Nicolas Gonin - Altesse 2011 (IGP Isère Balmes dauphinoises)

Couleur : or.

Nez : comme le laissait présager la couleur, on trouve un fruité très mûr, sur le coing, l'abricot et la pêche avec des notes florales. Il fait penser à un chenin demi-sec. Très engageant.

Bouche : assez différente du nez, pas du tout de sucre, mais surtout des notes florales (fleurs blanches) et un côté mentholé. On retrouve l'abricot également. Bonne matière, texture très légèrement grasse, mais manque un tout petit peu d'acidité en fin de bouche (même si celle-ci est correcte).

Finale : longueur moyenne, très florale, manque un peu d'acidité.

Note : 15,5/20. Un bon vin, original, avec un très beau nez, mais un léger manque de tension sur la fin.

Informations complémentaires d'après le site du domaine : "cépage 100% altesse, 45 hl/ha, vendangé le 26 septembre avec 15 jours de surmaturité. Fermentation intégrale avec les levures indigènes, sans sucres résiduels, élevage sur lies totales pendant 11 mois en cuve avec fermentation malo-lactique. Faibles doses de SO2"

Nicolas Gonin - Altesse 2010 IGP Balmes dauphinoises : couleur dorée, beau nez d'ananas, de coing, de miel, pointe grillée. Bouche peu opulente pour une altesse, avec une très belle fraîcheur, de la longueur. TB+.

3 Floyds & Mikkeller - Hvedegoop 10,4%

Couleur : ambrée, mousse présente et assez fine.

Nez : pour une Barley Wine brassée avec du blé le nez ressemble plus à celui d'une double IPA, houblonné, sur l'orange, le pamplemousse, la mangue, un peu de caramel et de prunes cuites, un peu de gingembre.

Bouche : un côté double IPA là encore, avec une belle amertume, des agrumes légèrement compotés, un peu de résine. Texture épaisse, bonne puissance mais pas de trace d'alcool, se boit assez facilement en fait.

Finale : longue, amère, citronnée, un peu d'épices.

Note : 18/20. Une bière proche d'une double IPA, résineuse, avec une grosse amertume, très fruitée, même si elle n'est pas très exotique.

Bière notée 3,8 sur Ratebeer. Brasserie classée 2e en 2013 et 1e en 2012 :

http://www.ratebeer.com/RateBeerBest/bestbrewers_012012.asp

Canet-Valette - "Antonyme" Vin de France 2012

Couleur : grenat clair, reflets violets.

Nez : un peu de réduction à l'ouverture de la bouteille. Ca part après 1h en carafe, mais le nez reste très discret.

Bouche : un peu mieux, très légère, fruitée, mais ce n'est pas non plus l'explosion de fruit annoncée, peu de matière et peu tannique.

Finale : assez courte, fruits noirs (cassis).

Note : 13/20. Un peu déçu par cette bouteille, loin des entrées de gamme du Mas de la Séranne par exemple.

 Informations complémentaires d'après le site du domaine : "Terroir argilo calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude. Mourvèdre 50 % cinsault 50 %. Rendements: 35 hectolitres/hectare. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox. 15 jours de cuvaison.élevage en cuves inox durant 4 mois."

Rotier - Gaillac doux "Les Gravels" 2010 1/2bt

Couleur : or pâle.

Nez : à l'ouverture un peu d'alcool, puis le lendemain plus expressif, sur l'abricot, le miel et des notes florales.

Bouche : peu de matière, pas très liquoreuse, mais pas beaucoup d'acidité non plus, un peu alcooleuse, on retrouve l'abricot, la pêche aussi désormais.

Finale : très courte, manque beaucoup d'acidité.

Note : 12/20. Un vin décevant. Dommage, la cuvée Renaissance du domaine semble loin au-dessus de celle-ci d'après les commentaires LPV.

Cépages : 80% loin de l'oeil 20% Sauvignon. SR : 80gr

Goûtés à Vinisud :

Rotier - "Renaissance" sec 2011 : B.

"Renaissance" VT 2011 : bel équilibre, beaucoup de sucre probablement, mais finale fraîche, déjà excellent. TB.

