Glenfarclas

 Création : 1836      Situation : Speyside      Propriétaire : J&G Grant

Certains embouteillages se trouvent sous le nom "Ballindalloch".

Glenfarclas 21ans OB 43%

Couleur : ambrée.
Nez : marqué par le sherry, légèrement fumé et boisé, notes fruitées de raisins secs et d'oranges et chocolat.
Bouche : très vive en attaque, elle confirme le nez, des épices apparaissent, de la noix aussi. Le tout est assez sec.
Finale : assez longue, sur le toffee, le chocolat et l'orange, légèrement boisée.
Note 86/100.

Glenfarclas 25ans OB 43%

Couleur : ambrée.
Nez : comme le 21ans, marqué par le sherry, orange, chocolat, boisé...
Bouche : moins vive en attaque mais aussi plus complexe que le 21ans, beaucoup plus boisée sans que ce soit gênant, un peu plus de notes torréfiées également.
Finale : très longue, le chêne domine.
Note 89/100.

Glenfarcals 30ans OB 43%

Couleur : ambrée.
Nez : il ressemble beaucoup au 25ans, un peu plus malté et moins boisé cependant.
Bouche : peu de différence avec le 25ans, seulement un côté "cognac" donc un peu plus de raisins qui rappelle un peu le "Glenfarclas 105", un peu plus épicé aussi (amandes, noisettes).
Finale : très longue sur le chocolat, le café et l'orange.
Note 90/100.

Glenfarclas 1965-2007 family cask sherry butt 3861 60%

Couleur : dark sherry, on voit déjà que ça n'a plus rien à voir, je me demande même si je dois vraiment le comparer avec les autres.

Nez : tres marqué par le sherry, avec les notes torréifiées et fruitées caractéristiques (pêche, orange). Il est assez différent des autres mais j'ai du mal à dire en quoi, peut-être un côté vieux fruits marinés dans l'alcool ? Vinaigre balsamique, bois, vernis, épices...

Bouche : même si c'est un sample et que je ne sais pas si la bouteille est ouverte depuis longtemps ou non, l'aération lui fait du bien. Rien à voir avec les autres, très boisé et résineux, un côté "vieux rhum", du sucre brun, des épices viennent s'ajouter à l'orange-chocolat. Un peu d'eau libère les arômes.

Finale : très longue et un peu fumée (tabac). Bois, cannelle, sucre candi, fruits confits... On a hâte d'y retourner.

Note 95/100. Mon premier gros coup de coeur, j'aimerias le regoûter maintenant que j'ai un peu plus de recul. (Noté 95/100 par Serge).

Glenfarclas 1960-2007 Family casks sherry hogshead 1767 228bts 52,4%

Couleur : ambre foncé.

Nez : assez classique, très complet, chocolat, noix, vinaigre balsamique, bois précieux, fruits secs, prunes cuites, oranges, légèrement mentholé.

Bouche : très puissante, besoin d'un peu d'eau, beaucoup plus classique que le 1965 family casks, pas de notes de vieux rhum ici. Texture assez sèche, goût sec aussi (peu sucré). On retrouve les arômes du nez, l'eau fait ressortir l'orange et le caramel.

Finale : très longue, cacao, encore plus fruitée qu'en bouche.

Note : 95/100. Un sherry assez sec et classique, parfaitement équilibré. (Noté 95 par Serge).

Glenfarclas 15ans OB 46% : Note 85/100. Couleur or profond, nez sur le sherry, le chêne. La bouche est vive, plus sur la noix, le malt, les fruits secs, l'orange, le chocolat. Belle finale, un peu sèche. Une belle entrée de gamme en sherry, pas une grosse différence avec le 21ans de mémoire, mais je ne les ai pas goûtés l'un derrière l'autre. Le Glendronach 15ans m'a semblé plus complexe et plus marqué par le sherry dans la même gamme de prix.

Glenfarclas 40ans OB 46% : Note 91/100. On continue de monter en gamme après le 30ans OB, celui-ci est encore plus marqué par le sherry il me semble, boisé, prunes et oranges cuites, chocolat... Très bonne finale. (Noté 91 par Serge et 90,88 sur Whiskybase pour 60 notes)

Glenfarclas 105 60% : Note 84/100. Très puissant, alcooleux, il a besoin d'une longue ouverture et d'un peu d'eau pour se calmer. Sur le caramel, le sucre brun, et beaucoup de fruits cuits. Un côté "rhum". Longue finale mais brûlante.

Glenfarclas 1979-2008 family cask (release III) cask 2216 50,6%

Couleur : or profond.

Nez : très fruité (mirabelles, poire, mangue, mandarine, ananas, coco), avec des notes de vanille/bourbon, du miel.

Bouche : un peu en-dessous, moins expressive, moins fraîche, l'entrée garde un peu de fruits exotiques mais la fin de bouche est plutôt sur la vanille et les épices.

Finale : très longue, plutôt sur les épices, avec un léger boisé aussi.

Note 91/100. Un très bon bourbon cask, assez classique, avec un superbe nez.

Glenfarclas 37ans 1968-2005 OB Private selection 01 by L. Timmermans cask n°689 51,4% bt 6/152

Couleur : ambre clair.

Nez : très doux, bombe fruitée, beaucoup d'agrumes, un peu de fruits exotiques (à la Tomatin 1976), des épices, de la noisette, moyennement marqué par le sherry.

Bouche : encore plus expressive que le nez, toute en finesse et en élégance, beaucoup de fruits, orange, confiture d'abricot, mandarine, mangue, fruits exotiques, épices, menthol. Beaucoup de fraîcheur.

Finale : longue, de plus en plus d'épices.

Note : 93/100. Je pensais le noter 92 au départ mais une fois comparé au Caperdonich 1972 Maltbarn, ce Glenfarclas est apparu encore plus élégant avec une finesse qu'il manque au Caperdo. (Noté 93 par Serge).

Glenfarclas 1970-1999 Cadenhead Chairman's stock sherry hogshead 55,9% : Note 89/100.

Glenfarclas 21ans Giaccone 43% 75cl (emb 1977 ?) : couleur or profond, nez sur le miel, le toffee, chocolat au lait, noisette, les agrumes, légèrement exotique. Bouche douce, mielleuse, un peu d’épices, toffee, le côté fondu de l’OBE, très facile à boire. La finale est tout à fait correcte pour l’âge et le degré d’alcool. Note : 87/100.

Glenfarclas 1965-1997 SMWS 1.76 64% : couleur presque noire, le nez passe encore avec quelques notes de figue et de raisins secs derrière le café et le bois. La bouche ne contient plus que du bois, du chocolat noir et du café, c'est très sec et très tannique, finale amère et très boisée. Bien loin du 1965 Family casks. Note : 79/100.

Speyside (Glenfarclas) 1977-2015 38ans The Whisky Agency Letters 46,8% 586bts : couleur ambrée, nez marqué par le fût de sherry : chocolat, noisette, fruits secs, bois précieux, figues, épices, très complexe. Bouche plutôt légère et sèche, chocolatée, avec une finale à peine asséchante pour chipoter. Il était probablement temps de le sortir du fût. Note : 90/100.

Ballindalloch (Glenfarclas) 1966-2007 JW Gentle Noses sherry cask 0519 51,3% 120bts : couleur ambrée, nez très marqué sherry, avec du bois précieux, de la cire, du chocolat noir, du cuir, des fruits secs, de la prune, de la figue, très "noble". Bouche un peu sèche, boisée, presque tannique, très marquée sherry aussi, chocolat, café, fruits cuits, fruits secs, cuir, cire, épices (girofle, cannelle), alcool bien intégré, texture qui manque un peu d'épaisseur. Finale assez longue, mais un peu trop boisée, avec de l'amertume désormais, sur le chocolat, les épices. Je ne sais pas comment il était à l'ouverture mais le bois est un peu trop présent en l'état. Note : 90/100. (Noté 91,8 sur Whiskybase).

Glenfarclas 1991-2012 Family Casks Release IX sherry butt 5669 57,1% : couleur ambrée, nez bien marqué sherry, chocolat, prunes, un peu de noix, du cuir. Bouche puissante, alcool bien intégré, assez sèche, beaucoup de chocolat, un peu de caramel, tabac, cuir, pas mal de fruits type prunes, figues. Assez bonne longueur, sur le caramel, la noix. Note : 90/100.

Glenfarclas 15ans 46% 75cl Fratelli Averna Import : couleur ambrée, nez qui a besoin de temps, miel, fruits secs, chocolat, praline, puis avec une goutte d'eau quelues fruit exotiques. Bouche puissante pour 46%, miel, fruits secs, noisette, chocolat, nougatine. Très longue finale, sur le sherry sec. Note : 90/100.

Glengoyne

Création : 1833     Situation : Western Highlands     Propriétaire : Ian Mc Leod 

Glengoyne Cask Strenght Batch 1 58,7%

Couleur : or.

Nez : un peu fermé, il faut lui laisser un peu de temps, moyennement marqué sherry, sur le chocolat, fruits secs, raisins secs, prunes, orange, quelques épices. Un sherry assez classique.

Bouche : très grosse ampleur, alcool très bien intégré, sherry assez sec, ressemble au Glendro CS, beaucoup de chocolat, orange, caramel, fruits secs, et un côté prune/pruneaux de Cognac. Lors d'une seconde dégustation il est apparu un peu alcooleux, manquant de fruit (comparé au Glendro CS batch 2)

Finale : très bonne longueur.

Note : 87/100. Un très bon sherry, bon rapport q/p, proche du Gledro CS (mais pas du Macallan CS je trouve). (Noté 89 par Serge).

Glengoyne 17ans 40% : Note 83/100. Couleur or, nez sur le caramel, les fruits verts, le sucre, la vanille, les céréales. La bouche est sur les mêmes arômes, mais avec une belle texture, légèrement crémeuse, très douce. Finale un peu courte.

Glengoyne English Merchant's choice 1997-2010 cask 2716 54,6%

Couleur : dark sherry, on voit tout de suite à qui l'on a affaire.

Nez : très marqué par le sherry, notes de fruits très mûrs, prunes oranges, boisé, vinaigre balsamique.

Bouche : beaucoup de sherry, ça devient vite écoeurant, notes épicées, poivre, café, fruits cuits.

Finale : longue, sur le fruit et les épices.

Note : 84/100. Un sherry monster, mais beaucoup trop de sherry et c'est bien la première fois que je m'en plains pourtant. (Noté 90 sur Whiskybase et 89 par Ruben). A regoûter peut-être.

Glengoyne 1998-2010 MoS Clubs 05 cask 1135 52,9%

Couleur : ambre foncé.

Nez : très gros sherry, puissant, chocolat noir, caramel, orange, prunes, cerises noires, épices.

Bouche : texture assez sèche (oloroso ?), puissante, à peine trop peut-être, mais ça devient très plaisant avec un peu d'eau. Exactement les mêmes arômes qu'au nez.

Finale : très longue, toujours les arômes du sherry monster.

Note 87/100. Sherry monster, un peu "monodimensionnel" mais ce seul côté est plutôt bien fait, besoin d'eau pour le calmer un peu.

Glengoyne 1972-2010 TWA Perfect dram "Strawberry fields & heather" refill sherry 220bt 57%

Couleur : or profond.

Nez : très expressif, fruité, avec un côté compoté, citron, orange, pomme et beaucoup de fraises. Un peu de miel aussi et des épices douces.

Bouche : alcool très bien intégré, léger boisé, toujours un fruité éxubérant sur les agrumes et la fraise, quelques fruits exotiques aussi, texture crémeuse, un peu de sucre.

Finale : très longue, fruitée, acidulée, légèrement boisée. Reste fraîche.

Note : 92/100. Pas d'une grande complexité mais très fruité, avec des notes de fraise très originales. "Strawberry fields forever"!

Glengoyne 1972-2009 MoS sherry butt 3195 52,8% : Note 91/100. Probablement un refill sherry car le xérès ne domine pas ici, on est plutôt sur une explosion de fruits frais, un peu comme le précédent (fraise, mandarine, fruit de la passion, ananas...). Légèrement sucré. Un peu moins de fraise que dans le précédent et donc un peu moins original, d'où le petit point en moins. (Noté 90/100 par Ruben).

Glengoyne 1990-2011 Sauternes finish 55% : Note 86/100. Nez malté, et assez gourmand (abricots, noisettes, pomme, caramel). Bonne puissance en bouche bien maîtrisée, avec quelques épices. Notes de fruits jaunes. Bonne longueur. Un cran au-dessus du Nectar d'or ou du Arran Sauternes.

Glengoyne 1969-1996 Cadenhead Authentic Collection 62,8% : Note 92/100. (Noté 89/100 par Serge).

Glengoyne Single cask 1988-2009 21ans C#780 57,5% bt 212/430

Couleur : ambre foncé.

Nez : moyennement expressif, il faut lui laisser beaucoup de temps, très marqué par le sherry, légèrement vernis et boisé, beaucoup de chocolat, café, noisette, fruits secs dans le fond.

Bouche : puissante, alcool bien intégré, assez sèche mais pas trop, très sherry aussi, beaucoup de bois, moka, chocolat, cuir, tabac, noisette, un peu de raisins secs et de figues. C'est un beau sherry monster mais ça manque un peu de fruit, de fraîcheur et de finesse. Avec de l'eau un peu plus expressif mais pas forcément plus fruité.

Finale : bonne longueur, très boisée.

Note : 88/100. Les fans de gros sherry boisé seront comblé, les autres lui reprocheront un manque de finesse. (Noté 89 sur Whiskybase).

Glengoyne 10ans 40% : couleur or pâle, nez sur le malt, le chocolat au lait, la noisette, crème beurrée. Bouche plus sèche, plus sur la céréales, douce en attaque, un peu alcooleuse ensuite. Finale assez courte. Note : 79/100. (Noté 78 par Serge, 77,8 sur whiskybase).

Glengoyne 15ans 43% : (bourbon & sherry) Couleur or, nez sur le malt, la vanille, le miel, une petite pointe de toffee et de fruits secs dans le fond, ide en bouche avec une belle finesse, très agréable pour le côté miel, vanille, plutôt léger, longueur moyenne. Note : 84/100.

Glengoyne 1972-2010 37ans Daily Dram 52% : couleur or, nez avec beaucoup de cire, abricot, mandarine, fruits confits, mirabelle, miel, bois noble, épices, dans l'esprit d'un Caperdo 1972. Bouche assez puissante, acidulée, très fruitée, mandarine, confiture d'abricot... toujours ce côté cire très noble, plus d'épices en fin de bouche (cannelle ?). Finale longue, un peu moins de rfuit et plus d'épices comme souvent sur ce genre de profil. Note : 92/100.

Glenrothes

Création : 1879       Situation : Speyside       Propriétaire : Berry Bros & Rudd

Glenrothes Select Reserve 43%

Couleur : or.

Nez : beaucoup de vanille, agrumes (orange surtout), notes épicées, miel, épices.

