Hedgehog 45% : (http://www.whisky-hedgehog.fr/lewhisky_1.htm), un whisky de 3 ans environ, fait avec de l'orge et du maïs, vieilli dans des fûts de la forêt de Tronçais. Le nez est très expressif, avec du fruit vert assez frais (pelure de pomme), très légèrement chimique, mais c'est plutôt sympa. L'entrée de bouche est assez fruitée, par contre sur la fin de bouche un côté assez désagréable de maïs apparaît, et je le sentais de plus en plus au nez. Ca aura quand même été une découverte sympa, plus que correct pour un jeune whisky local. Lors d'une seconde dégustation sur un autre échantillon, les céréales étaient trop présentes, beaucoup de bois, sucre, pas de fruit, décevant. Note : 76/100.

Blanton's Original Single Barrel 46,5% 5cl mini : sans grande surprise, beaucoup de solvant, de vanille, d'épices, de caramel. Très sec en bouche et un peu alcooleux, finale assez courte sur la vanille, le bois et les épices. Mais la bouteille est magnifique. Note : 77/100.

La distillerie Buffalo Trace produit le Blanton's, le Buffalo Trace, l'Eagle Rare, le George T. Stagg, le Sazerac, le Thomas H. Handy, le Van Winkle...

Blanton's gold Barrel 153 08/17/09 51,5% : sec, boisé, coco, caramel, mais une certaine épaisseur, belle texture par rapport au classique, finit plus long et plus épicé. 82/100.

George T Stagg Buffalo Trace Antique Collection release 2017 64,6% : Couleur ambrée, nez typé bourbon, vanille épices, boisé, mais aussi chocolat, fruits rouges, vieux meuble, cuir, tabac....très complexe. Bouche puissante, grosse ampleur, alcool parfaitement intégré, boisé, vernis, chocolat, fruité, épicé, finale très longue, un peu sur le bois sec. 89/100.

Braunstein Library Collection 11 : 1 (2008-2011 oloroso) 46% : Couleur très sombre, grosse présence du sherry. Beaucoup de notes de moka et de chocolat, qulques rares fruits cuits, des fruits secs, mais surtout beaucoup de bois, très tannique et asséchant. La finale n'est pas très longue, un peu amère, sur la planche à bois. Note : 76/100.

Armorik Double maturation 5ans 42%: (french oak and sherry finish) Whisky assez doux et fruité, avec des fruits qui font assez jeune (pomme, poire, abricot). Beaucoup de céréales aussi. Le sherry se sent un peu par le côté légèrement sucré et caramélisé. Ca se boit plutôt facilement mais la finale est un peu courte. Ca reste prometteur pour un 5ans. Note : 80/100.

Armorik Breizh Whisky 42% : or pâle, nez sur les céréales, caramel, paille, fruits verts, très doux, bouche facile, douce, sucrée, sur les céréales. Assez court. Très simple mais facile à boire. Note : 78/100.

Armorik sherry cask bio 46% : Couleur or, nez simple et gourmand, semble assez jeune et bien marqué par le sherry, céréales, toffee, caramel. Bouche un peu lourde, céréales, caramel, noisette, fruits secs, assez jeune, maquillée par le fût, un peu d'alcool. Finale assez courte. 82/100.

Armorik 2014 Version Française 50% : (40ppm de tourbe. Refill Sherry butt) Couleur or pâle, nez bien tourbé, fumé, cendré, peu marqué par le fût, un peu viandé, joli nez, Bouche grasse, alcool bien intégré, pointe de sucrosité, derrière la tourbe c'est assez simple, mais en tout cas c'est efficace. Fait jeune islay, tourbé, maritime, qui finit sur la cendre. Bien fait sur un profil gros tourbé bien gras. 86/100.

Southern Tier (USA, NY) **** - Gemini 10,5% : (houblons : colombus, chinook, cascade, amarillo, centennial...) Double IPA très bien faite, avec un nez houblonné sur les agrumes, l'ananas, la mangue... La bouche est un peu résineuse, légèrement sucrée, avec du caramel, et beaucoup de fruits jaunes un peu confits. Très belle amertume pour soutenir le tout. 17,5/20.

Great Divide (USA, COL) **** - Anniversary Wood aged Double IPA 10% : Couleur ambrée foncé, le nez est sur le caramel, le malt grillé, le bois et la vanille, un peu d'agrumes aussi mais dans le fond. La bouche est maltée, caramélisée, vanillée, assez puissante, pas trop amère. Au final, la finition en fût a enlevé du fruit pour le remplacer par de la vanille, du bois et du caramel. C'est pas vraiment ce que j'aime, même si c'est pas mal fait. 15/20.

Great Divide (USA, COL) **** - Belgian Style Yeti Imperial stout 9,5% : Bière très noire, sur le café, le cacao, la noisette, le praliné, avec beaucoup de goût, l'alcool est très bien intégré. De quoi me réconcilier avec les stouts. 17,5/20.

Distillerie créée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur d'Hanyu, et propriété de Venture Whisky. Chichibu stocke aussi des fûts d'Hanyu, Kawasaki et Karuizawa.

Chichibu 2009 Chibidaru single cask 286 61,9% : Whisky qui s'ouvre surtout sur les épices (safran, poivre), avec aussi du vernis, du bois, de la vanille, un peu de café et des fruits qui trahissent son jeune âge. On trouve aussi un peu de céréales et un côté floral assez agréable. Belle complexité. L'alcool est bien intégré pour un whisky de cette puissance. C'est très prometteur, mais un très mauvais rapport q/p à 150€ environ. Note 85/100.

Chichibu The First 2008-2011 3ans 61,8% : Note 83/100. Goûté lors du Whisky Live 2011. Regoûté en sample, nez un peu alcooleux, mais très bonne ampleur en bouche où les 61% passent tout seuls, c'est très "clean" au sens où rien ne dépasse (comme souvent avec les whiskys japonais), beaucoup de vanille, miel, un peu de fruits, caramel. Bonne longueur. Il fait jeune mais bien plus que 3ans quand même. Proche des 84/100 cette fois-ci. (Noté 85 par Serge).

Chichibu Newborn 07/2008-12/2008 Fresh bourbon barrel n°127 62,5% : translucide, nez sur l'eau de vie, la pomme, la poire, la peinture fraîche, bouche puissante assez grasse, finale désagréable. Très difficile de goûter un "whisky" de quelques mois.

Chichibu IPA Cask Finish bottled 2017 57,5% 6700bts : nez bien marqué bière, malté, un peu de levure, beaucoup de fruits (pamplemousse, litchi, mandarine...). La bouche fait encore plus IPA,sur le malt et les fruits, une texture étonnante qui rappelle la bière, puissante mais alcool bien intégré, finale assez longue, peut-être un poil écoeurante avec son côté fruité un peu sucré très exubérant. Ca reste très bien fait, surtout pour un whisky qui est probablement assez jeune. Note : 87/100.

Chichibu The 1st Ten 10ans bottled 2020 50,5% : Couleur dorée, nez assez simple mais élégant, céréales, vanille, notes florales, quelques fruits jaunes. Bouche crémeuse, facile, vanillée, céréales, pas forcément une grosse longueur. 87/100.

Chichibu 2012 Darumas Series for LMDW Whisky Live 2019 Refill Hanyu cask 2085 61,5% : Couleur claire, nez tourbé, médicinal, vanillé, peut faire penser à un Islay. La bouche est puissante, ample, alcool bien intégré, elle est aussi gourmande, vanillée, petite sucrosité, vanille, fruits jaunes, cendre, finale presque un peu trop sucrée. 88/100.

Caperdonich

Création : 1897 (fermée en 2002)            Situation : Speyside             Propriétaire : Pernod Ricard

Caperdonich 1994-2011 Daily Dram 46% : Note 85/100. Très fruité, beaucoup de pommes, un peu de céréales aussi et de poivre sur la fin. Assez simple.

Caperdonich 1972-2011 38ans MoS sherry hogshead 1144 98bt 57,4%

Couleur : ambre clair

Nez : d'abord un peu fermé et alcooleux mais ça se dissipe vite, pour laisser place à un whisky bien marqué par le sherry. Un peu de chocolat, de noisettes et de noix puis le côté Caperdo 1972 : du miel, de la cire, et des fruits (plus secs que compotés ici), prune, orange, abricot.

Bouche : dans la lignée du nez, avec un peu de bois en plus, puis des épices du sherry. Grosse puissance mais alcool bien intégré.

Finale : très longue, moins fruitée que boisée, épicée et chocolatée.

Note : 91/100 Excellent.

Caperdonich 1972-2011 Whisky fässle refill sherry cask 45%. Note 91/100. Très fruité (agrumes et un peu de fruits exotiques) et mielleux, pas trop marqué par le sherry, un côté cireux et minéral également. Complexe et très agréable. Encore un excellent Caperdo 1972.

Caperdonich 1972-2011 TWA Perfect dram 38ans refill sherry hogshead 58,4%

Couleur : ambre clair.

Nez : un peu fermé, long à s'ouvrir, a besoin de quelques gouttes d'eau. S'ouvre peu à peu sur la confiture d'abricot, de prune, mais aussi de mangue et de mandarine... Plus exotique que les autres versions. Mais aussi plus marqué par le miel, la cire, le vernis, la colle à bois, le pollen... Quelques épices également. Très complexe.

Bouche : très puissante, le sherry se sent un peu plus qu'au nez mais il est moins présent que dans le MoS ou que dans le G&M. Un peu plus de cacao et de fruits secs, noix désormais. Toujours beaucoup de cire, vernis. Un peu boisé aussi désormais. Mais toujours très fruité.

Finale : très longue, un peu plus épicé maintenant.

Note : 93/100 Le meilleur des Caperdo 1972, d'une complexité incroyable.

Caperdonich 1972-2009 DT rare auld cask 7446 51,2%. Note 90/100. Un peu comme le Whisky fässle, encore moins de sherry ici, beaucoup de cire et de miel, et une bombe fruitée. Un peu plus simple que les autres Caperdo 1972 peut-être, mais ça reste très bon.

Caperdonich 1972-2008 G&M cask strenght coll. cask 1976 49,9%

Couleur : ambrée, whisky très marqué par le sherry.