Armavir Vineyards - Karas rouge 2011

Assemblage de syrah, malbec, tannat et petit verdot. Couleur pourpre avec des reflets violets, nez sur les fruits rouges, très expressif, légèrement boisé, sympa. La bouche est beaucoup trop boisée par contre, vanillée (guère étonnant quand on sait que Michel Rolland est consultant pour le domaine), assez puissante mais peu tannique. Bonne fraîcheur mais manque de matière et de longueur. Ca reste plutôt correct au final mais malheureusement ça n'a rien de dépaysant. Un vin très moderne, très standard. 13,5/20.

Anchorage - Bitter Monk 9% 100IBU (batch 2, juin 2012)

"Double IPA brewed with Apollo and Citra hops. Dry hopped in the barrel with citra hops. Triple fermented. First in french oak foudres with belgian yeasts. Scond in french oak chardonnay barrels with brett, and finally in the bottle with a third yeast for natural carbonatation."

Couleur : or pâle, un peu trouble, mousse épaisse.

Nez : très expressif, très fais et fruité, avec de belles notes d'agrumes, de pêche, de litchi, un peu de raisins blancs (comme du Nelson Sauvin), légèrement résineux aussi.

Bouche : très belle aussi, avec une carbonatation assez forte, les 9% passent tout seul, très désaltérante, pas du tout de caramel, plein de fruits, beaucoup de pêche, mandarine, agrumes et raisins blancs.

Finale : très bonne longueur, un peu d'amertume mais on ne sent pas les 100 IBU.

Note : 18,5/20. Très belle IPA, très légère malgré les 9%. Le passage en fûts de chardonnay lui donne beaucoup d'originalité.

Bière notée 3,95 sur Ratebeer, brasserie classée 18e en 2013, 82e en 2012.

Jolly Pumpkin - Fuego del Otono 6,1% (Blend 2 bottled 10.04.2012)

"Brassée avec des noisettes et des épices, vieillie en fûts"

Couleur : ambre clair, reflets oranges. Belle mousse assez fine.

Nez : moyennement expressif, sur des notes boisées, épicées, fruitées (pomme, orange, abricot) et un côté aigre qui s'annonce déjà.

Bouche : Superbe, légère et fine mais on ne sent pas l'eau, belle ampleur, très désaltérante. Un côté acidulé avec beaucoup de fruits (pomme, orange, citron, abricot), des épices (surtout girofle et gingembre), un côté aigre-doux (à la Rodenbach) et légèrement boisé, un côté gueuze, puis un peu d'amertume en fin de bouche. Par contre, je ne sens pas vraiment de noisettes.

Finale : longue, légèrement aigre, acidulée et amère, fraîche et fruitée, assez sèche.

Note : 18/20. Très bonne bière dans laquelle on trouve beaucoup de choses. Le tout est bien équilibré. On est quelque part entre une saison, une Wild ale et une gueuze. Originale en plus.

Bière notée 3,75 sur Ratebeer. Brasserie classée 51e en 2012, 64e en 2013, spécialisée dans les Wild/Sour Ales.

Founders - KBS Kentucky Breakfast Stout 11,2% 70IBU : (stout vieilli en fûts de bourbon) Couleur ultra noire, quasiment pas de mousse. Très beau nez, plein de café noir, légèrement vanillé avec des notes fermières dans le fond, on sent déjà que ça va être concentré. Bouche très épaisse, puissante, presque sirupeuse, sur le café, le chocolat noir, la vanille. Finale très longue, un peu trop marquée par l'alcool à mon goût. Un monstre de concentration, une bière hors norme, à réserver aux amateurs du genre. Note : 18/20.

Founders - Centennial IPA 7,2% 65IBU : couleur ambrée, nez marqué par le caramel, légèrement toasté, un peu de malt, fruits d'IPA (pamplemousse, orange, mangue). Bouche puissante avec une belle texture mais trop marquée par le caramel, manquant un peu de fruit même si la longueur est bonne. Note : 15/20.

Founders - Old Curmudgeon ale 9,8% 50IBU : Couleur ambre clair, reflets oranges. Nez sur le sirop, le sucre, la marmelade d'orange, appelle une bière épaisse et un peu acidulée. La bouche est sur le caramel, très confite et sucrée, beaucoup d'orange, un côté aigre-doux, un peu d'acidité. Texture épaisse, sirupeuse même. Un peu d'amertume en fin de bouche. L'alcool ne se sent pas. Finale assez longue, un peu amère, aigre, toujours de la marmelade d'orange, un peu d'épices. Mais ça devient vite écoeurant, trop de sucre. Note 16/20.

