Glen Grant

Création : 1840       Situation : Speyside       Propriétaire : Campari

Glen Grant 21 G&M 40%

Couleur : ambre clair.

Nez : légèrement marqué par le sherry, chocolat, raisins secs, caramel, orange confite.

Bouche : très douce, un peu trop même, beaucoup de caramel, chocolat, fruits secs, épices. Très classique.

Finale : un peu courte, le faible degré d'alcool se fait sentir.

Note : 85/100. Sherry assez simple, mais bien fait.

Glen Grant 1972-2009 BB&R sherry cask 744/9 51,8%

Couleur : or.

Nez : au début il sent surtout l'alcool, il a besoin de s'ouvrir un peu. Petit à petit les fruits apparaissent (orange, abricot) ainsi que des épices et des fruits secs (raisins, abricots). Avec un peu d'eau, tout apparaît plus nettement, aussi du miel et de la vanille mais je ne trouve pas les notes d'eucalyptus, menthe... contrairement à Serge (http://www.whiskyfun.com/archivedecember09-1.html#011209).

Bouche : très fruitée (plutôt des fruits mûrs), on sent de nouveau l'orange, l'abricot, la pêche, les raisins secs. Le sherry arrive doucement avec des notes d'amandes, de noix et de noisettes, mais je m'attendais à ce qu'il soit plus présent, il est assez discret en fait. Le miel est toujours là. Je ne sens pas la banane flambée, ni rien d'exotique. L'alcool est bien intégré.

Finale : très longue et délicieuse, légèrement boisée maintenant.

Note : 91/100. Un bon Glen Grant, pas trop sherry, avec beaucoup de fruit.

Glen Grant 1958-2007 48ans G&M pour LMDW 50%

Couleur : ambrée.

Nez : beaucoup de fruits rouges (cerises à l'eau de vie), orange, chocolat, fruits secs, épices, très expressif.

Bouche : texture épaisse (un peu comme le Longmorn 1972-2011 G&M pour LMDW), sirupeuse, alcool très bien intégré, puissance moyenne, pas besoin d'eau ici. Caramel, épices, fruits rouges, orange, très légèrement boisé et vernis. Très facile à boire.

Finale : très longue, un peu de noix désormais. Le verre vide laisse des fruits un peu plus frais (orange surtout)

Note : 94/100. Très beau whisky, très facile à boire avec sa texture épaisse, mais complexe aussi.

Glen Grant 1972-2007 SmoS sherry butt 2380 54,9%

Couleur : ambre foncé.

Nez : très expressif, attaque sur le bois, le vernis, le cuir, la cire, très "noble", puis plein de fruits rouges, fruits cuits (prunes, cerises), fruits secs (orange ?), cacao, épices... Superbe sherry monster. Quelques gouttes d'eau lui font du bien.

Bouche : très marquée par le sherry, à peu près les mêmes arômes, puissante, assez sèche, la cire me fait penser à un Caperdo 1972, encore plus de fruits rouges et de prunes ici.

Finale : très longue, sherry assez sec, cacao, bois, épices...

Note : 93/100. Un superbe whisky, très marqué par le sherry et très raffiné en même temps. Merci Dede. (Noté 94 par Serge, 92 sur Whiskybase).

Dégustation comparative :

Glen Grant 1973-2010 Kintra 46,2% : Note 89/100
Beaucoup de douceur, pas très marqué par le sherry en fait, avec un côté exotique très plaisant, du style du Longmorn 1971-2011 G&M 43%.

Glen Grant 1972-2011 TWA Grotesque crocs 52,8% : Note 91/100
Bien plus marqué par le sherry, très boisé et tannique, beaucoup de chocolat, pas vraiment exotique celui-là, plutôt sur de la prune bien cuite... Plus dans mon style. Me rappelle un Glenglassaugh MMDavid.

Glen Grant 1973-2010 TWA Insects 53,6% : Note 87/100
A mi-chemin entre les deux précédents, bien marqué par le sherry mais pas boisé, très légèrement exotique mais pas assez. Au final c'est assez quelconque pour un whisky de cet âge là.

Glen Grant 1972-2010 DT The Octave cask 446483 54,8% : note 88/100
Plutôt agréablement surpris par celui-ci : un peu vanillé mais pas boisé, pas très marqué par le sherry, beaucoup de fruits (orange, pomme). Alcool très bien intégré. Moins complexe que les deux premiers toutefois.

Glen Grant 58ans 1953-2012 G&M Book of Kells for LMDW 1st fill sherry butt 2604 47,9% : 90/100. Face à un whisky de 58ans on a toujours peur que ce soit trop vieux (surtout trop boisé), ce qui arrive souvent après 40-45ans. Le même fût avec 15ans de moins aurait probablement été tout aussi bon et surtout bien moins cher (1100€ ici). Mais passons à la dégustation : le nez n'est pas trop boisé, sur le chocolat, les fruits secs, les épices et une touche mentholée. La bouche est un peu boisé mais le fût ne l'a pas trop marqué en fait, beaucoup d'épices, oranges confites, noix et chocolat. Bonne longueur, un peu plus de bois en finale.

Glen Grant 1992-2013 20ans Whisky-Fassle Duck label bourbon hogshead 50,4% : couleur paille, nez expressif, très frais, très vanillé, fruits verts. Bouche épaisse, légèrement sucrée et gourmande, très douce, vanille, miel, abricot, pomme, moins fraîche que le nez. Assez bonne longueur sur la vanille et les épices. Un bourbon cask classique et gourmand, très facile mais un peu simple. Note : 86/100. (Noté 87 par Serge, 88 sur Whiskybase).

Glen Grant 1971-2006 35ans JW The Cross Hill 53,6% 168bts : couleur ambre foncé, nez très marqué sherry, sur le chocolat noir, le café, bois, pruneau, épices, peu fruité. La bouche est dans la même lignée, puissante, alcool bien intégré, assez sèche et boisée, très sherry, avec un peu plus de fruits secs qu'au nez, mais toujours pleine de chocolat, de café, d'épices (girofle), du menthol. Le tout manque un peu de fruit et de fraîcheur. Très bonne longueur, dans le même esprit. Note : 89/100. (Noté 91 par Serge, 89,9 sur Whiskybase).

Glen Grant 1961-1983 22ans 75cl Nadi Fiori 45% : couleur paille, nez expressif sur la poire, les agrumes, les épices, un peu d'OBE. La bouche est encore assez vive, sur les fruits du nez, le malt, le côté fondu apporté par l'OBE, beaucoup de menthol, puis de plus en plus épicée (poivre). Longueur moyenne. Original mais pas grandiose. Note : 85/100.

Glen Grant 1997-2013 Cadenhead Small Batch 46% : couleur paille, nez frais, sur la poire, la pomme, les fruits frais, melon ? Bouche avec une assez bonne ampleur, attaque sur les fruits frais, fin de bouche plus herbacée et florale. Longueur moyenne. Note : 86/100.

