1 Taille aux loups, Montlouis-sur-Loire Clos Michet 2019 : couleur or, nez brioché, légère touche vanillée, pomme au four, fruits jaunes presque exotiques avec l’aération. Bouche avec un léger gras à l’attaque, belle acidité qui étire le vin très loin. Finale longue et salivante. Un classique, toujours très bon pour commencer. TB.

2 Bachelet-Monnot, Puligny-Montrachet 2020 : couleur or pâle, nez plutôt sur un élevage grillé encore un peu marqué, notes florales et fruitées. Bouche plutôt sur la tension, léger grillé, minérale, peu de gras, assez longue, salivante. Joli vin, encore un peu jeune dans l’idéal. TB.

3 Les Bruyères David Reynaud, Crozes-Hermitage Beaumont 2021 : Couleur sombre, nez très typé syrah, violette, poivre, lard… Bouche toute en finesse, légère, tannins souples, ça glisse tout seul, beaucoup de plaisir en l’état. TB+.  

4 Castello Tricerchi, Brunello di Montalcino 2018 : Couleur rubis claire, nez plein de fruits rouges, pivoine, beaucoup pensent pinot noir, puis cinsault, en se réchauffant quelques épices, tomates séchées. La bouche est très fine, pure, fruitée, avec une belle acidité, tout en élégance. Très joli piège. TB+.

5 Abbatucci, Monte Bianco Vin de France 2019 : (100% sciaccarellu) Couleur très claire là aussi, nez de fruits rouges un peu plus sucrés, badiane. Bouche plus puissante que le précédent, un peu plus d’alcool et de sucrosité, mais aussi plus de volume, plus intense, plus sudiste, tannins très fins là aussi, grosse longueur. Tout le monde est séduit, une fois de plus lorsque ce cépage est bien travaillé. TB+.

6 Arnaud Lambert, Saumur-Champigny Montée des Roches 2020 : pour le St-Nectaire on revient à un vin plus sombre en couleur, mais plus frais, avec des notes de cassis, un peu de poivron au nez. La bouche est finalement assez mûre et fine, avec des tannins soyeux, une finale qui reste fraîche, ça semble déjà prêt à boire. Il réussit finalement très bien à passer derrière le Monte Bianco, ce qui n’allait pas de soi. TB.

7 Dagueneau, Sancerre Le Mont damné 2014 : la seule déception de la soirée, un nez très marqué H2S (sulfure d’hydrogène) avec un mélange de pierre à fusil/pétrole/œuf pas très agréable, derrière des notes de buis bien marqués, avec l’aération léger fruit exotique mais qui reste timide. C’est mieux en bouche, avec une bonne minéralité, un côté salivant en finale et de la longueur. Mais on en attendait un peu plus. B.

8 L’Ancienne Cure, Monbazillac Jour de fruit 2021 : couleur dorée, nez sur les fruits exotiques, l’ananas, le miel, assez fin et frais, beaucoup pensent plutôt à du manseng. La bouche est fraîche, pas trop sucrée, acidulée, très ananas, loin du stéréotype vin lourd de Monbazillac. La dégustation à l’aveugle a encore frappé. Très joli pour finir. TB.

Domaine du Bel-Air, Bourgueil Grand Mont 2018 : couleur sombre, fruits noirs, léger poivron mais plutôt mûr dans l’ensemble. Bouche avec un gros volume, encore des tannins un peu serrés, frais, long. Joli vin mais encore jeune. TB.

JC Bachelet, Puligny-Montrachet Les Aubues 2019 : couleur doré, nez encore marqué par l’élevage un peu grillé et vanillé. Bouche avec du gras, du volume, encore un peu d’élevage mais belle tension pour un 2019. Millésime bien géré. Très beau vin, mais à attendre encore. TB+.

Comtes Lafon, Monthélie 1^er cru Les Duresses 2019 : couleur assez sombre pour pinot, nez avec un peu d’élevage grillé mais joli fruit aussi. Bouche assez ronde, suave, très soyeuse, en largeur, élevage classe, manque un peu d’acidité pour l’allonger. Très joli dans son style « moderne ». TB.

G. Boulay, Sancerre Monts Damnés 2013 : nez un peu brioché, lies, pas du tout variétal, légère évolution, bouche très fraîche, tendue, minérale, pas variétale, longue, salivante, encore jeune pour 2013. TB+.

Belluard, Ayze Perles du Mont Blanc 2016 : nez oxydatif, souris en finale.

Faivelay & Hospices de Beaune, Monthélie cuvée Lebelin 2018 : (adjugé à oenolife) Couleur sombre, nez assez fruits noirs et un peu café, mûr. Bouche à la fois puissante, un peu sudiste avec des tannins extraits mais une très bonne acidité qui maintient la fraîcheur, Grain un peu sec en finale. B+.

Karanika - Amyndeo Cuvee Prestige Extra Brut 2017 : (méthode trad. 70% assyrtiko 30% xinomavro, 4ans lattes. Dég 2022) Couleur or profond, nez fruits secs, fruist jaunes, mirabelle, miellé, pas très marqué par les lies. Bouche avec une bulle fine, une certaine vinosité, de la tension mais aussi de la largeur à l’attaque, beau fruité mûr, finale longue, saline plus que crayeuse. Dans l’esprit d’un bon Recaredo. TB+.

Damien Bastian Ca boit Libre - Blanc des Alpes 2021 : (chasselas) Couleur un peu dorée, nez à peine beurré, lactique, bourguignon, fruits jaunes, élevage classieux. Bouche fraîche, aérienne, avec une belle texture, fine et assez longue, un peu typé chablis. Belle découverte. TB+.

Domaine de l’ecu - Muscadet Expression de Granite 2005 MAG : couleur encore jeune, reflets un peu verts. Nez miellé, buis, fruits jaunes, ananas, exotique. Bouche légère, aérienne, fruits exotiques et belle tension, encore tout jeune, finale longue minérale. TB+.

Domaine Fleuriet - Sancerre Côte de Marloup 2013 : Sancerre classique, encore tout jeune, un peu de buis au nez, proche du précédent quelque part. Bouche très tendue, minérale, citronnée. TB.

Gaba do Xil - Valdeorras 2019 : nez très typé syrah, poivre, violette, lard. Bouche poivrée, fraîche, assez légère, un peu véétale, finale fraîche sur des amers un peu végétaux mais qui donnent de la race et de la fraîcheur, très typé syrah rhône nord grappe entière. TB.

Bass Phillip - Pinot noir Estate 2017 : couleur pinot, nez très expressif, plein de fruit, envoûtant, typé Côte de Nuits. Bouche soyeuse, dense, aérienne, fruitée, évidente, belle maturité, gourmandise et haute acidité. Grosse quille. TB++.

Ysios - Rioja Reserva 2011 : Couleur noire, nez fruits noirs, boisé, bouche puissante, avec des tannins trop présents, une certaine fraîcheur dans le fond cependant, encore jeune. B.

Domaine Les Grandes vignes - Anjou La Varenne de Combre chenin 2018 : très typé nature, autolyse, allumette, fruits blettes. Bouche énergique, tendue, fraîche pour 2018, beau volume, rappelle Richard Leroy, Labet dans le style. Va loin dans le nature mais propre. TB+.

Château Bela (Egon Müller Slovaquie) - riesling 2019 : clair en couleur, nez surtout citron, herbacé. Bouche très acide, un peu verte, finale citrique et amère, pas de sucre ressenti, difficile dans cette série. B-.

3 Fonteinen - Oude Kriek PX Geturfd (2019/20) : nez très cerise aigre, volatile, vinaigre, balsamique. Bouche très acide et très aigre, extrême, tendue, les 7% d’alcool ne se sentent pas, très long, très clivant. TB.

Hill Farmstead - Charlie Farmhouse Ale 2% : nez très houblonné, très frais, typé IPA bien fraîche. Bouche plus végétale, amère, moins de fruit, digeste car peu d’alcool, manque un peu de corps, moins bien que le nez. TB-.

Hill Farmstead, Nonconformist 03 : (1an en fût, avec du miel) joli nez typé lambic, attaque percutante, mais finale un peu trop arrondie par l'ajout de miel. TB- .

Le Palazzo Buçaco, hôtel 5 étoiles, est une véritable institution au Portugal. En 1917 Alexandre de Almeida, après de nombreux voyages sur la Côte d'Azur notamment, décide de copier le principe de la Cave hôtelière de luxe. D'abord réservés à l'élite, puis aux seuls clients de l'hôtel, les vins sont désormais disponibles au public mais en faible quantité. Le palais se trouve entre Dao et Bairrada, les vins sont des assemblages des deux régions : Baga et touriga nacional pour le rouge, baga pour le rosé, encruzado, bical et maria gomes pour le blanc. Les vinifications sont très traditionnelles, un peu dans l'esprit des Tondonia et co, désormais gérées par Antonio Rocha...

Buçaco - Branco reservado 2019 : (Encruzado de Dao, Bical et maria gomes de Bairrada. Fermentation et Elevage 12mois fûts de chêne français. Malo pas toujours faite. 13,5%) Couleur or pâle, reflets verts. Nez expressif, avec des notes de cire, de citron vert, zestes pamplemousse, petite touche noisette, assez peu marqué par l'élevage finalement, puis avec l'aération menthol, quelques fruits jaunes et exotiques. La bouche surprend par sa fraîcheur et son acidité élevée, d'un beau volume, sur les zestes, toujours un peu cire et noisette, alcool moyen, avec une finale longue, tannique, sur des amers marqués, très zestes citron vert pamplemousse. Un vin taillé pour la garde et pour la table mais qui finalement offre déjà du plaisir en l'état, dans un style original et très intéressant. TB.

Mas delmas - IGP Cotes catalanes Dona Lisa 2014 : (grenache gris) Couleur évoluée, nez brioche, élevage poussé mais intégré, pointe oxy noisette, puis poire, citron confit, très Catalan, voire Rioja blanc. Bouche avec une bonne acidité pour le sud, pas trop lurde, du volume, taillée pour la table, finale avec des amers bien marqués, peut-être un peu trop, mais joli fraîcheur sur ces vieilles vignes d’altitude. TB.

Huet - Vouvray sec le haut lieu 2012 : couleur or, nez très typique du domaine, agrumes, puis de plus en plus de fruits exotiques, ananas surtout. Bouche qui combine fruits exotiques, gourmandise, 4-5gr de SR probablement, encore jeune, avec une acidité très haute de l’attaque jusqu’à la finale, porte le vin très loin, très frais, salivant. TB++.

Chidaine - Montlouis Les Bournais 2017 : couleur presque ambrée, nez qui semble évolué, fruits mûrs, poire, miel. Bouche avec du volume, de l’opulence, beau fruité, peut-être une pointe de SR, la finale chauffe un peu. Plusieurs pensent jurançon sec par exemple. TB.

Chidaine - Montlouis Les Bournais Franc de Pied 2017 : couleur un peu plus claire, nez plus élégant, moins mûr, plus jeune, plus fringant. Idem en bouche, plus frais, plus minéral, plus tendu, impression qu’il y a moins d’alcool, finale plus salivante. TB++.

Ardoisières - Argile rouge 2018 : (gamay, mondeuse, persan) couleur assez sombre pour cette cuvée, moins infusée que sur d’autres millésimes, fumé, fruits noirs, poivre, un peu austère, avec des tannins un peu serrés, pas un gros volume. Mais alcool bas et bonne acidité, ce qui le rend très digeste. B+.

Stéphane Magnien - Morey 1^er cru Faconnieres 2021 : couleur assez sombre pour un pinot 21, nez fruits noirs, poivre, élevage toasté. Bouche assez mûre, sérieuse, boisée, extraite, étonnante pour 2021, clairement taillée pour la garde. B.

Faurie - Hermitage 2019 (greffieux bessards) : Couleur noire, intense. Nez très violette, poivre, lard, vanille, sent la syrah à plein nez. Bouche massive, trop jeune, étonnamment très boisée vanillée pour le domaine. A regoûter dans 20ans. B-.

Ornellaia Serre Nuove 2013 : bouchon.

Per Se - Inseparable 2019 Gualtallary Valle de Uco Mendoza : couleur sombre, nez fruits noirs, un côté graphite. Bouche avec à la fois une certaine puissance et une acidité élevée, pas de bois, pas de sucrosité, très pure, avec une mpression caillouteuse, finale assez longue, racée, sur une acidité élevée et des tanns qui allongent, encore un peu jeune, mais on sent le joli travail sur terroir d’altitude. TB+.

Nekowitsch - Schilfwein 1998 Neusiedlersee : (1/2 bt) Couleur marron foncé, nez un peu typé PX, café, caramel, pruneau, figue, coca. La bouche est concentrée, sirupeuse, manque d’acidité. B.

Wenzel - Ruster Ausbruch Am fusse des berges 1999 : (1/2 bt. 227gr SR) Couleur ambrée, nez très pâte de coing, abricot, miel, Bouche concentrée, bien plus d’acidité que le Nekowitsch, plus long, plus frais, même si ça reste un liquoreux très concentré. Encore un peu plus d’acidité n’aurait pas fait de mal. TB.

Soirée Grèce

Quelques chiffres

- Grand pays historique du vin, très morcelé, faisant face à de grandes difficultés économiques, produisant finalement assez peu...

- Aujourd'hui 18e producteur mondial avec environ 110 000 hectares de vignes. Un chiffre en baisse année après année.

- Environ 230 "caves à vin" dont 20% de coopératives et 80% de producteurs indépendants.

- 10% d'export environ. Consommation locale en baisse également. "Entre deux chaises" avec une volonté d'exporter plus mais aussi une volonté de conserver ses cépages locaux, son alphabet...

- Plus de 200 cépages autochtones qui font la force du pays, 90% du vin produit à partir de ces cépages locaux (le reste en cabernet, syrah, merlot, chardonnay...)

- Les cépages les plus plantés dans l'ordre : savatiano (beaucoup utilisé pour le retsina), roditis (beaucoup utilisé pour les rosés et le retsina), agiorgitiko, liatiko, muscat, de Hambourg, xinomavro, cabernet sauvignon, assyrtiko...

- 2/3 de vins blancs pour 1/3 de vins rouges.

- 28 AOC (ou PDO) et 96 IGP.

Les Régions à retenir

Iles de la mer Egee : l'île de Santorin a donné ses lettres de noblesse à la viticulture grecque, grâce au cépage assyrtiko et à ses sols volcaniques. On y trouve des vignes parfois plus que centenaires, franches de pied (pas de phylloxéra), plantées en Kouloura "couronnes" pour lutter contre la sécheresse et le vent. Le climat y est très sec et très solaire. Les vins sont souvent extrêmes, combinant à la fois acidité très haute et alcool élevé, puisant dans la roche beaucoup de "minéralité". L'assyrtiko de l'île de Tinos est lui un peu moins "extrême".

Grèce du Nord : climat continental aux hivers froids et aux étés solaires, avec plusieurs zones d'altitude relativement fraîches. Le xinomavro est le cépage digne d'intérêt de cette région, principalemet sur les AOC Naoussa. On compare souvent ces vins aux Barolo pour leur couleur rouge très pâle, leur acidité élevée et leurs tannins marqués. A suivre la plus fraîche AOC Amyndeo.

Grèce du Sud-Crète : climat méditérannéen très solaire et très sec. Le cépage liatiko peut donner de grands vins rouges, peu colorés, hauts en alcool avec des aromatiques "garrigue". Proche en cela du grenache ou du sangiovese du sud de la Toscane ?

Grèce du Sud-Péloponnèse : moins intéressante que les trois régions ci-dessus, citons tout de même la robola de Céphalonie, cépage blanc vif très sensible à l'oxydation, et le cépage agiorgitiko en AOC Nemea donnant des vins sombres et puissants. Dans cette grande région au climat solaire mais parfois tempéré par l'altitude la nouvelle génération commence à arriver.

Grèce Centrale : à suivre le cépage Limniona, surtout du côté de Rapsani, a bien progressé ces dernières années, donnant des vins colorés mais moins tanniques que les cépages ci-dessus.

La dégustation

Blancs

1 - PDO Robola de Céphalonie « Barcarola » 2021, domaine Foivos (100% robola. Grand domaine qui a repris Mantzavino en 1999. Vignes de 20ans non greffées, à 600-800m d'altitude sur le mont Ainos, sols calcaires. Elevage d'un mois en cuves inox)  Couleur très claire, reflets gris. Nez très aromatique, fleurs blanches, pin, genépi, abricot. Bouche à l'attaque vive mais ça ne dure pas, peu d'alcool, aromatique entêtante, peu de relance en finale. A boire très frais, devient vite écoeurant sinon. B-.

2 - IGP Cyclades « Clos Stegasta Assyrtiko » 2020, domaine T-Oinos (100% assyrtiko. Domaine de 13ha - bientôt 17 - plantés en 2002 à haute densité 11500 pieds/ha en palissage haut, à 460m d'altitude en moyenne sur sables et granits. Consulté depuis 2016 par Stéphane Derenoncourt. Pressurage en grappe entière puis élevage en 500L, amphores et foudres pendant 7mois sur lies)   Couleur or pâle, nez citronné, minéral, à peine fumé (lies), touche de fruits jaunes, à aller chercher, encore simple d'expression mais noble. Bouche d'une précision redoutable, beau volume, intense, pas très haut en alcool pour un assyrtiko (13,5), grosse tension, minérale, citronné, un peu floral, agrumes, pêche, finale très longue, saline, petits amers, me fait penser à un grand chenin personnellement. On sent un vin très précis, très maîtrisé, pas loin du trop parfait par rapport au suivant mas très efficace, et c'est encore bien jeune. TB++.

3 - PDO Santorin « Cuvée n°15 Assyrtiko » 2017, domaine Hatzidakis (100% assyrtiko. Domaine de 10ha en bio, créé en 1997 par le regretté Haridimos Hatzidakis. La cuvée n°15 provient de Pyrgos et Emporio, vendagée un peu plus tôt que les autres, plus "minérales", vignes franches de pied de 15à40ans. Elevage 6mois en cuves inox)   Couleur dorée, nez très exotique, mangue, ananas, miel, cire, plus complexe et plus évolué que le précédent, clairement plus solaire. Bouche haute en alcool (14,5%), grosse acidité, le tout s'équilibre bien, sur les arômes du nez, long et intense. La finale chauffe peut-être un peu dès que la température monte. Moins bien équilibré que le précdent, un peu plus complexe, peut-être plus de charme pour certains. TB+.

Bonus : PDO Santorin assyrtiko 2019, Akra Chryssos (80% assyrtiko, aïdani, athiri. Jeune domaine proche du nature, vinifié avec l'oenologue Iliana Malihin. Vignes en partie sur Louros dont les raisins étaient autrefois vendus à Hatzidakis)  Ouvert à la dernière minute, couleur or-orangé, nez un peu réduit, mais mieux après quelques minutes, toutefois un peu fermé et brouillon, cire, poire. Bouche qui attaque une grosse acidité mais qui tombe assez vite et finit bizarrement très ronde, pas très précise. Semble quand même plus en place le lendemain... B.

Rouges

4 - PDO Naoussa 2019, domaine Dalamara (100% xinomavro. Vieux domaine de 3ha aujourd'hui entre les mains de Kostis Dalamaras et de sa femme Maria, situé à Paliokalias. En biodynamie depuis 2008. Vignes sur le mont Vermio à 250-300m, sols limons et calcaire. Elevage 1an fût)   Couleur claire, rubis, nez expressif, fruits rouges, kirsché, cuir, floral, joli. Bouche sur le fruit, fraîche, pas très haute en alcool (13%), bonne acidité, avec des tannins bien présents qui serrent un peu, appellent la table. Proche d'un nebbiolo. Très représentatif du cépage. B+.

5 - PDO Naoussa « Alta » 2019, domaine Thymiopoulos  (100% xinomavro. Domaine familial de 37ha repris en 2000 par Apostolos Thymiopoulos à Trilofos et Fytia, majoritairement en bio. Cuvée Alta sur Fytia, zone la plus fraîche de l'AOC à 450-650m d'altitude sur schistes, granits et marnes. Petit pourcentage de grappe entière. Elevage foudres de chêne français)     Couleur claire aussi, plus brillante que le précédent, nez plus floral, pivoine, esprit pinot noir, fruits rouges, petite sucrosité. Bouche à l'attaque ronde, suave, pleine de fruit, légère, juste ce qu'il faut d'acidité en fin de bouche pour que le vin reste très digeste, pas très long, mais ultra efficace, tannins imperceptibles (macérations à froid ?). Un vin évident. Super rapport q/p. TB+.

6 - PDO Dafnes « Potamida » 2018, domaine Idaia (100% liatiko.  Domaine de 12ha créé en 1998 à Malevizi au centre de lîle sur le mont Psiloritis. Sols argilo-calcaires à 300-400m d'altitude. Elevage 1an fût)   Couleur très claire, rubis à peine rouillé, nez de confiture de fraise, framboise à l'eau de vie, garrigue, semble pesque sucré. Bouche haute en alcool (15%), fraise sucrée, cacao, trop alcooleuse et sucrée, mais l'aromatique est intéressante. B.

7 - PDO Sitia « Antigone » 2004, domaine Economou (80% liatiko, 20% mandilari. Domaine créé en 1995 bio depuis 1997, 9ha en franc de pied. 26 parcelles à l'est de l'île. Composition des cuvées et temps d'élevage différents selon les années "au feeling". Peu interventionniste, juste 20-50mg soufre à la mise. Aime l'oxydation plus que la réduction. Antigone 2004 provient de 2 parcelles des plus vieilles vignes : Vassilikes et Pentalofos, village de Ziros. 600m d'altitude, sols de phyllites et flysch. Egrappé. Elevage d'une quinzine d'année en fûts)     Couleur grenat légèrement tuilé avec un fond de bouteille très trouble et plus clair, nez envoûtant, cerise, fraise, figue, viande fumée, noisette, garrigue, herbes séchées... Bouche en dentelle, belle acidité, fraîche, seulement 13,5 d'alcool mais du volume, de la tension, très noble, un peu cuir et balsamique aussi, fruité encore frais mêlé à du tertiaire, finale très longue, presque saline. Grand vin. Exceptionnel.

8 - PDO Nemea 2015, domaine Philos (100% agiorgitiko.  Petit domaine récent situé à Dafni. Vignes à 3000pieds/ha à 400m d'altitude sur sables et argiles. Elevage 18mois en fûts de 250 et 500L 20% neufs)  Couleur grenat encore jeune, nez de vanille, coco, un peu de fruits noirs et chocolat derrière. Bouche complètement lissée par le bois, très vanille, coco, inintéressante. Moyen.

Autres

9 - PDO Sitia blanc « Heliades » 2014, domaine Economou (50% vilana, 50% thrapsathiri.  Heliades est la cuvée haut de gamme de Sitia blanc, vignes moins en altitude que les rouges, sols sables, arigles, graviers et calcaire. Non egrappé. Elevage légèrement oxydatif 4 mois fûts et trois ans en cuves)   Couleur or profond, nez très légèrement oxydatif, complexe, miel, cire, cédrat confit, orange, coing... Autant le nez semblait gourmand, autant la bouche est sèche, que très légèrement oxydative, tendue, beau volume, avec un peu de tannins, des amers, semble clairement avoir connu une macération, c'est long, salin, austère, mais noble. Un OVNI qui a beaucoup divisé. Très joli sur des fromages brebis ou chèvre secs. TB+.

