussi. Un tout petit peu sucré aussi, très complexe et très facile à boire à la fois.

Finale : très longue, un peu plus épicée, fermière, un peu plus de tourbe, moins de fruit.

Note : 92/100. Très bon Brora, même si ce n'est probablement pas le plus fermier. (Noté 91 par Serge, 91,54 sur Whiskybase)

Brora 30ans OB 3rd Release 2004 56,6% bt 1442/3000

Couleur : or pâle.

Nez : plus discret que la 4e release mais plus de finesse, un peu de tourbe (entre la 1e et la 4e R.), miel, beaucoup de cire, mirabelles, agrumes confites, et un léger côté fermier (mais il m'a semblé moins évident que ce à quoi je m'attendais. Le sample provenait d'une bouteille ouverte depuis assez longtemps, le whisky semble s'être assagi, plus que la 4e release ouverte depuis moins longtemps sûrement).

Bouche : plus fruitée que la 4e release, plus facile à boire, moins puissante, un peu sucrée (moins que la 1e release), beaucoup d'agrumes (surtout du citron), un peu d'épices (mais moins de poivre que la 4e R.), cire, vanille. Une version assez classique. La quintessence du Bora 30ans ?

Finale : très longue, cire, citron confit, légère tourbe...

Note : 94/100. Le meilleur Brora 30ans officiel. (Noté 95 par Serge, 94,1 sur Whiskybase).

Brora 30ans OB 4th Release 2005 56,3%

Couleur : or.

Nez : s'ouvre sur une tourbe un peu citronnée, bien plus "Islay" que les autres Brora, avec un côté camphré, iodé, fumée de barbecue, bacon, caoutchouc, café (un peu de sherry ?),

Bouche : très puissante mais l'alcool est bien intégré, grosse ampleur, en met plein la vue, on retrouve les arômes du nez mais aussi un peu de vanille, agrumes confites, noisette, poivre.

Finale : très longue, tourbée, iodée, encore plus de poivre.

Note : 93/100. Très bonne version, plus proche d'Islay, qui en met plein la vue, un peu moins de finesse que la 3e Release. (Noté 94 par Serge, 93,4 sur Whiskybase).

Brora 30ans OB 8th release 2009 53,2%

Couleur : or pâle.

Nez : les notes fermières que j'attendais sont très discrètes (on est loin des odeurs d'étable des précédentes versions de 30ans OB), on est sur du fruit (citron, prune, pomme, poire...), beaucoup de cire, un peu de vanille, un côté végétal et légèrement médicinal.

Bouche : très légère fumée, de la minéralité, et toujours de la cire et du fruit, un peu de poivre également. Texture assez grasse.

Finale : longue, légèrement tourbée et épicée.

Note : 90/100 Un Brora 30ans plutôt soft, qui a un peu moins de charme et d'originalité que les autres versions (plus de foin, de moutarde, de cuir, de crottin...)

Brora 35ans OB 12th Release 1977-2013 49,9% 2944bts

Couleur : or.

Nez : légère tourbe, citron, beaucoup de cire, pomme, abricot, mirabelle, quelques notes fermières (foin) mais moins "sales" que dans les 3e et 4e releases.

Bouche : puissante, alcool parfaitement intégré, beaucoup d'ampleur, très fruitée, à la Clynelish, cire, mirabelles, citron, agrumes, un peu acidulée, un côté iodé bien marqué, du poivre, un côté minéral, ça n'en finit pas. Très légèrement tourbé et encore moins fermier qu'au nez.

Finale : très longue, beaucoup de cire, fruits, herbe coupée.

Note : 94/100. Encore un excellent Brora, bien plus "clean" que les premières versions, mais tout aussi bon. (Noté 93 par Ruben, 95 par Serge).

Brora 1981-2006 24ans Ian Mc Leod Chieftain's cream sherry butt 1522 46% : 87/100. Bien marqué par le sherry, on ne sent pas les caractéristiques de Brora, fruits confits (orange, abricot) et fruits secs, bois, épices, très légère fumée. Finale assez brève.