La brasserie Founders a été élue 3e meilleure brasserie du monde en 2013 et 2e en 2012 :

http://www.ratebeer.com/RateBeerBest/bestbrewers_012013x.asp

http://www.ratebeer.com/RateBeerBest/bestbrewers_012012.asp

Pretty Things - Meadowlark IPA 7% : (60 IBU, houblons Citra, Bravo et Galaxy). Couleur or, mousse bien présente pour une IPA, très beau nez houblonné, sur le citron, le pamplemousse, la résine de pin, et un tout petit peu d'ananas. La bouche est un peu moins intéressante, moins fruitée, surtout sur la fin, l'amertume devient de plus en plus présente. Texture assez sèche. Pas très puissante mais belle ampleur. Finale longue, citronnée, mais manque de fruits, l'amertume devient presque gênante. Peut-être brassée il y a trop longtemps. Dommage, ça partait très bien. Note : 16,5/20. (3,77 sur Ratebeer)

Nicolas Rossignol - Savigny-les-Beaune 1er cru "Fourneaux" 2011 : couleur assez sombre, nez toasté assez désagréable, à attendre peut-être un peu. La bouche est mieux, assez puissante et tannique avec de la cerise, des fruits noirs et une bonne longueur. 14,5/20.

Goûtés lors du GT 2013 :

Pommard les Vignots 2011 : léger, petits fruits rouges, très facile et déjà prêt. Bien fait. B.

Volnay 1erCru Chevret 2011 : (20% Vendanges entières), nez un peu fermé, légèrement boisé, bouche fruitée, fraîche, avec une bonne longueur. B+.

Volnay 1erCru Santenots (du Bas) 2011 : (egrappé, environ 1/4 fût neuf), nez encore un peu boisé, pas tout à fait prêt, grosse acidité en bouche, beaucoup de minéralité, très tendue, fruitée, et très longue. Prometteur. TB. (+- 17,5-18/20).

GT 2014 :

Savigny 1C Fourneaux 2012 : léger, beaux fruits rouges croquants, peu de matière, tanins un peu secs en finale. B.

Volnay 1C Santenots 2012 : léger boisé au nez, bouche fruitée, fruits noirs, assez fraîche, tanins un peu durs en finale. B.

Pernand 1C Fichot 2011 : très clair, nez beurré, un peu mieux en bouche. B-.

Volnay 1C Chevrets 2011 : un peu de bois, très fin en attaque, plus de matière que Santenots. B+.

Pommard 1C Fremiers 2008 : assez évolué, brioché, manque de fraîcheur. B-.

Domaine des murettes - Minervois "Clos de l'olivier" 2003

Couleur : grenat foncé, presque noire, contours légèrement tuilés.

Nez : a besoin de 2-3h d'ouverture (sans carafe) pour s'exprimer pleinement. Beaucoup de fruits noirs (mûre et cassis), fruits un peu cuits, cacao.

Bouche : assez puissante, mêmes fruits noirs qu'au nez, cacao, un peu d'épices aussi désormais. Tannins présents mais bien intégrés. Seul petit bémol : ça manque un peu de matière.

Finale : bonne longueur, toujours sur les fruits cuits.

Note : 15,5/20. Un bon vin, à maturité, avec un beau fruité assez chaud, mais qui manque un peu de matière. (Merci JM pour cette belle bouteille)

80% syrah, 10% grenache, 10% cinsault.

Visite chez Le Picatier, en Côte Roannaise, tenu par Géraldine et Christophe Pialoux. Accueil très généreux de ce domaine qui fait aussi gîte.

Goûtés lors du salon In Vin Bio Veritas et regoûtés au domaine :

Vin de France Les petites causeries (2008) : 100% gamay comme les 2 suivants, un peu toasté, fluet. Moyen. Regoûté au domaine, il m'est apparu assez différent, sur des fruits cuits, très kirsché, un peu mieux mais ce n'est toujours pas ça. Il s'agit en fait de la cuvée 100% (à moins que ce ne soit l'Intro ?) dont le nom a été changé.

VdF 100% 2012 : beaucoup de réduction au nez, à ouvrir un peu en avance, mais la bouche est intéressante, fruitée, avec un peu de poivre. B.