10 - PDO Santorin Vinsanto 2013, domaine Gavalas (85% assyrtiko, 10% aïdani, 5% athiri. 210gr SR, 10,3% vol. Domaine de 7ha créé vers 1900 mais premiers embouteillages en 1998. Vendanges en août, passerillé sur paille 15jours. Elevage 6ans en vieux fûts)  Couleur ambrée-marron aux reflets rouges, nez sur la figue, le pruneau, la pâte de fruit, confit, mais intéressant. Bouche riche, sirupeuse, un petit côté caramel, sirop pour la toux, manque d'acidité pour réussir à équilibrer tout ça. B.

(Gavalas, Posta 2023 santorin : nez aromatique et floral, petit grillé des lies. Bouche pas très haute en alcool pour un assyrtiko majoritaire, un peu de vivacité en attaque, un peu de lies, mais finale un peu courte par rapport aux meilleurs.)

Conclusion

Un échantillon finalement assez représentatif, avec des assyrtiko secs d'un très haut niveau, qui ont convaincu tout le monde. L'avis a été un peu plus mitigé sur les rouges, avec deux grands vins (Alta et Antigone) qui ont surpris par leur fraîcheur et leur élégance mais aussi des vins moins bien équilibrés. Mais globalement tout le monde est reparti avec une image très positive des vins grecs.

Pour approfondir

Revue Le Rouge et le Blanc n°87 (Naoussa), 127 (Economou)

Le site du MW Y. Karakasis https://www.karakasis.mw/

Bonus :

Dougos - Meth'Imon L 2018 : (100% Limniona. Fait du côté de Rapsani. Bio, principakement schistes 650m d'altitude, petite portion de grappe entière, 13% vol. Elevage 8 mois fûts usagés de 300L)  Couleur  rubis foncé reflets marrons, nez sur la prune, cerise kirschée, herbes du sud. Bouche légère en alcool, épicée, fruits rouges cuits, un peu terne, entre deux âges, me rappelle certains chianti entre deux âges, plutôt une bonne acidité, frais, quelques petits tannins en milieu de bouche. Assez bonne longueur. Bel équilibre global mais aromatique un peu terne. B+.

Zafeirakis - Limniona 2016 PGI Tirnavos : (100% Limniona. Grèce centrale, Proche de Larissa en Thessalie. Certifié bio. Sols argile et sable avec quelques silex. Elevage en 1200L et 2400L) Couleur rubis légèrement tuilé, nez expressif déjà un peu évolué qui rappelle un peu Barolo avec des notes de fruits rouges confits, balsamique, sous-bois, truffe. La bouche est assez légère en alcool (13%), peu tannique, avec une bonne acidité, en cela facile à boire, toujours sur cette aromatique noble et évoluée du nez, de longueur moyenne. Très joli vin. TB+.

Alpha Estate - Xinomavro Reserve 2017 PDO Amyndeo : (100% xinomavro, VV de 1919 non greffées en gobelet, bloc unique 620-710m d'altitude, 2600 pieds/ha, sols limons argiles sables. Egrappé, macération à froid. Elevage fûts neufs.  Alcool 13,94% . Acidité 7,48gr/L.  ph 3,15. SR 1,8 gr/L) Couleur rubis foncé, nez de cerise, prune, rose, un peu de terre, fumé, réglisse, élevage bien intégré, me fait penser à un langhe nebbiolo barrique en finesse. La bouche est fruitée, florale, réglissée, petit fond d'élevage fumé, beau volume, acidité haute, petits tannins sur la finale qui donnent de l'allonge, avec une légère amertume végétale aussi mais pas vraiment dérangeante, beaucoup de fraîcheur, l'alcool ne se sent pas du coup. Belle complexité, ça peut encore vieillir sans problèmes pour finir de digérer son élevage. Joli vin. TB.

Katogi Averoff - Rossiu di Munte Vlachiko 2019 PGI Ioannina : (100% Vlachiko, Epire, Nord-Ouest de la Grèce. Egrappé. Elevage demi-muids) Couleur rubis, nez un peu réduit à l'ouverture, puis s'ouvre sur des fruits frais, de la cerise rouge surtout, pivoine, baie de sureau, petite touche animale. Bouche légère en alcool (12%), avec une bonne acidité, fraîche, fruitée, beau volume avec une texture presque glycérinée à l'attaque, sans aucune note aromatique d'élevage, la finale se retend avec des petits tannins qui donnent de l'allonge, des épices, un côté plus rustique épicé/végétal. Seule la finale manque un poil de précision avec une petite note poussiéreuse/vieux foudres pour en faire un excellent vin. TB.

Parparoussis - PDO Nemea Epilegmenos Oinos Reserve 2016 : (100% agiorgitiko. Elevage fûts).  Couleur très claire pour le cépage, rubis un peu rouillé, nez expressif, délicat, prunes rouges, framboise, cerises à l'eau de vie, floral, herbacé/menthol, touche boisée vanillée, complexe, pas sur le côté éclatant frais de la jeunesse mais plutôt entre deux âges, fruits un peu cuits pas encore vraiment tombé dans le tertiaire. On sent que dans quelques anées il va pinoter probablement. Bouche légère, aérienne pour le cépage, 13,5% d'alcool, demi-corps, belle acidité, tannins très fins, petite touche d'élevage vanillé qui demande encore un peu d'intégration. La finale est de longueur moyenne mais fraîche, élégante, sur des fruits rouges acidulés. Bref une aromatique Barolo avec des tannins et un taux d'alcool de pinot. Beaucoup d'élégance pour le cépage, avec probablement une grande bouteille dans 5-10ans. TB+.

Le concept est simple : 2 équipes, 1 point par bonne réponse (+ quelques bonus...), 1 chance sur 2 de trouver. Et en cas d'égalité : prolongation et mort subite !!!

C'est aussi un moyen de travailler sur les "faux frères" du pinot noir : poulsard, cinsault, nebbiolo, sciaccarellu (trousseau, gamay, grenache... auraient pu marcher dans certains cas). Une petite aide a été donnée aux deux équipes avant le début de la rencontre :

Le pinot est un cépage clair, acide, avec peu d'alcool et peu de tannins. En théorie bien sûr... Tout est question d'équilibre. Et attention aux pinots des pays chauds, aux millésimes solaires, à certains types de vinificaton... Les cas particuliers sont probablement plus nombreux que les "cas d'école". Exercice donc très difficile, encore une fois ce fut une belle leçon d'humilité.

Cassiopée - Hautes Cotes de Beaune Les Cotés 2021 : beaucoup de gaz, couleur très claire, nez de petits fruits rouges, floral. Bouche légère, acidulée, pas beaucoup d’épaisseur, petite volatile, facile à boire. B+.

Giulia Negri - Langhe Nebbiolo 2020 : très clair, petits fruits rouges, anis étoilé, bouche en dentelle, petits tannins qui allongent la finale, belle entre de gamme. TB.

Fumey-Chatelain - Arbois Trousseau 2020 : beaucoup de gaz, couleur claire et brillante, nez de fruits roues un peu sucrés, bouche bonbon, un peu de sucrosité, tannins souples, manque un poil de peps, facile à boire. B+.

Fumey-Chatelain - Poulsard 2020 : beaucoup de gaz, couleur ultra claire, clairement nature infusé, jus de fruit, peu de matière, léger, acidulé, petite volatile. B.

Twardowski - Pinot noix ardoise 2017 : Couleur très claire, presque diluée, nez expressif, petits fruits rouges, léger fumé, lardé, pivoine, pointe d’élevage vanillé. Bouche en dentelle, beaucoup de finesse, élevage mieux intégré qu’au nez, tannins très fin, belle acidité, jus de fruit, tire à peine sur le nature, sans défauts, infusé, long, acidulé, une touche fumée, pas un gros volume, mais de la dentelle. TB+.

Bass Philipp - Pinot noir estate 2020 : couleur très claire, nez un peu sucré, orangette, fraise, framboise. Bouche aux tannins soyeux, infusée, belle matière, fruité éclatant, mais assez solaire, sucrosité, on sent bien le 14,2 d'alcool, belle longueur. TB+.

Vaccelli - Ajaccio Vaccelli 2019 : très clair et brillant, aromatique grenadine, anis étoilé. Bouche avec des tannins souples et bonne acidité mais alcool très présent qui chauffe un peu trop la finale. B.

Bachelet-Monnot - Maranges 1er cru Fussiere 2020 : Couleur très sombre pour un pinot, nez fruits noirs, épices, poivre. Bouche épaisse, concentrée, mûre, encore jeune, un peu de tannins. Le millésime solaire ressort clairement même si on n'est pas très haut en alcool. A attendre. B+.

René Muré - Alsace pinot noir clos st landelain 1999 : Couleur sombre et contours marrons, nez évolué, tertiaire, kirsch, cuir, puis viande fumé, thé noir, poivre, menthol, complexe, même si manque de "fruits frais" bien sûr, un peu rustique. Bouche puissante, arômes évolués, mais encore beaucoup d'énergie, de volume, structure encore jeune, très viande fumée, cuir, tabac, old style Chambertin, long. Merci Olivier. TB+.

Terrasse d’Elise - Hauts de Carol’s 2018 : couleur à peine plus foncée que les pinots, nez qui même un fruité de pinot avec quelques épices, réglisse, élevage bourguignn légèrement vanillé. Bouche avec un beau volume, tannins soyeux, du fruit, l’alcool ne sent pas, une certaine rondeur apportée par l’élevage, très bourguignon pour tout le monde (on entend des chambolle et autre). Très beau vin. TB+.

Tissot - Macvin de pinot noir : (2018) Couleur très claire, un peu rouillée, nez qui fait un peu oxydé au départ (moins sur la seconde bouteille), puis marc, kirsch. Bouche par contre pleine de fruit, on croque dans une cerise noire, sucre présent mais bien équilibré, très gourmand, reste digeste pour un macvin. TB.

Pierre Gerbais - Champagne La Loge pinot blanc : (reserv perp 2011-2018, mis en bt 2019, deg 2022) Couleur claire, aromatique très pomme, fruité assez mûr, bouche qui manque un peu de tension, fruité mûr, heureusement dosage faible, assez long, mais pas un gros plaisir. B.

Nyetimber Classic cuvee : très typé champagne, assemblage trois cépages, brioché, pas mal de temps sur lattes, bonne acidité, par contre finale trop dosée, sur le sucre qui empâte un peu. B+.

Bérêche - Champagne Grand cru Ambonnay 2017 : Couleur dorée, nez fruité, mûr, fait un peu plus que son âge, coing, ananas, fruits jaunes, bouche opulente, avec du volume, de la largeur, pas une très grosse acidité, bulle fine, garde une bonne longueur minérale et crayeuse mais toujours dans un style assez opulent. Rappelle les VP d'Egly par exemple. TB+.

Marc Pesnot - Miss terre 2020 Vin de France : (muscadet ayant fait sa malo) joli nez à peine nature, pointe de volatile mais restera finalement très propre, fruits mûrs. Bouche plutôt sudiste avec de l’onctuosité, attaque vive, finale plus sur la rondeur, bien fait, pas typé muscadet, mais bon. TB-.

R. Pouillon & Fils - Champagne brut reserve : (base 2015, 3,5gr) Couleur à peine saumonnée, nez framboise, frangipane, pain grillé, fruits secs, joli, bouche avec une bulle très fine, encore du fruit, bulle patinée, finale longue crayeuse, belle maturité des raisins, gourmand et tendu à la fois. TB++.

Donatsch - Completer malanserrebe 2015 Grisons : couleur presque dorée, nez qui commence avec un côté résine un peu typé riesling/furmint puis des fruits plus exotiques, un peu ananas, miel, voire coing, élevage parfaitement intégré. Bouche avec du volume, une certaine opulence bien équilibrée par une acidité très haute, servi frais les 14,5% ne se sentent pas du tout, un peu plus en se réchauffant, finale qui reste fraîche, longue, salivante, fruitée. Belle découverte. TB++.

Alberto Orte Escalada do sil - Valdeorras 2020 : couleur claire, nez à la fois très très poivré, et fruits rouges, pivoine, bouche élégante, juteuse, épicée, quand même du caractère et du volume et de la longueur. TB+.

Tarra di sognu - rouge 2016 : couleur très sombre, nez fruits noirs, puissant, bouche un peu trop puissante et solaire à mon goût, garde une certaine fraîcheur dans le fond. B.

Eric Verdier - Tuam Adoramus Corbières 2016 : très boisé au nez, très noir, puissant, concentré, bodybuildé… Moyen.

Da Ros - Clos Bacquey 2014 : nez marqué poivron, la bouche garde de la fraîcheur, poivron, avec des tannins un peu stricts en finale. B.

Berlioz - Les filles chignin-Bergeron 2019 : nez très bourgeaon de cassis, qui sauvignonne, bouche avec de l’alcool, pas d’acidité, pas grand-chose pour lui. Moyen.

Vina la callejuela - Oloroso el cerro : (+ de 20ans) Couleur marron très clair, nez très expressif, très noix, dattes, fruits secs, café, très porté oxydatif, whisky fût de sherry. Bouche très intense, puissante (21%), très longue, très sèche et très fraîche, très saline, longueur exceptionnelle, manque peut-être un peu de complexité aromatique. TB++.

Château de Beaulon - Pineau des charentes rouge 10ans : couleur rouge très claire, nez très fraise, kirsch, joli. Bouche un peu trop sur le sucre, manquant un peu d’acidité. Bel accord avec les fraises. B.

Pohjala bières : une version vieilli fût de whisky + sirop d’erable sauternes au nez compliqué mieux en bouche. Une version en rhum au nez banane rigolo mais bouche imbuvable…

Bérioles (Saint-Pourçain)

Aurence 2022 : (70% chardo) un peu de rondeur, petite vivacité à l’attaque, reste frais car bas en alcool, facile. B+.

Trésaille 2022 : nez assez simple, floral, mûr, bouche avec du peps, basse en alcool pour 2022, sans être très tendu, garde une bonne fraîcheur. TB.

Intrépide 2017 : chardonnay ressorti sur un « vieux » millésime, léger gras, beurré, fruits jaunes, belle tension, pas mal d’amers sur la finale, long, complexe. TB+.

Autochtone 2021 : tressallier, assez simple derrière le précédent, un peu fermé, bouche tendue, florale, un peu austère. TB.

Conservatoire des vieux cépages blancs 2021 Vinifié au Clos de Breuilly cette année : encore marqué par l’élevage barrique, manque un peu d’acidité. B.

Rosé gamay 2021 : vineux et frais à la fois. B+.

Auvernat 2022 sur cuve : a gardé une belle fraîcheur, aérien, presque un peu végétal pour 2022, s’annonce bien. B+.

Terres d’Ocre

Instant T Blanc 2022 : fruité, fleurs blanches, léger, pas une grosse acidité, très facile. B+.

Trésallier 2022 : (œuf béton, jarre grès) pas tout à fait en place, un peu fermé, austère, bonne acidité, le côté nature se sent un peu plus ici. B+.

Champ carré 2020 : (en 400L) très poire, typé chenin, volume, belle acidité, amers en finale. TB+.

Instant T rouge 2022 : (90% grappe entière) très frais, juteux, végétal noble. TB.

Les cailloux 2021 : (grappe entière) aérien, frais, floral, infusé. TB.

Gamay 2022 : (cuve et amphore, grappe entière) très frais, poivré, élégant. TB+.

Jean Wambergue

Initial Tressallier 2022 : (Deuxième millésime. pas de malo en 22) nez simple, floral, bouche intéressante, vive, citronnée, minérale, assez longue. TB.

(Jean Wambergue, IGP Val de Loire-Allier Initial Tressallier 2022 (100% tressallier, à Saulcet) Couleur claire, nez sur le citron, les agrumes, à peine floral. Bouche vive, tendue, traçante, légère en alcool, citronnée, belle acidité qui réveille les papilles, sensation minérale et bonne longueur. Jean a choisi de ne pas faire la malo, peut-être un bon choix en 2022. Parfait pour débuter et mettre en appétit. TB.)

Gamay frière 2021 : nez sur une réduction grillée, bouche légère, fruitée, acidulée, peu de couleur, facile. B+.

(Jean Wambergue : tressallier galtas 24 siple mais frais. 2 âges chardo manque d’acidité. Rouge clos tillard gamay 23 joli fruité, fin, floral, très bon. Point gamay 22 manque de finesse. St Pourçain rouge 24 compliqué en l’état.)

Domaine de La Fontaine

Cour du Lion Tressallier 2022 : (premier millésime) un nez banane, pêche, attaque vive, reste assez simple, facile. B.

(le même plus tard, moins banane, amers marqués en finale. B+.

Gamay/pinot 2022 : léger, clair, limite sous-maturité, acidité haute, manque de gourmandise. B.

Clos de Breuilly

Barnabooth rouge 2021 : (50% gamay, pinot en jarres et fûts) très bourguignon, élevage fût encore un peu marqué caramel, moderne, facile, loin du côté nature des 2020, frais, soyeux. TB.

Les rocs 2021 : (gamay en fûts d’un vin) plus noir, plus de sucrosité, pas trop d’alcool sur ce millésime, rond, élevage caramel, épices, moderne, aussi, mais soyeux, bien fait. TB.

Cerf-Volant rouge 2022 : négoce, léger, un peu maigre, végétal. B.

St Pourçain rouge 2020 : (sans sulfites, 70% gamay) semble moins alcooleux et plus fin qu’il y a un an, pinote plus, de mieux en mieux. TB.

Bulles 100% gamay : (16mois lattes, zéro dosage) un peu vineux et austère mais bien fait. B+.

Cerf-volant chardonnay 2021 : très simple, léger B.

Cerf-volant blanc 2022 : négoce, banane. B-.

Barnabooth 2020 : (70% chardo en 400L) très boisé vanillé gras beurré. Joli fond. B+.

Grosbot Barbara

Vin d’Alon 2022 : très frais, fruité, garde une belle acidité pour 2022. TB.

Prince 2021 : encore marqué par l’élevage bois, gras, beurré, joli fond, à attendre. TB.

Ferneaux 2022 : encore un peu jeune, serré, à attendre. B.

Florent Thinon (Côte roannaise) 

Le crozet chenin 2022 : mou. B-.

Rosé 2022 : un peu de sucrosité, gourmand. B+.

Le rouge 2022 : léger, croquant, gourmand, facile. B+. Regouté plus tard, foncé en couleur, nez assez mûr, bouche plus fine. B+.

Mayençat 2023 : un peu de réduction an nez, jolie bouche, fraîche, juteuse, juste ce qu'il faut de mâche, salivante, joli fond. TB.

Sérol

Cabochard rosé : TB.

Viognier 2022 : aromatique viognier lassante au nez, bouche pas si mal quelques amers en finale. B.

Chenin 2022 sur cuve : encore beaucoup de gaz, à voir dans quelques semaines.

Eclat de granite 2022 : frais, fruité, pointe végétal noble. TB.

Incorruptible 2022 : carbo sans sulfites, propre, frais, floral, pas marqué amylique. TB.

Blondins 2022 sur cuves : aérien. TB+.

Oudan 2022 sur cuves (plus solaire) : plus large. TB+.

Millerands 2022 sur cuves (plus haut en altitude 500m) : plus serré. TB.

Perdrizière 2022 sur cuves (sols plus froids, 400m altitude) : plus tendu. TB+.

Chez Muron 21 (millerands en amphore) : poivré, frais, un peu réducteur. TB.

Chez Coste 21 (perdriziere en amphore) : plus serré, plus d’allonge, plus salin. TB+.

Turbullent : belle bulle, 9gr SR cette année. TB.

Domaine des Pothiers

Aris chardonnay 2022 : chardo floral, anisé, vif en attaque, trop aromatique pour moi.

Fou de chêne 2021 : chardonnay très boisé, joli fond avec une bonne acidité, à voir dans le temps.

En paradis 2021 : jeunes vignes de riesling (plantées en 2019 ?) très gentiane, un peu tannique-lies, amers, original, intéressant.

Hors piste 2021 : pinot gris très toasté.

Colline en flamme 2022 : négoce, gamay léger, juteux, bien fait. B+

Domaine 2022 : gamay juteux, poivré, avec plus de fond. TB+.

La chapelle 2021 : (cuves bois) très épicé, salé, long. TB.

Clos du puy 2021 : (granit rose, foudres) réduit grillé, bof.

Intégrale 2021 : (500L) un peu boisé, tendu derrière. B+.

Diogène : même parcelle en amphore, un peu réduit, serré.

Les grenettes : (négrette) noir, épicé, confituré à l’attaque, B+.

Eclipse : bulle rosé met ancestrale, sucré, facile. B.

(Domaine des Pothiers *** - Côte Roannaise "L'intégrale" 2009 : (100% gamay saint romain) couleur grenat clair, nez encore bien fruité (fruits rouges et cassis), boisé totalement fondu. Bonne matière en bouche avec des tannins peu perceptibles, du fruit, beaucoup de poivre, un léger manque d'acidité et de vivacité. Finale de longueur moyenne, poivrée. Note : 15/20.)

Retour aux sources

Les Ys chardonnay 2022 : fruité mûr, pêche, gourmand, un peu sucré. B+.

Le vignoble rouge 2022 : gamay sérieux, avec un peu de tannins, volume, reste frais. TB.

Pierre à bois 2022 : plus haut en altitude, egrappé aussi, très poivré. B+.

(Côte Roannaise "Le Partage" 2016 : (100% gamay) Robe claire légèrement violine, nez classique du gamay avec de beaux fruits rouges croquants, de la cerise. Bouche légère, fruitée, un peu trop acide en l'état, mais fraîche avec une bonne matière. B.

Le Partage 2017 : moins d'acidité que le 2016, il a juste ce qu'il faut, fruité encore plus croquant, très gouleyant, un cran au-dessus. TB-.

Louis Robin 2015 : (100% gamay) plus marqué fruits rouges que le partage, tire sur le pinot, à peine balsamique avec une pointe chimique en finale. B-.

Le retour aux sources ** - Mimi Robin 2015 : (chardonnay, pinot gris) Or pâle, nez très floral, quelques fruits jaunes, bouche grasse, florale mais molle manquant d'acidité et de longueur du coup. B-.)

Verdier-Logel (Côtes du Forez)

Les gourmets 2022 : gamay facile, juteux, bien fait. B+.

La volcanique 2022 : plus serré.

Recinet 2022 sur cuve : du gaz, à regoûter

Poycelan 2022 : idem

Syrah 2022 : pas propre.

Côt à côt 2020 : fruits noirs, pas trop serré, intéressant. TB.

Petite vertu viognier 2022 : reste assez frais pour viognier. B+.

Pierrelune pinot gris 2022  trop aromatique.

Gewurz 2022 : sec, pas trop aromatique pour un gewurz.

Chemins de l’arkose (Côtes d’Auvergne)

Le clos 2022 : réduit, compliqué en l’état, mais à voir dans quelques semaines. B-.