Brora 1982-2003 20ans Rare Malts 58,1% : 90/100. Goûté à l'aveugle grâce à Jean-Marc, je serais plutôt parti sur Clynelish, pas de tourbe, pas de notes fermières, mais de la cire, du miel, beaucoup de minéralité, et du fruit (citron, pêche, pomme, poire...). Bonne longueur.    Regoûté plus tard : couleur or, nez peu expressif au départ, beaucoup de cire, miel, vieux meuble. Bien mieux en bouche, grosse ampleur, mirabelle, citron, notes florales, miel, cire… Finale très longue, fruitée, acidulée, presque saline. Celui-là je n’en gardais pas un aussi bon souvenir. Note : 92/100.

Brora 1982-2010 G&M Connoisseurs choice refill sherry butt 43% : 86/100. Couleur très pâle, on ne sent pas le sherry, très légère tourbe, un peu marin, citron, vanille, et un peu minéral. Plutôt bien fait, mais la finale est très très courte. On est loin des 30ans OB.

Brora 1982-1999 G&M C.C 40% : très mou à 40%, loin des 30ans OB, profil moins tourbé et fermier. 85/100.

Brora 30ans 1978-2011 10th release 54,7% : couleur dorée, nez légèrement tourbé et médicinal, pas très fermier pour Brora 30ans, beaucoup de cire et de fruits, très élégant, fruits jaunes, mirabelle, fruits exotiques. Bouche très fruitée, complexe et facile à boire à la fois, classe avec la cire, la légère tourbe, pas mal de poivre, miel, belle texture épaisse et grosse ampleur. Finale très longue, poivrée, fruitée, à peine tourbée. Sublime. Note : 94/100.

Gros Plant du Pays Nantais 2009 (AOVDQS, 100% folle blanche ou Gros Plant)

Couleur : paille.

Nez : assez désagréable, un côté hydromel, pommes blettes, vinaigre, puis du plus classique, citron, agrumes.

Bouche : belle tension, beaucoup d'acidité, un côté citronné, mais toujours un arrière-goût désagréable.

Finale : longueur correcte, légèrement saline, citronnée, un peu d'amertume, pommes blettes.

Note : 12,5/20. Un vin plutôt moyen, peut-être un peu vieux pour un Gros Plant, ou une bouteille mal conservée. Les Muscadets expression de Gneiss, Orthogneiss et Granite du même domaine ont l'air bien supérieurs.

Domaine de l’Ecu

Muscadet Classic 2018 et Orthogneiss 2018 classiques, vifs, belle minéralité. Torus 2015 sur la colle, réduit. Carpe Diem (melon) bien mieux, gras, reste bien vif derrière. Lux (chardo nature en amphore) 2017 un peu réduit mais bien sinon. Faust 2017 (vin orange de chardonnay) réduit, très bizarre, même pour un vin orange. En rouge Nexus Pinot Noir est léger, épicé, un peu de gaz. B+. Bref, beaucoup de cuvées, pas mal de vins réduits ou pas en places, compliqués sur salon.

Domaine de l’ecu - Muscadet Expression de Granite 2005 MAG : couleur encore jeune, reflets un peu verts. Nez miellé, buis, fruits jaunes, ananas, exotique. Bouche légère, aérienne, fruits exotiques et belle tension, encore tout jeune, finale longue minérale. TB+.

Yoichi

Création : 1934     Situation : Hokkaïdo     Propriétaire : Nikka

Yoichi 10ans 45%

Couleur : ambre clair.

Nez : boisé, bois brûlé, tabac, épices (poivre, girofle, gingembre), fruits secs, orange, pomme, céréales. Un peu d'alcool.

Bouche : vanille, bois, assez puissante, très légèrement tourbée, miel, notes florales...

Finale : longue, bois, tabac, vanille, épices.

Note : 84/100. Très belle entrée de gamme. (Noté 83 par Ruben, 84,33 sur Whiskybase).