Glen Grant The Major's reserve 40% : très malté, miel, vanillé, pas mal de caramel, doux à l'attaque, puis un peu d'alcool en fin de bouche. Très court. Note : 77/100.

Bush de Nuits 13% : Bush de Noël avec un vieillissement de 6-7 mois en fûts de Nuits-Saint-Georges. Couleur ambre foncé avec des reflets rouges. Nez sur les fruits secs, les fruits rouges (mûres, prunes, cerises noires...), un peu d'amande aussi. Bouche puissante, vineuse, sur la noix, la noisette, légèrement boisée avec à nouveau des fruits cuits (pruneaux, prunes, fruits rouges et noirs). Longue finale. A boire sur des viandes. 18/20.

Bush Prestige 13% : vieillissement en fût pendant 6 mois. Très facile à boire malgré les 13% avec un peu de caramel au nez (ambrée oblige) et beaucoup de fruits confits ou en compotes (surtout prune, mais aussi coing, pomme, orange, rhubarbe). Belle complexité. Un peu de vanille, de miel et d'épices en bouche en plus des fruits du nez. Le boisé ne se sent pas trop en fait. Longue finale. Pas vraiment mon style de bière mais c'est très bien fait. 17,5/20.

Les autres bières de la brasserie (Bush de Noël, Triple ambrée, Pêche Mel...) sont largement dispensables.
Ce n'est pas un hasard si Bière-révolution ne vend que les deux premières : http://www.biere-revolution.com/60_dubuisson

Domaine bio et "nature" d'Elena Pantaleoni, devenue une icône grâce au film Mondovino, à Rivergaro, près de Piacenza.  Si le liquoreux Vigna del Volta est l'u des meilleurs du monde, les autres cuvées sont plus irrégulières, présentant parfois quelques défauts de propreté, mais gardant toujours beaucoup de caractère et d'authenticité.

Vigna del Volta, DOC Colli Piacentini Malvasia Passito 2006

Couleur : très belle couleur ambrée avec un peu de dépôt dans la bouteille. Un Sauternes aurait besoin de 30-40ans pour atteindre cette robe.

Nez : très expressif dès l'ouverture de la bouteille. Belle complexité : des fruits confits, beaucoup d'abricot sec, un peu de noisette, de la datte, une petite touche de menthe, un peu d'épices (cannelle ?).

Bouche : Superbe équilibre, beaucoup d'acidité qui contrebalance le sucre. La texture est légèrement épaisse sans être trop liquoreuse. Beaucoup de fraîcheur. Toujours les arômes du nez, le côté mentholé se sent un petit peu plus maintenant. Un peu plus de pâte de fruits aussi (abricot, coing, mirabelle).

Finale : très belle longueur, fraîche.

Note : 18/20. Un superbe liquoreux, parfaitement réalisé de bout en bout, avec des arômes très évolués et une grande fraîcheur.

Informations complémentaires : Cépages : environ 95% Malvasia, 5% Muscat (variable selon le millésime). Vignes âgées de 15 à 40ans. Sols argilo-limoneux. Séchage des raisins au soleil pendant 2 semaines environ et vieillissement en fûts de chêne français pendant 10 mois.

La Stoppa

Trebbiolo 2018 : (bonarda et barbera) encore du gaz, pas mal de sucre, fruits rouges confiturés. B.

Macchiona Diecianidopo 2002 : (idem) encore assez jeune, du fruit, pointe tertiaire, épais. TB.

Macchiona 2010 : réduction, et goût de souris sur la finale. Moyen.

Barbera della stoppa 2010 : très fort goût de souris. Moyen.

Ageno 2015 : (malvoisie, vin orange 4 mois de macération) un peu vernis, avec des tannins serrés. B-.

Vigna del Volta 2007 : (malvoisie, passito) comme souvent la cuvée la plus intéressante du domaine à mon goût, sur le coin, l’abricot sec, les herbes, la figue, sirupeux et acidulé à la fois. TB+.

Glen Albyn

 Création : 1844 (fermée en 1983)     Situation : Speyside     Propriétaire : DLC (devenu Diageo depuis)

Glen Albyn 1975-2002 26ans Rare Malts 54,8%

Couleur : or pâle.

Nez : s'ouvre sur l'orange, la clémentine, avec un côté cire d'abeille, miel plutôt agréable. Quelques notes florales également.

Bouche : très gourmande, sucrée et acidulée en même temps, beaucoup d'agrumes, encore un peu de miel et de vanille désormais. Alcool bien intégré, le bois n'est pas envahissant. Un peu de poivre en fin de bouche. Meilleur lors d'une seconde dégustation, plus fruité et plus expressif.

Finale : longue, acidulée, citronnée, un peu trop poivrée peut-être.

Note : 87/100. Très beau fruité, dommage qu'il y ait tant de poivre sur la fin. (Noté 80/100 par Ruben sur Whiskynotes, 87,7 sur Whiskybase)

Glen Albyn 10ans 75cl Bologna Import : pour moi ça a clairement le goût du pastis et je déteste ça. J’ai du mal à trouver autre chose derrière. 75/100.

Glen Garioch

Création : 1797       Situation : Eastern Highlands       Propriétaire : Morrison Bowmore Ltd

Glen Garioch 16ans 1990-2007 Dun Eideann The Antique collection cask 89105 sherry finish 42%

Couleur : or.

Nez : le sherry est assez discret. Le caramel beurre-salé domine, notes fruitées, et légère tourbe.

Bouche : Très très doux, il semble faire beaucoup moins que 42%, des notes de miel viennent s'ajouter ainsi que des fruits mûrs (pomme, poire, prune). Légère tourbe très agréable.

Finale : Beaucoup trop brève malheureusement.

Note : 83/100. Un bon whisky, très facile à boire, mais qui manque de punch.

Glen Garioch 1997 OB Single cask n° 830 bourbon barrel 54,1% : whisky floral, malté, avec de la vanille et des fruits qui font assez jeunes. L'ensemble est frais et l'alcool bien intégré. 84/100.

 Glen Garioch Founder's reserve 48%

Couleur : or.

Nez : fruits verts (pomme, poire), vanille, céréales, bois jeune, miel, un côté gâteau beurré. Assez doux et frais, sympa même s'il fait jeune.

Bouche : un peu d'alcool, assez sèche, amère, miel, vanille, fruits verts. Moins agréable que le nez.

Finale : moyenne, sur les céréales, l'herbe coupée, un peu d'épices, moins faîche.

Note : 81/100. Entrée de gamme correcte, nez très sympa.

Glen Garioch 1965-1986 OB 21ans 43% "Dark vatting" Auxil Import 75cl

Couleur : ambre clair.

Nez : moyennement marqué par le sherry, notes de café, de chocolat, d'agrumes (orange, mandarine), léger voile de fumée, de la minéralité, de la cire, du cuir, notes mentholées, très frais. Les arômes sont très fondus, l'OBE se sent dès le nez.