Arkose 2021 : beau jus, avec du fond, frais, encore un peu serré, belle longueur. TB.

Royet

Héritage du volcan 2022 : seré, simple. B.

Benoit Montel

GPS 2022 : (gamay, pinot, syrah) croquant, bien poivré, tannins fins. TB.

Bourrassol blanc 2022 : un peu mou, anisé, floral. B.

A l’endroit a l’envers 2022 : (assemblage) un peu plus exotique, gourmand. B+.

Abbonnat

Boudes 2022 : rustique, simple. B-.

Charmensat

Terres d’ocre 2022 : (50% gamay + pn) assez maigre et serré.

Prélude 2021 (pinot noir, calcaires) : bon, frais, végétal, peu sulfité, propre. B+.

Pi not noir 2021 : très boisé.

G. Persilier

Gergovia blanc 2022 : (version cuve) pas très propre.

Gergovia blanc 2021 (version fût) : très boisé

Esus vin orange : souris

Vercingétorix rouge 2022 : léger, fruité, B.

Celtil 2022 : serré.

Taran 2022 : syrah, poivré, fruits noirs, bien fait. B+.

Alsace Digitasting n°2

- Cette année les échantillons se goûtaient très bien, même les rouges. Conditions excellentes.

- Un joli millésime 2021 tout en fraîcheur et en tension, sans trop manquer de volume. Confirmation que les 2019 sont excellents. 2020 et 2018 semblent plus solaires, manquent parfois d'un peu d'acidité, 2022 sera probablement très solaire aussi.

- Beaucoup de vins peu sulfités (juste à la mise autour de 30mg) mais globalement très propres.

- Aucun riesling pétrole quasiment. Tous évitent et le présentent comme le signe d'un coup de chaud (sans parler du pétrole sur l'évolution) qu'ils ont brillamment évité.

- Beaucoup de vins blancs pressés grappe entière longuement (9à12h parfois), puis élevés sur lies, malo faite, gardent quand même des bons taux d'acide tartrique. Beaucoup d'aromatiques de lies, de brioche, plus que citron vert et co.... Peu de choses proches des Donnhoff et autre allemands.

Masterclass So Trendy

Schoffit AOC ALSACE RIESLING 2020 LIEU-DIT HARTH : nez qui muscate à fond, bouche à peine moins mais c’est très lourd. Moyen.

Schlumberger AOC ALSACE GRAND CRU KITTERLE RIESLING 2017 : nez déjà un peu évolué, pétrole, noisette, fruits blancs un peu sucrés. Bouche bien sèche, assez noble mais qui manque un peu d’intensité et de volume mais on y retourne facilement. TB-.

Hurst AOC ALSACE GEWURZTRAMINER 2020 VIEILLES VIGNES : gewurz très variétal, sucré, lourd. Moyen.

Cave de Ribeauvillé AOC ALSACE PINOT NOIR 2019 RODERN : clair en couleur, épicé, pas un gros volume, simple, finale assez courte avec des tannins qui serrent un peu maintenant. B.

Domaine Mann Vignoble des 3 Terres (granit, grès, calcaire)

AOC ALSACE RIESLING 2021 HAPPY LEMON : (granit, grès, 2 parcelles) très citron, un peu volatile. Sur le peps. Simple, frais. B.

AOC ALSACE GRAND CRU PFERSIGBERG RIESLING 2019 : (calcaire, pressurage long grappe entière, sulfitage juste à la mise) calcaire, fumé, large en attaque, solaire, mûr, avec une belle acidité, puissant, bien équilibré. TB.

AOC ALSACE GRAND CRU EICHBERG PINOT GRIS 2018 : (grès surtout. Cuves inox) Très citron, volatile, sec, un peu brioche. Alcool assez haut mais bien équilibré avec volume, acidité. TB.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2020 CHEMIN DU SOLEIL : (grappe entière, infusion. En fût. Sur Eguisheim) Coloré, plutôt tendu, fruits noirs, un peu de tannins. Pas haut en alcool. Elevage bien intégré. Beau potentiel de garde, à la fois sérieux et juteux. TB+.

(Vins du domaine goûtés sur le salon des Grands Liquoreux du monde :

Gewurz Eichberg VT 2011 : un gewurz minéral, pas trop variétal, acidité plutôt basse mais peu de sucres. TB.

Pinot gris lieu-dit Letzenberg SGN 2009 : (227gr, sols calcaires) Très fruits exotiques, encore tout jeune, belle acidité, facile à boire. TB+.)

Domaine Barmes-Buecher (biodynamie)

AOC ALSACE RIESLING 2021 CLOS SAND : (granit decomposé en sable. Pressurage 15h grappe entière, 11 mois foudres sur lies, malo faite, débourbage très léger) Très beau riesling, pas du tout pétrole, très citronné, minéral, sur la tension, long, salin. TB+.

AOC ALSACE PINOT BLANC 2021 ROSENBERG : (argilo calcaire. Elevage demi-muids 600L sur lies 11 mois, de plus de 20ans) Nez floral, gras beurré à l’attaque, puis se retend, grosse acidité en milieu de bouche, salin, amers presque tannique qui allongent la finale. TB+.

AOC ALSACE PINOT GRIS 2021 ROSENBERG : (10 mois 228 L très vieilles. A peine plus de tartrique que pinot blanc !) Nez beurré, encore un peu d’élevage. Bouche assez ronde, grasse, beurrée, épicée, pour la table, qui se retend à peine en finale, manque un peu d’acidité mais retrouve un certain équilibre sur les amers et les épices. B+.

AOC ALSACE GRAND CRU STEINGRUBLER RIESLING 2020 : (2 parcelles, 16mois d’élevage demi-muids sur lies. 6,5gr SR) Nez brioché, presque champenois, avec une bouche qui combine volume, fruité, tire à peine sur l’exotique, les 6gr de SR ne se sentent pas, grosse longueur, avec une belle tension en finale. TB+.

Domaine Boehler

AOC ALSACE ASSEMBLAGE 2021 MOLSE : (calcaire, marnes. Pinot blanc, sylvaner, muscat, piot gris. Cuves et foudres, juste sulfité à la mise) un peu nature, réduit, aucun cépage ne domine, vif, simple. B-.

AOC ALSACE RIESLING 2020 HOLDERHURST : (argile. 18 mois foudres, malo faite. Pressé grappe entière, pas de temps long de macération) en largeur, un peu exotique, garde une bonne acidité, assez long pour un village. TB.

AOC ALSACE GRAND CRU BRUDERTHAL RIESLING 2020 : (muschelkalk, terroir plus solaire)  Pas de pétrole non plus ici, attaque avec plus de volume, plus intense, plus énergique, plus de tension, finale avec plus de relance, saline, amers nobles. TB+.

AOC ALSACE GRAND CRU BRUDERTHAL GEWURZTRAMINER 2019 : très brioche, lies, 14,5% qui se sentent pas, bien équilibré. Aucune note de litchi ou autre. Finale épicée, sèche. Plutôt une bonne acidité pour gewurz 2020. Intéressant. TB.

Domaine Mélanie Pfister (bio avec un travail bioD depuis peu)

AOC ALSACE ASSEMBLAGE 2021 MEL : (assemblage des 4 cépages nobles. Tous les blancs sont élevés en cuves) Aucun cépage ne domine, pas très aromatique, plutôt facile, pas très haut en alcool, acidité moyenne, un peu simple, peut-être un peu passe-partout, digeste. B.

AOC ALSACE RIESLING 2021 BERG : (muschelkalk, cuves. Pressé grappe entière. Vendanges presque fin octobre en 2021. Sec) Nez beurré, pas du tout pétrole, semble gras. La bouche est assez ronde, briochée, manque un peu d’énergie. B.

AOC ALSACE GRAND CRU ENGELBERG RIESLING 2019 : (calcaire plus jeune, oolithique, plus friable, la vigne plonge, plus minéral. 18mois en cuves) Joli nez avec un petit début d’évolution, pas de pétrole non plus, plutôt cire, fruits jaunes. Bouche avec un beau volume, de l’énergie, longue, presque tannique, un peu briochée en finale. TB+.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2019 HÜT : (calcaire, à peine plus d’argile. 228L de chez Méo-Camuzet non neuf. 10-15% VE) Couleur rubis, nez encore à peine vanillé, beaux fruits rouges derrière. Bouche soyeuse, ronde, encore un peu vanillée, fruitée, suave, gourmand, finale légèrement épicée. TB-.

Valentin Zusslin

AOC ALSACE AUXERROIS 2020 AU'RIGINE : (vieux foudres, sur le bollenberg. Elevages longs et pressurages longs, sur lies. Malo faite) nez floral, citronné, un peu mou. B.

AOC ALSACE RIESLING 2020 LE SCHILD : (clos sur le pfingstberg. Marnes et grès, sud. Juste soufre volcanique à la mise) tout en tension, droit, énergique. TB+.

AOC ALSACE RIESLING 2018 CLOS LIEBENBERG : (plus haut sur le coteau du pfingstberg) nez très brioche lies, bouche avec volume, sans être sur la tension, garde ce qu’il faut pour être équilibré, style brioché. TB.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2018 BOLLENBERG : (Dans l’effet de foehn. egrappé. Les plus jeunes vignes. Elevage presque 2ans fûts 10% bois neuf) clair en couleur, tout en élégance, frais, acidulé, juteux, long, tendu, tannins très fins. TB++.

LES VIGNOBLES RUHLMANN-SCHUTZ

AOC ALSACE RIESLING 2021 CUVÉE JEAN-CHARLES : riesling qui muscate, vif, frais, très perlant, facile. B+.

AOC ALSACE GRAND CRU FRANKSTEIN RIESLING 2019 : nez qui pétrole, petite évolution noisette, un peu lacté aussi. Attaque sèche, austère, puis léger gras en milieu de bouche, noisette, un peu évoluée. Finale sur des amers un peu gênants, acidité sur les gencives (tartrique ?). B.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2018 CUVÉE À L'ANCIENNE, ÉLEVÉE EN BARRIQUE : probablement erreur d’étiquetage, un Crémant ? bulle gênante, pétillante, pas le format adapté en mini 3cl pour des effervescents probablement…

AOC ALSACE PINOT NOIR 2021 ETOILE DE ROSE : rosé légèrement sucré, plein de petits fruits roses, framboise, gourmand, facile. B++.

DOMAINE MICHEL SCHOEPFER

AOC ALSACE RIESLING 2021 TRADITION : réduit, pomme blette, manque de peps à l’attaque, finale amère un peu tannique. B-.

AOC ALSACE GRAND CRU PFERSIGBERG RIESLING 2019 : joli nez classique, citron, pétrole, minéral. Bouche sèche, tendue, minérale, à peine pétrole, zestes, très longue. TB+.

AOC ALSACE PINOT NOIR 2019 ALTENGARTEN : pinot assez mûr, gourmand, petite sucrosité, tannins fins, mais finale un peu lissée par l’élevage vanillé. B+.

AOC ALSACE GRAND CRU PFERSIGBERG PINOT GRIS 2019 : fruits blancs, épices, à peine exotique. Bouche opulente, haute en alcool, légèrement sucrée (demi-sec ?), qui manque d’acidité. B.

Jeune oenologue puis vigneronne, qui a décidé de s'installer en 2019 à 25ans en Crète, à Melampés (centre-sud de l'île) à côté du mont Psiloritis. Elle a récupéré quelque très vieilles vignes franches de pied en altitude de cépage vidiano puis elle a replanté un peu de liatiko et de thrapsthiri. Elle vinifie ses premiers vins avec l'aide d'Akra Chryssos. Le travail est bio et les vinif peu interventionnistes sans aller jusqu'au nature. Malheureusement près de 120ha de vignes ont brûlé dans ce secteur en 2022...

Iliana Malihin - Vidiano young vines 2019 IGP Réthymnon : (14% vol. SR 0,9gr. Acidité 5,9gr. Elevage 6 mois cuves sur lies fines. 650m altitude. 3510bts. Sols argile et schistes. Cépage Vidiano) Couleur foncée qui tire sur le orange. Nez un peu timide à l'ouverture mais subtil et très propre qu'il faut aller chercher, il s'ouvre ensuite sur des fruits mûrs, pêche, melon, à peine miellé, et notes minérales et fumées discrètes qui donnent de la complexité, un peu floral aussi, ne tombe pas dans le trop lourd malgré la maturité. Bouche plutôt sur la tension et la minéralité, pas de gras, l'alcool (14%) ne se sent que par la maturité du fruit, où on retrouve l'aromatique du nez. La finale est de longueur moyenne, plus citronnée, florale, reste fraîche, salivante grâce à une bonne acidité. Pour un premier millésime et la cuvée jeunes vignes c'est une réussite. TB.

Ulysse Collin - Champagne les pierrieres : (48mois, 2016 ?) très beau chardo, bulle fine, attaque crémeuse, confortable, presque gourmande, se retend en finale, plus crayeux et salin. TB++.

La Rogerie - Champagne Chemin de chalons bl de blancs 2018 : semble plus brutal, bulle plus grosse, fait très vineux, on pense pinot à l'aveugle, oxydation ménagée, a besoin de se détendre un peu. B+.

Pazo Senorans - Rias Baixas seleccion de Anada 2013 : (emb 2022) couleur dorée, nez très fruits exotiques, petite touche végétale, bouche avec de la tension, beau volume mais la finale chauffe un peu surtout quand la température de service augmente. TB.

T. Germain - Solera : bouchonné

La Spinetta - Barbaresco Vigneto Bordini 2014 : couleur évoluée et sombre, nez complexe tomates séchées, goudron, fruits noirs... me fait penser à sangiovese. Bouche puissante, solaire, plutôt de style tradi bizarrement, tannins encore présent, aromatique déjà évoluée, assez déroutant pour barbaresco 2014 mais bel accord sur le plat. TB.

Passopiscaro - Etna Passorosso 2019 : couleur très claire, nez cerise, cranberry, groseille, pivoine. Bouche pas très tannique pour le cépage, assez facile, très fruitée, petite pointe de sucrosité en finale, longueur moyenne. TB+.

Vieux Donjon - Châteauneuf 2018 : joli nez typé grenache sur la finesse, bouche avec la finesse du domaine, mais un peu trop de sucrosité en l'état, les 15% se sentent par le sucre, tannins fins sinon. A attendre un peu. TB.

Vial Magneres - Banyuls Al tragou 1995 : couleur tuilée claire, nez de tabac, fruits rouges, rancio...très joli, bouche avec une sucrosité assez haute mais bonne fraîcheur derrière, les 18% ne se sentent pas, très long, reste digeste. TB++.

Bière Domaine des Sardelles Ammonite Vinifera IV Sauvignon (vendangé 11/09/2020 mis en bt 05/03/2021) : (bière lambic macérée avec du sauvignon) nez très fermentaire, sale, difficile. Bouche avec un bon équilibre acide/aigre presque tannique, un peu de fruits exotiques même si le côté lambic reste devant, plutôt longue. B+.

Dr Weins-Prüm - Erdener Prälat riesling spatlese 2009 AP 10 : nez très pétrole, bouche facile car peu d'alcool, un peu de sucre, acidité assez basse, finale courte et un peu sur le sucre, mais reste facile à boire par son côté aérien. B+.

Moon Import Rum Guyana remember : (NAS, bottled 2021) joli rhum classique, vanille, épices... pas trop sucrée, assez punchy. TB.

Les Chambolle de la combe

Ponsot, Chambolle-Musigny cuvée des cigales 2012 les herbues : (dernier mill. en 2015. élevage de 17mois en fûts de 15ans minimum, 100% égrappé) Couleur très claire, nez encore jeune, sur des fruits rouges frais, cerise rouge et notes florales, très délicat. Bouche pure, peu de volume, toute en tension, avec des tannins un peu serrés en finale mais qui donne de l'allonge, beaucoup de jeunesse et de fraîcheur pour 2012, dans un style trop austère pour certains. L'anti-rondeur d'un mortet par exemple. TB+.

Berthaut-Gerbet, Chambolle-Musigny 1^er cru Les Plantes 2018 : (10% VE environ, MPF, élevage court, 40% bois neuf) Couleur sombre et un peu violine, nez classique du domaine sur ce fruit croquant assez mûr, limite bonbon sans aller trop loin, violette. Bouche ronde, facile, peu de tannins, pleine de fruits croquants tout en ardant de la fraîcheur, élevage bien intégré, et assez long. TB+.

Denis Mortet, Chambolle-Musigny 1^er cru Les Beaux bruns 2018 : (un peu de VE. élevage 18mois 60% fûts neufs) Couleur sombre, nez sur les fruits noirs, encore quelques notes d'élevage café. Bouche avec une très belle texture, soyeuse, toute en rondeur, un peu de sucrosité, des fruits noirs, quand même une bonne acidité derrière. Aromatique encore dominée par l'élevage, mais joli fond, à attendre selon moi, même si tout le monde a adoré autour de la table. TB.

René Bouvier, Chambolle-Musigny VV 2019 fremières herbues et autres : (60% VE, 18mois 20% futs neufs) Couleur assez foncée pour bouvier 2019, nez de pinot grappe entière infusé, très pur, pot pourri, floral, éclatant. Bouche dans le nouveau style Bouvier, plein de fruit, de finesse, de pureté, très délicat, frais, végétal noble en finale. TB++.

René Bouvier, Chambolle-Musigny VV 2020 : couleur assez sombre pour le domaine, nez éclatant plein de fruits sauvages et de pivoine, marqué grappe entière, bouche avec de la finesse, fruité pur, belle acidité, très frais pour 2020, sans sucrosité, déjà délicieux, avec un beau potentiel de garde. TB++.

F. Gerbet, Chambolle 1er cru les Plantes 2012 : couleur claire, nez de petits fruits rouges, épices, sureau, orangette, cuir. Bouche un peu maigre, fraîche mais légèrement dissociée, avec des tannins un peu secs en finale, manque un peu de matière probablement. B+.

Les Chambolle hors de la combe

Lignier-Michelot, Chambolle-Musigny VV 2016 les drazey et les gammaires : (70% VE environ 15% bois neuf. Elevages d'1an + 4 mois de cuves) Couleur sombre, nez cuir, véétal noble, fruits noirs. Bouche puissante, joli jus, un peu austère, fraîche, épaisse pour un village, plutôt taillé pour la garde avec joli fond et de la longueur. TB+.

Geantet-Pansiot, Chambolle-Musigny 1^er cru Les Baudes 2013 : (MPF de 10jours, 30% fût neuf, egrappé) Nez qui semble fatigué, un peu brouillon, pareil sur l'attaque en bouche, avec une finale par contre un peu dure. Vin trop extrait, trop travaillé?, peu de plaisir ce soir-là. Il se goûtait mieux il y a un an ceci-dit. B-.

Méo-Camuzet F&S, Chambolle-Musigny 1^er cru Les Cras 2011 : (négoce, égrappé, 50% fûts neufs) Couleur sombre, nez un peu fermé, bouche entre deux âges, ni très fruitée ni encore évoluée, simple, par contre bel équilibre avec de la matire du soyeux de la fraîcheur... mais pas un plaisir fou. TB.

Moine-Hudelot, Bonnes-Mares 2006 : (vendu en 2008 à Pousse d’or en grande partie) Couleur très évoluée, nez de veux pinot sous-bois, humus, cerises à l'eau-de-vie. Bouche encore bien là avec une aromatique évoluée, mais de la puissance, un côté terreux, encore un peu tannique, assez long. Assez classique du terroir des bonnes-mares, mais manque un peu de subtilité pour être grand. TB+.

Arlaud, Chambolle 1er cru les sentiers 2019 : Couleur sombre, très beau nez très pur (peu de sulfites ?) assez différent des autres hormis Bouvier, avec pas mal de fruits noirs, de grappe entière, de ronce, sauvage. Bouche avec beaucoup de fraîcheur, de profondeur, aux tannins déjà fins, offre beaucoup de plaisir sur le fruit, avec un joli style, et beau potentiel. TB++.

G. Barthod, Chambolle 1er cru Les Véroilles 2014 : Couleur rouillée, nez assez évoluée de kirsch, sous-bois... Bouche par contre qui semble encore jeune, cuir, animal, tannins durs, austère, bien dans le style Véroilles, compliquée en l'état, complexe, mais offrant peu de plaisir. B+.

Bonus :

René Muré, Clos St Landelain pinot noir 2013 : très clair en couleur, nez marqué par des notes de viande fumée, de l'anchois, de la confiture de fraise, il sent la grappe entière, assez sauvage et solaire. Bouche à la fois pas trop haute en alcool et bonne acidité donc très digeste combiné à une aromatique solaire, épicée, anchois, fruits rouges sucrés, salée, pas un très gros volume mais une finale longue, salivante, sur la tapenade. Rappelle les pinots de Franz Keller par exemple. TB++.

Cloudy Bay, Te Wahi pinot noir central otago 2010 : (capsule vis) Couleur sombre, encore jeune, nez très puissant, fruits noirs, lardé, fumé, épices, plus solaire, tire sur une syrah. Bouche avec du fruit, toujours lardée, fumé, pas si haute que ça en alcool (13,5 environ) avec une belle acidité derrière, ça reste frais, appelle la table, à mi chemin entre pinot et une belle côte-rôtie, très long, un peu salée-viandée sur la finale, finalement assez digeste avec encore une bonne structure tannique, peut vieillir encore, belle surprise. TB+.

Soirée Suisse

Quelques chiffres

15 000 ha environ, soit 20^e pays producteur mondial, soit la taille de l’Alsace.

Ratio de producteurs/hectares très élevé. Quasiment 7000 viticulteurs de mémoire. Beaucoup de micro-domaines, pas toujours professionnel même.

4^e consommateur mondial : le Suisse boit beaucoup de vin (suisse, italien et français) !

Pays au climat continental globalement frais, entre les Alpes et le Jura, où l’on va chercher le soleil grâce aux expositions, à la pente, à l’effet « miroir » du soleil sur l’eau. Les vins que nous avons goûtés sont en moyenne autour de 400-500m d’altitude.

Histoire assez « classique » : du vin avec les Romains, puis avec les moines au Moyen-Age. Crise du phylloxéra : quasiment plus de vin au début du 20^e siècle. Puis la viticulture reprend dans les années 60 avec une viticulture de masse, peu qualitative. Dans les années 1990 on comprend que les vins seront trop chers et pas assez nombreux pour faire de l’export, on se tourne alors vers la qualité, des vins de terroir, identitaires et on replante les vieux cépages autochtones.

Forte proportion de vins en biodynamie certifiée (de mémoire autour de 4% certifié). Ils sont un peu moins bons en Vins certifiés bio par contre (« seulement » 5%).

Seulement 1% d’export !

Les cépages (par ordre décroissant)

Cépages rouges : pinot noir 26%, merlot 8%, gamay 8%, gamaret 3%, garanoir, syrah, cornalin, humagne rouge, diolinoir, cabernet franc…

Cépages blancs : chasselas/fendant 24%, müller-thurgau 3%, chardonnay 3%, sylvaner, petite arvine, pinot gris, savagnin/païen/heida, sauvignon, pinot blanc, viognier, muscat, ermitage/marsanne, amigne, johanniter, humagne blanche, malvoisie/pinot gris…

L’humagne et le cornalin, s’ils restent minoritaires, sont en très fortes progression depuis 10ans. Lire à ce sujet le numéro 140 de la revue Le rouge et le blanc. Passionnant, comme toujours ! De même que le livre « Cépages suisses » de José Vouillamoz.