Yoichi 15ans 45%

Couleur : ambre clair.

Nez : fruits (orange, pêche), légère tourbe, tabac, fruits secs, noix, épices (cannelle), vanille, herbes sèches.

Bouche : ataque assez vive, beaucoup d'épices, chocolat, noisettes, légèrement sucrée.

Finale : longue, chocolat, café, agrumes, épices, légèrement boisée.

Note : 86/100. Plus puissant et complexe que le 10ans. (Noté 86 puis 87 par Serge, 87,17 sur Whiskybase).

Yoichi 20ans 52% : Note 91/100. Très belles notes de bois, de tabac, de cuir, de caoutchouc, toujours le côté épicé/vanillé de Yoichi, à peine fumé, fruits secs, chocolat, noisette. Superbe longueur. Dans le style du 10 et du 15ans mais tout y est sublimé. (Noté 91 par Ruben et par Serge).

Yoichi 1991-2009 18ans cask 129374 58%

Couleur : ambrée.

Nez : un peu vernis, bois précieux, cire à bois, cuir, tabac, légère fumée, miel, épices (girofle...), vanille, orange, pêche. Superbe complexité.

Bouche : épicée, poivrée, cannelle, girofle, fruits, orange, chocolat, vanille, encore miel et cire, boisée et légèrement tourbée, puissante mais l'alcool est très bien intégré.

Finale : très longue, épicée (girofle), miel, vanille, légère fumée, bois, un peu de sel.

Note : 92/100. Très beau whisky, très complexe. (Noté 88 par Serge, 92 par Ruben, 91,77 sur Whiskybase).

Yoichi 1988-2013 25ans for LMDW "Heavily peated" Virgin oak butt n°100215 62%

Couleur : ambre clair.

Nez : très marqué par le fût, on dirait presque un bourbon, vanille, coco, bois brûlé, épices, mais aussi des fruits secs, orange, peut-être une petite pointe de fumée en cherchant bien, mais vraiment pas "heavily peated".

Bouche : puissante, alcool très bien intégré, beaucoup d'ampleur, c'est encore très marqué par le fût, beaucoup de vanille/coco/épices, épices orientales, des fruits secs, confiture d'abricot, toffee, bois toasté. Très expressive, voire même un peu "too much".

Finale : très longue, mais un peu écoeurante, beaucoup de bois vanillé et d'épices.

Note : 89/100. Un whisky bien réalisé avec de l'ampleur, de la longueur, mais pas à mon goût, les arômes du fût sont trop présents. Assez différent des autres versions de Yoichi. Personnellement je préfère largement le 20ans ou le 1991 C#129374. (Noté 89 par Serge, 92,75 sur Whiskybase).

Yoichi 1987-2004 17ans C#254830 Warehouse#15 53,5% : couleur or, nez légèrement tourbé, un peu de vernis, poivre, puis dans le fond amandes, mirabelle. Bouche assez puissante, alcool bien intégré, beaucoup de poivre, tourbe, citron, épices, pomme, noisette, très belle ampleur mais le tout manque un peu de fruit. Finale longue, tourbée, un peu sucrée, épicée. Note : 89/100. (Noté 91 par Serge, 89,4 sur Whiskybase).

Nikka Yoichi 45% : (sur l’île d’Hokkaido au Nord, style plus « lourd », plus tourbé, moins aérien que Miyagikyo) Couleur or paille, nez plus tourbé même si ça reste léger, miel, cuir, épices, bois scié.  Bouche plus grasse, assez ronde, un peu de caramel aussi, plus puissante, fin de bouche plus tourbée/cendrée, pointe saline et épices. 85/100.

Yamazaki

Création : 1923      Situation : Honshu     Propriétaire : Suntory

Yamazaki 18ans 43%

Couleur : ambrée.

Nez : assez doux et frais pour un sherry, avec du chocolat, beaucoup de fruits (orange, raisins secs, dattes...), notes mentholées, des épices un peu orientales.