Nez : très marqué par le sherry comme le laissait présager la robe. On trouve du café, de la noix... Sinon on retrouve la cire, la résine, le bois, les épices, de l'orange et de la compote de prune typique des Caperdonich 1972.

Bouche : sèche, très boisée, l'alcool est bien intégré. Beaucoup de rancio (café, amandes, noix, noisette), et des épices.

Finale : Longue, sur le chocolat amer, les épices, beaucoup d'amertume.

Note : 91/100 Un "Love it or hate it" tant il est boisé et marqué par le sherry, moi j'aime ça.

Caperdonich 1972-2008 DT for the Whisky fair refill sherry hogshead 48,3%

Couleur : or

Nez : très expressif, très fruité et compoté (abricot, prune, orange, mandarine...). Très marqué par la cire et le miel lui aussi. Très beau et très complexe à la fois.

Bouche : Encore très fruitée, sur la compote d'abricot, de mirabelle. Légèrement sucrée, très gourmande. Toujours la cire, et un peu de bois et d'épices désormais. Alcool très bien intégré.

Finale : longue, fruitée et épicée (poivre).

Note : 92/100 Le meilleur des Caperdo 1972 moyennement marqués par le sherry.

Caperdonich 1972-2010 DT Rare Auld #7420 53,4% : un Caperdo 72 classique, avec un peu de cire, de miel et plein de fruits comotés, abricots, mirabelle... alcool bien intégré. Note : 91/100. (Noté 91 sur Whiskybase).

 Caperdonich 1972-2011 39ans Maltbarn Ex-sherry butt 55,6% 73bts

Couleur : or profond.

Nez : très "Caperdo 72", de la cire, beaucoup de cire, du miel, de la mirabelle, un peu de bois vernis, praliné, des fruits cuits, de l'orange, de la mandarine, un peu de mangue... Le nez est superbe, très expressif, il en met plein la vue.

Bouche : très puissante, un peu moins bien que le nez, moins exotique, beaucoup d'agrumes, confiture d'abricot, cire, miel. Manque un peu de finesse.

Finale : très longue, un peu plus sèche, sur les agrumes, le bois et les épices.

Note : 91/100. Très beau Caperdo 72, assez classique, qui en met la vue (surtout le nez). Mais bu derrière le Glenfarclas 1968 #689 il est apparu un peu "bourrin", très léger manque de finesse, même si ça reste un très beau whisky. (Noté 88 par Ruben, 90 sur Whiskybase).

Caperdonich 1992-2013 20ans CWC Tony Koehl series Cask 121137 52,2% 300bts : Note 85/100. Couleur or, nez sur les céréales, les fruits verts, le sucre, le miel. Bouche assez sucrée, alcool bien intégré, fait asse jeune et facile, beaucoup de fruits (pommes, agrumes), miel, vanille, céréales. Finale plus sur la céréale, bonne longueur. (Noté 82 par Ruben, 88,3 sur Whiskybase).

Caperdonich 1968-2008 39ans PdA Closed Distilleries 50,1% : le nez n’est pas encore trop loin des Caperdo 72, fruits, cire, mirabelle, mais la bouche est moins fruitée, plus austère, épicée, sèche et boisée, surtout en finale. 88/100.

Caperdonich 1992-2012 Dewar Rattray Bourbon hogshead n°121139 59,4% : couleur paille, nez fruits verts, citron, très frais, des notes végétales un peu gênantes dans le fond mais elles disparaissent en bouche. Bouche acidulée, alcool très bien intégré, citron, fruits verts, un peu de vanille. Finale de bonne longueur, acidulée, fruitée. Pas très complexe mais très sympa. Note : 85/100.

Bushmills (Northern Ireland) 

Bushmills 40% : plus marqué céréales/malt que le Black bush, très léger aussi, un peu trop, un peu plus frais mais aussi un peu plus vert, très facile. Note : 78/100.

Bushmills Black Bush 40% : Entrée de gamme correcte, c'est un whisky très doux et très fruité, très "Irish" donc, avec des fruits frais (pomme, banane...), pas mal de caramel, et un peu de sucre de canne. Finale un peu trop courte. Note : 79/100.

Bushmills 10ans 40% : (bourbon & oloroso casks), couleur or, nez très frais et très fruité (agrumes, banane...). Plus frais que le Black Bush. Beaucoup de miel, de vanille et de céréales aussi. Bouche tout en douceur. La finale manque un peu de longueur, mais c'est un super rapport q/p à 20€. Note : 82/100.

Bushmills 16ans 40% : (oloroso, bourbon et porto casks), couleur ambre clair, c'est toujours très doux et très frais, vanillé, mielleux, avec quelques notes de céréales, mais les agrumes du précédent sont devenus des fruits rouges (cerises...) même s'il reste un côté banane et salade de fruits comme dans le 10ans. On a aussi quelques notes de raisins secs et de fruits confits ici. La finale est un peu courte malheureusement, les 40% se font sentir. C'est un peu mieux que le 10ans mais un peu cher (40€). Note : 83/100.

Bunnahabhain

Création : 1880              Situation : Islay              Propriétaire : Burn Stewart

Bunnahabhain 12ans OB 40%

Couleur : vieil or.

Nez : sur le caramel, les fruits secs, un peu de sherry très certainement, beaucoup de miel, un peu d'amandes et de noisette, et un côté caoutchouc. Très légèrement salé, c'est assez frais.

Bouche : sur le caramel encore, un peu plus de fruits maintenant, (citron ?), c'est assez sucré. Simple et facile à boire. Texture un peu huileuse.

Finale : sur le caramel, le miel et l'amande. Longueur moyenne.

Note : 81/100. Une entrée de gamme correcte.

 Bunnahabhain 12ans 46,3% (nouvelle version)

Couleur : or.

Nez : assez fermé, sur le café surtout.

Bouche : contraste avec le nez, beaucoup plus marquée par le sherry, sucre, caramel, fruits secs, oranges confites, noix, texture crémeuse. Alcool bien intégré. Mieux que la version à 40%.

Finale : pointe d'amertume mais pas gênante, sucre brun, noix, vanille, caramel. Plus longue que l'ancienne version.

Note : 83/100. Les quelques degrés de plus lui ont fait beaucoup de bien.

Bunnahabhain Toiteach 46%

Couleur : paille.

Nez : s'ouvre sur une tourbe assez fine qui restera jusqu'à la fin. On sent un peu de fruits derrière, qui font assez jeune (poire, pomme surtout).

Bouche : toujours la même tourbe un peu citronnée, un peu grasse et huileuse, très légèrement sucrée. C'est assez doux et très facile à boire. Toujours de la poire, et quelques notes d'herbes coupées.

Finale : moyenne, toujours sur la même tourbe, mais on est content de la garder jusqu'au bout.

Note : 83/100 Un whisky assez simple mais qui donne beaucoup de plaisir, à boire sans se prendre la tête. Et un Bunna assez original.

Bunnahabhain 2001-2010 9ans DD 46%

Couleur : ambrée.

Nez : très sherry, s'ouvre sur l'orange confite, les fruits secs (raisins de Corinthe), le chocolat et le moka. On a aussi beaucoup de noisette.

Bouche : pas trop sèche ni trop sucrée, c'est plutôt bien équilibré. Bonne puissance. C'est juste un peu trop jeune, et peut-être un peu trop simple. Mêmes arômes qu'au nez.

Finale : Assez longue, toujours sur le chocolat, la noisette et les fruits secs, un peu plus de caramel sur la fin, un peu d'épices aussi.

Note : 84/100 Une bonne finition sherry, très agréable à boire, à prix très raisonnable.

Bunnahabhain 1968-2011 The Whiskyman Dram Together 120bt 46,5%

Couleur : or.

Nez : moyennement expressif, sur la mirabelle d'abord, avec des agrumes, des fruits jaunes aussi, un peu de banane, du miel. L'ensemble est très frais pour un whisky aussi vieux, et très complexe.

Bouche : un côté très légèrement iodé apparaît surtout en fin de bouche. Le whisky est assez doux, pas trop sec, fruité, frais et facile à boire. On retrouve les fruits du nez (mirabelle, abricot, banane), un petit peu de bois en fin de bouche, et un peu d'épices aussi.

Finale : belle longueur, fruitée, fraîche, un peu plus épicée (poivre) et boisée.

Note : 91/100. Un beau whisky auquel l'âge a donné de la complexité, sans que le bois soit envahissant. Mais pas trop mon style. (Noté 92 par Ruben et par Serge)

Bunnahabhain Master of Malt 23ans 1989-2012 46% (Goûté blind lord des WDTS)

Couleur : or très pâle.

Nez : très fruité, pomme, poire, quelques notes de fruits jaunes aussi. Il fait assez jeune,. Un peu de céréales, d'herbe coupée aussi. Assez sympa pour son côté très fruité.

Bouche : Assez douce, environ 43% probablement, toujours beaucoup de fruits verts (pomme, poire, abricot aussi), céréales, assez frais.

Finale : longueur moyenne, un peu moins fraîche et moins fruitée, un peu plus d'herbe coupée.

Note : 82/100. Le nez était sympa, mais les fruits verts trahissent son âge, pas mon style de whisky. (Moyenne WDTS : 85. http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2013-02/Bottle2.shtml#bunnahabhainMoM23).

Bunnahabhain 1975-2011 36ans DD fino sherry 58% : 90/100. Très clair, légère tourbe, à peine marin, beaucoup d'oranges un peu confites, mentholé. Complexe mais assez austère.

Bunnahabhain 1975-2011 36ans TWA oloroso butt 56,8% : 92/100. Très marqué par le sherry, un peu sec, avec beaucoup de café, de noix et de noisette, et les épices du sherry. Boisé et alcool bien intégrés.

Bunnahabhain 1997-2011 MoS Warehouse range sherry hogshead n°3258 52,9% : 87/100. Mélange de sherry (très sherry, beaucoup de fruits confits, de chocolat...), de tourbe, de fumée de barbecue et surtout de cendre froide. Mais celle-ci est un peu trop envahissante sur la finale.

Bunnahabhain 1968-2012 TWA 47% : 91/100. Plein de fruits exotiques, ça dure, épices, miel, bonne longueur. Excellent.