Bouche : texture épaisse et très agréable, l'OBE (old bottling effect) est bien présent avec beaucoup de fondu des arômes. Sherry léger, frais et très fin, crème, vanille, café, agrumes, un peu de citron, encore de la minéralité, quelques épices aussi en fin de bouche. Très facile à boire, doux, mais belle puissance aromatique pour 43% et 27ans de bouteille.

Finale : longue, douce, un peu plus de fumée et d'épices désormais, café.

Note : 93/100. Un très beau whisky, très original, bien aidé par ses 27ans de bouteilles. (Noté 94 par Serge, 18/20 par Patrick sur Whiskynews).

Glen Garioch 1990-2013 22ans sherry hogshead n°7934 51,2% 302bts

Couleur : or profond.

Nez : assez discret (contrairement aux autres notes que j'ai lues), légèrement marqué par le sherry, banane bien mûre, coco, miel, vanille, légèrement épicé.

Bouche : un tout peu d'alcool, pas une très grosse ampleur, moins sucrée que ne le laissait présager le nez, encore miel, vanille, et banane très mûre, avec dans le fond un côté agrumes, voire fruits exotiques mûrs (papaye ?) assez original et très agréable, un peu d'épices, chocolat.

Finale : bonne longueur.

Note : 86/100. Un whisky un peu décevant, pas très expressif d'après mon sample, dans un style assez moderne et un peu jeune. Peut-être qu'avec un peu plus d'ouverture... (Noté 89 par Ruben, 87,4 sur Whiskybase).

Glen Garioch 1975-1990 Jean Boyer First for us 43% : légère tourbe, un peu d’OBE, beaucoup de rondeur, complexe, un peu métallique, manque juste un peu de longueur et de puissance. 90/100. (Noté 18/20 sur Whiskynews).

Glen Cawdor 1976 Samaroli 57% 75cl : (emb autour de 1990, pas un Springbank mais bien un Glen Garioch d'après Corbuso le spécialiste de la distillerie) couleur paille, le nez a besoin de temps pour s'exprimer, il commence sur de la paille, des notes fermières, une légère tourbe, puis de la cire, du citron, des agrumes, le verre vide est encore plus fruité. Bouche puissante, assez austère au départ, sèche, fumée, citronnée, puis des notes d'agrumes, de fleurs et de mirabelle dans le fond. Très bonne longueur. Un whisky pas très jouissif mais long et complexe, très intéressant à déguster. Note : 92/100. (Noté 19/20 sur Whiskynews, 91,7 sur Whiskybase).

Glen Garioch 1971 Samaroli 59,6% 75cl : couleur ambre foncé, nez légèrement tourbé, avec du tabac, du cuir, beaucoup de sherry, chocolat, café, balsamique, fruits secs, dattes, prunes, un tout petit peu d’OBE dans le fond. Bouche puissante, superbe texture épaisse, plus de tourbe qu’au nez, à la fois complexe et gourmand avec beaucoup de café, de chocolat, de fruits cuits, de cendre, de tabac… Finale interminable. Grandiose. Note : 96/100.

Hoppin Frog (Akron, Ohio, USA)

Hoppin' to Heaven IPA 6,8% 68IBU : couleur or profond, nez classique d'IPA sur les agrumes, un peu exotique, quelques notes florales aussi. Bouche légère, un peu d'amertume et beaucoup de fruit (mangue, ananas, banane). Très facile et désaltérant. Bonne longueur, moins de résine que la suivante. 17,5/20.

Mean Manalishi Double IPA 8,2% 168IBU : Couleur ambrée, nez ultra exotique (litchi, papaye, mandarine, mangue), avec des notes caramélisées et un peu d'épices. Bouche très amère, beaucoup de résine de pin, toujours très exotique, quelques notes mentholées. Finale très longue, sèche et amère. 18,5/20.

Hoppin Frog BORIS Barrel Aged 9,4% 60IBU : très marqué par la vanille et surtout la coco, sinon c’est bien concentré, pas trop sucré, avec une amertume qui passe facilement. Mais trop de coco pour moi. 17/20.

Fettercairn

Création : 1824      Situation : Eastern Highlands      Propriétaire : Whyte & MacKay

Fettercairn 1992-2002 James MacArthur bourbon cask n° 2 60,2%

Couleur : paille.

Nez : assez expressif, pas de trace d'alcool. Beaucoup de céréales, un côté sucré (bonbon, malabar), du fruit un peu jeune, de l'herbe.

Bouche : alcool bien intégré, le sucre est très présent, un peu trop même. Ca devient assez vite écoeurant. Encore les céréales et l'herbe coupée du nez.

Finale : bonne longueur. Rien de nouveau. On reste sur un goût sucré et malté.

Note : 78/100. Whisky assez simple, avec le défaut d'être trop sucré. Dommage l'alcool était bien intégré.

Fettercairn 1995-2014 The Whisky cask Bourbon casks 56,9% : Note : 83/100.

Carte des principales distilleries américaines (mais Whiskybase en référence plus de 170)

La distillerie Heaven Hill produit les bourbons Elijah Craig, Heaven Hill, Evan Williams, Fighting Cock, Old Fitzgerald... et les ryes Rittenhouse, Pikesville...

Elijah Craig 18ans 45% : le nez est sur les épices, la vanille avec un peu de pomme et d'abricots secs.La bouche, assez vive, ajoute un peu de miel et de chocolat. La finale est de bonne longueur, épicé, caramélisé, avec du réglisse et un léger boisé. Note : 80/100.

Evan Williams Single Barrel 2004 (emb 2014) 43,3% : couleur clair pour un bourbon, pas trop variétal, élégant, à peine floral, pas trop de caramel ni de sucre, bien fait. Note : 84/100.

Dufftown

Création : 1896          Situation : Speyside         Propriétaire : Diageo

Singleton of Dufftown 12ans 40%

Couleur : or.

Nez : d'abord très fruité, avec des fruits assez jeunes, très "new make", beaucoup de pelures de pomme, poire pas très mûre, abricot. Des céréales et un peu de miel également.

Bouche : très douce, peu complexe, on retrouve les fruits du nez, des céréales, du miel, du sucre et un peu de vanille. L'ensemble est très facile à boire.

Finale : courte et maltée, un peu de miel.

Note : 79/100. Un whisky très facile, un peu trop simple mais agréable.

Dufftown 30ans 1982-2012 JW Old train Line 51,5%

Couleur : ambrée, moins foncé que sur la photo cependant.

Nez : même après une bonne ouverture il n'est pas très expressif, très marqué par le chocolat, l'orange, des épices classiques du sherry, des fruits secs, mais pas vraiment boisé.

Bouche : si la texture est un peu sèche, le goût est assez sucré, très facile à boire, l'alcool ne se sent pas du tout. C'est mieux que le nez, même si on reste dans le même registre, chocolat, café, oranges sanguines, abricots et raisins secs, épices douces. Légères notes boisées désormais.

Finale : bonne longueur, toujours sur une texture sèche et un goût sucré (qui risque de devenir écoeurant à la longue).

