Visite de la Brasserie Mosaïque à Riotord (Haute-Loire)

 

 

Si le nombre de vignerons qui s’installent en Auvergne est en pleine explosion, il en va de même pour les brasseries artisanales. Parmi celles-ci, une à particulièrement retenu mon attention : la Brasserie Mosaïque, créée début 2022 par Or Zagury, à Riotord, pour sa démarche locale et naturelle, pour sa philosophie et ses convictions, tout autant que pour la qualité de ses produits.

 

Rencontrer Or et sa brasserie c’est une expérience qui ne peut vous laisser indifférent, une expérience percutante dont vous ne sortez pas indemne, qui vous fait réfléchir sur la place de l’homme dans la nature et son rapport au temps, qui remet en question tout ce en quoi vous croyiez et qui bouleverse votre existence. 

 

Dans son passé, Or a beaucoup voyagé, il connait les plantes, les fruits, les animaux, les montagnes et les rivières, dans de nombreux pays. Il a beaucoup expérimenté aussi, « J’ai fait fermenter tout ce que je pouvais » me dit-il. Il a été équithérapeute, mais aussi conseiller en œnologie et viticulture pour un grand groupe d’importation de vin. Son rôle était de dénicher de petits domaines travaillant plus « proprement », mais aussi de guider les domaines déjà partenaires vers une viticulture durable ainsi que de les aider dans leur gestion des fermentations en levures indigènes. Mais le monde du vin ne lui permettait pas d’aller jusqu’au bout du « naturel », il a donc été le chercher dans la bière de fermentation spontanée.

 

« La nature est circulaire, la vigne est rectiligne ! » me dit-il, ou plutôt elle est devenue culturelle, au sens où elle est transformée par l’homme. Le « nature » ce n’est pas une question de sulfites/pas sulfites, c’est d’abord une question de viticulture. Lorsque l’on plante un pied tous les mètres en suivant une ligne tracée au laser, on est déjà sorti du naturel. Si en plus on lui coupe la tête tous les ans, si on le greffe, car c’est un pied sujet à maladie qui va donc nécessiter de nombreux traitements chimiques (au mieux soufre et cuivre) et qui a une espérance de vie relativement limitée, peut-on encore parler de « vin naturel » ?

 

L’objectif ultime de Brasserie Mosaïque est justement d’être au plus proche du « nature », tout en ayant la plus basse consommation possible en électricité et en eau.

 

 

Tout commence ici, à plus de 1000m d’altitude, en Haute-Loire, même si l’Ardèche n’est pas très loin. Si Or a choisi cette montagne, c’est pour sa source d’eau, non traitée, et possédant un ph bas, un peu en-dessous de 6, l’idéal pour brasser.

 

 

La visite de la Brasserie Mosaïque se poursuit par les composts, point de départ (ou point d’arrivée ?) du cycle naturel. Ici, il n’y a pas de déchets.

 

 

Ensuite, place aux levures. Celles-ci sont ramassées à côté de la brasserie, sur des troncs d’arbre, des fleurs, des fruits, etc… Ce sont de très vieilles variétés de levure, qui assurent des fermentations parfaites. Elles sont ensuite développées et si le résultat est satisfaisant, multipliées et stockées au frigo, parfois plusieurs années. C'est ensuite "au feeling" que Or choisit ses levures pour chaque batch, mais il commence à voir un peu mieux désormais ce que chaque type de levure peut apporter. "C'est avant tout une question de saison" me dit-il. Les levures dépendent notamment des populations d'insectes, ce ne sont pas les mêmes au printemps qu'à l'automne, il y a clairement une saisonnalité, facteur clé de ses bières.

 

 

Tout est bio : les malts proviennent de Malt'in Pott dans le Rhône-Alpes et les houblons du paysan allemand Eissmann. Cependant, des houblons viennent d'être plantées près de la rivière à côté de la Brasserie : on devrait être sur du 100% local à partir de 2027.

 

 

 

 

La dégustation

 

Bière vermentino, mirabelle... sur cuve inox : beaucoup de fruit, vif, entre prune et abricot, déjà très bon.

Bière avec des pinots noirs de Daniel Sage sur amphore : là aussi déjà très bon, plus vineuse, beaucoup de peps.

Bière 10 types de malt, fruits rouges, fleurs de fenouil sur céramique : celle-ci est vraiment dingue, rooibos, caramel, sucre brun, fenouil au nez. Bouche plus sèche, anisée, fruits rouges, thé, va permettre de très beaux accords à table.

Les 3 bières sont en cours de première fermentation, avec un peu de gaz donc. Contrairement au vin où il est difficile de goûter pendant la fermentation alcoolique, ici tout est délicieux et semble déjà bon à être embouteillé ! Bien sûr, tout sera embouteillé avec juste un peu de sucre pour la seconde fermentation en bouteille (ou plus rarement la 1^e fermentation peut se finir en bouteille).

On trouve ici divers contenants, notamment des amphores en terre cuite de Ligurie et des œufs en céramique de chez Clayver, les mêmes que chez Arnoux-Lachaux par exemple. Le brassage des lies prend ici tout son sens, tant elles jouent un rôle primordial.

 

 

 

En bouteille (quasiment tout est base 2023)

 

Toutes les bières gagnent à être ouvertes à l’avance. Elles ont toutes une excellente tenue à l’air sur plusieurs jours sans aucun risque de déviance. Et toutes gagnent à vieillir quelques années supplémentaires en cave.

 

Ce sont principalement des bases 2023, avec des élevages de 2à8 mois + plusieurs mois en bouteille avant commercialisation. Dans l’idéal, Or aimerait prolonger encore plus le temps de vieillissement « sur lattes ». Un des problèmes du vin naturel est de commercialiser trop tôt. Pierre Overnoy le disait, "pour faire du nature, il faut du temps". Il faut laisser travailler les levures, puis les lies. On ne peut pas accélérer le temps de la nature sans chimie.

 

Toutes les bières sont sèches, contrairement à la plupart des bières qui contiennent 5-10 grammes de SR. L’effervescence est légèrement moins forte que dans la majorité des bières, par contre elle ne faiblit pas avec les années en bouteille. Aucune bière ne dépasse les 3% d’alcool, pour garder un milieu entièrement levurien et non bactérien, ce qui évite toute déviance bactérienne type souris etc… Bien qu’à 3%, les bières sont étonnantes de densité grâce au travail des lies, ce qui renforce aussi la saveur umami des finales, salivantes et appétentes. Elles ne manquent jamais de peps grâce à leur acidité élevée, avec parfois une petite touche aigre (comme une sorte de volatile) mais qui reste toujours bien intégrée dans le fond. Elles sont du coup très digestes. Bien sûr, aucune filtration ni pasteurisation.

 

 

 

La gamme "classique"

 

Into the Wild : (malt d'orge, malt de blé et flocons de 5 céréales. Houblons allemands. Levures de raisins, pruniers, groseille et tronc de chêne. 2 mois de fermentation + 2 mois de fermentation en bouteille. Elevage dame-jeanne, fût de chêne, fût de châtaignier, amphore en grès)  Couleur or, à prendre comme une porte d'entrée de la gamme, avec un travail "presque uniquement" sur les levures, pour voir ce qu'elles apportent. Bière légère, un peu maigre peut-être par rapport au reste de la gamme, mais fraîche, citronnée, avec une belle acidité, plutôt une bière de soif, pour l'été, ou pour accompagner des légumes crus. Après 24-48h d’ouverture elle gagne en fruité et en gourmandise sans perdre en vivacité.

Life is like a box of chocolate, you never knox what you're gonna get : (malts, avoine, seigle, houblons. Levures sur fleurs de pêcher, groseille maquereau, tronc de bouleau. 2 mois de fermentation en terre cuite et fût de chêne + 2 mois en bouteille)  Couleur brun-orange, nez un peu plus "mûr", sur l'orange, les agrumes confits, le côté céréales est un peu moins marqué. Bouche avec beaucoup de peps et de fraîcheur, petite touche "sour", sur l'orange confite, notes caramélisées, avec plus de corps et de longueur que la précédente, quelques jolis amers en finale. 

Knockin’ on heaven’s door : (10 types de malts + macération à froid de 2 malts torréfiés, houblons. Levures sur fleur de griottes, fleur de prunier, groseille à maquereau verte. 2 mois de fermentation en terre cuite et fût de chêne + 2 mois de fermentation en bouteille) Couleur plus ambrée, nez où l'on sent le côté torréfié, caramélisé, rooibos. Bouche sur le café, le chocolat, avec plus de corps, mais sans lourdeur, rien à voir avec un stout, beaucoup d'acidité ici, même s'il y en a probablement moins que dans la précédente, avec l'ouverture les agrumes ressortent. Plus hivernale, elle appelle la table (balsamique, plats avec sauce soja, sirop d'érable... un peu les mêmes accords qu'avec un madère sec).

 

 

Et la gamme plus "expérimentale"

 

Ready or not here I come You can’t hide : (malts, avoine, pommes, coing, houblons. Levures de marc de roussanne, viognier. 6 mois de fermentation et de macération avec les fruits en fûts et inox + 4 mois en bouteilles) Influence des fruits pas trop marquée ici, bière qui semble avoir moins d'acidité que les précédentes, base qui semble un peu plus torréfiée, un style où on sent la rondeur de la roussanne, peut-être plus facile d’accès, moins percutant.

It’s something unpredictable but in the end It’s right : (sarrasin, houblon, cerise. Sans gluten. Levures sur lies de baco, gamay, grenache, syrah. 3 mois de fermentation et de macération avec les cerises et les lies en grès, dame-jeanne et fût de chêne + 4 mois de fermentation en bouteille) Couleur brune, nez très marqué par le sarrasin, très céréalier, avec un côté toasté et torréfié aussi, cerise confite. Comme souvent chez Mosaïque, si le nez est plutôt gourmand, la bouche surprend par sa vivacité et sa sécheresse, ce qui renforce le côté percutant, toujours sur le sarrazin avec quelques amers et des cerises griottes. Là aussi, à mettre à table.

Lemon Tree Ancienne version : (malt, avoine, pomme, coing, safran, fleurs de sauge ananas, houblons, lies de viognier et pinot blanc. Elevage en fût de chenin. 6 mois de fermentation et macération avec les fruits et les plantes + 4 mois en bouteille) Couleur or, nez fruité, très abricot, pêche, épices. Bouche très vive, punchy, fraîche, désaltérante, avec une grosse longueur salivante.

Lemon Tree version coing : (petit changement de recette sur ce nouveau batch avec beaucoup plus de coing) La couleur est bien plus sombre, le nez moins punchy-agrumes, mais plus mûr, pâte de coing, rooibos, caramel. Bouche bien sèche, un peu moins punchy que l'ancienne version, plus marquée fruits confits, plus hivernale.

Country road takes me home : (malts, houblons et cépages hybrides non déterminées. Levures des raisins hybrides. Macération carbonique de grappe entière pendant 3 jours. 8 mois de fermentation et macération en grès + 3 mois de fermentation en bouteille) Une version un peu plus facile d'accès que celle de l'an dernier qui était plus punchy et un peu plus aigre, plus vineuse aussi, celle-ci semble un peu plus sage en l'état, mais à voir dans un an... Son caractère vineux plus marqué que sur les autres devraient permettre des accords différents.

Down to the River (rivière) : (malts, houblons + 70 fruits et plantes de bord de rivière. Levures sur fleurs de griottiers et prunes vertes. 6 mois fermentation et macération en fût + 4 mois en bouteille) Couleur qui tire sur le marron, très beau nez, expressif et complexe, plein de mélisse, cannelle, plantes de Montagne (évoque une rivière en altitude), menthol, miel. Bouche avec beaucoup de peps et une très jolie texture, très dense et intense pour 3%, beaucoup de longueur, acidulée, plus sur la fraîcheur des plantes, que l’attaque qui est plus miellée. Grandiose ! La version "Montagne" bue il y a quelques mois était beaucoup plus marquée chartreuse, origan etc... avec les mêmes qualités de bouche. Le comparatif s'annonce exceptionnel dans quelques années !

Cherry blossom girl : (levures de fleurs de griottes. Divers malts et houblons. Cuve de moût de bière en refroidissement sous le griottier en face de la brasserie pendant 24h. 1^e fermentation en fût de chenin d’Anjou pendant 8 mois + 2 mois de fermentation en bouteille) Couleur blonde, nez très floral et céréalier, plus "neutre" que River. Superbe bouche avec une sorte de rondeur miellée à l'attaque, cire, fleurs, puis l'acidité arrive en fin de bouche pour étirer la finale avec beaucoup d'umami.

Cidre 2024 : (4 variétés de pomme. Vieilli en fût de pinot noir d’Henri Chauvet) Couleur rose foncé un peu fluo et trouble en l’état, nez étrange de bonbon, voire malabar, on s’attend à du sucre. La bouche est sèche, percutante, amère, très légère en alcool aussi. Déroutant.

Hydromel : (avec des lies de vin, en cours de fermentation) c'est le seul qui ne se goûte pas très bien en l'état, un hydromel à 2%, mais c'est normal sur du miel me dit Or, il faut toujours beaucoup plus de temps pour que ça fermente, il faut juste être patient.

Un essai est en cours de fermentation de riz en collaboration avec des brasseurs de saké japonais !

 

Attention qu’ici chaque batch est unique, en fonction des levures, des plantes ou des fruits disponibles. Il est donc tout à fait possible de tomber sur une version différente ayant pourtant la même étiquette ! Il est impossible de demander à la nature d’être identique, elle est en perpétuelle mouvement.

 

Etiquettes par Moshe Kassirer, certifiés éco-responsables, comme les bouteilles.

 

 

Mosaïque c'est aussi un modèle économique à part, avec des bières qui ne coûtent pas cher à produire et qui ne sont pas vendues cher, (pas de foncier, peu de taxes à 3% d'alcool, pas de risques de gel/grêle sur sa parcelle, possibilité d'augmenter/ralentir facilement la production...) et qui pose la question : vendre un vin "nature" 100, 200 ou 300€ a-t-il vraiment un sens ?

 

 

Et si Or avait tout compris, s’il avait trouvé le moyen d’obtenir tous les avantages du vin naturel sans les défauts potentiels ? Ou est-ce un tort de ma part de vouloir comparer ce monde des fermentations spontanées à l’univers du vin. Me voilà complètement déboussolé. Dans quelques heures je dois reprendre les dégustations, et je me demande bien comment est-ce que je vais pouvoir faire après cette rencontre…

 

 

 

 

 

 

Into the wild : (malt d'orge, malt de lé et flocons de 5 céréales. Houblons allemands. Levures de raisins, pruniers, groseille, tronc de chêne. 2 mois de fermentation + 2 mois de fermentation en bouteille. Elevage dame-jeanne, fût de chêne, fût de chataignier, amphore en grès)  A prendre comme une porte d'entrée de la gamme, avec un travail "uniquement" sur les levures, pour voir ce qu'elles apportent. Bière légère, un peu maigre peut-être par rapport au reste de la gamme, mas fraiche, citronnée, levurée, avec une belle acidité, plutôt une bière de soif, pour l'été, u pour accompagner des légumes crus.

 

Ready or not here I come you can't hide : (malts, avoine, pommes, coing, houblons. Levures de marc de roussanne, viognier. 6 mois de fermentation et de macération avec les fruits en fûts et inox + 4 mois en bouteilles) Influence des fruits pas trop marquée ici, bière qui semble avoir moins d'acidité que la précédente, base qui semble un peu plus torréfiée.

 

All that I can see is just a yellow lemon tree : (malt, avoine, pomme, coing, safran, fleurs de sauge ananas, houblons, lies de viognier et pinot blanc. Elevage en fût de chenin. 6 mois de fermentation et macération avec les fruits et les plantes + 4 mois en bouteille) Bien plus fruitée que la précédente, beaucoup de peps ici, petite touche aigre bien intégrée qui rajoute du peps, plus de volume, et beaucoup de longueur. 

 

Country roads Take me home : (2022 pour celui-ci, les autres étaient des 2023. Un an de plus en bouteille. Macération carbonique de carignan en grappes entières puis la bière est ajouté pendant la carbo. 8 mois de fermentation et macération en tout + 3 mois de seconde fermentation en bouteille.) Couleur rouge claire, nez entre bière et vin, griotte, petits fruits rouges acidulés. Bouche qui a plus de texture que les autres, on sent que l'année en bouteille a été bénéfique, il faudrait toutes les garder dans l'idéal, semble plus posée, bulle présente mais plus arrondie par le volume de la bière, la finale reste acidulée, très fraîche et pure, sur les fruits rouges. Impression de vin nature, mais levurien et non bactérien, qui ne pourra jamais avoir de déviance même après une très longue ouverture. Bravo !

 

Down to the River : (version Montagne, près de 70 plantes et fruits !) Un nez incroyable rappelant la chartreuse, la gentiane, la verveine, un côté épicé marqué aussi. La bouche est sur les arômes du nez, beau volume, toujours des bulles fines, de la fraîcheur, très digeste, complexe et long.

 

 

Mosaique - All that I can see is just a yellow lemon tree : (version de 2021 ou 2022 ? recette différente de 2023 en tout cas) fermentation spontanée à 3% avec fruit et finish en fût de vin, toute en tension et en acidité, avec du peps, de la fraîcheur, de la longueur, très facile à boire, réveille les papilles. TB++.

 

Into The Wild (nouvelle version) : plus fraîche et citronnée, facile.

It’s something unpredictable : (sarrazin, mais cette année pas de levures de cerisier, mais levures de mûres) Moins marqué sarrazin que l’an passé, plus fruitée, à peine fumée, plus de peps, finale umami. Top.

Country roads pinot noir 2022 Ferme des 2 Terres : base de pinot noir, clair en couleur, rappelle un champagne blanc de noirs, finement boisé, très sec, un peu austère, un côté champagne low alcohol.

Definitively maybe : (moitié de bière pinot noir et moitié de piquette de Jordi et Daniel Sage) couleur violette, nez cassis, vineux, bouche très fraîche et punchy, fruitée, très apéritive, rafraîchissante, mais quand même du volume avec toutes ces lies, top.

Rivière version printemps/été 2023 : (nouvelle version, menthe sauvage, mélisse, serpolet, reine des près) couleur foncée, nez très mélisse, cassonade, sucre brun, miel, puis fraîcheur mentholée. Bouche ronde, moins de punch que l’an passé, une sensation un peu sucre/miel, mais équilibrée par le petit côté végétal.
 

 

Nouvelle visite : mêmes bières que le dernière fois sur fûts/cuves/amphores désormais en bouteille quelques mois après, mais pas encore commercialisés.  Plusieurs déjà excellente, avec en numéro un la version vermentino/mirabelle un côté jurançon sec,  avec les pinots de Daniel Sage très umami, épais, énergique, pointe de volatile. La bière version fenouil a pris une finale plus amère, plus torréfiée aussi, ça commence à se mettre en place. Nouveauté une cherry blossom girl avec une solera d'un an, un voile s'est formé, petite touche de voile mais aussi un peu hydromel.

 

Life is like a box... automne/hiver 2023 : dans l'esprit de la cuvée, ambrée, notes d'orange, caramel, du peps.

Ready or not vermentino/reine claude : superbe cuvée, nez fruité mais aussi un côté crème de châtaigne assez doux, bouche avec beaucoup de peps, beau volume.

Country roads gamay 2024 : nez orange, abricot, bouche plus vineuse, très punchy, umami, top.

Lemon tree mirabelle menthe figue été 2024 : un côté menthe poilue, jusque dans la texture, intéressante.

Down to the river automne 2024 : cueillette avec des plantes (pas spécialement montagne ou rivière) et quelques fruits, plus en rondeur que les précédentes.

 

Into the wild chataignier : très tendue, fraîche, citronnée, le petit boisé fait du bien, top.

Life is like automne : profil plus en rondeur, caramélisé, Bien.

Cherry blossom : joli volume.

Country roads : superbe nez orange sanguine, bouche tendue, un peu de volatile, vineuse.

Lemon Tree : (levure fleur de griotte et cassissier, sarriette. Elevage fut 8mois + 18mois en bouteille) Top.

Down to the river automne : un peu plus diluée, en rondeur.

Vermouth maison : très intéressant à 9%, très ginseng et gentiane.

 

Into Wild lies de poiré (fûts de Condrieu de N. Baduel) : le peps habituel de la cuvée, mais moins citronnée, bien sûr, plus poire, floral, attaque vive puis un peu de rondeur ensuite, très bon.

Lemon Tree (mûres sauvages, acacia, amandes vertes 2024) un côté cidre, pomme rouge au nez, bouche avec un joli peps.

Lemon Tree (pêches blanches, abricot) : très fruité, très noyau, finale saline, acidulée, top.

Country road (carignan 2023 en carbo sèche, dans une jarre terre cuite) vineuse, un peu sour, marquée seigle en finale.

Knockin 2023 : marqué sarrazin, seigle, torréfié, céréales, manque une pointe d'acidité, après ouverture.

Down to the River (printemps été automne 24, beaucoup de fruits, plantes...) Nez mentholé, plante mais aussi fruité, floral, complexe. Bouche vive, avec un joli combo fruits, herbes, plantes, très joli aussi.

 

Nouvelle Into the wild, version « classique », sans finish poiré, retour sur la tension, le côté citronné, beaucoup de peps, top.   Mûres sauvages/merlot plus vineuse, un poil trop pour moi.   Poiré à 6%, sec, puissant, jolis arômes de poires mûres un peu confites, un peu trop de puissance derrière les bières.

 

Life is like : marqué blé dur, céréales torréfié, touche fruitée apportée par le coing.

Lemon Tree : petits fruits (baies), lies de poulsard et de poiré.  Couleur « litchi », joli fruit acidulé, bouche texturé, et punchy. Très sympa, très estivale.

Definitively maybe 2024 : très vineuse, un peu volatile.

Ready Or not : (cépage dattier de St Vallier et fruits de la forêt type églantier prunelle) beaucoup de peps, miel, fruits jaunes, mais aussi une touche rein des prés, top.

Put your light on : (que des fleurs) nouveauté, très cire, polish, gros volume, beaucoup de peps et de longueur, demande la table, change beaucoup dans le verre, petite amertume, maïs. Très intéressante.
 

Mas Coris ** - Atout Pic 2012 : un peu de réduction au nez, bouche un peu perlante, assez fruité. Moyen.

Mas Coris ** - Coteaux du Languedoc Bouteilles à la mer 2011 : 50% grenache, nez un peu vert, beau fruité sinon. B-.

Mas Coris ** - Coteaux du Languedoc Pic de Vissou 2010 : grosse matière, fruits noirs, tannins très fins, à peine trop boisé si on doit vraiment chercher un défaut. TB.

Mas Coris ** - Atout pic blanc : B-.

Mas Coris ** - Atout pic rouge 2014 : B+.

 

 

Coopérative Alliance Minervois * - Minervois la Livinière "Jacques de la Jugie" 2010 : 60% grenache 30% syrah 10% carignan, élevé en fûts. Nez légèrement réduit, notes de fruits noirs et de cerise. Bouche boisée, puissante, tannins très fins. Bonne longueur, mais un peu trop boisé à mon goût. Bien fait, si on aime ce style. 14,5/20.

 

 

Domaine de l'Arjolle * - Rosé de Syrah-Cabernet IGP Côtes de Thongue 2012 : rosé marqué par la fraise, un peu de framboise, manque un peu d'acidité et de longueur, mais assez fruité. Sympa. 14/20.

 

Mas Gourdou * - Pic Saint Loup Le pas du loup 2008 : Beau fruité, et petites épices du Languedoc agréables, malheureusement la finition en chêne neuf lui donne un goût trop vanillé à mon goût. Finale écoeurante, encore de la vanille. 12/20.

 

Coopérative d'Embres et Castelmaure ** - Corbieres L'esprit du vent vavavoum 2010 : très fruité et gouleyant, à ouvrir un peu en avance pour calmer les 14%. Castelmaure fait du très bon travail. Imbattable en rapport q/p. 15/20.

 

Clos Saint-Sébastien *** - Collioure empreintes 2010 : 14/20.

Clos st sebastien, L'âme Collioure blanc 2023 : riche, opulent, très boisé coconut et vanille. A voir au vieillissement car trop jeune en l'état. B.

 

Tour Penedesses * - Coteaux du Languedoc Pézenas Les Volcans 2010 : 14/20.

Tour Penedesses * - Faugères Les Raisins de la Colère 2010 : très beau vin, puissant, frais, fruité, belle longueur. 16,5/20.

 

Mas de Martin ** - Roi patriote 2010 : cuvée en cabernet sauvignon et cabernet franc, un peu de poivron, épices. 15/20.

Mas de Martin ** - Casanova 2010 : 14/20.

Mas de Martin ** - Vénus 2010 : 14,5/20.

 

Les Grandes Costes * - Pic St Loup Sarabande 2015 : B-.

 

Château Mirausse ** - Minervois Le cendrous 2008 : cuvée pleine de fruits, plutôt des fruits noirs bien mûrs, très gourmand. 15/20.

 

 

Château de Caraguilhes ** - Corbières rouge "classique" 2012 : (50% syrah, 40% carignan, 10% grenache noir), couleur assez sombre, contours violets, nez peu engageant avec un côté toasté, de pétard mouillé, qui part doucement avec de l'aération. La bouche est bien mieux, avec un beau fruité (cassis, cerises), une belle matière, tanins bien fondus, puissante (un peu trop peut-être). Bonne longueur. Dommage pour le nez. 14,5/20.

 

Château Capitoul * - La Clape Grand terroir 2012 : vin léger, avec un boisé un peu trop appuyé. B-.

 

Domaine Les Hautes Terres ** - Crémant de Limoux "Joséphine" : (40% chardonnay, 40% chenin, 20% mauzac, non dosé, base 2008 ?) bulles assez fines, légèrement fruité (citronné), quelques notes florales, vif avec une bonne acidité, légère amertume en finale. Il a parfaitement joué son rôle en apéritif. 15/20.

 

Moulin de Lène * - IGP Côtes de Thongue "César" 2011 : (fermentation et élevage en demi-muid, Syrah, Merlot, CS, grenache, marselan, petit verdot) bouteille ouverte depuis plusieurs jours, nez original avec des notes briochées, torréfiées, de l'amande, un côté végétal bien marqué. Bouche épaisse, tanins fins, bonne acidité, fruits noirs, amande, brioche, notes torréfiées. Bien mais à regoûter à l'ouverture de la bouteille. B.

 

Haut-Gléon * - Carthagène : (100% syrah), très sombre, contours violets. Nez sur la crème de cassis, la mûre, mais un peu trop alcooleux. Bouche très sucrée, un peu trop alcooleuse malheureusement. Bel accord sur le gâteau au chocolat.

 

Le Soula (G. Gauby & co) ** - VdP des Côtes catalanes blanc 2009 : (54% sauvignon, 27% macabeu, 10% grenache blanc, ...) couleur or pâle, nez très vanillé, bouche vanillée et boisée, bonne acidité derrière avec des notes florales. Bonne longueur, mais le bois est encore bien trop présent à ce stade. Note : 13,5/20.

Le Soula, IGP Cotes Catalanes rouge 2011 : Couleur sombre, là aussi, c’est tout jeune, peu d’évolution encore, cassis, framboise, violette, épices. Bouche très fraîche peu d’alcool, bonne acidité, du fruit, peu de tanins, dur de placer ça dans le Roussillon, très élégant, et assez long. TB+.

 

 

Mas de Novi St Jean du Noviciat *- Côteaux Languedoc Grès de Montpellier Cuvée Réserve 2006 : (majorité syrah) vin assez sombre, beaucoup de fruits noirs, cassis, mûre, vanille. Bouche puissante, tanins fondus, assez frais mais un peu trop boisé. Bonne longueur. B.

 

 

Mas Foulaquier **- Pic St Loup Calades 2005 : beaucoup de réduction au nez, c'est mieux en bouche avec du fuit et de la fraîcheur mais là aussi on a du mal à prendre du plaisir. Pas de chance, Nico nous dit avoir eu 5 bonnes bouteilles sur 6. Le lendemain le vin se goûtait bien mieux, plus de réduction, beaucoup de fraîcheur, assez jeune, encore assez tannique. B-.

 

Mansenoble **, Corbières cuvée Marie-Annick 1998 : couleur sombre, nez sur les fruits noirs, un peu de menthol, épices. Bouche très épicée, assez fraîche, puissante, fruits noirs. Finale un peu courte. Un vin encore assez jeune. B+.

 

 

Domaine de la Baume * - Viognier "Elisabeth" 2013 IGP Pays d'Oc : (bu au Carroussel) Viognier élevé en cuve, fruité assez classique (abricot, fleurs blanches), bonne fraîcheur et vivacité en attaque, mais un peu alcooleux en fin de bouche, meilleur bien frais. Manque un peu de longueur. B-.

 

 

Antech * - Blanquette de Limoux Grande reserve 2012 demi-sec : Couleur paille, beaucoup de bulles assez fines, nez fruité et sympa (pêche, poire, pomme). La bouche est fruitée aussi, pas trop sucrée pour un demi-sec, mais elle chauffe un peu sur la fin, manque d'acidité. Finale très courte. B-.

 

Prieuré de Valcrose * - Rosé entre nous 2013 : rosé classique, sur les agrumes, un peu chaud en fin de bouche.Moyen+.

 

 

Bila-Haut (Chapoutier) ** - Occultum lapidem Côtes du Roussillon 2012 : (syrah, grenache, carignan) Vin puissant aux tannins bien arrondis par un léger boisé, fruits noirs très mûrs et notes poivrées. Longueur moyenne.B.

 

 

Ledogar *** - Archaïque 2010 : (Vin issu de raisins passerillés Mourvèdre récoltés fin Novembre 2010, 16%, 50cl) robe un peu tuilée, nez trèc confiture de prune, de fraise et de griotte. Bouche confiturée aussi, cacao, tannins peu présents, un peu d'alcool en fin de bouche, fait très Maury. Finale très longue. Note : 16/20.

Ledogar - Corbières La Compagnon 2017 : robe sombre encore violine, nez de fruits noirs avec une pointe végétale. Bouche souple, fraîche, me fait penser à un cabernet sauvignon bien mûr, pas une grosse longueur mais très facile à boire. TB-.

Ledogar - La Mariole VV 2017 : très réduit, certes il y a de la fraîcheur pour le sud, mais on tire sur le nature non maîtrisé. B-.

Domaine Ledogar, Les Brunelles 2023 (cinsault) : cinsault fruité, léger, facile, petite touche amylique, simple mais c'est bon.

 

 

Gerard Bertrand * - Minervois La Livinière Le Viala 2007 : robe très sombre, nez exubérant plein de confiture de cassis et de mûre, de la violette aussi. La bouche est encore très jeune, pleine de fruits confiturés, mais assez fraîche, très gourmande, avec des tannins soyeux. Belle surprise à la découverte de l’étiquette, j’avais un a priori plutôt négatif sur ce producteur qu’on voit dans toutes les GMS, mais cette bouteille est excellente et à fait l’unanimité. TB.

Domaine de l'aigle gerard bertrand - pinot noir 2020 IGP Haute vallée de l'aude : couleur grenat, nez fruits rouges et noirs confiturés, léger boisé vanillé, épices. Bouche ronde, suave, alcool bien intégré, tannins soyeux, un peu confituré, gourmand, moderne, finale un peu lissée par le bois, très arrondie. Bien fait dans son style. B+.

 

 

Domaine Deslines ** - Cinsault 2014 "Les 5 seaux" : assez rustique pour un cinsault, du fruit mais aussi un peu d'alcool. B-.

 

 

Michel Hermet ** - IGP Cévennes blanc Les Capelans 2015 : (70% chardo, 30% viognier) Vin frais, vif, très aromatique, plutôt marqué viognier, fleurs blanches et abricot, simple mais efficace. B+.

Les Capelans 2016 : encore plus fruité que 2015, plus léger, plus exotique. B+.

Michel Hermet ** - IGP Cévennes rosé Mémoire 2015 : (merlot) Rosé très fruité (grenadine), gourmand, facile à boire, léger, presque trop si on veut le mettre à table. B.

Le Roc rouge 2015 : robe mauve, nez de fruits rouges, cerise, mûre. Bouche légère, peu tannique, sur le fruit, gourmande, reste fraîche, pas une grosse longueur mais très facile à boire. Encore un bon rapport q/p. B+.

Le Roc rouge 2016 : plus sombre ue 2015, plus marqué fruits noirs, plus puissant, un peu d'alcool. B-.

Michel Hermet ** - Vin de France Muscat 2014 : (passerillé non muté, 13%) Couleur or, nez sur la rose, les fruits jaunes, le miel, bouche pas trop sucrée, miellée, avec une pointe d'acidité en attaque. Finale un peu courte, sur la rose, le miel, manquant un peu de tension. B.

 

 

La grange de Quatre Sous *** - Le blanc du mail 2013 Vin de Pays d'Oc : (55% viognier, 45% marsanne) Couleur dorée, beau nez un peu nature avec de la cire, de l'encaustique qui me rappelle le Vain de rû de Dominique Andiran, des notes florales, des fruits jaunes bien mûrs. Bouche assez vive, tendue, plus citronnée que le nez. Assez bonne longueur. Très sympa. TB.

 

 

 

Les Vignerons d'Aspiran * - Cartagène 70ans ? : Une bouteille cadeau qui serait issue de fûts de 70ans. La couleur est quand même bien claire pour 70ans, le nez très oxydatif, beaucoup de noix, fruits secs. En bouche on ressent peu d'alcool, un peu fluet (à cause de l'âge ?) avec un peu de sucre qui apporte de la gourmandise et qui équilibre bien les arômes oxydatifs. Finale assez courte. Belle histoire que cette bouteille dont on ne sera jamais vraiment certain de l'âge. B.

 

Château Pennautier (vignobles Lorgeril) ** - Cabardès Terroirs d'altitude 2013 : (CS, CF, merlot, côt, syrah et grenache) Robe grenat, nez sur la prune, un peu confit, quelques fruits noirs. Bouche assez légère, peu tannique, fruitée, confite, gourmande, bois bien intégré. Finale un peu courte, manquant un peu d'acidité. B.