Les Régions

Valais : De loin la plus grande région en terme de volume produit. Climat chaud et sec qui lui vaut parfois le surnom de « californie suisse ». Sur le versant Nord des Alpes ; le canton bénéficie de l’effet de Foehn (il pleut sur le versant Sud). C’est là qu’on trouve le plus de cépages autochtones. 61% de rouge / 39% blanc. Sols de granit dans le « coude », de Martigny à Fully environ puis sols argilo-calcaires en allant vers l’est.

Vaud : 2^e région en terme de volume. Région fraîche. Les vignes sont exposés au sud, en terrasse au-dessus du lac Léman pour la majorité. Le chasselas est largement majoritaire. Sols argilo-calcaires.

Genève : 3^e région en terme de volume. 56% de vins rouges. Le gamay est le cépage dominant.

Trois Lacs : Neuchâtel, Bienne, Morat. Région fraîche, où l’on plante sur les meilleures expositions en bord de lac. 55% de rouges. Le pinot domine devant le chasselas. Sols argilo-calcaires.

Suisse alémanique : grande région fraîche, humide. Sols principalement argilo-calcaires. Légère majorité de rouge. Le pinot noir domine nettement, on trouve aussi du chardonnay et du müller-thurgau.

Tessin : petite région de Suisse italienne, sur granit, à la fois très chaude et très humide. Région du merlot.

La Dégustation

1 Raymond Paccot La Colombe, AOC La Côte Mont-sur-Rolle Petit clos chasselas 2016 : (vieux domaine de 20ha en biodynamie. Elevage cuve 7 mois, malo faite. Vignes entre 35et60ans, 500m altitude, pente forte, sols à dominante d’argile) Couleur très claire, nez encore jeune pour 2016 très minéral, caillou mouillé, notes discrètes de citron, fleurs blanches, cire derrière. Bouche avec du volume pour chasselas, presque une certaine opulence pour ses 12%, acidité moyenne, très « terroir », avant-tout minérale, aromatique assez neutre derrière, de légers amers. La finale manque un peu de tension, surtout dès que le vin se réchauffe. TB.

2 Gérard Dorsaz, AOC Valais Ma petite arvine Fully 2017 : (domaine de 5ha créé en 1998. Sols granitiques de Fully. Elevage 8 mois cuves sans malo en règle générale) Couleur or pâle, nez encore jeune, typique de la petite arvine sans être trop exubérant non plus, très miellé, fruits exotiques, floral. Bouche avec de la puissance, de l’opulence, une superbe texture presque huileuse, c’est long, avec de légers amers, mais la finale manque un peu d’acidité et chauffe un peu. TB.

3 Simon Maye, AOC Valais Syrah Chamoson 2017 : (Domaine de 10ha créé en 1948 en conversion bio. Lieu-dit Près des Pierres à Chamoson. Sol calcaire très graveleux. Elevage cuves béton, égrappé à 100%)  Couleur noire aux contours violets, nez très syrah, très pur, lardé, violette, fruits noirs. Bouche légère en alcool (13%), pas un gros volume, mais toute en pureté, racée, belle acidité, facile à boire, avec une finale salivante aux tannins poudrés. TB+.

4 Valentina Andrei, AOC Valais Rouge du Pays (cornalin) 2020 : (Premier millésime en 2015 pour cette élève de Chappaz et du domaine de Beudon. En biodynamie sur 4ha. Lieu-dit La crête à Chamoson, argilo-calcaire. Elevage barrique usagée court et aujourd’hui une amphore. Un peu de vendange entière.) Couleur noire, nez à peine réduit à l’ouverture, très bien le soir, sur des fruits noirs, réglisse, cerise noire, violette. La bouche est plutôt en finesse, avec des tannins qui restent fins pour un jeune cornalin, pas du tout de bois ni de sucrosité, fruits noirs frais, notes végétales et florales, belle acidité, alcool moyen (13,3%), une finale de longueur moyenne mais très fraîche et jamais saturante. Déjà accessible, mais bon potentiel de garde. TB+.

5 Christophe Abbet, AOC Valais Humagne rouge 2016 : (Domaine de 4ha créé dans les années 1990, pas de certification mais plutôt peu interventionniste. Sols de granit, élevage en cuves, sur Martigny et Fully. 450m altitude environ. Egrappé. L’humagne descend du cornalin et d’un cépage inconnu. Attention qu’on l’appelle cornalin dans le val d’Aoste)  Couleur rubis très claire et trouble, nez magnifique dès l’ouverture, de sureau/cranberry, groseille, framboise, rose, pot-pourri. Bouche aérienne, légère en alcool (12%), acidulée, toute en fruit et floral, pure, évidente, évanescente même, on a peur que le vin s’oxyde mais le fond de bouteille était nickel, peu de volume, finale acidulée, très fraîche, petite note végétale noble, ultra digeste, évident. TB++.

6  Les Landions, AOC Neuchâtel Pinot noir Les Cailloutis 2019 : (famille de Morgan Meier à Cortaillod. Depuis 2010 5ha des 25 sont vinifiés par le domaine. 20% fûts neufs 18mois. Egrappé. Plusieurs parcelles, calcaire surtout + cailloux de rivière) Couleur rubis claire, nez sur l’élevage vanillé, derrière quelques notes cerise, fraise. Bouche marquée par le bois aussi, derrière on sent le fruit du pinot et l’acidité à l’attaque est bonne, pas trop d’alcool (13% environ). La finale est très sucrailleuse, avec des notes de vanille et de coco écœurantes. Impossible de se resservir tant l’élevage est marqué. Moyen.

7 Daniel & Martha Gantenbein, AOC Graubunden Pinot Noir Fläscher 2017 : (Créé en 1982, 6ha environ, sols schistes et argilo-calcaires. Pas d’études d’oeno mais les Gantenbein ont beaucoup voyagé et ont une cave personnelle énorme grâce à des échanges dans le monde entier. Planté à 8000 pieds/ha à 500m d’altitude avec les meilleurs clones bourguignons. Plusieurs pacelles à Fläsch et Malans. 100% bois neuf. Chai ultra-moderne, machine qui permet d’égrapper par vibration tout en laissant les baies entières par exemple. Puis 1 pigeage par jour ensuite. Je ne sais pas exactement quand le domaine commence à piger donc à vérifier si une intrapelliculaire a le temps de se faire ou non…) Couleur très claire et à peine rouillée, nez exubérant dès l’ouverture sur la viande fumée, presque anchois, pain grillé, fruits rouges acidulés derrière. Bouche avec une grosse densité, très bonne acidité, il y a du vin, moderne, exubérante, pas sucrée pas contre, alcool moyen (13% environ), marquée par un élevage fumé très présent, beaucoup de longueur, le côté à la fois acidulé et salé l’empêche d’être trop lourd. Doit être attendu quelques années dans l’idéal. Mais des qualités indéniables. Ceci-dit pas trop mon style de pinot. TB.

8 Christian Zündel, DOC Ticino Terraferma merlot 2018 : (4ha sur gneiss bruns. Domaine créé fin 1970’, une vigne de 1905 (début merlot en Tessin) et des vignes plus récentes. Certifié demeter. 1an et demi barriques bourguignonnes usagées. Peu interventonniste. Vignes sur Nisciora) Robe rubis foncée, nez à peine réduit à l’ouverture mais très bien le soir, avec un côté végétal presque poivron qui rappelle le cabernet franc, un floral plutôt typé pivoine, beau fruité rouge et noir frais. Bouche légère en alcool (12,5% environ), pas gros volume, toute en fraîcheur, fruitée, floral, végétale, dur d’identifier le merlot, aucune sucrosité, les tannins serrent un peu la finale par contre. TB+.

9 Marie-Thérèse Chappaz, AOC Valais Grain Noble 2018 50cl : (Prononcez « Chappa ». Début en 1987, passage biodynamie vers 1997. 10ha environ. Assemblage en 2018 de 55% ermitage, 40% petite arvine, 5% malvoisie, passerillé sur souche (peu de botrytis cette année). 80gr de SR « seulement » contre environ 140 les années où ça botrytise. 2ans en fût de 228 et 500L. Parcelles sur Fully et Leytron, donc granit 450à650m altitude.) Couleur dorée, nez magnifique de mangue, ananas, passion, en fruits frais, miel, cire d’abeille, pêche, thé…d’une grande fraîcheur et complexité. La bouche n’est pas trop sucrée, elle attaque assez vive et toujours sur les fruits exotiques, mais la finale manque un petit peu de tension et finit un peu courte pour être un grand vin. TB+.

Bonus :  Domaine Mia - Mercurey clos de la marche monopole 2019 : bu derrière le Gantenbein... couleur assez foncé, nez classique de pinot fruits rouges et noirs, pas trop riche ni trop mûr, ni trop d'élevage. Bouche facile, fruitée, ronde, un peu lisse peut-être, mais gourmande, sans être chaleureuse pour un mercurey 2019, la longueur est moyenne mais on y revient facilement. TB-.

 Michael Broger - AOC Thurgau Blauburgunder (pinot noir) schnellberg 2019 : intensité colorante moyenne, nez marqué par l'élevage léger grillé mais surtout vanillé, quelques fruits rouges croquants derrière. La bouche est très arrondie par l'élevage, beau jus derrière frais, fruité, pas trop mûr, mais finale sucrée vanillée. Le lendemain le vin semble beaucoup moins boisé, plutôt frais et croquant, bien plus intéressant. B+.

Markus Ruch - Pinot noir Klettgau 2017 : (Schaffhouse) Couleur claire un peu rouillée, nez de cerise aigre, épices. Bouche avec une grosse acidité, pas mal d'aigreur aussi, un côté sour ale, pas un gros volume, a le mérite d'être frais et peu boisé, longueur moyenne. B.

Histoire d'Enfer - Valais pinot noir L'enfer du plaisir 2017 : (demi-bouteille, à Sierre) Couleur déjà un peu évoluée, à l'ouverture joli nez, pas beaucoup d'élevage, très pinot avec une pointe d'évolution, bouche fraîche, fruitée, typé Côte de Beaune un peu. Regoûté le soir, on sent une pette sucrosité, un peu d'évolution, pile à point dans un style gourmand, bien fait, pas des plus complexe mais offre un joli plaisir. TB.

Steve Bettschen - Rèze du Haut plateau 2022 MetaPhusis Vin de Pays Romand : (vigne à 700m d'altitude au Grugnay, à Chamoson dans le Valais. Vieux cépage rare. 11,5%)  Couleur très claire, nez très fleurs blanches, glycine, melon. Bouche légère en alcool avec un léger gras mais une acidité basse et peu d'énergie, très floral, aromatique, vite lassant. B-.

Domaines familiaux de Bourgogne

Dégustation des 2020 

Un millésime que l’on commence à connaitre : le dernier de la trilogie caniculaire 2018-2019-2020 avec sur certains secteurs/vignerons des acidités un peu plus hautes que sur les deux millésimes précédents mais à d’autres endroits un profil encore plus mûr et extrême. C’était surtout l’occasion de goûter les grands noms dans la même journée et de voir comment chacun a pu gérer ces fortes chaleurs. Sans surprise, il y a eu du très bon mais aussi des vins trop confits, avec quelques différences par rapport aux 2019 de l’an dernier. Les secteurs frais s’en sortent mieux bien sûr, certains styles de vinification aussi (vendange entière ? autolyse ?).

Voici quelques notes à prendre avec des pincettes. Des collègues qui n’ont pas dégusté dans le même ordre n’ont pas eu exactement les mêmes ressentis (surtout sur Rousseau-Roumier). Et pour avoir fait l’expérience sur un Cailleret en fin de bouteille vs un début de bouteille peut-être pas tout à fait à même température, le vin n’avait rien à voir…Comme sur tous les salons.

Raveneau

Chablis Butteaux : le nez présente un léger beurré, fruits jaunes. La bouche combine gras, fruit avec une très belle tension, de la gourmandise, se goûte très bien en l’état. TB+.

Chablis Montée de tonnerre : style plus austère, plus coquille d’huître et citron, tendu, très belle acidité et longueur pour 2020. TB+.

Chablis Les Clos : un peu plus fermé, plus puissant, plus de volume, a clairement besoin de temps, mais le millésime semble là aussi parfaitement géré. TB.

Rousseau

Gevrey : (egrappé, pas de bois neuf sur cette cuvée) coloré, encore un peu violet, style très gourmand, sucré, rond, trop confituré pour moi. Décevant après le 2019 de l’an dernier qui était grandiose. B.

Clos de la Roche : là aussi fruit mûr, très confit, attaque avec un peu plus de peps mais la finale est sucrée. On regarde la bouteille : 15% sur l’étiquette, c’est ce qu’on pressentait en goûtant. Ceci-dit il faut être prudent, nous n’avons pas regardé les taux d’alcool ailleurs, c’était peut-être pareil… B.

Chambertin clos de Bèze : (14,5% indiqué ici) plus noir, élevage encore un peu marqué, semble moins confit mais ce n’est clairement pas ça. Une déception. Difficile à comprendre, car nous avions eu l’impression inverse l’an dernier sur Roumier-Rousseau. Pas mal de collègue semblent les avoir mieux goûté que nous. B+.

Roumier

Morey Bussière : couleur assez claire pour un Roumier 2020, nez de fruits rouges à peine sucré, floral. Bouche avec un très beau fruité, pure, fraîche, pas de sucrosité cette année, la finale par contre est bien serrée en l’état, mais très noble. Je retrouve la classe et le sérieux que j’aime chez Roumier. TB+.

Chambolle : très clair pour Roumier aussi, petits fruits rouges, moins de volume, plus d’allonge, tannins serrés aussi, pas de travail de texture ici, mais impression minérale. Comme tout Roumier, il faudra 10ans minimum mais très prometteur. TB+

Bonnes Mares : même trame, un peu plus mûr, et un peu plus coloré, tannins un peu plus gras, texture plus enveloppante, moins serré, presque plus accessible. TB++.

Trapet

Gevrey 1859 : (100% VE) couleur assez sombre un peu violette, aromatique plutôt fruits noirs mais belle acidité, pas de sucrosité ici. Assez long, à peine serré en finale. Fait 2020 mais bien géré. TB+

Latricières Chambertin : (rarement servi jeune car terroir froid et austère, mais sur ce millésime il se présente bien jeune) Bien plus clair en couleur, aromatique fruits rouges et pivoine, végétal noble. Peu de volume mais beaucoup de tension et de noblesse, tannins très fins, tout en allonge minéral. J’aime beaucoup ce style, qui me rappelle un peu les Trapet d’avant en moins austère peut-être, après 2-3 millésimes un peu plus en rondeur. TB++.

Chambertin : style proche du précédent, clair en couleur, sur la tension, avec une acidité haute, des tannins à peine plus marqués mais déjà du plaisir en l’état, et quelle fraîcheur pour 2020. TB++.

Mugnier

Chambolle : assez coloré, aromatique fruit noirs cassis, pointe de végétal derrière, reste frais en finale, pas très long. TB.

Chambolle Fuées : plus clair en couleur, nez le plus floral, le plus évident du salon, avec une bouche qui combine fraîcheur, soyeux de texture, noblesse, longueur… Equilibre parfait. Déjà excellent en l’état. Exceptionnel.

NSG Maréchale : très noir, très mûr, pas forcément très sucré, mais aromatique trop mûre, difficile ce jour-là alors que l’an dernier c’était presque le plus frais du domaine. B+.

Musigny 2015 : style sur la finesse pour un Musigny 2015, peu de tannins, pas un gros volume, pas simple à goûter au milieu des 2020, fruit plus cuit, plus évolué, surtout un peu fermé en l’état, pas très causant, semble assez long cependant et bien équilibré, à regoûter dans quelques années. TB++.

Leflaive

Puligny : comme l’an passé on sent un peu de soufre mais quand même beaucoup moins que sur la période 2015-2017, élevage en autolyse marqué mais maitrisé, un peu de gourmandise avec des notes de citron confit, pas de beurré, finale salivante. Beau village. TB+.

Puligny Clavoillon : très tendu, travaillé en autolyse, grillé des lies marqué mais avec beaucoup de fond minéral, grosse longueur, énergique, frais, finale caillou très salivante. Excellent. TB++.

Puligny Pucelles : un peu plus fermé, plus de puissance, à attendre, mais bien géré là aussi. TB+.

Marquis d’Angerville

Bourgogne rouge : (tout égrappé sur la gamme) vignes sur le bas de Volnay, très frais, croquant, acidulé, à peine serré en finale. Belle entrée de gamme. TB.

Volnay 1^er cru Taillepieds : assez coloré, attaque fruits noirs un peu confits mais la finale reste fraîche et digeste, tannins soyeux. TB.

Volnay 1^er cru Champans : plus de puissance, surtout plus de fond minéral, plus noble, plus long. TB+.

Volnay 1^er cru clos des ducs : encore plus puissant, rustique, serré, à attendre longtemps. TB.

Domaine Dujac

Morey : (90% VE sur les rouges) assez clair pour Dujac, sur la finesse, pas un gros volume, mais une belle fraîcheur, fruit pur, pas très tannique pour Dujac, plutôt évident, un peu simple peut-être, mais un bon village. TB.

Clos de la Roche : plus coloré, plus épicé, un peu plus de volume, mais pas construit sur la texture, plutôt en allonge et en fraîcheur, noble. TB++.

Vosne Malconsorts : peut-être un peu moins de volume, plus de tension et de longueur, beaucoup de fond, la grande classe là aussi, à l’équilibre parfait. TB++.

Puligny 1^er cru Folatieres : assez simple, pas du tout de gras, mais pas non plus une grande tension, une certaine finesse et de l’élégance, mais ça manque d’énergie à mon goût. B.

Domaine Henri Gouges

Hautes Côtes dames huguettes : coloré, aromatique assez mûre mais acidité haute, pas trop sucrée, un peu serrée en finale mais une belle allonge. TB.

Nuits St Georges : proche, mais avec une pointe végétale en plus. TB.

NSG Pruliers : semble un peu plus confit, avec une finale encore serrée. B+.

Jean Grivot

Vosne Bossières : (tout égrappé sur les rouges) fait assez léger, rond, sucré, simple. B.

NSG Boudots : pas très coloré, là aussi rond, confit, un peu plus de fond et de longueur quand même. B.

Vosne Beaux Monts : nez plus floral, plus noble, très rond et facile, mais un peu plus de charme, peut-être moins de sucrosité sur la finale. B+.

Clos Vougeot : plus noir, plus marqué cuir/animal, plus puissant, mais aussi plus énergique, plus long. TB+.

Comtes Lafon

Meursault Clos de la Barre : pas très beurré ni très gras, on sent que l’on a voulu éviter de pousser l’élevage et le bâtonnage mais reste assez mou. B.

Meursault Charmes : sans avoir une grosse acidité c’est déjà un gros cran au-dessus cette année aussi, à peine plus d’élevage mais déjà bien intégré, on sent une belle longueur et une finale salivante. TB+.

Monthelie Les Duresses : très bonbon, rond, gourmand, un peu sucré, assez court. B+.

Volnay Santenots milieu : assez sucré, gourmand et facile, un peu trop arrondi. Petite déception cette année sur les rouges du domaine que j’avais adorés lors des 2 dernières éditions. B+.

De Montille

Racines - Santa Barbara pinot noir Rinconada 2019 : (2/3 VE) très clair en couleur, très beau nez petits fruits rouges, pivoine. Bouche très fine élégante, pointe de sucrosité en finale sans aller trop loin. TB+.

Beaune Les Sizies : (50% VE) plus foncé, un peu de gaz encore, style sur la tension, frais, peu épais, finale serrée, fraîche, à attendre. TB.

Volnay Taillepieds : très clair, tout en finesse, pas un gros volume, petits fruits rouges acidulés, très frais, surtout une finale portée très loin, avec un fond minéral bien présent. Très belle bouteille, déjà accessible. TB++.

Racines - Santa barbara Bentrock chardonnay 2020 : nez exubérant, fruité, élevage grillé/soufré marqué, bonne acidité en bouche ceci-dit. B+.

Saint Aubin Remilly : plus discret, plus citrique, plus frais, mais la finale manque un peu de tension pour le domaine. B+.

Puligny Le Cailleret : fin de bouteille, marqué par l’élevage en autolyse, mais aussi du fruit derrière, bouche très tendue, pas de gras ni de beurré ici, très minéral, salivant, finale sur le caillou portée très loin. TB++.

Bernard Moreau

Chassagne blanc : style plutôt grillé/lies, peu de gras pour Moreau, un côté fruité, poire, simple, pas une grosse acidité, un peu court, facile. B+.

Chassagne Maltroie : plus de gras, léger beurré, toujours un côté lies aussi, presque tannique, bien équilibré, avec une belle acidité. TB+.

Chassagne VV rouge : (30% VE) beau fruité croquant, juteux, un peu de sucrosité mais pas trop, finale encore serrée, à attendre. TB.

Chassagne cardeuse : très serré en l’état, puissant, à attendre longtemps, un peu riche. B+.

Pierre Morey

Aligoté : très marqué poire, fruits du verger, simple, pas une grosse tension cette année. B-.

Meursault Tessons : un peu de gras, légèrement beurré pour du Morey, moins austère que par le passé, presque gourmand, pas une grosse longueur, mais un plaisir immédiat qui est là. TB.

Meursault rouge Les Durots : nez sur la violette et les fruits noirs, encore un côté primeur, bouche à l’attaque très croquante, juteuse, un peu de sucrosité, à peine serré en finale. TB.

Mugneret-Gibourg

Vosne : rond, gourmand, sucré, un peu d’élevage, fruits noirs, caramel, finale arrondie. B-.

NSG Chaignots : là aussi semble très sucré, confit, tannins un peu plus fermes en finale qui font presque du bien.

Chambolle Feusselottes : très rond et très sucré, belle texture ceci-dit. B-.

Echezeaux : un peu d’élevage toasté, plus de fond et de longueur que les précédents, plus serré, à attendre, finale épicée, plus prometteur. B+.

Vieux Millésimes

Rousseau - Gevrey Cazetiers 2016 : fin, texture soyeuse, aromatique un peu kirsché évoluée par rapport aux 2020 mais tout en gardant de la fraîcheur, beaucoup de fruit, rien ne dépasse, évident. TB++.

Roumier - Chambolle Les Cras 2019 : je retrouve la même impression que sur les 2019 l’an passé, contrairement aux 2020 le fruité est ici un peu trop confit, de la sucrosité. La texture est belle mais ça manque d’acidité à mon goût pour équilibrer le tout. B+.

Trapet - Chambertin 2005 : couleur clair et début d’évolution, nez très « tomate confite », fruits rouges, style sangiovese. Bouche avec un côté kirsché, pas très épais mais sur la tension, viande fumé, tomate, fruits rouges mûrs, me rappelle clairement la toscane. J’aime beaucoup ce style. TB++.