Note : 89/100. Très agréable, mais le nez est un peu en-dessous et le whisky ne m'a pas paru très complexe et à peine trop sucré.

Dufftown 1983-2011 28yo Silver Seal cask 628 204bt 54,2% : 88/100.

Dufftown 1976-2010 Braunstein Embassy collection 57,2% : 84/100.

Dufftown 1979-1998 Murray McDavid Cask n°MM3222 fresh sherry 46% : (5cl mini) couleur ambrée, joli nez sherry noisette, toffee, chocolat. Bouche très sherry noisette, caramel, un peu sèche, alcool pas parfaitement intégré, mais belle longueur quand même. 87/100.

Brasserie Dupont (Belgique) *** - Avec les bons voeux 9,5% : Style saison : http://www.guide-biere.fr/encyclo/saison.php La couleur est très pâle, avec une mousse assez fine. Le nez est frais, citronné, avec des notes de levure et de malt. La bouche est légère, les 9% ne se sentent pas, avec beaucoup de bulles, mais assez fines. Finale correcte avec une belle amertume. Une saison bien réalisée, un peu au-dessus de la Saison Dupont classique, mais ça manque un peu de fruits. 16/20.

Brasserie Dupont (Belgique) *** - Moinette bio 7,5% : très florale, houblonnée, assez légère, bonne longueur.13,5/20.

Brasserie Rodenbach (Belgique) *** - Rodenbach Grand cru 6% : Style Oud Bruin (parfois classée dans les "Sour ale"), vieillissement de près de 2 ans en fût de chêne. (http://www.guide-biere.fr/bdm/0708.php) Couleur ambre foncé avec des reflets rouges. On sent déjà le côté aigre au nez, et un peu de bois. La bouche aussi est très surprenante, très aigre, vineuse, boisée, avec des notes de fruits rouges cuits. Pas de sucre ici. Comme pour l'amertume il faut prendre l'habitude, puis c'est une très bonne bière, très désaltérante. 16,5/20.

Liefmans (Belgique) *** - Liefmans Goudenband 8% : dans le style de la précédente (oud bruin parfois classée dans les "Sour Ale" également), très aigre, plus puissante que la précédente, encore plus fruitée (prunes cuites, cerises aigres). A peine plus de longueur. 17/20.

Liefmans *** - Kriek 6% : Bue en pression, acidité correcte sans être exceptionnelle, légèrement boisée, entre une Lindemans et une Cantillon. Une vraie Kriek bien faite, mais qui reste assez facilement accessible. 15,5/20.

Liefmans, Kriek  Brut 2022 : kriek un peu trop sucrée.

Schlauss Eggenberg (Autriche) ** - Samichlaus 14% : bière rousse, avec un nez sur le sucre brun, le caramel, et quelques notes de fruits rouges cuits (un peu comme un porto) et des fruits secs. Elle fait très Noël. Bouche très puissante, très sucrée, sur la cassonade. Finale très longue, mais c'est une bière assez vite écoeurante. 15/20.

Weihenstephaner (Allemagne) ** - Hesse Weissbier 5,4% : un grand classique de la bière allemande, qui n'a rien de très original, c'est léger, entre une blonde et une blanche, facile à boire, rafraichissante, légèrement citronnée, sur les céréales et les levures. Mais ça manque de corps, de complexité et de fruit : bref une allemande classique qui remplit bien son rôle. 14/20.

Sierra Nevada (Californie) *** - Pale Ale 5,6 % : IPA très légère avec un beau nez fruité sur les agrumes, une toute petite touche de fruits exotiques. La bouche est très désaltérante, plus maltée que le nez, avec des notes de houblon, une belle amertume. Ca manque un peu de fruit en bouche cependant et d'un peu de corps. Proche de la Anchor Liberty Ale de mémoire. 15/20.

Meantime (UK) **** - Meantime IPA 7,5% : Enfin de la vraie bonne IPA comme je l'aime, c'est fruité, amère, désaltérant, bourré de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche on trouve quelques notes florales, du biscuit caramel. Finale un peu sèche. Une IPA bien réalisée même si ce n'est pas très complexe au final. 17/20.

Dalmore

Création : 1839      Situation : Northern Highlands      Propritaire : Whyte & Mackay

Dalmore 12ans OB 40% (50% bourbon, 50% oloroso)

Couleur : or profond

Nez : un peu végétal, malté, marqué par l'orange et le chocolat.

Bouche : légèrement sucrée, un peu de noix en plus et de vanille.

Finale : moyennement longue, sur l'orange et le chocolat encore, avec une pointe d'épices.

Note : 79/100. Un whisky assez simple, il y a mieux comme entrée de gamme sherry (Glendronach, Benriach 12ans sherry, Glenlivet UCF...)

Dalmore Gran Reserva 12ans 40% (60% sherry, 40% bourbon)

Whisky qui a remplacé le "Cigar Malt".

Couleur : or profond.

Nez : mélange de sherry et de vanille. Cassonade, orange, pomme, épices (gingembre?), noix.

Bouche : Il ressemble beaucoup à l'ancien Cigar Malt. En plus des arômes du nez il a un côté boisé/fumé (tabac?) que n'a pas le 12 ans mais ça reste léger. Je ne suis pas sûr que ce soit l'idéal pour accompagner un cigare.

Finale : sèche, longueur moyenne, manque de punch.

Note 80/100 A peine mieux que le précédent.

Dalmore 15ans 40% (100% mathusalem oloroso)

Couleur : ambre clair, peu différent des autres.

Nez : plus marqué par le sherry, le chocolat ressort en premier cette fois. Toujours ce côté caramel, sucre brun qui en fait un whisky de fin de repas. Sinon toujours les oranges confites et épices habituelles de l'oloroso.

Bouche : d'une grande douceur, texture plus moelleuse que le Gran Reserva. Trop de sherry, ça devient écœurant après 2 gorgées seulement, surtout que ça manque de complexité et que c'est bien trop sucré.

Finale : moyenne, manque de punch. Le vintage 2000 à 46% s'en sort mieux.

Note 81/100 le nez était très prometteur, mais la bouche est vite écœurante.

Dalmore Vintage 2000, 10ans 46% (white oak/oloroso)

Couleur : ambre clair, présence de sherry.

Nez : L'oloroso se sent tout de suite : orange, chocolat, noisette et gingembre. L'ensemble est assez sucré.

Bouche : texture moelleuse, alcool bien intégré. Les mêmes arômes apportés par le sherry sont là, avec en plus un peu de vanille.

Finale : longueur moyenne, sur le sucre et les épices.

Note 83/100 un whisky bien fait mais rien d'exceptionnel, à boire sur un cake aux fruits.