Bouche : Encore assez douce, belle texture assez épaisse, légèrement boisée, fruits secs (abricots, prunes, raisins, dattes), chocolat, caramel, thé vert, épices (cannelle), miel, noisette.

Finale : un peu boisée, tabac, épices, miel, longueur correcte mais on en voudrait un peu plus. La dilution commence à se faire sentir un peu.

Note : 89/100. Très beau sherry, tout en finesse, malheureusement devenu assez cher depuis quelques mois. (Noté 90 par Ruben, 89 par Serge).

Yamazaki sherry cask 2012 48%

Couleur : ambre foncé.

Nez : boisé, un peu vernis, très marqué par le sherry, vinaigre balsamique, caramel, café, cerises noires, prunes cuites.

Bouche : vineuse, bois, chocolat noir, fruits cuits, oranges et abricots secs, épices, un peu sucrée.

Finale : longueur moyenne, épicée, un peu plus sèche.

Note : 87/100. Un whisky très facile à boire, qui manque quand même un peu de finesse (surtout par rapport au 18ans) et de complexité, un peu "monolithique".

Yamazaki 12ans 43%

Couleur : or.

Nez : discret, un peu de miel, de céréales, d'épices, peu fruité.

Bouche : douce, un peu molle, texture agréable légèrement épaisse, beaucoup de miel, des céréales, un peu de vanille, un côté Hibiki en moins fruité, épices (cannelle ? gingembre ?).

Finale : longueur moyenne.

Note : 80/100. Assez décevant, vraiment très loin du 18ans. Les Nikka FTB ou Taketsuru 12 semblent de meilleures introductions aux whiskys japonais. (Noté 78 par Serge, 83,6 sur Whiskybase).

Yamazaki 1986-2006 20ans Owner's Cask for LMDW 50th birthday butt/minzunara 6G5029 bt n°12/405 60% : couleur ambre clair, très beau nez marqué par la cire, le bois, le vieux meuble, le cuir, la prune, les fruits secs (abricot, orange surtout), la confiture d'abricot, les épices (poivre, gingembre). La bouche est un peu moins bien, puissante, texture peu épaisse, alcool bien intégré, assez sèche, légèrement marquée par la coco, plus marqué par les fruits secs que le nez et de plus en plus épicée. Finale longue, épicée, boisée, peu fruitée. Note : 90/100. (90,1 sur Whiskybase).

Petite

Yamazaki Bourbon barrel 2013 48% : très marqué bourbon avec beaucoup de vanille et d'épices, belle attaque toute en rondeur, épaisse et très vanillée, un peu de punch bienvenu en fin de bouche avec des épices de plus en plus présente, bonne longueur. Un style gourmand et facile. Note : 85/100.

Yamazaki Distiller's reserve 43% : whisky assez doux, vanillé, texture agréable, poire, céréales, plus expressif que le 12ans, facile à boire, longueur moyenne, très légère amertume en finale. Note : 82/100.

Tullibardine

Création : 1949     Situation : Central Highlands     Propriétaire : P.Ricard

Tullibardine 1964-1992 Cadenhead Authentic Collection 27ans 51,2% : Note 89/100. Un des rares bons Tullibardine (goûté lors du WItch 2011).

Tullibardine 1989-2012 23ans C&S Dram hogshead n°1957 54,4% 268bts : or pâle, nez sympa et clasique, cereales, herbe coupée, vanille, fruits jaunes. La bouche est puissante mais surtout très amère, bien en-dessous du nez. Note : 81/100.

Tormore

Création : 1960        Situation : Speyside       Propriétaire : Pernod Ricard

Tormore 1966-1982 16ans Samaroli 57% 75cl

Couleur : ambre foncé.

Nez : il a besoin de beaucoup de temps et de quelques gouttes d'eau, puis de plus en plus expressif, avec du vinaigre balsamique, de la noix, des figues, des dattes, de la prune, du nougat, des amandes, du chocolat, du café et des fruits secs. Un côté bois noble et cuir aussi. Très beau nez.