Bunnahabhain 1972-2011 38ans SS 46% : 90/100. Beaucoup de fruits, surtout des agrumes, léger boisé, vanillé, puis un peu d'épices sur la fin. Très facile à boire.

Bunnahabhain 1990-2011 20ans Silver Seal (joint bottling with TWA) 48,9% 120bts : Note 88/100. Couleur ambrée, nez bien marqué par le sherry, sur la noisette, la noix, un petit côté vinaigre balsamique, du chocolat, des épices. Bouche assez puissante, alcool bien intégré, très sèche, texture peu épaisse, on retrouve la noix et la noisette, le bois, le chocolat, les épices, et un petit côté fruits rouges dans le fond. L'eau le rend encore un peu plus sec et plus fruité. Finale assez longue, très légère pointe de souffre. Un bon sherry (probablement oloroso), avec beaucoup de classe.

Isle of Islay 1990-2011 20ans Whisky Import Netherlands 1st fill sherry butt n°12 54,2% : Note 87/100. Probablement un Bunnahabhain, même si rien ne permet d'en être certain. Pas de tourbe ici, beaucoup de sherry, épices, fruits secs, fruits compotés, assez sec, un peu vineux. Un bon sherry, comme beaucoup de Bunna 1990 (Archives, Isle of Islay The Exclusive Malts, Whisky Fassle, Liquid treasures...)

Bunnahabhain 1987-2013 26ans Archives "Fishes of Samoa" dark sherry cask n° 2557 233bts 50,2%

Couleur : ambrée.

Nez : met du temps à s'ouvrir, très marqué par le sherry, café, chocolat noir, vinaigre balsamique, noix, épices, fruits secs (dattes, figues), un côté boisé et vernis qui fait un peu japonais (Yamazaki sherry cask), tabac. Belle complexité.

Bouche : moyennement puissante, alcool bien intégré, assez sec, un peu de soufre (ressort encore plus avec de l'eau), beaucoup de tabac, encore noix, café, fruits secs... Il lui manque un peu de fruits exotiques ou d'agrumes pour gagner en fraîcheur et en gourmandise par rapport aux meilleurs sherrys.

Finale : bonne longueur, bois, épices (cannelle ?), chocolat, un peu de soufre.

Note : 90/100. Très beau sherry, il faut espérer que le soufre reste dans le fond. (Noté 90 par Ruben, 89 par Serge, 90 sur Onversneden).

Bunnahabhain 1990-2013 23ans Silver Seal sherry cask 72bts 46,8%

Couleur : ambre clair (comme le Dunnyvaig 23ans).

Nez : très expressif, il fait très caramel mou, sucre, toffee, très simple.

Bouche : très douce, très sucrée, facile à boire, mais simple, beaucoup de caramel, sucre brun, épices et fruits secs dans le fond. C'est un peu mou, on a l'impression d'un whisky dilué à 43-46%. Ni iodée, ni tourbée.

Finale : longueur moyenne, un peu de noisette.

Note : 84/100. Un whisky assez décevant, loin du Silver Seal 1990-2011 ou du 1987 Archives.

House Malt Wilson & Morgan 23ans 1990-2014 (Bunnahabhain) sherry butt n°17 : beaucoup de caramel et de soufre, encore assez puissant, trop soufré à mon goût. 80/100.

Bunnahabhain 1990-2014 23ans Archives Fishes of samoa sherry butt n°52 47,9% : sherry assez sec, légèrement soufré, marqué par la noix et la noisette, puis du classique derrière, chocolat, épices. Bonne longueur. Mais il fait plus jeune et moins complexe que l'Archives 1987 Fishes. Note : 86/100. (Noté 86 par Serge et Ruben).

Bunnahabhain Peated 1997-2013 MOS Christmas sherry hogshead n°13060 57,8% : couleur or, nez très tourbé, citron, fruits secs en pagaille, léger vernis, noisette, un peu de foin. Bouche vive en attaque, puissante, chocolat, raisins secs, noisette, puis un léger creux ensuite avec de l'amertume mais ça repart avec une finale très longue poivré et iodé. Un whisky pas très gourmand, mais très intéressant, un Bunna original en plus. Note : 87/100.

Bunnahabhain Ceobanach 46,3% : couleur paille, nez tourbé et citronné, très marin, assez simple et un peu jeune mais pas désagréable. L'attaque en bouche est un peu molle, diluée, la tourbe n'est pas assez grasse, mais en fin de bouche un côté poivré lui redonne du punch. Finale d'assez bonne longueur, iodée et poivrée. A peine en-dessous du Toiteach dans le même esprit. Note : 81/100. (Noté 82,8 sur Whiskybase).

Bunnahabhain Stiuireadair 46,3% : (sherry casks) Couleur à peine dorée, nez bien marqué caramel, un peu de noix, fruits secs, fait assez jeune, Bouche avec un peu de punch, les 46% sont bien là, mais très marquée toffee, noisettes grillées, finale un peu courte mais avec une pointe de salinité agréable. Note : 83/100.

Bunnahabhain Staoisha 5ans 2014 Collective 4.0 61,2% : (refill sherry butt) couleur or, nez très tourbé, (pourtant 40ppm environ comme Ledaig) fait très jeune et malté, un peu mentholé et médicinal, salé, fermier. Bouche très grasse, sucrée, écoeure assez vite. Alcool bien intégré, presque facile à boire pour 61% sûrement grâce au côté sucré. Un whisky qui m'a écoeuré dès la première gorgée personnellement. 81/100.

Bunnahabhain 12ans 2008 (juin 2008-dec 2020) Douglas Laing old particular 48,4% : (refill hogsheads) couleur paille, nez à peine tourbé, citronné, floral, minéral, réglisse, végétal. Bouche fraîche, légère, à peine fumée, très réglisse et herbes végétales. Assez bonne longueur, très réglisse, plantes. Etonnant pour Islay. 84/100.

Cigar City

La brasserie Cigar City est située à Tampa, Floride.

Cigar City Jai Alai IPA (7,5%)

Couleur : ambrée, mousse légère.

Nez : très exubérant, sur les fruits exotiques (papaye, litchi, mangue, fruits de la passion...) avec un peu de caramel.

Bouche : le caramel est un peu plus présent, beaucoup d'amertume, toujours ces fruits exotiques, un peu de résine aussi. Très agréable.

Finale : longue, amère et exotique. Juste ce qu'il faut de sucre.

Note : 17,5/20. Très bonne IPA, plutôt classique.

Guiraud - Sauternes 2002

Couleur : or

Nez : après une bonne heure d'ouverture, le nez est très expressif et magnifique, sur les fruits jaunes (pêche, abricots), un peu de poire, de miel, puis un léger côté exotique (ananas, mangue). Pas encore de notes rôties ou de noix, un Sauternes encore jeune.

Bouche : Equilibre réussi entre le sucre (très présent, vin très liquoreux comme beaucoup de 2002 et très gras) et l'acidité, belle matière, beaucoup de miel et de fruits. Une petite touche florale également.

Finale : bonne longueur, assez fraîche et grasse. Les fruits sont un peu plus confits désormais.

Note : 17,5/20 Très bon Sauternes qui tiendra longtemps, dans une année pourtant réputée difficile, surtout derrière 2001, mais Guiraud s'en est extrêmement bien sorti.

Informations complémentaires : On peut voir Xavier Planty, le vigneron du domaine dans cette vidéo : http://www.obiwine.com/Comprendre-Sauternes-avec-Xavier-Planty-Chateau-Guiraud-Episode-14-25_v121.html. Sur son site Internet, il décrit ainsi le 2002 (65% sémillon, 35% sauvignon) : "Il est puissant, riche, très typé avec des arômes de frangipane, de fleurs blanches, d'orange et de zestes d'agrumes. Les épices du botrytis se révèlent à travers des notes de thé vert et de poivre. Un bel équilibre acidité, gras, longueur."

Goûté lors du GT 2013 :

Guiraud - Sauternes 2009 : déjà bien doré et presque ambré, un peu fermé au nez, bouche classique (miel, fruits jaunes), manque un peu d'acidité. TB-.

Guiraud – Sauternes 2001 : or profond, nez très marqué par le safran, la nougatine, abricot, ananas, coco ?, en bouche beaucoup de safran aussi, très épais, un peu d’acidité à l’attaque mais qui disparaît vite, le vin devient vite lourd. Bonne longueur, mais finale un peu lourde et vite écœurante. A revoir dans quelques années peut-être, mais en l’état je préfère 2002. B+.

Guiraud

Sauternes 2009 : (65% semillon, 35% sauvignon) Doré, très miellé, très expressif, bouche riche, sirupeuse, juste ce qu’il faut d’acidité pour pas être lourd mais pas plus. TB+.

Evil Twin

Brasserie danoise qui collabore souvent avec d'autres producteurs (Brewdog, de Molen, Westbrook, Fano Bryghus...)

Evil Twin Yang (Double IPA, 10%, brewed at Brewdog)

Couleur : ambrée, mousse épaisse.

Nez : s'ouvre sur le caramel et le sucre de canne, puis sève de pin, pamplemousse, mangue, orange.

Bouche : un peu trop sucrée, mais ça rend la bière facile à boire malgré les 10%. Mêmes arômes qu'au nez, un peu plus de caramel peut-être.

Finale : longue, amère, sucrée et citronnée.

Note : 17/20 un peu trop sucrée sinon le reste est presque parfait.

Evil Twin Even More Jesus 12% : Note 18/20. Imperial stout. Couleur très noire, mousse jaunâtre moyennement présente mais très épaisse. Nez sur le café, le chocolat noir, la vanille, les raisins secs, légèrement alcooleux. Bouche puissante, chaude, sur le café, les fruits cuits (prunes ?), la vanille. Texture superbe, très épaisse et ultra crémeuse. Finale très longue, manque peut-être un peu d'amertume.

Evil Twin - E is for elderberry 4,5% : (gose brassée avec sel et sureau) Couleur rose, nez sur le sel, les baies type cranberry, myrtille, quelques levures et épices. Bouche avec beaucoup de bulles (un peu trop peut-être), belle acidité, assez sèche, un côté lambic non boisé, baies, limonade, très rafraîchissant, bonne longueur sur le côté acide. Note : 17/20.