Bouche : légèrement marquée par le sherry, notes boisées, beaucoup de vanille, miel, texture crémeuse agréable, beaucoup d'agrumes.

Finale : longueur moyenne, vanille, épices.

Note : 82/100. Pas très complexe mais agréable et facile à boire. Bon rapport q/p.

Glenrothes 1979-2011 OB cask 3828 Editor's cask 52,1% : Note 90/100. Très marqué par le sherry, très boisé, tannique, vernis, noix, fruits secs et quelques fruits cuits (abricots, prunes)... Très bon à condition d'aimer le bois, mais trop cher.

Glenrothes 1978-2008 G&M reserve refill butt n° 19236 59,9%

Couleur : ambrée.

Nez : très marqué par le sherry, on dirait un 1st fill. Bois, café, chocolat, noix, fruits rouges cuits (prunes, cerises), orange, beaucoup d'épices, sirop pour la toux, un léger côté sous-bois.

Bouche : texture assez sèche, peu sucrée, les 59% passent tout seul, beaucoup de bois encore, tannins, fruits (cerises, oranegs, mandarines), fruits secs, épices.

Finale : longue.

Note : 90/100. Très bon sherry, bien boisé, sorti à un prix très raisonnable. Belle sélection.

Glenrothes 1990-2004 SV Ucf sherry butt 11003 46%

Couleur : or profond.

Nez : marqué par le sherry, fruits mûrs (orange, abricot, prune) et épices (praline, noix).

Bouche : Assez douce. Légèrement sucrée, caramel, sucre brun, malt, amandes, vanille et même fruits qu'au nez.

Finale : sur les épices, légèrement fumée. Un peu trop brève.

Note : 83/100. Pas très complxe mais très sympa.

Glenrothes 1988-2012 Archives refill sherry hogshead 7318 53,4% : Note 84/100. On ne sent pas le sherry, fruits assez jeunes (pomme, poire, abricot), notes maltées, herbe coupée, quelques épices. (Noté 85/100 par Ruben).

Glenrothes 1995-2012 VW The Ultimate 1st fill sherry butt n° 6967 46% : Note 85/100. Bien marqué par le sherry, beaucoup de caramel, un peu sucré, assez doux, très gourmand mais risque de devenir vite écœurant. Simple et agréable.

Glenrothes 1995-2012 VW The Ultimate 1st fill sherry butt N° 6970 46% : Note 85/100. De mémoire pas une grosse différence avec le fût précédent. On est aussi sur le sherry sucré, caramel, sucre brun, fruits secs, cake de Noël. Celui-ci m'a semblé à peine moins marqué par le sherry et un peu plus vif en attaque peut-être. A vérifier, mais qualité plus ou moins équivalente.

Glenrothes 1990 21ans Sansibar Refill sherry cask 53,5% 144bts

Couleur : or.

Nez : moyennement marqué par le sherry, agrumes, fruits secs, beaucoup de caramel. Assez simple.

Bouche : un peu plus sur le chocolat, encore un peu de caramel, sucre, orange, miel, fruits secs, épices. Douce et acidulée, facile à boire. Mais assez simple et un peu trop jeune. Regoûté plus tard, il ne s'était pas arrangé, très jeune, beaucoup de caramel et de bois, assez décevant.

Finale : bonne longueur.

Note : 83/100. Un sherry facile, mais dispensable, les Van Wees 1995 un peu plus marqués sherry sont de meilleurs rapport q/p. (Noté 86 par Serge).

Glenrothes 1990-2013 23ans Alambic Classique Oloroso cask n°13306 58,7% 143bts

Couleur : ambrée.

Nez : très expressif, au premier nez je sens que ce n'est pas le genre de sherry que j'apprécie, beaucoup de caramel sucré, chocolat, cassonade, fruits secs, un peu de soufre.

Bouche : très douce pour 58%, bien marquée par le sherry, un peu moins sucré que ne le laissait présager le nez, mais ça fait plus PX qu'oloroso, chocolat, caramel, beaucoup d'épices (cannelle, girofle), fruits secs, cake, orange.

Finale : bonne longueur, sur les épices et les fruits secs. Le verre vide laisse un peu de soufre à nouveau.

Note : 86/100. Un sherry un peu trop sucré, qui manque de complexité, facile à boire néanmoins.

Glenrothes 25ans 1988-2013 Daily Dram refill sherry cask 50,6% : couleur or profond, nez moyennement marqué par le sherry, avec beaucoup de fruits (orange confite, mandarine, abricot, prune), et dans le fond du caramel et du miel. Très sympa. La bouche est plus marquée par le sherry, plus de caramel, un peu trop même, très douce avec un peu de sucre brun, toujours des agrumes légèrement acidulés, facile à boire. Longueur moyenne, un peu d'épices. Note : 87/100. (Noté 86 par Ruben, 88 sur Whiskybase).

Glenrothes 2007-2014 6ans Adelphi 1st fill sherry C#3526 66,8% : ambré, nez sur le caramel, le chocolat au lait, la nougatine, le bois, alcool bien intégré. Bouche puissante, alcool bien intégré, très chocolat et caramel, assez jeune, un peu d'épices mais très peu de fruits, assez simple. Finale sur le caramel sucré, longueur moyenne. Verre vide sur le bois fûmé. Note : 83/100.

Glenury Royal

Création : 1824 (fermée en 1985)   Situation : Eastern Highlands   Propriétaire : Diageo

Glenury Royal 37ans 1973-2010 TWA still lifes I bourbon cask 187bt 42,1%

Couleur : or pâle.

Nez : sur le miel, la vanille et beaucoup de fruits (oranges, autres agrumes, et un côté tropical, mangue). Quelques notes épicées aussi. Superbe !

Bouche : très douce, mais beaucoup d'arômes, miel, vanille, toujours autant de fruits, chocolat blanc, épices (poivre, canelle). Un très léger boisé commence à apparaître.

Finale : très longue, toute en finesse, miel, orange.

Note : 91/100. Très beau whisky, mais pas trop dans mon style il faut croire, pas de coup de coeur pour moi. (Noté 94/100 par Serge).

Glenury Royal 1973-2011 37ans TWA with the Nectar 43% : (Witch 2014) très fruité, mirabelle, cire, abricot, miel, notes florales, épices… La bouche est du même niveau, elle semble plus puissante que 43%, très long. La bouteille du week-end avec le Glenturret 1977 Sansibar. 92/100. (Noté 91 par Ruben).

Glenury Royal 1984-2007 G&M Rare old 43% : un Glenury classique, très fruité (fruits jaunes, agrumes, mirabelle), beaucoup de miel, moins de cire que dans les précédents. Bouche assez douce mielleuse. Manque un peu de longueur malheureusement. Note : 88/100.

Glenury Royal 1971-1995 Rare Malts 61% : couleur or profond, nez moyennement expressif, sur la cire avec un peu de vernis, des notes de sherry sur les agrumes, mandarine… Bouche puissante, alcool parfaitement intégré, très grosse ampleur, sur des agrumes acidulés et de la cire. Finale très longue. Le nez aurait peut-être eu besoin de plus de temps pour rivaliser avec les autres. Note : 90/100.

Glenury royal OB 1968-2015 51,2% : superbe nez très subtil, miel, cire, fleurs, sureau, agrumes, mangue.... Bouche très douce, un peu trop même, on se demande où sont les 51%, l'attaque garde la même subtilité, mais c'est malheureusement un peu court, surtout par rapport aux 2 Glenury TWA. 91/100.

Highland Park

Création : 1798       Situation : Orkney       Propriétaire : Edrington Group

Highland Park 12 ans OB 40%

Couleur : or profond.

Nez : sur la bruyère, notes florales, légèrement fumé, céréales, vanille, miel, touche de sherry, caramel.

Bouche : douce, fumée, miel, bruyère, malt, agrumes.

Finale : longueur moyenne, miel, vanille, toffee, chêne.

Note : 83/100. Entrée de gamme tout à fait correcte. Soi-disant moins bien que les anciennes versions.

Highland Park 12ans Ferraretto 75cl dumpy bottle 43% : (version de la fin des années 80) Couleur or profond, nez plus tourbé que l'HP actuel, plus marqué miel, bruyère, fondu, caramel, fruits secs, vieux bois, humus, tabac, très classe. Bouche avec une belle texture épaisse, fondue par le temps, sur les arômes du nez, mais un peu molle à 43%, avec une finale un peu courte. Un whisky pas forcément meilleur que les embouteillages actuels au niveau de l'équilibre général, mais à l'aromatique différente, bien plus noble, moins standardisée. Note : 87/100.

Highland Park 18ans OB 43% : Note 85/100. Un peu meilleur que le 12ans, surtout un peu plus marqué par le sherry (sans être un gros sherry non plus), plus d'agrumes, surtout d'orange, quelques notes de café, chocolat, caramel, noisettes, miel. Finale à peine plus longue que le 12ans mais ça manque quand même d'un peu de puissance et de longueur. L'ancienne version est peut-être un peu mieux, dans un style différent surtout.

Highland Park 18ans OB old label 43% (+- 2006) : couleur ambre clair, nez marqué par le caramel, un peu boisé, avec derrière du miel, des fleurs, de la noisette. Bouche assez vive pour 43%, avec une texture un peu épaisse, du miel, du caramel, cappucino, épices, fruits secs, dans un style différent des nouvelles versions, plus fondu et miellé surtout. Longueur moyenne, sur la noisette, le miel, les épices. Note : 86/100. (Noté 87,9 sur Whiskybase, 88 par Serge).

Highland Park 25ans OB 48,1%

Couleur : or profond.

Nez : chocolat, sherry, noisette, miel, fruits (citron, orange), bonbons acidulés, toujours une légère fumée.

Bouche : miel, toffee, noix, léger boisé, quelques notes épicées, agrumes, un léger côté iodé en fin de bouche. puissante, alcool très bien intégré.

Finale : citron, orange, miel, un peu floral, épicée, très longue et chaude.

Note : 90/100. Très bon HP, loin au-dessus des 12 et 18ans.

Highland Park Capella 40%

Couleur : or profond.

Nez : miel, abricot, prune, un peu fumé et salé.

Bouche : toujours le côté marin + légère influence du sherry: caramel, vanille, cake aux fruits. Un peu crémeux. Assez vif en attaque, puis il se radoucit ensuite.

Finale : un peu trop brève, manque de punch.

Note : 86/100. Plutôt bon mais beaucoup trop cher, loin d'être le meilleur Highland Park.

Highland Park 12ans Saint Magnus 55%

Couleur : .or

Nez : s'ouvre d'entrée sur le sherry, le petit sherry sucré, marqué par l'orange et le chocolat. Puis le miel typique d'Highland Park arrive, avec un peu de vanille et de malt également.

Bouche : c'est très doux pour 55%, c'est aussi très sucré, bonbon miel/orange. Une toute petite pointe de fumée arrive enfin.

Finale : moyennement longue, un peu trop sucrée et du coup vite écoeurante.

Note : 85/100. Au final j'ai eu l'impression de boire un petit sherry comme il en existe mille, très ennuyeux donc même si ce n'est pas mal fait. Ca ressemble beaucoup au 18ans OB moderne avec un poil plus de punch. (Noté 89 par Serge, 80 par Ruben, 85,82 sur Whiskybase).

Highland Park Thor "Valhalla collection" 52,1% : Note 88/100. un HP assez fruité (orange, pêche), avec des notes plus classiques de miel, toffee, fumée, épices. Très bien fait. Beau packaging (à condition de ne pas en payer le prix). (Noté 89 par Serge, 90 par Ruben, 86,49 sur whiskybase).

Highland Park 1997 The Sword Viking collection for Taïwan 43% : Note 84/100. Miel, légères notes de sherry, un peu mieux que le 12ans OB. (Noté 84,8 sur whiskybase).

Highland Park 24ans 1986-2010 Daily Dram 51,8%

Couleur : or pâle.

Nez : très fruité, plus que la plupart des HP, pêche, orange, poire, pomme. Notes florales également. Un côté vanillé, un peu de cire aussi. Très peu de tourbe.

Bouche : légère et fruitée, très peu de tourbe là encore. Mêmes notes fruitées qu'au nez, un côté floral, un peu de citron en plus. Texture plutôt sèche.

Finale : longue, minérale, un peu moins fruitée.

Note : 89/100. Un beau HP, avec beaucoup de fruit. (Noté 89/100 par Ruben).

Highland Park 11ans 2000-2012 Daily Dram 52,9% : Note 86/100.

Highland Park 1981-2011 TWA funghi 52,2% (ex-bourbon)

Couleur : paille.

Nez : s'ouvre sur des notes de bruyère, un beau fruité (mandarine, pêche, orange, citron), notes de cire, de résine, légèrement fumé. Un peu de miel aussi. Très complexe. Bel équilibre entre la minéralité et le fruit.

Bouche : alcool très bien intégré, puissance et finesse à la fois. Belles notes d'agrumes (je m'attendais à un whisky bien plus austère), un peu d'épices, fumée, noisettes, toujours un côté cireux et minéral.

Finale : très longue, citronnée, minérale, bruyère.

Note : 92/100. Je ne l'ai pas trouvé si "austère" que Serge, je suis plutôt d'accord avec Ruben pour le coup qui le présente comme bien équilibré entre le fruit et le côté minéral (même s'il le trouve lui aussi un peu trop austère à son goût). En tout cas c'est très bien fait. (Noté 93 par Serge, 90 par Ruben).

Highland Park 1985-2010 TWA Liquid Library ex-bourbon 48% : 88/100. Assez classique, très "nature", agrumes, miel, cire, bruyère. (Noté 90 par Serge).

Highland Park 1987-1997 GM cask strenght collection bourbon casks n° 15474-77 + 90-92 63,7% 1/2bt

Couleur : paille.

Nez : très alcooleux, besoin de beaucoup d'aération et d'eau. Jamais très expressif. Plutôt austère, paille, citron, minéral, légèrement mentholé.

Bouche : là aussi beaucoup trop d'alcool. Légère tourbe, épices, miel, minéral, noisette, agrumes un peu sucrées.

Finale : longue, brûlante, sur le miel, le poivre, les fruits jaunes.

Note : 84/100. Dommage que l'alcool masque les autres arômes, il semblait y avoir des choses intéressantes derrière.

Highland Park 1998-2009 G&M reserve for LMDW 1st fill bourbon barrels n° 5295-96 46% : Note 85/100.

Highland Park 1997-2010 Master of Malt single cask Series refill bourbon hogshead 57% : Note 85/100. Assez puissant et vif, notes patissières, tarte au citron, fruits confits, miel, légère tourbe. Bonne finale.

Highland Park 1986-2011 MoS bourbon hogshead 2296 50,7% : Note 86/100. Très tourbé, un côté médicinal et végétal. (Noté 85 par Ruben et par Serge).

Highland Park 22ans 1988-2011 Silver Seal 53,4% : Note 88/100. Version assez tourbée, minérale, poivrée, citronnée. (Noté 90 par Serge).