 

 

Prieuré Ste Marie d’Albas * - Corbières Sonate 2015 : (100% grappes entières comme les suivants) un peu rustique, végétale, avec de l’alcool en finale et des tannins un peu secs. B-.

Corbières Terre rouge 2014 : typé grenache, fruits rouges confits, assez puissant, avec des tannins présents mais de qualité. B+.

Corbières Clos de Cassis 2011 : boisé encore très marqué, fruits noirs, encore assez tannique. B-.

Corbières 4 saisons 2015 : plus typé mourvèdre/syrah, avec de l’olive, du poivre, puissant, trop tannique en l’état mais bon potentiel. B+.

IGP Pays d’Oc Pinot noir 2014 : pinot puissant, végétal, finit très poivré. B.

 

Domaine Cathala ** - Saint Chinian A' 2015 : (60% syrah, 40% grenache) Robe sombre, aromatique intéressante typée syrah, sur l'olive, beaucoup de poivre, des fruits noirs, puissant pour une entrée de gamme, un peu chaud et manquant d'élégance. B.

Domaine Cathala - A' 2016 : un peu moins marqué syrah, toujours sombre et puissant, élevage un peu plus marqué, moins de poivre, plus d'acidité mais pas parfaitement intégré, à attendre un peu. B.

 

Moulinier ** - Saint-Chinian "sigillaires" 2014 : nez un peu torréfié/vanillé, bouche moins marqué par le bois, typé syrah du Rhône nord, fraîche, sur l'olive verte, tendue, acidulée. B+.

St Chinian Rouge Tradition 2016 : simple, fruits rouges et noirs, léger, manque un peu de longueur et de caractère. B-.

Moulinier - Viognier Pays d'Oc 2016 : couleur pâle, nez sur l'abricot, la pêche mais pas trop exubérant. Bouche vive, pas du tout lourde pour un viognier, fruitée, pas très longue, fraîche. Beau viognier dans un style très digeste pour l'apéritif. B+.

 

 

Valérie Hayol ** - Vin de France Hommage chapitre 4 2015 : (cépage villard blanc, à Molezon en Lozère) légèrement doré, nez beurré avec une bouche unpeu grasse qui fait penser à du chardonnay mais en un peu plus chaud, avec des notes de fenouilplus sudistes, plutôt bien fait, seule le finale est un peu courte. B+.

 

Domaine de Gabalie ** - La Sauvagine Pays d'Oc 2010 : (Lozère, marselan et syrah) Couleur rubis, nez de fruits rouges, rose et poivre, rappelle Le Pradel. Bouche peu tannique, très fruitée, fraise et épices, avec longueur et fraîcheur, superbe. TB+.

 

Puech Noble (Rostaing) *** - Languedoc 2016 Rouge : (80% syrah) Nez fruits rouges, épices, bouche très droite, fraîche, tendue, tannins encore serés, mais beau potentiel. TB+.

Languedoc blanc 2015 : du gras, bonne fraîcheur derrière, vin de gastronomie. TB-.

Rostaing - Le Vassal 2015 : tannins un peu moins serrés que Puech Noble, style droit, épicé, un peu austère, classe. TB.

 

 

Thierry Navarre *** - Vin de France Ribeyrenc 2016 : (100% ribeyrenc sur St Chinian, nature ?) Du gaz à l'ouverture, mais ça part bien après remuage. Couleur claire, nez de rose fanée, de fruits rouges confiturés, d'épices, très Reynaud dans l'esprit. Bouche ultra fruitée, légère (11%), fraîche, presque désaltérante, quelques petits tannins, assez bonne longueur, on y retourne facilement. Original mais surtout très bien fait. Un cépage du passé mais surtout d'avenir dans le Languedoc. Note : 17/20.

Ribeyrenc 2019 : première bouteille avec un goût de souris. Seconde bouteille propre mais moins gourmande que le 2016. Troisième bouteille très jolie, pleine de fruits rouges, pointe végétale très fraîche.

Le Laouzil 2018 : nez un peu lardé, chocolaté, bouche fraîche, dynamique, assez longue, pas arrondie, fraîche. TB.

 

 

Matassa *** - El Sarrat Côtes catalanes rouge 2012 : (mourvèdre) Robe rubis foncé, nez avec une pointe de réduction qui disparaît vite, sur les fruits rouges, un côté végétal qui nous fait peser à du cabernet franc. Bouche assez stricte, végétale, en sous-maturité, belle fraîcheur sinon, avec de la minéralité dans le fond, des tannins présents mais de belle qualité. Assez long. Mais il manque clairement de gourmandise, les notes végétales sont trop marquées à mon goût. B.

Matassa, cuvée Marguerite 2024 : (vin orange, macabeu, muscat...) très joli nez plein de fruits exotiques, tropicaux, muscate aussi un peu, très gourmand. Bouche plus sèche, petits amers, très léger en alcool, 10%, vif et rafraichissant, propre, très sympa.

 

 

Domaine de la Capelle (famille Maraval) * - Muscat sec 2013 : nez très plantes méditerranéennes, myrte, pin, rose, anis, fait un peu sucré. Bouche sèche, plus florale que fruitée, très plantes encore, frais derrière, mais vite écoeurant par son aromatique. B-.

 

Alban Michel, Les Sabots d'Hélène * - Vin de Table (avec 4 chaises) Ni Dieu ni maître ni sulfites du raisin et Basta : Robe rubis foncé, le nez sent le vernis à plein nez, c'est plein d'acétate. La bouche est un peu perlante, avec une touche d'acidité volatile, toujours du vernis, absolument imbuvable, mais on aura bien rigolé, c'est déjà ça ! NN.

 

 

Vignoble de Gaïa ** - Rosé gris de Gaïa 2017 : (grenache, cinsault) Robe soutenue, nez fruité sur la fraise, bouche légère, fruitée, épaisse, mais manque un peu de vivacité, très courte. B-.

Désinvolte NM (2017) : (syrah en cuves) nez sur les fruits rouges, un peu lactique. Bouche légère, facile, un peu courte. B.

Harmonie Vin de France 2017 : (syrah, grenache, cabernet sauvignon, macération préfermentaire, élevage cuves) Robe grenat, nez de fruits noirs, de garrigue, d'olive. Bouche fruitée, fraîche, épaisse, texture soyeuse, assez long. Excellent rapport q/p (7€). TB.

Carpe Diem IGP Pays de Cassan 2012 : (syrah en barriques) Robe noire, nez torréfié, vanillé, crême de cassis, bouche puissante, très confiturée, boisée. Pas mon truc. B-.

 

Valflaunès * - Pic St Loup 2016 cuvée espérance ? : sombre, puissant, poivré mais tannins fins. B.

 

La Casenove ** - Les clares petites 2016 IGP Côtes catalanes : (grenache blanc, roussanne, torbat) couleur dorée, nez discret, sur les agrumes, la brioche, la poire, l'acacia. Bouche puissante, un peu d'alcool, belle acidité derrière, florale et briochée, finale de longueur moyenne avecun peu plus d'agrumes. B.

La Casenove - La Colomina 2016 IGP Côtes catalanes : (50% carignan, 25% syrah, 20% grenache, 5% mourvèdre. 2ans en cuves) couleur sombre, nez sur les fruits noirs, garrigue, poivre. Bouche très fruitée, gourmande, juteuse, fruits noirs confiturés avec une belle fraîcheur derrière, texture soyeuse, finale épicée de longueur moyenne. Très sympa. TB.

La Casenove - Rivesaltes 2007 : (100% grenache, Rivesaltes tuilé) beau Rivesaltes, sur le cacao notamment, assez sec et frais. TB.

 

 

Domaine les Yeuses ** - Syrah Les epices IGP Pays d'oc 2016 : robe assez claire, nez de syrah lardé/fumé, violette. Bouche fraîche, texture soyeuse, violette, épices, garrigue, anchois, très élégant, manque juste d'un brin de longueur. Belle surprise. TB.

 

Domaine Allegria * - Cuvée 10 2016 : (carignan, mourvèdre, cinsault) couleur noire, bouche puissante, confiturée, épicée, pas très tannique, belle longueur, finit quand même assez fraiche. B+.

Allegria, Cinsault 2024 : nez plutôt joli, cinsault très fruité et fin, mais souris en finale.

 

 

Domaine du Traginer ** - Banyuls blanc 2007 : (grenache blanc, grenache gris, muscat à petits grains) Couleur dorée, nez avec beaucoup d'alcool, peu de fruit. Probablement bu un peu tard, il était sans doute meilleur dans la jeunesse. Quelques notes intéressantes de frangipane derrière et de la longueur cependant. Mais l'alcool est trop présent en bouche pour donner du plaisir. Un peu mieux avec du roquefort. Déception à la vue de l'étiquette. Mais j'aurai au moins goûté mon premier Banyuls blanc ! B-.

Traginer, 1991 pour Be Ranci 2025 : rancio sec, très puissant, intense, grosse acidité, bcp de volatile aussi, grosse longueur et intensité mais presque trop brutal.

 

Domaine Laguerre ** - Eos rouge côtes du Roussillon 2013 : (80% grenache, syrah) couleur assez claire, nez de cerise, voire noyau de cerise, pointe de prune rouge, encore jeune. Bouche légère et fraiche, quelques petits tnnins de qualité, beaucoup de fruit, légère pointe d'alcool sur la finale pour chipoter, bon rapport q/p (9€). B+.

 

Le clos rouge ** - Blaca blanc 2022 joli combine fruité, volume et fraîcheur, bien fait. TB.  On a soif rouge entrée de gamme bretts...  Babel rouge simple, pas grand fond. Maro 2019 beau fruité, volume, fraîcheur, tannins encore trop serrés mais c'est bon. TB.

 

Domaine Coston *** - "Arboussas" 2014 Terrasses du Larzac : (majorité grenache) Couleur rubis foncé, nez de fruits rouges confiturés, thym, laurier, lavande, romarin, très garrigue mais aussi beaucoup d'artichaut. Idem en bouche, pas une grosse matière mais un beau fruité. Une pointe d'alcool en finale pour chipoter. TB.

 

Le Loup blanc *** - Minervois Le Régal 2018 : (grenache, carignan, syrah) croquant, juteux, beaucoup de fruits, tout en gardant du caractère, épices, beaux petits tannins. TB.

Le Régal 2022 : fin et sur le fruit, frais, belle entrée de gamme. TB.

Régal 2021 blanc : sur la fraicheur, pas de gras, aromatique florale anisé moins emballante mais bon équilibre. B+.

 

Saint-Alban ** - Terrasses du Larzac 2015 : un peu trop confituré mais sans défauts majeurs pour le prix. B+.

2016 : plus abouti, moins confituré, plus frais, sur le fruit. TB-.

 

La Peira *** - Les obriers de la peira 2014 : (cinsault et carignan) Couleur claire, nez de fruits rouges confiturés et épices, un peu d'alcool. Idem en bouche, un peu sucrée, peu de tannins, semble légère mais finit sur l'alcool. Peut-être à boire plus jeune sur le fruit. B-.

 

Domaine de l'Escattes ** - Languedoc Sommières Héritage Anna 2016 : (40% grenache, 60% syrah) Couleur noire, nez fruits noirs, pointe d'épices, bouche puissante, solaire, confiture de fruits noirs, pas trop tannique, belle matière, longueur moyenne, un peu trop puissant et solaire à mon goût. B-.

Domaine de l'Escattes ** - Languedoc Sommières la combe 2015 : comme le précdent, chaud, puissant, manque d'élégance. B-.

IGP Gard L'escale 2016 : (95% mourvèdre) couleur claire, nez de petits fruits rouges et poivres, peu de tannins, fait plutôt cinsault, léger, mais très facile à boire. TB-.

Domaine de l'Escattes - Languedoc Tradition blanc 2017 : fruité, léger, belle fraîcheur, bien fait. B+.

La Longue Languedoc blanc 2017 : proche du précédent, plus de volume. B+.

Languedoc Tradition Rouge 2017 : léger, plein de fruit, pointe d'épices, très frais. Très bon rapport q/p aussi. B+.

Languedoc rouge tradition 2020 : léger, clair, petite sucrosité, gourmand. B+.

 

Paul Mas Estate * - Mourvèdre savignac vineyard 2017 : très noir, boisé, confituré, très international, encore assez tannique. B-.

 

Château Lancyre - Pic St Loup rosé D'ici on voit la mer 2018 : rosé coloré, bien fait, fruité, concentré, reste frais. B+.

 

Mas Peyrolle ** - Pic St Loup Vigne Miau 2016 : vin avec du caractère, lardé, sur les olives, la garrigue, reste frais. TB.

 

Mas St Laurent * - Les Vieilles Vignes Terret IGP Pays d'Herault Montmeze 2017 : (100% terret bouret) aromatique original, manque de tension et d'énergie. B-.

 

Dom&Terre ** - blanc En sol viognier 2018, Corbières Rouge corps à corps 2018, Tout autour 2017 et 2018, Poète 2017 : nouveau domaine, bio, quasi nature, entrées de gamme fraîches et juteuses, hauts de gammes serrées, pas bien en place, un peu vernis, mais bouteilles ouvertes depuis deux jours.

 

Riberach *** - Côtes catalane Hypothèse Blanc 2015 : (100% carignan gris) Couleur dorée, nez floral, citron vert, zestes de citron, pointe de réduction bourguignonne au départ. Bouche épaisse, texture huileuse, belle tension derrière, de l'acidité, de la fraîcheur, finale avec de l'acidité mais aussi de l'amertume. Très joli blanc de gastronomie, à la fois long et large. TB.

 

Mas Aguilem ** - IGP St Guilhem le désert blanc 2015 : (grenache blanc, vermentino, chenin) nez brioché, poire, bouche fruitée, facile, pas très longue, assez fraîche. B+.

IGP 2016 "L'an 2" : Plus puissant, plus de matière que le précédent, plus de longueur, mais un peu d'alcool, trop puissant en l'état. B.

IGP rouge 2015 : léger, sur le fruit, mais peu de caractère, très lisse, très standardisé. B-.

IGP rouge "1959" 2016 : très noir, nez sur la vanille, le café, que du bois, pas de fruit. Moyen.

 

La Font des Ormes *, Languedoc Pézenas Terres Mêlées 2015 : couleur assez claire, semble peu extrait, nez un peu boisé/vanillé, confiture de fruits rouges. Bouche à l’attaque plutôt ronde, fruits mûrs, mais finale sur l’alcool avec des tannins durs, des épices. Manque de finesse. B-.

 

Les Souls (Roland Alméras) ** - Terrasses du Larzac 2011 "les souls" : couleur noire, nez de fruits noirs, garrigue, fumé, olive. Bouche épaisse, belle fraîcheur derrière, cuir, tabac, fait un peu Bandol dans l'esprit, pas en finesse, mais plein de caractère. TB.

2020 : cassis, puissant, un peu d'élevage, de la fraîcheur derrière, tannins encore un peu serrés, à attendre.

 

Salveterre *** - IGP Côtes Catalanes Le grenache gris 2010 : couleur assez claire pour 2010, nez de poire, floral, brioche, pointe de noisette. Bouche avec du volume, surtout une très belle tension, minérale, pas mal de longueur. TB+.

 

Pierre & L'Etoile ** - Capharnaum 2017 : vin de France, nature, sur St Chinian. Nez plein de fruits des bois, sauvage, pur, bouche fruitée, belle fraîcheur, alcool élevé qui passe tout seul, encore quelques petits tannins qui demandent à se fondre. TB.

Pierre & L'Etoile - Sans chichi 2017 : fond de bouteille fatigué, à regoûter.

 

 

Rière-Cadene ** - J'ai rdv avec vous blanc 2019 : très aromatique, vif, frais. B+. Huppee blanc très rose, écoeurant. Augusta blanc 2019 vif, frais. TB. Tour de schiste blanc 2017, pétrole, fait riesling au nez, léger gras. TB+.   J'ai rdv avec vous rg 2019 plein de fruit, léger, facile. B+. Huppee rouge 2019 beau grenache léger facile, fruité. Augusta Rg 2019 (syrah, grenache) larde légèrement, léger, plein de fruit aussi. Les galets de la têt syrah 2019 plus concentré, pas tout à fait en place. Jean Rière 2016 très pruneau. Oxy n°2 10ans dans le grenier, compliqué, très vineux.   +  Jean & Fernand 2016 : marqué grenache, un peu d'évolution, assez rond, pile à point, finale un peu lissée par l'élevage, mais c'est bon.

 

 

Michael Paetzold *** - Mastrio rouge Côtes Catalanes 2015 : (100% carignan) Couleur assez claire pour un carignan, nez simple, cerise et fruits noirs, pointe cacao. Bouche plutôt légère, peu tannique, facile, fruit mûr, un peu lisse, on sent une recherche de fraîcheur, mais malheureusement pas une grande longueur ni beaucoup de jus pour des vieux carignans. B.

 

 

Domaine des 2 Clés *** - Corbières rouge : (2022 ?) Nez réduit, animal, bouche très jolie, juteuse, fraîche, grain de tannins fins, assez long. B+.

 

Peter Sichel *** - Cucugnano 2022 : languedoc en finesse, peu d'alcool, peu de tannins, quand même un peu de caractère, plutôt marqué par le grenache, mais syrah et carignan donnent un peu d'épices et de tension, très bien fait. 

 

Le Bien décidé (Depardieu) * - Languedoc 2004 : très sombre, encore assez jeune, mais plein de bois, fait très bordelais (pas les bons), extrait. Pas pour les palais français. Moyen.

 

Supply-Royer *** - IGP Mont Baudile 2015 pour les caves Raffault : (biodynamie) couleur sombre, du dépôt, non filtré probablement, nez à peine réduit à l'ouverture mais ça part vite, fruits noirs, épices, olives, assez classique. Bouche intéressante, trè fraîche, du fruit, des tannins encore un peu présents où on sent que le vin n'a pas été arrondi par les fûts, mais ils donnent de l'allonge, un travail sur la longueur plutôt que sur la texture, avec un joli fond minéral. Belle sélection ! TB.

 

Mas Camps ** - Maury grenat 2017 : un maury bien fait, pas trop riche, plein de fruit. B+.

 

Mas des armes * - cuvee 360 2010 : couleur noire, nez boisé, confiture de fruits noirs, bouche boisée, bodybuildée. Moyen.

 

Sylvain Saux ** - Pechigo Mauzac moelleux vin de table 2001 : fond de bouteille avec dépot, belle fraîcheur, encore jeune, un peu café, prune, abricot, pruneau, bon équilibre sucre/acide. B+.

 

Villa Voltaire *** - Coteaux d'Enserune je suis tombé par terre 2017 : fruité, rond, reste frais, bonne matière, juteux, tannins fins. Bon rapport q/p.  Puech Auriol blanc 2019 joli blanc floral assez frais. Gros grains 2019 Aramon nature juteux, épicé. La Faute 2016 belle syrah lardé. Carignan amphore 2016 un peu trop serré.

 

Terres de Sable * - IGP Sable de camargue Nuits blanches : (bio) sauvignon, carignan gris, fruité, vif, léger en alcool, facile, peu de longueur, peu de matière, pas si mal pour l'apéritif. B.

 

Gravillas ** - Emmenez moi au bout du terret 2020 : assez neutre aromatiquement, mais vif, frais, tendu, salin. B+.

 

Engarran ** - Ste Cécile rouge Languedoc 2020 : languedoc rond, épicé, chaud. B. Adélys blanc sauvignon trop chaleureux. B-.

 

Gayda * - Chemin de Moscou 2019 : nez confituré, très creme de cassis, bouche sans tannins, très lisse, très ronde, un peu sucrée, pas de longueur. B-.

 

Terre des 2 Sources ** - Accords blanc 2021, fruité, facile, Amourettes gras, garde une bonne acidité. Empreintes rouges très lisse, confiture, bonbon. Caprices serré, boisé, très moderne/international. B-.

 

Domaine La Cendrillon ** - Corbières Essentielle 2017 : vin gourmand, assez rond, fruité, chocolaté, peu tannique, assez solaire. B+.

 

Fontanes ** - Pic st loup petite serine 2018 : très noir, très concentré, de la fraîcheur dans le fond, mais un peu trop mûr et solaire. B.

 

Domaine de Massereau ** - La Capitelle blanc 2020 vermentino roussanne très boisé, coconut. Garrigue de la roque rouge 2019 léger, fruité, bien fait.

 

Croix Gratiot *** - Picpoul blanc syndical 2024 : (entrée de gamme) nez aromatique, pêche, bouche légère, vive, fruitée, facile. B+. Rouge cerise 2024 entrée de gamme maj syrah, très simple. B.

 

Villa Exindrio ** - Magdelaine 2023 Grès de Montpellier rouge un peu trop mûr, en rondeur. B.

 

Casot des Mailloles ** - Blanc du casot 2021 : souris dès l'ouverture...

 

Chouette du chai **, Pic St Loup Rien ne m’effraie 2022 : languedoc très classique, fruits noirs trop mûrs, garrigue, manque de fraîcheur. B-.

 

 

Mas Delmas ** - Dona Lisa 2014 grenache gris cotes catalanes : couleur doré, nez de miel/encaustique, cire, pointe noisette, fruits blancs, typé Catalogne (maccabeu grenache), bouche avec du peps, fraîche, du volume, élevage qui commence à être intégré, finale sur les amers, clairement pour la table. TB.

Mas Delmas : Très joli vin orange, légèrement macéré, léger, très fruité. la gamme des rouges peu concaincante, La Belle histoire bonne entrée de gamme légère très fruitée, bien fait. Les autres cuvées souvent trop serrées, sauf peut-être le M 2015 style boisé et moderne mais l'élevage commence à se fondre. Belle série de blanc, le muscat sec reste frais et digeste, Marie delmas grenache blanc maccabeu garde une belle vivacité, frais, fruité, très bien fait. Dona Lisa en 2015 manque un poil de tension par rapport au 2014 mais joli aussi. Le 100 pour sang blanc un peu trop gras et boisé. Les VDN sont joli, le Grenat très frais et fruité, muté sur jus et pas sur grain. Le Muscat de Rivesaltes 2022 reste frais. L'or muscat 2012 vieilli 10ans en fût sans ouillage très joli, café, noisette... Le Rivesaltes Ambré 2013 un peu plus massif derrière. Enfin une gamme avec élevage en fût de rhum vanillé, gourmand, très intéressant. Whisky plus austère mais bien fait en fût de Tullibardine. L'Armagnac à peine mois à mon goût mais bon aussi, intéressant en digestif à 15% d'alcool. Le sucre n'empâte jamais.

 

Ludovic Engelvin ***, IGP Gard Clos Serre-Cabanis 2016 : (50% grenache, 50% mourvèdre) Robe grenat, nez de fruits noirs, épices, olives, cuir, garrigues. Bouche très fraîche, tannins de belle qualité, de l'épaisseur et de la longueur. Très belle bouteille. Un domaine qui monte. TB+.

IGP Gard Spontanéo 2018 : (roussanne, grenache blanc) un peu lourd, manque d’acidité. B-.

Cruelles 2018 : (cinsault, grenache) réduit et perlant, compliqué, jus assez fin et peu extrait derrière. A regoûter en lui offrant une bonne préparation. B-.

Célas 2018 : (grenache) idem. B-.

Serre Cabanis 2016 : (majorité mourvèdre) Mieux en place, beaux fruits noirs épicés, style fin et frais. TB.

 

 

Mazière ** - Vin de France G22 : (grenache des Corbières, vin nature) Couleur sombre pour grenache, nez de cacao, fruits sucrés, un peu d'acétate, colle. Bouche ronde, sucrée, pas très nette, un peu d'acétate. B-.

 

Réserve d'O *** - Bachi bouzouc 2023 : clair en couleur, léger, fruité, simple. B. Terrasses du Larzac 2020 fait syrah, lardé, un peu boisé, arrondi, à boire. B+. Bilbo 2021 cinsault léger, acidulé, simple, facile. B.

 

Les trois trucs *** - Cincèdre 2024 ? majorité cinsault, jus de fruit, frais, pas de tannins, floral, facile. B+. Lop y Léonis 23 grenache qui garrigue, épices, tannins fins, reste frais et sur le fruit, gourmand. B+.

 

Mas d’Agalis ***, Yo no puedo màs 2021 : attaque très bien, beaucoup de finesse, aérien, petite souris sur la finale après quelques heures d'ouverture.  

 

La Spanda **, Life is a circle blanc 2022 et rouge 2021 : à Calce Roussillon, blanc un peu alcooleux, lourd. Joli rouge nature propre, reste frais et digeste.

 

De Sousa - Champagne Extra Brut Blanc de blancs Cuvée des Caudalies : (100% chardonnay sur le grand cru Avize, VV de plus de 50ans, élevage fûts dont 15% neufs, dosage 5 gr/L, mise en bt 2010, dégorgement 25.03.2014, assemblage d'environ 15 millésimes) Couleur or pâle, mousse fine dès l'ouverture. Nez légèrement marqué par le bois, surtout sur la brioche, les fruits secs, la noisette, légèrement floral. Bouche à la bulle très fine, vive en attaque, toujours sur la brioche, fruits secs, noisette, elle manque un peu de fruits frais à mon goût et aussi de tension sur la fin de bouche. La finale est longue, briochée, mais chauffe un peu même si c'est mieux avec une bonne aération. Pas pleinement convaincu par cette cuvée réputée dont j'attendais plus. Note : 15,5/20.

 

 De Sousa - Champagne Cuvée des Caudalies (base 2018) : bien typé chardonnay , à la fois pâtiné par les vins de réserve et l'élevage fût et belle tension minérale en finale, élégant, large et long à la fois. TB+.

 

Caudalies Magnum (base 15) : comme le base 18, typé chardo, combine confort et tension. TB+.

 

De Sousa Avec le temps : belle entrée de gamme, facile, avec de la finesse.

 

Vincent Pinard - Sancerre "Florès" 2012 : Robe très pâle, nez fermé à l'ouverture puis un peu mieux après 1h de carafe, minéral, sur le citron et le pamplemousse, mais on sent qu'il ne se livre pas complètement. C'est mieux en bouche, attaque vive, très bonne acidité, c'est tendu, minéral, toujours sur de belles notes de citron et de pamplemousse. Très belle longueur. Déjà du plaisir, et surement beaucoup plus dans quelques années. Un millésime qui s'annonce très bien à Sancerre. Note : 16/20.

 

Vincent Pinard - Sancerre "Grand Chemarin" 2011 : vin encore bien jeune mais déjà agréable, très tendu, beaucoup de citron et d'agrumes, notes florales, très long, à attendre pour plus de complexité. TB.

 

V. Pinard Florès 2014 : très variétal, bourgeon de cassis surtout, bonne fraîcheur derrière, mais aromatique vite lassante. B-.

 

Vincent Pinard - Sancerre Chêne Marchand 2010 : Couleur dorée, nez très coing, ananas, exotique, à peine beurrée, bouche avec du volume et une grosse tension, minérale et fruits exotiques, miel, fait un peu manseng, aucun arôme variétal de sauvignon, belle longueur. Très joli vin. TB++.

 

V Pinard Sancerre Hamonie 2017 : nez ananas, pêche, bouche, tendue, fruitée, ananas, pas variétale, fond minéral, long. TB.

 

Vincent Pinard, Sancerre Harmonie 2019 : couleur claire, nez discret mais élégant principalement sur les agrumes. La bouche est tendue, minérale, sans aucune note variétale, avec beaucoup d’allonge, quelques amers nobles en finale. Très joli pour commencer. TB+.  

 

Harmonie 21 : nez fruits exotiques, pas du tout variétal, un peu typé chenin, belle tension, salivant. TB+.

 

Pinard - pinot noir 2020 : pinot assez mûr, rond, à la sucrosité élevée et acidité basse, gourmand. B+.

 

Droin - Chablis 2011

Couleur : paille.

Nez : expressif dès l'ouverture de la bouteille, sur le citron, les agrumes (orange, pamplemousse), légères notes florales.

Bouche : très beau fruité, beaucoup d'agrumes, un petit peu de gras en attaque puis une bonne acidité et une légère minéralité ensuite. Bonne matière pour un "Village". Pas très complexe, mais efficace.

Finale : bonne longueur, citronnée, légère salinité, avec une belle acidité qui donne envie d'y retourner et une petite pointe d'amertume.

Note : 16,5/20. Très beau Chablis, avec du fruit et une belle tension pour un Village. On se régale en attendant les 1ers et Grands crus. Bon rapport q/p (11€). Une référence de l'appellation.

 

JP & B. Droin - Chablis 2012 : Robe or pâle, nez à peine beurré, citronné avec de la pierre-à-fusil, beaucoup moins exotique que le 2011. Bouche très droite, tendue, citronnée, fumée, avec une très belle matière pour un village et beaucoup de longueur. Moins sexy que le 2011, plus typé Chablis, mais facilement du même niveau. Note : 16,5/20.

 

Petit Chablis 2018 : vif, nerveux, pas de gras, un peu austère, minéral, finale avec de légers amers, semblait un peu bloqué par le soufre à l'ouverture mieux ensuite avec plus de fruit. Manque un peu d'épaisseur mais on apprécie sa belle fraîcheur sur ce millésime. B+.

 Chablis 2018 : un peu plus épais que le petit chablis, à peine beurré, un peu plus gras, gourmand, garde un beau fond minéral. TB.

 

Droin - Chablis 1er cru Montée de tonnerre 2016 : clair en couleur, nez de sauvignon, buis, végétal, pamplemousse, mieux en bouche, tendu, salin, agrumes, salivant, mais semble un peu trop végétal. B+.

 

JB & B Droin - Chablis Montmains 2019 : couleur or pâle, nez marqué par le grillé des lies, mais aussi fruits jaunes, floral, pas forcément très chablisien, plus beaunois, Bouche avec un beau volume, tension, acidité haute pour le millésime, finale qui claque, longue, salivante. TB++.

 

Vaudésir 2019 : aromatique ananas et exotique, quand même de la tension en bouche, touche beurrée. TB.

 

Droin Jean-Paul & Benoît, Chablis Grand cru Les Clos 2013 : (élevage cuves et fûts) Couleur encore assez claire pour un 2013, très joli nez, à peine fumé/grillé, miellé, fruité. Bouche qui combine un beau volume et des notes minérales, longue et tendue, où on sent plus la fraîcheur de 2013 que l'opulence des Clos. Très belle bouteille pour finir les blancs. TB+.

 

Droin Jean-Paul & Benoît, Chablis 1^er cru Montée de Tonnerre 2018 : On revient à une couleur plus claire, un nez plus végétal, presque des notes de buis, agrumes, citron. Bouche minérale, avec un beau volume, qui manque un peu d'acidité sur la finale. B.

 

Soirée LPV Rhône 2 :

3 - Clos des Papes - CdP blanc 2011 : encore une robe assez claire, beaucoup de noisette au nez, pommes, fruits secs, agrumes. Bouche assez grasse, un peu trop amère. Manque de fraîcheur. Pas encore prêt, mais je pense qu'il va manquer de fraîcheur dans quelques années. Un peu décevant vu l'étiquette.

 

Clos des Papes - CdP rouge 2007 : (ouverte 24h à l'avance comme les 2 suivantes) Robe sombre, très beau nez encore tout jeune, sur les fruits noirs, la fraise, un peu d'épices, des notes florales. La bouche est puissante, encore un peu sur la retenue, mais avec beaucoup de fraîcheur, des tannins soyeux, une grande longueur, on peut déjà se faire plaisir si il est servi bien frais, mais dès qu'il s'est réchauffé l'alcool se sentait en finale. Grande bouteille en devenir. TB+.

 

Petit vin d'avril : (non millésime, 2018 ?) noir en couleur, puissant, mais garde une bonne acidité dans le fond, sérieux. B.

 

Rg 2017 : très fin, plein de fruit, élégant. TB+.

2016 : plus noir, plus concentré, chocolaté, garde de la frâicheur derrière, très long, gros potentiel. TB++

2015 : plus sur les fruits rouges, moins concentré, un peu serré. TB-.

2013 : champignon, sous-bois, déjà bien évolué. TB-

2012 : pile à point, sous-bois, cuir, épices orientales, fruits rouges. TB++

Blanc 2001 : superbe nez miel, encaustique, tilleul. Bouche qui manque un peu d'acidité bien sûr, moins aromatique. TB.

 

2012 rouge : bu à côté de Mont Olivet 2012, très fin, plus "sombre", cassis, floral, très noble, plus complexe, long, reste frais. TB++.

 

Rouge 2014 : de la dentelle, clair en couleur, soyeux, fruits rouges, gourmand, à point maintenant. TB++.

 

Rouge 2021 : à peine sorti, déjà ouvert, fruité éclatant, bouche fraîche malgré les 15 d'alcool, tannins déjà soyeux, une belle réussite qui s'annonce. TB++.

 

Clos des Papes - Châteauneuf rouge 2013 : couleur grenat, nez classique beaucoup de fruits rouges, épices, tout début d'évolution. Bouche aux tannins très fins, alcool parfaitement intégré, très fruitée, à peine sucrée, long, très digeste. TB+.

 

Rouge 2010 : tannins ronds et fins mais pas mal de puissance, encore jeune, bien fait, mais pas de coup de coeur. 

 

Rouge 2016 : on a le touché soyeux du clos des papes, joli fruité, encore jeune en 2025, bouche où on sent l'alcool, à attendre encore longtemps...

 

Gallety - Côtes du Vivarais 2010 : (syrah et grenache) Robe grenat foncé, nez peu engageant même après 3h d'ouverture, légèrement réduit, sur le cuir, avec des notes animales, une pointe de cassis mais manquant un peu de fruit cependant. Bien mieux en bouche, confiture de mûre et de cassis, de la violette, un peu de poivre, des notes animales et du cuir dans le fond seulement, avec des tannins présents mais de belle qualité. Finale assez longue sur la fraîcheur de la syrah (effet millésime 2010 ?) plutôt que l'opulence du grenache. On peut encore l'attendre quelques années sans problèmes. Note : 16/20.

 

Galetty cuvée spéciale blanc 2016 : assez clair, floral, abricot, finale un peu trop chaleureuse. B.

 

 

Cuvée spéciale rouge 2015 : le côté chaleureux rond du grenache avec quelques notes un peu tapenade de la syrah, poivre, gourmand, manque un petit poil de fraîcheur, mais plutôt bien fait pour 2015. TB.