Bouche : très sherry, assez puissante, alcool parfaitement intégré, vieux bois, cuir, beaucoup de fruits, du chocolat noir, des raisins secs, de l'amande... Dans la suite du nez.

Finale : très longue, fruits secs, cacao, épices, mais un côté vieux meuble qui le distingue des autres sherrys. Un léger côté fondu/OBE sur la fin.

Note : 95/100. Le sherry presque parfait. Superbe sélection comme souvent avec les vieux Samaroli. (Noté 95 par Serge, 96 sur Onversneden, 93,7 sur Whiskybase, 94 sur le Malt Maniac Monitor).

Tormore 1984-2013 29ans Archives Fishes of Samoa Cask n°3669 90bts 51%

Couleur : or pâle.

Nez : met beaucoup de temps à s'ouvrir, d'abord très marqué fût de bourbon avec beaucoup de vanille et d'épices, puis le fruit arrive peu à peu avec beaucoup d'orange, et d'autres agrumes.

Bouche : très épicée, vanillée et boisée, toujours pleine d'agrumes, un léger côté exotique aussi. Assez puissante, alcool bien intégré, texture agréable, un peu épaisse.

Finale : longue, fruitée, épicée.

Note : 87/100. Un whisky un peu trop marqué par le fût de bourbon à mon goût. Les Tormore 1984 sortis récemment (DD, CWC, WhB, MoM) semblent tous bien faits mais loin d'être indispensables. (Noté 88 par Ruben, 87 par Serge, 88,6 sur Whiskybase)

Tormore 1994-2013 G&M Reserve for LMDW 1st fill sherry butt 8349 46% : couleur or, nez marqué toffee, caramel, orange confite, fruits secs, miel, notes végétales. Bouche très épicée, un peu d'alcool, beaucoup de caramel, fruits confits, cire et miel. Longueur moyenne, finale très épicée aussi. Note : 83/100.

Tormore 14ans OB 43% : couleur or, vanille, caramel, petit beurre, léger, texture épaisse. Note : 81/100.

Tomintoul

Création : 1965       Situation : Speyside       Propriétaire : Angus Dundee Distillers

La distillerie produit aussi un whisky tourbé, le Ballantruan.

Tomintoul 10ans 40% : Note 77/100. Beaucoup de céréales, un peu de caramel, de sucre, fruits verts, longueur moyenne. (Noté 75 par Serge).

Tomintoul 33ans 43%

Couleur : or.

Nez : très fruité, frais, confiture d'abricot, légèrement boisé, thé, vanille, orange.

Bouche : chêne, fruits (mandarine, orange), herbes, fleurs, poire, miel. Assez douce.

Finale : moyennement longue, citronnée, thé à l'orange.

Note : 86/100. (Noté 84 par Serge).

Tomintoul 1967-2012 45ans MoS Rum Barrel 12020 51,3% : Note 87/100. Le rhum est très discret, notes fruitées (citron, orange), florales, légèrement boisées, céréales aussi. Sympa et facile mais moins complexe que les autres 1967. (Noté 86 par Ruben et Serge).

Tomintoul 1967-2010 Thosop bourbon hogshead 5426 112bts 49,3%

Couleur : or.

Nez : très fruité (orange, banane, ananas), vanille, épices (muscade), caramel, noisettes, thé vert, très léger boisé.

Bouche : assez douce mais belle ampleur aromatique, facile à boire, encore marquée par le fût de bourbon : vanille, épices, thé, agrumes, banane, fruits mûrs, légèrement exotique. Assez frais.

Finale : un peu moins de fraîcheur à force, le boisé commence à se faire sentir un peu plus, épices.

Note : 90/100. Très beau Tomintoul. Comme d'autres distilleries qui n'ont rien d'exceptionnel dans les embouteillages officiels, il existe de superbes fûts chez les indépendants. 1967 est une belle année chez Tomintoul, comme 1969, (daily dram, archives, whiskyman, adelphi, liquid sun... en ont aussi sorti d'excellents). (Noté 88,12 sur Whiskybase, 90 sur Onversneden).