Highland Park 1990-2008 SV cask strenght coll cask 15690 56,5% : Note 85/100. Assez "soft", vanille, miel, pommes, malt, foin.

Highland Park 1957-1978 21ans Cadenhead Dumpy bottle 45,7% 75cl : Note 94/100. Couleur ambrée, un fondu (un peu d'OBE) et une finesse incroyable, beaucoup de fruits secs, fumée très légère... Il lui manque juste un peu de punch pour atteindre des sommets. Merci Pat pour cette petite merveille ! (Noté 96 par Serge).

Highland Park 1957-1979 Cadenhead dumpy 45,7% : couleur or, beaucoup de miel et un peu de fumée au nez, de la bruyère. La bouche est malheureusement trop molle, probablement un peu passée. J'avais mieux goûté le 1957-1978 il y a quelques années. NN.

Highland Park 1985-2013 28ans Cadenhead Authentic Collection Bourbon hogshead 48,3%

Couleur : paille.

Nez : un soupçon de fumée, céréales, herbe coupée (bruyère ?), un peu de fruits surtout après quelques minutes dans le verre (agrumes et fruits jaunes, citron et abricot surtout), un peu de cire, un côté minéral.

Bouche : un peu austère, ça fait assez vieux, assez proche du HP 1981 TWA "funghi" mais celui-ci est moins fruité. On est loin des jeunes HP, pas de miel ici. Encore de la cire, des fruits (citron, pêche, abricot), herbe coupée. Assez puissant, alcool bien intégré. Texture légèrement épaisse.

Finale : bonne longueur, acidulée.

Note : 89/100. Très bon HP, dans un style assez austère mais avec beaucoup de classe. (Noté 90 par Serge).

Highland Park 1988-2013 Ex-sherry butts Cadenhead Small Batch 55,7%

Couleur : ambre foncé.

Nez : vraiment très marqué par le sherry, beaucoup de café, balsamique, orange, épices, fruits cuits (cerises, prunes), fruits secs (dattes, figues, raisins), tabac, cuir, un peu de bois. Belle complexité.

Bouche : assez sèche mais pas trop, belle texture très épaisse, alcool bien intégré, presque facile à boire. On retrouve les arômes du nez, café, fruits rouges, tabac, raisins secs, bois.

Finale : bonne longueur, un peu tannique/boisée

Note : 92/100. Un excellent sherry monster, très loin du style des autres Highland Park. Attention, il faut aimer le style. (Noté 92 par Serge, 91 par Ruben, 90 sur Onversneden). Peut-être le whisky de l'année 2013 (en attendant les Glendronach 1993).

Highland Park 1991-2011 SV ucf collection sherry butt n°15090 46% : couleur or, nez sur l'orange, le caramel, le miel, la vanille, un peu d'herbe coupée et une pointe de fumée dans le fond. Bouche légèrement sucrée, épaisse, sur le caramel, très marqué par la noisette, un peu de noix, miel, sel. Finale assez longue, iodée, sur la noisette et le caramel. Note : 85/100.

Highland Park Dark Origins 46,8% : couleur ambrée, nez sur le caramel mou, les fruits à coque. Mieux en bouche, bonne puissance, alcool bien intégré, pas mal d'épices, orange, caramel, tabac, un côté toasté, finale assez longue et poivrée. Note : 84/100.

Highland Park 10ans Ambassador's choice 46% : couleur dorée, nez avec un peu de miel et de bruyère, toffee, caramel, céréales. Bouche assez légère mais une bonne ampleur, crémeuse, toffee, bruyère, dans l'esprit du 12ans avec plus de longueur peut-être. Note : 84/100.

Highland Park 1978-1998 19ans Murray Mc David Miniature Cask 5571 46% : plein de fruits exotiques, cire, miel, on dirait un vieux Clynelish, très classe, seule la finale est un peu plus épicée et manue de fruit par rapport au nez et à l'attaque. Note : 91/100.

Highland Park 13ans 2006-2020 G&M Connoissers choice cask strenght 60,3% : (refill sherry puncheon) Couleur or profond, nez fruits secs, noisette, cake de noël, toffee, pointe fumée/bruyère. Bouche puissante, grosse ampleur, aime bien une goutte d’eau, alcool bien intégré, un peu moins sherry que le nez, a besoin d’un peu de temps pour se livrer sur le miel, bruyère, céréales, un peu plus de fruits. Finale plutôt noisette, toffee, céréales, un peu plus décevante, marquée par le fût, les fruits à coque qui masquent un peu le reste. 86/100.

Highland Park 10ans CS Edition 1 63,3% : couleur dorée, nez à peine tourbé, jeune, miellé, malté, sucrré. Bouche puissante, alcool bien intégré, grosse ampleur, petite tourbe bienvenue, mais très porté céréales sucrées. Finale assez longue mais sur le sucre. 85/100.

 Poggio di Sotto a été fondé dans les années 1980 par le légendaire Pierro Palmucci, à Castelnuovo dell'abate, au pied du Monte Abiata, au sud-est de l'appellation. Les 10hectares de vignes sont conduits en bio, non certifié. Le style est traditionnel, avec des élevages en foudres. Les vins sont élégants, accessibles en jeunesse, dès le Rosso di Montalcino (vignes "déclassés" de Brunello, élevé longtemps en foudres) puis avec le Brunello et le Brunello Riserva. En 2011 le domaine a été vendu à Claudio Tipa, déjà propriétaire de ColleMassari et Grattamacco, qui s'est engagé à ne pas changer l'esprit du domaine.

Première propriété de Claudio et Maria Tipa, créé en 1999 sur l'appellaton Montecucco, au nord du Maremme, ColleMassari est une propriété d'une centaine d'hectares, certifié bio, dans un style moderne.

Grattamacco, fondé en 1977 et acheté par la famille Tipa en 2002, est un petit domaine sur l'appellation Bolgheri, faisant la part belle au cabernet sauvignon, dans un style moderne là aussi.

Grand Tasting

Poggio di Sotto - Brunello di Montalcino 2007 : le nez est fermé, mais la bouche est très convaincante, très puissante, un peu sucrée, gourmande, sur des fruits confits, d’une longueur incroyable. TBien+ (+- 18,5/20).

2 Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino 2016 : (domaine de 10ha créé fin des années 1980 par le légendaire Pierro Palmucci, à Castelnuovo dell'abate, secteur chaud mais tempéré par le Monte Amiata. Certifié Bio. Collaboration avec l’Université de Milan pour trouver les meilleurs clones. Domaine vendu en 2011 à Claudio Tipa déjà propriétaire de ColleMassari. Jeunes vignes de Brunello, autour du domaine. Elevage 2ans en foudres. Sols marnes et galestro surtout.)      Couleur à peine plus sombre que le précédent mais on reste sur une teinte rubis « pinot », brillante. Nez expressif avec un fruité un peu plus mûr que dans le précédent, fraise, cerise, un peu plus de profondeur, tomate séchée, pivoine. Bouche avec un peu plus de volume, fruité éclatant, très frais, pas très riche en alcool, tannins très fins, assez « bourguignon » dans l’esprit, juteux, gourmand et bonne longueur en plus. Au niveau de nombreux Brunello. TB+.

Collemassari - DOC Montecucco Rosso Ris. "Collemassari" 2010 : 80% sangiovese, 10% ciliegiolo, 10% cab.sauv, robe claire, très tannique, fruits rouges, réglisse, long mais bien trop jeune. B+.

Collemassari, DOC Montecucco Sangiovese Ris. "Lombrone" 2009 : 100% sangiovese, assez clair aussi, un peu de bois au nez, épices et fruits rouges, très tannique, bien trop jeune. B.

Grattamacco - Bolgheri 2011 : 60% Cab Sauv, 20% cab franc, 10 merlot, 10 sangiovese, très poivron du début à la fin. Moyen.

Grattamacco Bolgheri Sup. "Grattamacco rosso" 2010 : 65% CS 20% merlot 15% sangiovese, assez clair, à peine de poivron, très frais, fruits rouges et noirs, tanins encore un peu raides, très long. Prometteur. TB.

Imperial

Création : 1897       Situation : Speyside       Propriétaire : Pernod Ricard

Imperial 1979 G&M 40% 5cl mini

Couleur: or.

Nez: tourbé et malté.

Bouche: beaucoup de malt, de céréales et un peu de chêne, de vanille et de tourbe.

Finale moyenne et maltée.

Note : 77/100. Loin d'être indispensable, il n'a pas la gourmandise des Imperial 1995.

Imperial 1995-2012 Archives 3d release cask 50035 60bt 51,7% : Note 87/100. Beaucoup de miel, très gourmand à défaut d'être très complexe, un fruité très expressif et très frais. Léger boisé. (Noté 86 par Serge, 87 sur Onversneden).

Imperial 1991-2011 CWC exclusive casks PX finish cask n° 332 48,5%

Couleur : ambrée.

Nez : très expressif, sur le sucre brun, les fruits secs, le moka, quelques épices, noisette.

Bouche : très expressive aussi et très agréable même si ce n'est pas très complexe. Notes sucrées, chocolat, et dans le fond quelques fruits frais qui allègent l'ensemble (mandarine, pêche...).

Finale : longue, fruits secs, épices, très gourmande.

Note : 89/100. Un beau whisky très agréable, qui a le côté gourmand du PX sans être écoeurant.

Imperial 1991-2011 Silver Seal 55,3% : Note 88/100. un peu de miel, beaucoup de fruits (orange, agrumes, fruits verts, fruits exotiques), beaucoup d'épices aussi. Bonne longueur. (Noté 86 par Ruben, 87 par Serge).

Imperial 16ans 1995-2011 Daily Dram 46,6% : couleur or, nez très frais avec de la pomme, des agrumes, un peu de miel, bonbons acidulés, un côté pâtissier, petit beurre. Bouche assez douce, fruitée et acidulée, fraîche, pomme verte surtout, pêche, agrumes, petit beurre, quelques épices. Longueur moyenne, finale acidulée, légèrement poivrée. Note : 87/100. (Noté 87,5 sur whiskybase).

Imperial 1995-2016 SV UCF for Maxi Vins hogshead 50192 50% 284 bts : (dont 150bts pour les 50ans de Savoureur) Couleur or, nez très sympa, avec beaucoup de miel et de fruits (poire, pêche surtout), un peu de bruyère et d'épices. Bouche gourmande, fruitée, pas ultra complexe mais très facile à boire, encore du miel, un côté chocolat blanc et nougatine dans le fond, une finale d'assez bonne longueur réhaussée par du poivre blanc. Excellent choix Savoureur ! Note : 89/100.

Conti Zecca - Salento Negramaro Donna Marzia IGT 2009 (cépage 100% negroamaro)

Couleur : rouge rubis

Nez : sur les fruits rouges légèrement compotés, beaucoup de fraises un peu sucrés.

Bouche : assez douce mais bien tannique (un peu trop à mon goût), toujours sur ces fruits compotés, texture un peu trop sèche.

Finale : moyenne, légèrement acidulé ce qui équilibre bien le côté assez chaud des fruits.

Note : 13,5/20 un vin assez simple mais bien fait, encore un très bon rapport q/p (5€)

Informations complémentaires : Conti Zecca est un très vieux domaine de 320 hectares situé dans les Pouilles (sud-est de l'Italie, région qui produit la plus grande quantité de vin). On y trouve de très bons rapports q/p, souvent vinifiés en cuves. Le cépage roi est le Negroamaro, qui donne souvent ce côté fruits rouges compotés, il est parfois associé à l'Aglianico.

Autres Pouilles

Due Palme *** - "Serre" Susumaniello IGP Salento 2012 : (Pouilles, 100% Susumaniello, élevage barriques) robe grenat, contours violets, nez boisé/vanillé, avec de la prune, de la confiture de mûre. En bouche le boisé est bien intégré, c'est gourmand avec de la fraise et des fruits noirs confiturés, tanins un peu secs. Longueur moyenne. Pas mauvais, mais dans un style trop moderne à mon goût. Note : 14,5/20.

Cantine San Marzano **, Primitivo di Manduria Dolce naturale "Filari 11" 2009 : (100% primitivo, passerillage) Robe grenat, contours légèrement tuilés. Nez pas très sucré, fruits rouges, prunes. La bouche fait plus sucrée que le nez (80gr ?) mais elle reste légère, digeste, gourmande et facile à boire. TB.

New Midleton Distillery

Création : 1966    Situation : Midleton, Cork   Propriétaire : Pernod Ricard

La distillerie Midleton produit les whiskeys Green Spot, Jameson, Midleton, Paddy, Powers, Redbreast, Tullamore Dew et d'autres blends...

L'ancienne distillerie de Midleton a été fermée en 1975 et remplacée par la nouvelle (bâtie en 1966 juste à côté de l'ancienne qui fait aujourd'hui musée). Elle produit aujourd'hui les whiskeys de distilleries qui ont été fermées pendant le XXe siècle comme Jameson ou Tullamore). 

(Si on trouve les whiskys de 3 distilleries à la vente aujourd'hui, ce ne sera plus le cas bientôt puisque de nouvelles distilleries viennent d'ouvrir. En 2013 leur nombre est passé à 7 : Midleton, Cooley, Kilbeggan, Carlow et Dingle en Eire, Bushmills et Eichlinville en Irlande du Nord. 4 autres projets sont en cours : Tullamore, Slane Castle, Niche et Teeling. Il faut ajouter Glendalough ouverte en 2011 qui fait distiller ses whiskeys ailleurs en attendant que ses spirits soient assez âgés)

Redbreast 12ans 40% : Un "pure pot still" (mélange d'orge malté et d'orge non malté) très fruité (orange, banane, pomme, poire, pêche...) assez doux, un peu de vanille et d'épices aussi. Simple mais efficace. Note 84/100. (Noté 84 par Serge).

Redbreast 12ans Cask Strenght 2011 57,7%

Couleur : or pâle.

Nez : très fruité (pomme, melon, orange, banane), un peu d'épices et de vanille qui me font penser à du bourbon.

Bouche : Puissante, besoin de quelques gouttes d'eau, mais évidemment après il ressemble au Redbreast 12ans. Toujours ce côté fruité très agréable, du citron, un peu de menthe, d'épices (poivre).

Finale : Plus longue que le 12ans, plus sur les épices que sur les fruits.

Note : 85/100. Je me suis toujours représenté le whisky irlandais comme doux et fruité, celui-ci ne m'a pas fait changer d'avis, trop puissant il a besoin d'être adouci, mais après on retrouve bien le magnifique fruité des Redbreast. Un peu mieux que la version à 40% mais beaucoup plus cher. (Noté 87 par Serge).

Redbreast 15ans (version 2013 ou 2014) 46% : beaucoup de caramel, de vanille et de coco, style très facile, mais beaucoup moins de fruit et de fraîcheur que dans le 12ans ou l'ancien 15ans. Il faut espérer que les nouveaux batchs du 12ans ne prennent pas la même voie. Note : 82/100.