 

Syrare 2017 : nez fruits noirs, chocolat. Bouche avec de la puissance, du corps, encore jeune, tannins pas trop marqués, touche végétale qui donne de la fraîcheur, à attendre encore un peu. TB.

 

Les vins d'Emmanuel Raynaud, que ce soit à Rayas ou au Château des Tours, c'est avant tout un style particulier : vendanges très tardives, parfois en novembre, un mois après les voisins, avec les risques que cela peut engendrer, très peu d'extraction de couleur ou de tannins, de la grappe entière, des vinifications en très très vieux fûts. Le résultat - avec quelques nuances discrètes en fonction des terroirs - est des vins peu colorés, sans tannins, très gourmands et digestes, marqués par la confiture de fraise, la rose et l'orange sanguine, excellents jeunes, capables de bien vieillir, avec des réussites exceptionnelles sur les millésimes frais. Des OVNIS à Châteauneuf. Ce style, intemporel ici, semble pourtant être revenu à la pointe de la mode actuelle. Combien de vignerons (surtout en "nature") cherchent à faire ce genre de "jus de fruits" épurés et digestes mais aussi complexes, vivants et bons à tout âge ? Voilà sans doute pourquoi Rayas est devenu le vin le plus recherché du monde. Les blancs sont eux un peu plus classiques, moins réguliers, parfois excellents mais parfois un peu chaleureux.

 

 

 

Les vins des 3 domaines (Château Rayas, Château de Fonsalette, Château des tours) sont vinifiés sur 2 lieux :

- Château Rayas : Château Rayas CdP rouge (100% grenache) et CdP blanc (50% grenache, 50% clairette), Pignan CdP rouge (100% grenache), Fonsalette CdR rouge (50% grenache 35% cinsault 15% syrah) et CdR blanc (80% grenache blanc, 10% clairette, 10% marsanne), Pialade CdR rouge (80% grenache, 15% cinsault, 5% syrah)

- Château des Tours : Château des Tours Vacqueyras (80% grenache, 20% syrah) CdR rouge (65% grenache, 15% cinsault, 20% syrah) et CdR blanc (100% grenache blanc). Domaine des tours Vdp du Vaucluse rouge (grenache, counoise, syrah, cinsault, merlot, dious) et blanc (100% clairette), Parisy Vin de table rosé (grenache, cinsault).

 

 

Rayas, CdP rouge 2004 : robe très claire (ressemble à un pinot), nez de grenache, très fraise écrasée, beaucoup d'épices, rose. Bouche très fine, pas très tannique, pas une grosse matière mais très fruitée, surtout de la fraise écrasée, très fraîche, encore très jeune pour 2004. La bouche fait vin de soif pour moi, mais la finale a quand même une très bonne longueur. Très bon vin, mais pas exceptionnel pour moi. TB. (+- 17,5/20).

 

Rayas rouge 2004 : quelques années après une autre bouteille est apparue en meilleure forme, plus de volume, plein de fraise là aussi, plus longue et plus ample. TB++. 

 

Rayas rouge 2006 : robe légèrement tuilée, claire. Nez de petits fruits rouges, un peu sous-bois, terre, chaud. Bouche fruitée mais un peu chaude avec quelques amers qui me gênent un peu, toujours un côté chaud et évolué, assez long. Pas une grande bouteille. B+. Robe claire avec des contours tuilés. Nez un peu chaud à l'ouverture mais parfait après 24h, très marqué fraise écrasée comme toujours, pas trop floral sur ce millésime. Bouche aux tannins ultra fins, mais avec la concentration suffisante pour passer derrière Boisrenard et le surclasser par son élégance et sa gourmandise. Très longue finale, sur la fraise, l'orange sanguine, finement épicée. TB++. Une autre bouteille toute aussi belle. TB++.

 

Rayas Rouge 2007 : couleur très claire, pas évoluée, nez de plein de fruits rouges confiturés, un peu d'anchois, très "Reynaud", attaque en bouche très élégante, fruitée, soyeuse, une pointe d'alcool en finale, mais la bouteille aurait pu être ouverte un peu plus en avance. TB+. Une autre bouteille 1 ou 2 ans plus tard n'avait pas cette pointe d'alcool. TB++. Une troisième bouteille idem. TB++. Une autre plus fermée derrière un Fonsalette plus ouvert mais carafé. TB+.

 

Rayas Rouge 2008 : Couleur très claire, nez fraise, olive, anchois, fumé. Bouche très élégante, fraîche, soyeuse, pas un gros volume, fraise, orange sanguine anchois, très belle longueur, tout est évident, parfait, d'une finesse extrême, éclatant. Exceptionnel.

 

Rayas - rouge 2009 : la dernière bouteille était très alcooleuse, belle surprise ici. Un nez très Rayas même à l'ouverture de fraise écrasée et de rose, pas trop d'alcool. Toujours cette bouche avec beaucoup de rondeur, très peu de tannins, fruité très mûr, confituré, la finale manque un peu d'acidité pour que ce soit parfaitement équilibré, mais une belle bouteille, même sans une grande ouverture, à servir assez frais par contre. TB+.

 

Rayas rouge 2010 : couleur assez sombre et pas trop tuilée pour reynaud. Nez ouvert, élégant, anchois, fruits rouges, pas très confiturée. Bouche élégante, encore simple d'expression, mais tannins fins et pas marquée par l'alcool, assez long, millésime très prometteur. TB++. Deuxième bouteille encore un peu plus ouverte, encore plus élégante. TB++. Troisième idem. TB++.

 

Rayas rouge 2011 : très fin, beaucoup de fruit, plus complexe que 2012 à ce stade, petite touche olive, reste frais, très gourmand. TB++.

 

Rayas rouge 2012 : jus de fruit ben équilibré, facile à boire, juste encore un peu simple aromatiquement. TB+. Autre bouteille plus tard, plus complexe, moins jus de fruit, un peu de tertiaire. TB+.

 

Rayas rouge 2013 : très tuilé, style du domaine, peu tannique, fruits rouge écrasées, élégant, pas de lourdeur, manque juste un poil d'éclat sur celle-ci par rapport à d'autres bouteilles. TB+.

 

Rayas – CdP blanc 2003 : couleur jaune citron, un peu de pierre à fusil, citron, agrumes, quelques fruits exotiques dans le fond. Bouche assez fine, tendue, bonne matière, un peu de gras quand même, finale assez longue, un peu saline. TB+.

 

Rayas, Châteauneuf-du-Pape blanc 2008 : (50% grenache blanc, 50% clairette sur sables) Couleur plus claire que les précédents, or pâle, nez avec un côté résine/pétrole au départ, citron vert, cédrat, fleurs blanches, abricot, envoûtant. Bouche grasse, épaisse, puissante, avec ce qu’il faut d’acidité et de fraîcheur dans le fond pour l’équilibrer. Beaucoup de longueur. Clairement le blanc de la soirée pour tout le monde. TB++. Une autre bouteille semblait un peu plus lourde. TB+.

 

Rayas - CdP Blanc 2009 : joli nez miellé, fruits jaunes, encore tout jeune, bouche qui manque un peu de tension et de fraîcheur, comme souvent, même si elle ne semble pas trop haute en alcool. TB.

 

Rayas blanc 2001 : encore jeune, fruits secs, miellé, pas une grosse acidité mais jolis petits amers. TB.

 

Château Rayas - Châteauneuf-du-Pape blanc 2007 : (50% grenache blanc, 50% clairette) Couleur or avec une intensité qui vire presque au fluo, le nez s’ouvre sur des notes étonnantes de carambar, avec une impression de sucrosité gourmande, puis de la pêche, abricot, miel, fleurs blanches, complexe. La bouche est puissante, probablement élevée en alcool, gros volume, complexe, sur les arômes du nez, pas beaucoup d’acidité, avec du gras, à peine beurrée, finale très longue dans un style plus rond et réchauffant que la série de chardonnay, il appelle la table. B+.

 

Rayas, Châteauneuf du Pape blanc 2012 : (50% grenache blanc, 50% clairette) Couleur or, nez évolué de cire, de miel, d'abricot, de pêche. La bouche est élégante, fruitée, miellée, du volume, peu d'élevage, avec une acidité plutôt basse, l'alcool se sent un peu en finale. B+.

 

Rayas blanc 2011 : manque de peps, bouteille qui fait un peu fatiguée. B.

 

Rayas blanc 2013 : plus exotique que d'habitude, presque un peu ananas, on se demande s'il n'y a pas un peu de sucre presque, c'est gourmand, gras, sans être lourd, bel équilibre, très joli, avec du fond, du potentiel encore. TB+.

 

Rayas Blanc 2010 : un peu lourd, chaleureux. B+.

 

 

Fonsalette - Rouge 2008 : robe claire et tuilée, nez de fraise écrasée mais aussi de l'olive, du sous-bois, un peu poussiéreux. Idem en bouche où la bouteille semble un peu fatiguée. B+.

Fonsalette Rouge 2007 : nez bien kirsché, évolué, fruits cuits, plus frais en bouche, plus marquée fraise, déjà évolué, peut-être un peu trop chaleureux par rapport aux meilleurs vins du domaine. TB. Une autre bouteille semblait plus fraîche. TB+. Une autre bouteille était chaleureuse, puissante, a eu besoin d'une bonne ouverture. TB. Une autre plus éclatante et plus fraîche. TB++.

Fonsalette rouge 2006 : couleur foncée, mais aromatique bien typé Reynaud sur la fraise, texture soyeuse, presque une impression d'élevage, assez rond, gourmand, encore tout jeune. TB+.

Fonsalette rouge 2009 : jeune, déjà très typé reynaud, pas trop alcooleux pour 2009, par contre un peu de sucrosité à intégrer. TB+.

Fonsalette rouge 2011 : couleur très claire, très Reynaud, un peu animal, fraise écrasée, bouche très fine, aérienne, gourmande un peu sucrée, puis finale sur l'anchois, salée, portée très loin. TB++.

 

Fonsalette - Côtes du Rhône rouge 2010 : sans suprise, très Reynaud, fraise, soyeux, gourmand, excellent. TB++.

 

Fonsalette syrah 2001 : couleur sombre, encore jeune et tannique, beau fond avec un peu de confiture, d'anchois, mûr, tout en restant équilibré, plus sérieux que les grenaches. TB.

 

Fonsalette 1999 : plus clair en couleur, plus typé Reynaud, encore jeune, fruité, anchois aussi, très frais derrière. TB++. Une autre bouteille semblait avoir mois de caractère plus fatiguée peut-être. TB+.

 

Fonsalette syrah 2006 : aromatique un peu typée grenache, anchois, tannins plus serrés par contre, belle longueur, du fond. TB+.

 

Fonsalette syrah 2012 : très syrah, à la fois frais et gourmand. TB++.

 

Fonsalette - CdR Blanc 2008 : (80% grenache blanc, 10% clairette, 10% marsanne) Couleur or pâle, nez étrange avec un côté un peu métallique, réduit peut-être, de la pêche, de la poire, du poivre, un peu grillé, pierre à fusil. En bouche l’acidité est assez bonne pour un vin du sud, mais ça manque un peu de matière, pas très fruité. Personne n’apprécie vraiment. Peut-être une mauvaise bouteille. Moyen.

Fonsalette - Blanc 2008 : Robe encore assez claire, nez agréable sur l'abricot, la poire, mais bouche un peu chaude avec de l'alcool en finale. Toujours pas convaincu par ce Fonsalette 2008... B.

Fonsalette blanc 2010 : un peu fatigué, peu d'acidité. B-.

 

Fonsalette – CdR blanc 2000 : nez légèrement bouchonné, dommage la bouche était tendue, grasse et exotique, assez longue, mais le léger goût de bouchon empêche de prendre du plaisir.

 

Pialade 2008 : tout le monde reconnait du Reynaud dès le nez, c’est du classique, confiture de fraise, orange sanguine, fleurs séchées, un peu d’épices. Bouche fruitée, semble légèrement sucrée, gourmande, peu tannique, bonne acidité. Très bon. Sans surprises. TB.

Reynaud - Pialade Côtes du Rhône 2008 : comme d'habitude très "confiture de fraise", mais avec plus de poivre et d'orange sanguine que la bouteille goûtée il y a un an, très frais, un peu plus évolué, finale très poivrée. TB.

 

Pialade 2012 : bien typé Reynaud, pas encore très complexe, belle matière, avec plus de puissance et de tannins que 2008 et une très belle longueur. Déjà bon et très prometteur pour l'avenir. TB+.

Pialade 2013 : très élégant, très fin, fraise et orange sanguine, semble prêt à boire. TB+.

 

Reynaud - La Pialade 2011 : encore un régal, pas de couleur ni de tannin, confiture, gourmand. TB++.

 

Reynaud - Fonsalette blanc 2007 : chaleureux, un peu lourd. B-. Quelques années après ouvert longtemps à l'avance, plus frais, miellé, cire, fruits jaunes. TB.

Reynaud - Pialade 2013 : encore une belle pialade, infusée, gourmande, facilement identifiable. TB++.

Pialade 2019 : couleur claire, très typé Reynaud, très fin, belle acidité pour 2019, frais, croquant, juteux, parfait. TB++.

Pialade 2020 : un peu léger, serré, pas encore en place, mais pas de lourdeur.

 

Pignan CdP rouge 2001 : robe sombre pour du Rayas, contours tuilés, beaucoup d’orange sanguine au nez, cuir, un côté poussiéreux, notes florales, bouche fraîche, presque un peu verte, tannins bien fondus. Longueur moyenne. Pas grand-chose à voir avec ce que j’ai déjà bu chez Reynaud. B+.

Pignan 2001 : sur une autre bouteille quelques années après, beau fruité, bouche pas très épaisse mais tendue, qui pinote un peu. Quelques notes de sous-bois et de terre me font partir sur un Bourgogne évolué, belle longueur, beaucoup de fraîcheur, sans le côté rose/confiture d'autres cuvées du domaine. TB.

 

Pignan 2006 : très Reynaud, robe claire, plein de fraises, un peu de rose, peu tannique, encore tout jeune, une pointe d'alcool en finale pour chipoter, on peut l'attendre encore. TB.

Pignan 2005 : TB+

Pignan 2007 : plus d'épaisseur et de longueur que 2005. TB++

 

Pignan 2008 : robe très claire, nez exubérant, envoûtant, très marqué par la rose, fruits rouges, poivre.  Bouche pleine de fruits, de rose, gourmande, très fraîche, tannins insensibles, belle matière et belle longueur, probablement mon meilleur Reynaud avec Rayas 2008. TB++. Une autre bouteille presque encore meilleure. Exceptionnel.

 

 

 

Château des Tours - Côtes du Rhône blanc 2008

Couleur : paille.

Nez : très expressif, sur la pêche blanche, l'abricot, et beaucoup de notes florales (fleurs blanches, anis). Annonce une belle fraîcheur.

Bouche : très perlante, c'est bien sûr un peu mieux le lendemain mais le gaz est toujours légèrement présent. Un peu moins de fruit qu'au nez mais surtout beaucoup plus de fleurs, c'en est presque écoeurant. Par contre bonne fraîcheur et bonne acidité. Texture assez grasse.

Finale : bonne longueur, légère amertume, très florale, un peu trop même.

Note : 14,5/20. Le nez et la fraîcheur sont convaincants, mais un vin trop perlant et trop floral à mon goût.

 

 

Château des Tours rouge 2014 : sans surprise, top. TB+.

 

Château des Tours 2012 : très clair et rouillé, nez fruits rouges et anchois, très fin et gourmand, sans lourdeur. TB++.

 

Château des tours Rouge 2001 : classique du domaine, pile à point. TB+.

 

Château des Tours Côtes du Rhône grande réserve 2014 : (vacqueyras non reçu à l'aoc car trop clair) Couleur très claire en effet, nez très Reynaud fraise écrasée et rose, bouche en dentelle, pleine de fruits frais, de fleurs, élégante, petite sucrosité, gourmand, excellent, même à l'ouverture de la bouteille, à servir assez frais. D'habitude je reproche au Vacqueyras d'être un peu trop massif dans la gamme Reynaud, là ce n'est pas le cas du tout sur ce millésime. Du grand art. TB++.

 

Château des tours rouge 2015 : un peu trop alcooleux, on sent la chaleur du millésime. B+.

 

Château des Tours rouge 2020 : très bien né, déjà très accessible, sans excès de chaleur. TB+. Une autre bouteille avec une bonne ouverture, très fine, encore meilleur.

Domaine des Tours 2020 : couleur claire, nez classique Reynaud, bouche qui manque un peu de fraîcheur. TB.

 

Domaine des Tours 2009 VdP du Vaucluse : c’est très marqué confiture de fraise, un peu d’épices derrière. Bouche un peu sucrée, toujours à fond sur la confiture de fraise, ça me plaît beaucoup les deux premières gorgées mais ça devient vite écœurant. A boire très frais, et encore… B.

 

Domine des Tours - IGP Vaucluse rouge 2010 : toujours la fraise écrasée des vins de Reynaud, épices, réglisse, beaucoup plus de fraîcheur que le 2009, excellent. TB-. 16,5/20. Regoûté quelques années après, plus marqué orange sanguine, un peu moins de fruits rouges, très bon, mais un peu moins sympa qu'en jeunesse peut-être. Note : 16/20.

 

Domaine des Tours - IGP Vaucluse rouge 2013 : robe un peu évoluée, nez fraise, orange sanguine, olive, anchois, rose. Bouche évoluée mais avec un beau fruité, bien typé Reynaud. Très bon, à boire sans trop tarder peut-être. Note : 16/20.

 

Domaine des Tours 2014 : robe claire et très tuilée, nez fraise écrasée et une pointe d'anchois, orange sanguine aussi. Bouche légère, peu tannique, déjà prête à boire. Note : 16/20.

 

Domaine des Tours Merlot 2004 : fruits cuits, prunes rouges, voire pruneau, vieille cave. Difficile à boire... B-.

 

Domaine des tours 2010 merlot : bien marqué fraise écrasée, mais aussi pruneau, semble plus confit que les grenaches, manque un peu de fraîcheur. B.

 

Château des Tours - Vacqueyras 2010 : fait très Châteauneuf "classique" plus puissant que les autres vins du domaine, a besoin d'aération, alcool élevé, moins gourmand. B+.

 

Vacqueyras 2001 : un peu fatigué, touche d'oxy. B-.

 

Domaine des Tours - IGP Vaucluse rouge 2011 : robe très claire avec des contours un peu tuilés, nez expressif, très marqué orange sanguine, puis derrière fruits rouges et épices, il pinote légèrement. En bouche les tannins sont quasiment imperceptibles, c'est très légèrement sucré, pas une grosse matière mais une texture un peu sirupeuse (surtout à l'ouverture). On retrouve l'orange sanguine, les épices, des fruits rouges acidulés. Finale de longueur moyenne, fraîche. Encore une fois c'est très facile à boire, mais il y a un peu moins de profondeur que le 2010. Etrangement je l'ai préféré à l'ouverture, l'alcool se sentait un peu quelques heures après (à même température). Note : 16/20.

 

Domaine des Tours blanc clairette 2020 : très alcooleux. Moyen.

 

Parisy rosé 2013 : couleur foncée pour un rosé, claire pour un rouge, à la fois acajou et rose. Nez de fraise, praliné, épices orientales, rose. Bouche avec une légère sucrosité, fraise, rose, loukoum, facile à boire, un côté dessert, longueur moyenne. TB. Une autre bouteille faisait plus jeune, nez très framboise, sucré, TB.

 

Parisy 2017 : rosé très fraise écrasée, très typé domaine des tours, orange sanguine, manque juste un peu d'acidité. TB.

 

Parisy rosé 2019 : très coloré, très "campari", avec une amertume marquée, presque quinine, du caractère, beau volume, reste frais, un OVNI, intéressant. TB-. Une autre bouteille beaucoup plus civilisée. TB.

 

 

Calvados et autres eaux-de-vie de fruits et de plantes

 

Roger Groult Calvados Réserve 40% : La star du Calvados avec Christian Drouin. Couleur paille, nez proche d'un cidre, sur la pomme, avec un côté fermier, paille, des notes de plantes ? Bouche très douce, attaque un peu molle, mais pommes acidulées agréable en fin de bouche. Finale fruitée, agréable mais un peu courte. B.

Roger Groult Calvados 8ans 41% : Couleur or pâle, nez bien pomme, avec une belle fraîcheur, moins plante et moins fermier que le précédent. Bouche douce, fruitée, facile, acidulée, un peu court aussi. B+.

Calvados Daron Pays d'Auge 40% : assez léger, sur la pomme compotée, facile à boire, longueur moyenne. B.

Etter eau de vie poire williams 42% : B+.

Pastis Emeraude Jean Boyer 45% : B+.

Distillerie Brana - Eau-de-vie de poire william 44% : producteur très réputé d'Irouléguy au pays-basque, bonne poire avec un fruité bien présent, alcool bien intégré. Ca manque de complexité aromatique mais bonne longueur. TB-.

Distillerie Brana - Eau-de-vie de poire william Cristalline 50cl : la même que la précédente probablement, goûté face à la poire de Windholtz, moins de fraîcheur, un peu moins de fruit, même si l'alcool est bien intégré et l'ensemble très bien fait. TB-.

Distillerie Brana - Framboise cristalline 50cl : plus exubérante que la poire, un vrai jus de fruit, bouche à peine florale, léger risque de devenir écoeurante à la longue tant elle est exubérante. TB.

Rochelt - Framboise des bois 52% 2017 : joli nez fruité, bouche un peu savonneuse, décevant vu le pedigree.

Distillerie Windholtz - Poire william 45% : superbe nez de poire fraîche, bouche fraîche, fine, acidulée, longue, le must de la poire. TB+.

Distillerie Windholtz - Peche de vigne 45% : nez un peu discret, on cherche de quel fruit il s'agit, abricot, pêche, bouche un peu épicée, manque de fraîcheur par rapport à la poire, même si là aussi on a une belle finesse. TB-.

Distillerie Windholtz - Marc de Gewurz 45% : le nez est pas trop marqué gewurz, assez fin, bouche plus marquée, rose surtout, alcool bien intégré. B.

Louis Sipp - Eau de vie de mirabelle 45% : beau nez fruité, un peu d'alcool en bouche. B+.

La Vertueuse - Liqueur de poire 35% : assez sucrée. B-.

La Vertueuse Liqueur de framboise 35% : très beau nez, fruits frais, bouche avec un peu trop de sucre, un peu d'alcool. B.

Magony - Mezes Barack 34% (Hongrie) : eau-de-vie d'abricot avec du miel, spécialité hongroise. Sucrée mais jamais écoeurante, très bel équilibre entre le miel et le sucre. TB.

Szicsek - Barack Palinka 44% (Hongrie) : eau-de-vie d'abricot, très parfumée, bonne longueur, avec une texture "peau d'abricot" superbe. TB.

Distillerie Bertrand Liqueur de violette 18% : liqueur très parfumée, pas du tout chimique, très sucrée et facile à boire, bien faite. B+.

Distillerie Bertrand Liqueur de rose 18% : version toute aussi bonne que la violette, du concentrée de rose. B+.

Roulot - Liqueur d'abricot 25% : voir domaine Roulot - Bourgogne. B+.

Roulot - Liqueur de citron 35% : B+

Lavantureux Liqueur de framboise 17,6% : très concentré en fruité, superbe équilibre, beaucoup moins de sucre que chez Roulot, belle acidité, on croque le pépin. Excellent.  Liqueur de cassis idem.

Myrte - ELIA "Myrta blanca" 24% (Corse): très sucrée mais très intéressante, quelque part entre de la lavande et des plantes de montagne comme de la gentiane. B+.

Jagermeister 37% : alcool à base de 56 herbes dont la composition est tenue secrète, très marqué réglisse, plantes médicinales, peut-être un côté gentiane. Aucune longueur. Moyen-.

Boukha Taieb 37,5% : (eau-de-vie de figues) beaucop d'alcool, sent bien la figue mais la figue très mûre, confiturée, manque de peps, de fraîcheur.

Liqueur d'immortelle Plantes du Puits des fées (Samuel Schmidt) 40% : beau nez original avec un côté curry et cumin. Bouche légère, un peu trop sucrée. B.

Distillerie Hepp (Alsace) Liqueur d'aspérule 25% : transparente, nez marqué par l'aspérule bien sûr mais un côté savonneux aussi. Bouche un peu trop sucrée, toujours ce côté savon, violette peut-être aussi. B-.

Distillerie Hepp Liqueur de sapin n°36 25% : couleur vert fluo, nez très frais mais liqueur trop sucrée en bouche, mal équilibrée. B-.

Vieux Marc de Bourgogne Louis Max 44° (années ?) : nez très sympa sur l’abricot et les fruits secs, bouche un peu alcooleuse et moins fruitée. B-.

La distillerie du Gâtinais (L'herbier de Milly) Crême de noisette 35% : beau nez entre noisette en amandes, bouche puissante, bien équilibrée, moins marquée par l'amande, jamais chimique. B+.

Hydromel sec Miellerie des clauses Pays d’Oc 14% : très marqué par le miel et la cire d’abeille. Bouche sèche, qui mériterait un peu de sucre. Un peu astringent. Pas terrible.

Hydromel B-Nektar Necromangocon : (USA, 6%) Hydromel avec ajout de mangue et de poivre noir. Robe paille, nez expressif, très floral, un peu de cire d'abeille et de miel, citron, mangue, épices (plus gingembre que poivre). Bouche légèrement sucrée, quelques bulles très fines, encore florale, plus de mangue et de citron, fin de bouche épicée sur le gingembre. Finale assez longue, chaude, très épicée, gingembre. Très original. B+.

Verveine du Forez - Verveine artisanale verte 30% : couleur très trouble, non filtrée, beau nez avec un côté citronné bien marqué. Bouche douce,  légèrement sucrée mais pas trop, bien aromatique sur la verveine et le citron, très facile à boire. TB.

Verveine du forez - Verveine emeraude : plus amère, moins sucrée, plus végétale, pas citronnée, longue. TB.

Verveine du Forez - menthe : surtout une belle finale poivrée. B+.

La Jeannette liqueur de gentiane : beau nez sur la plante et les épices, bouche très amère, peu sucrée. B-.

Domaine des Marmottes - Liqueur Verveine des Marmottes 34% : Belle couleur verte un peu trouble (pas fluo), nez de verveine fraîche un peu citronnée. Bouche parfaitement équilibrée, pas trop sucrée, qui sent bon la verveine fraîche.

Domaines des Marmottes - Liqueur de Framboise 27,5% : Couleur rose foncé, nez incroyable de framboise fraîche un peu sucrée, bouche gourmande, un peu plus sucrée que la verveine, mais ça reste digeste. Deux très grandes liqueurs artisanales. Merci Fred!

Choya Classic Umeshu 15% : (macération de l'ume, prune japonaise, dans un alcool de canne à sucre distillé, puis en cuves 2ans) nez très marqué par l'amande, on ne sent pas la prune. Bouche très différente, sur la prune (mirabelle en confiture surtout), bien sucrée et épaisse mais légèrement acidulée, ce qui lui empêche d'être écoeurant. Finale un peu courte peut-être. Très facile à boire. TB.

Chartreuse Fabiola 1966-1973 : bel équilbre patine/rondeur des années tout en gardant du peps, fine, compexe, épicée, longue. TB++.

Chartreuse, Fabiola Tarragone 1966-1973 : très belle version, pas trop sucrée, très plantes type pinède ici, épices, beaucoup de fraîcheur, et toujours cette sensation de jeunesse insolente. TB++.

Chartreuse jaune Tarragone 43% (1973) : très bonne texture épaisse et huileuse, assez puissante pour 43%, moins sucrée et moins poivrée qu'une vep verte, plus complexe et plus longue. TB+. Une autre bouteille semblait très ronde, trop sucrée. TB-.

Chartreuse verte VEP 54% : beau nez, poivrée en bouche, peut-être un peu trop sucrée, mais les 54% sont parfaitement intégrés. TB.

Chartreuse verte VEP 2019 : à l'ouverture de la bouteille, très punchy, poivrée, plus sèche et violente que dans mon souvenir. TB.

VEP jaune 2020 : beau nez, très fine, légère, facile. TB+.

Chartreuse verte voiron début 70' : herbacée, un peu alcooleux, sucré, comparé à la Tarragone 70' très différente, moins d'herbes méditerranéennes, moins fondue. TB-.

Chartreuse El Gruno 1965-66 : très claire, nez herbacé, foin, miellé, bouche très douce et sucrée, légère, mais quand même de la longueur. TB+.

Chartreuse verte 55% : alcool beaucoup moins bien intégré, difficile derrière la VEP, manque d'élégance. B-.

Chartreuse jaune 43% : plus légère, plus douce et sucrée que la verte, mais finit sur l'alcool. B-.

Chartreuse jaune Santa Tecla 2017 43% : assez sucrée, épaisse et huileuse, douce, très facile. B+.

Chartreuse MOF 45% : couleur entre jaune et vert clair, nez sur le miel, la plante, le sucre. Bouche très épaisse, sirupeuse, pas mal de sucre, miel et plantes, assez longue, moins épicée et plus sucrée que d'autres. TB-.

Chartreuse Liqueur du 9e Centenaire 47% : La couleur tire un peu plus sur la verte que sur la jaune, nez légèrement anisé, bouche puissante, mais avec une texture très grasse, finale longue et poivrée. TB.

Chartreuse Elixir 1605 56% : très menthe poivré, trop pour moi. B-.

Chartreuse Tau 2020 : une chartreuse médicinale, très marquée menthe poivrée, pas trop sucrée. TB.

Le Genépi 40% : doux, sucré, un peu sureau, manque de caractère et de puissance. B-.

Foudre 147 : punchy, très épicée, réglisse, gentiane. B+.

Chartreuse Reine des liqueurs 2011 43% : très belle version, avec une finale plus longue et poivrée par rapport à la jaune classique. TB+.

Chartreuse reine des liqueurs 2020 : jaune, un côté fluo, très belle texture huileuse par rapport à la jaune classique, plus douce. TB+.

Chartreuse Une Chartreuse verte 2020 : (52,9%) départ de verte classique un peu sirupeuse, puis de plus en plus marquée menthe poivrée, puis s'étire sur le poivre blanc, les épices, très long et plein de fraîcheur sur la fin. TB++.

La Gauloise 3ans verte : pas trop sucrée, assez légère et facile à boire sur cette version. B+.

La Raphaëlle 45% : liqueur de plantes, très proche d'une chartreuse, nez gourmand, très pain d'épices, plantes. Bouche punchy, alcool bien intégré, pas trop sucré, un fondu lié à l'âge, long. TB+.

Ararat Akhtamar Armenian Brandy 10ans : couleur ambrée, nez sur la prune rouge, confiture de fruits rouges, figue, un peu sucrailleux mais sympa. Bouche assez vive en attaque pour du 40%, légèrement sucrée, un peu plus marquée raisin et moins fruits rouges. Finale malheureusement très courte et sur l'alcool. B-.

 

 

 

Cidres et poirés

 

Cidre de Normandie Ferme des Noës Hervé et Christophe le Ber : B.

Daniel Lemaître, Cidre fermier : bon cidre, peu sucré, plein de pomme, avec un petit côté foin, très sympa en apéritif. B.

Cidrerie Dupont - Cidre reserve 2012 7,5% : (élevage 6mois en fûts de calvados) robe or pâle, nez qui rappelle bien le calvados avec des pommes assez mûres et un peu d'alcool, puissant, avec un léger boisé sec, de l'amande. Bouche puissante, sèche, pomme mûre, amande, herbe coupée, bulle fine. Finale de longueur moyenne, sur le bois fumé. Cidre de gastronomie assez austère, avec une belle finale fumée mais il lui manque un peu d'acidité. B+.

Lambig Fine Bretagne Gilles Leizour Warenghem 40% : nez très marqué cidre, pomme cuite, très fruité, bouche facile, fruitée. B+.

Eric Bordelet Poiré Authentique : léger, bulle fin, fruité, facile, pas très long. B+.

Eric Bordelet Poiré Granit 2016 : couleur claire, nez sur la poire, simple, bouche élégante, bulle fine, beaucoup de fruit, assez sèche, belle longueur. TB.

Eric Bordelet Poiré granit 2011 : plus coloré, bouche moins vive et plus courte mais un nez exubérant, superbe sur la compote de pomme, presque un peu beurré, juste ce qu'il faut de sucres, bulles plus fines. TB+.

Eric Bordelet Cormé (cormier fruité rare) : fait à partir du cormier, vieille variété de poire, très beau nez un peu poire blanche, pomme, pointe fermière. Bouche avec une bulle très fine pointe de sucre, semble léger en alcool, finement acidulé, très rafraîchissant. TB+.

Eric Bordelet - Mistelle de Poires 2010 ? : joli nez plus marqué pomme que poire, bouche un peu trop puissante (15%) et un peu trop sucrée. B+.

Eric Bordelet - Sydre Argelette Grand cru 2012 Cidre sur schistes : (sols de schistes, arbres de 40à300ans, plus de 20 variétés de pommes, élevage en cuves et/ou fûts ?, 6% alcool, 12€) Probablement le premier producteur (en tout cas le plus connu) à employer des termes et des méthodes d'oenologie pour le cidre, mais aussi à commercialiser son cidre chez des cavistes spécialisés dans le vin. Le sol a-t-il autant d'importance pour le cidre que pour le vin ? Est-ce que le cidre peut être aussi diversifié que le vin ?... Attendons que d'autres producteurs suivent la voie d'Eric Bordelet pour répondre. En tout cas l'initiative est très intéressante. Pour ce qui est d'Argelette, la grande cuvée du domaine : belle couleur dorée, nez fruité, pomme évidemment, mais aussi des notes minérales, de la paille peut-être. Bouche vineuse, bulles fines, esprit demi-sec, acidité correcte mais j'en attendais un peu plus, facile à boire. Par contre finale très courte. Au final un excellent cidre, fruité, pas lourd du tout, mais pas extrêmement original. A 12€ la bouteille, ca me semble un peu cher, on peut trouver quelques cidres fermiers chez des petits producteurs du même niveau je pense. B+.