Tomintoul 1967-2011 44ans Samaroli cask 2562 40% : Note 89/100. Très beau fruité, très frais, dans le style des Tomintoul 1967, il manque un peu de puissance et de longueur pour aller plus loin.

Tomintoul 1966-2010 44ans JW Old Train Line sherry cask 5261 49,1%

Couleur : ambrée.

Nez : d'abord marqué par le sherry, chocolat, amandes, raisins secs, prunes, cerises puis des fruits exotiques apparaissent (mangue, mandarine)

Bouche : alcool très bien intégré, grande complexité, toujours ce mélange sherry/fruits exotiques, l'eau fait ressortir ce dernier. Un peu de cuir et de caoutchouc également.

Finale : très longue, avec une légère amertume.

Note 92/100. Un whisky maîtrisé de bout en bout, dommage que les 1967 soient en général des bourbons casks. (Noté 92 par Serge).

Tomintoul 1967-2011 43ans Daily Dram 42,8%

Couleur : or pâle.

Nez : expressif, très frais et très fruité (agrumes, abricot, pêche, fruits de la passion, peut-être aussi mangue, banane...), quelques notes florales, un peu de cire, du miel. Superbe !

Bouche : en dessous du nez, l'attaque est assez fruitée, acidulée, dans la suite du nez, mais ça tombe assez vite, la fin de bouche est boisée, épicée, avec un peu de céréales, manque de puissance.

Finale : bonne longueur, mais un peu sèche, épices, céréales, bois.

Note : 90/100. Le nez est magnifique mais la suite est bien plus décevante, comme pour beaucoup de Tomintoul on se demande s'il n'a pas passé un peu trop de temps en fût, mais le nez aurait-il été si envoûtant ? (Noté 89,2 sur Whiskybase).

Old Ballantruan 50% (Tomintoul) : il fait un peu dilué mais c'est un fond de bouteille, tourbe bien présente, un côté viande fumée aussi, mais pas grand chose d'autre. Longueur correcte enfin. 80/100.

Tomatin

Création : 1897   Situation : Northern Highlands   Propriétaire : Takara Shuzo

Tomatin 1976-2012 W&M Barrel selection sherry cask n°10 396bts 51% : Note 92/100. Couleur ambrée, nez assez marqué par le sherry, chocolat, fruits secs, orange, et fruits exotiques. La bouche est pleine de fruits exotiques (mangue, goyave, fruits de la passion...), agrumes, épices, fruits secs. En finale, un peu de bois, un peu moins de fruits, du chocolat. Excellent whisky, un peu plus marqué par le sherry que les deux suivants. (Moyenne WDTS : http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2012-08/Bottle4.shtml#tomatinwmwdts35)

Tomatin 1976-2011 TWA Grotesque crocs 34ans refill sherry butt 51,3%

Couleur : or profond.

Nez : à peine moins tropical que le Daily Dram mais on retrouve bien cette corbeille de fruits frais : fruits de la passion, mangue, mandarine, goyave, pêche... Un peu plus boisé et épicé que le Daily dram, notes d'herbes coupées, de menthol et de cire aussi.

Bouche : très tropicale, agrumes, citron, herbes fraîches, épices, léger boisé, très exubérant.

Finale : très longue, encore ces fruits exotiques mais un peu moins que dans le DD, épices, bois.

Note : 92/100. Superbe whisky, très exotique, qui a lancé la "mode" des Tomatin 1976. (Noté 91 par Ruben, 92 par Serge).

Tomatin 1976-2010 34ans DD with LMDW 51%

Couleur : or profond.

Nez : explosion de fruits exotiques (banane, kiwi, goyave, mangue), mais aussi des agrumes, orange, mandarine, pêche. Quelques notes épicées, miel, vanille.