Dalmore 1990-2012 bourbon matured cask n° 1 for LMDW 51,8% : Note 90/100. Pour une fois Dalmore a laissé tomber les finitions sherry. On a ici un whisky très fruité et bien plus frais que les autres Dalmore, avec de l'orange, du litchi, un côté banane/coco, mais aussi un peu de bois, de vanille, d'épices (cannelle ?). Très longue finale et alcool parfaitement intégré. Dommage que ce soit trop cher (350€ !). En tout cas, voilà une version qui devrait encourager Dalmore à faire moins de sherry finishes mais les préocupations de la distillerie et de R. Paterson semblent être beaucoup plus économiques que qualitatives. Quel gâchis!

Dalmore 1973-2003 Gonzalez Byass sherry casks 42% :

Couleur : ambrée

Nez : long à s'exprimer, marqué par la noix, la noisette, l'orange confite, les épices (gingembre ? cannelle ?...), tabac, légèrement boisé.

Bouche : texture un peu sèche, pas trop sucrée cette fois-ci, avec quelques notes de vanille, et un côté végétal qu'on n'avait pas au nez. Malheureusement c'est un peu mou à 42%.

Finale : longueur moyenne, plus épicée que la bouche. Un peu plus de noix aussi.

Note : 87/100. Le nez était bien, mais le reste un peu en-dessous malheureusement.

Dalmore King Alexander III (sherry, porto, madère) 40% : couleur ambrée, au nez on retrouve les arômes de Dalmore, caramel, chocolat, orange, avec quelques fruits rouges en plus ici. Bouche très douce, manque de punch à 40%, facile à boire, un peu sucrée, beaucoup de caramel, belle texture épaisse très agréable. Finale assez courte. Note : 84/100.

Dalmore 16ans Whisky Broker 56,5% 5cl sample : Couleur paille, nez étrange un peu vert, jeune, à peine chimique. Bouche avec une bonne ampleur mais qui semble jeune, maltée, vanillée, verte sur la finale. Note : 80/100.

Dalmore 12ans sherry cask select 43% : (chêne blanc américain pendant environ 10ans puis finish en sherry oloroso/PX) Couleur ambrée foncé, nez très sherry sur la noix, le chocolat noir, épices type girofle, bois, fruits confits. Bouche très sherry aussi, légère en alcool, très noix, chocolat, presque salin, fait plus manzanilla/fino que PX, ça manque un peu d’ampleur. Finale orangette, noix, tannins du bois, sèche, épicée, pas très longue mais pas trop lourde non plus. Bien fait, à réserver aux fans de gros sherry tout de même. 85/100.

CR de Julien auquel j'ai ajouté mes notes perso sous les siennes

 Château La Gasparde ** - Côtes de castillon 2007

"Le deuxième vin, qui donc est un rouge ( et qui n'est pas servi dans une coupe, je vous rassure ) est de robe assez claire. C'est peu profond mais d'un beau rubis.
Le nez est assez peu expressif, c'est un poil fermé mais je crois déceler un assez beau fruité derrière avec des petits fruits rouges et noirs. A coté de ça, pas grand chose.
La bouche trace la même route, il n'y a pas beaucoup d'arômes. De plus, je dirais que la couleur du vin reflète assez bien ce qu'il nous donne au palais. La matière n'est pas immense, la finale est courte. Les tanins sont sages et polis. Un vin sans vice ni vertu. Pas de gros plaisir éprouvé, même pas de plaisir du tout, pour ma part."

Un vin qui m'a beaucoup déçu hier soir, la bouteille que j'avais goûtée récemment était ultra fruitée, sans grande complexité mais j'avais pris beaucoup de plaisir alors que là.... Je n'aurai pas parié sur une dominante Merlot déjà. J'ai un peu peur pour les bouteilles qu'il me reste.

 (La Gasparde 2014 : léger, fruits rouges, assez fin, facile, sympa. B+)

Chateau des Graves D'Ardonneau * - 1ères cotes de Blayes 2005

"Nous avons ensuite un vin plus dense, déjà à l'oeil, plus charnu. Quand soudain, patatra, on entend un "bouchon?"....
Le doute est permis. En effet, un odeur suspecte se dégage en premier lieu. Pour être honnete, j'ai un peu de mal à la décrire, et si je n'avais pas entendu ce fameux "bouchon", je ne sais pas si je serais parti dessus. Je pense plus à une odeur parasite. En fait je ne sais pas trop. C'est plutot dommage car il y a de belles choses derrière, tout comme la bouche qui est concentrée et plutot de bonne qualité. Cependant, c'est difficile de passer à travers cette odeur. A revoir."

Je l'ai surtout trouvé très boisé, plus que bouchonné. En tout cas rien d'intéressant.

Chateau de Pez *** - Saint-Estèphe 2005

"Le premier rouge a la robe dense, très légerement évoluée.
Superbe nez! J'adore. C'est très complexe avec des fruits noirs un peu mûrs, une belle fraicheur est présente, on a de la terre fraiche, du poivre, des épices douces mais également une belle palette sur le cuir et le bois noble. Vraiment envoutant.
La bouche est concentrée, ample et pleine. Les tanins sont présents mais très soyeux, la texture et le touché de bouche sont veloutés. Le vin reste frais pour autant avec une très légère amertume en finale, qui fait rappeler à certains un côté cacaoté ( petit débat sur le nesquik ou le van houten...).
Très beau vin, élégant et précis, donnant beaucoup de plaisir."

Un vin que j'aurai plutôt placé sur Margaux ou St Julien à l'aveugle, et pas sur un millésime chaud comme 2005. Un vin plutôt fin, avec des tannins soyeux, un boisé bien intégré, de beaux fruits noirs, une belle matière... Excellent. (+- 17,5/20).

 (Château de Pez 2016 : noble, menthol, cèdre, typé cabernet malgré un 50% merlot environ, encore un peu serré, jeune, mais beau potentiel, long. TB.

2d de Pez 2019 : premier millésime suite à la transformation de Haut Beauséjour, facile, rond, fruité, souple, quand même du volume, de la maturité sans être confituré, déjà accessible. TB-.)

Chateau Planquette ** - Médoc 2008

"Le huitième vin parait un peu réduit pour certains?
Le nez est plutot beau, autour des fruits rouges et du menthol, un coté floral le rendant frais.
Je trouve la bouche par contre un peu fluette avec des tanins un peu secs, c'est acide et de l'amertume en finale. Vraiment pas exceptionnel. A revoir pour ce vin qui aurait peut etre dû resté planqué pour cette soirée........je suis déjà sorti"

Je ne sais pas si le vin est dans une mauvaise phase ou si il y a eu un problème de bouteille, mais plusieurs personnes ont senti du choux, un peu de sel aussi.

Dailuaine

Création : 1852        Situation : Speyside       Propriétaire : Diageo

Dailuaine 16ans Flora & Fauna 43%

Couleur : ambrée

Nez : très marqué par le sherry, sur le café; le moka, un peu boisé, des fruits secs, un peu d'oranges et de cerises confites.

Bouche : assez vive, sur le café, la noix, les épices du sherry. Pas trop sucrée.

Finale :bonne longueur, un peu plus d'épices désormais, et toujours une grosse influence du sherry.

Note : 84/100. Un très bon malt pour les amateurs de sherry.