Drouhin - Musigny 2009 MAG : le vin semble un peu fatigué, fruits cuits, sans grand volume. B.

Dujac - Gevrey Combottes 2018 MAG : assez coloré, nez fruits noirs, épices, c’est surtout en bouche que la différence se fait avec une très grosse énergie, attaque vive, puis du volume, une acidité haute, des tannins présents mais gras et une finale très longue, fraîche, épicée, salivante. Excpetionnel.

Mugneret-Gibourg - NSG Chaignots 2018 MAG : un peu moins confit que les 2020 maison garde ce style assez rond, facile, légèrement sucré. B+.

Raveneau - Chablis Butteaux 2014 MAG : très coquille d’huître, tendu, citronné, long, salivant, très Chablis, pas surprenant, mais excellent. TB++.

Comtes Lafon - Meursault clos de la barre 2014 MAG : style à la fois gras beurré sans aller trop loin et une belle tension derrière, du volume, reste frais, un vrai Comtes Lafon, excellent. TB++.

De Montille - Meursault Perrières 2018 MAG : très clair, tout en tension, un côté lies, presque tannique, citronné, très long. TB++.

Duval-Leroy - Champagne millésimé 2005 : couleur or pâle, nez classique de champagne à dominante chardonnay encore jeune, beurré, brioché, fruits blancs. Bouche avec une bulle peu présente et fine, gourmande, ronde, facile, avec une sucrosité un peu trop élevée à mon goût. Un bon champagne d’apéritif, facile à boire, qui n’a pas grand fond minéral, mais qui procure du plaisir. B+.

Huet - Vouvray clos du bourg sec 2012 : couleur dorée, nez très mangue, coing, exotique, miellé, probablement 3-4gr de SR. Bouche très gourmande, fruitée, exotique, juste ce qu’il faut d’acidité pour pas être lourd, délicieux. Manque juste un peu de longueur par rapport aux toutes meilleures bouteilles du domaine. TB++.

Jaboulet - Hermitage blanc chevalier Sterimberg 1997 : couleur or profond, nez très évolué champignon, truffe, fruits secs, fumée presque tourbée, viande fumée, très complexe, intrigant. La bouche fait un peu moins évoluée que le nez, épaisse, à la puissance fondue, où l’on retrouve l’aromatique du nez, pas forcément une grosse acidité mais de beaux amers qui maintiennent l’équilibre, même étonament digeste pour un Sterimberg, très long. Beau vin de gastronomie, pile à point. TB++.

Deiss - Alsace GC Mambourg 1999 : couleur or profond/ambrée, beau nez complexe, évolué, fruits secs, pralin, végétal noble, caramel, torréfaction, léger beurré avec l’aération. La bouche manque par contre d’un peu de peps, semble un peu fatigué (lié au bouchon en mauvais état ?), pas mauvaise mais pas au niveau attendu d’un Mambourg, un peu courte. B+.

Zind-Humbrecht - Riesling GC Brand VT 2004 : couleur ambrée, nez fruits exotiques, miel d’acacia, cire, thé vert, aucune sensation pétrole. Bouche magnifique, parfaitement équilibrée, aérienne, complexe, très longue, très digeste. Encore un très grand Zind liquoreux. Exceptionnel.

Lafaurie-Peyraguey - Sauternes 1990 : Couleur ambrée, nez exotique, miel, coing, cire, acacia, avec l’aération développe enfin des notes de sémillon (à l’aveugle plutôt chenin ou PG au départ) plus vanille/coco/safran. La bouche est probablement riche en sucre, épaisse, mais parfaitement équilibrée, pas trop lourde. Le grand millésime a parlé. TB++.

 Très beau line-up de vins à leur apogée. Merci Antoine ! Voilà un anniversaire dignement fêté !

Antoine Bouvet - Champagne 2012 : déjà bien évolué, vineux, bulle très fine. Beau champagne de gastronomie. TB.

Hubert Lamy - St Aubin 1^er cru Frionnes 2014 : tendu, autolyse, minéral, pas un gros volume comme souvent chez Lamy. Excellent. Bel hommage. Merci pour tout M. Lamy .TB+.

Tement - Zieregg morillon 1997 : (Autriche-Styrie du sud. chardonnay) super nez miel, beurre, truffe, coing, ananas, certains pensent vieux jurançon. Bouche opulente qui manque un peu de peps par contre, riche, élevage qui devait être bien présent au départ, aujourd'hui intégré. TB.

(Tement, Morillon ried Sulz 2015 (Sud styrie) : pas forcément très boisé, mais un peu riche, finale sur les amers qui manque de peps.)

Zind-Humbrecht Rangen de Thann pinot gris 2008 : (46gr SR) miel, fruits exotiques, très frais, parfaitement équilibré sucre/acide, élégant. Grand moelleux. TB++.

E. Rouget - Bourgogne aligoté 2016 : mollasson, bof. B-.

Château Thivin - Côte de Brouilly Zaccharie 2013 : phase entre deux, beau jus mais un peu austère. TB-.

Labet - Pinot varrons 2018 : jus de fruit éclatant, évident, ultra buvable, très fleurie, nature maîtrisé. TB++.

Le Potazzine - Brunello di Montalcino 2013 : joli nez, bouche entre deux âges noble mais un peu austère, manquant un peu de fruits frais, très belle longueur par contre, à attendre désormais. TB+.

Marco Ferrari - Valtellina Inferno 2019 : nebbiolo très fin, fruité, pur, un peu plus "sombre" dans l'aromatique que sur le piémont. Belle découverte. TB+.

Oliveiras - Madère Malvoisie 2002-2020 : grand Madère, puissant, intense, avec une attaque sucrée noisette chocolat mais surtout une finale très fraîche, saline, plus sèche, longueur énorme. Le vin de méditation par excellence. Exceptionnel.

Soirée 1

Domaine du Collier - Saumur 2016 : couleur or pâle, nez qui semble déjà un peu évolué, pomme et poire bien mûres, un peu d’élevage beurre et vanille encore. Bouche plutôt en rondeur pour un chenin, avec du gras, beau volume, juste ce qu’il faut d’acidité derrière. La finale est assez longue, elle reste digeste, plus minérale et citronnée que l’attaque. Ça commence fort. TB+.

Guiberteau - Saumur Brézé 2017 : couleur or pâle, nez grillé, soufré, boisé, vanillé, beurré, encore marqué par l’élevage. La bouche est grasse, beurrée, dans un esprit « Côte de Beaune », encore boisée, mais ne manque pas d’acidité dans le fond pour autant (malo bloquée) avec une bonne longueur. Un vin qui a divisé. B+.

Huet - Vouvray clos du bourg sec 2010 : couleur dorée, nez très fruitée, exotique, d’ananas, de coing, de miel. Bouche légèrement sucrée (5gr environ), très gourmande, fruitée, bonne acidité dans le fond, encore jeune. Un vin excellent, mais qui tranche totalement avec les Saumur. TB++.

Clos Rougeard - Saumur Brézé 2012 : Couleur dorée, nez assez évolué, pomme au four, fruits jaunes mûrs, un peu torréfié, praliné. Bouche avec un gros volume, bien équilibrée entre fruits mûrs, élevage intégré, juste ce qu’il faut d’acidité pour soutenir cette matière riche, de la longueur. Semble à point. Il a fait l’unanimité. TB++.

T. Boudignon - Savennières Frémine 2019 : Couleur très claire, nez qui met du temps à s’ouvrir, un peu réduit/lies au départ, de mieux en mieux avec l’oxygénation, sur le pamplemousse, les fruits jaunes, des notes florales. Bouche assez pure, minérale, fruitée, qu’il faut quand même aller chercher, avec une bonne acidité et une amertume élevée qui tend le vin. Difficile à cerner en l’état ceci-dit. Le vin qui a le plus divisé : le meilleur de la soirée pour certains le moins bon pour d’autres. TB+.

B. Stater-West - Saumur Les Chapaudaises 2019 : Couleur très claire, nez citronné, agrumes, minéral, encore assez simple. Bouche pleine d’énergie, très minérale, tendue, pas de gras ni de bois, pas beaucoup de volume, toute en longueur, sans aucun artifice, d’une pureté absolue, longue et salivante. TB+.

Clos Naudin - Vouvray demi-sec 2017 : Couleur dorée, nez sur la pomme au four, le coing, la noisette. La bouche est très légèrement sucrée, facile d’accès, peut-être un peu simple, mais efficace. TB.

F. Chidaine - Vin de France moelleux 2016 (vignes sur Vouvray) : Couleur dorée, nez sur le miel, les fruits exotiques, la pâte de coing. Bouche finalement peu sucrée pour un moelleux (22gr environ), très digeste, fraîche, bien équilibrée par une belle acidité, assez longue. Parfait pour finir avec un dessert à l’ananas. TB+.

Soirée 2

Roches Neuves - Saumur L’Echelier 2017 : Couleur or pâle, nez sur la pomme au four, la poire, floral. Bouche sur la tension, minérale, peu d’élevage ressenti, beau volume, mais surtout une finale très longue, très minérale, saline même, qui donne envie d’y retourner. Excellent début. TB++.

Domaine du Collier - Saumur 2016 : couleur or pâle, nez qui semble déjà un peu évolué, pomme et poire bien mûres, un peu d’élevage beurre et vanille encore. Bouche plutôt en rondeur pour un chenin, avec du gras, beau volume, juste ce qu’il faut d’acidité derrière. La finale est assez longue, elle reste digeste, plus minérale et citronnée que l’attaque. L'élevage se sent plus que sur la première bouteille. TB.

F. Chidaine - Vin de France Les Argiles 2014 (sur Vouvray) : Couleur or profond, nez très fruits, agrumes bien mûrs et miel. Bouche sans aucune trace d’élevage, pas de gras, mais un beau fruité, de la pureté, un début d’évolution, des notes minérales, avec une bonne longueur, une légère amertume, très salivant là aussi. TB+.

Clos Rougeard - Saumur Brézé 2011 : Couleur dorée, nez très marqué réduction sur lies, allumette, avec à l’ouverture des fruits jaunes bien mûrs, des fruits secs, des notes torréfiées. Bouche très énergique, aussi large que longue, un élevage marqué mais bien intégré aujourd’hui, encore assez jeune pour 2011, sur les arômes du nez, avec une finale salivante, interminable. Dans un style très différent du 2012, il a lui aussi mis tout le monde d’accord. TB++.

B. Stater-West - Saumur Les Chapaudaises 2019 : Couleur très claire, nez citronné, agrumes, minéral, encore assez simple. Bouche pleine d’énergie, très minérale, tendue, pas de gras ni de bois, pas beaucoup de volume, toute en longueur, sans aucun artifice, d’une pureté absolue, longue et salivante. TB+.

Boudignon - Savennières Clos de la Hutte 2019 : Couleur très claire, nez qui met du temps à s’ouvrir, de mieux en mieux avec l’oxygénation, sur le pamplemousse, les fruits jaunes, des notes florales. Bouche assez pure, minérale, fruitée, qu’il faut quand même aller chercher, avec une bonne acidité et une amertume élevée qui tend le vin. Difficile à cerner en l’état ceci-dit. Le vin qui a le plus divisé : le meilleur de la soirée pour certains le moins bon pour d’autres. TB+.

Huet - Vouvray Le Mont demi-sec 2018 : (remplace un 2015 bouchonné) Couleur dorée, nez sur l’ananas, fruits exotiques, miel. Bouche très facile, gourmande, peu sucrée, manque un tout petit peu d’acidité pour étirer le vin sur ce millésime solaire. TB.

Clos Naudin - Vouvray moelleux 2009 : Couleur presque ambrée, nez sur la pâte de coing, l’abricot, le miel, un peu d’évolution noisette. Bouche qui reste assez digeste, pas trop sucrée, complexe, fraîche, qui manque un peu de longueur par rapport aux grandes bouteilles du domaine. TB.

Zind-Humbrecht clos windsbuhl riesling 2016 : très tendu, minéral, classique, parfait, manque juste un brin de folie. TB+.

Hauvette Jaspe 2018 : assez élégant et frais pour roussanne, manque un peu de tension sur la fin. B+.

Marie Courtin coteaux champ bl 2018 : (pinot noir vinifié en blanc) superbe énergie, un peu typé chenin, minéral, me rappelle Bernaudeau par exemple, grosse tension, terrible ! TB++.

Tissot Chardonnay Mailloche 2016 : joli nez et attaque en autolyse, energique, petit à petit le fruit assez mûr arrive aux côtés de l'autolyse, mais souris en finale... A deux doigts d'être un très grand vin mais la fin de bouteille part à l'évier...

Raul Perez Valtuille Bierzo cepas centenarias 2018 : (mencia majoritaire) tres typé syrah lardée fraiche juteuse salée longue ultra digeste. Fantastique ! TB++.

Dittiere Saumur cormiers 2019 : un peu poivron, très typé cabernet sans vice ni vertu. B+.

Peyrus 2013 : nez tres évolué fatigué, bouche qui a gardé du peps mais un peu décharné... B.

Belliviere elixir de tuf 1997 : super nez coing, pate de fruit, cire miel, bel équilibre bcp de sucres et bcp d'acidité. Très classique des 97. TB++.

Vin jaune 64 robelin le vernois : B.

Gauby - La Jasse Cotes catalanes 2016 : (après 3j d'ouverture) couleur entre orange et ambrée, trouble, nez complexe orange amère, abricot, cannelle, chataigne, cire, semble un peu sucré… Bouche bien sèche, petits amers et petits tannins, déjà évolué, sur l’écorce d’orange, cannelle, chataigne, frais, assez long. TB+.

JL Vergnon - Champagne Blanc de Blancs Grand Cru « Les hautes mottes » 2012 non dosé : Couleur qui tire sur le doré, nez beurré, élevage fût bien intégré, fruits jaunes. Bouche large, grasse, beurrée, très confortable, où on ne sent pas du tout le zéro dosage, la finale crayeuse l'empêche de tomber dans la lourdeur, même s’il manque presque un peu d’acidité, on y retourne facilement. Très joli dans un style assez typique de la Côte des Blancs. TB+.

Pierre Bise - Savennières Roche aux Moines 2011 : couleur dorée, nez un peu pétrole, ananas, coing, fruits mûrs. Bouche puissante, légèrement grasse, fruitée, mûre, quand même une bonne acidité derrière, des amers nobles en finale. TB.

La Tour Carnet - Haut-Médoc 2012 : couleur grenat, nez un peu fumé, cassis, épices, fruits rouges compotés du merlot, élevage présent mais plutôt bien intégré. Bouche sur un fruité assez confituré, pas de sensation de cabernet, un peu d’élevage, encore quelques tannins, pas de trace d’évolution, bien fait, assez bonne longueur. Plus typé rive droite que rive gauche. Peut encore être attendu. B+.

Clos Puy Arnaud - Castillon 2012 : Couleur grenat, nez à peine vernis au départ, puis très fruité, pur, fruits rouges, framboise, fruits des bois, léger floral. Bouche puissante mais aux tannins plutôt fins, beaucoup de fruit, d’ampleur, de pureté, encore tout jeune, Finale longue, fraîche. Joli style. A attendre encore un peu dans l’idéal. TB+.

Chris Ringland - RBJ Theologicum Barossa Valley 2012 : (50% grenache, 50% mourvèdre) Couleur grenat, nez de fruits mûrs, fruits rouges et quelques fruits noirs, poivre, chocolat. Bouche très dense, concentrée, puissante, encore jeune, on sent bien les 15,2%, élevage bien intégré, tannins mûrs gras et fondus, un peu confiturée. Assez longue, Encore un peu jeune. Bien dans le style Barossa très opulent, même si je m’attendais à pire pour un RIngland. C’est une cuvée plutôt d’entrée de gamme chez lui, bien faite si on cherche la densité, encore jeune et massive pour nos palais français derrière les Bordeaux. B+.

Eric et Berangere Thill - Jura Cuvée S 2015 : (chardonnay 30gr SR) Robe claire, nez simple, pomme, noisette. Bouche légère, simple, facile, assez courte mais fraîche, facile à boire. B+.

Agathe Bursin - Alsace grand cru Zinnkoepflé 2011 SGN : Couleur dorée, nez un peu pétrole, fruits jaunes mûrs, fruits exotiques, rose. Bouche très digeste et peu sucrée pour SGN, beaucoup de fruits exotiques, un petit côté miel et rose un poil entêtant, assez long. TB.

Donnafugata - Passito di Pantelleria 2012 : (demi-bt) Couleur ambrée, nez éclatant, complexe, pâte de coing, abricot, myrte, rose, pruneau, raisin de Corinthe, déjà un évolué. Bouche sucrée, épaisse, complexe, pâte de fruits, un peu café, extravagante, baroque, puissante, riche, garde une acidité plutôt élevée pour équilibrer le tout, beaucoup de longueur. On n’en boirait pas des litres, mais très intéressant. TB+.

Williams & Humbert - Don Zolio PX 12ans : un PX très classique, riche en sucre, café, pruneau, girofle, bien fait dans son style très riche bien sûr. TB.

Petite parcelle d'1,8ha située sur les hauteurs de la ville d'Oppenheim, celle-ci a été replantée en 2011, à 14 000 pieds/ha, après 50ans de jachère. Kai Müller et sa femme, anciens enseignants, passionnés de pinot noir se sont lancés dans ce projet fou, sur cette parcelle calcaire avec un peu de loess dessus. Travail sans chimie, sélection massale, rendements minuscules, travail des pédicelles en partie aux ciseaux, seulement 2 barriques produites par millésime (une pour Lobenberg, une pour Max Gerstl)

Kai Müller Goldener Ring - Pinot noir Pilgersberg 2018 : (30% grappe entière, fûts d'un vin. Bt n°22/632. AP 01/20) Couleur rubis foncé un peu trouble, nez expressif dès l'ouverture, sur la pivoine, fruits rouges à noirs légèrement sucrés (fraise, cerise amarena), avec le réchauffement petite touche d'élevage et de viande fumée, il tire plutôt côté pinot californien infusé/grappe entière/sucrosité. La bouche reprend ce côté éclatant, pleine de fruit et de floral, mais avec une acidité élevée qui équilibre bien le vin (un peu plus que chez Daniel Twardowski mais on est dans le même style), moins de sucrosité que ne le laissait présager le nez, matière dense, un peu d'élevage bien intégré qui donne une texture soyeuse, à peine marqué niveau aromatique. C'est assez mûr mais pas très haut en alcool (12,5%) ce qui donne un vin très gourmand et qui descend dangereusement, la finale est un peu courte pour être un grand vin, mais elle reste fraîche et on y retourne de suite. Très belle découverte, et d'après l'âge des vignes cette cuvée devrait progresser très rapidement. TB+.

Ingénieur de formation Kenjiro Kagami a fait sa formation viti-oeno de 2002 à 2004 suivie par des stages chez Thierry Allemand et Bruno Schueller. Il s'installe dans le Jura en 2011 avec l'aide de JF Ganevat. Il possède 1,5ha de chardonnay, 1ha de savagnin, 40ares de poulsard et 20ares de trousseau. Tous les vins sont vinifiés sans sulfites, avec des élevages longs généralement en vieux fûts.

Domaine des Miroirs, Mizuiro 2016 : (chardonnay) Couleur or et trouble, nez un peu pomme blette à l'ouverture, petite réduction qui part vite, puis beaucoup de citron confit, sésame grillé, petite touche volatile vinaigre blanc bien intégré dans un joli fruité agrumes confits. La bouche est au-dessus du nez, vraiment exceptionnelle, très énergique, très fraîche, encore toute jeune, pas un gros volume, mais une belle tension, sensation de finesse, aromatique très punchy citron confit, allumette, volatile, finale très longue, très salivante, très umami avec l'élevage autolyse, on y retourne très facilement surtout qu'il ne semble pas y avoir beaucoup d'alcool. Très joli vin, gros plaisir pour tout le monde. Pour chipoter, toujours le même débat, est-ce qu'on ne sent pas la vinif en premier lieu... En tout cas merci Raiko. TB++.

Domaine des Miroirs - Sonorité du vent 2016 : (chardonnay) Couleur bien dorée et légèrement trouble, nez propre et expressif dès l'ouverture, sur le citron confit, un côté paille qui devient petit à petit herbacé/mentholé, toute petite pointe de volatile, peu voire pas de notes d'élevage ressenties et petit à petit de plus en plus de fruits mûrs presque exotiques au bout de quelques heures. La bouche est très énergique, tenue, acidulée, belle matière, pas de gras, sur le côté citron confit, cédrat du nez puis fruits exotiques aussi. A l'aveugle certains ont pensé jurançon sec type Lajibe. La petite touche de volatile contribue à donner du peps (imaginez la petite pointe de vinaigre blanc dans une tarte au citron). La finale est longue, acidulée avec beaucoup de relance, mûre, sans être très élevée en alcool (13%), bel équilibre. Le fond de bouteille le soir est resté propre sans défauts. Très proche du Overnoy 2015 bu récemment avec peut-être un peu plus de finesse ici mais moins d'énergie et de longueur, moins de puissance et de longueur qu'un Labet 2015 aussi, mais le style est globalement très proche. Un vin excellent, bien dans la mouvance chardonnay nature du Jura. Bien sûr, pas mal de noms moins connus font aujourd'hui aussi bon sur des vins faciles à trouver (Labet, Borde, Touraize, Tournelle, Marnes Blanches...) mais c'est une autre histoire... TB++.

Quelques notes de Prowein 2022, à prendre avec des pincettes… Le premier jour pas mal de rouges étaient servis trop chauds (la surprise du passage de mars à mai). Pas toujours facile d’enchaîner les différents pays/couleurs/millésimes comme d’habitude. Et les journées étaient intenses !

Les rieslings allemands étaient beaucoup sur 2021, sur l’exubérance de la jeunesse, un millésime qui se goûtait très mûr ce jour-là (pourtant 2021 n'était pas si chaud que ça comparé aux trois années précédentes...). Quelques semaines après la mise en bouteille tous se goûtent un peu pareil. Difficile d’en tirer des conclusions sur les styles des producteurs d’après 2021…

En Italie les Nebbiolo étaient beaucoup sur 2018, un millésime étonnant, très rond, peu d’acidité pour Barolo, un peu de sucrosité, des vins très accessibles en l’état, qui convertiront facilement les novices, en tout cas plus que d’habitude. Probablement pas le millésime de grande garde.

Enfin, beaucoup d’excellents vins, partout dans le monde : USA, Allemagne, Hongrie, Slovénie, Grèce, Italie, Portugal… Tout n’est plus forcément moderne/international, en tout cas pas chez tout le monde, loin de là.

Italie

Bellavista

Franciacorta alma brut grande cuvée (3,5gr base 2018) très facile, fruité, mûr, sucré. Alma Non dosato on se rapproche doucement de la champagne plus tendu, plus brioché, fruits secs… très bon. La Scala Brut 2016 poudre d’amande à fond, vite écœurant, pas bien de minéralité derrière.

Contadi Castaldi

Franciacorta brut (chardonnay, pinot noir et blanc, base 2019. 3gr) très rond, facile, peu de fond. Sàten 2017 (chardo 5gr) brioche, un peu mûr, dosé mais plutôt bon.