VdF L'intro 2011 : plus frais, plus acide et plus fruité (fruits rouges surtout) que les autres. B+.

Goûtés au domaine :

Auver Nat noir 2011 : là aussi un peu de réduction, fruits assez mûrs, griotte, fruits rouges, un peu de réglisse en finale. B+.

Le blanc 2012 : pas encore embouteillé mais ce sera le cas dans quelques semaines, superbe nez très fruité (pomme notamment), ne fait pas du tout Chardonnay. En bouche, on a encore un tout petit peu de sucre, mais ce ne sera normalement plus le cas au moment de l'embouteillage. Toujours plein de fruits, un léger côté floral aussi, beaucoup de fraîcheur, et bonne longueur. TB (j'ai déjà réservé mes bouteilles !).

Emelisse Triple IPA 10% (103 IBU) : Nez malté et caramélisé, avec quelques fruits rouges, un peu d'agrumes, et une pointe d'épices. La bouche n'est pas très expressive, puissante, maltée et caramélisée, pas très fruitée. L'amertume ne se ressent pas trop. 14,5/20.

Emelisse IRS white label Bowmore barrel aged 11% 75IBU : couleur très noire, peu de bulles. Nez sur le café, très fermier, un peu iodé, fruits cuits (prunes) à la Rochefort 10. Bouche très sucrée, sur le café, la tourbe se sent enfin, un peu d'amertume, texture très épaisse. Finale très longue, encore plus de tourbe, sur le café, très sucrée, un peu écoeurante quand même. Note : 16,5/20. (3,81 sur Ratebeer).

Nogne IPA 7,5% (60 IBU) : (houblons : chinook, cascade). Couleur ambrée, nez très résineux, sur l'orange, la mandarine et un peu de caramel. Une grosse amertume envahit la bouche, très peu de sucre ici, plutôt du fruit acidulé, encore de l'orange, puis un peu de mangue. Belle finale, un peu sèche et amère. 17,5/20.

Nogne batch 100 10% 80IBU (houblons Colombus, Chinook, Centennial) : couleur entre ambre très foncé et noir. Nez d'Imperial IPA sur le caramel, la résine de pin, l'orange, un côté fruits cuits, légèrement exotique aussi. Bouche puissante, assez lourde, un peu trop de caramel et de sucre, puis encore de l'orange, du chocolat, des fruits secs (raisins de Corinthe), de la résine, un peu d'épices. Grosse amertume. Finale très longue, amère, sur l'écorce d'orange. Belle complexité mais c'est un peu trop lourd et sucré à mon goût. Note : 17/20. (Notée 3,92 sur Ratebeer)

Nogne Imperial Stout 9% 75IBU : (ingrédients : Maris Otter, Munich, roasted barley, oat, black, and chocolate malt, Columbus and Crystal hops, English ale yeast, and our local Grimstad water). Couleur noire claire peu de mousse, nez assez classique sur le chocolat, le café, la noisette, un peu de cendre, de réglisse. Bouche assez douce pour un Imperial stout, pas très amère ni très sucrée. Texture moyennement épaisse, carbonatation moyenne. Facile à boire. Finale de bonne longueur. Un stout classique, assez fin, qui manque un peu de punch, d'épaisseur et d'amertume par rapport aux meilleurs. Note 17,5/20. (notée 4.05 sur Ratebeer).

Nogne 500 10% 100IBU : "Malted barley, malted wheat, malted rye, malted oats, Chinook, Simcoe, Pacific Gem, Centenneal and Nelson Sauvin hops". Couleur ambre clair, reflets oranges, peu de mousse, assez fine. Nez très expressif, sur la marmelade d'orange, le pamplemousse, un peu de caramel, de figue, de mangue. Bouche légèrement sucrée, bien équilibrée par une bonne amertume, on retrouve le côté fruits confiturés du nez, avec beaucoup d'agrumes, un côté sirop pour la toux, sucre brun. Carbonatation moyenne. Finale longue, fruitée, amère, très facile à boire magré les 10%. Plus convainante que la Batch100. Note 18/20.