 

Les hauts vents - Poiré et Cidre brut : le poiré est léger (3%), légèrement sucré mais bien compensé par des fruits acidulés, très facile à boire et rafraîchissant. B+. Le cidre doux est légèrement sucré mais moins acidulé que le poiré. B. Le cidre brut est plus fermier, plus sec, un peu plus puissant (5,5%), avec un très beau nez, l'attaque est vive et bien fruitée, seule la finale est un peu courte et plus fermière. B+. Le pommeau est confituré, avec une belle rondeur, des fruits très mûrs, alcool parfaitement intégré, manque un peu d'acidité. B+. 

Le Kerné - Cidre 4,5% : cidre assez facile, légèrement sucré, moins sec que celui des Hauts vents ou celui de Bordelet. B.

La face cachée de la pomme - Cidre de glace Neige première 2011 (Canada) : (180gr SR, 12,5% d’alcool) servi dans des mini timbales en plastique le nez ne peut rien donner… bouche sucrée mais digeste, très marquée pomme bien sûr.B+.

La face cachée de la pomme - Cidre de glace Récolte d’hiver : (8% alcool, 270gr SR) Plus de fraîcheur que le précédent, plus concentré, quelques notes de fraise, plus long. TB.

Bordatto - Txalaparta 2017 vin de pomme très fermier, Basa Jaun cidre 2017 très sec un peu moins fermier, Basandere 2017 un peu plus sucré, moins austère, Mokofin vin de pomme moelleux 2016 un peu fermier, voire réduit aussi. Bi Hotz 2016 oxydatif, moins de gaz un peu de tannins. Sagar Lore, bon jus de pomme. Joko VDN Tannat muté à l’eau-de-vie de pomme, très noire, mais grain de tannins très fin en bouche, original et peut-être le plus convaincant de la série.

Le Pedneault - Cidre de Glace du Québec "Le Glacier" 9,5% : couleur ambrée aux reflets oranges, nez gourmand sur la pomme, un côté pâte de coing, quelques épices. Bouche à l'équilibre magnifique avec des pommes sucrées, mais surtout une très belle acidité derrière, une finale longue (ce qu'il manque souvent au cidre de glace je trouve) à peine poivrée, toujours très concentrée et acidulée. Les 9,5% d'alcool ne se sentent pas mais ils apportent l'ampleur nécessaire. TB+.

 

 

Cidredrie du Vulcain

 

Cidre Trois pépins sec 2014 : (pomme de fer, poire maude et coing vranja) cidre très sec, dans lequel aucun des trois fruitsne domine ce qui lui apporte de la complexité, amers nobles en bouche, sensation presque tannique, belle longueur. Un vrai cidre de gastronomie. TB+.

Cidre de Fer sec 2015 : (pomme de fer) mis en bouteille tout récemment, il semble presque demi-sec, bulle fine, sur la pomme acidulée. TB.

Transparente demi-sec 2014 : (pommes diverses dont la Transparente de Croncels) un côté plus fermier que le précédent, pomme un peu plus mûre et moins acidulée, pas trop sucré, bulle fine là aussi. B+.

Poiré sec 2009 : (dégorgé en 2016) moins sec que Trois Pépins, bulle encore plus fine que dans les précédents, notes de poire et aussi un côté "tertiaire" difficile à décrire, métallique ? minéral ?, belle longueur. Regoûté en bouteille un an après, il fait encore jeune, plus sec, tendu, minéral, excellent. TB+.

Poiré de glace Botsi 2013 : (10% vol. 80gr SR) belle texture sirupeuse, il fait un peu plus que 80gr SR, sur la pomme et la poire bien mûre, la fraise très mûre, mais ça manque d'acidité par rapport aux cidres. B. Très belle gamme, avec plusieurs cuvées largement au niveau de l'Argelette de Bordelet.

Premiers Emois 2014 : (4 variétés de pomme, cidre doux 4%) robe dorée, nez sur la pomme sucrée, notes de fruits jaunes voire un peu exotiques, bouche sucrée, avec un peu d'acidité mais il en manque un peu en finale qui s'arrête un peu courte, belle finesse de bulle sinon. A boire en dessert. B+.

Turgowy 2019 sec : très sec, femier, bulle fine, très droit, finale minérale, presque tannique, très longue, pour la gastronomie. TB-.

Poiré 2019 : très sec, austère, fermier, à garder pour la table. B+.

 

Ce domaine mythique n'est pas si petit qu'on pourrait le croire avec ses 27 hectares (dont 0,85 de blanc), mais c'est probablement le plus prisé du monde. La famille De Villaine en a hérité par l'arrière-petite-fille de Jacques-Marie Duvault Blochet et la famille Leroy codétient l'autre partie depuis 1942. Il n'y a que des grands vins ici où il n'y a presque que des grands crus (l'ancien Vosne 1er cru étant fait avec les jeunes vignes des grands crus - depuis 2018 un Petits Monts est vinifié au domaine). La vigne est conduite en biodynamie (Biodyvin), les raisins sont vinifiés en grappe entière apportant aux vins la fraîcheur et au vieillissement de belles notes florales puis élevés en fûts neufs. Sans être particulièrement extraits, les grands terroirs et les faibles rendements donnent des vins colorés, parfois aux tannins très fins (Romanée-St Vivant, Romanée-Conti...) parfois aux tannins plus durs (Corton, La Tâche...). Ce sont probablement les pinots où les notes de roses (fanées au vieillissement) sont le plus marquées. Ils peuvent sembler simples, évidents, faciles si on les boit trop jeunes : il faut être patient pour qu'ils livrent tout leur potentiel. Le rare Montrachet est lui au contraire ramassé très mûr, sur l'opulence, l'épaisseur, sans manquer de fond bien sûr. Il faut le laisser en cave lui aussi.

Attention toutefois que le style est en train d'évoluer depuis l'arrivée d'Alexandre Bernier en 2018 (à la place de Bernard Noblet). Le tonnelier n'est plus uniquement François Frères, l'influence du bois a été réduite, les doses de sulfites deviennent plus faibles également (grâce au gros travail en biodynamie à la vigne).

 

 

 

Domaine de la Romanée-Conti – Echezeaux 2011 : (bt n° 8490/12366) couleur rubis foncé, nez discret à l’ouverture de la bouteille, en bouche même constat c’est un peu décevant. Mais après quelques heures le verre vide laisse enfin percevoir de belles notes de roses fanées. Le lendemain c’est beaucoup mieux, le nez est expressif, j’ai l’impression de retrouver la rose même si c’est moins évident que dans le verre vide, beaucoup de fruits rouges et noirs (framboise surtout, fraise, mûre) quelques épices, aucune trace d’élevage. La bouche est vive, assez puissante, fraîche, portée par une très belle trame acide, avec beaucoup de fruits, quelques épices, de légères notes florales, belle matière avec des tannins déjà parfaitement fondus. Finale tendue, un peu plus florale, de bonne longueur sans être exceptionnelle. Déjà beaucoup de plaisir, même si le vin va gagner en complexité avec le temps. Note : 18/20.

 

 

 

Domaine de la Romanée-Conti - Richebourg 2005 : couleur rubis foncé, nez très marqué par la rose fanée, pivoine, fruits rouges et noirs, dans le fond menthol, épices… Bouche très fine, élégante, aux tannins parfaitement fondus, de la matière, de l’acidité, de la gourmandise avec des fruits légèrement confiturés, de la fraîcheur avec la rose, la pivoine. Là aussi comme pour le Margaux, c’est un vin très facile à boire et évident, pour lequel il est difficile de se retenir pour en apprécier la complexité. Tout est là, à la bonne place. La longueur est remarquable, le vin garde son élégance jusqu’au bout. Exceptionnel. Note : 20/20.

 

 

Domaine de la Romanée-Conti - Hautes Côtes de Nuits blanc Abbaye de St Vivant pour les Caves Augé 2007 : robe bien plus dorée que le précédent, plus beurré, moins grillé, fruits plus mûrs, semble plus chaud. Bouche tendue, fruitée, beurrée, plus puissante et grasse que le précédent (St Philibert 2010), un peu moins d'élégance, belle longueur aussi. TB+.

 

 

DRC - Montrachet 2008 : couleur or profond, qui tire même sur l’ambrée, semble évoluée. Mais le nez est encore jeune, sur le miel, le beurre, les fruits secs, les fruits jaunes bien mûrs, il a un côté sémillon, des fleurs, de l’amande. Bouche puissante, opulente, à la matière énorme, il en met plein la vue dès le départ, mais ça ne s’arrête jamais grâce à une grosse tension derrière, c’est miellé, bien mûr, avec des fruits secs encore, un boisé parfaitement intégré. Finale monstrueuse. Mon plus grand vin blanc et le vin parfait s’il existe. Note : 20/20.

 

DRC - Romanée Conti 2012 : Robe rubis foncé, peu évolué. Le nez est expressif sans être exubérant, avec un très beau fruité, sur la cerise surtout, un peu de framboise, de mûre, une toute petite pointe de rose qui le rend assez noble, du végétal comme de la pivoine, aucune note boisée. Bouche en finesse, bonne matière mais rien d'impressionnant, tannins très fins déjà fondus, toujours le même beau fruité, mais je ne sens plus la rose, belle fraîcheur, bien équilibré, facile à boire, mais pas très complexe en l'état, on sent que c'est encore jeune. Bonne longueur, sur le fruit avec un côté pivoine un peu plus prononcé, une pointe d'épices peut-être. En l'état c'est excellent car très fruité et parfaitement équilibré mais la complexité aromatique n'est pas encore là, ce qui n'est pas si étonnant pour un 2012, ce sera tout autre chose dans 15ans. C'est en plus un style tout en finesse contrairement au blanc. Le Richebourg 2005 avait la même finesse et le même équilibre mais avait déjà pris un peu plus de complexité. Note : 19/20.

 

 

Romanée-Conti - Vosne Romanée 1^er cru Duvault Blochet 2011 : Robe assez claire, nez très « Conti », avec un peu de rose, de la cerise, de la fraise. Bouche fruitée, très fine, fraîche, pas ultra complexe mais parfaitement équilibré. Bonne longueur sans être exceptionnelle. Comme souvent avec la Conti, on pourrait le prendre pour un super vin de soif. TB+.

 

 

Romanée-Conti La Tâche 1937 : une bouteille incroyable où comment être au bon endroit au bon moment. Une grande histoire dans un lieu incroyable... Le vin est encore en pleine forme, il ne s'écroulera pas même uelques heures après l'ouverture. Le nez est plein de rose fâné, pot-pourri, du sous-bois, encore plein de fruit. La bouche est d'une tension incroyable, pleine d'énergie après autant d'année, encore des petits tannins de qualité, du fruit, du tertiaire, de la longueur, de l'épaisseur. On se dit qu'on ne trouvera jamais meilleur. Un grand merci Pascal !

 

Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant 2006 : Couleur plus soutenue que le Chambolle et le que le Chambertin, le nez est très élégant, encore plein de fruits rouges, de cassis et de mûre, avec des notes de réglisse, de rose et de pivoine comme dans un pot-pourri, pas vraiment de traces d'évolution. La bouche est incroyable, pleine de fruits frais qui rendent le vin juteux et croquant, une texture de velours, bien plus d'épaisseur que le Chambolle, et dans le fond une superbe acidité qui fait durer le vin pendant des heures. Il est moins démonstratif que le vin d'Auvenay, mais on se dit que tout est là, à la bonne place. Tout le monde en attendait beaucoup et personne n'a été déçu, bien au contraire. On frôle la perfection avec ce vin magique, qui en plus n'est qu'à l'aube de sa vie. Exceptionnel.

 

Romanée-Conti Echezeaux 2010 : Couleur étonnamment tuilée, nez un peu chaud, kirsché, terreux, pas vraiment de rose. Bouche puissante, jeune, beaucoup de fruits rouges, encore un peu massive et serrée, mais longueur et énergie incroyables. A attendre. La fin de bouteille était soi-disant plus détendue.

 

DRC - Marc de Bourgogne 1999 45% : (mise 2016) robe ambre clair, nez chaleureux, fruité, un peu d'amande, de noisette. Belle rondeur en bouche où l'alcool est bien intégré, bonne ampleur, pas du tout le côté bois vert du marc de Dujac, bonne longueur. TB.

 

DRC - Fine de Bourgogne 200062017 44,6% : (distillation des bourbes) un peu plus fin que le Marc. TB+.

 

 

Echezeaux 2017 : un peu réduit au départ, a besoin d'un peu d'ouverture, plutôt assez coloré, simple, fruité, facile, peu tannique, on a du mal à sentir le fond derrière, probablement encore trop jeune. C'est bon mais encore tout simple. A regoûter dans une dizaine d'années. TB-.

 

 

Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 2004 : Couleur grenat, bien plus foncée que le précédent, sans trace d’évolution. Le nez s’ouvre d’abord sur un côté lardé, viande fumée, plus typique d’un Rhône Nord que d’un pinot, on sent un vin puissant, très solaire pour 2004. Peu à peu le côté lardé se mêle au côté pot-pourri/rose fanée typique du domaine, avec du cuir, cassis, framboise… Très complexe et évolutif dans le verre. La bouche reprend ses arômes, plutôt puissante et mûre pour un pinot, mais une acidité très élevée dans le fond l’étire et lui permet de rester équilibré. Les tannins sont très fins. Finale encore plus longue que les précédents. Même si elle n’était probablement pas encore à son apogée, cette bouteille était exceptionnelle. Malgré des attentes très fortes, elle n’a déçu personne, bien au contraire. Exceptionnel.

 

DRC - La Tâche 2010 : Couleur rubis à peine orangée, nez très marqué fraise écrasée, encore plus avec l'ouverture, un peu typé grenache, beaucoup de pivoine et de rose, de plus en plus pot-pourri, peu d'arômes tertiaires. Bouche qui combine un fruité assez mûr, fraise confituré, avec une acidité haute, beaucoup de fraîcheur, pas très haut en alcool (13%), gros volume, beaucoup de fond avec une vraie tension minérale et en même temps de la gourmandise, tannins gras et mûrs qui commencent à devenir soyeux. Un gros potentiel de garde mais déjà beaucoup de plaisir. Longueur énorme. Exceptionnel.

 

DRC La Tâche 2014 : nez très DRC très pivoine ros, grappe entière, classe. Bouche très noble, qui combien volume, fruité, tannins fins, et un côté à peine austère dans le bon sens, de l'allonge, tout est à la bonne place, très DRC dans le style, déjà accessible mais bien sûr gros potentiel de garde. Plus fin et frais que 2012, moins confituré et rond que 2015, plus classique. Exceptionnel.

 

La Tâche 2008 : nez très DRC, très rose, mais ici il semble déjà évolué, même pile à point, tirant donc plus sur le pot-pourri, derrière début de tertiaire, sous-bois, ronce, très noble. La bouche est exceptionnelle, combinant fruit, matière, complexité, la grande classe, les tannins sont très fins, je m'attendais à plus serré et étriqué, mais il vient de rentrer sur son plateau d'apogée. Un des plus grands vins du domaine. Exceptionnel.

 

 

La Tâche 1997 : couleur clair et marron, nez kirsché, très évolué, terre, un peu rustique, ferreux, fruits à l'eau-de-vie, bouche serrée, pas un gros volume, façon vieux De courcel ou Cofuron-Cotetidot, manque un peu d'enrobage. Goûté à l'ouverture uniquement. B+.

 

La Tâche 2013 : début d'évolution au nez, très pot-pourri, bouche avec une attaque très ronde, soyeuse, finale qui allonge avec une belle acidité qui arrive, un côté salin, olive, anchois, très long. Exceptionnel.

 

 

Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-St-Vivant 1997 : (100% pinot noir en grappes entières. Parcelle de 5,28ha sous la Romanée-Conti et les Richebourg. 90cm d’argiles sur calcaires de Premeaux. Elevage en fûts neufs) Couleur grenat, à peine évoluée. Superbe nez expressif et très complexe, plutôt orienté violette et fruits noirs, un peu kirsché, viande fumée, végétal noble, cuir... Bouche en dentelle, soyeuse, peu de tannins, moins d'acidité et d'énergie que le Richebourg 1998, mais plus de finesse. Une finale interminable là aussi, portée par la fraîcheur et le végétal noble de la grappe entière. TB++.

 

 

Richebourg 2007 : toujours ce style très DRC, floral, fruits noirs, très marqué grappe entière, intense, énergique, longueur énorme. Exceptionnel.

 

Richebourg 2009 : nez ouvert, éclatant, fraise écrasée, rose, bouche avec largeur, beaucoup de volume, tannins fins, pas d'excès de chaleur, beaucoup de longueur, pas vraiment de notes d'évolution, parfaitement en place. Exceptionnel.

 

Romanée-Conti 2009 : derrière le Richebourg, il demande du temps, plus "maigre", plus de tension, plus floral, petite touche fumée, tout en allonge, subtil, met du temps à se livrer, bien moins de matière, mais peut-être un peu plus de longueur, peut-être pas tout à fait prêt. Presque un petit avantage au Richebourg en l'état. Deux jours plus tard, le Richebourg commençait à fatiguer, la Conti non elle avait gagné en volume mais aromatique un poil fermé, probablement encore un peu jeune. TB++.

 

Romanée-Conti 2011 : bu juste après les 2009, couleur claire, nez épicé, un peu solaire à l'ouverture, puis vite très marqué rose, moins fraise écrasée que les 2009, beaucoup d'orange sanguine et de pot-pourri avec l'ouverture, bouche de velours, avec comme toujours cette élégance et cette allonge de la Conti. Semble dans une meilleure phase que 2009. Exceptionnel. 

 

 

Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg 1998 : (100% pinot noir en grappes entières. Parcelle au nord de la Romanée-Conti. Le DRC possède 3,5ha des 9ha. Sols de marnes et calcaire de Premeaux. Elevage en fûts neufs) Couleur rubis, trouble et à peine évoluée. Superbe nez expressif et très complexe sur le pot-pourri, la pivoine, fruits rouges et noirs, pointe fumée... La bouche est puissante, énergique, avec une acidité élevée, une matière dense, encore beaucoup de fruits un peu plus sucrés que dans la St Vivant 1997, la noblesse de la grappe entière qui apporte beaucoup de fraîcheur, des tannins poudrés et une finale interminable. Encore une fois, tout le monde en attendait beaucoup et personne n'a été déçu. TB++.

 

DRC - Richebourg 2015 : couleur encore jeune et brillante, pas trop foncée pour 2015. Nez très ouvert, plein de fruits rouges et noirs, très pur, pas du tout d'élevage ressenti, de la violette, pivoine, des épices. La bouche est très gourmande, pleine de fruits, tannins soyeux, très gros volume, déjà étonnamment très approchable pour un 2015, avec une très belle acidité derrière, finale extrêmement longue. A ce moment-là on se demande comment il peut y avoir meilleur (pour un jeune vin - sans parler de la complexité aromatique des vins plus âgés donc). Exceptionnel.

 

DRC - La Tâche 2012 : le nez est très différent des 2015, on retrouve presque une filiation avec le Musigny 2012, un côté presque syrah, lardé, olive, réglisse, du cuir, moins floral et moins en fruit que les 2015, très noble aussi. La bouche déçoit un peu par contre, massive, musclée, très gros volume, très grosse longueur, mais probablement encore trop jeune, avec des tannins serrés, et une finale un peu chaleureuse, la fin de bouche est plus dans l'esprit nebbiolo. En comparaison avec les autres, ce n'est pas son soir. TB+.

 

DRC - Romanée-Conti 2015 : il sera forcément comparé au Richebourg 2015. Le nez demande un peu plus de temps pour se livrer, mais semble plus subtil encore, un peu plus floral, un peu plus sur la rose, peut-être moins épicé. La bouche est moins en volume, mais plus en longueur, avec une acidité très élevée pour un 2015 qui porte le vin encore plus loin. Toujours cette impression de finesse extrême, un style plus aérien. Là aussi c'est étonnamment très approchable pour un 2015. Il offre déjà un plaisir énorme. La finale est encore plus longue que celle du Richebourg. On en attendait beaucoup et il a répondu. Exceptionnel.

 

DRC Romanée St Vivant 2015 : compliqué, problème de bouteille probablement.

 

DRC - Vosne-Romanée 1er cru Les Petits Monts 2018 : (Premier millésime d'Alexandre Bernier à la place de Bernard Noblet, et premier millésime de cette cuvée. Auparavant les raisins étaient probablement vendus, sauf les années de Duvault-Blochet ? Vinif avec un peu moins de soufre ? Pas uniquement des barriques neuves de chez François Frères ? Difficile de savoir, le DRC communique peu sur ses "innovations") couleur rouge brillante, nez de fruits rouges confiturés, fraise écrasée, beaucoup de pivoine. Bouche très ronde, très gourmande, très fleurie, gros volume, tannins très fins, beaucoup de pureté. Le style me rappelle les nouveaux Arnoux-Lachaux, un côté un peu sudiste-grenache ou cinsault. Un délice mais il manque une petite pointe d'acidité en finale par rapport aux 2015. TB++.

 

"Mixture Vosne 1er Cru 2015" : 3e trie dans la tâche, la conti et le richebourg. Superbe nez très pot-pourri, jus de fruit éclatant, bouche en dentelle, on y retourne sans cesse, un vin évident. TB++.

 

Petits Monts 2020 : couleur sombre, nez lardé, presque un peu suie, cendre, toasté, fait un peu syrah. Bouche en rondeur, fruits noirs, et lardée, tannins très soyeux, encore un peu d'élevage, belle longueur. Très bien né. TB++.

 

 

 

Visite au DRC avec Perrine Fenal

 

En effet, depuis l'arrivée d'Alexandre Bernier pas uniquement des François Frères (même s'il reste le tonnelier référent à près de 90%), tout ce que nous avons goûté est passé en barriques neuves, tout en 100% grappe entière, quelques essais sur des cigares ou des demi-muids par exemple. Les Petits Monts juste sulfités après malo ou à la mise. Les autres cuvées un peu moins de sulfites diminution des sulfites peu à peu par rapport au passé. Les vignes trop vieilles ou fatiguées sont petit à petit remplacées avec les meilleures massales de plusieurs vignerons du secteur qui ont formé une association.

 

Corton 2023 : (Bressandes, Clos du Roi, Renardes) encore un peu serré, plus compliqué que les vins de la Côte de Nuits en l'état.

Echezeaux 2023 : se livre déjà très bien, d'une grande finesse, presque "facile", tannins plus fins que le Corton, comme tous les 2023 ici d'une fraîcheur incroyable, avec un beau fruité et du volume.

Grands Echezeaux 2023 : on monte d'un très gros cran, plus d'acidité à l'attaque, puis plus de volume en milieu de bouche, des tannins soyeux, l'élevage est déjà très bien digéré, beaucoup de fruit, de pureté, et une longueur phénoménale.

Romanée St Vivant 2023 : derrière le précédent, un peu plus maigre, un peu plus étriqué.

Richebourg 2023 : (sa partie Les Veroilles est en cours de replantation, un Richebourg plus fin en ce moment) Très beau Richebourg, effectivement plus fin qu'à l'accoutumée, sphérique, soyeux, se livre déjà bien. Assez proche de Grands Echezeaux.

La Tâche 2023 : probablement le summum de la dégustation ce jour-là, un fruité peut-être un peu plus mûr, plus noir, très pur, encore plus de volume, mais là aussi un grain de tannins ultra soyeux, sans prose de bois, d'une longueur hors norme.

La Romanée Conti 2023 : un peu plus fermé, moins de largeur, plus en longueur, plus épicé, peut-être plus subtil mais aussi plus réservé, il va demander du temps pour livrer tous ses secrets. Petite préférence personnelle pour La Tâche voire même Gds Ech ce jour-là.

Grands Echezeaux 2018 : on retrouve un peu le 2023, mais avec déjà un début d'évolution pour un 2018, beaucoup de finesse, il brille notamment par sa fraîcheur et son acidité pour un 2018 tout en livrant un fruité mûr. Du grand art !

Corton Charlemagne 2020 : joli nez expressif, floral, petite touche beurrée, bouche élégante, avec de la tension, fraîche pour 2020, se livre déjà bien, élevage en barriques neuves qui ne se sent pas beaucoup, déjà bien intégré, juste un peu de gras autour, très belle longueur. (Le 2019 est soi-disant bien plus opulent, très "Montrachet")

 

Un grand merci au domaine pour l'accueil et la dégustation. Le mythe est vraiment à la hauteur de sa réputation. Quel chance d'avoir pu accéder au Graal de tout amateur de vin.

 

Thymiopoulos - Naoussa "Jeunes vignes de Xinomavro" 2012 : couleur rubis, très claire. Nez très fruité, sur la framboise, la cerise, les petits fruits rouges et le poivre, beaucoup de fraîcheur, très agréable. Bouche légère, poivrée, sur les fruits rouges du nez, avec de la fraîcheur aussi, pas une grosse matière, tannins trop présents et un peu secs en fin de bouche. Longueur moyenne. Une belle découverte au nez, à essayer sur les cuvées haut de gamme avec quelques années de bouteille. Note : 14,5/20.

 

 

 

Thymiopoulos & Oenos import (salon Dive)

 

Muscat natur bof, Verdea 2018 bof, Muscat d’Alexandrie mieux, rosé 2017 sympa. Thymoipoulos Jeunes vignes de Xinomavro 2018 très fin, fruité, pinote légèrement, juste un peu court. Thymiopoulos Naoussa Alta 2016 (xinomavro) garde le fruité et la finesse du précédent, plus de tension et de longueur, très bien. Oenos Naoyea 2016 serré, rustique. Thymiopoulos Xinomavro 2017 idem.

 

 

 5 - PDO Naoussa « Alta » 2019, domaine Thymiopoulos  (100% xinomavro. Domaine familial de 37ha repris en 2000 par Apostolos Thymiopoulos à Trilofos et Fytia, majoritairement en bio. Cuvée Alta sur Fytia, zone la plus fraîche de l'AOC à 450-650m d'altitude sur schistes, granits et marnes. Petit pourcentage de grappe entière. Elevage foudres de chêne français)     Couleur claire aussi, plus brillante que le précédent, nez plus floral, pivoine, esprit pinot noir, fruits rouges, petite sucrosité. Bouche à l'attaque ronde, suave, pleine de fruit, légère, juste ce qu'il faut d'acidité en fin de bouche pour que le vin reste très digeste, pas très long, mais ultra efficace, tannins imperceptibles (macérations à froid ?). Un vin évident. Super rapport q/p. TB+.

 

Thymiopoulos Earth and Sky 2021 : très typé Barolo, un peu plus coloré, 13,5% d'alcool, acidité haute, finale qui allonge loin sur les tannins, fraîche, en tension, aromatique un peu kirschée. Encore jeune, beau potentiel. TB.

 

 

 

Bonus : 

Quinta do Ventozelo ** - Douro Tinto Reserva 2014 : (touriga nacional, touriga franca, tinta roriz) Nez de fruits cuits, prunes, notes oxydées pas très nettes. Bouche très grasse, épaisse, mais acidité très marquée, de l'alcool en finale et un côté cuit limite oxydé, défaut de bouteille ? Moyen.

 

Aneto ** - Douro Colheita Tardia S 2011 : (sémillon botrytisé, environ 100gr SR, 11%) Couleur marron, nez café, caramel, noisette, figue. Bouche déjà bien évolué, pas trop de sucre, pas une grosse acidité, pas beaucoup d'alcool, sur les arômes du nez, finit plutôt sur de légers amers, le café, le chocolat noir. Intéressant. B+.

 

Quinta Seara d'Ordens *** - Douro Reserva Vinhas Velhas 2010 : (cépages touriga nacional, touriga franca, tinta roriz) robe grenat, nez sur les fruits mûrs, cassis et prune notamment, avec un boisé/vanillé encore un peu trop présent, quelques notes de sous-bois et de tabac. Bouche puissante, avec une belle matière, toujours sur les fruits mûrs mais une belle acidité lui permet de garder de la fraîcheur. Sur la fin de bouche les tannins sont encore trop raides et un peu secs. Assez bonne longueur. Un vin à attendre encore quelques années. Note : 14/20.

 

 

Belle Glos ** - Clark and Telephone Santa Maria Valley Santa Barbara County 2016 : couleur noire, nez de confiture de mûre, coulis de cassis, très mûr, élevage bien intégré. Bouche gourmande, sucrée, sur les fruits noirs, impossible de reconnaître le pinot, texture soyeuse, finale assez longue, confiturée aussi. Très typé nouveau monde, inintéressant au possible, surtout comparé à la nouvelle génération IPOB (In pursuit of balance). B-.

 

 

Arnot Roberts **** - Trousseau North Coast 2016 : couleur à la fois peu intense et marron/orange, clairement pas filtrée. Nez sur la fraise écrasée et l'orange sanguine, comme un vieux domaine des tours. Bouche avec un léger perlant à l'ouverture, sur les arômes du nez, plutôt légère et fraîche avec une bonne acidité, facile à boire, proche du fruit, mais assez peu de longueur. Un style original, probablement nature, intéressant, mais impossible d'y déceler un cépage ou un terroir. B+.

 

Arnot-Roberts (Californie), Lodi Kirchenmann vineyard Zinfandel 2021 : (Domaine créé en 2001 par deux amis. Sols limons granitiques et sableux, raisins achetées à Sandlands. Vigne franche de pied de 1915. Un peu de grappe entière ici.) Couleur sombre, nez sur le cassis, la mûre, petite touche violette et eucalyptus. Bouche très élégante pour un zinfandel, peu d’alcool, tannins fins, peu de bois ressenti, un fruité gourmand à peine sucré et derrière une belle acidité pour ce cépage qui donne là aussi une sensation de minéralité. TB++.

 

Arnot-Roberts, Watson ranch chardonnay Napa Valley 2021 : (1993, argilo calcaire) couleur claire là aussi, un nez légèrement beurré et fruits exotiques, mais peu boisé. La bouche est différente du nez, plus minérale, énergique, légère en alcool (12,5%), tendue et très digeste. Un joli vin dont la localisation et le cépage ont bien sûr posé problème. TB.

 

Chardonnay Watson Ranch 2021 : peu de fûts, pas d’ananas ici par rapport à ma dernière dégust, fin, léger, un peu court.

 

Gamay El Dorado Vineyard 2023 : clair en couleur, très juteux, petits fruits, pivoine, tannins fins, frais, gourmand, glisse tout seul. TB+.

 

 

 

Sandlands **** - Sonoma Coast Trousseau 2019 :  couleur très claire, à peine orangée, nez pivoine, pot-pourri et fruits rouges, épices. Bouche ronde, légère en alcool, très peu de tannins, petite sucrosité, acidité moyenne, très juteux et facile à boire, pas une grosse longueur, mais c'est élégant. TB.

Sandlands - Lodi Chenin blanc 2021 : couleur claire, nez un peu fermé, semble assez mûr et opulent, floral. Bouche finalement légère en alcool (12%), avec une bonne acidité, de corps moyen, semble moins mûre que le nez, la finale est un peu courte, ça manque un peu d'énergie pour aller plus loin. B+.

Sandlands, Sonoma Mencia 2021 (bonus) : couleur noire, nez de cassis, mûre, un peu confituré, violette, épices. Bouche en fait légère en alcool, avec une attaque un peu ronde et sucrée, et une finale assez courte sur des tannins un peu serrés. B+.

 

 

Serene ** - Cuvée Yamhill Pinot Noir Oregon AVA Willamette Valley 2015 : couleur rubis foncé, nez très expressif, flatteur, cerise rouge, vanille. Bouche ronde, gourmande, pleine de fruit, de l'épaisseur, pointe de sucrosité avec une finale vanillée un peu courte. Bien fait dans un style trop "moderne" à mon goût. B+.

 

 

Bergström *** - Cumberland Reserve Oregon Pinot noir AVA Willamette Valley 2015 : (1/2 bt) couleur rubis foncé, nez fruits noirs, pointe vanillé, cerise, pinote de plus en plus avec l'ouverture. D'abord un peu alcooleux le premier jour, puis de plus en plus rond et soyeux, sans tomber ans le trop moderne non plus, beaucoup de fruit, assez mûr, bonne acidité, pas trop chaud non plus, encore quelques petits tannins en finale, tout jeune, taillé pour la garde. TB-.

 

 

Walter Hansel *** - Russian River Pinot Noir The estate vineyards 2016 : couleur claire, superbe nez très expressif qui pinote énormément, sur la fraise, la framboise, pivoine, très classe. Bouche à peine moins bien avec une pointe de sucrosité, beaucoup de fruit, élevage bien intégré, assez long. Très bon. TB+.

 

 

Broc cellars (Chris Brockway) ** - Counoise Eagle point ranch Santa Barbara mendocino county 2016 : couleur grenat trouble, type vin de presse. Nez de mûre, fraise des bois, épices, un peu grenache dans l'esprit. Bouche avec un léger perlant, bonne acidité, pas trop d'alcool, fruits des bois, épices, un peu typé nature, mais propre, finit un peu court. Une curiosité. B+.

 

 

Scar of the Sea *** - Bassi vineyard pinot noir 2021 San Luis Obispo : (créé en 2012 par Mikey et Gina Giugni. Achat de raisins bio, démarche peu interventionniste. 12,8%) Couleur rubis avec une petite touche d'évolution déjà. Le nez est à peine évolué aussi, jolis fruits rouges un peu compotés. Très belle bouche surtout, tannins très fins, fruité éclatant, fraise écrasée, floral, acidité assez haute pour le coin, léger en alcool sans manquer de corps, finale avec de petits amers, marquée grappe entière mais ce qui contribue à la fraîcheur. Précis, pas spécialement typé nature, par contre semble à boire maintenant. Un peu l'esprit de Sandhi en moins infusé ici. TB+.

 

 

Whitcraft *** - Santa Barbara county pinot noir 2019 : Couleur très claire, contours "pelure d'oignon". Nez typé nature infusé, mais propre, entre un poulsard et un pinot, bien marqué grappe entière, rose, pivoine, fraise. Bouche très légère (13% tout de même d'après l'étiquette), aérienne, pas de tannins, du jus de fruit très pure, petite sucrosité, toute en rondeur, assez courte mais très facile à boire. Le lendemain on reste sur un jus de fruit mais avec une impression d'un peu plus de sucrosité, fraise écrasée et pointe d'orange sanguine, une petite Pialade en quelques sorte, simple mais très efficace. Très bon. De là à traverser l'Atlantique et mettre 50€.... TB.