Dailuaine 1966-1994 Cadenhead Original collection 45,7%

Couleur : ambrée.

Nez : très marqué par le sherry, d'une complexité incroyable, légèrement boisé (bois noble) avec un côté vieux meuble, cuir, des notes de sous-bois (feuilles, terre), quelques notes mentholées, de la noix, des tas de fruits secs, du vinaigre balsamique...

Bouche : devient plus épicé maintenant (poivre, girofle), toujours de la noix et du bois, des fruits cuits (prunes, oranges). Pas de sucre, texture très agréable, un peu épaisse et jamais asséchante.

Finale : très longue, de plus en plus sur le bois, la noix, les épices.

Note : 93/100. Un superbe sherry, et encore une fois la preuve qu'on peut trouver des merveilles chez des distilleries pas assez réputées.

Dailuaine 1998-2008 9ans Jean Boyer best casks of scotland 43%. Note 83/100. Un peu moins marqué par le sherry que les précédents, plus frais, plus de fruits, un peu mentholé, épicé, sur le chocolat et l'orange. Un peu agressif en entrée de bouche, mais c'est très bien fait.

Dailuaine 1998-2013 Whiskysite.nl for Whisky in Leiden bourbon hogshead 3394 51,2% : Note 84/100. Couleur paille, nez sur la pomme, la cire, la parafine, un peu simple et légèrement alcooleux au départ. En bouche l'alcool est très bien intégré par contre, assez puissante, on retrouve beaucoup de fruits verts, céréales, vanille, un peu sucrée. Finale de bonne longueur, mais ça reste très simple, un jeune Speyside comme il en existe mille. (Noté 87 par Ruben).

Sigalas-Rabaud Sauternes 2004 1/2 bt

Couleur : or clair, peu évoluée encore.

Nez : assez ouvert, plutôt classique, sur le miel, les fruits jaunes (abricot, pêche). Pas encore de fruits secs, pas de côté rôti. Il fait assez jeune.

Bouche : dans la suite du nez, toujours du fruit jaune (fruits frais), beaucoup de miel, texture épaisse assez agréable, et une bonne acidité pour lui donner de la fraîcheur. C'est bon, mais ça manque un peu de complexité.

Finale : fruitée, bonne acidité, mais manque un peu de longueur.

Note : 16/20 Un bon Sauternes qui a encore des années devant lui.

Sigalas Rabaud - Sauternes 1989 : robe ambrée, nez très marqué orange confite qui me rappelle Yquem 1996, un peu de caramel et de safran en bouche aussi. Ble fraîcheur, mais une petite pointe d'alcool en fin de bouche. Beau Sauternes, mais il souffre de la comparaison avec Caillou 1992. TB.

Sigalas Rabaud

Sauternes 2016 : fait litchi et fruits trop mûrs, peut-être pas en place. Moyen.

Sauternes 2001 : pour un 2001 semble léger, bien marqué miel et acacia, pas très long. B+.

Craigellachie

Création : 1891        Situation : Speyside         Propriétaire : Bacardi Ltd

Craigellachie 1984-2009 TWA flowers ex-bourbon hogshead 53,7%

Couleur : or.

Nez : très frais, fruité (mirabelle, orange, mandarine), vanillé, avec des notes florales et un côté cire/pollen. Superbe.

Bouche : assez vive, puissante et expressive, sur des fruits acidulés (mirabelle, fruits jaunes, et un peu de fruits exotiques aussi, banane ?, kiwi ?). Le tout est très frais. On a à nouveau quelques notes florales, un peu de vanille, un peu de bois aussi désormais et quelques épices.

Finale : longue, un peu plus de poivre, de vanille.

Note : 89/100. Un des rares très bons Craigellachie, belle sélection de la part de Whisky Agency.

Craigellachie 11ans 1999-2011 DT NC2 Range 46% : 82/100. Couleur très pâle, fruits assez jeunes (pomme, poire), céréales, assez vif en attaque. Amertume un peu gênante en finale. Pas une grande complexité mais ça reste bien fait.

Craigellachie 8ans 2002-2010 John Milroy Frisky Whisky cask 900059/60 60,3% 5cl mini

Couleur : or pâle.

Nez : caramel, miel, sucre, bois. Fait très artificiel. Beaucoup de caramel ajouté. Alcool bien intégré.

Bouche : un peu d'alcool désormais, bois, caramel, légèrement confit, assez chimique là encore.

Finale : bonne longueur, mais fait assez jeune, un peu astringent. Le caramel essaye de cacher la misère, mais n'y arrive pas.

Note : 78/100. Décevant, on a perdu la fraîcheur de la distillerie.

 Craigellachie 1994-2013 18ans Cadenhead Small Batch ex-bourbon + ex-sherry hogshead 432bts 54,4%

Couleur : or profond.

Nez : à l'ouverture de la bouteille, très puissant, beaucoup d'alcool, moyennement marqué par le sherry. Il faut lui laisser beaucoup de temps pour qu'il s'exprime mais on sent du lourd derrière, beaucoup d'orange, du tabac, un peu d'épices, beaucoup de classe, un côté "old school" derrière l'alcool comme dans certains vieux Cadenhead. Lors d'une seconde dégustation, l'alcool était bien parti, le whisky était plus expressif, avec beaucoup de cire et encore plus de fumée, moins d'agrumes, plus complexe, dans un style un peu austère.

Bouche : puissante, un peu d'alcool encore, derrière c'est très fruité, beaucoup d'agrumes, surtout de l'orange, un peu de mandarine, du tabac, un côté légèrement fumé, puis chocolat, épices, très sec, texture assez fluette. Un whisky qu'il faut vraiment aller chercher pour le moment. Ce sera peut-être mieux dans quelques mois. Avec de l'eau, plus expressif, plus de rondeur et plus fumé surtout. En lisant la note de Serge je trouve un peu le côté cire et surtout thé mais pas du tout de vinaigre ni de sucre de canne. Après quelques mois, ça n'a pas trop changé, ça reste un peu fermé, on reste sur sa faim.

Finale : longue, sèche, sur l'orange et le tabac.

Note : 88/100. Un whisky très puissant, prometteur si l'alcool se fait un peu moins présent avec le temps. (Noté 90 par Serge).

Cragganmore

Création : 1869             Situation : Speyside             Propriétaire : Diageo

Cragganmore 12ans 40%

Couleur : or pâle.

Nez : une belle corbeille de fruits frais (pelures de pomme, abricot, orange...), avec des notes de vanille, de miel, et un peu d'herbe coupée.

Bouche : attaque douce, fruitée, quelques notes de noisette désormais. Toujours un peu de vanille. Très facile à boire.

Finale : longueur moyenne, un peu moins de fruit, plus de caramel

Note : 83/100. Une très bonne entrée de gamme, facile à boire. Bon rapport q/p.

Cragganmore 12ans 40% old label : 83/100. Vieille version où l'OBE (Old bottling effect) a eu le temps de jouer son rôle, on est surtout sur le miel, avec beaucoup de rondeur, une texture plus crémeuse, des arômes plus fondus. Par contre la finale est très brève.