Goose Island IPA 5,9% 55IBU : couleur or profond, nez classique d'IPA, un peu de résine, beaucoup d'agrumes, pamplemousse, citron, un peu de mangue. Belle attaque, très fruitée, surtout sur les agrumes, puis de plus en plus sur le citron. Ca manque un peu de fruits en fin de bouche, l'amertume commence à se faire sentir. Finale moyenne, sur le citron, et une amertume très sèche. Beau départ, mais malheureusement le fruité ne dure pas jusqu'à la fin. Ca reste une bonne IPA, simple et facile à boire, légère et désaltérante. Note : 16,5/20.

Port Dundas

Création : 1811      Situation : Lowlands    Propriétaire : Diageo

Port Dundas 34ans 1973-2007 DT Rare Auld sherry cask 128321 54,5%

Couleur : ambrée.

Nez : moyennement expressif, très marqué sherry, café, bois, vernis, fruits secs (orange, datte).

Bouche : puissante mais l'alcool est bien intégré, très sherry, beaucoup de bois, fruits secs, un peu d'épices, pas vraiment de notes de vanille/coco ici.

Finale : très longue, très boisée, noix, fruits secs.

Note : 88/100. Le nez est un peu discret, mais la bouche est très belle si on ne craint pas le boisé très prononcé.

Garnheath

Création : 1964 (fermée en 1985)     Situation : Lowlands     Propriétaire : Inver House

Le whisky de grain Garnheath était produit à la distillerie de Moffat (voir Distilleries - Lettre M) avec les whiskys de malt Glen Flagler et Killyloch.

Garnheath 40ans 1969-2009 DL Old Grain Cask 1st fill bourbon cask n°5540 51,6%

Couleur : or.

Nez : peu expressif, notes classiques de vanille, coco, colle, solvant.

Bouche : très belle attaque, avec beaucoup d'ampleur, beaucoup d'épices, un peu de vanille, de miel. Assez fraîche (menthol ?).

Finale : longue, mais manque un peu de fruits, sur le bois, la vanille et les épices.

Note : 87/100. Très belle attaque, dommage que le reste soit un peu moins bien. (Noté 87 par Ruben, 88 par Serge).

Invergordon

Création : 1959     Situation : Highlands    Propriétaire : Whyte & MacKay

Invergordon 1971-2009 BBR Berry's Own Selection Cask n°6 48%

Couleur : or.

Nez : très expressif, assez doux, un peu "bourbon" (comme souvent avec le Grain), vanille, épices, solvant, coco, mais aussi des notes de caramel et de fruits secs.

Bouche : assez douce, fruitée, orange, miel, caramel, fruits ses, très léger boisé, caramel,un peu de vanille et de coco, mais moins qu'au nez.

Finale : très longue, fruits secs, noix.

Note : 89/100. Très beau grain, plus fruité que la moyenne. (Noté 91 par Serge).

Invergordon 1972-2016 43ans WhiskyBase Bourbon barrel n°13-04 49,7% 242bts : whisky de grain aux notes de caramel, épices, vanille, coco, avec une bouche un peu trop sucrée, sur les céréales caramélisées. Intéressant à goûter au milieu des malts mais limité malgré son grand âge. 88/100.

Girvan

Création : 1964      Situation : Lowlands      Propriétaire : William Grant

Girvan 1993-2007 Jean Boyer One Shot 46%

Couleur : paille.

Nez : assez alcooleux, peu expressif, sur le solvant, le vernis à ongle, les céréales.

Bouche : toujours de l'alcool, très peu d'arômes, céréales, solvant.

Finale : assez longue, mais toujours pas grand chose d'intéressant. Très "neutre".

Note : 75/100. A éviter. (Noté 78 par Serge). Confirme que le single grain de moins de 20 ans (voire 30) est très souvent dispensable.

Laurent Lignier, fils aîné d'Hubert, a repris le domaine familial en 2006, et a récupéré la totalité eds vignes en 2014 (une partie était louée à la femme de Romain Lignier). Le domaine est certifié bio depuis 2019. Ici les élevages sont longs, sans trop de bois neufs, partiellement egrappés selon les cuvées, généralement colorés grâce à des raisins bien mûrs mais pas forcément très extraits, avec une définition précise de chaque terroir.

Hubert Lignier - Morey Saint-Denis 1er cru Les Chaffots 2010

Couleur : rubis à peine plus foncé que la moyenne en bourgogne.

Nez : marqué par la cerise, un peu de violette, très fruité, assez simple mais très agréable. Assez expressif.