Arnaldo caprai (moderne)

Montefalco rosso 2019 (sangiovese, sagrantino) serré, lourd, chaud. Collepiano 2018 sagrantino ultra noir et tannique. Montefalco Sagrantino 2018 25th consulté depuis peu par Michel Rolland, encore plus de bois neuf, à l’inverse de tout le monde… noir coco plein de bois, ultra tannique, à boire dans 50ans…

Romano dal Forno (moderne)

Valpolicella sup 2015 très noir, café, cassis, pointe volatile, gros tannins, beaucoup de concentration et de longueur, haut en alcool, un peu de bois, finale garde une certaine fraîcheur, pour la garde. Amarone 2015 (moins de 2gr de SR, en 500L) très noir, très café, gros vin, 16,5 alcool, très long, très tannique, un monstre à regoûter dans 30ans. 

Zymé (moderne)

Kairos 2019 (13 cépages ?) plein de bois, moderne, nul. Rêverie 2020 petit valpolicella sur le fruit, léger, facile, bon. Classico superiore 2018 (en ripasso) boisé coco, nul. Amarone 2016 un peu oxydé an nez, bouche ronde, sucrée, pas d’acidité, confiture.

Bertani (tradi)

Valpolicella valpantena 2021 violette, cassis, facile, bon.  Secco Bertani 2019 IGT Verona un peu plus de peps derrière, toujours un fruit confituré devant, bon. Ripasso 2020 Valpantena (6gr SR) très fin, gourmand, cerise rouge, peu d’acidité, facile. Catullo Ripasso classico sup 2018 plus noir plus confituré, épicé, un peu de sucre mais pas trop. Impression d’être un peu entre un sec et un sucré, dur à accorder ces vins autour de 6gr… Amarone Valpantena 2019 un peu grillé, café, semble assez rond, un peu sucré (pourtant plutôt autour de 2gr de mémoire). Amarone classico 2012 (15% vol) toujours ce style Bertani, un peu oxydatif, clair en couleur, moins d’alcool que Dal Forno, en tension, fruits cuits, noisette, café, long, pas trop de tannins, déjà approchable, un gros cran au-dessus du reste de la gamme. 

Fenocchio (tradi)

Dolcetto 2021 (bussia) frais, violette, cassis, pas trop confit, bon. Barbera sup 2020 juteux, frais, épicé, moins sucré que le dolcetto. Très bon aussi. Langhe 2020 très très clair, tradi, serré, bien fait mais va loin dans son style tradi. Barolo Castellero 2018 clair et tuilé, un peu serré en l’état, manque de fruit, rouille, orange sanguine, un peu chaud. Villero 2018 fruits rouges, fraise, floral, plus en tension, plus de fraîcheur, joli fond. Excellent. Bussia 2018 plus serré et chaleureux, manque un peu de fruits frais derrière. Barolo Riserva 2016 90di très noble, épais, moins en fruit, mais finale pas trop serrée et fraîche, belle bouteille dans quelques années.

Roccheviberti (moderne)

Langhe Nebbiolo coloré solaire, épicé, mûr, tannins fins, plutôt bon mais fait pas nebbiolo. Barolo vecchie viti 2018 (en 2500L) boisé, coloré bof. Barolo rocche di castiglione 2018 un peu moins boisé, grosse matière, tannins fins, mieux fait dans son style moderne. Bricco boschis 2018 serré, un peu d’élevage encore, bof.

Borgogno (tradi)

No name 2019 très tradi clair, un peu serré, un peu noisette/oxy, manque un peu de fruit frais. Barolo 2018 (5 parcelles) plein de fruits, pur, tannins fins, floral. Top. Cannubi 2017 jus très fin, très floral, pivoine, pot-pourri, très épuré, fond minéral superbe, de la dentelle, le Barolo du salon. Exceptionnel. Le domaine aura la certif bio sur les 2019.

Vajra et baudana (tradi)

Barolo Vajra Coste di Rose 2018 à peine chaleureux mais servi trop chaud, mais finale élégante, pas trop serrée, en finesse, assez long, très bon. Baudana Barolo 2018 (côté Serralunga) superbe nez fraise, pivoine, très pur, éclatant, bouche un peu trop serrée en l’état mais joli fond calcaire qui étire le vin très loin.

Schiavenza (tradi)

Langhe 2020 tendu, calcaire, beau fruité, tannins fins, dense, belle entrée de gamme. Barolo Serralunga 2018 très concentré, tannins fins, fruité, pur, pointe noisette au nez, long, top. Broglio 2018 un peu plus rouillé, plus oxydatif tradi, tannins qui reste fin, moins en fruit. Cerretta 2018 très accessible, gourmand, fruité, avec de la matière, excellent aussi.

Serradenari-negri (tradi)

Barbera 2020 un peu cassis, rond, facile, la finale a une petite touche de fraicheur bienvenue, très bon. Langhe 2020 Pian delle molle simple, jus de fruit sans tannins, clair, très efficace. Tartufaia 2018 réduction grillée au nez, à carafer, bouche fraiche fruitée facile. Serradenari 2018 (plus sable) plus complexe, plus salin, pas que du fruit, même si beaucoup quand même, un peu de floral et calcaire, très long, toujours peu de tannins. Excellent. Marassio 2018 entre les deux précédents, fruité et calcaire, là aussi tannins bourguignons, excellent. Toujours dans ce style ultra-facile qui convertira tous les fans de pinot mais peut-être pas les habitués du nebbiolo. Pinot noir 2019 boisé grillé et vanillé un peu trop présent. Chardonnay 2019 servi un peu chaud marqué grillé des lies, très bourguignon autolyse, bouche manque un peu de peps en finale.

Bruno rocca (intermédiaire)

Barbera 2020 (Neive) cassis, rond, facile, gourmand. Langhe nebbiolo 2020 Fralù bon, frais, tendu, clair en couleur, tannins fins. Top. Barbaresco 2019 (4 parcelles) très clair, fin, petite sucrosité, gourmand, bien fait. Currà 2019 (1an botti 1an fût environ 5% bois neuf) très clair, un peu plus serré, moins de sucrosité, fruits rouges un peu plus cuits, élevage bien intégré. Rabajà 2019 plus calcaire, tendu, tannins fins, peu d’élevage, fruits rouges pivoine, excellent. Currà Ris 2015 (que foudres) clair, plus tuilé, noisette, noble, petite touche oxydative, tannins fins. Moins en fruit mais très bon aussi. Le domaine a arrêté le 100% barrique en 2013, que de progrès depuis !

Azelia (tradi)

Dolcetto d’alba bricco 2020 bon frais un peu serré pour dolcetto. Langhe nebiolo 2020 jeunes vignes très clair beau fruit mais très serré. Barbera 2017 Punta noir épicé tannique, bof. Barolo 2018 beau jus pur, mais tannins serrés aussi. Bricco fiasco 2018 plus tuilé, très serré. Margheria 2018 superbe nez floral, rose, éclatant mais finale très tannique aussi. San Rocco  un peu plus noir et solaire, serré. Cerretta 2018 superbe nez, à peine moins serré que les autres, grosse longueur saline, minérale. Superbe.

Pio cesare (moderne)

Barolo 2018 coloré, un peu sucré, lourd, rond, sans tannins, très moderne. Bof.

Einaudi (moderne)

Dolcetto dogliani 2021 très violet comme un gamay primeur, fruité, bon. Dogliani Sup TECC 2019 grosse matière, épicé, puissant, mûre, violette, tannins arrondis, bon. Langhe nebbiolo 2021 (neive) concentré beau jus un peu sucré, manque un peu d’acidité en finale. Barolo Ludo 2018 assez clair, attaque serré, puis finale sucrée gourmande, ronde, plutôt bon, moderne. Monvigliero 2018 très facile, rond, sans tannins, pas un grand fond. Terlo vigna costa grimaldi 2018 rond, sucré, semble un peu boisé. Cannubi 2018 (10% VE) plus minéral, frais, épicé, tendu, meilleur. Bussia 2018 trop serré, compliqué.

Ceretto (moderne)

Barolo 2018 un peu chaleureux moderne, mais servi chaud. Barolo Brunate 2018 (1an fût 1an foudre) assez arrondi et boisé, bof.

Crissante alessandria (tradi)

Langhe nebbiolo 2020 beau jus pur, dense et un peu coloré frais, finale calcaire joli grain de tannins. Top. Barolo Commune di La Morra 2018 concentré, frais, jolis tannins aussi, un peu plus de tout par rapport au précédent. Baroo Capalot 2017 à peine oxydatif, rouillé, plus sec et serré mois de fruit. Galina 2017 500L stockinger très coconut, nul.

Diego conterno (tradi)

Langhe 2020 baluma très clair, jus de fruit bonbon rose, simple, un peu de gaz, léger, bon. Barolo 2018 très tuilé, attaque serré, finale un peu ronde sucrée. Le Coste di Monforte 2018 plus de fond minéral, juteux, pas trop serré, très bon. Barolo del comune di Monforte 2018 (jeunes vignes de Ginestra) nez plus pur, fruits rouges, moins rouillé mais bouche trop serrée.

Uccelliera (moderne)

Rosso 2020 coloré, serré, arrondi, moderne, gros jus, à attendre. Brunello 2017 très noir très coco, boisé, tout arrondi. Nul.

Casanova di neri (moderne)

Irrosso 2020 (90% sangiovese) noir, boisé, bof. Brunello 2017 plutôt des foudres mais serré, chaud, moderne. Tenuta Nuova 2017 très boisé, très serré, nul. Pietradonice 2019 cabernet très coconut, nul.

Castello di ama (moderne)

Ama 2020 sangiovese pas très boisé ni coloré mais trop serré. Montebuoni ris 2019 sangiovese en fût, pas trop marqué mais tannique, trop extrait. San Lorenzo 2018 noir, boisé, confituré, très moderne, bof.

Pepi lignana (moderne)

Fattoria il casalone poggio colombi cabernet 2019 super toscan plein de bois…

Eredi Fuligni (intermédiaire)

Rosso Villa Ginestrino 2020 très beau jus, pas trop solaire, tannins fins, très sangiovese, très bon. Brunello 2017 fruits rouges mûrs, un peu solaire/chaleureux, encore à peine serré mais plutôt bon et prometteur. Riserva 2016 brunello grosse matière, un peu oxydatif, très tannique, à attendre longtemps, un peu boisé ? (côté coco ?)

Poggio antico (intermédiaire)

Brunello 2017 (botti) peut-être un peu trop solaire, mais servi chaud, plutôt bon sinon.

Caparzo (intermédiaire)

Rosso di Montalcino 2020 serré, fruits rouges confits, servi trop chaud. La Cadutta Rosso 2017 en barrique, très coconut, nul.

Lisini (tradi)

San Biagio 2018 (cuve) beau fruité très pur, très clair, tannins fins, excellente entrée de gamme. Rosso 2020 un peu coloré, épices, garrigue, un peu serré, sérieux, bonne acidité, très bon. Brunello 2017 tradi du sud, très fruité, floral, éclatant, encore un poil serré en finale mais excellent avec un beau potentiel. Ugolaia Brunello 2016 (riserva non nommé) fruité plus noir, plus de volume, plus en largeur, encore tout jeune, un peu moins de plaisir, mais très bien fait.

Luce delle vite (moderne)

Lucente ? 2019 sangiovese merlot bof, Luce Toscana 2019 sangiovese merlot plein de bois, café, coconut, nul.

Passopisciaro (tradi)

Passorosso 2019 nerello clair, tendu, petits fruits rouges, tannins fins, superbe entree de gamme. 2020 en sample très girofle épices, moins bien. Chiapemacine 2020 (sample) serré mais très beau jus tendu minéral, frais, toujours un peu de girofle… Porcaria 2020 plus large, plus gourmand, top.  Sciaranuova (800m altitude) framboise, rose, un peu serré mais aromatique exceptionnelle.  Rampante 2020 (1000m) nez incroyable, bouche là aussi trop serrée en l’état, fond minéral, longueur impressionnante.  Franchetti 2020 (petit verdot) de la confiture à côté, bof.  Passobianco 2019 chardonnay poire, mou, bof.

Allemagne

Carl Loewen

Pinot blanc 2021 floral un peu trop mûr, bof. Riesling quant 2021 réduit, un peu demi-sec, maigre, mais fruité sympa. Les demi-secs s’en sortent mieux que les secs en 2021. Riesling varidor 2021 plus sec, un peu maigre, trop mûr. Alte reben 2021 riesling fond minéral intéressant, aromatique trop mûre aussi.

Grünhaus

Riesling schloss 2021 trop mûr, Riesling reserve 2020 un peu maigre mais plus salivant. Grunhaus riesling 2021 trop mûr. Abtsberg GG 2020 sec, salivant, très droit, long, très bon. Maximin 2021 off dry facile un peu sucré, typé moscato d’asti mais moins sucré. Bon.

Donnhoff

Riesling tornschiefer 2021 poire, pêche, trop mûr. Roxheimer Hollenpfad 2021, plus de peps derrière mais aromes trop mûrs. Si même Donnhoff a du mal avec 2021 on va vraiment souffrir….

Gut Hermannsberg

Just riesling 2021 pêche, poire, trop mûr. 7 terroirs 2021 nez mûr, 3gr SR, mais bouche fraîche, minérale, bonne. Riesling vom vulkan 2021 mûr mais tendu petite touche tannique, bon. Vom schiefer 2021 plus frais dans les arômes, mieux, pas forcément plus tendu. Steinterrassen 2020 un gros cran au-dessus, concentré, touche noisette en bouche, long, minéral, plus frais. Top. Steinberg GG 2020 un peu trop réduit, manque de peps. Steinberg GG 2019, 5gr de SR qui ne se sentent pas du tout, nez plus pétrole, lime, zeste, plus « riesling », bouche ultra tendue, minérale, gros fond, très long amer noble… Grand vin ! Steinberg GG 2018 très réduit fumé, grillé, semble plus mûr et moins tendu.

Stodden

Pinot noir J 2019 boisé, épicé. JS 2019 pareil, trop boisé. Recher 2019 boisé fumé, grappe entière, finale boisée. Herrenberg fruhburgunder (pinot précoce) 2019 plus coloré, plus acide, plus épicé, mais aussi noyé par le bois.

Schloss Johannisberg

Riesling gelblack trocken (sur le plat bas de coteau) 2021 fruité, avec un peu de sucre ce qui convient bien à 2021, sympa. Bronzelack 2021 riesling plus de fond minéral mais fruité trop mûr lassant aussi.  Silberlack GG 2018 servi en jero très minéral, pointe de noisette, beaucoup de longueur, de volume, pas une grosse acidité, mais long et très bon.

(Bu en 2013-14) Schloss Johannisberg  – Riesling Trocken Ertes Gewachs 2009 (Rheingau – Allemagne) : (sols limon et quartz, 6,7gr SR) Un peu plus de pétrole et de terpène que le précédent, surtout plus gras, plus de matière, belle tension, pas de sucre ressenti, beaucoup d’agrumes, pamplemousse, finale assez longue, légère amertume. TB.

Weil

Sekt brut 2019 attaque vif puis finit court et arrondi, moyen. Kiedricher Grafenberg GG 2002 servi en 6L couleur dorée, encore jeune miellé, fruité, il y avait probablement 4-5gr de SR au départ, tilleul, citron vert, résine, avec de l’épaisseur, soyeux, pas une acidité énorme mais juste ce qu’il faut, très long, complexe, grosse bouteille !

Kuhling Gillot

Riesling Hipping 2014 en 6L tendu, citronné, très riesling, sec, minéral, manque une petite touche de longueur pour chipoter pour être un grand vin, mais que c’est bon ces rieslings avec un peu d’âge.

JB Becker

Riesling wallufer 2020 très tradi, pas trop de fruit, mais tendu, bon. Wallufer walkenberg kab trocken 2020 tendu, pas trop de fruit, bon aussi. Wallufer spatlese trocken 2020 plus de fruit, sensation un peu tannique, bon aussi. En rouge Wallufer Walkenberg spâtlese trocken pinot noir 2002 Mag (AP 018 05) fumé, sous-bois, noble, classe, encore bien là, tannins fondus par le temps, belle texture. Top.  Wallufer walkenberg Pinot noir trocken 2004 (AP 017 08), plus fatigué, un peu mou, très sous-bois. Wallufer Walkernberg pinot noir trocken 2018 pinot austère, serré, compliqué. 

Wittmann

Riesling estate 2021 bon, plus tendu, plus citrique, moins écœurant que les autres, top. Vom kalkstein 2021 un peu plus mûr, on arrive à nouveau sur un côté pêche/viognier sans aller trop loin non plus. Moins bien que le estate en l’état.

Schatzel

Naturweiss 2020 nature bof, levure. Sylvaner nature (sample) bof. Nierstein sylvaner 2012 le nez fait très riesling, bouche manque un poil de tension mais c’est très bon. Riesling fuchs 2019 sur le hipping très sec un côté retsina bof. Hipping GG 2019 riesling très bon, tendu, frais, classique, pointe végétale, excellent. Riesling 2020 frais, tendu, sec, très bon.  Olberg GG 2020 riesling classique manque un peu d’acidité. Pettenthal GG 2018 réduit au nez, demande du temps, bouche superbe surtout très saline, ultra longue. Top.

Rebholz

Riesling vom buntsanstein 2021 trop mûr mais du peps derrière. Vom rothliegenden (jeunes vignes de Kastanienbusch) un peu plus minéral mais chiant aussi. Vom schiefer 21 pareil et Vom Muschelkalk 21 un peu plus zestes d’agrumes, à peine mieux. Kastanienbusch GG 2020 très sec, très tendu, salivant, pointe pétrole, amers nobles, grand riesling. Dès qu’on sort des 2021….

(Rebholz - riesling trocken 2020 : sec, citronné, pétrole, léger en alcool, très frais, manque juste un peu de densité mais jolie entrée de gamme. TB-.)

Von Buhl

Riesling sekt 2018 bulle très ronde, un peu beurrée, mou. Sekt reserve OJ (sans âge) pinot blanc chardo là aussi c’est rond et pas très minéral. Deidesheimer Maushohle 2020 un peu mûr pour 2020, bonne acidité mais finit court. Paradisegarten 2020 joli nez minéral citon vert, manque un peu de peps en finale.

Von winning

Riesling win win 2021 vif, mais comme tous trop mûr. Pechstein GG 2020 beurré, vanillé, épicé, finit molasson. Bof..

Christmann

Riesling Aus den Lagen 2021 nez très réduit, mais il a l’avantage d’être moins en fruit donc moins mûr que les autres. Bouche très bonne. Aus den Lagen 2021 pinot noir que du bois vanillé bof. Schlossel Premier cru pinot noir 2019 un peu moins boisé que le précédent mais très moderne…

Frank John

Riesling 2018 un peu oxydatif, riesling 2019 bien mieux, nerveux, tendu, citronné. Riesling 2020 plus mûr, bon mais moins que 2019. Riesling Brut Nature bulle vinifiée sans soufre sans dosage, très minérale, tendue, bulle fine, proche champagne, jolie trame derrière. La bulle la plus intéressante d’Allemagne ce jour-là.

Dr Heger

Pinot gris ihringer 2019 sans malo, brioché, sérieux, bien fait. Chardonnay ihringer winklerberg 2020 pas trop boisé, poire, salin, sympa. Pinot blanc Achkarren 2018 plus boisé, un peu trop marqué mais joli jus tendu derrière. Ihringer spatburgunder 2018 beau fruits rouges assez mûrs, tannins fins, simple, bon. Ihringer Winklerberg Mimus pinot noir 2018 clair en couleur belle texture, élevage bien intégré, manque un poil de fond pour chipoter mais c’est bon. Vorderer Winklerberg pinot noir barrique 2018 très toasté fumé anchois, dommage beau jus derrière.

F. Wassmer

Syrah 2018 encore un peu serré, mais sauvage, lardé, tapenade, violette… pure, fraîche, très bon. Achkarren syrah 2016 très boisé, bof.

Franz keller

Pinot noir Vom loss 2020 très Ipob ou Bouvier/Lachaux grappe entière, fraise sucrée, pivoine, infusé, éclatant, top. Oberbergen Bassgeige pinot 2020 20% bois neuf qui se sentent pas spécialement, comme le précédent avec plus de matière, texture soyeuse. Top. Obberotweil 2020 pinot noir en sample très boisé en l’état. Oberbergen Bassgeige chardo 2020 blanc boisé vanillé, pas grand fond.

Holger Koch

Pinot noir 2020 léger aérien, plein de fruit, peu de bois, très bon. Réserve 2020 (50% VE) très ipob grappe entière, infusé, floral, long, excellent.

(A la maison : Spätburgunder Kaiserstuhl 2022, (clones allemands et français, en foudres, 3,1gr SR) couleur rouge brillante, nez de fruits rouges mûrs, pointe de ronce, encore un peu primaire. Bouche avec beaucoup de gaz, une fois bien secouée, jolie bouche, fruité gourmand, juteux, bonne acidité, tannins fins, quand même du fond. Jolie entrée de gamme pour 11€, juste bizarre d'embouteiller à 3gr de SR. B+.

Holger Koch - chardonnay herrenstück 2022 Baden : (élevage demi-muids usagées, 12,5%. 1,6gr SR 6,9gr AT) Couleur claire, nez expressif, fruité, poire, agrumes. Bouche vive, à peine perlante, fraîche, basse en alcool, pas un gros volume, fruitée, citron et poire surtout, en se réchauffant légèrement beurré. Longueur moyenne, mais la finale reste acidulée, salivante. Bonne entrée de gamme. B+.)

Argentine

Zuccardi

Malbec 2020 del mercado léger, sur le fruit noir, frais, bon. Santa Julia reserva malbec 2021 un peu salin, typé syrah, lardé, pas trop boisé, finit frais, très bon. Sta Julia malbec 2021 Magna plus noir et plus confit, boisé, moins bien. Poligonos del valle de uco paraje altramira cab franc 2020 jeune, beau fruité, pas trop lourd, ni boisé, ni végétal, frais, tannins fins. Des vins intéressants, avec une vraie recherche de fraîcheur.

Zuccardi - Fosil chardonnay 2020 Valle de Uco : couleur or pâle, nez agrumes, citron, zestes, à peine floral, peu boisé. Bouche sur la tension, ni grillée, ni beurrée, très léger gras en se réchauffant, alcool moyen (13,5%), tendu, citronné, acidité élevée, assez long, frais salivant. TB+.

Susana Balbo

BenMarco malbec 2019 Valle del Pedernal sin limites noir, un peu végétal, pas trop lourd, moderne, correct.

Chili

Lapostolle

Cuvée alexandre cabernet 2020 un peu serré et boisé pas trop confit. Syrah cuvee alexandre 2020 ultra tannique sur extrait, bof.

VIK

Millahue 2020 cabernet noir, boisé, confit. Milla Cala 2019 plus végétal, tannique mais plus frais quand même. Correct.