 

 

Deovlet ** - Sanford & Benedict pinot noir 2019 Sta Rita Hills : couleur rubis, nez très marqué vanilline, boisé, derrière ça pinote sans excès de maturité. La bouche est très arrondie par le bois, très vanillée, dommage car le jus semble frais derrière, pas spécialement sucré ni trop extrait, la finale est courte, lissée par le bois, bien sûr texture de velours, mais la finale qui manque de relance ne donne pas envie d'y retourner. Déception pour une première rencontre avec le domaine. B-.

 

 

The Hilt *** - Santa rita hills Estate chardonnay 2021 : (domaine de Matt Dees. Appartient à Stan Kroenke comme Bonneau du Martray et Screaming Eagle. Environ 30% bois neuf. 13% vol) Couleur or pâle, nez qui fait très "stéréotype Meursault" beurré, un peu d'élevage vanillé, pointe toasté, fruits jaunes mûrs, floral, citron confit. La bouche attaque vive, avec une acidité haute sur le citron confit, puis elle se développe ensuite sur le gras, le beurre, plus en rondeur, avec une finale beurrée et vanillée, qui maque un peu d'allonge. Plutôt bien fait dans son style. TB-.

 

 

Chamisal vineyards *** - Pinot noir 2021 San Luis Obispo County : joli pinot, frais, un peu coloré, quelques tannins bonne acidité, pas de bois, plutôt esprit oregon que sud californie, peut être attendu. TB.

 

 

Scholium Project (Abe Schoener) *** - 1MN Bechtold vineyard cinsault 2016 : couleur claire et trouble, nez avec un peu de volatile à l'ouverture, très fruits rouges aigres, un peu de gaz, part assez vite en souris.

 

 

Tablas Creek ** - Cote de Tablas blanc 2015 Paso Robles : (viognier, roussanne, marsanne, grenache blanc) Couleur or pâle, nez très mûr, presque banane, pêche blette. Bouche lourde, aucune acidité, très pataud, pas beaucoup d'alcool pourtant. Moyen.

 

Casa de Mouraz a été créé en 2000 dans la région de Dao par Antonio Lopes Ribeiro et sa femme Sara. Travail bio et biodynamie sur 25 ha avec les cépages typiques de la région : Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Água-Santa ou Baga (dans les rouges), Encruzado, Malvasia-Fina, Bical et Cerceal (blancs). En 2006 il crée la gamme ALR dans le Douro, l'Alentejo et le Vinho verde avec un suivi des vignes bio et bioD tout au long de l'année.

 

Antonio Lopes Ribeiro - Maresia Vinho Verde : (non millésime, le numéro de lot indique 2020. Cépages Vinhao ou souzao, loureiro, borracal ou caino. Sols granit et sable. Elevage cuves) Couleur très claire, rose pelure d'oignon, comme un poulsard léger, nez assez timide un peu de groseille, grenadine, végétal. Très belle bouche, proche d'un vin blanc, sur les agrumes, tendue, fraîche, légère en alcool, finale de bonne longueur, acidulée, salivante, me rappelle un beau chenin ! Un vin déboussolant, mais très intéressant. TB.

 

Casa de Mouraz, Dao rouge 2015 : (9 cépages) Couleur sombre, nez cassis, fruits noirs, herbes aromatiques, orangette, un côté "malbec argentin". Bouche aux tannins fondus, bonne acidité, du corps, alcool moyen 13%, encore jeune pour un vin de 10ans. B+.

 

 

Anselmo Mendes *** - Vinho Verde Muros Antigos Escolha 2017 : (alvarinho, loureiro, avesso) couleur dorée, nez très exotique, miellé, presque un nez de liquoreux, mûr, rappelle une Marestel par exemple, déjà un peu évolué. Bouche avec un beau fruité, exotique, mûr, peu d'alcool (12,5%), beau volume, ce qu'il faut d'acdité pour ne pas être lourd, déjà évoluée. Juste la finale est un peu courte et manque un peu de relance, mais bon rapport q/p (6€). TB-.

 

Vön Hovel - Oberemeller hütte riesling Auslese Goldkapsel : (1/2 bt, AP 9 2000) robe or pâle, nez discret à l'ouverture, bien mieux après quelques heures, un peu de pétrole, du menthol, de l'ananas, du pamplemousse, du miel, des épices (tandoori), très frais et exotique à la fois, encore jeune. La bouche s'ouvre sur les mêmes notes, mais elle manque un peu de vivacité et de tension pour être parfaite, sucre bien intégré, facile à boire à 10%, un peu plus de miel et d'agrumes qu'au nez. Longueur moyenne, sur les épices à nouveau. Très bon, mais pas exceptionnel. Note : 17/20.

 

 

Jonas Dostert (Mosel) *** - chardonnay 2023 : robe très claire, nez grillé autolyse, céréales grillées, un peu citron et beurre, très Bourgogne 2.0. Bouche légère (12%), vive à l'attaque avec du peps, sur l'autolyse du nez, puis milieu de bouche beurrée et une finale assez courte beurrée, qui manque d'allonge et un peu d'intensité. Ca reste néanmoins facile à boire. B+.

 

Domaine d'une quinzaine d'hectares, géré par Etienne Grivot depuis 1987, épaulé désormais par ses enfants Mathilde et Hubert. Le style a toujours été très épuré, frais, voire un peu froid et austère, demandant beaucoup de temps. Sur les derniers millésimes, les vins semblent un peu plus mûrs et moins austères que par le passé, avec des élevages plus justes.

 

 

 

Jean Grivot - Bourgogne rouge 2009 : couleur framboise, très claire. Nez moyennement expressif, avec un léger boisé toasté et vanillé et des notes de fruits rouges. C'est mieux en bouche avec beaucoup de fruits rouges, peu de bois, une bonne acidité, des tanins très fins et une bonne matière pour un générique. Beaucoup de fraîcheur pour un 2009. Longueur moyenne. Note : 16/20.

 

J. Grivot Vosne Bossières 2014 : le nez est pas net, très toasté, mais aussi une forme de réduction étrange. Probablement un problème de bouteille. Moyen.

 

Vosne Bossières 2015 : beau pinot, encore jeune en 2023, mûr mais sans excès, concentré, racé, peut encore être attendu. TB. Seconde bouteille déjà plus ouverte, joli fond, racé, mûr, épicé. TB+. troisième bouteille racée, mais style très aérien, plus infusé. TB+.

 

Vosne Bossières 2016 : robe assez sombre, encore jeune, bouche assez ronde, facile, un peu lisse. B+.

 

Vosne Bossières 2017 : pinot éclatant, en dentelle, parfait. TB++.

 

J. Grivot - Vosne-Romanée 2012 : s'il est assez frais, il semblait un peu maigre avec une amertume gênante en finale. B.

 

Jean Grivot, Vosne-Romanée 1er Cru Beaux Monts 2015 : (égrappé) Couleur grenat, un peu trouble, nez qui demande du temps, surtout derrière le Hudelot-Noëllat bien plus exubérant, plus sauvage ici, fruits noirs, épices, presque un côté olive, ronce. La bouche est fraîche, surtout pour 2015, pas un gros volume, mais noble avec de la fraîcheur et de l’allonge, un peu plus de tannins. Un joli style, mais une impression que le vin ne se livre pas encore totalement. TB+.

Jean Grivot, Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2015 : (égrappé) Couleur grenat, un peu trouble, nez qui demande du temps, fruits noirs, épices, presque un côté olive, ronce. La bouche est fraîche, surtout pour 2015, pas un gros volume, mais noble avec de la fraîcheur et de l’allonge, des tannins fins. Surtout beaucoup de longueur et de profondeur. Impression que le vin se livre mieux que la semaine dernière, pourtant préparé de la même manière. TB++.

 

Jean Grivot, 1er cru Aux Boudots 2017 : couleur sombre, nez marqué par l'élevage, café, bouche mûre, confiturée, boisée, assez ronde mais sans beaucoup d'allonge. B+.

Jean Grivot, 1er cru Aux Boudots 2016 : un 2016 qui s'est bien mieux goûté que le 2017 de la semaine précédente, moins d'élevage, plus de fraîcheur dans le fond et beaucoup plus d'allonge. TB+.

 

 

domaines fam 2018

Vosne Bossières 2016 : nez toasté, compliqué en l'état. B-.

Vosne 1^er cru Beaux Monts 2016 : un peu réduit, mais belle finesse en bouche assez long. TB-.

NsG 1^er cru Aux Boudots 2016 : moins réduit, plus d'épaisseur, plus de puissance, tannins fins. TB+.

Clos de Vougeot 2016 : très serré, à attendre impérativement. TB-.

 

 

(domaines fam 2019)

Vosne-Romanée Bossières 2017 : des vins assez sombres, avec une certaine fraîcheur et de beaux jus tout de même, mais très réduits ce jour-là, compliqués à goûter, vraiment taillés pour la garde. B+.

NsG 1^er cru Aux Boudots 2017 : un boisé un peu gênant sur cette cuvée uniquement. B-.

Vosne 1^er cru Beaux Monts 2017 : beau jus mais très réduit, il faut se projeter. B+

Clos Vougeot 2017 : idem. B+.

Vosne 1^er cru Beaux Monts 2012 : encore du gaz, de la réduction, compliqué. Moyen.

 

 

(domaines familiaux 2021)

Vosne Bossières 2019 : couleur très sombre, assez mûr, rond et facile. B+.

Vosne Beaux Monts 2019 : noir, réduit en l’état, semble frais dans le fond.

NSG Boudots 2019 : idem, sur la réduction, compliqué en l’état.

Clos Vougeot 2019 : Mois réduit, plus dense, noir, un peu de sucrosité, mais bien équilibré par l’acidité, belle longueur. Gros potentiel. TB+.

 

 

Domaines familiaux 2022

Vosne Bossières : (tout égrappé sur les rouges) fait assez léger, rond, sucré, simple. B.

NSG Boudots : pas très coloré, là aussi rond, confit, un peu plus de fond et de longueur quand même. B.

Vosne Beaux Monts : nez plus floral, plus noble, très rond et facile, mais un peu plus de charme, peut-être moins de sucrosité sur la finale. B+.

Clos Vougeot : plus noir, plus marqué cuir/animal, plus puissant, mais aussi plus énergique, plus long. TB+.

 

 

domaines familiaux 2023

Vosne Bossières 21 : (tout égrappé sur les rouges, comme d’habitude) Clair en couleur, un peu de gaz, léger et fruité, facile. B+.

NSG Boudots : très clair, joli nez fruité, petits fruits rouges, assez rond, mais très gourmand, très différent des autres années. TB+.

Vosne Beaux Monts : semble plus mûr, un peu plus noir, beaucoup plus de volume, belle allonge. TB++.

Clos Vougeot 21 : encore un petit élevage lacté, attaque plus large, mais finale quand même longue et épicée. TB+.

Grivot - Vosne Beaux Monts 2015 : il combine un fruit noir assez mûr mais sans impression de sucrosité avec une bonne acidité, des épices, de l’allonge, une texture soyeuse. TB++.

 

 

 

Jean Grivot (gds jours 2022)

ECHEZEAUXRouge2020 : très sombre, un peu de sucrosité, mais aussi de réduction café/végétale au nez. La finale est plus sérieuse, encore serrée. Comme souvent avec ce domaine en jeunesse c’est compliqué, il faut se projeter. TB-.

 

Domaine phare de l'appellation Meursault, qui a toujours eu la réputation d'être facilement identifiable à son aromatique sur la noisette, le pop-corn, le sésame grillé. Depuis l'arrivée de Raphaël, fils de Jean-François Coche-Dury, le style évolue peu à peu : les blancs semblent plus tendus, moins gras et moins marqués par ce fameux élevage grillé, les rouges eux semblent gagner en densité. On continue ici à mettre en bouteille parcelle par parcelle (mais sans l'indiquer sur le Meursault village - assemblage depuis 2-3ans ? ), à la chèvre à deux becs (après mise en masse). Depuis 2016 tout les vins sont simplement étiquetés "Coche-Dury" car rassemblés sous une entité de négoce, ce qui permet au domaine d'ajouter quelques achats de raisins dans les petites cuvées certaines années.

 

 

 

Visite au domaine Coche-Dury (les 2017)

Bourgogne blanc 2017 : nez très ouvert, qui fait plus beurré, plus gras que le 2016. Bouche en effet plus grasse, plus opulente, très accessible à l'heure actuelle, mais avec moins de tension et de profondeur que le 2016 qui devrait aller plus loin dans le temps. Ce 2017 sera de toute façon difficile à garder tant il se présente bien de suite. TB.

Meursault 2017 : (mise Luraules + Pelles) un peu la même impression que le précédent, pas de grillé, de sésame ou de cacahuètes, uniquement du fruit, du beurré, voire un peu de floral, millésime sur le gras et l'opulence, très accessible lui aussi. TB.

Meursault 1er cru Caillerets 2017 : on monte d'un gros cran, surtout avec une finale qui possède ce qu'il manquait au précédent, de la tension, de la salinité, une trame minérale plus marquée, avec quelques amers nobles, beaucoup plus long. Superbe. TB++.

Auxey-Duresses Rouge 2017 : marqué par la cerise aigre, beaucoup de fruit, acidité élevée avec une pointe de verdeur, tannins fins, facile à boire. B+.

 

 

 

Visite au domaine Coche-Dury (les 2019)

Bourgogne blanc 2019 : encore un peu sur l'élevage vanillé, mûr, assez gras, pas du tout de grillé ou de pop-corn, manque un peu d'acidité sur ce millésime solaire.

Meursault Rougeots 1999 : nez qui champignonne, sous-bois, croute de fromage, grillé, pop corn, bouche qui attaque avec un peu de gras, petit creux en milieu de bouche mais finale ultra tendue, citronnée, fruitée, très longue et salivante, encore fraîche. TB++.

Bourgogne rouge 2019 : (tout en propriété) assez coloré, nez plein de fruits rouges pas trop mûrs pour 2019, bouche juteuse, avec du volume, de l'énergie, de la fraîcheur. Gros niveau pour un régional.

 

 

 

Visite au domaine Coche-Dury (les 2020)

Bourgogne blanc 2020 : (vignes à côté du domaine sur cette mise) Floral, très opulent, solaire, du volume, pas spécialement grillé, ni beurré, sudiste, sans grand fond ni grande longueur.

Bourgogne blanc 2018 : là aussi gras opulent, puissant, avec des amers un peu gênant, manquant de finesse et de fraîcheur.

Meursault 2020 (les cloux) : gras, beurré, caramel, solaire, rond, pataud.

Meursault Rougeots 2020 : plus floral, plus tendu, moins d’élevage, plus minéral, avec un peu de longueur, salivant.

Corton-Charlemagne 2020 : bouchonné…

Puligny enseigneres 2020 : plus élégant, plus en finesse, assez rond sur la finale, confortable, bon.

Bourgogne rouge 2020 : (un peu de VE) très coloré, simple, cassis, du volume, mais pas de fraîcheur, ni fond, ni finesse.

Auxey rouge 2020 : petits fruits rouges, floral, tendu, joli fond, assez droit, fin, élégant, top !

 

 

 

Coche-Dury - Bourgogne Rouge 2010

Couleur : rubis foncé, assez sombre pour un générique 2010.

Nez : à l'ouverture de la bouteille, servi un peu chaud je sens des notes toastées qui vont complètement disparaître après un passage au frigo. Le nez est ensuite moyennement expressif, avec un peu de fruits noirs, puis il s'ouvre doucement et passe de plus en plus sur les petits fruits rouges, avec un petit côté floral/végétal qui lui donne de la fraîcheur. Ca pinote de plus en plus.

Bouche : le vin est très fin, assez léger, peu tannique, il glisse tout seul, c'est d'une buvabilité déconcertante mais ce n'est pas très complexe. Je ne retrouve pas les quelques fruits noirs du nez, on est sur du fruit rouge, toujours des notes florales, une belle acidité, beaucoup de fraîcheur. Bonne matière pour un générique.

Finale : longueur moyenne, qui nous rappelle qu'on est sur un simple "Bourgogne Pinot noir" mais c'est frais et ça donne envie d'y retourner.

Note : 16/20. Excellent générique, qui vaut très largement le prix allocataire, mais qui est assez loin de valoir le prix en seconde main aujourd'hui.

 

 

Coche-Dury Meursault 2015 : (FDGV novembre 2015) encore jeune, sur des arômes de pomme verte, floral, pas spécialement marqué par le grillé ou la cacahuète, très belle matière, style pas ultra tendu. TB.

Coche-Dury Meursault 1^er cru Perrières 2015 : proche du village, un peu plus de matière. TB+.

 

Coche-Dury Bourgogne blanc 2016 : couleur claire, nez fruité, peu d'élevage, peu de beurre, pas de noisette ou de cacahuète. Bouche facile, légère, fruitée, pas une grosse longueur. B+. Une autre bouteille quelques semaines plus tard montre plus de volume, plus de gras, une pointe d'élevage et de grillé. Il commence enfin à causer. TB.

 

Coche-Dury - Aligoté 2009 : encore jeune, vif et tendu, très frais pour 2009, brioché et citronné, dans l'esprit du Bouzeron de De Villaine. B+.

 

Coche-Dury - bourgogne chardonnay 2009 : nez réduit allumette (plus autolyse que pop corne habituel), bouche tendue avec du gras, très longue. TB+.

 

Coche-Dury - Bourgogne aligoté 2013 : le nez a un côté cire, il fait un peu nature (bu à l'aveugle), avec des agrumes, un peu brouillon. Bouche sympa, vive, tendue, sur les agrumes, pas très épaisse, facile à boire, pas très longue. B+.

 

Coche-Dury - aligoté 2011 : bouchon.

 

Coche-Dury - Meursault blanc 2006 : couleur dorée, nez bien beurré, noisette, grillé, pointe de miel, pas de doutes ça "coche". Bouche grasse, beurrée, ronde, très facile, encore jeune, juste ce qu'il faut d'acidité derrière mais on ne peut pas parler d'un vin tendu. La finale manque un peu d'acidité pour le relancer. Ca reste très beau pour un village. TB+.

 

Coche-Dury Meursault rouge 2011 : couleur claire, nez de petits fruits rouges, fraise, pointe florale. Bouche toute en délicatesse, fruitée, toute jeune, pe de tannins, belle acidité dans le fond qui étire le vin dans une très longue fnale. Très beau village. TB++.

 

Coche-Dury, Volnay 1^er cru 2011 : (100% pinot noir. Assemblage des premiers crus Taillepieds et Clos des Chênes) Couleur rubis proche du précédent, là aussi une aromatique sur les petits fruits rouges, la fraise surtout, moins de notes végétales, plutôt une pointe épicée et un peu de cuir. La bouche est toute en fruit, à peine plus de tannins que le Clos Rougeard, surtout dans le fond une minéralité et une acidité plus élevées, qui vont vraiment étirer ce vin tout en longueur et en fraîcheur, encore plus long. Il a parfaitement emmené La Tâche, jouant dans la même cour, dans un registre plus fin. Exceptionnel.

Volnay 2012 : serré à l'ouverture de la bouteille en tout cas, à attendre...

 

Coche-Dury - Bourgogne rouge 2013 : un peu maigre, serré, froid, pas aussi juteux que d'habitude. B. Un autre bouteille encore jeune, serrée, qui a besoin de se détendre, par contre plus chaleureuse. B+.

 

Coche-Dury - Bourgogne blanc 2018 : assez coloré, gras, beurré, élevage bien intégré, fruit un peu mûr mais sans être lourd, déjà très accessible. TB.

 

Coche-Dury - Bourgogne chardonnay 2021 : très beurré, un peu rondouillard pour 2021. B+.

 

Coche-Dury - Meursault 2021 : beurré, pas mal de gras pour 2021, pas de pop corn ou d'autolyse, plus de tension et de fond que le Bourgogne chardonnay. TB.

 

Meursault 2022 : profil plus gras et large que 2021, encore un peu d'élevage, mais du fond, plutôt bien parti, devrait être très bien dans 3-4ans.

 

Meursault 2023 : attaque sur la vivacité, finale sur le beurre, assez grasse, très classique en vinif, typique du millésime, plutôt quelconque à ce stade. 

 

Meursault 2012 : plutôt axé sur la tension, pas beaucoup de gras, sensation caillou, pas beaucoup de pop-corn, tout en allonge, très long et salivant. TB++.

 

Coche-Dury - Meursault 2018 : couleur or, nez expressif, bien marqué le grillé/toasté du fût, un peu soufré, derrière du beurré, des fruits jaunes, encore un peu d'élevage, il "Coche" un peu, bien plus que les 2017 et 2016. Bouche plutôt sur le gras, assez gourmande, pas une grosse énergie, mais on y retourne facilement, un cran au-dessus du Bourgogne chardonnay, avec plus de volume. Finale plutôt longue, qui garde quand même de l'acidité, un peu plus citron confit, gourmande, à peine vanillée. Déjà très accessible en l'état. A attendre un peu pour que l'élevage s'intègre pleinement. Probablement pas un millésime de grande garde, mais plutôt de plaisir en jeunesse. TB+. Autre bouteille un an plus tard, exubérante, toujours marquée par l'élevage un peu grillé soufré, à attendre. TB.

 

Coche-Dury, Meursault 2017 (En Luraule et Pelles) Couleur entre les deux premiers, nez expressif, beurré, légèrement vanillé, petite touche toastée, bouche avec du gras mais aussi beaucoup de tension derrière, aussi large que longue, finale très longue, minérale, fraîche. Semble presque prêt à boire en ce moment. Un peu plus de tout par rapport au Pernot-Belicard. Un des vins de la soirée à l’unanimité. TB++. Une autre bouteille à l'ouverture semblait plus grasse, encore trop boisée. TB-.

Meursault 2017 : (pas sûr de la mise sur celle-ci) nez citrique, tendu, grillé, soufré, bouche énergique, tendue, un peu trop soufrée, long mais à attendre encore. TB.

 

Meursault 2020 : première bouteille bouchonnée, seconde idem. Troisième bouteille, légères notes grillées lies au nez, bouche plutôt tendue, encore un peu jeune fermée, sur les amers, mais c'est frais pour 2020. TB.

 

Monthelie rouge 2022 : encore pas mal d'élevage, très simple, pas grand fond. B.

 

Auxey Rouge 2013 : un peu dur, on sent le côté froid, mais bonne longueur. B+.

 

Coche-Dury - Meursault 2019 : (perrières dessous ?) style sans aucune note grillé, très frais et citronné, calcaire, étonnant pour un 2019 très belle tension, finale caillouteuse minérale, longue. TB+.

Meursault 2019 : même cuvée un an plus tard, plus typé Beaune, sur le grillé soufré, tendu, citronné, mais une finale tartrique et soufrée qui brûle un peu les gencives. B+.

 

Jean-Marc Bouley - Volnay 2009 : couleur rubis, nez assez discret même le lendemain sur des notes de fruits rouges (fraise surtout, framboise) et un peu de mûre. La bouche est légère, très fruitée, croquante, pas une grosse matière, principalement sur la fraise, avec beaucoup de fraîcheur pour 2009, aucun boisé ressenti, une bonne acidité. Finale de longueur moyenne, tanins un peu secs. Un bon village, assez simple mais très frais et facile à boire. On peut l'attendre encore un peu. Note : 15,5/20.

 

 

Jean-Marc Bouley - Bourgogne aligoté 2013 : nez marqué citron, pomme, avec un côté cire très sympa dans le fond, bouche vive, fruitée, facile. Très bon aligoté. TB-.

 

Pommard 2019 : couleur claire, nez fruits rouges un peu sucrés. Bouche sur le même fruité, on sent le côté solaire du millésime, touche épicée, petite touche de rusticité en fin de bouche qui donne un peu d'allonge. TB.

 

 

Thomas Bouley

Très belle gamme, cohérente, style très classe, pointu, avec une parfaite définition des terroirs. Hautes Côtes de Beaune 17 tendu, finale encore un peu serré, Volnay VV 2016, large, puissant, mais belle minéralité dans le fond, taillé pour la garde. Le Pommard 2016 (grande partie sur les Vaumuriens) est plus fin, plus droit, plus tendu, superbe. Pommard Rugiens (du haut) 2016 pas du tout ferrugineux, plein de fruit, un style tout en tension et en minéralité, superbe.

 

Hautes Côtes de Beaune rouge 2018 tendu, finale serrée mais qui allonge bien le vin. Bourgogne côte d'or 2018 encore plus sérieux et droit que le précédent. Beaune 1er cru reversées 2018 un peu dur et réduit, Volnay 2017 un peu fermé mais belle longueur. Volnay clos de la cave 2018 survole la dégustation, éclatant, marqué par la grappe entière, noble, épicé, Pommard 2017 très simple derrière.

 

JM bouley, Volnay 2020 : beau fruité, petite sucrosité du millésime, gourmand, avec de la rondeur, tannins souples, finale qui manque un peu d’acidité pour l’étirer mais ça reste un très bon village. TB.

JM. Bouley, Volnay 2020, très beau pinot dans une bonne phase, avec de la maturité et de la densité, un beau fruité et des tannins fins. Le pinot a vite été reconnu. Plus compliqué la deuxième soirée. TB+.

 

VOLNAYRouge2021, VOLNAYVieilles VignesRouge2021, VOLNAY 1ER CRUCarelle sous la ChapelleRouge2021, VOLNAY 1ER CRUClos des ChênesRouge2021  Des 2021 bien gérés, pas facile à goûter derrière des 2022, mais il y a du fond, bien dans le style du domaine, très tendus, serrés, tout en allonge, à attendre, mais prometteurs.

 

Domaine Granajolo * - Porto-Vecchio rosé cuvée tradition 2010 : 13/20.

Domaine Granajolo * - Porto-Vecchio rosé cuvée Monieu 2010 : 13,5/20.

Domaine Granajolo * - Porto-Vecchio rouge 2009 tradition : 14/20.

Domaine Granajolo * - Porto-Vecchio blanc 2011 tradition : 15/20.

 

Domaine Roche Redonne * - Bandol rosé La Lyre 2010 : 14/20.

Domaine Roche Redonne * - Bandol rosé mallissonne 2010 : 14/20.

Domaine Roche Redonne * - Bandol rouge les batavelles 2006 : 15/20.

Domaine Roche Redonne * - Bandol rouge les batavelles 2002 : 15/20.

12 - Roche Redonne - Bandol "La Lyre" 2004 : nez de fruits rouges et noirs, assez frais, commence à partir sur le tertiaire, un peu de cuir. Bouche fraîche, tanins présents mais pas trop durs, fruits rouges. Bonne longueur. Je l'ai trouvé plus typé grenache que mourvèdre. TB.

 

Domaine de l'Olivette * - Bandol rouge 2007 : 14,5/20.

 

Pradeaux *** - Bandol 2009 (GT 2013) : encore jeune, les tanins sont raides, mais bonne fraîcheur et fruits présents. Bon potentiel. B+. (15,5-16/20).

 

Gros Noré *** - Bandol 2008 (GT 2013) : presque prêt à boire, tanins fins mais moins de matière, moins de longueur que Pradeaux, moins de fruit aussi. B.

Gros Noré - Bandol 2016 : pas trop sombre en couleur, nez un peu garrigue, végétal, olive, sympa. Bouche légère, arrondie, pas trop de tannins, assez fraîche et facile à boire, confiture de mûre, manque un peu de caractère. TB-.

Gros Nore blanc 2021 : trop variétal, vite écoeurant. B-.

 

Saint-André de Figuière * - Rosé 2012 : rosé plus sur les agrumes que les fruits rouges, facile, assez doux. 13,5/20.

 

Mas de Gourgonnier * - Coteaux d'Aix blanc 2013 : (grenache blanc, sauvignon, rolle), nez frais et fruité surtout sur l'abricot, très agréable, bouche un peu fluette, fruits frais, manque un peu d'acidité en finale. B.

Mas de Gourgonnier – Baux de Provence rouge 2011 : un peu plat dans la série. B-.

 

 

Henri Bonnaud ** - "Terre Promise" IGP Méditerrannée 2013 : (100% rolle) nez très expressif, plein de fruits, agrumes, litchi, pêche. Bouche un peu fluette mais vive et fraîche. Très agréable. B+.

Palette "Quintessence" 2012 : (40% clairette blanche, 40% clairette rose, ugni, 8 mois barriques neuves) jus de bois. Moyen.

 

 

13 - Miraval * - Côteaux Varois blanc 2012 : nez sympa, très fruité (abricot, fruits jaunes et blancs), bouche fruitée aussi mais manque de tension, un peu alcooleuse en finale. B-.

 

Clos Signadore *** - Patrimonio blanc A Mandria 2013 : (100% vermentinu, cuve) nez frais, citronné, moyennement expressif, bouche vive, citronnée, un peu iodée, tendue, finale assez longue, un peu de fenouil. TB-.

Patrimonio A Mandria 2014 : (100% niellucciu) beaucoup de fruits (fruits rouges), un peu de cacao et d’épices, très frais, assez léger, avec des tannins quand même bien présents. TB-.

Clos Signadore 2012 : (100% niellucciu) on garde la fraîcheur du précédent, plus de matière, un petit côté brioché, tannins encore trop présents mais de qualité, plus de longueur, à attendre encore un peu. Beau potentiel. Peut-être un peu cher (45€) surtout par rapport au précédent. TB-.

 

 

A. Leccia *** - Patrimonio blanc 2013 : (100% vermentinu, cuve) nez marqué par le fumé du silex, bouche vive, plus grasse et épaisse que le Clos Signadore, citronnée et saline aussi, finale un peu moins tendue. B+.

A. Leccia – Muscat du Cap Corse 2011 : robe dorée, le nez sent bien le muscat, avec ses fleurs, le raisin blanc, la bouche est alcooleuse, avec de l’amertume, gros manque de fraîcheur pour finir le repas. B-.

A. Leccia - Patrimonio rouge Pettale 2017 : couleur assez claire, nez fruits rouges, à peine réduit au départ, puis de plus en plus d'orangette et de cannelle avec l'ouverture. Bouche assez pure, beau fruité, bonne acidité, mais tannins encore granuleux qui manquent un peu de fondu et enlèvent de la gourmandise, plutôt une bonne longueur. B+.

Muscat du Cap Corse 2019 : (Bio. 100% muscat à petits grains, VDN. Elevage cuve. 117gr SR) Couleur or pâle, nez bien évidemment très expressif avec l’impression de croquer du raisin blanc, ça reste assez fin et élégant pour un muscat, sans trop de notes de parfum de rose. L’équilibre sucre/acide en bouche est bon, les 16% bien intégrés. Un joli vin de dessert pour finir. B.

 

 

Domaine de Torraccia ** – Niellucciu 2010 Corse Porto Vecchio : couleur rubis foncé, nez de fruits rouges et noirs, bouche assez légère, longueur moyenne. B.

 

Domaine de la Grande Hauche * - Vendanges tardives Chardonnay 2011 - Vin de Pays des Hautes alpes : (CR de Julien) "C'est clair, frais, mentholé avec également beaucoup d'ananas. De l'agrume, de la pêche. Un beau nez. Par contre la bouche n'est pas harmonieuse à mon gout, entre l'amertume et l'acidité. Pas fan." Couleur pâle, nez assez fin et fruité, la bouche est en retrait, peu de matière, un peu alcooleuse, pas très sucrée.

 

 

Pero Longo * - Vin de Corse Sartène Equilibre 2014 : du fruit, des tannins fins mais un côté très épicé qui fait penser à un vin chaud, voire de la sangria, vite écœurant. B-.

 

 

Ferry Lacombe ** - Côtes de Provence Haedus rosé 2016 : couleur claire, rosé léger, fruité, sur les agrumes, un peu citronné, petite pointe de sucrosité, facile, un peu de tension quand même. B.

Haedus rosé 2017 : nez plus fruité, très framboise, fraise, un peu bonbon, encore plus gourmand que le 2016. B+.

Haedus Rosé 2018 : moins fruité et plus léger que 2017. B.

Mira Rosé 2018 : proche d'Haedus, petit perlant en plus. B-.

Cascai Rouge 2012 : pas trop foncé, nez avec pas mal de fruits et d'épices, bouche plus décevante, plus boisée, avec une finale un peu sèche. B-.

 

 

Valérie Courreges ***, Rosé IGP Var 2025 très joli fruité, facile. Côtes de Provence rosé 25 moins fruité plus de corps. IGP blanc 2025 rolle très aromatique, mais pas de lourdeur en bouche. Senzo rouge 2024 léger, fruité, rond, petite sucrosité gourmande, très facile à boire.

 

 

Château Virant ** - Coteaux-d'Aix-en-Provence cuvée Eric Verdier Règne-Iris 2014 : (40% syrah, 60% cab sauv) Robe foncé, nez très mûr, typé Maury, confiture de mûre, cassis, légers arômes torréfiés/vanillés, gourmand. Bouche solaire, confiturée, mûre aussi, mais avec une petite acidité bienvenue derrière et un trait végétal. Le bois est par contre très présent, très vanillé, un peu café, tannins soyeux, finale assez courte sur le bois. B-.

Château Virant - Coteaux-d'Aix-en-Provence cuvée Eric Verdier Cravons 2015 : (100% rolle) Couleur or pâle, nez avec un léger boisé, beurré, de belles notes d'agrumes, de pêche, un peu floral, fenouil aussi. Bouche grasse, épaisse, beurrée, mais avec une belle vivacité derrière, beau fruité comme au nez, un côté fleurs sucrés. Finale de longueur moyenne, un peu plus citronnée et fraîche. Joli vin, au boisé mieux intégré que le rouge, qui ne dénature pas complètement son côté provençal. B+.

 

Château Fontainebleau du Var ** - Arcades de Fontainebleau rosé Côtes de Provence 2017 : nez un peu réduit, bouche vive, perlante, belle matière, un peu vineux, pas bien en place. B-.

Ma cuvée rosé 2018 : léger, fruité, facile. B.

Arcades rosé 2018 : plus de matière, beaux agrumes. TB.