Bouche : vin tout en finesse, très frais, superbe acidité, doux, peu tannique, plus Chambolle que Morey, beaucoup de cerise, un peu de fruits rouges, texture très soyeuse, le vin glisse tout seul.

Finale : très belle longueur, acidulée, très fruitée.

Note : 17,5/20. Un très beau vin, très agréable en ce moment, et probablement magnifique dans plusieurs années.

Hubert Lignier Morey 1^er cru Chaffots 2014 : nez toasté étonnant pour Lignier, fruits noirs, bouche assez concentrée avec des tannins encore trop présents. B.

H. Lignier (grands jours 2018)

Chambolle Bussières 16 : (échantillon) très frais, juteux, fin, long, grand village. TB+.

Chambolle 1^er cru Baudes 16 : un peu d’élevage et de gaz, pas en place, mais belle matière. B+.

Hubert Lignier Gevrey-Chambertin Les seuvrées 2015 : Couleur très sombre, nez sur le cassis, la mûre, très solaire mais gourmand, attaque vive et puissante en bouche, peu de tannins, finit très court. Pas convaincu...

Aligoté Aux poirelots 2018 : nez sur la pomme légèrement blette, bien mieux en bouche, belle tension citronnée. B+.

St Romain 2016 : beaucoup plus gras et beurré, élevage bien intégré, finale tendue. TB-.

Hubert Lignier - Morey Trilogie 2018 : couleur rubis foncé, nez un peu fermé fruits rouges et noirs, un peu terreux épicé. Bouche en dentelle, très fine, peu tannique, fraîche pour 2018, assez noble, mais il faut aller le chercher, un faux simple, avec beaucoup de profondeur derrière son fruité et sa fraîcheur. TB+.

2020 : le même en 2020, tannins plus souples, joli fond, fruité juteux, mûr, sans être confituré, racé, déjà accessible. TB+.

Hubert Lignier (gds jours 2021)

Gevrey Chambertin Seuvrées 2019 : (sera embouteillé en juin comme la plupart des 2019. Jeunes vignes) Encore un peu d’élevage caramel au nez, sur la prise des bois en ce moment, la bouche présente une belle matière, des tannins fins et un bel équilibre sucre/acidité, sans avoir le fond des vins suivants. B+.

Pommard chanlins 2019 : (vignes de 2013) un jus assez pur, sur les fruits noirs, avec plus d’acidité et de profondeur que le précédent, on sent un peu la rafle ici sans que ce soit gênant. TB.

Chambolle-Musigny Les Bussières rouge 2019 : (environ 20% fûts neufs) un peu sur la prise de bois aussi, caramel au nez, belle attaque en bouche, florale, aérienne, la finale chauffe un peu. TB-.

Morey-Saint-Denis Trilogie rouge 2019 : (Parcelles Porroux, Clos solon, Chenevery. Vignes plus âgées) on rentre dans le sérieux à partir de ce vin-là, avec des fruits noirs, beaucoup de tension, une vraie colonne vertébrale minérale, des tannins qui donnent de l’allonge et une finale saline, le style me rappelle de suite Dujac. TB+.

Chambolle 1^er cru Chabiots 2019 : très floral, très différent, petits fruits rouges, très aérien, de de la dentelle, un peu moins d’acidité dans le fond, plus facile à boire en l’état. TB+.

Morey St Denis 1^er cru VV 2019 : (Faconnières et Chenevery) proche du Morey trilogie, mais plus de tout, surtout une finale encore plus tendue et plus saline. TB++.

Clos de la roche 2019 : il combine la noble austérité du Morey VV, sa minéralité, avec en même temps la finesse, le côté floral de Chabiots, déjà délicieux en l’état, mais aussi d’une profondeur incroyable. Le vin de la journée pour tout le monde, sans discussion. Exceptionnel.

Chambolle 1^er cru Chabiots 2018 : (à l’ouverture de la bouteille) il réussit le tour de force de passer derrière le Clos de la Roche, très floral, très aérien, comme le 2019, peut-être un peu plus sur le noyau de cerise. TB++.

Nous terminons donc en beauté avec les vins de Laurent Lignier, qui au final sont probablement ceux qui nous ont le plus émerveillés par leur profondeur surtout. Quand en plus ils sont servis par un vigneron généreux et passionnant, qui tâtonne constamment, et se remet toujours en question (à la manière d’un Thibault Liger-Belair par exemple) que demander de plus !