Garage

Sémillon Isidore 2021 (en amphore sur lies, un peu nature) pas une grosse acidité mais les petits tannins donnent de la fraîcheur, propre, aromatique qui tire sur le orange. Interessant.  Carignan-grenache-mourvedre 2019 trop serré en l’état mais frais, pas boisé, un côté coca-cola dans l’aromatique, épices, interessant. Cru Truquilemu 2019 carignan, frais, serré, vegetal noble, pointe coca aussi, assez long avec du fond. Intéressant aussi.

Bouchon

Salvaje blanc 2021 (pais blanc) frais, floral, fruits blancs, pas de bois, pas une grosse acidité, mais pas lourd non plus. Intéressant, mais moins que le Salvaje rouge.

Angleterre

Nyetimber

Classic cuvée, sparkling avec une grosse acidité, manque un peu de maturité, bulle pas trop grosse, pas mauvais mais trop cher. Mais en-dessous des Gusbourne sur cette cuvée d’entrée de gamme en tout cas.

Nyetimber Classic cuvee : très typé champagne, assemblage trois cépages, brioché, pas mal de temps sur lattes, bonne acidité, par contre finale trop dosée, sur le sucre qui empâte un peu. B+.

Gusbourne

Brut reserve 2018 (chardo, pinot noir et meunier?) peu dosé mais fait sucré, rond, plein de fruit, gourmand, plutôt très bon dans ce style. Blanc de blancs 2018 nez champenois, très typé chardo, bouche qui attaque minérale, tendue, bulle fine, finale un peu ronde avec sucrosité, très bon. Blanc de Noirs 2018 pinot noir gourmand, fruits rouges, petite sucrosité aussi, pas très vineux, facile d’accès, on se régale. Rosé 2018 là aussi rosé clair, hyper gourmand, plein de fruit, bulle fine, comme tous pas un gros fond minéral mais beaucoup de plaisir sur chaque cuvée.

Autriche

A. Tschida

Illmitzer spatlese 2021 (samling) miellé floral, fruits jaunes, ananas frais belle acidité, top. Blaufrankisch spatlese 2021 fait rosé plus que rouge, framboise, floral, très frais, bel équilibre, peu d’alcool, probablement beaucoup de sucres comme dans tous (les derniers sont autour des 200gr) mais quel équilibre ! Cuvée Beerenauslese 2017 très léger, aérien, manque peut-être une pointe d’acidité par rapport aux autres. Domkapitel samling beerenauslese 2017 (8,5%) ananas, exotique, frais, grosse liqueur mais superbe acidité, très fin au final. Superbe. Schilfwein zweigelt 2015 (8%) aromatique plus « rouge » moins mon truc mais bel équilibre encore. Quelle gamme !

Markowitsch

Pinot noir reserve 2019 (20% VE) pas trop boisé mais bien extrait, coloré, tannins serrés, sérieux, clairement taillé pour la garde, manque un peu de fruit et d’élégance. Blaufrankisch carnuntum 2020 fruits noirs, violette, un peu serré mais plutôt bon sinon. Kirchweingarten Carnuntum 2019 1^er cru (zweigelt) noir, boisé, lourd. Bof.

Australie

Two hands

Sexy beast cab sauv 2021 mc Laren un peu confit, rond, gourmand, pas mal. GMS Barossa 2021 Brave faces lourd, brûlé, cuit. Bella’s garden shiraz 2019 un peu confit mais pas mauvais. Waterfall block gully R 2020 dans Adélaïde (pas sur les Hills) syrah un peu confituré mais plus fraîche que les précédentes dans le fond, pas trop boisé, plutôt bon. Holy graal shiraz 2020 14,4% pas ce qu’il y a de plus lourd dans la région mais toujours trop pour moi, noir, cacao, pas mon truc.

Grèce

Lyrarakis (Crète)

Vilana 2021 très aromatique, peche, fenouil, bof. Vidiano 2021 un peu plus minéral mais aromatique un peu lassante aussi. Plyto 2021 plus de noisette, moins sur le fruit, plus pour la table, assez minéral, pas mal.  Dafni 2021 parcelle psarades myrte, laurier, drôle de cépage, intéressant. Liatiko rosé 2021parcelle kedros rosé frais, fruit agrume, bon.

Karamolegos

34 vines 2020 assyrtiko de Santorin frais, sur le fruit mais un peu mou pour le cépage. Pyritis 2019 un peu plus tendu mais finale un peu sur l’alcool. Ftelos 2017 parcellaire d’assyrtiko nez résine pétrole un peu typé furmint sec, très tendu, très long, grosse minéralité, superbe. Papas 2017 parcellaire un poil plus mou mais bon aussi.  Nykteri 2018 (80% assyrtiko, fût) boisé à peine marqué, joli fond, finale qui reste bien saline.  Mysterio 2019 (assyrtiko en orange, 24jours macération) beaucoup de tannins, compliqué.

Suisse

JR Germanier

Fendant les terrasses 2021 variétal, floral, mou. Petie arvine 2021 gras fruité du cépage pas trop lourd garde une bonne fraîcheur derrière, très bon. Heida de Vex 2020 (savagnin, 15% fût) mou, rond, boisé, bof. Mitis 2016 amigne flétrie gras, mou, très boisée, bof.

Israël

Recanati

Petite syrah reserve 2018 très boisée internationale.

Hongrie

Royal tokaji

Muscat 2019 très litchi. Dry harslevelu 2019 un peu variétal mais beau peps, bien fait. Furmint 2019 plus citrique, plus tendu, résine, zestes, top. Vineyard selection furmint 2018 boisé, ça enlève du peps en finale. Szent Tamas 2018 boisé mais joli fond tendu, à voir si ça paye au vieillissement.  Betsek single vineyard 6 puttonyos 2017 miellé, fruits jaunes frais, superbe équilibre sucre/acide, très digeste, excellent.

Patricius

Tokaji 5p 2017 bon mais un peu plus lourd que d’autres ce jour-là. Tokaji 6p 2016 énorme, équilibre incroyable.

Kvaszinger Winery

Edes Szamorodni 2019 (110gr) superbe équilibre sucre acide miel et fruits frais, excellent. Relique Aszu 6p 2016 (200gr SR, 10gr acidité) liqueur incroyable de concentration et ça reste aérien, grand liquoreux !

Bodrog Bormuhely

Tokaji 6p 2013 (184gr / 11gr acidité) là aussi, équilibre incroyable, fait tout jeune aussi, excellent. Pas facile de les différencier en fin de salon. On a l’impression qu’on peut passer chez n’importe quel producteur même les peu connus et tomber à chaque fois sur des pépites avec ces tokaji liquoreux…

Espagne

Artadi

Vinas de gain blanc 2018 (viura) plutôt frais et bon, pas de bois. Vinas de Gain 2019 fruits noirs, épices, tannique, pas boisé, puissant. Valdegines 2020 sample sur fût aromatique encore primeur, très serré, un peu boisé. Quintanilla 2020 (plus en altitude) une certaine fraîcheur mais compliqué en l’état, boisé, tannique, puissant.

Valdeorras DO

Telmo Rodriguez As caborcas single vineyard 2019 (mencia et autres) bien, O Diviso single vineyard 2019 (mencia, grenache, caino, mouraton, souson…) très différent, plus noir et Falcoeira A Capilla 2019 (mencia, brancellao, souson, grenache…) très fruité, infusé, fait un peu pinot grappe entière, plus léger que le précédent, plus immédiat. Branco de Sta Cruz blanc 2019 (godello + dona blanca, palomino, treixadura) un peu mou mais servi assez chaud.

(Telmo rodriguez - Gaba do Xil Valdeorras godello 2017 : simple, vif. B.)

Rias Baixas DO

La Val 2021 trop variétal, bof. La Val sobre lias 2015 bof, mollasson.

Fillaboa Monte Alto 2019 un peu mieux.

Eidosela brut nature bulle fruitée mais ronde, peu d’acidité.

Terras Gauda 2021 bof.

Fefinanes III ano 2019 bof mollasson

Laureatus 2013 sobre lias encore un peu boisé, mieux que les précédents mais sans plus.

B. Santos Igrexario 2021 là aussi trop mûr. Pas compris j’aime plutôt bien l’alvarinho et quelques-uns de ces producteurs d’habitude….

Autres

Pegaso Zeta Vino de Garnacha 2020 Sierre de gredos, bof.

Remelluri blanc 2019 (rhône blens et autres, biody et altitude) plutôt frais, bon, pas boisé.

(Remelluri blanc 2016 : cire, à peine miellé, très belle acidité, jolis amers en finale, peu de bois, très bon. TB+.

Bodega Lanzaga La estrada rioja 2019  très boisé, chaud.

Ribeiro DO

Dominio do Bibei Lalume 2019 blanc (96% treixadura) fruits blancs, et fruits mûrs au nez, bouche qui reste vive, fraîche, bon.

A Telleira Godello 2021 nez trop mûr type viognier, bouche vite lassante.

Ribeira Sacra DO

Almamadra 12 Meses barricas 2017 (mencia) que du bois.

Dominio do Bibei Lalama 2019 rouge (mencia) bof.

Portugal

Barbeito

Rainwater 5yo medium dry un peu trop sucré. Boal reserva 5yo idem un peu trop sur le sucre. Bastardo quatro pipas res especial medium dry très clair, très salin, très tendu, top. Sercial 10yo dry là aussi peu de couleur, très tendu, très salin, top. Malvazia 10yo sweet 111gr très concentré, sucré à l’attaque mais finale fraîche saline très longue, superbe. Malvasia candida Res especial Faja dos padres (10-15yo) attaque sucrée aussi et finale saline/umami très salivante d’une longueur incroyable, superbe. Un gros cran au-dessus des deux suivants.

Blandy’s

5yo boal medium sweet semble assez mûr caramel, sans plus. 5yo reserve malvazia/boal un peu noisette caarmel sucré aussi. 10yo Boal en jero medium sweet style pas trop salin, plutôt oxydatif, moins long par rapport à Barbeito. 20yo malmsey caramel, un côté rivesaltes, fruits secs, finale plus intéressante que les autres. Difficile de passer derrière Barbeito.

Borges

Madeira dry 5yo (tinta negra) nez très oxydatif, sec, puissant, manque d’élégance. Sercial 10yo nez oxydatif bouche assez sucrée pour un dry (60gr) pas très salin. Boal 2005 là aussi manque un peu de salinité. Malvasia 10yo (110gr) très coloré, sucré, bof. Verdelho 1993 assez oxydatif, bien noix, noisette, plus de fond que les autres, plus salin en finale, très bon.

Julia Kemper

Elpenor blanc 2019 frais, fruité, bon. Dao DOC blanc 2017 (malvasia, encruzado) un peu noisette, tendu, résine, un côté riesling, bon. Elpenor red Alfrocheiro 2016 frais, épicé, fruits rouges, frais, bon. Aragonez 2013 (en fût) un peu plus tannique noir et serré. Touriga Nacional Dao 2013 plein de bois coco, café. Syrah julia kemper 2012 un peu bois toasté, serré. Elpenor assemblages des cepages rouges 2017 (pas de bois) plus fin, frais, reste assez simple, bon.

Churchills

Reserve port ruby très bon plein de fruit. LBV 2017 style assez frais, fruité, pas trop lourd. Crusted port 2014 (=emb en 2014) plus tannique un peu oxydatif, moins bien. Dry white port (environ 20gr SR) à peine oxydatif, du fruit frais aussi, long, salin, très intéressant ce white avec peu de sucre. 10yo tawny clair, élégant, frais pour un tawny. 20yo tawny long, tendu, salin, excellent. Quinta da gricha 2020 vintage en sample sur le sucre bien sûr, fruits noirs, finale qui garde un peu de fraîcheur très bon. Vintage 2020 en sample (premier vintage depuis 2017, beau millésime) très noir, tannins fins, bel équilibre sucre acide, prometteur. Jolie gamme.

Slovénie

Edi simcic

Rebula 2020 floral, pêche, cire, un peu variétal exubérant, léger gras, acidité plutôt bonne. Fojana rebula 2019 moins variétal, plus gras, manque un poil de tension, mieux. Tokata 2020 (sauvignonasse) très léger boisé, rond, gras, finale qui garde un peu de peps quand même, floral, anisé, fleurs blanches, bien. Malvazija istriana 2020 assez gras, agrumes melon, floral aussi, intéressant. Triton assemblage 2019 plus tendu, du gras aussi, plus d’agrumes, un peu de résine, végétal frais, très bon. Chardonnay 2019 20% bois neuf trop marqué. Fojana chardonnay 2019 plus tendu mais boisé encore un peu trop présent. Kozana chardo 2019 plus riche, boisé aussi.

Verus

Sauvignon 2021 pue le sauvignon à plein nez. Pinot gris 2021 moins variétal, floral, un peu mou en finale. Furmint 2021 plus tendu, frais, citronné, zesté, très bon. Riesling 2021 muscate un peu manque de peps. Furmint 2016 nez superbe à peine miellé, résine, zestes, rappelle un Szepsy tokaji sec un peu, très long, amers nobles, salivant. Grand vin ! Pinot Modri 2016 clair en couleur, serré, sérieux, plutôt frais, peu boisé, manque un peu de fruit.

Moldavie

Château Vartely

Feteasca regala 2021 (12,5%) floral, pêche, mais sec, nerveux, vif, pas mal. Feteasca negra 2019 sample , noir café, boisé, épicé, bof. Rara neagra 2018 totem  plus clair, moins tannique, couleur pinot, épicé, un côté fumé/brûlé mais très viande fumé, ou presque tourbé, rappelle certains whiskys peaty/sherry salin en finale, très intéressant ce cépage !

Arménie

Old Bridge

Areni reserve 2019 épicé, boisé, noir, un peu oxydé. Le 2018 est très serré, assez proche. Le 2017 mieux, tannins qui commencent à se fondre, pas très confit, bonne acidité pour des vins à 14,5 ceci-dit. Boisés trop marqués.

USA

Napa Vintners

Duckhorn Napa valley merlot 2019 : assez rond et confituré, pas trop boisé. Bien. Thre palms vineyard merlot 2018 plus noir, boisé coco, nul. Cabernet 2019 Napa pas trop boisé mais très serré, à attendre très longtemps…

Copolla director’s cut cab sauv 2018 boisé vanillé, pas trop confit sinon.

Chappellet Mountain cuvée 2019 (cab, merlot…) très rond, boisé, sucré.

Corison Kronos vineyards 2018 St Helena seulement 13,5% vol (2 de moins que les autres en moyenne) très frais, fruit noir, végétal, c’est le seul qui poivronne à peine, tannins moins gras et plus serrés du coup, beaucoup de fraîcheur, très médocain, trop jeune en l’état mais beau potentiel, un OVNI dans la série.

Arns Napa cabernet 2013 (14,8%) encore un peu serré commence à évoluer, moins sucré que les jeunes millésimes, commence à être intéressant.

Inglenook 1882 Cabernet 2018 plutôt bon pas trop confit ni trop boisé même si on reste sur un style Napa, bien fait.

Long Meadow ranch Cabernet 2016 idem en un peu plus rond, aromatique simple, fruits noirs un peu confits. Pas mal.

Sonoma et autres

Calera pinot noir central coast 2018 facile, un peu sucré, léger, bon. Calera Mills Vineyard 2018 clair en couleur un peu trop boisé vanillé, plus serré. De Villiers vineyard 2018 plus coloré, beau jus, pas trop boisé encore jeune, long, très prometteur.

Goldeneye pinot noir 2019 nez bizarre un peu oxydé. Belle texture soyeuse en bouche, assez rond. Sans plus.

Kosta Browne Gap’s crown Sonoma 2019 toujours ce style très bourguignon du domaine, fruits rouges, floral, pas de sucrosité ici, fraîcheur, tension, fond minéral. Superbe. Comme toujous au-dessus du lot.

Migration pinot noir 2019 Sonoma : un peu plus d’acidité, fruité plus bonbon rose, floral, encore un peu primeur, finale longue, acidulée, pas trop sucrée, très bon.

Works & days 2018 pinot noir Sonoma : coloré, concentré mais bien juteux, tannins fins, peu d’élevage ressenti, très bon.

Ernest Vineyards Sonoma coast 2019 très frais, peu élevé en alcool, bonne acidité, beau fruité. Très bon. Ernest Vineyards Freestone pinot noir 2019 touche un peu oxydé au nez mais belle bouche long et frais. Freestone cleary ranch pinot noir 2019 (12,7% vol) plus concentré, belle pureté de fruit, superbe matière, tannins fins, du fond. Superbe pinot noir.

Walt La Brisa Sonoma 2019 : très boisé toasté, salé bof.

Du Mol Wester reach 2019 russian river pinot noir (14,1%) clair, infusé, grappe entière, semble léger, aérien. Excellent.  Wild rose estate 2019 Sonoma coast (14,1%) plus épicé, léger boisé mais bon aussi.

Talley Vineyards Rosemary’s pinot noir 2019 couleur très claire, infusé, frais, long, excellent.

Talley chardonnay 2019 un peu grillé sur lies, salivant, énergique. Très bon.

Talley Rosemary’s chardonnay 2019 à peine plus gras, finale citron, salivante, très bon aussi.

3 Sticks chardonnay Gap’s crown 2019 : léger beurré, bouche fraîche, tendue, très bourguignonne, salivante, 14,1% sur le papier qui ne se sentent pas, très joli.

Hahn Sta Lucia Highlands chardonnay 2019 : très mûr, floral, pêche, fait plutôt rhône blend, pas d’acidité.

Truchard Carneros chardonnay 2020 trop mûr, puissant, pas d’acidité.

Qupé Syrah 2019 Central Coast lardé fumé tapenade sauvage, 14,5% bien intégré. Bouche fraîche, très rhodanienne, avec une certaine rondeur, sans être boisé, finale saline, anchois, tapenade. Top.

Au bon climat

Chardo 2020 un peu anisé, fruité, pas de bois, manque un peu de tension. Historic collection 2018 chardo St Barbara St Ynez trop boisé. Pinot noir 2020 servi un peu chaud semble un peu oxydé sur ce fond de bouteille, peu de bois. La Bauge au dessus 2017 clair, boisé fumé salé, anchois, un peu trop marqué. Isabelle 2019 pinot clair en couleur, boisé épicé, cannelle, à peine trop vanillé en finale mais texture top. 

Chanin

Chardo los alamos 2020 beau fruité, fruits jaunes, agrumes, tendu, salivant, peu de bois, sur le fruit. TB. Pinot noir 2020 assez pur, belle matière, peu boisé, bien fait. Los Alamos pinot 2019 très clair, à peine fumé salin, garrigue, 13% vol, long, très bon. Zotovich pinot 2020 ultra clair, proche, à peine moins salin, plus dense et plus soyeux, à peine boisé. Sanford & Benedict 2019 pinot (13,5%) à peine plus coloré, (clair quand même) plus de tannins, plus de puissance, plus de grappe entière, moins salé, très long, taillé pour la garde, s’annonce vraiment superbe. Belle gamme !

Cristom (Oregon)

Jefferson pinot 2019 (13,5%) un peu serré, grappe entière, frais, bon, peu de bois, pur, long. Jessie 2019 un peu trop serré en l’état mais beau fruité, très frais, belle acidité, pas de bois. Eileen 2019 (13,7%) plus tannique, plus de matière, léger boisé, moins sur le fruit, taillé pour la garde, plutôt prometteur. Belle gamme.

Regoûté plus tard dans un autre contexte Jefferson 2019 semble un peu trop marqué par son boisé toasté, joli fruit, belle texture sinon.

Gramercy cellars (Washington)

Syrah lower east 2018 Columbia valley, joli nez typique syrah, frais, floral, peu d’alcool, belle entrée de gamme. Cabernet lower east 2017 plutôt très frais, fruits noirs, peu d’alcool, peu de tannins, digeste. L’idiot du village mourvedre 2018 (15% VE) épices, fruits rouges, léger, bon, peu tannique.  Walla Walla syrah 2017 (50% VE. 13% alc) très frais, aromatique assez simple, juste violette fruits noirs, pas de lardé/tapenade du tout chez Gramercy mais là aussi très frais et digeste. Lagniappe syrah 2018 13,5 un peu plus de grappe entière, toujours ce style pas de bois, frais, facile, à peine plus de tannins sur celui-ci. Très bon. 2017 cabernet columbia valley frais mais boisé,  moins bien.

K Vintners (Washington)

Golden west the promise pinot 2019 un peu serré pas beaucoup de fruit, bof.

France

Clos Venturi / Vico

Bois du cerf 2021 vermentino variétal, chiant. Hermera 2021 genovese sudiste, fenouil mais reste assez frais, bonne acidité qui compense, fruits blancs, herbacé, joli vin de gastronomie sudiste. A Mina vermentinu pas très variétal, léger gras, minéral, bon. 1769 2021 vermentinu un peu plus variétal, joli fond ceci-dit. Le Clos 2021 un peu trop variétal en l’état à attendre. IP 18mois sur lies vermentino gras puissant, un peu mou. 1769 rouge 2020 (niell, sciaca, syrah) fruité primeur, à peine serré, frais, facile, bon.  Brama 2020 syrah un peu serré, fais, fruité, mais pas un gros caractère, digeste. Hermera 2020 (sciaccarellu demi-muid) ultra clair, petits fruits pivoine, frais, long, excellent.  Clos venturi rouge 2019 (niell, carca, sciacca) fruits rouges cerise, gourmand, belle épaisseur, frais, pur, juteux, très bon.

Benoit Girardin

Pinot noir 2020 fruit mûr, tout en rondeur et en gourmandise, pointe caramel, facile, bon. Santenay 2020 dans le même style, toujours ce trait caramel au lait, gourmand, facile. Pommard 2020 très facile, juteux, un peu de sucrosité, gourmand, facile.

(En bt Bourgogne pinot noir 2020 beau fruité, très facile, peut-être un peu lisse, très gourmand, efficace. TB-.)

Maxime Crotet

Tout jeune négociant dans un « garage » à Beaune, premier millésime. Pinot noir Jura T B 2021 un peu serré mais très frais, juteux, salivant, très bon. Beaujolais Vaugervand 2021 un peu trop serré en l’état mais fruits rouges et tenion, précis, salivant. Le Grenache 2021 (côté ventoux) infusé, frais, jus de fruit, typé anglore & co, pointe amandine très gourmand, diablement efficace.

(Côte de Nuits villages Les vignottes , clair en couleur, nez fruité, pur, propre, floral, un peu amylique bonbon peut-être. Bouche assez fraîche, belle pureté de fruit, pointe de perlant à l'ouverture, propre pour du nature, assez précis, avec une bonne acidité, très facile, toujours une petite touche bonbon, facile à boire. TB.

Lucien Le moine

Inopia cotes du rhône rouge 2019 boisé, tannique. Chateauneuf Omnia 2019 clair, confituré, tannique, moderne. Arioso 2016 châteauneuf rouge très confiture, sucré. Inopia blanc sur le fruit peu acide. Magis Pierredent 2019 chateauneuf blanc, très réduction sur lies, très bourguignon, avec du peps de l’énergie, très bon.  Hospices de Beaune St Romain 2019 boisé beurré, vanillé, mou. Grandes ruchottes chassagne blanc 2019 boisé, moderne, joli fond quand même. Arioso chateauneuf blanc 2016 que du bois.  Gevrey Cazetiers 2019 un peu moderne serré boisé, finale ok.  Vosne Au dessus de malconsorts 2019 plus vendange entière, plus frais, plus salin, moins boisé, très joli.