Château rosé 2018 : plus puissant, épicé, beau rosé de gastronomie. TB.

Blanc Louis Baptiste 2016 : (rolle, ugni) goûte sur l'élevage en ce moment. B-.

Ma Cuvée rouge 2018 ? : léger, facile, fruité, petite pointe d'épices, gouleyant, frais. B+.

 

 

Triennes *** - Rosé 2017 : peu coloré, floral, fruité, expressif, assez léger mais bonne matière. B+.

Triennes - Auréliens blanc 2019 : fruits du verger, réglisse, attaque vive mais fin de bouche sur l'alcool, manquant de fraîcheur. B-.

rosé 2022 : très beau rosé, classique, fruité, bel équilibre, reste frais. TB.

 

 

Orsini * - Astro blanc Calvi 2013 : gras, très boisé, assez mou. B-.

 

Clos Ornasca ** - Stella rouge 2017 Ajaccio : couleur claire, nez avec de beaux fruits rouges, léger boisé, assez fin, pas très long, bien fait. B+.

 

La Bégude *** - Bandol rosé 2019 : rosé coloré, fraise, reste assez frais, belle matière, concentré, sans être lourd. TB.

 

Myrko Tepus ** - IGP Coteau du Verdon Nitchivo 2018 : (carignan en grappes entières, nature) Couleur assez claire pour des carignans, peu extrait. Nez animal, pas très propre, même le lendemain, grosse réduction, voire limite brett peut-être. Bouche avec beaucoup de gaz, on sent de la fraîcheur, du fruit, une volonté de faire un vin digeste, peu extrait, mais pas mal de défauts encore, pas très propre surtout. B-.

 

Pas du cerf * - Diane rosé, léger, fruité. B. Château rosé 2020 opulent, gras; B. Diane blanc 2020 mou, idem château blanc, mou boisé. Diane rouge 2018, léger, boisé.

 

Domaine A Peraccia *** - Ajaccio blanc 2017 : blanc vif, avec de belles notes de garrigue, fenouil, lavande, bien équilibré. TB.

 

 

Terrebrune *** - Bandol rouge 2016 : (terroir du Trias) Couleur grenat, pas trop foncée, nez de fruits noirs, pointe de menthol et olive, encore un peu sur la réserve. Bouche plutôt fraîche, mais qui ne se livre pas tout à fait, manque d'éclat, tannins bien maitrisés. Longueur moyenne. Un Bandol sur la fraîcheur mais dans une phase de fermeture, qui ne raconte pas grand chose. A regoûter dans 5ans. B+.

Terrebrune - Terre d'ombre IGP du Mont Caume :(2021 ?  80% mourvedre) couleur assez claire pour mourvèdre, fruits rouges et noirs, petite sucrosité, pas trop d'alcool, tannins assez souples, gourmand, facile à boire, épicé en finale, belle entrée de gamme. B+.

Terrebrune Bandol blanc 2019 joli nez aromatique, pêche, abricot, buis, miel, la bouche n'est pas lourde, en finesse pour un Bandol blanc, mais sans avoir l'allonge saline des précédents. B+

 

 

Clos de l'ours ** - Milia blanc 2024 : blanc frais, pas trop aromatique, citronné, minéral, touche de lies brioché, pas trop lourd, belle entrée de gamme. B+.

 

 

Domaine de la Tour du Bon **** - Bandol rouge « En Sol » 2014 Mag : (100% mourvèdre en jarres) Couleur très claire, nez de grenadine, groseille, pivoine. Bouche aérienne, très fraîche, fait presque pinot, avec une finale plus épicée et réglissé. Très joli qui a divisé l’assemblée. TB++.

 

 

Muriel Giudiccelli *** - Corail rouge 2020 : (grenache, sciaccarellu) Couleur rubis clair, infusé. Nez petits fruits rouges, épices, fait penser à un poulsard. Bouche légère, digeste, pas de tannins, infusé, dans l'esprit Anglore, un peu typé nature sans défaut, pas beaucoup de matière ni de longueur, mais très frais et digeste, se boit facilement. B+.

patrimonio blanc 2020 : très aromatique, mou en bouche, vite lassant. B-.

patrimonio blanc 2019 : pas aromatique du tout, discret mais noble, citronné, fenouil, bouche droite, saline, belle acidité. TB.

 

 

Mondange ** - Spargolato Corse rouge 2018 : (sciaccarellu, grenache + niellucciu et syrah) Très pâle en couleur, nez de petits ruits rouges sucrés et épicés, fait grenache infusé. Bouche très légère, infusée, pas beaucoup de matière, pas de tannins, glisse facilement, petite sucrosité, à servir frais. Pas très long, mais très digeste. B+.

Laudria blanc 2019 : aromatique, fenouil, mou. B-.

 

Domaine du petit aout ** - IGP Hautes alpes tout compte tout compte fait 2020 : (cépage mollard) léger en alcool 11,5%, léger en couleur, fait un peu gamay sur le fruit, violette, bonbon, carbo?, plein de fruit, très frais, fraîcheur végétale, assez pur, quand même de la matière. Belle découverte. TB.

 

PJ Canarelli ** - Costa Rossa vermentino 2024 Corse Figari : vermentino très aromatique, pêche, abricot, floral, bouche où on sent une volonté de garder de la fraîcheur, un peu de vivacité à l'attaque, mais assez vite le côté sudiste reprend le dessus. B-.

 

 

Enclos des Anges ** - Calvi rouge Scandola : (non millésimé) rouge puissant, solaire, garrigue, encore un peu jeune.

 

Domaine de l'Estagnol, Sandrine Féraud ** - Bandol 2013 le cabanon d'Hélène : encore très serré, joli fond sinon. A voir si les tannins se fondent avant qu'il perde tout son fruit.

 

 

Sant'Armettu *** - Myrtus IGP Ile de Beauté (sartène) 2017 : (sciaccarellu, + minustellu, elegante) Couleur grenat, nez fruits rouges confiturés, épices, garrigue, pas de bois. Bouche avec de la fraîcheur, beaucoup de fruit, sucrosité gourmande sans excès, tannins fins, assez long. TB.

Mino rouge 2020 IGP ile de beauté : peu coloré, fruits rouges, épices, frais, facile, belle entrée de gamme. B+.

Rosemarinu rouge 2021 : très clair en couleur, nez fruits rouges, fleurs, faise, menthol et herbes aromatiques, garrigue. Bouche aérienne, fruitée, pinote, peu tannique, en se réchauffant un peu plus d'alcool et de sucrosité qu'un pinot, à peine herbe aromatique, légère amertume finale. Un vin infusée, tout en finesse. TB.

Sant’Armettu, Vin de Corse Sartène L’Ermite 2022 (100% sciaccarellu) :  (granit. 9 mois foudres) Couleur très claire, nez de grenadine, fraise, pivoine, beaucoup d'épices, badiane, bouche assez ronde, petite sensation de sucrosité, peu de tannins, très gourmande, les 15% ne se sentent pas du tout, beaucoup de charme, mais pas très umami. TB+.

 

 

Zuria ** - Initiale Blanc 2019 (Bonifacio) : couleur claire, nez fenouil, fruits blancs. Bouche avec beaucoup de gras, belle texture, sans être trop boisé, mais finale qui manque un peu de tension pour le relancer. B+.

Initiale blanc 2022 : nez mûr et aromatique, bouche trop aromatique mais bonne vivacité, acidité correcte, pas baeucoup de gras ni d'élevage. B.

Santa giulia blanc 2022 : plus de volume, un peu mons mûr, pas spécialement d'élevage mais manque un peu de tension. B+.

Zuria Initiale rouge 2021 : très fin, fruits rouges et épices, petite sucrosité, les 15% glissent tout seul, élevage bien intégré. TB.

Zuria, Spinella 2022 : (70% sciaccarellu, minustellu, carcajolu, nielluciu, à Bonifacio) Couleur plus foncée, nez qui pourrait faire grenache, fruits rouges, garrigue... Bouche moins en rondeur, avec plus de tension, à la fois du corps et beaucoup de fraicheur, tannins soyeux, très belle bouteille aussi. Merci Arno. TB+.

 

 

Mariotti Bindi ***, AOP Patrimonio Porcellese 2015 : (Bio. 100% niellucciu. Elevage cuve) Couleur foncée et trouble, nez très animal, un côté confit, de la prune, voire du pruneau. La bouche est plus fraîche que le nez, puissante, sauvage, complexe, encore des tannins mais bien mieux intégrés que dans le précédent. Il commence à être prêt à boire lui. B+.

Mariotti Bindi Cantina di Torra *** - Patrimonio rouge 2016 : bien réduit et perlant à l'ouverture, mieux après un bon coup de carafe, un peu réduit animal, bonne acidité, pas trop d'alcool, épices, presque ferrugineux, un peu rustique, mais joli fond. B+.

Mariotti Bindi - Mursaglia rouge 2018 : (nielluciu) Clir en couleur pour le cépage, nez un peu réduit, puis pinotant sur un côté animal aussi. Bouche en finesse, fruitée, un côté un peu cuit, sous-bois, évolué, tannins peu extraits mais pas lissés, une texture un peu rustique du coup, mais authentique, assez long, frais, pas très haut en alcool. TB.

Mursaglia blanc 2021 : pas propre, réduit puis souris...

 

 

Vincenti ** - Frescu 2022 : (sciaccarellu, aleaticu) Couleur assez claire, joli nez fruits rouges confits et garrigue. Bouche épaisse, presque sirupeuse, à servir assez frais sinon les 16% le rattrape vite. Bien au départ mais difficile de se resservir. B.

 

 

Clos Culombu *** - Storia di E Signore 2020 Vin de France : (vermentino, brustianu, cualtacciu, biancu gentile, cudiverta, riminese, genovese) Couleur or profond, nez un peu paille, pomme blette à l'ouverture, puis poire, floral. Bouche légère en alcool, sur la fraîcheur, peu d'élevage, avec une bonne vivacité, sur la paille, les fruit mûrs, floral, finit assez court. TB-.

 

Clos Landry ** - Corse Calvi Léa blanc 2020 : (vermentino) assez boisé, rond, beurré, manque d'acidité. B-.

 

Clos Nicrosi ** - Corse Coteaux du cap corse sec 2018 : couleur or profond, nez fruits mûrs, bouche avec une grosse amertume, déjà évoluée, cire, un peu alcooleuse. B.

 

Santamaria ** - Cyclone 2023 : (vermentino, muscat) le nez muscate, floral, un peu anisé aussi, la bouche manque un peu d'acidité. B.

 

Abbaye Ste Marie de Pierredon **, Alpilles Vespro 2020 : couleur noir, encore marqué par l'élevage, tannins un peu serrés, manque de finesse, derrière il y a quand même de la fraîcheur, à voir dans le temps. B.

 

Clos Fornelli ** - La robe d'ange 2022 sciaccarellu : vin très simple, fruits rouges confiturés, épices, pas beaucoup de fond. B.

 

Saparale ***, Vin de France "Oenoteca" 2018 : (sciaccarellu, sur Sartène) Couleur sciaccarellu donc assez clair, nez fruits rouges confiturés, épices, beaucoup de poivre. Bouche avec des tannins fins, un peu d'alcool (14%), beaucoup de poivre, garrigue, long, intense, reste bien équilibré, sauvage. TB+.

 

Prince Pierre Napoléon Bonaparte **, Bleu Impérial  IGP Ile de Beauté Cinsault 2022 : nez très aromatique, garrigue, orangette, intéressant, bouche un peu chaleureuse. B+.

 

 

Paul Lewakowski est originaire du Michigan. Il s'est installé dans le Jura en 2019, après des stages chez Dominique Lafon, David Croix, Zind-Humbrecht et surtout au domaine Labet. Il s'est installé dans le Sud Revermont et dans les coteaux de Montferrand. Travail en nature. Il peaufine encore ses vins, dont tout le monde attend la sortie avec une très grande impatience. 

 

 

Paul Lewakowski (Jura, à Maynal) sur le salon Haut Les Vins

 

En Marigna chardonnay 2023 (à Orbagna, sud Revermont) chardonnay qui se goûté très légèrement oxydatif, énergique, avec une finale salin et umami comme s’il y avait eu un léger voile (plutôt un ouillage non régulier si j’ai bien compris). Savagnin En Marigna 2022 (2ans et demi d’élevage ouillé) nez très autolyse, noble, citron confit, rappelle les Labet/Ganevat des grands jours, bouche énergique, intense, gros volume, finale très longue, top. Johno 2023 (poulsard/trousseau/gamay/pinot/hybrides à Gizia Coteaux de Montferrand) rouge très clair, un peu rouille, léger, début de souris quand on est passé, moins convaincant.  Les vins devraient être commercialisés en fin d’année peut-être.

 

 

Julien Labet, épaulé par son frère et sa soeur, Romain et Charline, gère ce domaine de 14 hectares (dont 11 de blancs) en bio et quasiment en "nature". Ses blancs sont pour la plupart ouillés, très énergiques, tendus, marqués par l'autolyse. Ses rouges sont peu extraits tout en fruit et faciles à boire. La bulle, les sucres, les oranges et les jaunes, moins recherchés, sont pourtant dignes d'intérêt.

 

 

Labet - Côtes du Jura Fleur de marne La Bardette 2006 : (100% chardonnay ouillé, en vieux fûts) couleur or, nez exubérant avec le beurré caractéristique du chardonnay, des notes de fruits jaunes bien mûrs, un côté floral, de la pierre à fusil et de l'amande dans le fond. Bouche très vive avec une acidité mordante, puissante, légèrement grasse, d'abord beurré toujours avec des fruits jaunes et de la pierre à fusil puis de plus en plus sur les agrumes avec une légère amertume en fin de bouche. Bonne longueur, sur les agrumes, un peu de fruits secs et de noisette. Bon vin, mais le style manque un peu de finesse à mon goût. Note : 15,5/20.

 

 

Labet (La cugnette, Bron)

Trousseau 2018 : très clair, à peine perlant, fruits rouges très juteux, gouleyant, bonne longueur, finale sur la fraise acidulée, très gourmand. TB+.

Poulsard En Billat 2018 : plus « rustique » que le trousseau, épice, pelure d’oignon. TB-.

Chardonnay chalasse 2016 : réduction bourguignonne (élevage sur lies) très marquée, on se croirait chez Lalou-Bize. La bouche est très énergique, très tendue, avec une longueur de dingue. J’aimerais le revoir dans quelques années avec un gros coup de carafe. TB+.

Fleur de savagnin 2017 : bien plus épais, plus gras, pas spécialement travaillé sur la réduction, très salin, avec une petite touche oxydative qui étire le vin, longueur immense là aussi. TB+.

Cuvée de garde 2016 : (chardo majoritaire + savagnin, sous voile) il me rappelle le Cotes du Jura 2015 de Macle bu récemment, oxydatif tout en tension et en longueur. (16€ !) TB+.

 

 

Labet, Côtes du Jura Trousseau "massale" 2018 : couleur claire et très trouble, le vin a besoin d'être carafé pour enlever le gaz. Très joli nez de groseille, framboise, pivoine. La bouche commence très bien aussi mais finit malheureusement sur un "goût de souris" de plus en plus présent à l'aération. B-.

 

 

Le Nez dans le Vert 2021

La Reyne chardo 2018 un peu fermé au nez belle tension en bouche avec une pointe oxydative en finale. B+. Bardette chardo 2018 tendu mais finit sur la souris. Macération chardo/savagnin 2019 superbe vin orange, plein de fruit melon, pêche, en finesse, peu de tannins, belle finale. Top. Metis 2020 rouge fait un peu gamay facile, juteux, bonbon, encore simple en l’état. Macvin du Jura blanc bien équilibré, fruité, pas trop lourd, très sympa.

 

Labet - Chardonnay En Chalasse 2015 : (mis en bouteille en 2020, 55 mois d'élevage, sélection massale, vignes de 1950, 14,5% vol, pH 3,18, Sucre résiduel 4 gr/L, SO2 total 10 mg/L, acidité total 5,17 gr/L, acidité volatile 0,96gr/L) Couleur dorée, nez expressif, fruits jaunes, fruits exotiques, miel, cire, un peu de volatile, assez mûr. Bouche "monstrueuse", puissante, concentrée, haute en alcool, en sucre, en acidité, en volatile, tous les voyants sont au maximum, l'élevage de 5ans a commencé à fondre tout ça mais il en manque encore un peu pour rendre le vin suffisamment digeste à mon goût. En l'état c'est impressionnant de longueur, d'ampleur, de concentration, de complexité, mais on a un peu de mal à finir la bouteille. TB.

 

Labet - Fleur de Savagnin 2003 : nez qui fait un peu oxydatif, il faut passer derrière, assez complexe tout de même, c'est la bouche qui fait la différence, quasiment rien d'oxydatif, encore une grosse énergie, une finale tendue, saline, le temps a apporté de l'élégance en même temps. TB++.

 

Labet - Pinot noir varrons 2018 : jus de fruit éclatant, évident, ultra buvable, très fleurie, nature maîtrisé. TB++.

 

Labet - Crémant chardonnay 2020 : bu juste après commercialisation, jeune bien sûr, plutôt mûr, miellé, assez patiné, plutôt en rondeur qu'en tension, gourmand, puis pointe de souris après quelques minutes. B. Quelques mois plus tard, bien meilleur, plus propre, mûr, miellé, petite touche oxy bien intégrée. TB.

Labet, Crémant du Jura 2020 : Couleur dorée, un peu trouble, semble déjà évoluée. Nez sur le miel, les fruits jaunes bien mûrs, brioche, petite touche oxydative bien intégrée. Belle matière en bouche, mûre, bulle fine, assez long, belle tenue à l’air. Très belle bulle pour commencer. TB+.

 

 

Labet - champs rouges chardonnay 2018 (mis en bt en aout 2022) : bien dans le style du domaine, mûr (14,5%) mais parfaitement équilibré, très énergique pour un 2018, finale tendue, saline, petite vol qui va bien, reste propre et précis. TB++. Autre bouteille très énergique aussi, autolyse, tendu, umami, top. TB++.

 

Labet, savagnin macéation sur charrière 2020 : un vin orange assez fin, pas très tannique, macération pas trop poussée, mais reste assez simple, manque un peu d'énergie pour un Labet. B+.

 

Labet Les Chercheurs d'or 2009 : (chardo, savagnin, poulsard, sur paille 4,5mois. Elevage 8ans. 275gr SR ph 3,34 AT 6,6g. 8%) Couleur acajou, nez très pruneau, figue, datte. Bouche sirupeuse, légère en alcool, pâte de fruits, l'acidité est bonne, petite volatile qui fait du bien, reste finalement assez frais vu le taux de sucre et le ph un peu haut. Très belle longueur. TB+.

 

Labet, chardonay 2003 fleur de marne la beaumette : haut en alcool (15%), pas beaucoup d'acidité, par contre ça semble encore tout jeune. Intéressant mais vite lourd. B.

 

Labet, Bardette chardonnay 2018 : (29mois fût) un peu marqué par l'élevage, étonnant pour un Labet, opulent, un peu de volatile, sensation de sucrosité vanillée, étonnant.

 

Labet, En Chalasse savagnin 2016 : (6ans d'élevage, ouillé, 14% . ph 3,02. volatile 0,73, acidité 5,6g/L) Couleur dorée, à l ouverture servi un poil chaud, un peu pataud, fermé, pas d'autolyse, puis c'est arrivé doucement avec un peu de volatile qui lui a fait du bien, gros umami en finale, sur la fin de bouteille ça commençait à être très bon et on commençait à sentir la patte Labet. TB+.

 

Labet savagnin Chalasse Elevage long 2018 : (savagnin ouillé 68 mois. 50% sav jaune 50% vert. 16%) couleur or profond, nez de jaune quasiment , un peu oxydatif donc. Bouche puissante, ultra intense, ultra longue et umami, mais presque gênant tant il y a de fougue, à attendre pour que ça se calme, très gros vin en l'état, avec le bon et le moins bon côté. TB.

 

Labet, Bajocien chardonnay 2022 : nez beurré, semble assez mûr, superbe bouche, avec un peu de beurré et d'opulence, pas de grillé des lies ici, mais belle acidité, avec une finale qui allonge loin, caillouteuse et salivante. TB+.

 

Thomas Pico - Vin de France Chardonnay 2016 : (négoce, raisins majoritairement de Limoux, les raisins de Chablis ayant été grêlés) Couleur or pâle, nez assez simple, fruité, sur la poire, les agrumes. Bouche sur le fruit, pas très grasse, un peu de vivacité en attaque mais pas de tension sur la fin de bouche, finale un peu courte. Petit vin facile à boire mais pas plus. B.

 

Pattes Loup - Chablis 2014 : robe dorée, nez très brioché, poire, fait chenin en légère surmaturité. Bouche riche mais avec une belle tension derrière, assez long. TB.

Beauregard 14 : (en 2026) nez truffe, évolué, bouche ananas, exotique, entre Huet et la Bongran, riche mais équilibré.

 

Pattes Loup - Chablis Mise Tardive 2015 : couleur dorée, nez sur l'ananas, fruits exotiques, agrumes. Bouche tendue et exotique à la fois, belle finale minérale tout en gardant du fruit, de fins amers. TB+.

 

Pattes Loup T. Pico - Chablis 1er cru Vaillons 2013 : robe dorée, nez bien mûr, sur l'ananas, qui me fait penser à un moelleux du type Layon, beaucoup de fruits, un côté exotique, élevage parfaitement intégré. La bouche fait un peu plus chardonnay, épaisse, grasse, assez puissante, bonne matière, toujours de l'ananas, quelques agrumes, une pointe de sucre. Bonne longueur. Un style très particulier, atypique pour Chablis, mais qui m'a beaucoup plu. TB+.

Vaillons 2014 : nez un peu chaud et grillé, plus typé Beaune que Chablis, mais bouche superbe avec un léger grillé, des fruits jaunes, surtout une finale très longue et saline qui finalement donne envie d'y retourner. TB+.

 

Pattes Loup - Chablis Vent d'Anges 2011 Mag : coquille d'huitre et fruits exotiques, bouche fruitée et tendue, longue. Superbe. TB++.

 

Pattes Loup (Thomas Pico), Chablis 1^er cru Butteaux Mise Tardive 2018 : (élevage demi-muis puis cuves) couleur plus foncée, qui tire sur le doré, plus trouble aussi. Nez très typé "nature", réduction sur lies, volatile haute, citron confit, poires mûres, notes de malt/whisky. Bouche très énergique pour 2018, avec du volume, des fruits mûrs, du citron confit, portée loin par une volatile élevée. Un style très différent des autres, on adore ou on déteste. TB-.

 

Butteaux MT 2020 : énergique, mûr mais sans lourdeur, citron confit, très long. TB+.

 

Chablis Mise tardive 2021 : étonnamment assez mûr et un peu mou. B.

Mise tardive 22 : proche du 21.

 

 

Pattes loup (Vin de mes amis)

Chablis 2016 Mise Tardive : nez miellé, assez mûr comme toujours avec Pico, la bouche est tendue, avec un léger gras, on finit sur de beaux amers. TB+.

1^er cru Beauregard 2016 : (MT ?) plus gras, plus beurré, mêmes amers en finale, un peu plus long. TB+.

1^er cru Butteaux Mise tardive 2015 : moins beurré, plus puissant, plus tendu que les 2016, encore plus long. TB++.

 

 

Chablis 2011 Vent d'anges - Domaine de Pattes Loup

(CR de Julien) "Second pirate de la soirée alsace. La robe est claire, c'est citronné, beaucoup d'agrumes, de la pêche. C'est quand même un peu dans un registre "mûr" pour l'appellation, quelques touches de miel aussi. J'aime beaucoup le nez qui se complexifie à l'air.
La bouche est tendue, c'est droit et ciselé, pas très gras. Le problème est que ça fini un peu court en bouche avec une matière pas exceptionnelle. Belle finale saline par contre. Forcement, je me fais "lincher" quand mes compères apprennent le subterfuge... Pour ma part, un peu déçu par la bouche, même si ce n'est qu'un simple chablis, simple chablis se négociant tout de même presque 15€...et quand on voit la pépite qu'est le dernier blanc sec de la soirée et quand on connait son prix, et bien le choix est vite fait. A redécouvrir cependant sur les 1er cru notamment."

 Couleur très pâle, nez sur la pêche, la poire, le citron, le pamplemousse, ne fait pas du tout Chablis. Bouche en tension, très fraîche, bonne acidité, du pamplemousse et du citron surtout, manque un peu de matière et de longueur. Pas mal. 14/20.

 

Domaine de la Louvetrie J.Landron *** - Muscadet Amphibolite 2010 : Muscadet très sec, avec une grande tension, une grande minéralité, légèrement citronné, finale salée. La référence du Muscadet. Parfait sur des huitres par exemple, ou tout seul. 15,5/20.

 

André-Michel Brégeon (Gorges) ** - Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2012 : muscadet classique avec beaucoup d'iode, de coquille d'huitre, de citron, malheureusement légèrement bouchonné... NN.

 

La Pépière *** - Monnières st fiacre Muscadet 2017 : couleur claire, nez bien minéral, citron, bouche tendue, minérale, du volume, aromatique encore assez simple qui ne demande qu'à évoluer, belle matière et longueur, Tout est là pour bien vieillir. TB.

 

Domaine Gitton * - Sancerre rouge Les herses 2006 : couleur très pâle, peu de matière et beaucoup d'acidité. Pas convaincant. 12/20.

Domaine Gitton * - Pouilly-fumé clos joanne d'orion 2008 : Rien de bien intéressant, un peu de citron et du caillou et voilà. 12,5/20.

 

Domaine de La noue * - St Nicolas de Bourgueil Les Graviers 2010 : Rien d'intéressant, piquant, du début à la fin. 11,5/20.

 

Domaine des buissonnes * - Sancerre 2008 : Peu de fruits à part du citron, sinon belle minéralité. Il ne restera pas dans les annales. 13/20.

 

Martin-Luneau ** - Muscadet de Sèvre et Maine "Tradition" 2012 : nez un peu fermé, bouche classique, vive, tendue et citronnée. B.

"Cuvée de l'Académie" 2010 : beaucoup plus gras, un peu moins vif que le précédent, citron, fruits verts. B+.

"Cuvée des 2 roches" 2009 : (assemblage de Gorges et Clisson) encore plus gras, vif, plus de citron et moins de fruits verts que le précédent, manque un peu de tension en finale. B.

"Gorges" 2010 : (sols de gabbros), pierre à fusil au nez, bouche très tendue, très minérale, citronnée. Plus long que les autres. TB-.

"Clisson" 2009 : (sols de granit) moins vif, plus gras que le précédent, proche des "2 roches". B.

 

Domaine de la Cune * - Saumur blanc "Tradition" 2012 : nez fermé, pas grand chose en bouche, un peu de citron peut-être, court. Moyen.

Saumur blanc "La favorite" 2012 : assez fermé aussi, beaucoup de vanille, bonne acidité dans le fond. Moyen+.

 

Tour Grise ** - Zéro Pointé Ze Bulle rosé : couleur rouge clair, bulles assez fines, nez très fruité, fraise, cerise, bouche fruitée, presque plus proche d'un rouge que d'un rosé, douce, sucrée, manque un peu de fraîcheur. Longueur moyenne. Sympa et facile à boire. 14/20.

Tour Grise ** - Ze Bulle blanc Zéro pointé : (vin de France, chenin + chardonnay, pétillant naturel : fermentation spontanée, pas de liqueur de dosage) couleur dorée, reflets roses, nez sur les fruits jaunes et le raisin blanc, bouche assez sucrée, une cinquantaine de grammes de résiduels probablement, vineuse, qui manque un peu de tension à mon goût, beaucoup de fruit comme au nez. Finale un peu courte. Note : 14/20.

Tour grise ** - Saumur rouge les vigneaux 1999 : nez très légèrement réduit, on reconnait le cabernet franc avec un peu de poivron, de terre, de fruits rouges. La bouche fait jeune, pas de notes tertiaires, tannins présents mais bien fondus, assez frais. Longueur moyenne. TB-.

 

Domaines Tatin * - Quincy Ballandors 2010 : sur le pamplemousse, peu de longueur. Moyen+

Domaines Tatin  * - Quincy domaine du tremblay vin noble 2010 : plus sur les fruits exotiques, manque de tension. B-

Domaines Tatin - Genouillet Vin de France 2022 : (vieux cépage, replanté par le domaine, le premier millésime sera 2023 en attendant achat de genouillet à des voisins) Couleur sombre, nez cassis, fruits noirs, un peu bonbon, typé gamay par exemple. Bouche avec de la fraîcheur, pas trop d'alcool, demi-corps, tannins un peu rustiques sur la finale mais bonne allonge, pas d'élevage ressenti, assez long. Très intéressant. TB.

 

 

Domaine de Montgilet *** - Coteaux de l'aubance 2011 : entrée de gamme moyenne, assez fluette. Moyen+

Domaine de Montgilet *** - Les 3 schistes 2010 : un bon niveau au-dessus, sur la pêche, l'abricot, belle fraîcheur. TB- (+- 17/20).

Montgilet *** - Coteaux de l’Aubance Cuvée Prestige 1990 : Couleur ambre foncé, nez sur la pâte de coing, figue, caramel, plein de fruits secs et pâte de fruits, superbe. Bouche puissante, encore jeune pour 1990, sucres présents mais bien équilibrés, belle longueur. Très beau liquoreux, qui peut tenir encore longtemps. TB+.

Domaine de Montgilet - Coteaux de l'Aubance Le Tertereaux 1995 : couleur acajou, nez très pruneau, caramel, la bouche est un peu lourde et plus simple que les autres. B+.

Le Tertereaux 1998 : pâte de coing, tatin, etc... Riche en sucre, manque un peu d'acidité. TB.

 

 

Jean-Charles Moncourt * : Coteaux du Layon 2010 : moelleux pas trop sucré, bonne acidité, manque un peu de longueur. B-. Le Cabernet d'Anjou du même producteur est doux mais très sucré. Le Saumur rouge 2010 présente de beaux fruits rouges, assez fin, peu de longueur. B-.

 

Domaine de la Bougrie * - Coteaux du Layon cuvée spéciale 2007 : expressif sur l'ananas beurré, mais peu d'acidité. B-. 

 

René-Noël Legrand *** - Saumur-Champigny "Les Lizières" 2010 : couleur grenat, nez expressif, sur le fruit rouge, légèrement poivronné, bouche assez puissante mais peu tannique, fruitée. Bonne longueur, avec une belle acidité. 14,5/20.

 

Serge Dagueneau & filles ** - Pouilly-fumé tradition 2012 : très beau nez, expressif, classique avec des notes minérales, pamplemousse, agrumes, bourgeon de cassis. Je suis vite sur Sancerre/Pouilly. Belle tension en bouche, attaque vive, malheuresement un peu trop d'amertume. Bonne longueur. Un vin qui aurait probablement dû être servi avant le Moscato d'Asti. 15/20.

 

 

Domaine Les Grandes Vignes ** - Coteaux du Layon "Le Pont Martin" 2011 : belle couleur entre or et ambrée, nez expressif sur le miel, la pomme caramélisée, les fruits secs, me fait penser aux Gaillacs de Plageoles, je ne retrouve pas le chenin (pas de coing, pas d'ananas). Très bonne fraîcheur en bouche, belle acidité, c'est frais, le sucre est bien équilibré, aromatique proche de celle du nez. Manque un peu de longueur. Très bon, mais ça ne fait pas très Chenin pour moi. 15,5/20.

Domaine Les Grandes vignes - Anjou La Varenne de Combre chenin 2018 : très typé nature, autolyse, allumette, fruits blets. Bouche énergique, tendue, fraîche pour 2018, beau volume, rappelle Richard Leroy, Labet dans le style. Va loin dans le nature mais propre. TB+.

 

Les terrasses du Roty **, (à Saulcet-St Pourçain) - syrah 2024 : couleur sombre et violine, nez très syrah, fruits noirs, violette, poivre, bouche aussi, tannins arrondis, vinif classique, pas de sousmaturité pour le climat et pour 2024, bien fait, très Rhône nord dans l'esprit. B+.

 

Domaine Laurent - Puy Réal St Pourçain blanc 2018 : (chardo, tressallier) Nez gras beurré, anis, fleurs blanches, bouche grasse, de l'alcool, fait rhône, peu d'acidité, vite lourd. B-.

Puy real rouge 2017 : l'alcool se sent beaucoup, sinon pas trop boisé après quelques années de garde. B-.

Domaine Laurent ** - Puy Réal Saint-Pourçain rouge 2011 : très beau nez avec beaucoup de fruits rouges, un peu de fruits noirs, un petit côté sous-bois, du végétal. Bouche fruitée, fraîche, peu tannique, assez légère, mais quand même une bonne longueur. On hésite entre pinot et gamay autour de la table. Avec l'aération il prend de plus en plus un côté Cabernet franc un peu vert qui me plait moins personnellement. Ca reste néanmoins un très bon vin, très apprécié par tous. Bonne surprise à la découverte de l'étiquette. Un Saint-Pourçain d'un très bon niveau. TB-.

Jean Pierre Laurent, La pièce rapportée : (2019 ?) très guignolet, cerise, impression de sucre résiduel, original, plutôt gourmand. B+. 

 

 

Nicolas Réau ** - Anjou rouge "Le Petit clos" 2012 : robe assez claire, contours violets, le nez est légèrement réduit, un peu de poivron, de la framboise. Pas terrible, mais c'est mieux en bouche, moins verte, avec beaucoup de fruits rouges, de la fraîcheur, une bonne acidité, une attaque vive. Longueur moyenne. Note : 14,5/20.

 

 

C. et P. Breton ** - Vouvray « dilettante » 2013 : couleur très claire, beau nez fruité, poire et agrumes, bouche plus citronnée, finale un peu trop amère, mais bonne fraîcheur. Léger manque de matière. B+.

C & P Breton ** - Bourgueil Les Perrières 2007 : Bourgueil fruité, assez frais, légèrement végétal, tanins un peu secs sur la finale. B.

 

 

Le Prieuré * - Menetou-Salon blanc (NM) : nez très expressif, très fruité et variétal, bourgeon de cassis, agrumes. Attaque vive, fruitée, mais peu de tension et de longueur ensuite. B.