Evil Twin IPA Molata 8% : (brassée avec lactose, ananas et coco) Nez d'IPA sur le pamplemousse, les fruits exotiques, bien marqué ananas et coco en plus. Bouche épaisse, texture agréable grâce au lactose (léger), bien marqué ananas, mais un peu trop par la coco à mon goût. Les 8% sont bien intégrés, peu d'amertume. Note : 15/20.

To Ol

To Ol est une brasserie danoise qui a vu le jour en 2010 grâce à Tobias Emil Jensen et Tore Gynther. Leur professeur n'est autre que Mikkel Borg Bjergso (Mikkeller) qui s'est lancé en professionnel en 2005 quand les brasseurs de To Ol commençaient en amateur.

To Ol Reparationsbajer American IPA 5,8% (amarillo, centennial, nelson sauvin)

Couleur : ambrée clair.

Nez : très fermé malheureusement, peut-être un problème de conservation, de transport ou de fraîcheur. L'IPA est fragile.

Bouche : très éxubérante, tout le contraire du nez, sur le citron et le pamplemousse principalement, un peu de fruits exotiques aussi (mangue surtout), un peu de sève et une belle amertume. C'est une bière assez légère, facile à boire.

Finale : longue, amère, sur les agrumes et la sève de pin, très désaltérante.

Note : 16,5/20 dommage que le nez soit en retrait. Encore disponible sur bière-révolution.

To Ol - First Frontier IPA 7,1% : (houblons warrior, simcoe, centennial), couleur or pâle, mousse bien présente pour une IPA, très beau nez sur la résine, les agrumes, beaucoup de pamplemousse, quelques notes de fruits exotiques. Bonne ampleur en bouche, assez légère, très fruitée (surtout du pamplemousse encore), pas de caramel ici, texture un peu épaisse très agréable, bonne carbonatation. Finale de bonne longueur, amère, sèche mais pas trop, fruits frais, résine. Une très belle IPA. Note 17,5/20.

To Ol - Dangerously close to stupid IPA 9,3% : (citra et centennial)  Imperial IPA puissante mais avec beaucoup de fruit, surtout impressionnante par sa texture crémeuse, grosse amertume parfaitement intégrée, belle longueur. Superbe. Note : 18/20.

To Ol - Implosion IPA 0,3% : léger, belle aromatique d'IPA, pas trop light pour une bière à 0,3%, manque un poil d'épaisseur, mais fraîche, désaltérante, très bien faite. 16,5/20.

Braeval (Braes of Glenlivet jusqu'en 1995)

Création : 1973 (fermée en 2002 et réouverte en 2008)       Situation : Speyside      Propriétaire : Pernod Ricard

Braeval 1989-2009 Carn Mor Vintage collection hogshead n° 997 46%

Couleur : or pâle.

Nez : très long à s'exprimer, même après quelques minutes et un peu d'eau. On sent un peu de céréales, d'herbe coupée, du citron, de l'orange et du miel dans le fond.

Bouche : Plus expressive et plus intéressante, avec une texture un peu crémeuse et agréable. Très doux et facile à boire. Sur les arômes du nez, puis avec de l'eau le whisky devient plus fruité, un peu de poire désormais mais aussi une amertume un peu gênante en fin de bouche.

Finale : longueur moyenne.

Note : 82/100. Le nez n'offre rien malheureusement, sinon la bouche était plutôt agréable.

Braes of Glenlivet 1997-2013 Cadenhead Small Batch 46% bourbon cask : couleur paille, nez sur les céréales, les fruits verts, un peu alcooleux. Bouche de jeune speysider classique, céréales, fruits verts, vanille, un peu d'amertume. Longueur moyenne, finale très amère. Un peu déçu par ce whisky, bien en-dessous des autres Cadenhead Small batch. Même eux ont eu du mal à trouver un bon Braeval. Note : 81/100.

Terre da vino - Barbera d'Asti Superiore Nizza Martlet DOC 2006

Couleur : robe très foncée

Nez : très expressif, sur le fruit noir surtout, avec un peu de boisé/vanillé d'élevage (15 mois en barrique) qui est présent sans être trop gênant. Derrière le fruit on trouve un peu de tabac et de cacao.

Bouche : pas très puissante pour un vin à 14%, l'élevage en barrique a donné de la douceur, le boisé/vanillé est bien intégré et les tannins sont fondus. On retrouve les fruits noirs et un peu de prune aussi, du tabac, du cèdre et un peu d'épices (poivre ?).

Finale : belle longueur, le bois est un peu trop présent malheureusement.

Note : 16/20 Un bon vin, si on aime ce style assez moderne.

Informations complémentaires : Terre da Vino est une coopérative du Piémont fondée en 1980. Elle fait un travail remarquable en collaboration avec les ingénieurs en agronomie de l'Université de Turin. Les raisins sont ramassés bien mûrs pour donner plus de couleur et de concentration au vin.

La barbera est un cépage rouge du Piémont que l'on retrouve notamment dans les Barbera d'Alba et les Barbera d'Asti et Barbera d'Asti Superiore, tous les trois DOC depuis 1970. On dit souvent que la barbera donne des petits Nebbiolos (cépage des Barolo et Barbaresco) en moins puissants et moins tanniques quand même, plus vite prêts à boire, et bien moins chers.

Bowmore

Création : 1779             Situation : Islay           Propriétaire : Morrisson Bowmore (Suntory)

Bowmore Legend 40% : Note 80/100. Pas très complexe mais très facile à boire, très doux, un peu sucré, caramel, assez marin, très légèrement tourbé, un peu citronné aussi. Finale moyenne.  

Bowmore 12ans OB 40%

Couleur : or clair

Nez : assez simple, sur le sel et une tourbe légère, un peu citronnée.

Bouche : c'est très léger, ça manque de puissance, toujours cette légère tourbe, du citron, de l'orange confite, un peu de sucre et de caramel aussi.

Finale : longueur moyenne, sucrée.

Note : 81/100 Un whisky très simple mais facile à boire.

Bowmore 15ans OB Darkest 43% (sherry finish)

Couleur : ambrée

Nez : mélange de sherry (oranges confites surtout, un peu de fruits secs aussi et du caramel) et de tourbe/iode. Semble très sucré.

Bouche : en effet le sucre est bien là, c'est très facile à boire au début mais ça devient assez vite écoeurant. Beaucoup d'iode, de l'orange, du caramel, un peu de moka et de noisette. Assez simple.

Finale : longueur correcte, sucrée.

Note : 84/100 Whisky gourmand, très agréable à boire sur les premières gorgées, mais il vaut mieux s'arrêter là.

 Bowmore 15ans Laimrig batch 3 53,7%

Couleur : ambre clair.

Nez : un peu d'alcool à l'ouverture de la bouteille, a besoin de s'aérer un peu. Le sherry est bien présent : chocolat, fruits secs, orange, fruits rouges, cerises, noix, épices. Assez peu tourbé, marin mais moins que la plupart des Bowmore. Le sherry passe devant.

Bouche : puissante, peu tourbée, un peu de sucre mais moins que dans le 15ans Darkest. Notes de cacao, fruits rouges, orange, fruits secs, fruits acidulés, un léger côté bois vernis, épices (girofle ?). Le sel de Bowmore est plus présent qu'au nez mais reste au second plan. Lors d'une seconde dégustation quelques moi plus tard, la tourbe était encore plus discrète, le whisky moins marin, plus boisé, plus sec, avec plus de fruits secs mais moins de cerises noires.

Finale : longue, puissante, chaude, le côté marin a encore progressé légèrement.

Note : 88/100. Un beau sherry/marin, même si le sherry passe devant. Il a la complexité, la longueur qu'il manquait au Darkest sans être écoeurant.

Bowmore Devil's cask 2013 10ans First fill sherry casks 56,9% : Note 86/100. Nez assez expressif, puissant, un côté vernis, assez marqué sherry, pas très tourbé ni très iodé, du classique, beaucoup de caramel, un peu de chocolat, quelques épices. Assez simple. Bouche puissante, vive, caramel, chocolat, pas très fruitée, assez simple, fait un peu jeune, mais l'alcool est bien intégré. Finale de bonne longueur. Très légèrement déçu en le comparant au Laimrig, c'est bien fait mais un peu simple, ca manque de fruit, on voit que ca n'a que 10ans. Mais bon c'est plus ou moins ce qu'on peut attendre d'un 10ans brut de fût.

Bowmore 18ans OB 43% : Note : 82/100. Un peu plus de rondeur que le 12ans mais dans le même esprit. Assez peu de différence au final.

 Bowmore Cask Strenght old label 56%

Couleur : vieil or.

Nez : assez peu tourbé, quelques notes marines, un peu de violette déjà.

Bouche : très portée sur la violette, sucre, caramel, fruits confits, un peu de tourbe et de sel, puissant mais alcool bien intégré.

Finale : longue, un peu de chocolat, beaucoup de violette.

Note : 83/100. Un whisky trop porté sur la violette à mon goût, mais certains apprécieront.

Bowmore 10ans OB Tempest batch 1 55,3%

Couleur : or

Nez : beau mélange bien équilibré d'iode, d'une tourbe légère et de nots fruitées (citron, un peu de pomme et de poire). On a aussi un peu de vanille et d'amande, et un côté floral (violette ?) qu'on perdra en bouche.

Bouche : alcool très bien intégré, toujours sur cette tourbe citronnée et vanillée, pas très complexe mais très bien faite. L'ajout d'eau est à éviter ici, on perd en fruit et on sent un peu de bois, d'herbes et d'épices. Le haut degré d'alcool fait beaucoup de bien par rapport aux versions OB dilués.

Finale : bonne longueur et bel équilibre.

Note : 86/100 Excellente version, puissante et facile à boire en même temps, bien équilibrée, et un très bon rapport q/p.

Bowmore Dusk 50% (claret finish = vin rouge de Bordeaux pour les anglais)

Couleur : cuivrée à reflets roses.

Nez : en plus de la tourbe et de l'iode de Bowmore on a un côté original donné par la finition en vin : framboise et notes florales (violette ?)