Bouche : un peu plus épicée, assez douce, très groumande, fruits compotées, toujours ces fruits exotiques et agrumes. Très facile à boire.

Finale : léger boisé maintenant, épices, fruits. Bonne longueur. A peine moins complexe que le précédent, mais encore plus exotique et plus agréable.

Note : 92/100. Très beau whisky, super rapport q/p à sa sortie. (Noté 92 par Ruben et par Serge). Les 1976 de Whiskyman, Liquid Sun et quelques autres... semblent assez proches, très exotiques eux aussi, quelle belle année chez Tomatin.

Tomatin 1966-2011 45ans DD with LMDW 46% : Note 89/100. Très doux, moins fruité que les 1976, un peu plus épicé et boisé. Il aurait peut-être dû être sorti du fût un peu plus tôt. Très bon whisky mais il souffre de la comparaison avec les précédents.

Tomatin 1967-2012 Hunter Hamilton Clan Denny 44ans refill sherry butt 51,9% : Note 88/100. Sherry beaucoup moins fruité que les Tomatin 1976, plus classique : tabac, épices, fruits secs, oranges, noix. Un peu boisé. Très loin des 1976. (Noté 88 par Ruben).

Tomatin 12ans OB 40% : assez frais, léger, miel, vanille, fruits verts, toffee en finale. Sympa. 81/100.

Tomatin Cu Bocan 46% : fumé, chocolat, noisette, agrumes, épices, manque un peu de fraîcheur. 80/100.

Tomatin 2007-2014 7ans Kintra sherry butt 52,1% : (Witch 2014) le genre de jeunes sherry avec lesquels j’ai du mal, très sucré, un peu de caramel, beaucoup de fruits qui font assez jeunes, autour de l’orange. L’alcool est parfaitement intégré par contre. Pas trop mon style. 84/100.

Vintage blanc 2009, Maury, Mas Amiel

CR de Julien : "La couleur est très claire! On dirait de l'eau par rapport au précédent.
Le nez sent le renfermé, la serpillère, le champignon.
En bouche c'est super acide et pas très bon. On penche pour un défaut de bouteille."

- Maury blanc vintage 2008 : une vraie gourmandise, beaucoup de sucre, mais de la fraîcheur aussi, assez fin, jamais brûlant, avec des fruits jaunes (pêche, abricot) assez frais. 16/20.

-  Maury rouge 6ans : Très beau nez sur le rancio : chocolat, noix, noisette, fruits secs, orange, petites épices. De même pour la bouche, finale moyenne légèrement acidulée. Bon rapport q/p. A boire avec le dessert. 14,5/20.

11 – Mas Amiel, Maury vintage reserve 1993 : rubis foncé un peu évolué, nez peu sucré comme la bouche, manque de fruit et de concentration, un peu d’alcool. Moyen.

Chignin-Bergeron Les Fripons 2010 (100% Roussanne)

CR de Julien : "Le deuxième vin est très aromatique, fruité et floral.
C'est rond, gras, trop gras. Une sensation de grossièreté, ça manque de pep's et de finesse. Pour vous étonnez, encore de l'alcool en finale de mon côté. Pas fan du tout (mais je crois que ce verdict a été partagé par l'assemblée)."

Berlioz - "Mon Ami" Vin de Savoie Chignin-Bergeron 2014 : (100% roussanne) Couleur dorée, nez sur la poire, quelques notes pâtissières, du miel, du citron vert, un peu typé chenin. Bouche vive, pas très épaisse, minérale avec du miel, des amers nobles, très sympa. Finale un peu courte. Belle bouteille. TB.

Friponnes 2015 : beaucoup d'alcool, lourd, pas d'acidité.

Berlioz - Les filles chignin-Bergeron 2019 : nez très bourgeaon de cassis, qui sauvignonne, bouche avec de l’alcool, pas d’acidité, pas grand-chose pour lui. Moyen.