 

André Dezat, Les Celliers Saint-Romble * - Sancerre rouge 2013 : léger et fruité, mais un boisé/vanillé trop marqué, un peu d'alcool en finale, peu de tension. B-.

 

Gadais Père & Fils ** - Muscadet Sèvre et Maine sur lie "La grande reserve" 2013 : couleur paille, nez expressif et fruité, sur le citron et l'abricot. Bouche vive, tendue, toujours assez fruitée avec un peu d'amertume. Finale de bonne longueur, un peu de pomme désormais, amertume un peu trop présente. Note : 14/20.

 

Domaine des 2 vallées ** - Anjou blanc Clos de la Casse 2012 : (100% chenin, sols argilo schisteux) couleur paille, nez moyennement expressif, sur la poire, la pomme bien mûre, le citron et le pamplemousse. Bouche vive, bonne acidité, un peu plus marquée par les arômes citronnés. Le lendemain un léger côté vanillé le rendait moins agréable. Longueur moyenne, légère amertume en finale. Bon chenin, classique, au rapport q/p intéressant (6,50€). Note : 14,5/20.

 

Les Maisons rouges (E. et B. Jardin) *** – Jasnières sec l’éclos 1999 : beau nez sur le miel, notes florales, des fruits mûrs, ananas, coing, fait un peu liquoreux. Bouche plus sèche, assez tendue, jeune pour 1999, un côté cire/paille peut-être lié à un peu de réduction. Manque un peu de matière. Belle découverte dans l’ensemble. B+.

 

 

Julien Vedel **** – Vouvray Le compte Marc 2012 : couleur or pâle, nez très fruité, sur la pomme et la poire, impression de sucrosité, bouche sèche, vive, fruitée, un côté pâtissier en plus des fruits du nez. Frais et facile à boire. Manque un peu de complexité en l’état, mais un beau Vouvray qui s’en est bien sorti au milieu de quelques grands vins. B+.

Julien Vedel Le Compte Marc, Vouvray 2012 : un nez d'abord résine, zeste citron vert, un peu miellé, bouche très tendue, très énergique, salivante, moins de volume que le Tissot mais il s'en sort très bien derrière grâce à son acidité plus élevée, beaucoup de longueur aussi, dans un style plus vertical, je lui trouve beaucoup de profondeur aussi. Un peu surpris mais très heureux à la découverte de l'étiquette pour ce vin que j'avais goûté ici-même en présence de Jull (et de Thibault Liger-Belair) à sa sortie, qui était très bon mais bien plus en largeur que ce soir-là et que je n'aurais pas forcément vu vieillir aussi longtemps. Comme quoi ! Bravo au vigneron, sur un de ses premiers millésimes en plus. TB++.

 

 

Bertrand Galbrun ** – Bourgueil La tempérance 2006 : Bourgueil sur les fruits noirs assez mûrs, gourmand, tannins de belle qualité. B+.

Antidote 2022 : nez jus de fruit nature, bouche légère, mais finale un peu dure. B.

 

Château Bellerive (Vignobles Alain Château) ** - Coteaux du Layon 2013 : couleur or pâle, nez peu expressif et un peu alcooleux, meilleur en bouche avec une belle vivacité, plus moelleux que liquoreux, sur l'ananas et l'abricot. Finale un peu courte, l'alcool se sent à nouveau sur la fin. 14/20.

 

Domaine de la croix d’or * - St Pourçain rouge 201? : pas grand chose au nez, bouche légère, piquante, amère, presque imbuvable. Moyen-.

 

 

Domaine de Bablut ** – Coteaux de l’Aubance selection 1997 : couleur or, pas trop évoluée pour un vin de cet âge, beau nez expressif sur le caramel, pommes au four, coing, fruits secs. Par contre la bouche est lourde, elle manque clairement d’acidité, pourtant elle ne semble pas extrêmement sucrée, légère sensation d’alcool en fin de bouche du coup. Longueur moyenne, sur le caramel, l’abricot sec. Note : 14,5/20.

 

 

Grange aux belles ** - Anjou princé 2005 : d'abord un peu lourd, puis bien mieux servi un peu frais, beaucoup de fruits noirs, très mûr, tannins bien arrondis, on sent un millésime chaud, mais c'est assez gourmand, il va plutôt bien avec le rougail. B+.

 

Depréville * - Crémant de Loire brut cuvée prestige : bulle assez fine, un peu de minéralité, bien fait. B+.

 

Clef du récit ** - Sancerre 2012 : couleur paille, nez sur les agrumes, le citron, pas de traces de bourgeon de cassis ou de notes végétales, bouche tendue, minérale, citronnée, pas très concentrée mais assez longue et saline. B+.

Sancerre 2016 : belle minéralité, pamplemousse, agrumes, buis, finale saline. TB-.

 

 

Domaine des Roy ** - Touraine Sauvignon 2015 : beaucoup de fruit, pêche et pamplemousse surtout, vif, tendu. TB-.

Domaine des Roy Touraine L’esquisse 2015 : (cépage menu pineau) très boisé, on ne sent rien d'autre. Moyen.

Domaine des Roy Val de Loire Fines bulles blanc : (2015) bulle gourmande, fruitée, qui semble assez généreusement dosée (ou effet 2015 ?), mais vive. TB-.

 

Domaine des Palais ** - IGP Urfé Le Jardin des mômes 2016 : (viognier) Beau nez fruité, abricot et pêche, bouche vive, manque un peu de gras et de longueur par rapport à celui de Sérol par exemple. B.

Du soleil dans ta vie 2015 : (gewurz et roussanne) nez brioché et épicé, bouche gourmande avec beaucoup de fruits jaunes. Original et très bien fait. TB.

 

 

Hervé Villemade Domaine du Moulin ** - Cheverny rosé 2015 : (pinot noir, gamay) couleur claire, nez de framboise et grenadine, bouche légère fraîche et fruitée. B+.

 

Clos de l'Elu *** - Anjou blanc Ephata 2013 : couleur dorée, nez de pomme blette, miel, tarte, notes pâtissières, poire. Bouche élégante, belle tension, moins pomme blette, plus sèche que le nez, miel, pomme au four, poire, bonne longueur. TB.

 

 

Domaine de Mihoudy * - Bonnezeaux 2014 : arômes classiques d'ananas et de coing, mais bouche un peu alcooleuse manquant d'acidité. B-.

 

Domaine Mardon ** - Quincy 2014 : Couleur paille, beau nez, exotique, sur l'ananas notamment, il fait un peu Layon ou sauvignon de Nouvelle-Zélande, des agrumes derrière. La bouche est un peu moins exotique, sur les agrumes, bonne fraîcheur, finale végétale, sur l'écorce. Très beau vin, surtout le nez. TB.

Mardon - Quincy 2017 : un peu plus amer et moins de fruit que 2014. TB-.

 

 

I et P. Clément (Chatenoy) *** - Menetou-Salon blanc 2015 : Couleur paille, nez fruité, beaucoup d'agrumes, pamplemousse, une pointe de fruits exotiques, assez mûr. Bouche vive, fruitée, belle acidité. Longueur moyenne, sur les agrumes. B+.

blanc 2017 : vif, très marqué sauvignon, variétal, frais. B+.

Menetou-salon  rouge "Tradition" 2015 : (100% pinot noir, en fûts) Robe rubis, le nez pinote clairement sur la framboise, la cerise, la fraise,élevage bien intégré, bouche très fruitée, belle matière, fraîche, croquante, seuls les tannins ont besoin de se fondre encore un  peu en finale pour être au niveau de beaux bourgognes. TB-.

Tradition 2016 : plus puissant que 2015, boisé mieux intégré, plus discret, toujours beaucoup de fruit. TB.

 

 

Sauger ** - Cheverny rouge 2014 : (80% pinot noir, 15% gamay, 5% côt, élevage cuve) Robe très claire, beau nez sur les petits fruits rouges, une pointe de poivre. Bouche légère, fruitée, gouleyante, fraîche, longueur moyenne surles fruits rouges et le poivre. B+.

Cheverny Rouge 2016 : dans l'esprit du 2014 mais encore plus de fruit, plus gouleyant. TB-.

Sauger - Cheverny blanc 2016 : (sauvignon + chardo) couleur claire, nez variétal, bourgeon de cassis, agrumes. Bouche vive, belle acidité, variétale aussi, petits fruits acidulés, simple, bien fait. B+.

IGP Pourquoi Pas 2017 : (sauvignon, + 15% chardo) variétal aussi comme le Cheverny, vif, léger, un peu plus mûr, un peu moins long et moins concentré mais ça reste très bien pour le prix. B+.

 

 

Sébastien Brunet *** - Vouvray Renaissance 2014 : robe dorée, nez réduit à l'ouverture, bien mieux après un bon carafage, léger beurré, poire, brioche, miel. Bouche avec une belle matière, grasse, qui pourrait d'abord faire penser à la Bourgogne, belle acidité derrière, peu-être 2-3gr de SR ? Longueur moyenne. Beau vin, surtout à table, dans un style très différent de Foreau ou Huet. TB-.

 

Domaine Octavie ** - Touraine sauvignon 2018 : couleur claire, nez d'agrumes, pêche, pointe de cassis, mais pas trop variétal. Bouche vive, fruitée, facile, pas trop variétale non plus, entrée de gamme très bien faite. B+.

 

 

Prieur Pierre & Fils ** - Sancerre rouge 2014 Domaine de Saint-Pierre : robe claire, beau nez de pinot sur les petits fruits rouges, fraise, cerise, très élégant, bouche légère, fruitée, acidulée, manque un peu d'épaisseur. B+.

 

Paul Prieur ** - Sancerre blanc 2015 : couleur paille, nez minéral, citronné, simple, pas trop variétal. Bouche idem, un peu simple, longueur moyenne, mais belle minéralité et rien de variétal. B+.

 

Château du Hureau ** - Saumur-Champigny Tuffe 2015 : couleur claire, contours violets. Nez de petits fruits rouge, entre gamay et cabernet, floral. Bouche assez souple, fraîche, facile, simple, pas trop rustique pour Saumur. Finale un peu courte. B+.

 

Laurent Prieur ** - Coteaux du Layon Cuvée Grains d'or 2013 : couleur dorée, nez très miel, ananas, un peu de pêche et abricot aussi, très sympa. Bouche concentrée, pleine de fruits et de miel, pas trop sucrée non plus, légère acidité qui l'empêche d'être lourd, manque juste un poil de tension sur la fin. TB.

 

 

Bonnigal Bodet ** - Touraine Amboise le buisson chenin 2018 : un chenin mûr, beau nez, bouche avec de l'opulence mais garde une grosse acidité derrière, de la minéralité et de la longueur tout en étant riche. TB.

Les rouges Mont Luma et Séminées 2017 malbec, sont un peu réduits, serrés, de la fraîcheur dans le fond, mais manquent de précision. B-.

 

 

C & S Paquereau * - Muscadet Clisson 2013 : couleur évoluée, bouche grasse, molle, manque d'acidité, malo faite ? Moyen.

 

Damien Lorieux ** St Nicolas de Bourgueil "Graviers" 2015 : attaque souple, fruitée, finit plus rustique avec un peu de tannins et végétal noble. B+.

Graviers 2019 : fruits noirs assez mûrs, pas végétal du tout, encore un peu serré, sérieux, bien fait. B+.

 

Bruno Blondelet ** - Pouilly-Fuissé 2017 : sauvignon classique, beaucoup de fruits et bourgeon de cassis, variétal, facile, assez vif. B+.

 

JL Loup Domaine bel air ** - Chinon blanc Le loup blanc 2021 : très clair, style très tendu, sec, jus de citron, sur ce millésime plutôt typé huitre/crustacé. B.

 

 

Domaine de la Clartière (EARL Pinet) * - Anjou blanc Terres de Paillé 2016 : couleur dorée, nez boisé, beurré, vanillé. Mieux en bouche, élevage moins présent, des agrumes, de l'ananas, surtout une tension très saline, même très salée sur la finale (gros sel), original mais plutôt agréable, boisé un peu dissocié qui revient sur la fin. B.

 

Claire et Florent Bejon ** - Saint germain rouge 2021 : (cab franc) du gaz, volatile et souris.

 

Vincent Carême *** - Vouvray Peu morier 2012 : couleur qui commence à tirer sur le doré, nez principalement sur la poire, à peine pâtissier, notes de caillou fumé dans le fond. Bouche avec une certaine épaisseur, pas vraiment d'élevage ressenti ni de beurré, aromatique poire et notes minérales, acidité correcte mais ça manque un peu de tension à mon goût. Longueur moyenne. Pas très évolué encore. B+.

 

Domaine des Aubuisières B. Fouquet ** - Vouvray cuvée de Silex 2014 : Vouvray facile d'accès, fruits mûrs, ananas, pointe de sucre, gourmand, sans être lourd, on ne sent pas du tout le silex, pas très long. B+.

 

Domaine des forges - Savennières roche aux moines 2009 : gras, opulent, miellé, belle fraîcheur derrière, encore jeune, joli vin de gastronomie. TB.

 

Pinon Damien ** - Vouvray liquoreux fruits d'automne 2018 : (181 gr) couleur dorée, nez d'abricot et de miel, bouche lourde, manque d'acidité. B-.

Vouvray moelleux perruches 2017 : mieux équilibré que le précédent, facile, fruité. B+.

 

 

Redde *** - Pouilly fumé petit fumé 2019 : sauvignon assez variétal, fruité, vif, peu de matière, très simple. B.

Redde - Pouilly-Fumé majorum 2012 : très beau sauvignon, miellé, caillou, qui a perdu le côté variétal, très minéral, avec de l'épaisseur et de la longueur. TB+.

Redde - pouilly-sur-loire gustave daudin 2022 : aromatique, floral, léger, maigre, assez plat, manque de peps. B-.

 

 

Olga Raffault ** - Chinon Les peuilles 1990 :  encore en forme, pas mal de sous-bois, esprit vieux pinot, encore un peu de fruit, kirsch, belle acidité, long, tannins affinés par le temps mais présents, superbe bouteille. TB++.

 

Pré Sémélé *** - Sancerre le cotelin 2018 : couleur claire, nez fleurs blanches, pêche, pas variétal du tout. Bouche avec un léger gras (élevage en demi-muids), une bonne acidité, florale, agrumes, finale de longueur moyenne, sur une belle amertume rafraichissante. TB-.

 

Pabiot Dominique et Mallorie ** - Pouilly-Fumé Fleur des vignes 2019 : pouilly nature, pas du tout variétal, exotique, notes de rose. dans l'esprit d'Alexandre Bain, moins énergique peut-être. TB-.

 

Duquerie ** - Coteaux du Layon 2020 : beau nez fruits exotiques, bouche un peu trop sucrée par rapport à l'acidité. B.

 

 

Pauline Lair - Chai Urbain **, cabernet franc cobalt 2020 : (achat sur Chinon) Couleur sombre, nez cassis, trait végétal, pointe de réduction au départ, bouche juteuse, fruits noirs, beau fruité, encore quelques tannins, un peu rustique/canaille dans le bon sens, propre. B+.

 

 

La Noblaie ** - Chinon temps des cerises 2020 : encore violin, facile, simple, fruité, léger, bonne entrée de gamme, B+. 

Temps des cerises 2022 : idem. B+.

 

Cognard ** - St Nicolas cuvée d'or 2020 : fruits rouges, léger, petite acidité, tannins un peu présents tout de même, mais donnent de l'allonge. B+.

 

Luc Tabordet ** - Reuilly gris 2022 : (cépage pinot gris) nez aromatique anisé, bouche avec peu d'alcool mais qui manque d'acidité. B-.

 

 

Peltier-Ravineau *** - Cheverny Taille ronde 2023 (sauvignon, nature) mûr, pas variétal du tout, malo faite, propre mais manque de tension. Chevery rouge 2023 Les Patureux très beau jus propre, nature infusé, léger en alcool, très pivoine, petits fruits infusés, pinote clairement, très joli.

 

 

Jamain Domaine de Reuilly ** - Reuilly les Coignons 2020 : sauvignon variétal, un peu d'alcool en finale. B-.

Jamain pierres plates rouge 2021 : très clair, très léger, maigre. B.

 

Laura David *** - Les Audouines 2020 : (chardonnay, à Montlouis sur Loire) Un peu de gaz à l'ouverture. Nez très poire, fruits blancs, un peu sucré, très aromatique. Bouche avec un peu de sucres résiduels, fruits blancs, floral, peu d'acidité, le gaz lui done un peu de fraîcheur mais dès qu'il part vite écoeurant, finale très courte, peu d'acidité. L'impression de boire une petite bulle de Gaillac ou Limoux... B-.

 

Rochelles, Lebreton *** - Coteaux de l'Aubance 2009 : couleur dorée, nez un peu fermé mais élégant, bouche encore jeune exotique, fraîche, épaisse, semble pas trop riche en sucre, belle acidité. TB+.

 

David & Duvallet ** - Baco blanc 2022 : cépage hybride, très vif, grosse acidité, pas mal d'amers aussi, réveille les papilles, simple, pas un gros volume. B+.

Domaine David – Les Barboires 2022 ? (gros plant) : fait presque un peu mou derrière. B.

Domaine David – Muscadet Sevre et Maine Goulaine 2019 : mûr, puissant, bonne acidité à l'attaque, la finale chauffe un peu. B.

 

Robert Alain ** - Vouvray Empreinte 2021 : nez sur le coing, fruits exotiques, poire, bouche fruitée, facile, bone acidité, pas très long, mais belle entrée de gamme, classique, bien fait. B+.

 

 

Closiers *** - Saumur champigny expression 2019 : mûr, juteux, haut en alcool (14) maitrisé, tannins fins, belle entrée de gamme. B+.

 

 

Aurélien Revillot *** - Bourgueil Les Aubuis 2020 : (100% cabernet franc égrappé, sols argilo-calcaires exposition est, parcelle de 0,6ha. Elevage 1an fûts non neufs.) Couleur pourpre, nez exubérant, un peu amylique, très cerise, bonbon, simple. C'est beaucoup mieux en bouche, fruité mûr, pas du tout de végétal, tannins très souples, fruité, rond et gourmand, avec du corps, alcool moyen, reste frais et digeste, mais aromatique assez simple, longueur moyenne. Beaucoup mieux le lendemain, la sensation amylique a disparu, c'est très bon désormais.  TB-.

 

Mickael Salmon **, Pinot Noir La Bareille 2022 Vdf : (sur le Muscadet. élevage amphore) un peu fermé, à la fois plus mûr, plus dense que Calice bu juste avant, moins typé nature, il manque un peu d'éclat, un peu de rondeur aussi peut-être, je me demande si l'amphore marche bien sûr ce genre de vin mais à voir, il y a un jus intéressant avec du fond mais j'ai eu le sentiment d'un vin assez froid. B.

 

 

Fief Noir *** - L'échappée 2023 belle entrée de gamme fraîche, fruitée, énergique. Dis moi oui avec un peu de sauvignon bien aussi, frais. L'âme de fond chenin un peu trop sur l'élevage. Les parcellaires Potardière 2022 sympa manque un poil de tension, Cartell 2022 plus solaire, manque un peu d'énergie aussi. Bonnes blanches 2022 plus complexe, plus d'amers, joli, à attendre un peu bien sûr. Contact orange léger, sympa. Les Mondes rosé gamay grolleau aunis très joli rosé légèrement poivré top.  Cocagne rouge de grolleau léger, juteux, bien fait. Révolution pineau d'aunis bien poivré, juteux, plus de volume que le grolleau, plus coloré, intéressant aussi. Somnambule cabernet et grolleau mûr, assez quelconque. Le rêveur cabernet boisé. O temps suspends ton vol pet nat blanc frais, très sympa, la version rosé pas très propre.

 

 

Colin-Janot *** - La Robinerie chenin 2021 Vin de France : (à Saumur, ancien stagiaire de Guiberteau mais plus proche du nature. 25mg total SO2) Couleur or, nez de chenin mûr, poire, miel, etc... Bouche avec un peu de gaz au départ, à l'ouverture c'est un maigre mais reprend du volume avec l'aération, propre, profil tendu mais mûr, demi-corps, pas beaucoup d'alcool, reste assez simple, mais la finale est fraîche, salivante, précise. Un jeune à suivre. TB-.

 

Felix Guillonneau **, Bon Jour Vin de France chenin 2024 : couleur paille, trouble, perlant. Nez citron, pointe volatile, simple. Bouche perlante, très maigre, diluée, citronnée, peu d'intensité, assez courte. Puis vite une souris. Moyen.

 

Vallée Moray *** - Figurines pinot noir 2023 : (à Montlouis) beaucoup de gaz à l'ouverture, nez réduit, on secoue énergiquement, d'abord réduit/animal, puis une phase avec un fruité gourmand, fruits rouges un peu sucrés, sans grand fond cependant, puis après une bonne ouverture la souris arrive. Clairement pas en place, à regoûter dans quelques années. B-.

 

 

S et JP Agisson ***, La Belle endormie Pouilly-fumé 2022 : couleur or, nez sur les fruits jaunes et agrumes plutôt mûrs pour un sauvignon, en tout cas pas de buis, pas variétal, encore simple à ce stade, Bouche avec du volume, de la puissance, sur les agrumes mûrs, bonne acidité dans le fond, assez simple et cadré, pas de défauts, mais pas beaucoup d'émotion, à ce stade en tout cas, à voir avec quelques années, il peut vieillir sans problèmes. B+.

 

 

Les Menhirs (Olivier Humeau) *** - Vin de France chenin 2021 : couleur or et trouble, nez avec un peu de volatile et une pointe vernis à l'ouverture, des fruits jaunes voire des fruits exotiques, coing, mangue plutôt intéressants. Bouche avec beaucoup de peps, pas de gaz, sur les fruits mûrs du nez, il y a du corps mais assez peu d'alcool, c'est nerveux et tendu dans le bon sens, mais derrière tout ça pas mal de volatile également. Finale assez longue et salivante, là aussi il ne faut pas craindre un peu de volatile. A boire assez vite après ouverture car la souris arrive vite... B-.

 

 

Geoffroy de Nouel *** - Vin de France la billette 2019 : petite réduction à l'ouverture, nez un peu animal au départ, touche végétale, joli fruits rouges derrière, touche de volatile qui ne va pas s'amplifier. Très belle bouche par contre, avec du fruit, de l'acidité, une texture très soyeuse, en finesse, ça pinote et il y a une belle allonge. TB-.

 

 

Robinot L'Angevin ** - Iris 2020 : chenin assez lourd, qui a semblé marqué par l'élevage un peu coconut.

 

 

Domaine du Chaillot Pierre Picot ** - Sainte Agathe IGP Val de Loire Allier Sacy 2022 : (cépage sacy ou tressallier) couleur claire, nez floral, aromatique. Bouche avec un beau volume, léger gras, manque de tension, alcool moyen. B.

 

Simon Batardière ** - Vin de France chenin 2022 : grosse souris dès l'ouverture, à l'évier...

 

Cormerais-Branger **, Muscadet Sèvre et Maine sur lies Les Noëlles 2023 : très aromatique. B-.

 

Pierre-Adrien Vadé *** - Saumur blanc Les Beaugrands 2021 : (13%) couleur dorée, nez assez mûr, à peine miellé, pomme au four, citron confit, élevage déjà bien intégré, bouche qui combine un beau volume, maturité, fruité avec peut-être 2-3 gr de SR (ou juste une impression peut-être) avec une acidité élevée, une belle énergie, une finale assez longue, un peu plus citronnée, zestée, avec quelques jolis amers. Très joli. TB+.

 

Marie Thibault ** - Premier nez 2021 : chenin sur Azay le rideau, un côté oxy, peut-être problème de bt.

 

Joseph Mellot ** - Coteaux du Giennois La Gaupière 2014 : beau sauvignon, certes un peu variétal, mais vif, avec une finale assez longue et salivante. B+.

 

Aegerter ** - Hautes Côtes de Beaune "Les belles roches" 2012 : léger, fruité. B.

 

 

Cave des vignerons de Chablis ** - Petit Chablis "Les sarments" 2011 : vif, assez tendu et acide, citronné, pas très long, classique et bien fait, plutôt une bonne surprise. 14,5/20.

La Chablisienne - Chablis 1er cru Mont de Milieu 2011 : Couleur légèrement dorée, nez clairement chablisien, coquille d’huître, commence à mieller un peu. Bouche avec une bonne énergie, à son apogée, longueur moyenne. TB.

La chablisienne *** - Chablis la sereine 2006 : Chablis assez typique : du citron, un côté floral, une belle acidité rafraichissante et une minéralité qui reste longtemps en bouche. Bon rapport q/p. Excellent domaine. 15,5/20.

La Chablisienne - Chablis GC Vaudésir 2004 : trop tard, vin passé.

 

 

 

Domaine d'Elise ** - Petit Chablis 2011 : Nez assez expressif, sur le fruit (citron, pomme verte), bouche assez fraîche, très légèrement minérale, pas une grosse tension. Finale moyenne mais très fruitée. Un Chablis sympa et facile. 14/20.

 

 

Domaine Christophe Cordier * - Bourgogne blanc VV 2010 : Nez fermé, une bouche qui manque un peu de tension, très léger beurré, notes florales et citronnées classiques. 13,5/20.

Domaine Belleville *- Bouzeron 2008 : peu de fruit, peu de longueur. 11/20.

 

Domaine Debray * - Fixin 2009 : très gras, pas mon style. 13,5/20.

 

Domaine Michel Briday * - Mercurey 1er cru clos marcilly 2008 : 14/20.

 

Domaine Odoul-Coquard *** - Morey Saint Denis Aux Chéseaux 2009 : 15/20.

Domaine Odoul-Coquard – Chambolle-Musigny 2013 : (assemblage 8 parcelles, plutôt côté Morey) très bonne matière pour un village, fruits rouges et noirs, épices, puissant pour Chambolle, tannins présents mais de qualité, assez frais et long. TB.

 

 

Domaine Maxime Champaud ** - Pomamrd 1er cru Les Arvelets 2010 : puissant, fruits noirs, manque un peu de matière. 14,5/20.

Domaine Maxime Champaud ** - Pommard Les Vignots 2010 : déjà kirsché, censé devenir comme le 1998. 15/20.

Domaine Maxime Champaud ** - Pommard 1998 : très kirsché, puissant. 15/20.

Domaine Maxime Champaud ** - Santenay 1er ru Beauregard 2010 : 14/20.

Domaine Maxime Champaud ** - Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2010 : fruité très croquant, tout en finesse. 15,5/20.

 

 

 

Domaine Maratray-Dubreuil ** - Ladoix les Nagets 2010 : 14/20.

Domaine Maratray-Dubreuil ** - Aloxe-Corton 2009 : 15/20.

Domaine Anne-Sophie Debavelaere * - Rully Les Cailloux 2009 : 14/20.

 

Domaine Eve et Michel Rey ** - Pouilly-fuissé Aux charmes 2010 : belle tension, très minéral, long. 16,5/20.

Domaine Eve et michel Rey ** - Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson 2010 : 15,5/20.

 

 

Domaine Thibert père et fils * - Saint-Véran Champ Rond 2009 : sur le fruit, pas de gras de mémoire. 14,5/20.

Domaine Thibert père et fils * - Saint Véran Le bois des fées 2009 : très gras et beurré, manque de longueur. 14/20.

Domaine Thibert père et fils * - Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2009 : 14,5/20.

Domaine Thibert père et fils * - Pouilly-Fuissé 2009 : 15/20.

Domaine Thibert père et fils * - Pouilly-Fuissé les cras 2008 : 15,5/20.

Domaine Thibert père et fils * - Pouilly-Fuissé Les Ménétrières 2007 : 16/20.

Thibert - Macon 2018 : B+

 

 

4 - Giboulot ** - Côte de Beaune blanc "Combe d'Eve" 2011 : nez assez fermé, la bouche a un goût bizarre, certains pensent un temps à du bouchon, mais ça part un peu avec l'ouverture. Le vin est assez vif, un peu oxydatif, citronné. La longueur est bonne, mais le vin manque de gourmandise. Peu de plaisir autour de la table, le Jacqueson est loin au-dessus. Mais le Giboulot sera peut-être meilleur dans quelques années, il faut l'attendre un peu. B-.

 

 

6 - Remoriquet * - Nuits St Georges "Aux St Jacques" 2008 : un vin qui ne sent pas très bon, peu de matière, peu de longueur, il semble avoir eu chaud. Pas terrible. Moyen.

 

 

Vosne-Romanée 2008 sélectionné par le comte de Commarin pour le Château de Commarin * : beaux fruits rouges, groseille, griotte, bonne acidité, assez léger. Manque juste un peu de complexité, mais un très bon village. TB.

Chambolle-Musigny 1996 Pierre Olivier : complètement passé.

Chassagne-Montrachet rouge 1^er Cru « Morgeots » succession J Coulet P et F 1987 : foutue aussi si je me rappelle bien.

 

 

Christian Faurois **** – Bourgogne rouge 2001 (en magnum) : nez légèrement beurré, sur les fruits rouges, quelques notes tertiaires. Bouche fine, peu tannique, belle matière pour un générique, moins tertiaire que le nez, ça fait encore jeune, manque un poil de tension. Beau générique, surtout pour 2001. B+.

 

 

Domaine des Tilleuls (Philippe Livera) ** - Gevrey Chambertin clos village 2014 : robe foncé, nez très boisé, vanille, caramel, on dirait un rhum de mélasse, en bouche les tannins sont évidemment bien lissés par le bois, aucun fruité, café, vanille, peu de longueur. Moyen.

Domaine des Tilleuls (Philippe Livera) ** - Bourgogne pinot noir 2012 : robe rubis, nez fermé, un peu de cassis et de fruits rouges dans le fond, pas d'élevage ressenti. La bouche manque un peu de matière, assez fermée aussi, légère, assez fraîche. Longueur moyenne. Pour une première rencontre avec le domaine c'est un peu décevant. Note : 14/20.

 

 

 

Henri Rebourseau ** - Chambertin 1993, Grand cru :  CR de Julien : "C'est tout de suite plus clair, plus évolué. Le nez est patiné avec ce côté "cire", doucereux. C'est très frais avec le menthol, du tertiaire et plus beaucoup de fruit, pour autant j'aime bien. Un fort côté truffé donne beaucoup d'élégance. J'aime! En bouche, l'aromatique qui me vient tout de suite est la rose séchée, fanée. La matière est encore là avec une belle ampleur et une bonne rondeur. Ca reste frais et le vin nous "cause" encore. Le petit point négatif serait une acidité finale quand même un poil élevée mais bon, ça reste quand même très sympa....."  Superbe nez, avec de beaux arômes tertiaires. La fin de bouche est un poil asséchante mais c'est un très beau vin. 17,5/20.

  

 

5 - Sérafin *** - Gevrey-Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2003 : couleur rubis foncé, pas spécialement évoluée, nez qui pinote, cerise, kirsch, fruits noirs, épices, un tout petit peu de sous-bois le lendemain, bouche encore assez jeune (certains partent sur 2009), fraîche pour du 2003, un peu boisée et sèche, mais une bonne matière et un fruité gourmand qui compensent, longueur correcte. TB-.

 

 

JA Ferret *** - Pouilly-Fuissé tête de cru Les perrières 2012 : nez très beurré, dans le fond quelques notes florales et citronnées dans le fond. Bouche très grasse, épaisse, assez puissante, mais peu de fruit, peu de gourmandise, manque de tension en l’état. B-.

 

 

Rodolphe Demougeot *** - Pommard 2012 : Pommard assez léger et fin avec de beaux fruits rouges confiturés, une bonne matière quand même pour un villages, et de la fraîcheur. Manque juste d’un peu de complexité en l’état. B+.

Demougeot, Savigny Peuillets 2023 : belle finesse, frais pour le millésime, juteux. TB.

R. Demougeot, Pommard 2018 : Couleur claire, nez de fruits rouges plus frais et moins sucrés que les grenaches, un peu de ronce, des notes de torréfaction liées à l'élevage. Bouche légère, aérienne, tannins très fins, une bonne acidité pour 2018, un pommard avec beaucoup de finesse, vite placé sur du pinot. TB.

Demougeot, Beaune blanc clos st désiré 2023 : couleur claire, nez chardo assez pur, pas beaucoup d'élevage, pas de chaleur, bouche assez droite, on a privilégié la fraîcheur au corps, c'est frais, citronné, petits amers en finale. B+.

 

 

Manoir du Capucin * - Pouilly-Fuissé "Clos de la maison" 2008 : robe or foncé, beau nez fruité sur l'ananas, l'abricot, assez mûr, avec des notes de noisette. Bouche sur la même aromatique, qui présente une bonne matière, mais manquant un peu de tension en fin de bouche, le vin fait un peu plus vieux que son âge, il semble commencer sa pente descendante. Longueur moyenne. Note : 14,5/20.

 

 

Michel Sarrazin & Fils ** - Givry 1er cru Les Vieilles Vignes 2013 : vin léger, beaucoup de petits fruits rouges, peu tannique, quelques épices en fin de bouche, belle acidité, facile à boire. B.

Michel Sarrazin & Fils ** - Givry 1er cru La Grande Berge 2016 : couleur rubis, brillant, nez fruits rouges, cerise confituré, gourmand, belle acidité en bouche, facile, quand même assez long. TB.

 

Philippe Naddef ** - Fixin 2012 : beaucoup de gras, fruits noirs et épices, bonne matière mais des tannins encore raides. B-.

 

Bruno Colin *** - Maranges 1er cru La Fussière 2011 : fruits rouges, épices, belle matière, tannins un peu raides mais de bonne qualité. B.

CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU Jeroboam Les VergersBlanc2013, PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU Jeroboam La TruffièreBlanc2010, CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU Magnum La MaltroieRouge2017, deux très jolis blancs servis en jéro, avec une palme pour le sublime Truffière 2010 aux notes de fruits exotiques et de truffe (influencé par son nom ?). Le rouge un peu en-dessous.

 

G. Duboeuf ** et Troisgros - St Véran Troisgros 2012 : assez frais et facile d'accès, boisé peu marqué, léger beurré, manquant un poil de tension. B.

 

 

Regnaudot JC ** - Maranges 1^er cru Clos Roussots 2005 : beau nez, très tertiaire, bouche un peu chaude aux tannins encore raides. B.