Bouche : sur les fruits rouges (framboise, cerise), et les fleurs (roses, violettes), et tourbe/iode. L'alcool n'est pas très bien intégré malheureusement, c'est un peu brûlant.

Finale : longue, mêmes arômes qu'en bouche.

Note : 84/100 La finition a donné un peu d'originalité.

Bowmore 100 degrees proof 2012 57,1% : Note 87/100. Bonne version avec beaucoup de fruits, une légère tourbe citronnée, un peu de bois, de caramel, de noisette (sherry ?). Très facile à boire malgré les 57%. (Noté 83 par Serge, 87,9 sur Whiskybase)

 Bowmore Springtide 2012 1st fill oloroso sherry casks 54,9%

Couleur : ambre clair.

Nez : un peu fermé, un peu d'alcool au départ, pas très expressif même après quelques minutes d'ouverture. Quasiment pas de tourbe au nez, notes iodées assez discrètes, notes de sherry, plutôt d'agrumes, beaucoup d'oranges, on ne dirait pas un 1st fill.

Bouche : puissante, beaucoup plus marine que le nez mais toujours peu de tourbe. Beaucoup d'orange, un peu de citron, fruits secs et épices, mais on n'a pas vraiment le côté chocolaté du sherry.

Finale : longue, puissante, sel, orange, épices.

Note : 88/100. Un Bowmore peu tourbé, légèrement marqué par le sherry, avec beaucoup d'orange. Bien fait, mais mauvais rapport q/p. (Noté 75 par Serge, moyenne whiskybase : 89,9)

Bowmore 12ans OB Dumpy bottle 1980's 40%

Couleur : or.

Nez : magnifique ! un des plus beaux nez que j'ai jamais rencontré (il vaudrait bien 95/100). C'est plein de fruits tropicaux (ananas, pamplemousse, mangue, litchi, fruits de la passion), avec un côté floral aussi, une très légère tourbe et un peu d'iode. Très très loin des 12ans actuels.

Bouche : malheuresement le faible taux d'alcool et le fait que ce soit une vieille bouteille se sentent bien, les arômes ne restent pas très longtemps, c'est un peu mou. Sinon on a beaucoup de rondeur et de fondu, la tourbe est très légère, on a encore un peu de fruits exotiques et des agrumes aussi.

Finale : très courte.

Note : 91/100 Difficile de noter un tel whisky, mais il vaut le détour rien que pour le nez.

Bowmore 1998-2008 9ans Daily Dram Womb Ore 46%

Couleur : très pâle.

Nez : très fruité pour un jeune Bowmore, beaucoup de pomme, de poire et de citron. Toujours tourbe et iode.

Bouche : assez douce et crémeuse, mélange de tourbe et d'une corbeille de fruits frais (pomme, orange).

Finale : assez douce encore, la tourbe l'emporte légèrement.

Note : 86/100 Très bon jeune Bowmore qui se boit tout seul, plus fruité que la moyenne.

Bowmore 1995-2010 15ans Daily Dram oloroso sherry butt 45%

Couleur : ambre clair.

Nez : un mélange bien maîtrisé entre les arômes du sherry et le côté marin typique des Bowmore : un côté frais et fruité (oranges, pommes), sucré (mais moins que le Darkest) ainsi que des noix et du chocolat, et un côté marqué par le sel et la tourbe.

Bouche : dans le prolongement du nez, l'orange domine les autres fruits, mais elle est bien équilibrée avec le sel et une tourbe végétale (sous-bois ? humus ?)

Finale : longue, pas vraiment d'arômes en plus.

Note : 89/100 Un excellent sherry marin, bien équilibré.

Bowmore 1989-2011 21ans Daily Dram 48,1% : Note 88/100. Version très portée sur le côté iodé de Bowmore, beaucoup de sel, de coquillages... et légère tourbe citonnée. Un petit côté médicinal aussi. J'aime beaucoup personnellement.

Bowmore 1997-2012 15ans The Whisky Agency Sea life ex-bourbon barrel 53,9% : Note : 88/100. Nez très ouvert et très citronné. Beaucoup d'iode et beaucoup d'agrumes de mémoire. Je ne me rappelle pas d'un goût de gentiane très prononcé contrairement à Serge Valentin, mais il faudrait regoûter dans de meilleures conditions. En tout cas il m'a paru très accessible et très facile à boire.

Bowmore 1993-2010 16ans Whisky Agency Perfect Dram bourbon hogshead 222bt 53,8%

Couleur : or pâle.

Nez : s'ouvre sur la tourbe, le sel et le côté marin classique de Bowmore, puis énormément de fruits, du citron, des agrumes et un peu de poire. Très beau.

Bouche : alcool bien intégré, un peu de vanille désormais, on retrouve le mélange marin/fruité du nez avec un côté exotique en plus (pamplemousse, mangue ?). L'eau augmente le côté fruité.

Finale : très longue avec un peu de minéralité.

Note : 90/100. Un excellent Bowmore, très fruité, comme la plupart des 1993 bourbon.

Bowmore 1993-2010 Thosop cask 477 53,7%

Couleur : entre paille et or pâle.

Nez : long à s'ouvrir, un peu alcooleux d'abord. Sur la tourbe et l'iode avec un peu de foin et de vanille pendant 30 minutes environ. Puis les fruits aparaissent, beaucoup de fraîcheur, des agrumes, un peu de kiwi, c'est bien mieux désormais.

Bouche : comme au nez, il faut une longue ouverture pour que l'alcool disparaisse. Comme au nez, mélange de tourbe, de sel et d'orange, de citron, de fruits frais (mais moins que dans le Whisky agency). Facile à boire, frais, légèrement sucré, un peu gras. Lors d'une dégustation il me paraît beaucoup plus fruité, plein de fruits exotiques, beaucoup de vanille aussi, l'ouverture lui a fait du bien.

Finale : très longue, toujours fraîche, une pointe d'épices aussi désormais.

Note : 91/100. Un Bowmore très bien fait, après quelques mois d'ouverture c'est beaucoup mieux, très exotique.

Bowmore 1989-2011 21ans Silver Seal 46% : Note 88/100. Assez marin, pas très fruité, de mémoire proche du 1989 DD.

Bowmore 1989-2011 21ans Thosop Import for whiskysite bourbon hogshead 51,2% : 90/100. Une version qui a le côté très marin du 1989 daily dram mais avec plus d'agrumes et légèrement tropical. Un peu mieux.

Bowmore 1995-2009 14ans MoS Club refill sherry butt n°113 56,7%

Couleur : ambre clair.

Nez : mélange très bien équilibré entre la tourbe/iode et beaucoup de fruits du sherry (abricots secs, oranges confites, pamplemousse, mangue ?), un peu de noix également.

Bouche : très douce pour 56%, alcool très bien intégré, c'est un peu sucré et vanillé, très gourmand mais sans être écoeurant. Toujours un bon côté marin, des fruits jaunes et quelques fruits exotiques.

Finale : longue, sur les agrumes (mais plutôt en fruits secs) et un peu de noisette.

Note : 90/100 Excellent Bowmore, on dirait qu'il y a beaucoup de bons Bowmore 1995 sherry chez Malts of Scotland.

Bowmore 2001-2012 10ans Creative Whisky Company Exclusive casks PX finish cask n°22 56,2%

Couleur : ambrée

Nez : un peu trop marqué par l"alcool qui masque les arômes. Dans le fond on décèle le côté marin attendu : tourbe, sel, coquillages, le tout mêlé à des fruits secs et aux épices du sherry.

Bouche : assez sèche, le bois est présent, beaucoup d'oranges confites mais surtout du caramel et du sucre brun, beaucoup trop de sucre. Par contre l'alcool est bien intégré.

Finale : longue, sucrée et vite écoeurante.

Note : 82/100 Dommage qu'il y ait autant de sucre, mais les premières gorgées se boivent très facilement.

Bowmore 1974-2012 LMDW Artist cask 3842 51,8% : Note 86/100. Dégustation assez rapide mais ce whisky ne m'a pas laissé un souvenir impérissable, loin de là, assez fermé au nez, une tourbe citronnée, des agrumes, de l'iode... en bouche, un bon petit Bowmore en fait... à plus de 1000€ quand même !

 Bowmore 1997-2012 The Whiskyman "It's only single malt..." 53,8%

Couleur : paille.

Nez : assez classique, sel, coquillages,algues, légère tourbe citronnée, vanille, assez expressif. Très agréable.

Bouche : on retrouve les arômes du nez, assez simple mais agréable. Très légèrement sucrée, facile à boire. A peine plus de tourbe désormais.

Finale : toute petite pointe d'amertume mais rien de gênant, tourbe citronnée, iode.

Note : 87/100. Un Bowmore classique, simple mais bien fait. (Noté 88/100 par Ruben).

Bowmore 2001-2012 11ans Maltbarn Ex-sherry butt 53,6%

Couleur : or profond.

Nez : très expressif, presque "raccoleur" joli tourbe, très marin, orange, pommes caramélisées, un léger côté un peu plus "sale" dans le fond, champignons, huile, bacon.

Bouche : superbe texture huileuse, bonne puissance, alcool parfaitement intégré, beaucoup d'ampleur, très facil à boire, grosse tourbe, très maritime, légèrement sucrée, beaucoup d'orange, un peu de citron, assez simple mais très efficace. Ca fait un peu plus vieux que 11ans mais on n'a pas non plus le fruit des Islays des 70's (contrairement à ce qu'écrit Serge).

Finale : longue, tourbe, iode, orange.

Note : 89/100. Pas le plus complexe, mais encore un jeune Bowmore très convaincant, avec une superbe texture surtout. ( Noté 88 par Ruben, 90 par Serge).

Bowmore 1970-2010 40ans SV Rare Reserve Oloroso sherry butt n°4686 51,5%

Couleur : ambre foncé.

Nez : beaucoup de vernis, le reste est bien caché, très balsamique, bois, chocolat, fruits secs (dattes, raisins), menthol ?, avec de l'eau moins de vernis mais très peu expressif.