Redbreast 21ans 46% : couleur or, nez marqué par la vanille, les épices, des fruits très mûrs et un peu exotiques, mangue, fruits de la passion, melon. Bouche assez douce, épaisse, vanille, miel, agrumes, fruits exotiques, très facile à boire. Finale de longueur moyenne, manque un peu de fruit, plus épicée. Note : 88/100. (Noté 89 par Serge).

Redbreast 25ans 1991-2016 53% Oloroso Cask 42972 60ans LMDW : la bombe fruitée attendue est bien là au nez, avec aussi un côté vanille/coco. La bouche continue avec le même fruité, très exotique, et une finale assez longue où on sent les épices, la coco (étonnant pour un fût de sherry) et un peu moins le fruit. Note : 90/100.

Jameson Rarest Vintage reserve 46% (2007) : assemblage de très vieux fûts. Bombe fruitée très douce (pomme, pêche, banane, melon, mangue...). La bouche est très agréable. Finale fraîche et fruitée mais un peu courte malheureusement. Enfin un bon Jameson, mais à près de 300€ ! A ce prix là on aimerait plus de complexité et de longueur. L'Irlande montre ses limites, même si c'est un très bon whisky. Note : 88/100. (Noté 90 par Serge, les 18, 12 et NAS sont respectivement notés 80, 79 et 67).

Jameson "classic" NAS 40% : 71/100.

Jameson black barrel 40% : simple, léger, à peine toasté, facile, court. 80/100.

Green Spot 40% : un côté alcool de plantes médicinales étrange, un problème de sample probablement. Non noté.

Powers Gold Label 40% : couleur or, nez sur le miel, la céréale, les fruits jaunes, un peu vanillé. Bouche douce, miellée, ronde, très facile, sympa. Finale courte, quelques épices. Note : 81/100.

Haut-Brion Pessac-Léognan rouge 2002

Couleur : grenat.

Nez : pas complètement ouvert, mais on arrive quand même à sentir des fruits rouges et des fruits noirs, du cèdre, très légèrement fumé.

Bouche : notes de prunes, de fruits noirs, un peu d'épices, de cacao et de cèdre, bonne puissance, tannins assez fins mais un peu asséchants en fin de bouche. Matière correcte, mais je m'attendais à mieux à ce niveau-là. Bonne acidité, c'est assez frais.

Finale : très longue, tannins un peu asséchants. Un peu austère, peu de tertiaire pour l'instant, c'est encore très jeune.

Note : 17/20. Un vin encore un peu jeune il me semble, qui mérite d'être attendu, avec une finale immense, mais des tannins un peu asséchants, un style assez austère. Mais aucune crainte à avoir pour l'avenir.

Château Haut-Brion - Pessac-Léognan 1992 : nez très tartiaire, comme la bouche, tannins secs, le vin est dissocié même si la matière est plutôt bonne. C'est frais mais l'acidité est trop présente. Une déception à la vue de l'étiquette. B.

Strathisla

Création : 1786       Situation : Speyside       Propriétaire : Pernod Ricard

Strathisla 12ans 43%

Couleur : or profond.

Nez : abricot, orange, céréales, chene, assez sec.

Bouche : douce et un peu sèche, légèrement marquée par le sherry, le caramel, le miel et les fruits secs. Quelques notes de pomme, de céréales aussi.

Finale : La vanille apparait, ainsi que des notes florales, longue et douce.

Note : 82/100. Une bonne entrée de gamme, malheureusement remplacée en 2013 par une version à 40%. (Noté 81 par Serge, la nouvelle version 80)

Strathisla 30ans G&M 43%

Couleur : ambre clair.

Nez : légèrement boisé et vernis, chocolat, caramel, fruits secs, raisins secs, tabac, orange, épices, notes mentholées.

Bouche : assez douce,  un peu sèche, mêmes arômes qu'au nez, surtout fruits secs et cacao, un peu de noix aussi.

Finale : bonne longueur, un peu boisée et épicée.

Note : 89/100. Un Strathisla assez classique, représentatif de la distillerie (des vieilles versions de la distillerie).

Strathisla 40ans G&M 43% : Note 90/100. A peine mieux que le 30ans, dans le même registre.

Strathisla 40ans 1967-2008 Daily Dram Astral Hits bourbon cask 1532 132bts 47,2%

Couleur :

Nez : d'abord assez discret et floral il devient ensuite plus complexe, sur le thé, les fruits (orange) et un peu boisé, la cire, le tabac.

Bouche : notes d'orange, de confiture d'abricot, notes epicées (gingembre, girofle, poivre) puis boisées sur la fin.

Finale : tres longue, le coté boisé s'ccentue, notes poivrees également.

Note : 91/100. Très bon Strathisla bourbon, à peine trop boisé peut-être. (Noté 91 par Serge).

Strathisla 1967-2007 40ans DT Rare Auld cask 1894 162bts 48,8%

Couleur : or profond.

Nez : nougat, caramel, crème, vanille, cire, résine, pas tres fruité, assez discret.

Bouche : les fruits apparaissent des l'attaque, surtout citron, orange puis devient plus crémeux avec des notes de pomme. Très légère amertume mais rien de gênant. Assez douce.

Finale : bonne longueur, un peu boisée.

Note : 88/100. (Noté 85 par Serge).

Strathisla 30ans 1976-2007 CWC Exclusive malts cask 2913 46,2% : Note 89/100. (Noté 90 par Serge). Céréales, beaucoup de fruits (orange, citron), léger boisé, caramel, menthol.

Strathisla 1970-2012 Alambic classique sherry cask 12306 119bts 52,9% : Note 91/100. Beau sherry, très marqué, assez sec, un peu boisé, beaucoup de fruits secs et de café. Très bonne longueur. Juste à peine trop sec et boisé en finale.

Strathisla 1970-2011 G&M 43%

Couleur : ambrée, reflets cuivrés.

Nez : expressif, très marqué par le sherry et très fruité, sur le chocolat, les fruits rouges, la figue, la prune, un peu d'agrumes, du vernis, du tabac, du cuir, un peu de noisette. Très agréable.

Bouche : assez douce, facile et gourmande, assez "clean", pas vraiment sèche voire même à peine sucrée en attaque, pleine de fruits et de chocolat, cerise, fruits rouges, confiture d'orange, toujours une pointe de vernis, un côté cuir et "vieux meuble" très noble.

Finale : bonne longueur pour 43%, à peine plus sèche, boisée et épicée, plus de noix et de fruits secs maintenant, même si on garde toujours le côté chocolat/fruits rouges.

Note : 92/100. Superbe sherry, qui manque peut-être d'un peu de puissance mais qui compense bien par son côté à la fois facile à boire et complexe. (Noté 91 aux MMA 2011, 91,16 sur Whiskybase).

Strathisla 1970-2010 G&M for LMDW Cask 5474 45% : couleur ambrée, très beau nez bien marqué sherry avec du chocolat, du café, un peu de vernis, bois précieux, épices, cuir, fruits rouges et un peu d’oranges confites. Bouche assez douce à 45% mais avec une belle ampleur, texture épaisse, pas du tout sèche, chocolatée, encore des fruits rouges et un côté vieux meuble. Longue finale sans être exceptionnelle, un peu plus épicée, pas trop boisée. Par rapport au 1970-2011 G&M 43% il semble moins boisé avec plus de fruits rouges, plus de gourmandise, un peu moins marqué par le fût de sherry, mais peut-être un peu moins long. Excellent vieux Speysider, tout à fait le profil que j’adore. Note : 92/100. (Noté 90,8 sur Whiskybase).

Talisker

Création : 1830      Situation : Isle of Skye      Propriétaire : Diageo

Talisker 10ans 45,8%

Couleur : or.

Nez : fumé, cendres, iodé, poivré, très légèrement citronné, coquillages. Très marin.

Bouche : bien dans la suite du nez, très salée, citronnée, poivrée, fumée. Beaucoup de punch à 45%, mais pas d'alcool.

Finale : longue, très poivrée. Le poivre est un peu gênant en finale.

Note : 85-86/100. Très belle entrée de gamme, très typée, un grand classique, très bon rapport q/p. Attention, un batch de 2013 semblait beaucoup plus sucré et caramélisé, un peu moins austère et moins intéressant (+- 84-85/100). (Noté 86 sur Whiskybase, 90 par Serge, 81 par Ruben)

Talisker Storm 45,8%

Couleur : or.

Nez : citron, tourbe (plus tourbe que fumée, un peu dans le style de Bowmore ou de Caol Ila), caramel, fruits jeunes, sucre, un peu de sel mais moins que dans le 10ans.

Bouche : tourbe, citron, sel, pas très poivré, moins salé, plus calme, plus fondu, plus sucré et plus facile que le 10ans. Un peu plus gras, huileux, moins sec.

Finale : un peu moins de sel et de poivre (même s'il y en a) que dans le 10, tourbe citronnée, un peu de vanille aussi.

Note : 84-85/100. Un bon Talisker, mais plus facile que le 10, plus Islay, moins original, toujours un bon rapport q/p mais dommage qu'il soit plus cher que le 10ans. (Noté 88 par Serge, 84,59 sur Whiskybase).

Talisker 18ans 45,8%

Couleur : or profond.

Nez : un peu plus doux que le 10ans, moins poivré, plus frais et plus fruité (orange, citron). Toujours légèrement fumé, et iodé.

Bouche : attaque assez vive, sel, coquillage, légère fumée, citron, orange, amandes, chocolat, caramel (un tout petit peu de sherry ?).

Finale : longue, poivrée (moins que le 10ans), chocolatée.

Note : 87/100. Une bonne version, plus calme que le 10ans, moins poivrée et plus fruitée. (88,5 sur Whiskybase, 87 par Ruben, 90 par Serge).

Talisker 57° North 57%

Couleur : or.

Nez : un peu d'alcool au début, puissant, grosse vague marine, iode, produits de la mer, algues, légère fumée.

Bouche : puissante, très marine, fumée, légèrement sucrée, caramélisée, cendres, citron, poivre.

Finale : longue, très marine, un peu de poivre, de chocolat.

Note : 87/100. Pas très complexe mais très fougueux, très marin, un whisky qui nous emmène en pleine mer. (Noté 87 sur Whiskybase, 88 par Serge).

Talisker 175th Anniversary (2005) 60 000bts 45,8%

Couleur : or.

Nez : très doux, très fin, très légèrement iodé et fumé, notes un peu sucrées de caramel, plus fruité que les autres Talisker (abricot, orange, citron, pomme), moins épicé.

Bouche : très douce, très gourmande, très "facile", fruits, caramel, un peu sucrée, et là aussi peu maritime.

Finale : longue, sucrée et fruitée.

Note : 87/100. Une version toute en finesse de Talisker, très "facile", qui n'a pas trop plus aux amateurs du côté marin de la distillerie. (Noté 86,18 sur Whiskybase, 90 par Serge).

Talisker Distillers Edition 1986-1999 Amoroso finish 45,8%

Couleur : or profond.

Nez : Très légèrement fumé et légèrement marin (moins que les autres versions), notes de chocolat, orange, noisette, un peu de poivre.

Bouche : assez douce, gourmande, le côté marin de Talisker passe au second plan, belles notes de sherry : orange, chocolat... poivre également.

Finale : bonne longueur, gourmande, chocolat, orange, poivre.

Note : 86/100. Un bon whisky, mais les amateurs du côté maritime de Talisker sont souvent déçus par son côté "facile". Comme beaucoup de finition ou de vieillissement sherry la qualité semble légèrement baisser au fil du temps. (Les Distillers Edition sont souvent notés autour de 86 par Serge, 86-87 sur Whiskybase).

Talisker DE 2002-2013 45,8% : nez particulièrement tourbé contrairement aux anciennes versions du Talisker DE, bouche poivrée et iodée, qui ne trahit pas le profil Talisker pour une fois. Arômes goormands du sherry, assez bonne longueur. Note : 87/100.

Talisker 20ans 1982-2003 bourbon cask 58,8% : Note 91/100. Très puissant, fumé, marin, poivré, légèrement médicinal, un peu de pommes et de citron, légèrement boisé et sucré. Très belle version. La puissance du 57North avec de la complexité en plus. (Noté 90 sur whiskybase, 92 par Serge).

Talisker 20ans 1981-2002 sherry cask 62% : Note 93/100. Superbe version sherry de Talisker avec tous les élements habituels de la distillerie, de la puissance, parfaitement combinés avec les notes de sherry : orange confites, prunes, viande au barbecue, caoutchouc, cuir, tabac... Merci Jean-Marc. (Noté 93 par Serge et sur Whiskybase).

Talisker 25ans 2006 56,9% : Note 90/100. Version puissante, assez austère de Talisker, un peu minérale, mais le côté marin, salé, citronné, poivré, fumé est toujours présent. Quelques notes de mirabelle, de pomme dans le fond. Le 20ans bourbon m'a semblé à peine plus gourmand. (Noté 91 par Serge, 90,5 sur Whiskybase).

Talisker 2004 25ans 57,8% : couleur or pale, nez assez bizarre un peu fumé, iodé, pas super expressif. Mieux en bouche, très vif, très iodé et poivré, presque un peu sucré en attaque mais austère en finale. Très belle longueur. Dommage pour le nez. Pas forcément moins bon que la version 2006, juste une question de line-up et de conditions. Note : 89/100.

Talisker 25ans release 2009 Refill Casks 54,8% : un grand classique toujours aussi efficace, légèrement tourbé, très iodé et poivré, citronné, puissant et très long. Accord parfait avec le saumon fumé. 90/100.

Talisker 30ans 2011 45,8% : Note 91/100. Depuis 2011 le Talisker 30ans n'est plus un brut de fût malheureusement. Cette version semble à peine moins bien que les précédentes, mais toujours dans le même registre, un whisky plus subtil que les 20ans et 25ans OB, plus complexe, tout en finesse, plus gourmand et facile à boire en même temps, très huileux, avec de belles notes marines, citronnées, légèrement fumé et poivré, mais aussi des notes vannillées, des amandes... (Noté 89,8 sur whiskybase, les anciennes versions 90-91).

Talisker G&M Secret Stills 1.2 1986-2007 1st fill sherry butts 1361-1363 45%

Couleur : ambre clair.

Nez : très beau mélange sherry/marin. Sel, algues, coquillages, légère tourbe, cendres, oranges, chocolat, barbecue, bacon...

Bouche : suit le nez, quelques notes poivrées aussi, et un côté mentholé, herbes fraîches en plus. Un peu de caoutchouc aussi peut-être.

Finale : très longue, superbe équilibre sherry/tourbe/sel.

Note : 90/100. Très bonne version, moins "sage" que le DE, bien au-dessus. (Noté 89 par Ruben, 90 par Serge, 89,8 sur whiskybase).