Cragganmore 1997 DE (porto ruby finish) 40% : 82/100. On a perdu le côté miel, vanille, herbe coupée, on est désormais sur un whisky plus marqué par le caramel, le café, les fruits secs, l'orange confite, la noix. L'entrée en bouche est assez vive (un peu trop, comme souvent avec les finitions porto), et la finale un peu trop courte. La version classique est plus facile à boire.

Cragganmore 14ans for Friends of the classic malts released 2010 40% : Note 82/100. Aromatique proche du 12ans, un peu plus vif, quelques notes épicées en plus, un peu moins de fruit, toujours beaucoup de miel, un peu d'orange, céréales, vanille, caramel. Longueur moyenne. Le 12ans était un peu plus facile, plus agréable. (Noté 82 par Serge, 82,4 sur Whiskybase).

Craggenmore 1999-2014 MOS 53,5% : (Witch 2014) nez sur la vanille, céréales, herbe coupée, poire. Bouche assez sucrée, un côté dragibus, fruits verts. Bonne longueur mais c’est trop sucré en attaque pour moi. Je préfère le nez. 85/100.

Goûtés au Bon Cellier :

Rasteau blanc 2010 (IGP Vaucluse depuis peu) : le nez fait de suite penser à un champagne ou à une liqueur de champagne, avec des notes de pain grillé, de brioche, des fruits confits. La bouche présente une bonne matière, et une belle longueur sur les fruits confits. TB et très original. (+- 17,5/20).

Rasteau rouge 2007 : bouteille ouverte 12h à l'avance, vin très fruité, sur des fruits à l'eau de vie (prune, cerise). Puissant mais on ne sent pas du tout l'alcool, belle finale. TB. (+- 18/20).

Rasteau rouge 2009 : très différent du précédent, beaucoup de tertiaire au nez, des notes animales, cuir, étable, très étonnant. Bouche puissante, fruits cuits, et toujours du tertiaire, vin très sauvage mais très bien fait. On se demande ce qu'il va donner dans quelques années. TB aussi. (+- 18/20).

Soirée LPV Rhône 2 :  

8 - Gourt de Mautens - Rasteau 2006 : encore un vin bien noir, très marqué cassis lui aussi, un peu plus tannique que le précédent. La bouche est assez sucrée. Bonne longueur. Joli vin, mais difficile à accorder, et difficile aussi de passer derrière à cause du sucre. J'avais un peu mieux goûté 2007 et 2009.

Gourt de Mautens, IGP Vaucluse blanc 2012 : (picpoul, bourboulenc, picardan, roussanne, marsanne, viognier, clairette, grenaches blanc et gris) Robe dorée, nez réduit qui rappelle le vin du Mas del Périé, là aussi on reconnait plus le travail sur la réduction que la région. Bouche intéressante, plus tendue, moins opulente que par le passé avec ce domaine. Merci Olivier pour la bouteille.

Gourt de Mautens - Blanc 2014 : étonnamment très frais, 13,5% d'alcool sur ce millésime, marqué autolyse, voire un peu nature, me rappelle des styles comme Ganevat. Assez incompréhensible, mais très bon. TB+.

Convalmore

Création : 1894 (fermée)        Situation : Speyside          Propriétaire : William Grant & Sons

Convalmore 1984-2001 16ans Ian MacLeod Dun Bheagan 43% : Note 84/100. Whisky sur les céréales, un peu végétal, avec quelques fruits un peu jeunes dans le fond. Un peu d'amertume, de caramel et d'amandes en finale. Dispensable.

Convalmore 1977-1999 ? McKillop’s choice 61,7% : (witch 2014) ultra puissant, citron, épices, peu fruité, austère. 84/100.

Bergerie classique blanc 2011 (Vdp du val de montferrand)

Couleur : pâle, reflets verts.

Nez : très fruité, s'ouvre sur les agrumes (citron, pêche, abricot), avec quelques notes de pomme, et des fleurs blanches.

Bouche : très fraîche, encore très fruitée, sur les agrumes, un peu de fruits exotiques aussi, et des notes florales. On sent bien l'influence du viognier. Pas une grosse matière, mais très agréable, juste ce qu'il faut d'acidité.

Finale : longue, fraîche et fruitée.

Note : 16,5/20 Un très bon vin de plaisir, avec un rapport q/p remarquable.

 Cépages : roussane 40%, viognier 20%, sauvignon 20%, sauvignon gris 10%, chardonnay 10%.

Domaine de l'hortus - Cuvée classique rouge 2011 Pic St Loup (60% syrah) : couleur grenat clair, nez très fruité (cerise, cassis), bouche assez fine, beaucoup de fruits, légèrement épicée. Finale moyenne. Assez fin et gourmand. Bon rapport q/p. 15/20.

Cuvée classique rouge 2017 : semble très dilué, finale un peu alcooleuse, gros rendements ? Moyen.

Didier Barral est une figure emblématique du vin nature, certifié bio, mais allant quasiment jusqu'à la ferme autosuffisante. Les vins peuvent être exceptionnels et procurer de très grandes émotions par leur fraîchur et leur authenticité mais ils peuvent aussi parfois être très déviants.

Léon Barral - Faugères Valinière 2005 (80% mourvèdre, 20% syrah)

 Couleur : grenat, assez sombre, avec pas mal de dépôt.

Nez : après 2 heures d'ouverture, le vin est bien ouvert, c'est très expressif. On est sur des fruits bien mûrs, des cerises à l'eau de vie, des fruits noirs (cassis). Je ne trouve pas ça très épicé pour un Faugères, on est plutôt sur le fruit. Ca me plaît beaucoup.

Bouche : encore au-dessus du nez, très fruitée, toujours ces fruits bien mûrs, avec une très grosse acidité qui lui donne beaucoup de fraîcheur. Il y a un superbe équilibre entre la puissance et des tannins très soyeux. Beaucoup de matière également.

Finale : très longue, fruitée, un peu de cacao, les épices sont toujours discrètes.

Note : 18/20. C'est très gourmand, et très complexe à la fois.

Léon Barral - Faugères 2014 : très typé nature, avec de la volatile, pas une belle bouteille. Moyen.

Rochefort **** - Rochefort 10 : Couleur assez sombre, comme du coca. Nez expressif, sur le cacao, le caramel, les fruits cuits (prunes, fruits rouges), le raisin sec et une pointe d'épice. Entrée en bouche très vive, explosive, très fruitée, compotée, puissante, un peu sucrée, puis ça retombe sur la fin de bouche. La finale est un peu courte. Note : 17,5/20.

Westvleteren **** - Westvleteren 12 : à peine plus claire que la précédente, le nez est moins expressif, la bouche est un peu plus douce, sur les fruits cuits là aussi comme la précédente, elle est aussi plus équilibrée, il n'y a pas cet écart entre l'entrée et la fin de bouche qu'il y avait dans la Rochefort 10. C'est moins écoeurant, peut-être un peu plus long en finale. Pas une grande différence de niveau avec la Rochefort 10 dont le nez était mieux, mais la bouche moins bien, la différence de prix n'est pas justifiée, mais c'est à goûter au moins une fois. Note : 17,5/20.