Bouche : bien mieux, très épaisse, beaucoup de fruits rouges (fraises, cerises), fruits cuits (prunes), très légèrement vernie, beaucoup d'épices, bois, noix, orange, confiture d'abricot, mandarine, toujours beaucoup de vinaigre balsamique, pas très sec pour un oloroso. On a un côté fruits sucrés/acidulés qui rend le whisky très gourmand et facile à boire. Avec de l'eau les agrumes sont encore plus présents. Petite pointe iodée, pas de tourbe. Fantastique !

Finale : très bonne longueur, fruits rouges, agrumes, chocolat, épices, bois.

Note : 92/100. Dommage que le nez soit vraiment très vernis, la suite est grandiose.

Bowmore 2002-2012 Van Wees The Ultimate Bourbon barrel#800012 58,8% : couleur paille, nez iodé, légèrement citronné, très fumé, thè noir, lapsang souchong. Bouche puissante, là aussi le Lapsang domine nettement, c'est pas très équilibré mais beaucoup de charme, un peu de vanille et d'iode. Pas très complexe. Finale très longue. Note : 86/100.

Images of Islay Round Church of Bowmore MOS 1995-2013 53,2% 178bts

Couleur : ambrée.

Nez : bien marqué par le sherry, légèrement tourbé pour un Bowmore, mais très iodé, sur l'orange, le sucre brun, la prune, les fruits secs, la noisette. Assez clean.

Bouche : douce, gourmande, sucrée, typée PX, très salée, légèrement tourbée, beaucoup d'orange, caramel, cassonnade, quelques épices, un peu de fruits rouges. Facile mais assez simple, elle a un petit côté Laph PX.

Finale : bonne longueur, peut-être un peu trop sucrée, elle peut devenir écoeurante assez vite je pense, très iodée.

Note : 87/100. Un Bowmore sherry facile et gourmand, peut-être un peu trop sucré et pas assez tourbé pour rivaliser avec les meilleurs peaty/sherry.

Bowmore 1990-2013 22ans W&M Barrel selection PX Casks 3321-3350 46,8% : (Witch 2014) pas trop puissant pour une fois chez W&M, mais très soufré. A regoûter dans d'autres conditions cependant car le soufre des whiskys précédents a pu marquer le verre . 80/100.

Bowmore Black Rock 40% : belle couleur ambrée, mais très caramel, sucré, très court, peu marin et peu tourbé. 80/100.

Bowmore 1972-1990 Samaroli 43% : couleur or profond, nez expressif, sur les agrumes, les fruits exotiques bien mûrs, cuir, café, toffee, champignons, terre, légère tourbe, le tout très bien fondu par l'OBE. Bouche très douce et très fondue, texture épaisse, marquée par l'OBE, légèrement tourbée, beaucoup d'agrumes et de fruits exotiques (mandarine, mangue...), épices, café, iode... C'est un peu mou, mais d'une facilité incroyable. Finale moyennement longue, même si c'est plutôt bien pour 43%, légèrement saline, fruitée, notes de sous-bois. Un whisky d'une autre époque, sûrement bien aidé par l'OBE, qui manque juste d'un peu de punch. Note : 93/100.

Bowmore 1998-2013 15ans TWA stamp 52,1% : couleur or profond, nez sucré, légèrement iodé et tourbé, chocolat, orange, un peu de sous-bois et de tabac. Bouche douce, gourmande, un peu sucrée, facile, moyennement épaisse, chocolatée. Longueur moyenne. Un whisky très facile, un peu trop peut-être. Note : 87/100. (Noté 87 par Ruben, 89,9 sur Whiskybase).

Bowmore 1995-2008 13ans SmoS Cask 419 56,4% : couleur ambrée, nez bien marqué sherry, fruits rouges, agrumes, café, chocolat, sous-bois, cuir, tabac, fumée, un côté métallique aussi (déjà de l’OBE ?). Bouche à la texture épaisse, chocolat, praliné, agrumes, cire, belle ampleur. Finale longue, fruit un peu exotique, épices. Note : 91/100. (Noté 91 par Ruben, 90 par Serge, 89,6 sur Whiskybase).

Bowmore 1999-2013 SV ucf bourbon barrel cask800290 orange label : tourbe très légère au nez, notes citronnées, iodées et agrumes. Bouche vanillée, citronnée, iodée, un peu plus de tourbe en fin de bouche, frais, assez fin et acidulé. Longueur moyenne. Très sympa, dans un style plus « nature » que les OB. Note : 84/100.

Bowmore 2001-2014 13ans W&M PX sherry casks 20118-20122 48% : couleur or profond, nez tourbe, cendre, un peu de sherry, noisettes, agrumes. Bouche acidulée, citronnée, légèrement tournée et chocolatée, assez bonne ampleur, pas trop sucrée, peut-être un peu jeune. Bonne longueur. Note : 86/100.

Bowmore BW5 Elements of Islay 50,2% : un Bowmore bien iodé, moyennement tourbé, légèrement minéral, bien fruité, citronné surtout, un peu exotique dans le fond, assez léger, très facile à boire, assez bonne longueur. Note : 89/100. (Noté 89,9 sur Whiskybase).

Bowmore 30ans Sea dragon bottled 2006 43% : couleur ambrée, nez ultra fruité, très exotique, mangue, ananas, passion, kiwi, papaye… mais le tout très fondu par ce qui semble déjà être de l’OBE avec une pointe de toffee. Derrière tout ça une fine fumée très légèrement fermière. La bouche ressemble au nez, très facile à boire, douce mais avec une bonne ampleur pour du 43%. Finale longue, le fruit est toujours là, petite touche fumée et saline. C’est très grand même si bien sûr on se dit qu’en brut de fût ce serait encore mieux. Joyeux anniversaire Pat ! Note : 93/100.

Bowmore 1996-2011 15ans Wilson & Morgan sherry butt 960005 57,3% : couleur ambrée, nez expressif, beau peaty/sherry bien équilibré avec du chocolat, toffee, barbecue, bien marqué cuir, tabac, caoutchouc, réglisse, épices. Bouche puissante, vive, chaleureuse, sur le chocolat, la tourbe, le sel, le cuir, le tabac, le poivre, les fruits secs. Finale longue, salée, poivrée, chocolatée. Encore un beau Bowmore sherry, complexe et puissant. Note : 90/100.

Bowmore 2001-2014 TWA with 3 Rivers Tokyo refill hogshead 50,9% 272bts : couleur paille, nez très frais, légèrement végétal, citronné, très marin, légèrement tourbé. Idem en bouche, assez douce, fine, citronnée, fraîcheur végétale bien équilibré par une pointe de sucre et de fruits confits. Finale de longueur moyenne mais très agréable, sur la cendre, le sel, les algues. Note : 88/100.

Bowmore 9ans Sherry Cask 40% : couleur ambrée, nez sympa, très légèrement tourbé et iodé, agrumes, fruits secs (raisins), chocolat, toffee, céréales, un peu de plastique/vernis, tabac. Bouche un peu trop douce à 40% mais facile à boire, un peu plus de tourbe qu'au nez, plus de tabac et de cuir, mais moins d'agrumes et de céréales, du chocolat, du toffee, ni trop sucrée ni trop sèche, le côté vernis a disparu. Longueur moyenne, un peu d'iode, de cendre, des épices. Très bon rapport q/p pour 30€ environ. Note : 85/100.

Bowmore 10ans Inspired by the devil's cask 46% Oloroso & red wine barriques : Couleur ambrée, nez plus discret que le précédent, caramel, chewing-gum, fruits rouges, noix, un peu trop chimique. La bouche est plus épaisse, plus puissante que celle du précédent, mais un peu alcooleuse, toujours un côté chimique, assez sèche elle manque de gourmandise. Dans celui-ci le nez est plus tourbé que la bouche. Le côté salé de Bowmore est discret. Finale de longueur moyenne, un peu d'alcool, épices, noix. Assez décevant. Note : 82/100.

Bowmore 1998-2013 W&M sherry butt 800040 61,3% : Un bel exemple de whisky uniquement marqué par le soufre, imbuvable. Note : 2/100.

Bowmore Small batch reserve 40% : robe or pâle, nez tourbé, vanillé, maritime, un peu sucré, fruits jaunes, très sympa, attaque en bouche légère très gourmande sans perdre le côté tourbé/marin, très facile à boire, finale un peu courte, on sent les 40% manque un peu de punch. Note : 85/100.

Bowmore 1994-2017 22ans Elixir Distillers The Single malts of Scotland Bourbon barrel 100587 52,8% : tourbe légère, côté maritime léger aussi, très pâtissier, gourmand, facile, vanillé, pas ultra fruité. Belle longueur. Note : 89/100.

Bowmore 1989-2014 25ans Douglas Laing XOP Refill hogshead n°10581 55,1% : Couleur presque translucide, le nez est finement tourbé, iodé, légèrement vanillé, citronné, un peu de coquille d’huître, d’algues, il transporte en bord de mer. La bouche est très élégante, très fine pour un Islay, petite sucrosité vanillée gourmande, alcool très bien intégré, presque facile à boire, tout en ayant de l’ampleur et de la longueur. On termine en beauté. 90/100.

Chiarli 1860 - Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium DOC 2010

Couleur : rose, un peu comme un Cerdon du Bugey, avec des bulles assez fines et une légère mousse.

Nez : Très belles notes de fruits rouges (surtout framboise, fraise...), un côté floral (rose ?). C'est très frais.

Bouche : très douce (le vin tire à environ 11%), les bulles sont très fines, on retrouve les fruits rouges et les fleurs du nez, avec un peu de minéralité en plus. Le vin possède juste ce qu'il faut d'acidité.

Finale : longueur moyenne, sur le fruit. Très désaltérante.

Note : 15,5/20 La référence du Lambrusco probablement, un super rapport q/p (9€ environ).

Informations complémentaires : Chiarli 1860 est le plus ancien producteur de Lambrusco, le vignoble du domaine s'étend aujourd'hui sur 130ha. La famille Chiarli en est toujours propriétaire, le vigneron est désormais Franco de Biasio.
L'appellation Lambrusco se situe en Emilie-Romagne, près de Modène (Sorbara est une ville proche de Modène), et au sud de la Lombardie. Le seul cépage autorisé est le "Lambrusco". Les vins peuvent avoir une couleur rouge, rosée voire blanche.