Talimburg 1994-2012 MoS for Whisky Fair Limburg refill sherry hogshead 12023 48,9% : Note 87/100. Un peu plus puissant que le DE, comme lui il est moins marin que les autres Talisker, assez "sage", un peu sucré, gourmand. (Noté 86,44 sur Whiskybase).

Talisker Port Ruighe 45,8% : couleur ambre clair, nez légèrement tourbé, iodé, caramel, orange, semble légèrement sucré, fait très peaty/sherry. Bouche assez douce avec un petit côté sucré, un côté barbecue fumé, quelques notes de sherry (caramel, orange). Assez simple mais très efficace. Bonne longueur, très iodée, un peu de poivre. Un bon Talisker au final, qui ne trahit pas le profil de la distillerie tout en apportant un côté assez gourmand et facile grâce au porto. Presque plus convaincant que les dernières versions du 10ans et du Storm qui faisaient très "caramel ajouté". Note : 84/100. (Noté 70 par Serge, 83,6 sur Whiskybase).

Talisker Neist Point 45,8% (2015) : (Version au départ pour les duty-free, censée être positionnée entre le 18 et le 25ans) Couleur or profond, nez expressif, bien marqué par le côté iodé, poivré et fumé de Talisker, avec un peu de vanille et de caramel derrière et des notes d'abricot et d'orange. Bouche assez douce et sage, moins poivrée que le 10ans, moins iodée que le 57 North, avec une belle rondeur vanillée, du miel, quelque part entre le 18ans et le 175th anniversary. Finale un peu courte. Un bon Talisker, peut-être un peu trop sage et un peu cher par rapport aux 18ans ou 57North. Note : 86/100. (Noté 84,6 sur Whiskybase).

Talisker 1947 G&M Black label golden eagle 35ans 40% 75cl : couleur ambre clair, superbe nez d'abord sur la cire et le miel à la Clynelish puis bien marqué par la confiture d'orange, la mandarine, l'abricot avec derrière une très légère fumée, caoutchouc, cuir. La bouche est plus décevante, forcément un peu molle à 40%, marquée par l'OBE avec un beau fondu et une texture grasse, la cire a disparu, toujours beaucoup d'orange et de mandarine, la légère fumée, un peu de sel et du poivre. Finale de longueur moyenne, avec encore plus de poivre, fond de verre sur le chocolat. Un whisky très intéressant, presque un moment d'histoire, qui manque forcément de puissance pour être grandiose. Note : 91/100. (Noté 89,5 sur Whiskybase).

Talisker 35ans 1977-2012 54,6% : couleur or, nez très « Talisker » avec une tourbe assez fine, beaucoup de sel et de produits de la mer (algues, coquillages…), poivre, un peu d’ananas, d’agrumes et d’amandes dans le fond. Bouche puissante, alcool parfaitement intégré, plus tourbé que le nez, un peu médicinal, maritime, très poivrée, un peu de gingembre, quelques agrumes mais je ne le trouve pas particulièrement fruité ni exotique contrairement à la note whiskyfun même avec un peu d’eau. Finale très longue, chaude, surtout très poivrée. Très bon Talisker, assez proche (trop proche ?) du 20ans 1982 ou des 25ans. Note : 92/100. (Noté 94 par Serge, 92,9 sur Whiskybase).

Talisker 8ans Diageo 59,4% (2009-2018 Ex bourbon hogsheads) : couleur claire, nez un peu en-dessous de la bouche avec de la poire, du sel, du minéral, un peu jeune. Superbe en bouche, à la fois minérale, légère, salée, poivrée, gourmande, à peine vanillée, très belle longueur, assez classe, sans notes de caramel contrairement aux dernières sorties OB. 89/100.

Talisker Game of Thrones 45,8% (2018) : Couleur or foncé, nez vanille, caramel, peu intéressant. Bouche bien plus causante avec enfin du sel et du poivre, bien enrobé de vanille et de caramel, finale moyenne. Note : 83/100.

Tobermory

Création : 1823 (fermée de 1928 à 1972 et de 1975 à 1990)   Situation : Isle of Mull   Propriétaire : Burn Stewart

La distillerie produit les whiskys Tobermory et Ledaig (version tourbée)

Tobermory 10ans (+- 2010) 40%

Couleur : or.

Nez : légère tourbe, un peu de citron, poire, cire, noisette, miel.

Bouche : la tourbe et moins presente qu'au nez, sécheresse maltée, toffee, menthol, noisette, citron. Assez douce.

Finale : légèrement salée et fumée, citronnée, herbe coupée, minérale. Longueur moyenne.

Note : 79/100. Moyenne WDTS : 79,9 http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/RG/Bottle4.shtml#tobermory10_463 (Noté 80 par Serge en 2010 et 82 en 2012, il semble s'améliorer et devenir plus marqué par le fût et plus sherry).

Tobermory 15ans OB Oloroso casks 46,3% : couleur ambrée, nez très marqué sherry, caramel, toffee, noix, noisette, raisins secs, fruits secs, un peu simple, semble sucré. La bouche n'est pas très sucrée en fait, mais l'aromatique est encore très marquée caramel et noix, fruits secs. Longueur moyenne, la finale est un peu saline, ce qui lui empêche d'être écoeurant et le rend enfin intéressant. Note : 85/100. (Noté 86,6 sur Whiskybase).

Tobermory 1996-2012 17ans Glen Fahrn Germany Airline Ed. n°7 oak cask n°446 56,8% 217bts

Couleur : or pâle.

Nez : moyennement expressif, un peu alcooleux, plus fruité avec quelques gouttes d'eau, abricot, pêche, un peu de fruits verts, miel, céréales.

Bouche : puissante, un peu alcooleuse, l'eau lui fait du bien, miel, céréales, agrumes et fruits jaunes, petite pointe d'ananas dans le fond, mais il faut bien chercher derrière l'alcool, quelques notes pâtissières.

Finale : bonne longueur, un peu trop chaude, plus de miel et moins de fruit.

Note : 84/100. Un beau fruité mais masqué par l'alcool, dommage, on reste un peu sur sa faim.

Tobermory 1972-2014 41ans Alambic classique Oloroso sherry cask n°14308 51% 159bts : couleur ambre foncé, nez bien marqué sherry mais assez frais et fruité, orange, agrumes, mandarine, vernis, cuir, tabac, chocolat. Bouche un peu moins fraîche et fruitée, plus de tabac, vernis, fruits secs, chocolat, légère fumée, épices, un peu de bois. Assez puissante, sèche, peu épaisse mais très classe. Finale longue, sèche, boisée, un peu de noix et d'épices. Superbe nez, la suite est à peine moins bien, mais c'est un vieux sherry assez sec qu'on pourrait prendre pour un grand Speyside. Note : 91/100.

Ledaig 1972-2013 40ans Alambic Classique "oloroso cask" n°13310 48,2%

Couleur : ambrée.

Nez : légèrement boisé, plein d'agrumes (orange, mandarine, pêche), cacao, moyennement marqué par le sherry, tabac, cire, un tout petit peu de fumée. Très beau nez, avec de superbes notes d'agrumes.

Bouche : assez sèche, un peu acidulée, agrumes (mais à peine moins qu'au nez), chocolat, un peu d'épices, tabac, bois. Assez complexe mais moins bien que le nez, un peu moins fraîche et moins fruitée.

Finale : très longue, un peu plus de bois, légèrement vernis, agrumes acidulées, la fumée revient sur la fin.

Note : 91/100. Un beau sherry, assez fin, sur les agrumes, avec une légère touche fumée. Superbe nez surtout. A peine en-dessous du Chiefain's cask 1710.

Ledaig 1972-2005 Alambic Classique oloroso butt n°8721 32ans 48,9% 20cl bt n° 105/144

Couleur : ambrée.

Nez : doux, très marqué par le sherry, légèrement tourbé, un côté caoutchouc, sous-bois, noix, cacao.

Bouche : goût de vieux sherry très sec, très oloroso, même si la texture n'est pas trop sèche. Beaucoup de noix, léger boisé, oranges confites, épices, terre, café. assez douce. Pas besoin d'eau ici.

Finale : longue, épicée, moka.

Note : 91/100. Très bon sherry, tout sauf "clean" avec ses notes de caoutchouc, sous-bois, terre... (Noté 89 par Serge).

Ledaig 1973-2004 Chieftain's cask 1710 54,8%

Couleur : ambrée. Peu de différence avec le précédent.

Nez : plus discret que le précédent, un peu alcooleux au départ, besoin d'eau dans celui-ci, vernis, légère tourbe, un côté caoutchouc, fruits secs.

Bouche : très puissante, beaucoup plus fruitée (agrumes, orange...), moins sec en goût. Un peu de fruits secs, cacao, café. Légère tourbe là encore.

Finale : très longue, plus que le précédent, un peu d'épices mais moins que dans l'AC.

Note : 92/100. Plus "clean" que l'AC, plus de puissance et de longueur, mais il a vraiment besoin d'aération. Merci Jean-Michel pour le sample.

Ledaig 1973-2004 Chieftain's cask 1711-1712 47,8% : NN. légèrement lacté, peut-être un problème de sample après un long voyage, légèrement tourbé, belles notes de noix, café, épices. (Noté 87,2 lors des WDTS : http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2012-04/Bottle4.shtml#tobermoryledaig31CC)

Ledaig 8ans 2001-2010 DD 61%

Couleur : paille.

Nez : Très puissant, trop puissant. Beaucoup de tourbe, un peu de sel, il fait penser à un Islay. Très gourmand aussi, il possède un côté sucré, citronné qui se renforce si on ajoute de l'eau.

Bouche : De même, trop puissant l'alcool n'est pas très bien intégré, je ne le trouve pas du tout "dangerously drinkable" contrairement à Serge. On est toujours sur un mélange de tourbe vs citron-sucre.

Finale : Longue, le côté gourmand l'emporte, mais c'est peut-être parce que j'avais ajouté beaucoup d'eau.

Note : 83/100. Un côté Islay très prometteur, mais trop jeune et trop puissant pour moi. (Noté 83 par Ruben).

Ledaig 1998-2011 MoS sherry butt 11010 61,2% : Note 90/100. Bien marqué par le sherry, tourbe bien présente, assez "sale", avec un côté cuir, caoutchouc, et des arômes plus classiques d'orange, de chocolat et d'épices. Très puissant mais alcool bien intégré. (Noté 91 par Serge)

Ledaig 1998-2010 MOS sherry butt n°800025 61,8% 256bts : couleur or profond, nez de peaty/sherry assez “sale” avec beaucoup de sous-bois, cuir, pneu brulé, et des notes de caramel, fruits à coque. Bouche puissante, alcool bien intégré pour 61%, bonne texture épaisse, aromatique toujours sur le caramel, le sous-bois, le caoutchouc, ça manque un peu de chocolat et de fruit, de gourmandise. Assez bonne longueur, finale tourbée, plus sur la cendre et le barbecue désormais. Une version en-dessous du fût n°11010. Note : 88/100.

Ledaig 2005-2012 7ans TWA joint bottling with the Nectar Ex-Bourbon 52,1% : Note 82/100. De la tourbe, du citron et un fruité qui fait très jeune. Un peu décevant. (Noté 83 par Serge).

Ledaig 1998-2011 W&M Barrel selection refill sherry 46% : Note 88/100. Légèrement iodé, tourbé, assez doux et légèrement sucré en bouche, très gourmand, caoutchouc, cuir, beaucoup de fruits secs, légèrement boisé. Moins de complexité et de longueur que le MoS 1998 mais très bon rapport q/p.

Ledaig 2001-2011 Whisky Doris "The Dram" refill sherry butt 50,5%

Couleur : or pâle.

Nez : foin, céréales, crème sucrée, vanille, caramel, légèrement tourbé et citronné.

Bouche : douce, très fondue, crème, caramel, sucre, céréales, beurre, poire, texture épaisse. Un peu d'amertume en fin de bouche. Manque de fruits. Très peu tourbé. Regoûté plus tard, le whisky est apparu beaucoup plus tourbé, citronné, très "Islay".

Finale : longue, herbe coupée, céréales.

Note : 84/100. Sympa, mais manque de fruits, d'expressivité, de tourbe, de sherry. Il a un peu de tout mais pas assez pour aller plus loin. (Noté 88 par Serge, 87 par Ruben).

Ledaig 2005-2013 Archives "Fishes of Samoa" 7ans hogshead n°900092 62,8% : Note 87/100. Couleur paille, nez très expressif, très tourbé, citronné, très Islay, avec un côté médicinal, un peu terreux aussi, pointe iodée. Bouche très puissante mais l'alcool est bien intégré (mieux que dans le Deanston Archives), encore de la tourbe, des fruits (citrons confits, un peu de poire), un côté légèrement médicinal. Bonne longueur, un peu de poivre en finale. Très bon whisky, peut-être un peu simple, mais il n'a que 7ans. Bon rapport q/p.

Ledaig 1997-2013 15ans The Whiskyman Age Matters 51,9%

Couleur : or pâle.

Nez : expressif, il s'ouvre sur une tourbe citronnée, avec des fruits frais (pelures de pomme), et des notes fermières (paille, crottin, écurie).

Bouche : assez puissante, grasse, un peu beurrée, alcool bien intégré, toujours sur une tourbe citronnée et des notes fermières. Fait un peu jeune et un peu simple peut-être, mais son côté "sale" lui donne du charme.

Finale : bonne longueur, sur une tourbe bien grasse.

Note : 87/100. Encore un bon Ledaig, dans un registre très fermier. Moins bon rapport q/p que l'Archives Fishes of Samoa. (Noté 85 par Ruben).

Ledaig 2005-2013 Whisky Fassle Duck label Bourbon hogshead 55,2% : couleur paille, nez très expressif, grosse tourbe citronnée, fermière, fruits verts (pomme, poire surtout) qui font assez jeunes. La bouche est dans le même registre, très tourbée, fermière (mais moins que le Whiskyman Age Matters), légèrement iodée, puissante mais l'alcool est parfaitement intégré. Très bonne longueur. Encore un bon Ledaig, qui manque juste de quelques années et d'un peu de complexité. Note : 87/100.

Ledaig 2005-2014 Whisky Fassle Duck Label Bourbobn hogshead 53,3% : (bu en parallèle du 2013) couleur paille, nez moins expressif, un peu moins tourbé, plus citronné, moins fermier. De même en bouche, là aussi l'alcool est parfaitement intégré, beaucoup plus iodé que le 2013, avec des coquillages, algues, huitres, proche d'un Caol Ila ou d'un Bowmore d'une vingtaine d'années, beaucoup de finesse, un peu moins de tourbe. Il fait plus âgé, moins sur la poire, plus sur le citron et le pamplemousse. A peu près aussi long. Il me semble un peu meilleur que le 2013, plus fin, plus complexe. Note : 89/100.