Moscato Passito 2007, Luigi Viola

50% Malvasia, 40% Guarnaccia, 10% autres (Moscatello di Saracena ?) CR de Julien : "La robe est très "orange".
Au nez c'est très fruité, très frais sur le melon, l'abricot mais aussi l'agrume confit. Ca sent très bon, j'aime bien!
En bouche j'ai un peu plus de mal, mais la saturation et le rhume n'aident sûrement pas, le sucre se fait un peu trop sentir pour moi. Mais je ne suis plus très performant à ce moment là..."

Couleur ambrée, superbe nez sur les abricots confits, très mûrs, la bouche est très concentrée, mais garde une belle fraîcheur. Bonne longueur. Un peu moins de complexité que le liquoreux de La Stoppa, mais un peu dans le même style. Très beau liquoreux. 17/20.

Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998, Domaine de Villeneuve

CR de Julien : "C'est encore bien évolué, la robe est trouble.
Le nez fait très humide, trop d'humus, trop évolué dans le mauvais sens du terme pour moi.
En bouche pareil, c'est acide et amer. Pas terrible... Déception quand même car c'est 1998, plutôt très bon millésime non ?"

Villeneuve – CdP rouge VV 2003 : robe évoluée, tuilée, nez légèrement animal, sous-bois, confiture de fraise, assez frais en bouche, tannins bien fondus, un tout petit peu d’alcool en finale. TB-.

Cissampo 2009, Ventoux, Terrasses d'Eole

CR de Julien : "La robe est sombre.
Alors là, le nez, ça envoie du paté, comme la bouche d'ailleurs...On est à fond sur les fruits noirs, le cassis, la cerise noire bien mûre avec une légère sucrosité, l'écorce, le zeste d'orange, le cacao mais aussi un très frais apporté par le menthol. Assez surprenant et très envoutant!
La bouche est superbe, c'est très ample, volumineux, c'est dense! Et pourtant le grain de tanin est élégant et ça reste super frais. C'est très long en bouche et il y a cette sensation de "mâche". Très beau vin!
(à noter que lorsque je suis revenu sur le nez après, il m'a paru un peu plus brouillon)"

Vin puissant, assez chaud, on sent le millésime 2009, confituré, avec une superbe texture et des tannins très fins. Très beau vin. 17,5/20.

Goûtés lors du Vinidôme 2014 :

Terrasses d'Eole - Côtes du Ventoux "Mistrau" 2011 : (majorité syrah, grenache), fruits rouges et noirs très mûrs, mais reste frais, puissant, tanins très fins, belle texture, un peu d'épices. TB. (+- 17/20).

Auro Rosso 2009 : asssez boisé, moins de fruits que les autres. B-.

Cisampo 2011 : fruits très mûrs, très belle texture là aussi, tanins fins, mais un peu trop sucré par rapport à "Mistrau". TB-.

Soirée LPV Rhône 2 :

Terrasses d'Eole - "Vent di Damo" IGP Méditerrannée 2012 : (100% viognier), viognier classique, abricot, fleurs blanches, bouche assez grasse, l'élevage se sent un peu trop à mon goût. Légère amertume en finale. Manque de tension. Un peu moins bien que le précédent.

Terrasses d'Eole -"Auro Rousso" Côtes du Ventoux 2009 : très foncé, contours violets. Nez sur les fruits noirs, un peu de menthe et d'épices. Tanins bien présents en bouche mais assez fins. Reste frais. Je l'ai bien mieux goûté ce soir là qu'il y a quelques semaines au Vinidôme.

Terrasses d’Eole – Auro Rousso Ventoux 2010 : robe foncée, qui semble concentrée, beau nez très marqué confiture de cassis et de mûre, cacao, un peu vanillé dans le fond. Bouche très gourmande, avec de la matière, mais surtout des tannins parfaitement enrobés, c’est très soyeux, toujours sur le cassis, un peu vanillé, très bon servi assez frais, un peu chaud sur la fin de verre à température plus élevée. Très bon vin, comme le 2009 qu’on avait bu dans une précédente soirée. TB.