Cavicchioli & Figli ** - Lambrusco di Sorbara 1928 secco : (cépages lambrusco sorbara et lambrusco salamino s. croce, 11% vol. 10gr SR) Couleur rouge clair flashy, nez très marqué fraise, bonbon fraise tagada, pointe végétale, assez simple. Bouche sur le bonbon fraise, pas mal de sucre, un peu d'amertume, manque de tension, finit lourd, écoeure vite. Moyen.

Château Rieussec - Sauternes 1970

Le bouchon est mal serré dans la bouteille et entièrement imbibé. A l'ouverture il se casse en deux, une moitié tombe dans la bouteille mais sans s'effriter.

Couleur : ambre foncé

Nez : fruits cuits et fruits confits, raisins de corinthe, pâte de coing. Ca manque un peu de fraîcheur, mais le vin est encore bon.

Bouche : assez puissante, un côté "porto blanc". Elle n'est pas très liquoreuse, même plutôt sèche. On est encore sur des fruits confits et des fruits secs. Un peu de noix également. Ca manque de fraîcheur là aussi, un peu plus d'acidité aurait fait du bien.

Finale : bonne longueur, la noix est encoe plus présente désormais. Une petite touche d'épices également.

Note : 17/20 Le vin manque un peu de fraîcheur, je préfère les Sauternes un peu plus jeunes et acidulés (pas trop jeunes non plus). Il était quand même grand temps de le boire.

Informations complémentaires : Le domaine Rieussec est classé premier cru en Sauternes dans le classement de 1855. Il a été racheté en 1984 par les barons de Rothschild (Lafite) et s'étend aujourd'hui sur 110ha dont 68ha de vignes. Les vins sont élevés entre 18 et 26 mois en fûts de chêne, dont 50 à 55% de bois neuf. Cépages 90% sémillon 7% sauvignon 3% muscadelle pour l'année 1970.

Rieussec

Sauternes 2009 : (157gr SR, 84% sémillon, 12% sauvignon, 4% muscadelle) Puissant, très riche, belle acidité pour 2009, un peu d’alcool en finale mais assez long, taillé pour la garde. TB.

Bladnoch

Création : 1817 (fermée de 1993 à 2000)      Situation : Lowlands        Propriétaire : Raymond Armstrong

Bladnoch 15ans 1990-2005 Signatory Vintage bourbon barrel 973/74 397bt 43%

Couleur : paille

Nez : très frais et très fruité, avec des notes de vanille mais aussi de la fraise (bonbon haribo)

Bouche : très gourmande, douce, légèrement sucrée, toujours sur ces bonbons à la fraise, un peu de vanille, mais aussi des fruits jaunes désormais.

Finale : assez longue, toujours très fraîche, légère et fruitée.

Note : 85/100 Pas d'une grande complexité mais très agréable.

Bladnoch 1991 G&M Connoisseurs choice New map label mini 5cl : couleur paille, nez très frais là aussi, sur les fruits frais, un peu floral et herbacé. La bouche suit le nez au départ mais perd petit à petit en fraîcheur. La finale est peu fruité, plutôt herbacé. Note 83/100.

Bladnoch 1991-2013 22ans Pure Spirit Bourbon barrel 47,8% : couleur or pâle, très beau nez fruité, beaucoup de citron, fruits jaunes, un peu de vanille, notes florales et herbe coupée. En bouche l'alcool est bien intégré, beaucoup de fruits acidulés, surtout du citron, un peu de vanille. Bonne longueur, légère amertume toujours une fraîcheur citronnée. Un Bladnoch assez original avec ce côté citronné très marqué. Note : 87/100. (Noté 89 par Serge, 88,2 sur Whiskybase).

Bladnoch 1991-2012 MOS bourbon barrel 50,9% : (Witch 2014) un Bladnoch vif, citronné, avec beaucoup plus de citron vert que les autres Bladnoch que j’ai pu goûter, un peu de fruits jaunes aussi, vanille. La finale manque un peu de fruit mais sinon c’est très bon. 87/100.

Bladnoch OB Lightly Peated 2001-2014 sherry butt 282 55% 20cl (distillery only ?) : couleur paille, nez fait très jeune, alcool de prune, poire, citron. Bouche citronnée, alcooleuse, un côté new make aussi. Longueur moyenne. Note : 77/100.

Banfi - Brunello di Montalcino DOCG 2006

Couleur : sombre, reflets encore un peu violets.

Nez : la bouteille a besoin d'être carafée 2 bonnes heures, le nez s'ouvre enfin sur des fruits noirs (mûre, cassis), la cerise également ainsi qu'un léger boisé.

Bouche : très puissante, mais les tannins sont déjà très bien intégrés, ils caressent le palais. On reste sur du fruit noir, mais on a désormais un peu plus de bois, de tabac, et un peu de cacao. Le vin a beaucoup de matière mais la texture est un peu trop sèche à mon goût. Il est encore tout jeune mais déjà très agréable à boire. Une légère acidité lui donne de la fraîcheur.

Finale : très longue, puissante, les fruits restent jusqu'au bout.

Note : 17/20 Un très bon vin dans son style c'est sûr, mais j'ai beaucoup de mal à apprécier ce qui vient de domaines aussi grands et industriels que Banfi ou Antinori.

Informations complémentaires : Le castello Banfi est un immense domaine de Toscane, créé par la famille américaine Mariani à la fin des années 1970. La propriété fait aujourd'hui 3000 hectares dont 850 hectares de vignes et travaille sur presque toutes les appellations de Toscane (Brunello, Chianti, Rosso di Montalcino...).

L'appellation Brunello di Montalcino DOCG se situe autour de Sienne, au sud de l'appellation Chianti. Le seul cépage autorisé est le Sangiovese. Les vins produits sont souvent très puissants, très tanniques et faits pour une longue garde. C'est l'appellation la plus prestigieuse d'Italie avec le Barolo.

Benrinnes

Création : 1826            Situation : speyside            Propriétaire : Diageo

Benrinnes 1984-2011 26ans Kintra refill sherry butt n° 2272 58,2%

Couleur : or pâle, ne laisse pas pressentir une finition sherry.

Nez : là non plus le sherry ne se sent pas du tout. Le nez est très fermé, un peu alcooleux, après plusieurs minutes on sent du citron, quelques autres agrumes, un peu de levure, et un peu de foin.

Bouche : encore un peu d'alcool mais surtout dès l'entrée de bouche et jusqu'à la fin une grosse acidité combinée à une amertume très gênante. Le côté citronné se sent encore plus qu'au nez. Cependant c'est assez frais.

Finale : bonne longueur, mais trop d'acidité, quelques notes de noisette désormais.

Note 82/100 : Un whisky assez décevant, dommage je pense vraiment que Benrinnes et Kintra sont tous les deux capables de mieux.

 Benrinnes L'Esprit Whisky 14ans 1998-2012 1st fill sherry butt 6863 46% (Goûté blind lors des WDTS)

Couleur : or pâle.

Nez : je sens de suite des notes sucrées qui me font penser à un refill sherry mais ce sera un peu moins le cas en bouche. On a aussi un peu de caramel, de pomme, de tarte tatin, de vanille, de gâteau au beurre, céréales, un peu d'agrumes aussi.

Bouche : assez douce (43-46% ?), texture crémeuse agréable, assez sucré mais il y a en même temps une acidité assez prononcée et une très légère amertume en fin de bouche. On retrouve des céréales, crumble, caramel, un peu de fruit.

Finale : longueur moyenne, moins fruitée, toujours céréale, biscuit au beurre.

Note : 83/100. Un whisky facile à boire, pas forcément très complexe, qui ne me semble pas très vieux. Pas trop mon style. (Moyenne WDTS : 82. http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2013-02/Bottle4.shtml#benrinnes98espritwhisky)

Benrinnes 1982-2009 26ans The Bottlers Refill sherry butt 3229 57,4%

Couleur : ambre foncé.

Nez : discret, long à s'ouvrir (mais c'est l'ouverture de la bouteille), puis avec un peu d'eau ça arrive, très sec, très sherry, un peu vineux, café, chocolat noir, noix, fruits cuits, tabac.

Bouche : vraiment très marquée par le sherry, beaucoup de fruits à coque, des fruits cuits (prunes surtout), épices, café, cuir, tabac, un peu de fumée, un boisé assez présent et légèrement tannique. Puissant mais alcool parfaitement intégré. Texture légèrement liquoreuse très agréable. Superbe !

Finale : très longue, boisée, épicée, tabac, fruits un peu plus secs désormais, noix, une pointe de souffre (j'espère que ça ne va pas s'intensifier).

Note : 91/100. Superbe whisky, vraiment très sherry, dommage que le nez soit un peu en retrait mais ça viendra peut-être avec l'ouverture. (Noté 90 par Serge).

Benrinnes 1975-2009 G&M C.C 43% : très marqué sherry, chocolat, assez boisé, il manque un peu de punch à 43% et de complexité. 84/100.

Stronachie 18ans Dewar Rattray Bourbon hogsheads & sherry butts 46% : couleur or, nez alcooleux, céréales, vanille. Bouche sur le caramel, les céréales, le foin, un peu de bois, alcool pas très bien intégré. Longueur correcte. Note : 80/100.

Balmenach

Création : 1824              Situation : Speyside              Propriétaire : Inver House Distillers

Goûté en salon :

Balmenach 33ans 1979-2012 Daily Dram 52,8% : Note 87/100. Probablement un vieillissement en fût de bourbon. Fruits acidulés (citron, pamplemousse), notes végétales et de thé vert, un peu d'épices aussi et un léger boisé. De plus en plus épicé et moins fuité. Plutôt bien fait mais pas vraiment mon style.

Balmenach 1988-2013 Van Wees 24ans C#2795 55,2% 252bts

Couleur : or.

Nez : assez discret, herbe coupée, miel, peu de fruits au départ, un peu plus après quelques minutes dans le verre.

Bouche : puissante, un tout petit peu d'alcool au départ, grosse ampleur, l'attaque est dans la suite du nez, sur le miel et l'herbe coupée, puis une vague fruitée arrive (fruits jaunes, abricot, mirabelle) avec un peu de cire. Elle ne reste malheureusement pas assez longtemps, le poivre domine la fin de bouche.