Ledaig Chester Whisky 2005-2013 bourbon hogshead 52,7% : couleur transparente, nez sur la tourbe, le citron, un côté eau de vie, très jeune, un peu médicinal, cire. Bouche sur la même aromatique, alcool bien intégré. Assez bonne longueur. Mais il fait beaucoup plus jeune que les autres Ledaig 2005. Note : 83/100.

Ledaig 10ans OB 46,3% : Un grand classique que je n'avais encore jamais eu l'occasion de goûter. Couleur or pâle, nez expressif principalement sur une tourbe fermière, avec derrière des notes iodées, de la vanille, des céréales, de la tourbe, du citron. Bouche asez ronde et douce, manquant d'un peu de punch, toujours beaucoup de tourbe fermière, de la poire, du sel et du poivre, un peu de vanille sucrée et de caramel. Longueur moyenne, sur l'iode, la fumée. Note : 83/100. (Noté 82,8 sur Whiskybase).

Ledaig 2004-2015 Van Wees sherry butt n°900176 61,9% : couleur or profond, nez expressif, bien tourbé, cendré, fermier, moyennement marqué sherry, fruits secs, tabac, épices. Bouche avec une très belle texture épaisse, tourbée, fruits secs, iodée, pas très complexe mais efficace, alcool parfaitement intégré. Finale longue, sur la tourbe, l'iode, légèrement épicée et fermière. Note : 89/100. (Noté 89 sur Whiskybase).

Ledaig 2004-2015 Signatory vintage CS Coll. sherry butt n°900171 61,4% : couleur ambre clair, nez très fermé, même avec un peu d'eau. Bouche marquée sherry, très gourmande à l'attaque, légèrement sucrée, bien fumée et iodée, girofle, raisin sec, tabac, noisette, caramel et sucre brun. Finale longue, très salée, cendrée, épicée. Note : 87/100. (Noté 89,2 sur Whiskybase).

Ledaig 1998-2015 17ans Cooper’s choice sherry butt n°0035 56,5% : couleur ambre clair, nez soufré, qui fait sherry très jeune, caramel mou, cake aux fruits, raisins secs, tabac, légère tourbe fermière derrière. Mieux en bouche avec une bonne ampleur, un peu moins de soufre, fait un peu moins jeune, caramel, fruits secs, tabac, bacon fumé, assez sèche. Finale assez longue, souffre, tourbe, caramel, sel. De belles choses en bouche mais vraiment trop soufré à mon goût. Note : 85/100. (Noté 89,2 sur Whiskybase).

Ledaig 2005-2010 4ans BB&R Berr’s own sherry butt n°900008 62,7% : couleur ambrée, très beau nez, puissant mais à l’alcool bien intégré, sur le caramel, les fruits secs, une tourbe plutôt discrète pour Ledaig, très légèrement fermière et salée, du chocolat, des épices. Bouche très puissante et fougueuse, a besoin d’un peu d’eau, assez salée, toujours pas énormément tourbée, sur le caramel, le chocolat, les agrumes confits. Finale très longue, chaude, sans être alcooleuse. Très bien fait pour un 4ans, même si bien sûr il faut aimer les whiskys puissants et fougueux. Note : 89/100. (Noté 89,6 sur Whiskybase, 91 par Serge).

Ledaig 2008-2016 Archives Fishes of Samoa Sherry butt 700712 60,9% : couleur paille, nez légèrement fermier, tourbé, surtout très maritime, peu de sherry. Belle ampleur en bouche, fraîche, un peu minérale et austère, citronnée, iodée, cendre froide. Assez longue. Bien fait mais pas hypre complexe ni jouissif. Note : 87/100.

Ledaig 9ans TWE Retro Label For The Whisky Show 2015 sherry cask 56,5% : très beau peaty/sherry, puissant, beau fondu, bacon fumé, bien poivré. 89/100.

Ledaig 12ans TWE The Future of Whisky bottled in 2018 for Twe Whisky show 10th anniversary sherry butt 58,4% : plus sombre que le précédent, plus chocolaté, plus marqué sherry, moins poivré, moins viande fumé, plus puissant, mais aussi plus fruité, orange, fruits confits. 89/100.

Ledaig 13ans 2007 Collective 4.0 48% : (2 refill sherry butt) couleur or pâle, nez légèrement tourbé, citronné, poire, gourdron, sel, peu d'influence du fût. Bouche assez fine avec son alcool bien intégré, iodée, camphrée, hydrocarbure, assez "sharp" et ciselé, finale longue. 88/100.

Ledaig 9ans 2011-2021 Bordeaux finish Signatory Vintage UCF (bande violette) 46% : (hogshead. Finition 41mois fût de bordeaux rouge) Couleur paille, nez très tourbé, cendré, peu marqué par le fût, iodé, citronné, médicinal. Bouche assez légère en alcool, très tourbée, végétale, plantes médicinales, assez jeune, pointe sucrée, réglisse. Finale un peu désagréable entre sucrosité du fût et le côté austère/végétal tourbé. 82/100.

Philippe Gilbert ***

Menetou Salon Domaine blanc 2011 : très expressif, fruité assez mûr, proche de la surmaturité mais belle tension. TB.

Les Renardières blanc 2011 : nez fermé, plus de matière et de tension que le précédent, mais à attendre. B+.

Domaine rouge 2010 : beaucoup de réduction sur une première bouteille, du coup Philippe a été en chercher une seconde bien meilleure, jolis fruits rouges, manque un peu de longueur. B.

Les Renardières rouge 2010 : De beaux fruits rouges là aussi, très fin, belle matière, plus de longueur que le précédent. TB.

Domaine rosé 2012 : Issu de pinot noir, travaillé comme un blanc, avec une grosse acidité, et une superbe longueur. Très fin. Un grand rosé. TB.

Menetou-Salon blanc 2013 : bonne vivacité, beaucoup d’agrumes, reste assez simple et facile. B+.

Blanc Renardières 2012 : rendements très faibles sur 2012, ce qui a donné de beaux vins avec beaucoup de matière, plus de tension que le précédent, épais, brioché, long. TB-.

Rosé 2014 : toujours le même rosé que j’avais adoré sur 2012, vinifié comme un blanc, avec de la tension, des agrumes, de la framboise, assez long pour un rosé. TB-.

Rouge 2012 : les faibles rendement ont donné un vin puissant, épicé, avec une bonne matière pour l’entrée de gamme du domaine, plus de longueur que dans le 2010. TB-.

Rouge Renardières 2012 : très fruité, beaucoup de fruits rouges, moins puissant et épicé que le précédent, tannins bien fondus, beaucoup de finesse, du niveau de beaux bourgognes. TB.

P. Gilbert - Menetou-Salon rouge 2012 : le vin me semble plus sombre que ce que j'avais goûté en salon, avec des notes de cassis, de myrtille et de fruits des bois, épices, belle acidité en bouche qui nous rappelle enfin le pinot noir, c'est frais, fruité, avec des tannins présents mais bien intégré, belle longueur, ça comence à très bien se goûter. Note : 16/20.

Domaine aux Moines ****

Savennières - Roche aux moines sec 2011 : style opulent, grosse matière, puissant mais bien équilibré, fruits assez mûrs, belle longueur. A attendre encore un peu. TB.

Cuvée Les moines 2010 : 24 mois de barrique, plus de noix que le précédent, un peu de poire et de pâche aussi, un peu lourd pour le moment. B+.

Anjou-villages rouge 2011 : assez perlant, un peu de poivron vert. Moyen.

Les Nonnes 2011 moelleux : même style opulent que les secs, pas très sucré, puissant, matière énorme, un peu de noix, de réglisse, fruits très mûrs. Grosse acidité. TB mais pas trop mon style manque un peu de finesse.

(Greniers 2020 :   Berceau des fées 2018 plutôt vif et frais pour 2018. 2019 sur cuve plus salin, plus frais avec des amers nobles. Roche aux moines 2017 encore sur l’élevage, 2018 sur fût moins boisé mais un peu mou.)

Bois-Brinçon ***

Coteaux Layon Faye d'Anjou Les Varennes 2011 : beau liquoreux, sur les agrumes, un peu d'ananas, de poire et de miel, assez sucré, bonne acidité, même si on en voudrait encore un peu plus. TB.

Anjou blanc Terres de grès 2012 : nez un peu grillé (pierre à fusil ?), bouche vive, minérale, citronnée, finale un peu trop amère. B.

Layon Faye d’Anjou Les Varennes 2014 : comme en 2011 un beau liquoreux, exotique, sur l’ananas, le miel, qui reste frais grâce à une bonne acidité. Manque un peu de longueur pour être parfait. TB-.

Vin de France "80" Grolleau 2010 : (VV de grolleau) Robe plutôt claire, un peu réduit à l'ouverture, puis sur les fruits rouges, à peine poivré, léger, voire un peu dilué, facile à boire, manque un peu de longueur. B.

Domaine Mirebeau **

Anjou sec Moque-Souris 2010 : bonne acidité, un peu de noix, manque un peu de fruit et de longueur. Bien-.

Terres de Roa **

St Pourçain Blanc 2011 : majorité tressallier, acide, citronné, très sec, un peu d'amertume. B-.

Blanc solaire 2010 : 80% chardonnay, très toasté, presque brûlé. Moyen-

Rouge R 2011 : 70% gamay, beau fruité, manque de longueur. B-.

Rouge Lunaire 10 : 80% gamay, beaucoup de réduction, poivre. Moyen.

(Goûté 10/2014 St Pourçain blanc "cuvée A Raisins organics attitude" 2013 : (tressallier et chardonnay) couleur paille, nez expressif, très fruité, citron, agrumes. La bouche est vive, pas trop acide pour du tressallier, toujours très fruité. Finale un peu courte par contre. Bon vin de soif, bien plus convaincant que les 2011 et 2010. Note : 14,5/20.

Clément Baraut **

Herbes folles Vin de table 2014 : (100% chenin) vin nature, qui tire sur l’oxydatif avec beaucoup de pommes blettes, trop à mon goût, mais bonne tension. B-.

Savennières Les petites coulées 2013 : nez sur la pomme blette, la colle ?, mieux en bouche, plus de matière que le précédent, tendu aussi, aromatique sur la pomme blette là aussi. B-.

Bonnezeaux Carpe Diem 2013 : belle robe dorée, nez très miellée, fruits jaunes, pomme blette dans le fond, bouche très concentrée, gourmande, un peu exotique, mais manque de tension. B.

Ansodelles ***

Etincelles : (effervescent rosé 100% cabernet franc) rosé clair, style sec, très vineux (trop ?), il fait penser à certains champagnes rosés qui recherchent la vinosité, bonne acidité. Très intéressant. B+.

Bourgueil Rencontre 2014 : (sols sables et graviers) un peu de réduction, tannins légers, on sent le côté un peu vert qui me gêne souvent dans les cabernets francs, même si c’est léger. B.

Bourgueil Rencontre 2015 : beaucoup plus mûr que le précédent, beaux fruits noirs, plus de matière, les tannins sont encore un peu trop présents mais le vin vient juste d’être mis en bouteille. Un gros cran au-dessus du 2014. Très prometteur. TB-.

Bourgueil Conversation 2014 : (sols argile et calcaire) Il a la maturité de Rencontre 2015 avec des notes florales en plus, encore plus de matière, tannins de qualité qui doivent se fondre encore un peu. Plus de longueur que le précédent. Cette cuvée en 2015 promet. TB. (Belle découverte que ce tout jeune domaine qui malheureusement a été gelé à 90% en 2016…)

(Etincelles 2017 : goûté 24h après ouverture, plus fin et moins vineux que le 2015 mais l'ouverture a pu aider.

Rencontre 2015 : dans une mauvaise phase avec beaucoup de réduction...

Rencontre 2016 : (3hL/ha à cause du gel) plein de fruit, facile, très gouleyant, une gourmandise

Rencontre 2017 : plus structuré, plus végétal et un peu plus tannique que 2016, plus sérieux, peut-être plus de profondeur.

Conversation 2014 : plus de matière que les précédents, un côté frais, calcaire, classe, tannins présents mais de qualité.

Conversation 2015 : un peu de gaz, de réduction, pas bien en place sur cette bouteille-là.

Conversation 2016 : comme Rencontre, c'est la cuvée la mieux en place et la plus accessible jeune, beaucoup de matière, tannins fins, du fruit, de la fraîcheur.

Ansodelles 2015 50cl : (jus de presse, élevage fûts) bouteille un peu passée/oxydée au nez, boisé qui demande à se fondre, les tannins aussi.

4 - Ferraton Ermitage blanc "Le Reverdy" 2008 : belle couleur dorée, très beau nez assez complexe et évolué, sur la praline, le caramel, l'abricot sec, un peu de cire. Avec un peu plus d'ouverture des notes d'ananas et de coing apparaissent. Bouche assez puissante, pointe d'alcool en finale, ça manque un peu de tension, on se dit qu'il est temps de le boire. Le bois est très bien intégré par contre. Un peu surpris en voyant qu'il s'agit seulement d'un 2008. On retiendra surtout le nez. TB-.

6 - Ferraton - Saint-Joseph "Paradis" 2010 : couleur bien plus sombre que le précédent, nez très marqué par le cassis, bouche assez légère, fraîche, peu tannique, encore sur le fruit noir, une pointe de fruits rouges, très gourmande. Moins de complexité que le Saint-Pourçain, mais c'est un vrai régal. Il ne paye pas de mine mais chaque verre en appelle un autre, c'est un signe. Superbe vin de soif. TB.

Henschke - Mount Edelstone (Shiraz Vineyard Keyneton) 1992 : (100% shiraz), robe tuilée, nez expressif, sur le tabac, le fumé, les fruits rouges un peu cuits, la prune, la figue, le chocolat, un peu "bordelais". La bouche est puissante, épicée, plus "syrah" désormais, aromatique assez complexe, proche du nez, tanins présents mais fins, ça semble un poil chaud en attaque, mais une légère acidité en fin de bouche l'empêche de tomber dans la lourdeur. Très bonne longueur. Superbe vin. Pour mon premier vin australien, je suis tombé sur du haut niveau, encore meilleur que Cheval Blanc 2006, mais évidemment il a l'avantage d'être bu à son apogée. Note : 18/20.

Henschke, Julius riesling 2017 - Eden Valley (Southern Australia) : (très ancien et très grand domaine plutôt spécialisé dans les syrahs, en biodynamie. Sols de sables, graviers et argiles. Elevage cuves) Robe translucide aussi, nez peut-être plus simple mais plus expressif, très porté sur le citron. Bouche vive, moins épaisse, légèrement perlante, plus légère en alcool (11,5% ici contre 12,7% sur le Grosset), plus facile à boire, avec un côté presque désaltérant. Un riesling plutôt dans l'esprit allemand, alors que le Grosset était plus proche de certains rieslings français. Merci Stan pour la bouteille ! TB.

Henschke - Keyneton 2014 : (Eden et Barossa, Shirza, cabernet sauvignon merlot) lourd, sucré, pneu cramé. Moyen.