Hubert Lignier (gds jours 2022)

CHAMBOLLE-MUSIGNYLes Bussières Rouge2020 : fruitée, léger, frais, un peu maigre peut-être. B+.

MOREY-SAINT-DENISTrilogie BIORouge2020 : à peine réduit au nez, couleur assez sombre, bouche fraîche avec une jolie profondeur, assez long. TB+.

NUITS-SAINT-GEORGESLes Poisets Rouge2020 : un peu trop de sucrosité, fruits noirs.

CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU Les Baudes2020 : plus clair en couleur, fruits rouges kirsché. TB.

MOREY-SAINT-DENIS 1ER CRUVieilles Vignes 2020 : tendu, encore serré sur la finale, mais belle profondeur, très long, très droit, beau potentiel. TB+.

MOREY-SAINT-DENIS 1ER CRU Les Chaffots2020 : à peine plus de sucrosité à l’attaque, fin de bouche serrée, à attendre, finit frais et long. TB+. Des vins pas dans une bonne phase, sur lesquels il faut se projeter, mais beau pontiel.

High Water Hop Riot IPA 7,3% (73 IBU) : Couleur or, nez très expressif et très classique sur les agrumes et les fruits exotiques. Bouche assez sèche, résineuse, bonne amertume bien contrebalancée par le fruit (orange, citron, mangue, passion), quelques notes florales également. Pas très puissante, mais bonne longueur, très désaltérante. Classique et très bien faite. Note : 17,5/20.

Baudry - Chinon "Les Granges" 2011

Couleur : grenat, contours violets.

Nez : un peu de réduction à l'ouverture, un petit côté fermier, beaucoup de fruits (cassis, mûre, framboise).

Bouche : légèrement tannique, beaucoup de fruits (comme au nez), une belle acidité. Bonne puissance, pas une grosse matière. Le fruité est très gourmand, ni trop vert, ni trop mûr.

Finale : longueur plus que correcte, fruitée et fraîche.

Note : 14/20. Bonne entrée de gamme, bon rapport q/p (8€), qui laisse envisager le meilleur pour les autres cuvées.

Baudry - Chinon blanc 2016 : Couleur or pâle, nez sur la pomme au four, la poire, à peine caramélisé. Bouche vive, à l'acidité mordante, qui doit se fondre encore un peu, belle matière, légère amertume, sur les arômes du nez, finale assez longue qui laisse présager un bel avenir. TB-.

Baudry - Chinon les Grézeaux 2015 : (graves sur argiles, barriques de 3à5ans) robe sombre, nez bien typé cabernet avec du poivron, du cassis. Bouche avec une belle matière, sur les arômes du nez, avec des tannins encore bien présents, belle fraîcheur derrière. Finale assez longue, encore un peu serrée, même si ça commence à se boire avec un bon carafage. TB-. Un an plus tard, plus de fruit, tannins moins serrés, un peu sous-bois, viande fumée, épices, belle longueur. TB.

Baudry - Chinon Les granges 2016 : couleur rubis foncé, trouble, nez plutôt marqué fruits rouges, un peu de mûre, poivron. Bouche légère, peu tannique, avec un beau fruité, texture légèrement épaisse très agréable, toujours ce côté poivron du cabernet, belle fraîcheur, finale un peu courte, mais beau vin de soif quand même. B+.

B. Baudry - Chinon La Croix Boissée 2004 : couleur noire, nez de champignon, de tabac, de sous-bois, peu de fruit. Bouche puissante, tannins encore très présents et astringeants. Pas photo ce jour là avec le VV de Baudry. C'était quand même un peu mieux le lendemain. B-.

Ferme des 7 lunes **

St Joseph blanc Lune rousse 2011 : 100% roussanne, bonne fraîcheur, un peu d'amertume et un peu court. B.

Eric Texier ***

Brézème blanc 2014 : frais, tendu, manque un peu de fruit et de gourmandise, légère amertume en finale. B-.

Brézème vieille roussette 2013 : brioché, miel, beaucoup de matière, pas l’amertume du précédent, assez long, mais peu de fruit et de gourmandise en l’état, un vin de gastronomie. B.

St Julien en St Alban Vieille marsanne 2013 : plus vif en attaque que le précédent, toujours brioché et très épais, un petit côté pomme blette, peu soufré, comme le précédent peu gourmand en l’état sans accompagnement. B+.