Finale : très poivrée (à la Glen Albyn Rare Malts), très vive, on revient sur le côté miel, herbe coupée du nez.

Note : 88/100. Un whisky très changeant, avec beaucoup de charme et un côté "old school" très agréable.

Balblair

Création : 1790        Situation : Northern Highlands        Propriétaire : Pacific spirits Thailande depuis 2001

Balblair 38ans OB 1966-2004 second fill oloroso casks 44%

Couleur : ambrée

Nez : très marqué par le sherry, noisettes, noix, toffee, beaucoup de fruits secs, un côté mentholé aussi. Quelques épices (gingembre ?) Très beau et très complexe.

Bouche : C'est doux et légèrement crémeux, texture très agréable. On a un peu de bois maintenant et un peu de cire, mais moins de menthe. C'est un peu sucré, caramel beurre salé, puis toujours de la noisette, des fruits secs, et même une touche de fruits exotiques.

Finale : Longue, sur le caramel, le miel et la noix.

Note : 92/100 Un superbe sherry tout en finesse et en nuances et extrêmement facile à boire. Balbair fait partie de ces deistilleries qui n'ont rien produit de vraiment bon ces dernières années mais chez lesquelles on peut parfois trouver de vrais tueries dans les whiskys plus âgés.

Balblair 2001 46% OB : Note 82/100. Couleur paille, le nez est un peu agressif, sur les agrumes, le foin, la céréale. La bouche est un peu alcooleuse, avec du miel et de la vanille. L'eau fait ressortir les fruits (surtout le citron) mais entraîne une légère amertume. Bonne finale. Entrée de gamme correcte.

Balblair 1990-2013 23ans Islay Cask 1466 50,4% : couleur or pâle, nez moyennement tourbé, assez fruité, sur des fruits mûrs légèrement sucrés, la poire et le citron notamment. Belle ampleur en bouche, les 50% sont parfaitement intégré, ça semble assez doux en attaque avant qu’une vague épicée, surtout poivrée la rende chaleureuse. Plus de tourbe qu’au nez, des fruits mûrs, des notes médicinales aussi. Finale longue, moins fruitée, très poivrée, tourbée avec un peu de cendres. Très bien fait même si ce n’est pas trop mon style. Lors d'une seconde dégustation plus aucune trace de tourbe ! Note : 88/100. (Noté 89,5 sur Whiskybase).

Balblair 2002-2012 46% : couleur paille, nez très sympa avec beaucoup de fruits frais, pêche, pomme, orange, malt. La bouche ressemble au nez à l’attaque mais très vite le fruit laisse place à de la céréale et de l’herbe coupée. Finale très courte. Note : 83/100.

Balblair 1990-2014 2d release bourbon & sherry casks 46% : couleur ambre clair, nez peu causant, sur le caramel. Bien mieux en bouche, avec une belle ampleur, une texture grasse, du chocolat, des fruits secs, des fruits rouges, du miel, pas trop sucrée, une trame saline dans le fond. Assez long pour du 46%, sur le chocolat et un côté salé très agréable. Note : 88/100.

Balblair 1983-2013 Official bottling 1st release Ex-bourbon barrels 46% : Couleur presque ambrée, nez vanillé, épicé, légèrement caramélisé. Bouche très fine, élégante puis une finale plus punchy sur le chêne et les épices. Bonne entrée en matière. 88/100.

Domaine créé en 1989 par François Chidaine et sa femme Manuela, certifié en biodynamie depuis 1999. Les vins sont un modèle de régularité, en sec comme en demi-sec, tous les ans sur toutes les cuvées, en jeunesse comme après quelques années de garde. Les vins sont tendus, énergiques, moins exotiques que chez Huet, plus citronnés, beaucoup moins ronds que chez Jacky Blot, jamais marqués par l'élevage, reflétant les différents terroirs avec précision.

Montlouis sur Loire - Les Bournais 2008

Couleur : jaune paille.

Nez : d'abord citronné, puis de plus en plus exotique (mangue, ananas), un peu de miel également. Quelques heures plus tard le verre vide est sur des fruits un peu plus confits (pâte de coing ?)

Bouche : attaque franche, beaucoup d'acidité sans que ce soit gênant. Le vin possède une bonne matière. C'est légèrement minéral, vin assez droit et assez sec (5 g de SR par litres) et qui a en même temps beaucoup de fruit, plutôt du citron, que des fruits exotiques.

Finale : belle longueur, de la fraicheur, l'acidité le rend salivant et donne envie d'y retourner.

Note 17/20 Très beau vin que ce Bournais, qui reste cependant un ton en-dessous des Vouvray de chez Huet selon moi. Merci Flo pour cette belle bouteille.

Autres vins du domaine goûtés en salon :

Vouvray brut non dosé 2009 : 14/20

Montlouis les choisilles 2009 : vin assez minéral, citronné, et un peu sucré, un peu trop peut-être 15,5/20

Montlouis les bournais 2009 : moins sucré que choisilles, moins minéral, un peu plus exotique. Il me semble que le 2008 était un peu plus frais et plus acide. 16,5/20

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Tuffeaux 2015 : (vin tendre) Couleur très claire par rapport aux autres vins, nez un peu discret au départ puis il s'ouvre sur le citron vert, le pamplemousse, une pointe d'ananas. Bouche très vive, tendue, les quelques grammes de SR l'empêchent d'être austère, très "citrique", on reconnaît bien la patte Chidaine. La finale est très longue, pleine d'énergie et de fraîcheur. Déjà excellent, il devrait être grandiose dans quelques années avec un peu plus de complexité. TB+.

François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Moelleux 2016 : Couleur dorée, nez sur la poire, le coing, la pêche. Bouche dans un esprit demi-sec (environ 25gr) parfaitement équilibrée entre le sucre et l'acidité, beaucoup de longueur, du fruit, de la gourmandise et de la fraîcheur. TB+.

Chidaine - Montlouis brut tradition (entrée de gamme, négoce?) : simple, manque un peu de finesse. B-.

Chidaine Clos du Breuil 2017 : couleur or pâle, nez à peine beurré, miel, fruits jaunes, fleurs. Bouche avec une belle matière, pointe de gras, minérale, miel, coing, fleurs blanches, finale très longue, à peine épicée. TB+.

Chidaine Touraine sauvignon 2017 : couleur claire, nez floral, pas trop variétal, minéral, presque crayeux, bouche vive, assez puissante, fruitée, florale, finale épicée, crayeuse. Belle entrée de gamme. B+.

2018 : idem. B+.

Chidaine - Baudoin 2014 : bien mais on attendait plus de tension sur ce millésime. B+.

Argiles 2018 : un peu fermé au départ, mieux après quelques heures, miellé, floral, fruits jaunes bien mûrs, bouche opulente, 14° qui se sentent bien, loin de la fraîcheur des autres millésimes, assez large, la finale est plus amère et zestée, mais longue. Un peu massif en l'état, à attendre. TB-.

Choisilles 2017 : léger, agrumes, un cran en-dessous des suivants. TB-.

Argile 2017 : tendu, sur les agrumes, avec une grosse matière, déjà bon et avec un gros potentiel de garde. TB++.

Bournais 2017 : pas vraiment en place avec une pointe oxydative. B-.

Tuffeaux 2017 : (15gr) belle tension. TB+.

Bouchet 2015 : (16gr) plus brioché, plus solaire. TB.

Moelleux 2016 : (25gr) très tendu et très salin, les quelques grammes de sucres l’empêchent d’être austère, du fruit, du miel, très long. TB++.

F. Chidaine - Vin de France moelleux 2016 (vignes sur Vouvray) : Couleur dorée, nez sur le miel, les fruits exotiques, la pâte de coing. Bouche finalement peu sucrée pour un moelleux (22gr environ), très digeste, fraîche, bien équilibrée par une belle acidité, assez longue. Parfait pour finir avec un dessert à l’ananas. TB+.

F. Chidaine - Vin de France Les Argiles 2014 (sur Vouvray) : Couleur or profond, nez très fruits, agrumes bien mûrs et miel. Bouche sans aucune trace d’élevage, pas de gras, mais un beau fruité, de la pureté, un début d’évolution, des notes minérales, avec une bonne longueur, une légère amertume, très salivant là aussi. TB+.

Chidaine - Montlouis Les Bournais 2017 : couleur presque ambrée, nez qui semble évolué, fruits mûrs, poire, miel. Bouche avec du volume, de l’opulence, beau fruité, peut-être une pointe de SR, la finale chauffe un peu. Plusieurs pensent jurançon sec par exemple. TB.

Chidaine - Montlouis Les Bournais Franc de Pied 2017 : couleur un peu plus claire, nez plus élégant, moins mûr, plus jeune, plus fringant. Idem en bouche, plus frais, plus minéral, plus tendu, impression qu’il y a moins d’alcool, finale plus salivante. TB++.

Auchroisk

Création : 1974                Situation : Speyside                  Propriétaire : Diageo

Auchroisk Auk's choir 1975-2009 34ans Daily Dram 97bt 41,3%

Couleur : or

Nez : d'abord très fruité et très frais, sur la pomme, les fruits jaunes (abricots, pêches), les agrumes (citron surtout). On trouve aussi un peu de vanille et un côté légèrement végétal.

Bouche : très douce, et un peu crémeuse. Très agréable. Toujours les fruits du nez, mais le citron prend de plus en plus le pas sur les fruits jaunes. Un peu plus de vanille et un peu de bois en fin de bouche.

Finale : ça tombe un peu trop vite, on commence à sentir le trop faible degré d'alcool. Dommage.

Note : 86/100 Un très beau nez mais malheureusement une finale un peu trop courte.

Auchroisk 1990-2013 Whisky-Fassle sherry cask 49,8% : couleur or profond, nez de sherry sur les agrumes, de la cire, chocolat dans le fond. Bouche assez douce, beaucoup d’agrumes, orange surtout, miel, acidulée, tabac, toujours de la cire, un peu d’amertume et des épices en fin de bouche. Assez bonne longueur. Note : 87/100. (Noté 83par Serge, 87,3 sur Whiskybase).

Auchroisk 1991-2016 The Whisky Cask 46,6% : Note : 85/100.