Henshcke (Australie, Eden valley)  – Mount edelstone 2010 : (shiraz) Assez clair en couleur pour shiraz, nez de fruits rouges confiturés et épices du souk. Bouche assez ronde, facile, pas trop d’élevage, mais pas beaucoup de fond non plus, finale sucrée et épicée. B+.

Goûtés au Bon Cellier :

Saint Joseph rouge Silice 2011 : très frais, fruité, mais manque de longueur et de complexité. Bien-

L'Olivaie 2011 : plus puissant et plus épicé que le précédent. Bien-

La Sensonne 2011 : plus fruité que le précédent, bel équilibre avec de la fraîcheur, tannins souples, il sera vite prêt à boire. Bien+ (mais cher). (+- 16,5-17/20).

Le Paradis Saint Pierre 2011 : plus puissant, plus de matière que les autres, plus tannique, à besoin de s'assouplir encore un peu. Bien+ (mais trop cher).

Soirée LPV Rhône 2 :

7 - Coursodon - St Joseph "Paradis St Pierre" 2007 : couleur noire et contours violets là aussi, nez très marqué crême de cassis, confiture de mûre. En bouche les tannins sont beaucoup plus fins que dans "Auro Rousso", très belle texture, un peu plus de fraîcheur. Joli vin, même si c'est pas trop mon style.

Coursodon - St Joseph Paradis St Pierre 2012 : Robe sombre, nez bien marqué fruits noirs, un peu de violette. Bouche facile, peu tannique, belle matière,  texture soyeuse, mais une finale un peu trop vanillée, à mon goût. Bien fait, mais dans un style trop moderne, un peu lisse, manquant de caractère mais aussi un peu de complexité. B+.

Silice 2018, Olivaie 2018 et Paradis 2018 tous les trois ultra mûrs, noirs, confiturés, dans un style à l'australienne (ou un maury ?), avec en plus beaucoup de bois sur Paradis. De pire en pire...

Domaine historique de Château-Chalon aujourd'hui entre les mains de Jean Macle et de son fils Laurent. Ici, la spécialité est le vin de voile, que ce soit des élevages de 3ans pour les Côtes-du-Jura ou 6ans pour le Château-Chalon. Plus qu'ailleurs ils ajoutent au côté oxydatif une certaine finesse, une fraîcheur et une tension saline qui rendent les vins à la fois amples et digestes.

Jean Macle - Château-Chalon 2000

Couleur : or pâle.

Nez : expressif, sur la noix bien sûr, mais pas seulement, un peu de fruits aussi (citron, fruits verts), fruits secs, un petit côté épicé/curry aussi mais pas de morilles.

Bouche : très belle acidité, presque "tendue", fraîche, le vin est très facile à boire contrairement aux autres savagnins que j'ai pu goûter, toujours de la noix, fruits et fruits secs qui rappellent les fruits du comté. L'accord est facile mais parfait. Bonne matière sans être exceptionnelle.

Finale : bonne longueur, fraîche, fruitée.

Note : 18/20. La référence du vin jaune, déjà agréable mais il devrait pouvoir vieillir encore longtemps. Il a plus de fraîcheur que les autres, le clavelin (62cl) descend vite !

Jean Macle - Château-Chalon 1989 : Un vin encore tout jeune à la couleur comme au nez, peu différent du 2000 bu il n'y a pas si longtemps, assez classique, sur la noix, le champignon, un côté agrumes. C'est surtout en bouche qu'il fait la différence avec les autres domaines, avec beaucoup de finesse et de fruit, très frais et très long. TB+.

Jean Macle - Château-Chalon 1999 : comme toujours chez Macle, c'est oxydatif mais aussi très fruité, très fin, avec une belle fraîcheur, peut-être encore plus que sur les autres millésimes que j'ai pu goûter. TB+.

Macle Côtes du Jura 2015 : (chardo, savagnin, sous voile) légrement oxydatif, surtout belle tension, finale longue, salivante. TB.

 Macle, Côtes du Jura chardonnay sous voile 2014 : couleur assez claire pour un vin de voile, nez sur la noix bien sûr, mais aussi quelques agrumes. Bouche oxydative mais élégante, avec une finale très longue, presque saline, sur les fruits secs. Accord simple mais toujours efficace avec le comté. TB.

Chardonnay sous voile 2016 oxydatif qui reste fin, tendu. Côtes du Jura sous voile chardo/savagnin 2016 un  peu plus incisif et tendu. Château Chalon 2013 plus oxydatif, plus noix verte, beau potentiel mais a besoin de temps. Macvin chardonnay (jus 2014 + marc 2007) gourmand, fruité, sucré, sans être lourd. Toujours un grand classique, indémodable. Merci pour l’accueil.

Julien Meyer, Crémant d’Alsace 2013 : joli nez, bouche qui manque un peu de tension et finale un peu brouillonne. B.

Aleph Wines (Albacete), Gravas de Baldovar 2016 : (100% merseguera) couleur un peu fluo ! léger en alcool pour ce vin de montagne, beau fruité mûr, manque un peu d'allonge. Me rappelle les xarello d’Enric Soler. B+.

Envinate, Palo Blanco 2020 : (listan blanco) mon meilleur blanc du domaine, énergique, dense, frais, salin, très porté élevage en autolyse, il faut aimer. TB+.

Fazenda Agricola Augalevada, Mercenario 2021 blanco : (treixadura, albarino, torrontes, palomino) blanc de Galice très légèrement oxy (élevage sous voile court), tout en tension et salinité, finale umami, très chouette ! TB+.

Bordaxuria, Irouléguy blanc 2022 : riche sur ce millésime, personne n'a reconnu le manseng, un peu pataud. B-.

Giachino, Persan 2019 : très beau fruité qui rappelle gamay/mondeuse, puis du poivre, cassis, reste assez léger en alcool et frais, encore un peu de tannins mais nobles, joli. TB.

Yarra Yering, Underhill shiraz 2016 : encore un peu d'élevage et petite sucrosité, il y a du fond derrière, juste un peu jeune, à attendre sereinement. TB-.

Dalrymple, Tasmanie Pinot Noir 2017 : pinot clair, mais un peu sucré, tannins lisses, pas le fond du précédent pour le rattraper, gourmand mais peut vite tomber sur l'écœurant. B+.
 

Vodopivec, Solo MM 2018 Venezia-Giulia : (sous-région Corso, proche de Trieste, cépage, Vitovska, 6mois macération en amphores + 30 mois foudres) très clair pour 6 mois de macération, un côté très fin, élégant, mais presque trop propre, bel équilibre mais un peu jeune et fermé, ne semble pas tout livrer ce soir là. A réessayer avec quelques années de plus. TB.

Alfredo Maestro (Ségovie), La Cosa The Thing 2022 : bu le 2017 récemment après recherche ! Même esprit, pâte de coing, sirupeux, très sucré, un peu fou-fou, avec une pointe de perlant, un peu de vol, tout s'équilibre bien, à boire à petites doses mais très intéressant. TB.
 

Hill Farmstead, Nonconformist 03 : (1an en fût, avec du miel) joli nez typé lambic, attaque percutante, mais finale un peu trop arrondie par l'ajout de miel. TB- .

Clos Cancaillau, Jurançon creme de tête 1990 : a mangé pas mal de sucres, pas une grosse acidité, l'alcool ressort, mais l'ordre n'a pas dû l'aider. B.

 Elémentaires - Landry Boudot à Pont-du-Château

1 Mutinerie (100% Syrah de Chiroubles) Une syrah au nez sauvage, lardé, garrigue, poivré, thé noir, violette… qui semble annoncer un vin avec beaucoup de caractère. La bouche est étonnamment très légère (un peu moins de 11% !), très ronde, peu tannique, avec une belle texture soyeuse, très digeste et facile à boire.

2 La chasse au chagrin (100% grenache du Gard) Le grenache est très clair en couleur, avec un nez très fruité, très fraise, pivoine, un peu bonbon. La bouche est là aussi légère en alcool, toute en fruit, peu tannique, soyeuse avec une petite touche de grappe entière et de végétal noble qui étire la finale.

3 Manières (100% gamay de Chiroubles) : un gamay plus sérieux que les rouges précédents, un peu plus fermé, avec plus de matière, plus de puissance, qui va demander un peu de garde dans l’idéal, mais avec peut-être plus de fond. Un style plus sérieux, mais qui reste frais.

4 L’Etreinte (100% pinot gris d’Alsace) un nez un peu réduit, fumé, grillé, avec beaucoup de lies qui gêne un peu au départ avant de s’atténuer avec l’aération. La bouche est par contre très énergique, très saline, avec un beau volume, pas très haute en alcool pourtant, longue et salivante, avec des amers nobles en finale.

5 Pluie battante (100% chardonnay de Chiroubles) très légère réduction sur lies là aussi, mais derrière on sent un fruité presque exotique, avec des notes d’ananas de plus en plus présentes avec l’aération. La bouche est fruitée, aromatique, moins sur la tension que le pinot gris, moins long mais plus immédiat et plus gourmand.

6 Superstition (Macération. Pinot gris d’Alsace + sauvignon d’Anjou) Un vin de macération qui a surpris par sa finesse, un vin très légèrement orange, pas spécialement tannique, qui combien une aromatique fruitée, éclatante à une bouche acidulée et gourmande. Il a surpris même ceux qui jusque-là étaient réfractaires aux vins de macération.

7 Second souffle (100% chenin d’Anjou) Un chenin énergique, citronné, avec une bouche tendue, percutante, très salivante, sans manquer de volume. On termine en beauté.

+ Fond de cuve de la syrah en Magnum : Pour la science Landry nous sort quelques vins non commercialisés, le fond de la cuve avec les lies, donc très trouble pour cette syrah, dont l’aromatique est encore plus marquée garrigue et sauvage que sur le premier vin, et une bouche avec un peu plus de matière et de mâche, tout en gardant la fraîcheur, d’un niveau exceptionnel.

+ Fond de cuve du grenache : moins de différence ici, le grenache n’est pas si trouble que ça, assez proche du deuxième goûté.

Les Bonus :

Pierre Deville Champagne Primitif (Verzy, 2020+2019 et 2018). Joli champagne nouvelle génération, mûr, déjà patiné, frangipane, brioche, belle finesse de bulles.

Franck Pascal Champagne Equilibre Cuvée Prestige Brut 1996 : nez miellé et évolué, superbe bouche encore énergique, avec volume, longue finale, saline umami, très chouette.

Prince Pierre Napoléon Bonaparte, Bleu Impérial  IGP Ile de Beauté Cinsault 2022 : nez très aromatique, garrigue, orangette, intéressant, bouche un peu chaleureuse.

Henri Boillot, Volnay 1^er cru Les Caillerets 2022 : boisé très présent, encore trop jeune.

Grant Burge, Barossa Valley The Holy Trinity Grenache Syrah Mourvèdre 2011 : déjà très évolué, touche oxy, un peu trop mûr.

Liefmans, Kriek  Brut 2022 : kriek un peu trop sucrée.

Barbeito, Madère Tres Pipas Bastardo Reserva velha Medium dry : semble plus sucré que medium-dry, assez rond et facile d'accès, manque un peu d'acidité et d'allonge pour Barbeito, même si c'est bon.

Victoire à l’unanimité des deux champagnes et du Madère !

Andi Kollwentz a repris le domaine familial de 25ha en 1993, épaulé par sa femme Heidi et désormais par ses deux filles. Situé à Grosshöflein, sur le Leithaberg (environ 20kms à l'ouest du lac de Neusiedl), le domaine réussit aussi bien ses Blaufrankisch, cabernet sauvignon sur les sols argileux et sableux de bas de coteau que ses pinots noirs et chardonnays sur les sols calcaires plus en altitude. Le travail à la vigne est très propre, sans être certifié, les rendements faibles, les élevages en caves très justes donnant des vins concentrés et tendus, sans être trop boisés, qui supportent très bien la garde.

Kollwentz - Gloria chardonnay 2017 : (parcelle la plus haute du Leithaberg exposée sud-est, sous la forêt à 300-325m d'altitude. Sol très calcaire riche en chaux avec une fine couche d'argile par dessus. Fermentation et élevage 12mois en fûts bourguignons + 6 mois cuves sur lies fines. Rendement 30hL/ha. 14% vol) 

Couleur dorée, nez qui met du temps à s'ouvrir, subtil, il faut aller le chercher au départ, floral, tilleul, miel, verveine, fruits jaunes et presque exotique papaye/goyave, très légères notes d'élevage grillé/lies déjà bien intégrées. La bouche est puissante, avec du volume mais sans être grasse, de l'ampleur, on sent la richesse alcoolique. Le tout reste bien équilibré par une acidité élevée, un superbe fond minéral calcaire bien présent qui étire le vin, sur des arômes un peu plus citrique qu'au nez, très peu de bois. Finale longue, puissante où on revient sur des notes plus miel/tilleul, peut-être un poil trop riche pour que le vin soit qualifié de digeste seul. On est plutôt sur un chardonnay de gastronomie, encore un peu jeune probablement sur ce millésime beau mais assez solaire, il était encore meilleur le lendemain. Excellente découverte, surtout pour ce fond minéral où on sent le beau terroir et la gestion de l'élevage. J'ai hâte de goûter les autres cuvées, avec un peu plus d'âge dans l'idéal. TB+.

Kollwentz chardonnay Katterstein 2021 : chardo boisé, gras, peu d’acidité, décevant pour un Kollwentz.

Domaine Gobelsburg *** - Kamptal Grüner Veltliner 2014 (Autriche) : vin légèrement perlant, très frais, floral et fruité, sur le pamplemousse, l'abricot. Facile à boire et rafraîchissant, longueur moyenne. B+.

Grüner 2018 : encore plus de tension que dans le 2014, léger perlant, digeste, tendu, belle entrée de gamme. TB-.

Solera 1996-2010 : 80% grüner, coloré, mûr, mais garde de la fraîcheur, truffe à peine, encore assez jeune pour son âge, top.

(Schloss Gobelsburg : Sekt Austria Reserve brut rosé NV (7,6gr SR) bulle un peu dure.)

Reichsgraf Von Kesselstatt *** - Riesling trocken RK 2013 (Allemagne) : riesling allemand classique, léger en alcool, légèrement perlant, probablement un tout petit peu de sucres résiduels, sur le citron, les agrumes, une pointe de litchi, facile à boire, longueur moyenne. B+.

Casa agricola Alexandre Relvas ** - Alentejo Insolito 2012 (Portugal) : (cépages aragonez, alicante, touriga nacional) Vin très fruité, très mûr, fruits rouges, prunes cuites, peu tannique. Il garde quand même de la fraîcheur. Longueur moyenne. B.

Montelciego ** - Rioja Crianza 2011 (Espagne) : nez vanillé et fruité (fruits rouges et noirs), idem en bouche, les tannins sont bien polis par un côté boisé/vanillé peut-être un peu trop présent. Léger manque d'acidité. Longueur moyenne. B-.