(CdR Brézème Vieille Sérine Domaine de Pergaud 2012 : robe sombre, nez plein de fruits noirs, très pur, épicé, graphite. Bouche avec beaucoup de fruit, belle matière, finit poivrée avec surtout beaucoup de fraîcheur. TB.)

Mas Casalas **

Côtes du Rhône Pirouette rosé 2013 : assez léger, fruité, frais. B.

Coup de pied à la lune 2014 : beaucoup de fruit, très gourmand, frais, assez léger, peut-être plus proche d'un beaujolais que d'un rhône sud. TB.

Coup de pied à la lune 2011 : un peu de gaz, vernis à ongle... Moyen.

Ma rêveuse 2011 : plus marqué fruit noir et grenache, belle matière, tannins bien présents qui doivent se fondre encore un peu, frais. Bon potentiel. TB-.

Jaboulet - Domaine des grands Amandiers Condrieu 2010

Couleur : paille, reflets verts.

Nez : très fermé, peut-être un vin trop jeune, seulement un peu de vanille et d'abricot.

Bouche : bonne acidité, boisée, vanillée, un peu beurrée, notes classiques d'abricot, peu de fruits, pas très expressive. Clairement un vin dans une mauvaise phase.

Finale : bien, vanillée.

Note : 14/20. Un vin peu expressif en ce moment.

Elevage : en barriques pendant 10 mois.

Rendements : 20 hl/ha.

Soirée LPV Rhône 2 :

4 - Jaboulet - Hermitage blanc 2009 "Chevalier de Stérimberg" : bien plus foncé que les précédents, contours verts. Nez très boisé et vanillé, plusieurs d'entre nous le placent sur Meursault. Bouche très boisée aussi, mais bonne acidité dans le fond, finale fraîche. Vraiment pas mon style de blanc.

10 - Jaboulet - Hermitage "La Chapelle" 2003 : couleur plus sombre que Beaucastel 2001, nez sur les fruits noirs et rouges, un peu cuits, épices, réglisse. Comme Beaucastel bonne fraîcheur en bouche, peut-être encore plus ici, mais les tanins sont encore assez raides. A attendre encore un peu peut-être. Comme Beaucastel c'est bon, mais pas plus.

Jaboulet - Crozes Hermitage rouge les jalets 2021 : léger, facile, sent la syrah, un peu maigre et dilué, simple, mais correct. B+.

Jaboulet - Hermitage blanc Sterinberg 2005 : robe dorée, nez puissant, un peu beurré, avec de l’ananas, du caramel. Bouche très puissante, solaire, massive, manque de fraîcheur et de finesse à mon goût, pas mal de longueur cependant. B.

Jaboulet - Hermitage blanc Chevalier de Stérinberg 2001 : Couleur dorée, nez très exotique ananas, beurré, gourmand, élevage bien mieux intégré que sur le 2009 ou 2005. Bouche plus austère que le laissait penser le nez, sur les agrumes, très sèche, bonne fraîcheur, quelques amers en finale à peine trop marqués pour chipoter. TB.

Jaboulet - Hermitage blanc chevalier Sterimberg 1997 : couleur or profond, nez très évolué champignon, truffe, fruits secs, fumée presque tourbée, viande fumée, très complexe, intrigant. La bouche fait un peu moins évoluée que le nez, épaisse, à la puissance fondue, où l’on retrouve l’aromatique du nez, pas forcément une grosse acidité mais de beaux amers qui maintiennent l’équilibre, même étonnamment digeste pour un Sterimberg, très long. Beau vin de gastronomie, pile à point. TB++.

Jaboulet, Crozes Hermitage Thalabert 2018 rouge : confituré et boisé, moyen.

Haandbryggeriet - Farewell 7,5%

Couleur : entre marron et noire.

Nez : nez de bière noire assez classique, caramel, café, un peu de noisettes, et de fruits noirs.

Bouche : bien dans la lignée du nez, pas très épaisse, moyennement puissante, assez légère, marquée par le chocolat et le café, beaucoup de mousse.

Finale : bonne longueur, manque un peu de fruits.

Note : 16/20. Une bière noire bien faite, mais qui ne sort pas du lot. (Notée 3,56 sur Ratebeer).