Les aurelles

Solen 2016 (60%car/40% grenache) 4ans en cuves, clair en couleur, plein de petits fruits rouges, floral, tannins fins, fond minéral intéressant, frais, digeste, top. Aurel 2016 rouge lui ressemble encore plus de tout d’une finesse et fraîcheur incroyables. Superbe. Aurel blanc 2017 (1an 350L et un an en cuve. L’an prochain sera 100% cuves) à peine bois, moins qu’en 2014 lorsque l’un des 4 fûts était neuf, bouche manque un peu d’acidité. Moins convaincant que les rouges.

Autres

Abbé rous Banyuls Raynal 2002 plutôt bon mais moins salin que les madères.

Château Poujeaux Moulis 2016 très boisé. Bof.

Vivant dans l’ombre du célèbre voisin Barolo, Barbaresco est une petite appellation d’un peu moins de 700ha, située à 50kms au sud de Turin environ. Le seul cépage autorisé est ici le nebbiolo, planté sur les versants sud des collines, donnant des vins peu colorés, tanniques et à l’acidité élevée. Grâce au fleuve Tanaro qui sert ici de régulateur, les vins sont vendangés en moyenne 7 à 10 jours plus tôt qu’à Barolo, les degrés d’alcool sont souvent un peu plus bas, les sols sont globalement des marnes du Tortonien (comme sur la partie Ouest de Barolo, la plus en finesse), et la durée d’élevage requise un peu plus courte. Si ces éléments donnent la réputation de vins plus fins qu’à Barolo ce n’est pas toujours justifié au sens où les vins peuvent parfois apparaître comme plus froids, plus austères, avec des tannins moins mûrs et donc plus serrés.

1 Cascina delle Rose - Barbaresco Rio Sordo 2014 : (domaine traditionnel et bio de 4ha repris en 1992 par Giovanna Rizzolio et ses enfants. Fermentations courtes, Elevage foudres de Slavonie 10-30HL. Rio Sordo = 25ha sud-ouest très argileux avec calcaire, un peu de manganèse) Couleur rubis très claire, nez proche d’un pinot, petits fruits rouges, pivoine, élégant. Bouche peu épaisse sur ce millésime froid, fruitée, fraîche, à l’acidité élevée, tannins un peu trop serrés sur la finale. Un nebbiolo assez simple mais d’une jolie pureté pour commencer. TB.

2 Castello di Neive - Barbaresco Gallina 2010 : (domaine historique de 60 hectares, traditionnel, élevage foudres. Gallina : grand cru de 50ha, sols marnes et sables fins) Couleur bien plus sombre, nez assez classique encore fruité avec un début d’évolution cuir, champignon. Bouche puissante, encore jeune, dans l’esprit du nez. Tannins encore un peu trop serrés en finale. TB.

(Santo stefano 2009 : nez évolué, bouche avec petite sucrosité à l'attaque finale longue, saline, gourmande. TB+)

3 Giuseppe Cortese - Barbaresco Rabaja 2013 : (domaine familial 8ha, traditionnel. Macérations 30j + élevage 22 mois foudres de 17à25HL. Rabaja 4ha sud-sud/ouest sols argile, calcaire, sable) On revient sur une couleur pinot, très claire, superbe nez fraise, rose, pivoine, fruits rouges, tomates séchées… Bouche d’une grande pureté de fruit, beaucoup de fraîcheur, pas forcément très épaisse mais toute en longueur avec une trame calcaire bien marquée dans le fond. Finale très longue, salivante, minérale, calcaire, portée par de petits tannins bien intégrés. TB++.

4 Bruno Giacosa - Barbaresco Asili 2012 : (domaine de 18ha + du négoce repris en 1982 par Bruno Giacosa auparavant négociant « haute couture ». Macérations en cuves inox thermorégulées, élevage en foudres de bois français Gamba ou Stockinger de 52 et 110hL. Asili : acheté en 1996 environ 2ha sur les 14. Exposition sud-ouest /sud. Sols argilo-calcaire avec du sable) Couleur plus sombre que le précédent, nez plus sur les fruits noirs, un peu plus confituré, plus évolué aussi. Bouche un peu plus en largeur, plus « gourmande », dans une bonne phase entre deux âges, peut-être un peu moins de longueur que le précédent. Grand aussi dans un style plus charmeur. TB+.

5 Serafino Rivella - Barbaresco Montestefano 2012 : (domaine de 2ha géré par Teobaldo Rivella depuis 1967, très traditionnel, sans chimie. Elevage 36mois foudres de 20-30HL. Montestefano : sud sud-est. Près d’1m de calcaire compact avant de toucher les marnes. Très « Barolo » dit-on parfois) Couleur très brique, nez très évolué, figue, kirsch, goudron, cuir, assez noble, manque peut-être d’un peu de fruits frais, tire à peine sur l’oxydatif. Bouche étonnamment parmi les moins tanniques de la soirée, sur les arômes du nez, avec une belle longueur. TB.

6 Luca Roagna - Barbaresco Pajè 2011 : (domaine familial de 15ha poursuivi par Luca depuis 2001. Biodynamie, peu sulfité. Macérations de 2à3 mois en chapeau immergé. Elevages près de 5ans en foudres.  Pajè : 1,8ha sud-ouest riche en calcaire et en calcium. Bas en altitude mais ouvert sur le fleuve Tanaro) Couleur très brique aussi, semble un peu réduit au départ, puis fruits noirs, là aussi un peu oxydatif, figue, kirsch, puis de plus en plus végétal avec l’oxydation. La bouche semble un peu dissociée, avec de l’amertume, des notes végétales, puis une oxydation qui arrive rapidement, des tannins serrés. Très peu de plaisir sur cette bouteille. Moyen.

7 Produttori del Barbaresco - Barbaresco Montefico Riserva 2008 : (cave coopérative qui vinifie l’équivalent d’une centaine d’hectares. Style très traditionnel. Elevage foudres. Montefico : plein sud, riche en calcium, assez puissant, proche de Montestefano) Couleur sombre pour du nebbiolo, nez plutôt fruits noirs, encore jeune, simple mais joli. La bouche est aussi sur les fruits noirs, pas très tannique pour Montefico Riserva, une certaine rondeur même, de la fraîcheur. Un peu simple, mais plutôt bon. B+.

8 Giuseppe Cortese - Barbaresco Rabaja Riserva 2004 : Couleur claire et évoluée, nez magnifique qui a gardé du fruit rouge, du goudron, cuir, tomates séchées, prune, pot-pourri, viande fumée… Bouche à point, là aussi dans une belle phase entre deux âges, les tannins sont présents mais bien intégrés, avec un côté viande fumée bien marqué. Finale très longue. Encore bravo Piercarlo et Gabriele ! TB++.

9 Ca’ del baio - Barbaresco Asili 2009 : (domaine familial de 28ha sur Treiso et Barbaresco. Certifié Green experience. Macérations longues. Elevage de 2ans en foudres de Slavonie et barriques françaises. Asili 14ha : ici 2ha exposés sud-ouest, sols marnes argilo-calcaires bleutées et sable) On passe sur les modernistes. Couleur sombre, nez très différent, où l’on ne sent plus le nebbiolo, mûre, crème de cassis. Bouche ronde, facile, un peu de sucrosité, peu de tannins, moins d’acidité, peu de longueur. Assez simple, gourmand. B.

10 Sottimano - Barbaresco Pajoré 2008 : (domaine familial de 18ha depuis les années 1960 par Rino et son fils Andrea. Style moderniste. Macérations 25jours, élevage 2ans en barriques dont 15% neuves mais sans contrôle des températures. Pajoré à 420m d’altitude, calcaire, exposé sud-ouest) Couleur assez sombre aussi, nez boisé sur la noix de coco, la mangue, les fruits exotiques (comme un vin blanc), la vanille, les fruits noirs. Bouche à l’attaque ronde, veloutée, encore toute jeune, mais les tanins du nebbiolo ressortent en finale, mêlés à une aromatique boisée coco/vanille. Décevant.  A attendre encore. B-.

Au final, quelques très beaux vins (les deux Cortese, Giacosa…) et d’autres plus compliqués comme souvent sur cette appellation. Mais en tout cas, 9 vins très différents sur un secteur pourtant minuscule avec le même cépage.

Bus sur 3 soirées

Les blancs

JM. Boillot - Puligny-Montrachet 1^er cru Champ canet 2014 : Couleur dorée, nez encore jeune, beurré, légèrement vanillé, fruits jaunes, bien mûrs. Bouche encore jeune, grasse, beurrée, gourmande, presque une petite sucrosité à l'attaque, mais une bonne acidité dans le fond le relance sur la finale et l'empêche de tomber dans la lourdeur. Beau début ! TB.

JM Boillot - Puligny-Montrachet 1^er cru Combettes 2008 : Couleur dorée, nez là aussi beurré, plus floral, encore jeune. Bouche avec du gras, du beurre, un peu moins de sucrosité, belle finale minérale. Finalement pas si différent du 2014. TB.

F. Carillon - Puligny-Montrachet 1^er cru Champ gain 2016 : Couleur beaucoup plus claire, nez citronné, floral, très peu d'élevage ici. Bouche toute en tension, minérale, peu d'épaisseur, semble d'abord simple, puis s'étire doucement jusqu'à une finale très longue, acidulée avec des amer nobles. Un style opposé au précédent mais tout aussi bon. TB+.

F. Carillon - Puligny-Montrachet 1^er cru Les Combettes 2016 : Couleur plus dorée que champ gain, nez un peu plus mûr, fruit jaunes, léger beurré, moins vanillé/sucré que Boillot. Bouche avec un gros volume, élevage bien intégré, plus grasse que Champ gain, plus puissante et plus solaire aussi, aussi large que longue, avec une finale où on retrouve les petits amers du précédent. Un gros potentiel mais semble un peu jeune et moins accessible en l'état que Champ gain. TB+.

F. Carillon - Puligny-Montrachet 1^er cru Folatières 2016 : à mi-chemin entre les deux précédents. TB+.

M. Bouzereau - Puligny-Montrachet 1^er cru Champ gain 2016 : Couleur très claire, nez assez proche du Champ gain de Caillon, épuré, fruits blancs, floral, pas de beurre, pas de bois. Bouche minérale, pure, toute en tension, pas de grillé ni d'autolyse non plus, avec beaucoup de longueur. Excellent. TB++.

Leflaive - Puligny-Montrachet 1^er cru Clavoillon 2014 : Couleur dorée, nez un peu plus marqué par la réduction sur lies, grillé, allumette, puis citron confit, floral. Bouche tendue et minérale, plus austère que le précédent, avec une sensation presque tannique au niveau de la texture, semble un peu moins long. TB+. Les deux autres bouteilles étaient un peu plus énergiques et longues. TB++.

JC. Bachelet - Chassagne-Montrachet 1^er cru Les Macherelles 2017 : Couleur or pâle, nez encore jeune, beurré, vanillé, fruits jaunes. La bouche présente du gras, du beurré, proche du Bollot mais en plus nerveux derrière, belle acidité. Là aussi beaucoup de longueur, avec une finale plus minérale. TB.

Ramonet - Chassagne-Montrachet 1^er cru Les Vergers 2017 : Couleur dorée, le nez semble plus mûr, plus concentré aussi, fruits jaunes bien mûrs, floral, presque miellé, beurré, pointe toasté qui tire sur l'anchoiade/fumé. Bouche très grasse, beurrée, très dense par rapport aux autres, avec là encore un fond suffisant sur le terroir des Vergers pour ne jamais être lourd. Finale très longue, on reste sur la fraîcheur. Très belle bouteille, encore toute jeune avec un gros potentiel. TB+. 

Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 1^er cru Clos St jean 2016 : Couleur très claire, nez plus proche du Carilon, à l'opposé du Ramonet, minérale, à peine grillé sur lies, citron, poire. Bouche très épurée, peu d'élevage, toute en longueur et en minéralité, finale très longue, acide, amers nobles. Dans un style très différent, une grande bouteille aussi. TB++.

B. Moreau - Chassagne-Montrachet 1^er cru La Maltroie 2016 : Couleur claire, nez assez pur, minéral, floral, à peine beurré. Bouche avec un léger gras à l'attaque puis tendue, finale minérale très longue. Proche de Folatières de Carillon dans le style. TB++.

 Gros niveau d'ensemble sur la série de blanc

Les rouges

JM. Pillot - Chassagne-Montrachet 1^er cru Clos St Jean 2017 : Couleur très claire, nez de pinot infusé, fruits rouges un peu sucrés, fraise et cerise, pivoine. Bouche très fruitée, peu tannique, semble assez solaire pour 2017 (effet des très vieilles vignes de la cuvée) mais élégante à la fois, un peu moins de longueur que le suivant. TB-. La seconde bouteille servie plus fraîche peut-être est très florales, élégante puis s'ouvre sur le poivre, le lardé, presque tapenade, syrahte, mais sans la chaleur de la première bouteille. TB+.

JM. Pillot - Chassagne-Montrachet 1^er cru Macherelles 2017 : Couleur très claire, là aussi très beau nez de fruits rouges, floral, infusé, encore plus délicat, moins solaire que St Jean. Bouche à l'attaque légère, fruitée et facille, pas un gros volume, finale un peu courte et qui chauffe un peu par contre. B+.

B. Moreau - Chassagne-Montrachet 1^er cru La Cardeuse 2016 : Couleur bien plus sombre, nez de fruits noirs, ronce, marqué par le côté végétal de la grappe entière. Bouche plutôt puissante avec des tannins encore un peu serrés, fruits noirs, épices, végétal-grappe entière, belle acidité derrière. Bonne longueur. Beaucoup de potentiel, mais à attendre. Les rouges se sont révélés un cran en-dessous des blancs. TB-.

Lamy-Pillot - Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2016 : couleur sombre, nez cuir ancore de l'élevage, un peu trop extrait aussi. Bouche serrée, presque ferrugineuse, qui manque de pureté et de fruit, assez bonne longueur ceci dit. B.

Apéritif Egly Ouriet Millésimé 2002 : robe dorée, nez beurré, évolué, qui commence à champignonné un peu. Bouche à maturité, pâtiné, bulle ultra fine, beau volume et superbe texture, vineux, fruits jaunes, beurre, truffe, finale longue et fraîche. Grand champagne. TB++.

1 Agusti Torello Mata - Cava Gran Reserva Brut Nature 2014 : (45% macabeu, 35% parellada, 20% xarello. 6ans sur lattes. zero dosage. Dégorgé dec 2020. 11,5%) Couleur claire, nez fruité, fruits du verger, encore jeune, légèrement floral, élégant. Bouche facile, bulle pas trop marquée, frais, fruité, petite sucrosité, pas une grosse tension derrière, mais se boit facilement. B+.

2 Prager - Wachstum Bodenstein riesling Smaragd 2016 : (Wachau, Autriche. 13%) Couleur or pâle, très joli nez expressif, floral, à peine résineux, fruits jaunes, fraîcheur herbacée, thé vert, agrumes. Bouche avec une beau fruité, du volume, de l’élégance, probablement 2-3gr de SR, presque gourmande et en même temps trame minérale, bien marquée, finale très tendue, très longue, bien caillou, zetes d’agrumes, digeste. Grand riesling, qui se goûte très bien en ce moment. TB++.

3 Keller - Kirchspiel riesling GG 2016 : (Rheinhessen.AP n°30. 13%) Couleur à peine plus dorée, nez plus fermé qu’il faut aller chercher, moins fruité, plus minéral, ne pétrole pas trop là non plus. Bouche plus puissante, un peu plus de volume, encore jeune, plus sèche et encore plus minérale, une certaine austérité mais très noble. C’est surtout sur la finale qu’il impresionne et qu’on sent le potentiel, encore plus longue et plus tendue que le Prager, très caillou. Sûrement plus grand que le précédent, mais a besoin d’un peu plus de temps. TB++.

On attaque par du lourd avec cette très belle paire de rieslings. Si le cépage est vite identifié, difficile de trouver la région exacte bien sûr. On a envie de mettre les deux en Allemagne et pas spécialement en Moselle…

4 MT Chappaz - Grain Pinot Chamoson 2014 : (Valais Suisse, 100% pinot noir egrappé. 13%) Couleur très claire à peine évoluée/tuilée, nez très frais, qui pinote, avec un côté toasté, voire viandée. Bouche jus de fruit, très fraîche et facile à boire, à peine austère, pas trop longue, ni un gros volume, mais bien équilibrée, très facile à boire. TB+.

5 Bass Philipp - Pinot noir Estate 2018 : (Gippsland, Australie. 100% egrappé. 13,7%) Couleur infusée, contours à peine orangés. Nez plus solaire, fraise écrasée, orangette, épices, impression de soleil et d’un peu de sucrosité. Ca se confirme en bouche, un peu fou-fou en l’état, sur la brêche du nature, semble encore jeune, un peu sucré, on tire sur l’Anglore ou ce genre de vin. La finale manque un peu de fraîcheur, un peu brouillonne aussi et de plus en plus avec l’aération. Un vin que j’ai déjà eu l’occasion de bien mieux goûter. B+.

6 Kutch - Pinot Noir Falstaff 2016 Sonoma Coast : (Californie. 100% grappe entière. 12%) On change de registre, un peu plus coloré, nez très marqué grappe entière, pétale de rose, fraise un peu sucrée, éclatant, gourmand. La bouche est très fraîche, équilibrée, pleine de fruits rouges mûrs, de floral, pot-pourri, assez longue. TB++.

S’il a été assez facile de placer le premier dans le secteur Suisse/Allemagne/Italie et le second dans le nouveau monde, Kutch a déboussolé : on l’aurait bien vu en Bourgogne…

7 Giodo - Alberelli di Giodo 2018 Sicilia Nerello Mascalese : (100% nerello mascalese sur l’Etna. 14%) Couleur rubis, proche des pinots. Nez de petits fruits rouges, framboise plutôt aussi, floral, pointe fumée peut-être (quand on sait….). Bouche élégante, pas très tannique pour un jeune Nerello, belle tension, frais, élégant. Pourrait faire nebbiolo. TB+.

8 Stella di Campalto - Rosso di Montalcino 2015 : (100% sangiovese. 14,5%) Couleur rubis mais aux contours plus orangés. Nez plus solaire, plus éclatant, plus sur la brêche du nature comme souvent avec Stella sans jamais dériver trop loin, un peu volatile, beaucoup de fruit, herbes du sud, fait un peu grenache ou cinsault par rapport aux autres. La finale est encore un peu serrée, puissante, jeune. Le 2014 se goûtait mieux l’autre jour. A attendre un peu mais joli style. TB.

9 G. Rinaldi - Langhe Nebbiolo 2016 : (14%. 100% nebbiolo) Couleur un peu plus foncée que les deux précédents, à peine rouillée. Le nez fait très nebbiolo (quand on sait…) fruit, floral, cuir/goudron… Bouche en tension, très pure là aussi, clairement tradi, avec ces petits tannins qui donnent beaucoup d’allonge, acidité élevée. Je l’avais juste trouvé un peu plus éclatant il y a 1 an. TB+.

Très jolie série des 3 « pinots du sud », qui a été vite placée en Italie. Par contre pour trouver la région à l’aveugle c’est vraiment compliqué…

10 Emilio Moro - Ribera del duero Riserva 1990 : (tempranillo. 13%) Bouchon très fatigué bien sûr. Couleur sombre, du dépôt. Le nez est très porté cacao, encore un peu boisé/vanillé/coco mais bien fondu dans du cuir, du tabac, du sous-bois… Belle complexité, il est encore bien là et pourra même tenir quelques années de plus (sauf le bouchon). La bouche est très fruits noirs, cacao, texture veloutée, très arrondie, peu d’acidité, ça se boit facilement, mais il manque un peu de tension sur la finale pour relancer le vin. TB.

11 Bertani - Amarone della Valpolicella classico 2010 : (80% corvina, 20% rondinella. 7ans en foudres. 15%) Couleur assez claire, bien rouillée, nez très complexe, à peine oxydatif, kirsch, fruits à l’eau de vie, floral, un peu poussiéreux au départ, puis regagne en fraîcheur et en fruits « frais » avec l’aération. Bouche est très sèche pour un Amarone, puissante, tannins assez fins pour un Amarone, acidité élevée, même grose tension, c’est tout droit, pas forcément épais, beaucoup de longueur sur des tannins un peu typés Nebbiolo. Encore jeune bien sûr mais déjà très intéressant, dans un style à l’opposé des opulents Romano dalForno ou Quintarelli. TB+.

Une paire (servie avec un gibier je crois) un peu plus compliquée, certains ont adoré le côté évolué de Moro mais se sont cassés les dents sur l’Amarone. Plutôt l’inverse pour d’autres. Le tempranillo a été vite trouvé, par contre personne n’a pensé Amarone pour le Bertani, probablement à cause de l’absence totale de sucrosité.

12 Dominio del Aguila - Ribeara del duero albillo Vinas Viejas 2016 : (36 mois en barriques françaises sans soutirage ni bâtonnage. 13%) Couleur or pâle, assez claire. Le nez est sans surprise bien marqué autolyse, grillé, allumette, fruits jaunes un peu citron confit derrière. La bouche aussi est marquée par les lies, très nouvelle génération bourguignonne dans l’esprit, mais plus le vin prend l’air, plus la réduction part et plus on sent la chaleur, un petit côté caramel, manque un peu de tension et de profondeur, même si c’est plutôt bon (surtout à l’ouverture). TB.

13 Sandhi Wines - Mt Carmel chardonnay 2014 Santa Rita Hills : (sud Californie. 12%) Couleur dorée, nez très proche du précédent, très autolyse, grillée, un peu plus soufré ici. La bouche par contre montre plus de fond, plus de fraîcheur. Avec aération, le grillé s’estompe légèrement, beau floral, fruité, encore jeune, moins gras, moins d’alcool, plus d’acidité, belle longueur, salivante. TB+.

Une paire intéressante à analyser, qui a beaucoup fait parler, où on sent 2 jolis vins, ayant gardé une certaine fraîcheur grâce à la vinif, avec en contre-partie une vinif justement un peu trop marquée qui a tendance à masquer le terroir. On pense bien sûr à chardonnay solaire pour le premier et chardonnay d’un climat frais/européen pour le second.

14 Hofgüt Falkenstein - Niedermenniger Herrenberg Riesling spätlese feinherb 2017 : (AP n°15. 9%) Couleur très claire, nez très typé riesling mosellan, citronné, un peu résineux, pointe pétrole. Bouche très droite, laser, sur les agrumes, les environ 20gr de SR se sentent à peine mais suffisent à laisser le vin confortable, aromatique assez simple, mais c’est très précis, bien équilibré, diablement efficace en fin de repas. Bon accord avec un baba au lioncello. TB+.

Très belle soirée, avec un excellent niveau d’ensemble, assez homogène, où peu de vins ont semblé lourdauds/boisés à outrance, et où un bon paquet aurait probablement été placé en France si le thème avait été différent.