St Bernardus *** - Abt 12 : pas une vraie trappiste, mais elle en a le style. Le nez est très fermé, encore plus que celui de la Westvleteren. La bouche est moins fruitée, plus sur des notes de réglisse, de caramel torréfié. L'alcool est bien intégré. Bonne finale, un peu plus épicée que les autres mais qui manque beaucoup de fruits cuits. Bien en-dessous des deux précédentes (ce jour-là en tout cas). Note : 14/20.

Carsebridge

Création : 1799, fermée en 1983 et démolie en 1992       Situation : Highlands

Carsebridge 1965-2012 Part des Anges 45,6% : Note : 85/100. Couleur or, le nez me fait penser à un bourbon, épicé, boisé (vieux bois), vanillé, mais on trouve aussi un côté thé vert, des notes plus classiques pour un grain de noix de coco, et un tout petit peu de fruit. C'est assez complexe mais pas trop mon style. La finale est un peu courte.

Birra del Borgo - ReAle Extra 6,4%

Style : Late Hopping IPA (http://www.guide-biere.fr/biere/index.php?num_biere=1113)

Couleur blonde, avec une mousse assez fine. Le nez est très houblonné, mais je m'attendais à plus expressif, on est clairement sur les agrumes, orange, citron, pamplemousse, pas de fruits exotiques, pas de côté résineux. La bouche a une belle amertume, très légèrement sèche, la carbonatation est bien maîtrisée. C'est plutôt bon mais je m'attendais à mieux, peut-être que la bière a été brassée il y a trop longtemps. 16/20.

De Molen Amarillo 9,2% : Couleur ambre clair, mousse assez fine, nez sur le pamplemousse, le fruit de la passion, et beaucoup d'ananas. Bouche très fruitée, pas sèche ni résineuse, beaucoup d'ananas encore, d'autres fruits exotiques. Puissante, mais peu de caramel pour une IPA à 9%. Finale longue, très légère amertume, un tout petit peu de caramel et de céréales désormais. 17,5/20.

De Molen Op & Top 4,5% : (Houblons : cascade et amarillo) IPA légère, pas trop amère, très fraîche et rafraîchissante, sur les agrumes et les fruits exotiques. Ma bouteille avait très peu de bulles (pas assez). La Vuur & Vlam était un peu mieux. 16/20.

De Molen Vuur & Vlam 6,2% : (houblons : chinook, cascade, simcoe, amarillo), dans le style de la précédente, mais un peu plus puissante, plus de bulles, un peu plus amère et résineuse. Beaucoup de fruits exotiques. Bonne longueur. 17/20.

De Molen Hel & Verdoemenis 10% : bière noire, avec du chocolat et des fruits secs (prunes, cerises, oranges). Très puissante, très peu de bulles, un peu sucrée, finale longue et amère. 18/20.

De Molen Rook & Vuur 8,2% : Bière fumée de couleur noire, qui sent vraiment la saucisse fumée, un peu de café, de poivre dans le fond. Très originale, à  essayer pour la curiosité mais vite écoeurante et vraiment trop portée sur le fumé. 15,5/20.

De Molen Kopi Loewak coffee stout 11,2% : stout avec ajout de Kopi Loewak (café d'Indonésie avalé par la civette). Bière d'un noir très intense, avec énormément de café, très concentré, on a l'impression de manger des grains de café. Assez vite écoeurant, on ne sent qu'un arôme, presque un digestif. 15/20.

De Molen Rasputin 10,2% 46IBU : (bottled 13/09/2012) Couleur entre marron et noire, plus proche d'une "Rochefort 10" que d'un IRS, mousse fine et peu présente. Très beau nez, expressif, sur le chocolat, la crème de cassis, les fruits noirs. La bouche est un peu sucrée, gourmande, sur les fruits noirs confiturés, un peu de chocolat, un côté "Quadruple belge". Les 10% passent tout seuls. Texture peu épaisse. Finale de longueur moyenne, manque un peu d'acidité ou d'amertume pour équilibrer le sucre. 17,5/20.

De molen Tsarina Esra 11% 93IBU : couleur entre marron et noire, quasiment pas de mousse. Nez légèrement chocolaté, avec des raisins secs, de la prune, des fruits rouges. La texture en bouche est assez fluette, carbonatation faible, on trouve un peu de café, de chocolat, mais surtout beaucoup de fruits cuits (prunes, cerises, fraises), avec un côté vineux et aigre comme dans une Sour Ale (passage en fût ?). Les 11% ne se sentent pas du tout, les 93IBU non plus, c'est très gourmand, à peine sucré, mais bien équilibré par le côté aigre et une belle acidité. Finale longue, aigre, acide, avec une petite pointe de cendres. Note : 18/20.

De Molen Hel & Verdemoenis Wild Turkey Barrel 11% 103IBU  : couleur noire, reflets marrons, nez sur le chocolat, le café, le côté vanillé du bourbon se sent beaucoup mais c'est parfaitement intégré, un côté crème praliné/caramel, et une impression d'un côté aigre, un peu vineux (cerises aigres ?). Bouche puissante, chaude, pas trop épaisse, un peu de sucre mais bien équilibré par une bonne amertume, encore du café, du bourbon, de la vanille, des raisins secs ?, de la praline. C'est assez gourmand. Finale longue, pas écoeurante. La meilleure finition bourbon/whisky que j'ai pu goûter. Note : 18/20.

De Molen Heaven & Hell Imperial stout 12% 95IBU : couleur très noire, quasiment pas de mousse, nez de café, chocolat, beaucoup de vanille. Bouche classique, mêmes arômes qu'au nez avec un superbe équilibre, puissante sans être alcooleuse, grosse amertume qui contrebalance le sucre. Texture épaisse. Finale longue, légèrement épicée. Un modèle d'Imperial stout. Note : 18/20.

Mas Champart - Saint Chinian Côte d'Arbo 2011

Couleur : rouge rubis, assez intense.

Nez : très long à s'ouvrir, alcooleux à l'ouverture de la bouteille, mais après 3h d'ouverture c'est très bien, sur les fruits rouges, avec un peu de cassis aussi, et une pointe d'épices.

Bouche : beaucoup de fraîcheur, du fruit comme au nez, les tannins sont très légers. La texture est très agréable, pas du tout sèche, bonne matière. Pas très complexe mais très agréable.

Finale : bonne longueur, sur le fruit, assez fraîche encore.

Note : 15,5/20. Une belle découverte, un domaine à suivre.

Goûté lors du GT 2012 :

St Chinian Causse du Bousquet 2012 : plus long et plus puissant que les autres Languedoc, moins de bois, plus étiré, tanins trop raides en l’état mais beaucoup de potentiel. TB-.