Omnipollo - Nebuchadnezzar 8,5% 100IBU : couleur or, assez claire pour une Double IPA, mousse légère et fine. Nez assez discret, houblonné, sur le citron, la résine de pin et un peu de fruits exotiques (mangue et ananas). Bouche assez douce pour une IIPA, peu sucrée, très sèche, pas de caramel, mais des agrumes et un peu de fruits exotiques. Ca manque d'expressivité. La texture est par contre intéressante, légèrement crémeuse avec une carbonatation moyenne. Très bonne amertume. Finale longue, bien amère, citronnée. Les 100 IBU passent assez facilement. On est plus proche d'une IPA que d'une Double. Le défaut majeur est pour moi le manque d'expressivité (brassée il y a trop longtemps ? trop de voyage ? batch ?). Note 17/20.

Bières Omnipollo, Hatt IPA superbe IPA, Noa stout très fort sucré bof, Pseudo church IPA 8,1 très bonne. Tokyo ipa facile simple. Ranch Water sour grapefruit simple facile.

Desvignes, Givry blanc En Chenèves 2022 : (100% chardonnay) On commence avec un chardonnay très classique, au nez quand même assez mûr et légèrement boisé. La bouche combine gras, beurré avec une bonne acidité, de longueur moyenne. Le chardonnay est globalement identifié. B+.

André Perret, Condrieu 2022 : (100% viognier) Un Condrieu classique marqué par la pêche, l’abricot, au nez exubérant. La bouche est fruitée, grasse, puissante (14%), avec une acidité un peu trop basse pour être un chardonnay. Le Rhône est globalement bien identifié par les participants. B+.

Arnaud Lambert, Saumur blanc Les perrières 2022 : (100% chenin) Couleur claire, nez très citron, agrumes, un peu de pomme au four, élevage discret, la bouche est tendue, très salivante, sensation minérale, elle semble manquer un peu de corps et de puissance pour un chardonnay. Un vin très élégant qui a été globalement identifié. TB+.

Les Frères Mignon, Coteaux champenois blanc 2019 : (100% chardonnay) Couleur bien dorée, nez qui rappelle la brioche, les lies, fruits jaunes mûrs également. La bouche présente un très beau volume combiné à une acidité élevée et très bien intégrée, peu beurrée, très énergique, crayeuse, probablement proche du nature mais très propre et très long. Par déduction, les participants partent globalement sur un chardonnay. Sacré niveau sur les blancs ce soir ! TB++.

A et P De Villaine, Bouzeron 2022 : (100% aligoté) Couleur claire, nez assez « neutre » principalement sur le citron. La bouche est légère en alcool, avec une belle acidité salivante, presque maigre, mais fraîche et digeste. Tout le monde s’accorde sur un cépage du Nord qui n’a pas la densité du chardonnay. Merci pour le bonus Fred ! TB.

Daniel Bouland, Morgon Corcelette sable VV 2022 : (100% gamay) Couleur sombre - mais moins que les suivants, nez de fruits noirs, violette, poivre. Bouche avec du volume, sur les arômes du nez, des tannins fins, très beau fruité, très juteux, c’est mûr et dense (14% vol) sans être alcooleux et assez long. Tout le monde tombe dans le panneau en disant syrah sur ce très joli Morgon. TB+.

Vasse Felix, Maragaret River Filius Cabernet sauvignon 2020 : (95% cabernet sauvignon, 4% malbec 1% petit verdot) Couleur sombre, nez crème de cassis, eucalyptus, élevage bien intégré. La bouche est mûre, suave, pas très tannique pour un cabernet, légèrement épicée. Tout le monde est un peu perdu avec ce vin qui pourrait être une syrah du nouveau monde ou tout autre chose. B.

Barge, Côtes-du-Rhône Serine 2022 : (100% syrah Lieu-dit Bonnivière en Côte-Rôtie) Couleur sombre, nez très sauvage, lardé, violette, herbes aromatiques, anchois, thé, grappe entière, à la limite de la sous-maturité. La bouche est infusée, très sauvage, peu élevée en alcool, avec du végétal, un parti pris très fort de syrah sauvage, pure, que certains ont trouvé trop en sous-maturité et que d’autres ont trouvé génial. Là aussi, beaucoup sont perdus sur le cépage. TB++.

Clos Venturi, Brama syrah IGP Ile de Beauté 2022 : on termine la série de rouge par un vin un peu plus clair et un peu plus léger, plus discret, facile à boire, tout en élégance, bien travaillé mais atypique pour une syrah. B+.

Monts Fournois, Champagne Côte 2010 : (100% chardonnay à Vertus, extra-brut. Dég 2023) On termine par un champagne peu dosé, minéral, encore jeune pour 2010 à la bulle très fine, un style noble et sérieux, où globalement le champagne blanc de blancs a été identifié. TB+.

Davd Reynaud, Crozes-Hermitage Blanc Aux Bêtises 2022 : (70% marsanne 30% roussanne, 2/3 œuf 1/3 bois) Couleur claire, nez très aromatique de fleurs blanches et d’abricot. La bouche est légère en alcool et pas très grasse pour un vin du Rhône, assez élégante. Les participants ne sont pas sur un chardonnay mais globalement sur une région plus fraîche que le Rhône. B.

Stater-West, Saumur Brézé 2020 : (100% chenin) un chenin encore un peu marqué par son élevage, légèrement beurré et toasté, avec une bouche grasse, très typée bourguignonne. Le piège fut donc fatal. B+.

Arnot-Roberts, Watson ranch chardonnay Napa Valley 2021 : (1993, argilo calcaire) couleur claire là aussi, un nez légèrement beurré et fruits exotiques, mais peu boisé. La bouche est différente du nez, plus minérale, énergique, légère en alcool (12,5%), tendue et très digeste. Un joli vin dont la localisation et le cépage ont bien sûr posé problème. TB.

Maxime Cottenceau, Montagny 1^er Cru Vignes Longues 2021 : (100% chardonnay) On termine par un chardonnay plus classique, qui combine gras et acidité, avec un peu d’élevage au nez mais une fin de bouche très minérale, très longue, encore un peu jeune mais avec beaucoup de fond. Très joli vin, globalement placé en Bourgogne. TB+.

Patrick Bouju, Lulu L2020 : (100% gamay, Auvergne) On passe au rouge avec un vin clair, très trouble, à la volatile marquée (un peu d’acétate au nez et d’acétique en bouche), un peu de gaz aussi, parti-pris de vinification naturelle marqué, qui a donc divisé, certain ont adoré d’autres ont détesté. Un vin qui ne laisse pas indifférent, intéressant à goûter dans cette série, tout comme le Dard & Ribo. Merci Renaud et PN. B.

JM Burgaud, Morgon Les charmes 2022 : (100% gamay) un gamay foncé en couleur, sur les fruits noirs, mais une bouche légère en alcool aux tannins fins avec un très beau fruité. Moins piège que le Daniel Bouland de la semaine précédente qui était un peu plus mûr. TB.

André Perret, Saint-Joseph 2022 : (100% syrah) Couleur sombre, nez encore marqué par l’élevage, vanillé, bouche qui semble plus puissante qu’elle ne l’est réellement, très poivrée, un peu dissociée et boisée. Par déduction la syrah est globalement trouvée. B.

Dard & Ribo, Crozes-Hermitage 2021 : (100% syrah) un vin très clair en couleur, léger en alcool, qui ne fait pas du tout syrah, malheureusement marqué par la souris sur cette bouteille. Un producteur qui se goûte généralement mieux. Moyen.

Pierre Vaïsse, IGP Hérault Aphyllante 2020 : (100% mourvèdre) Couleur sombre là aussi, un nez orienté fruits noirs, menthol, bouche soyeuse, gourmande, tannins très fins, très suave, sans jamais tomber dans la lourdeur, une belle bouteille, dont le cépage n’est pas simple à deviner. TB.

Besse, Valais syrah les serpentines 2019 : (100% syrah) Une syrah suisse très sombre, puissante, épicée, encore quelques tannins, chaleureuse, qui demande presque à vieillir encore un peu. Les participants pensent globalement à une syrah du sud. B+.

Clos L’Epinay, Chaflorie Pét Nat’ 2023 : (100% chenin sur Vouvray) On termine avec un pet nat, travaillé en nature, parfaitement propre, très gourmand, avec un peu de sucre, léger en alcool, facile à boire, à la bulle fine. Pas très long mais très bien pour terminer. Personne ne pense chardonnay ici. TB.

Bretaudeau, Muscadet Gabbro 2021 : (100% melon de Bourgogne) On attaque par un vin clair en couleur, au nez citronné, légèrement marqué par le grillé des lies, sans bois. La bouche est tendue, dynamique, légère en alcool (12%), pas très épaisse mais avec une belle longueur. Beaucoup ont répondu chardonnay sur ce très beau Muscadet. TB.

Riccitelli (Argentine), Gualtallary Sobre suelos calcareos chardonnay 2021 : (100% chardonnay) Un vin légèrement plus coloré, élevé en œuf béton, réduit à l’ouverture, superbe après 4-5h de carafe, un nez très marqué allumette, lies, agrumes. Bouche encore plus énergique et tendue que le précédent, un peu plus d’alcool (13%), de corps et de longueur. Un vin qui a surpris, le chardonnay a été évoqué par déduction. TB+.

Combier, Crozes-Hermitage clos des grives blanc 2021 : (95% roussanne, 5% marsanne) un vin bien plus coloré, au nez marqué par l’élevage en barrique, vanillé, toasté, beurré, avec de l’abricot, des notes florales. Une bouche grasse, opulente, pas très haute en alcool sur ce millésime mais qui manque clairement d’acidité à l’unanimité être un chardonnay. B.

Benoit Girardin, Chassagne-Montrachet 2021 : (100% chardonnay) On termine par un bourgogne très classique, gras, beurré, à peu près au même niveau que le précédent en taux d’alcool et en densité, mais la finale a plus d’acidité et de longueur. Le chardonnay est vite identifié. TB.

Edmunds St John (Californie), Barsotti ranch syrah 2014 AVA El Dorado County : (100% syrah) Une couleur sombre à peine rouillée, un nez de fruits noirs, de cuir, de fer. La bouche est finalement bien plus légère que ne le laissait présager le nez, vive, fraîche, pas très épaisse ni très longue mais très digeste. Un vin en hommage au nouvellement retraité Edmunds St John qui a beaucoup œuvré pour la nouvelle génération californienne. Très difficile à placer pour nous ce soir-là. B+.

Fils de Charles Trosset, Savoie Arbin Mondeuse Prestige des arpents 2019 : (100% mondeuse) Une mondeuse colorée, sur les fruits noirs, la violette, un peu de poivre, légère en alcool (12,5%) mais qui semblait mûre, les tannins sont relativement fins pour une mondeuse. Difficile à placer. B+.

Château Thivin, Côte de Brouilly Zaccharie 2019 : (100% gamay) Couleur claire, nez de fruits rouges, cerise, pivoine, très bourguignon sur ce millésime. La bouche est mûre, mais avec des tannins fins, une belle acidité, tout le monde pense à un joli pinot noir, moi le premier… Merci pour ce joli piège Olivier ! TB+.

Domaine des Lises, Crozes-Hermitage Franc de pied 2015 : (100% syrah) Couleur sombre, peu d'évolution, nez de syrah racé, fruits noirs, violette, léger lardé, une bouche qui combine intensité, puissance et fraîcheur avec une très belle acidité et une trame minérale dans le fond, il reste encore des tannins mais pas secs et légèrement fondus par le temps en bouteille. Une très belle syrah, profonde, qui en a encore sous la pédale. TB+.

Pierre Vaïsse, IGP Hérault Aphyllante 2020 : (100% mourvèdre) Couleur sombre là aussi, un nez orienté fruits noirs, menthol, bouche soyeuse, gourmande, tannins très fins, très suave, sans jamais tomber dans la lourdeur, une belle bouteille, dont le cépage n’est pas simple à deviner mais que certain(e)s ont tout de même décelé. TB.

Domaine des Bérioles, Tressallier 2022 Méthode traditionnelle : on termine tranquillement par des bonus, toujours très efficace une bulle fruitée, légère, aérienne. TB.

Sérol, Vin de France Turbullent : on finit par ce pétillant rosé avec 8-10gr de SR, parfait pour clôturer l’année. TB.

Bière 3 Fonteinen - Cuvée Armand & Gaston : belle fraîcheur et grosse tension. TB.

Bière Cantillon - Gueuze 100% lambic bio : moins de tension, un peu plus "sale", fermière. B.

Bérioles - Trésaille 2019 IGP Val de Loire : assez mûr sur ce millésime chaud. B+.

Nicolas Faure - Bourgogne aligoté Corvée de Bully 2018 : très bon mais en dessous du 2017, plus riche, moins marqué autolyse. TB.

Les Poete - Argos 2017 : bien mais manque un peu de tension. B+.

Bretaudeau - Gaia 2012 ? Mag : top muscadet, à point. TB.

Marthe Henry Boillot - Saint-Romain Combe Bazin 2017 : grosse acidité, mais pas parfaitement intégré en l'état, assez salin. TB-.

Morey-Coffinet - Chassagne La Romanée 2017 : un peu autolyse, belle tension, long. TB+.

Fumey-Chatelain - Arbois savagnin ouillé 2019 : B+.

Marnes blanches - Trousseau 2019 : très clair, léger, volatile haute. B-.

Danjou-Banessy - Les Myrs 2018 : pas une très belle bouteille, un peu chamboulée par le voyage peut-être. B-.

Dard & Ribo - Crozes 2018 : très violette, très fleuri, très pur, nature bien maitrisé, juteux, frais. TB+.

Château Le Puy - Emilien 2016 : pas en place sur cette bouteille. B-.

Domaine Andrée - Mines 2016 : belle bouteille, dans un style un peu austère mais pur. TB.

Georges Noellat - Nuits St Georges 2010 : déjà assez évolué. B+.

Reynaud - La Pialade 2011 : encore un régal, pas de couleur ni de tannin, confiture, gourmand. TB++.

Eddie Féraud - Châteauneuf du Pape 2016 : pas une belle bouteille, plus lourd et chaleureux que d'habitude. B.

L'Anglore - Les Traverses 2018 : nature parfaitement maîtrisé, juteux, fruit très pur. TB++.

Burlotto - Pelaverga di Verduno 2019 : clair en couleur, beaux fruits rouges, poivre, léger, gourmand. TB.

Domaine du Bouscat - Bordeaux sup cuvée la gargone 2001 : un vin à point, qui a une belle évolution, encore du fruit, élevage digéré. Incroyable comment ces petits bordeaux peu connus peuvent donner de jolis vins si on les attend une vingtaine d'années. TB.

Chappaz - Grain blanc 2013 ? : (petite arvine) presque encore trop jeune, puissant, mais belle tension. TB.

Chappaz - Grain noble 2008 ? : joli liquoreux, cong, abricot, beaucoup de sucre mais bel équilibre. TB+.