 

Château de Meursault ** - Terroir d’exception Bourgogne Chardonnay 2013 : beaucoup d’agrumes, un peu de soufre, très standard. B-.

 

Château de Rully (Antonin Rodet) * - Rully blanc 2014 : nez fermé, bouche beurrée, grasse, finale courte. B-.

Chanzy ** - Rully blanc En Rosey 2014 : nez discret, bouche plus tendue que le Rully de Rodet. B.

 

JB Ponsot ** - Rully blanc 1^er cru Monpalais (2014 ?) : élevage un peu trop marqué, plus long que les précédents. B.

 

Simmonet-Febvre ** - Cuvée brut P100 : (blanc de noirs) vineux, bulle un peu trop présente. B-.

Simmonet Febvre ** - Cuvée S2011 : (90% pinot noir 10% chardo) beaucouppus fin que le précédent. B+.

 

 

Humbert frères *** - Gevrey 2015 VV : style gourmand, mais boisé/vanillé trop pésent. B.

Humbert freres *** - Gevrey 1er cru poissenot 2013 : à point, encore léger élevage toasté, belle texture, a gardé du fruit. TB.

Humbert Frères *** - Bourgogne Rouge 2015 : idem, gourmand mais trop moderne à mon goût. B.

Humbert frères *** - Bourgogne rouge 2008 : couleur rubis, nez expressif dès l'ouverture, qui pinote beaucoup, sur les fruits rouges, un côté végétal et des épices. La bouche a une bonne matière pour un générique, mais l'acidité est un peu trop présente, aromatique assez simple sur les fruits rouges, longueur moyenne. B. (+- 14/20).

 

 

Domaine de la Motte ** - Chablis 1er cru Beauroy 2010 : (élevage fût) Couleur or, nez beurré légèrement vanillé, avec de beaux fruis jaunes et agrumes, bouche tendue, beurrée, citronnée, avec une finale assez longue. Beau vin à point aujourd'hui, qui devait être assez boisé à sa sortie, il fait plus Côte de Beaune que Chablis. TB.

 

 

Luc & Lise Pavelot ** - Pernand-Vergelesses blanc 1^er cru En Caradeux 2015 : (jeunes vignes) assez vif, beaucoup de fruit (citron, pomme), bien mûr, bonne matière, un peu trop boisé en l’état. B+.

Luc & Lise Pavelot - Pernand-Vergelesses blanc 1^er cru Sous Frétille 2015 : nez marqué par la pierre-à-fusil, grillé, plus sur les agrumes, un peu moins mûr, belle tension et bonne matière, là aussi un peu trop boisé en l’état. B+.

 

 

Domaine de Bel-Air Pierre Hervé * - IGP Coteaux de Tannay Bel Air 2015 : (chardonnay) très frais, citronné, fluet, assez court. B-.

Domaine de Bel-Air Aux Ravassons 2015 : un peu plus épais, citronné, anisé, floral, un peu court aussi. B+.

Domaine de Bel-Air La colée douce 2015 : très boisé. Moyen.

Domaine de Bel-Air Entre mes mains 2015 : (pinot noir) léger, beaux petits fruits rouges mais très fluet, tannins un peu secs du coup. B-.

Domaine de Bel-Air Au Balcon 2015 : léger, un peu plus de matière, mais des tannins secs. Pas très gourmand pour 2015. B-.

 

 

Maison Doudet-Naudin ** - Chambolle-Musigny Les Condemennes 2002 : robe rubis foncé à peine tuilé, nez de fruits rouges, noyau de cerise, un peu de prunes et de sous-bois, pas encore très évolué pour un village. Bouche avec du fruit, de la fraîcheur, des tannins fondus, sur l'aromatique du nez, une matière tout à fait correcte pour un village et une assez bonne longueur. Quelques tannins un peu secs en finale font penser à un élevage poussé qu départ. Très bonne surprise que ce vin de négoce bu à son apogée. TB+.

 

 

Boyer-Martenot ** - Meursault 1er cru Perrières 2010 : couleur dorée, nez assez discret, peu beurré pour un chardonnay, plus sur le citron et les fruits jaunes. Bouche puissante, voire un peu alcooleuse en finale, grasse, bonne tension, mais là aussi c'est peu aromatique. Pas mauvais, mais on en attend beaucoup plus d'un Perrières 2010. B.

 

 

Maillard Père & Fils ** - Corton blanc 2010 : robe assez claire,nez très marqué pierre à fusil, noisette grillé, assez intéressant, par contre la bouche est très fluette, un peu aqueuse (gros rendements ?), surtout pour 2010, et la finale amère. Moyen+.

Corton blanc Grand cru 2013, domaine Maillard : Couleur or pâle, nez solaire sur le miel, les fruits mûrs, presque ananas. La bouche est puissante, massive, mais une belle minéralité dans le fond l’empêche de tomber dans la lourdeur. Très beau vin qui peut lui aussi vieillir encore longtemps. TB.

Domaine Maillard ** - Bourgogne blanc 2014 : très beau générique, tendu, fruité (agrumes), peu de gras (élevage cuves ?), avec une belle longueur en plus. TB.

Domaine Maillard ** - Chorey Les Beaune blanc 2015 : élevage trop appuyé, vanillé et toasté, masque le fruit, belle acidité derrière. A revoir dans quelques années. Moyen.

Domaine Maillard ** - Chorey les Beaune rouge 2014 : robe très claire, nez sur les petits fruits rouges, pas de bois, bouche légère, fruitée, pas un gros volume mais facile à boire. B.

Domaine Maillard ** - Chorey rouge 2013 : robe claire aussi, un peu plus d'acidité et moins de volume que 2014, finale plus épicée et plus étirée. B.

 

 

Nicolas Maillet *** - Mâcon Igé 2014 : robe claire, beau nez, exotique, ananas, fruits jaunes bien mûrs, un peu étonnant pour un élevage cuve, bouche plus tendue, plus citronnée, moins gourmande, finale de longueur moyenne avec une pointe anisée. Joli vin. TB-.

 

 

Maison Fatien Père & FIls **  - Coteaux Bourguignons 2015 : (vignes du domaine, proche de Meursault) Robe or pâle, le nez nous amène directement en bourgogne, légèrement beurré et vanillé mais déjà bien intégré, de belles notes d'agrumes et quelques fleurs blanches. La bouche est tendue, un léger gras, citronnée, beurrée avec une belle longueur. Pour le niveau d'appellation c'est excellent, même s'il n'est pas encore à son apogée. TB-.

Maison Fatien - Coteaux bourguignons blanc 2019 : gras, beurré, pas mal d'élevage, classique, encore jeune, mais il y a du vin pour le niveau d'appellation. TB-.

 

 

Potinet-Ampeau ** - Meursault Les rougeots 2010 : Robe paille, nez sur l'anis, un peu de pomme granny, une pointe de noisette, citron. Bouche toute en tension, qui manque un peu de gras à mon goût, toujours ce côté réglissé, très fraîche et minérale. Assez bonne longueur. Bien fait mais le style est un peu trop austère en l'état en tout cas. TB-.

 

 

Decelle-Villa ** - Chambolle-Musigny 2015 : (Gds Jours 2018) Gourmand, sucré/vanillé, très facile, moderne, peu tannique, belle rondeur. B+.

 

 

Anne et Sébastien Bidault * - Chambolle les Herbues 15 : (Gds jours 2018) beaucoup de gaz, fluet. Moyen.   

Chambolle les Herbues 16 : frais, léger, facile, simple, bon petit village. B.

 

 

Pierre Naigeon * - Chambolle Athets VV 12 : (gds jours 2018) fluet, très tannique. Moyen.

Chambolle 1^er cru Feusselottes 15 : idem, même si pas le même millésime. Moyen.

Bonnes-Mares 12 : plus épais, très toasté et tannique. Moyen.

 

 

Domaine de la Garenne ** - Mâcon-Azé 2015 : robe or pâle aux reflets verts, nez à peine beurré, citronné, un peu vert. Bouche tendue, mais avec un  peu d'alcool, toujours ce côté un  peu vert, longueur moyenne. B-.

 

 

 

Dominique Cornin *** - Mâcon-Chaintré Serreuxdières 2016 : Couleur pâle, nez sur l'ananas, les agrumes, presque exotique. Bouche vive tendue, pleine de fruits, impression de 3-4gr de SR, beaucoup de gourmandise, finale longue et salivante. TB.

2017 : très fruité et élégant aussi, plutôt sur la poire, pas d'élevage ressenti. TB.

Pouilly-Fuissé Chevrières 2016 : bel élevage beurré, fruits jaunes mûrs, gourmand, grosse tension derrière, mériterait d'attendre un peu en cave pour assagir l'acidité, assez long. TB+.

 

 

Jean Féry ** - Savigny-les-Beaune sous la cabotte 2015 : robe assez sombre, nez de fruits noirs, poivre. Bouche juteuse, croquante, un peu confiturée, avec une finale poivrée intéressante. TB-.

Jean Féry - Pernand blanc les combottes 2018 : assez mûr, beurré, vanillé, rond. B.

Jean Féry - Clos de Magny Côte de Nuits villages 2018 : petits fruits rouges, gourmand, facile, juteux. B+.

Jean Féry - Savigny les Baune 1er cru les vergelesses 2017 : clair en couleur, du fruit, assez frais, mais élevage très présent, finale vanillée. B-.

Jean Féry Savigny-les-Beaune Sous la cabotte 2020 : couleur foncé, un peu d'élevage fruité mûr, rond, un peu trop moderne. B.

 

 

Christian Morin * - Chablis 2015 : couleur claire, nez fruité, facile, assez mûr, presque typé sauvignon du Nouveau monde. Bouche légère, fruitée, assez courte. B.

 

 

Regnaudot Bernard & Florian ** - Santenay blanc 2016 : or pâle, nez fruité, agrumes, fruits jaunes, léger beurré, bouche grasse, fruitée, beurrée, à peine vanillée, bonne longueur, avec une belle acidité. TB.

 

 

Laurent Cognard ** - Le Chat rdonnay 2016 : très clair, fruit primaire, agrumes, buis, chevrefeuille, vif, court, facile. B.

 

Jacques Saumaize ** - St Véran en crèches 2016 : couleur claire, nez qui sauvignonne, buis, cassis, pamplemousse, bouche tendue, pas de gras, fruitée, sympa. B+.

 

Eric Forest *** - Pouilly-Fuissé Ame Forest 2016 : or pâle, nez floral, agrumes, à peine beurré. Bouche élégante, un peu de gras, belle tension, finale sur des amers nobles qui fait saliver, belle minéralité. TB+.

 

René Bourgeon ** - Givry 1er cru Clos de la Baraude 2016 : encore un peu sur le boisé de l'élevage, plutôt sombre et puissant, style moderne, à attendre. B-.

 

 

Cellier aux moines  *** - Givry Petit clos du cellier 2016 : couleur rubis, superbe nez croquant, beaux fruits rouges, peu d'élevage, bouche encore un poil serrée, belle fraîcheur. TB.

 

Larue ** - St Aubin 1er cru Les Combes 2017 : beaucoup de soufre, style tendu, grillé, soufré. B-.

 

Changarnier *** - Pommard Les Vignots 2016 : Très élégant, beaucoup de fruit, boisé parfaitement intégré, très belle acidité/minéralité qui étire le vin, belle longueur, un Pommard tout en finesse, très classe. TB+.

Changarnier Monthelie champ fulliot 2018 : semble un peu fatigué.

 

 

Sylvain Dussort *** - Bourgogne blanc cuvée de l'orme 2016 : (vignes sur meursault) couleur claire, nez floral, léger beurré, peu boisé, bouche plutôt tendue et minérale, léger gras, bonne longueur. TB.

Meursault VV 19 : classique, léger gras, pas d'excès de chaleur. TB.

Un aligoté 2022 vif, sympa pour commencer. Bourgogne Clos des Ormes 2022 fait petit Meursault, plutôt gras et beurré, bien fait dans son style, au bon rapport q/p je suppose. MEURSAULT Vieilles VignesBlanc2022 pas très différent du précèdent, bon, dans son style assez gras assumé, sans être trop lourd on plus.

 

 

Camille & Laurent Schaller ** - Chablis 1er cru Vaucoupin 2016 : couleur claire, nez de fruits exotiques et pêche, bouche plus tendue, avec le côté croute de fromage, minéral de Chablis, pas mal de fruit derrière, manque un poil d'acidité sur la finale. TB.

Schaller - Petit chablis 2022 : très aromatique, bouche à l'attaque vive, mais finale sur des amers un peu gênants, très floral et trop aromatique. B-.

 

 

Pernot-Belicard ** - Bourgogne blanc 2015 : beau nez, bouche manque de tension. B.

Pernot-Belicard, Meursault 1^er cru Les Perrières dessous 2017 : Couleur dorée, nez encore légèrement marqué par l’élevage, beurré, vanillé, fruits jaunes assez mûrs, gourmand. La bouche est grasse, beurrée, mais alors qu’on s’attend à un vin un peu lourdaud, le grand terroir des Perrières Dessous marque son empreinte sur la finale, très caillouteuse, acidulée, qui permet au vin de garder un bon équilibre. Ca commence fort. TB+.

 

 

Vocoret Y et L ** – Chablis 1^er cru Fourchaumes 2017 : un chablis plutôt fruité, facile d’accès, pas très gras, ni trop minéral, qui garde une bonne acidité jusqu’en finale, longueur moyenne. TB-. Couleur qui tire sur le doré, nez plus mûr que le précédent, presque sur la mangue, la goyave, on sent le terroir plus solaire. La bouche est un peu plus simple avec moins de fond et de longueur. B.

Vocoret Y et L - Petit chablis 2018 : vif, fruité, quand même une belle finale longue et tendue. TB-.

 

 

Jean Chartron *** – Rully Montmorin 2014 : encore pas mal d’élevage au nez, beurré, vanillé, léger soufré aussi. Bouche grasse, sans être trop molle non plus, pas mal fait dans son style. B+.

(FDGV 2016 : Chartron Puligny 1^er cru Folatières 2015 : marqué pomme granny, mûr, assez épais mais sans beurré, finale chaude manquant un peu de tension. B.

Chartron Puligny 1^er cru Clos de la Pucelle 2015 : un peu plus minéral et tendu que le précédent. B+.)

 

 

Prunier Bonheur ** – Meursault Grands charrons 2017 : là aussi un nez beurré, vanillé, sans le soufre du Chartron, bouche assez grasse, beurrée, avec cependant un joli fond, devrait faire une belle bouteille dans quelques années. TB-.

Prunier-Bonheur - Saint Romain combe bazin 2017 : nez beurré, à peine toasté, encore un peu d'élevage, bouche avec du gras, beurrée et boisée, finale avec un peu de minéralité intéressante. TB-.

 

 

Vaupré ** - Mâcon Solutré Pouilly agrumes 2018 : vif, fruité, facile, quand même un peu de longueur. B+.

2019 en magnum : plus exotique, un peu plus beurré, belle matière, reste frais. TB.

Vaupré - Saint Véran Perdrix des champs 2020 : nez un peu mûr/floral, bouche vive, énergique (élevage cuve), assez simple mais frais et digeste. B+.

Vaupré - Pouilly-Fuissé 1er cru Maréchaude 2020 : couleur un peu dorée, nez beurré, mûr, attaque vive, pas trop boisée, citronnée, finale beurrée, lactée, manque un peu de peps. B+.

Vaupré - Macon villages perrieres 2022 : vif et fruité, facile, un peu de complexité quand même, super rapport q p cette année encore. TB.

Bourgogne bl 23 : un peu trop aromatique. B.

 

 

Jérôme Galeyrand *** - Côtes de Nuits villages Vieilles Vignes 2015 cuvée Nez de St Pierre : couleur  très claire, nez petits fruits rouges, cerise aigre, notes végétales, pivoine. Bouche très fraîche, beaucoup de fruit, élevage bien intégré, pas trop chaleureuse pour 2015, mais pointe d'acidité volatile. Plutôt une bonne longueur, mais finale à peine trop aigre. Style proche de Pataille ? TB-.

Marsannay blanc champ perdrix 2020 : réglissé, assez mou. B-.

GEVREY-CHAMBERTINRouge2020 En billard : plutôt fruits rouges, assez pur, tendu, fond calcaire, peu sulfité mais sans que ça se sente vraiment. TB+.

FIXINRouge2020 champ des charmes : pivoine, réglisse, assez tendu, beau fond minéral, juteux. TB+.

GEVREY-CHAMBERTINRouge2020 En croisette :  plus noir, trop serré en l’état, tannins durs. B+.

 

 

Elodie Roy ** - Santenay 1er cru Gravières 2018 : couleur sombre, nez assez mûr et chaud, bouche puissante, chaude, sur l'alcool, à revoir dans quelques années. B-.

Elodie Roy Santenay 1er cru Gravières 2020 : Couleur très claire, infusée, nez sur la pivoine, marqué grappe entière (même s'il n'y en a qu'une partie), les petits fruits rouges. Bouche très élégante, en dentelle, infusée, peu tannique, mais très juteuse, acidulée, très fraîche, ça glisse tout seul, bien dans la nouvelle génération de vins "jus de fruit/grappe entière. infusé, un peu nature", pas du tout de bois, très pur, longueur moyenne mais finale salivante. On se demande si c'est bien 2020 et pas 2021 par exemple. De beaux progrès par rapport au 2018 commenté plus haut. TB+.

Elodie Roy - Hautes cotes 2022 rouge : climat frais, léger, clair, frais, mais tannins serrés en finale. B.

 

 

Daniel Largeot *** - Chorey les beaune Beaumonts 2016 : couleur rubis, nez cerise et framboise, bouche ronde, assez mûre pour chorey, pleine de fruits, finale acidulée de longueur moyenne, facile à boire. TB-.

 

 

Guillot-Broux *** - Mâcon blanc Combettes 2018 plutôt sur le gras, riche, sans être trop boisé, garde un peu de peps quand même. B. Pouilly-Fuissé Plessys 2018 un peu lourd, nouvelle cuvée qui doit progresser. B-. La Myotte rouge 2018, un peu réduit, très grappe entière, plein de petits fruits rouges à peine sucrés, plus végétal noble, pivoine, style épuré, un peu "nature", mais propre. B+. Genevrieres rouge 2018, comme le précédent, mais plus de volume, plus long, moins immédiat peut-être. B+.           

(Blancs 2019 un peu riches, belle gamme de rouge 2018 tendus, infusés, racés. En 2020 de jolis blancs notamment sur Perrières. Les rouges un peu serrés moins convaincants ce jour-là)

(chardo du sud 2023 bien fait, pas trop lourd. Pouilly Repostère 2022 très joli, assez tenu, petite touche sur lies. Genièvrières 2022 plus beaunois, mais aussi plus de fond, très beau. Pinot noir 2023 du sud, moins réussi que le blanc. Pinot 2022 et gamay 2022 très serrés.)

 

 

Domaine de la Cras Marc Soyard *** - Bourgogne coteaux de Dijon pinot noir 2018 : robe sombre, nez fruits noirs avec une pointe de volatile, ne pinote pas vraiment. Bouche encore un peu serrée, pas tout à fait en place, un peu chaude. Décevant le premier jour. Le 3e jour goût de souris qui apparait. Un beau projet, mais il y a encore du boulot. B-.

Tercet - Marc Soyard Bourgogne Aligoté 2021 : couleur trouble, beaucoup de gaz, nez citron, poire, volatile haute, clairement nature. Bouche très énergique, vive, 11,5 d'alcool, fraîche, désaltérante, assez longue, mais clairement nature sur la brêche. B+.

Tercet - Sur la breche (lot 23) : (gamay à Flegey, a refermenté en bouteille, grosse volatile, à l'évier.

 

 

Domaine de Mauperthuis ** - Bourgogne blanc 2019 truffieres : chaud, mûr, finale amère. B-.

 

Château de Messey *** - Mâcon Cruzille 2018 : nez citron, poire et pêche un peu mûres, bouche tendue, minérale, gardant une belle fraîcheur pour 2018. TB.

 

 

Garnier *** Instant tannay coteaux de Tannay 2019 : du volume, de la tension, moins solaire que les chablis. TB-.

Petit Chablis 2019 : fruits exotiques, un peu de soufre, reste assez frais derière. B+.

Chablis 2019 : beau nez minéral, frais, bouche avec du gras, manque une pointe de tension. TB-.

Chablis 1er cru fourchaume 2018 : encore un peu plus gras, plus de volume, plus long, un peu riche aussi. TB-.

 

 

Clement Lavallee *** - Chablis Les ardillers 2019 : Couleur claire, nez fruits blancs, floral, peu d'élevage, assez simple. Bouche sur les fruits blancs et florale aussi, pas très tendue, ni très grasse, pointe beurrée, finale de longueur moyenne qui manque un peu d'énergie, mais se boit facilement. B+.

Clement Lavallee - Bourgogne rouge cotes d'auxerre Ma Pierre 2019 : couleur claire, nez assez pur et infusé de pinot sur ls fruits rouges, fraise, pivoine, pointe de sucrosité, très propre. Bouche gourmande, légère, pas de tannins, très ronde, pointe de sucrosité, pas une grosse acidité, gourmand et facile à boire, un poil lisse pour chipoter, on aurait aimé un peu plus d'acidité sur la finale pour le relancer, mais la bouteille ne fait pas un pli. TB.

 

 

Domaine de la Folie *** - Rully rouge Bellecroix 2019 : assez noir, confituré, cassis, solaire, belle matière ceci dit. B.

Rully rouge bellecroix 2021 : très clair en couleur, léger, arrondi par l'élevage vanillé, gourmand, facile. B+.

clos de la folie blanc 2021 : pas beaucoup d'élevage, mais aromatique fruits jaunes, floral, fleurs blanches, anis, avec un équilibre sudiste, manque un peu de tension pour 2021. B.

 

Domaine Ste Madeleine ** - Vezelay blanc 2021 : très tendu, sec, citronné, minéral, acidité haute, précis, frais voire froid, pour les huitres. B.

2022 : TB.

 

Guillemard-Clerc ** - Puligny-Montrachet 1er cru folatieres 2014 : encore jeune, nez fermé, bouche un peu plate manquant d'épaisseur. B-.

 

 

Dampt ** - Petit chablis 2020 : nez aromatique, bouche tendue, minérale, belle acidité. B+.

 

Cheveau ** - Saint-Véran chantevigne 2020 : couleur claire, nez plutôt agrumes sans élevage, bouche vive, citronnée. B+.

Macon davayé 2020 : un peu de sucrosité, du fruit, léger perlant, assez vif. bonne entrée de gamme. B+.

Macon Solutré Pouilly sur le Mont 2022 : (2/3 cuves) citronné, tendu, salivant, belle finale salivante. TB.

 

 

Florence Cholet ** - Bourgogne aligoté 2020 : aligoté droit, citronné, vif, simple, efficace. B+.

 

Pillot Romain et Simon ** - Bourgogne rouge 2023 : un pinot léger, fruité, pas trop de chaleur pour 2023. B+.

 

Olivier Giroux (Clos des Rocs - ici négoce acheté à son frère) - Macon Fuissé Blanches terres 2020 : Couleur claire, nez légèrement beurré mais bouche très tendue, citronnée, caillou, minéral, saline, simple, efficace. TB-.

 

Devevey ** - Hautes cotes de Beaune bl 2018 : couleur un peu dorée, nez encore un peu fermentaire, pomme, peu d'élevage. Bouche avec du volume, de la tension, peu de bois, frais pour 2018, propre, bon niveau pour l'appellation. B+.

 

 

Joseph Colin *** - Saint-Aubin Compendium 2019 : (vinifié sans soufre) couleur très claire, nez pur, très propre, fleurs blanche, citron, assez simple. Bouche légère, même un peu maigre, pas d'élevage, pas de grillé, mais pas de tension non plus, un peu diluée, courte. B-.

 

La Petite Empreinte ** - Tapis rouge 2022 : (pinot noir sur les Côtes d'Auxerre) couleur claire, nez très joli floral, fraise confiturée, cerise rouge, bouche avec un léger perlant, jus de fruit nature, rond, sans tannins, petite sucrosité, pas une grosse acidité (mieux servi un peu frais), mais léger en alcool, facile à boire, très parfumé. TB.

 

 

Jeannin-Naltet (Benoît Eschard) ** - Mercurey 1^er cru clos des grands voyens 2018 : couleur foncé pour du pinot, nez fruits noir, réglisse, encore un peu d'élevage. Bouche concentrée, encore un peu serrée, beau fruité derrière, reste frais pour 2018 et plutôt très long dans un style un peu viril en l'état, mais gros potentiel. B+.

 

 

Alexandre Brault *** - Aligoté 2019 : (ancien vinificateur d'Alex Gambal) aligoté avec du volume, mûr, qui garde quand même une bonne acidité. TB. Montagny 1er cru 2019 floral, très mûr, solaire, opulent. B-. Saint-Romain 2019 beaucoup plus tendu et sali, plus frais. TB+. Pernand Vergelesses, entre les deux. TB-. Chassagne blanc 2020 : nez qui semble mûr, surtout floral, presque anisé, bouche finalement fine avec une bonne acidité, attaque grasse finit citronnée. TB.

 

 

Nudant ** - Corton Bressandes 2011 : très clair, peu de volume, maturité basse, léger, facile. B.

 

Raymond Dupont-Fahn ** - Bourgogne chaume des perrieres 2018 : couleur or pâle, nez un peu grillé, brioché, citronné, bouche puissante, ronde à l'attaque élevage bien intégré, belle finale plus minérale et citronnée, assez longue pour le niveau d'appellation. TB-.

 

 

Lavantureux *** - Chablis 2019 : beau chablis du nord de l'appellation, tendu, minéral, beau volume, reste frais pour 2019. TB. Chablis VV 2019 un peu plus mûr, en même temps plus d'acidité, plus de longueur. TB+. Chablis Vau de vey 2019 très tendu, très salin. TB+.

Chablis 2020 : plus de fruit que 2019 avec un petit coté buis, moins de volume que 2019, plus simple.

Lavantureux - Bourgogne epineuil rouge Fauconnières 2020 : couleur rubis foncé, nez très cerise pointe végétal noble, à peine élevage déjà bien intégré. Bouche jus de fruit très juteux, frais, cerise, belle acidité, tannins très fins, quand même du volume, végétal noble, beaucoup de fraîcheur, petit fond minéral, très gouleyant, beaucoup de plaisir. TB+.Couleur rubis, nez sur la framboise et la pivoine à l'ouverture, puis de plus en plus de fumé, de poivre, de notes animales. Bouche plus sur le fruit que le nez, très juteuse, tannins fins, gourmande et très digeste. Avec l'aération les notes fumées, de tabac voire de cendrier prenent de plus en plus de place. B+.

 

 

Garrey & fils - Mercurey Rg 2019 : très boisé. B-.

 

Christophe Denizot domaine des moirots * - Givry blanc 2019 : très beurré, carmel, bouche avec une grosse acidité, grasse et alcooleuse à la fois. B-.

 

 

Marchand-Tawse ***, Gevrey-Chambertin 1^er cru Fonteny 2012 : Couleur sombre, nez duquel se dégage une impression de fraîcheur, presque mentholé, plutôt sur les fruits noirs, un peu confituré. Bouche épaisse, tannins soyeux, proche du Lavaux de Mortet, avec plus de fraîcheur mais peut-être un peu plus simple. TB++.

marchand tawse *** GEVREY-CHAMBERTINRougeEn champs 2018 : végétal. B-.

SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 1ER CRULes LavièresRouge2022, BEAUNE 1ER CRUClos du RoiRouge2022 et BEAUNE 1ER CRU Les Tuvilains Rouge2022 trois vins marqués par l’élevage, mûrs, toastés, pas mon style.

 

Au pied du mont chauve ** - St Aubin 1er cru le charmois 2019 : à l'ouverture, semble assez gras, sudiste, sucré surtout. Le lendemain, bonne acidité, gras, épais, un côté vanille coconut, de la sucrosité toujours, alcool un peu haut. B-.

 

Michel Moreau clos saint antoine ** - Givry rouge 2020 : mûr, un peu de sucrosité, bouche gourmande, plutôt bien fait. B+.

 

 

Jobard-Morey *** - Meursault 1er cru Poruzots 2017 : couleur dorée, nez beurré fruits jaunes classique bien fait, bouche avec du gras, reste fraîche en finale. TB+.

 

 

Duplessis *** - Chablis 2020 : nez qui combine maturité, coquille d'huitre, fumé, bouche qui reste tendue pour 2020, un peu austère, classique, minérale, belle longueur pour un village. B+.

Duplessis chablis montmains 2018 : plus doré, plus gras, garde un fond minéral, plus long, là aussi bel équilibre avec de la fraîcheur pour le millésime, un brin austère. TB.

 

 

Charles Pere & fils *** - Hautes cotes de beaune rouge 2020 la combotte : couleur sombre, nez fruité assez mûr, confituré, fruits noirs. Bouche ronde, fruitée, un peu confiturée, gourmande, sudiste mais sans être alcooleuse, bien faite, très marquée par le millésime. B+.

Hautes côtes de beaune blanc 2020 : sur la gourmandise, fruit mûr presque exotique, léger élevage beurré vanillé, à peine grillé, sans aller trop gourmand, facile. TB.

blanc 2022 : moins exotique que 2020, léger beurré, classique, bien fait. TB.

 

 

Bonnardot ** - Hautes Côtes de Nuits blanc 2019 : très beurré, pourtant pas spécialement boisé, mûr, exubérant, fleurs blanches. B.  Hautes côtes nuits coup de foudre rouge 2021 : très léger un peu maigre, sur le fruit, simple. B.

 

P-L et J-F Bersan ** - Saint-Bris 2018 cuvée Marianne : pas trop variétal, plutôt pour la gastronomie, large, aec des amers en finale. TB.

Bourgogne cote d’auxerre 2020 cuvee Marianne : un peu boisé, finale un peu trop arrondie. B.

Irancy 2018 : sérieux, un peu austère, beau volume. B+.

 

 

A. Michelot ** NsG Les Cailles 2013 : (FDGV 2016) très léger, peu tannique, fruits rouges, simple mais gourmand et très facile à boire. B+.

Alain Michelot - NSG VV 2015 : couleur sombre, nez très cuir, gibier à l'ouverture, puis de plus en plus fruité, plutôt fruit noir, fumé, pas forcément bourguinon mais joli. Bouche avec un beau volume, un peu animale, beau fruité avec l'ouverture, sérieuse, encore un peu serrée, jeune, beau potentiel, finale fraîche et longue. TB.

 

 

Siblas-Maume *** - Bourgogne rouge 2017 : encore jeune, fin, racé, typé gevrey, noble, belle entrée de gamme. A suivre de près. TB.

 

 

Bernard Millot *** - Puligny-Montrachet Les Corvées 2020 : on continue sur un second chardonnay, encore jeune, bien moins de gras, peu d’élevage, la bouche est sur la tension, beaucoup pensent plus à la Loire qu’à la Bourgogne d’ailleurs, encore un peu soufré, avec une finale très minérale qui allonge bien. Joli aussi, dans un style très différent. Merc Kevin ! TB.

 

 

Desvignes *** - Givry 1er cru clos du vernoy monopole 2022 : coloré, mûr, joli jus assez rond, encore un poil d'élevage, beau volume, jeune, prometteur. TB.

Desvignes, Givry blanc En Chenèves 2022 : (100% chardonnay) On commence avec un chardonnay très classique, au nez quand même assez mûr et légèrement boisé. La bouche combine gras, beurré avec une bonne acidité, de longueur moyenne. Le chardonnay est globalement identifié. B+.

Desvignes givry champ la dame 2024 : beau fruité croquant, pas de sous-maturité, B+.

 

 

Jacques Dury ** - Rully 1er cru Margoté blanc 2022 : floral, anisé, aromatique, un peu mou. B-.

 

 

Gros Ch. Père & Fils *** - Ladoix 1^er cru Les Gréchons blanc 2018 : nez toasté, encore un peu marqué par l'élevage, très chardonnay classique. La bouche garde un peu de toasté, pas très beurrée, un peu de noisette et brioche, pour la table. La finale manque un peu de tension en comparaison avec le suivant. B+.

CORTONles RenardesRouge2022, CORTONLe rognetRouge2022  étiquettes Gros et fils puis CORTONClos du roiRouge2022, Clos du Roi rouge VV 2022, et CORTON-CHARLEMAGNEBlanc2022 étiquettes Julien Gros tout très marqué bois toasté, café, rouge comme blanc, pas grand-chose à sauver.

 

 

Hoffmann-Jayer ** - Hautes cotes de Nuits 2019 : joli nez, finale un peu courte manquant d'acidité, trop de sucrosité. B+.

 

 

Antonin Guyon *** - Chambolle-Musigny les cras 2013 : joli pinot, encore une pointe d'élevage vanillé, fin, à point, tannins souples, pas trop austère ni trop froid pour 2013, très élégant. TB+.

 

Pierre Paillot ** - Lieu dit Monts Chevraux 2019 (Yonne) : très grosse volatile, puis souris... Mes deux patries 2022 grenache du rhône et pinot noir assez fin, gouramand. B+.

 

Michelot-Buisson *** - Meursault Genevrieres 1988 : couleur ambrée, nez au départ très évolué, cire, noisette, pomme blette, à peine oxydatif, mais va prendre de plus en plus de fraîcheur, frais, végétal. Bouche très punchy, beau volume, peu de gras, pas de beurré, on pense plutôt vieux sauvignon, gagne peu à peu en longueur, jusqu'à devenir superbe. Quelle classe ! TB++.

 

Domingos Ferreira Campos ** - Rully 1er cru la fosse 2023 blanc : gras, opulent, manque de tension, on sent le millésime solaire. B-.

 

J. Cacheux ***, Bourgogne rouge lutenieres 2023 : fruité mûr mais belle acidité derrière pour 2023, très bon équilibre, du volume, du potentiel de garde, élevage bien intégré. TB.

 

Paul Gayot ** : Bg blanc, Pernand blanc 2022, St Aubin remilly 2023, meursault malpoiriers 22, En rouge Bourgogne, Aloxe et Gevrey 2023. Très jolis lacs, classiques, un peu de gras et de fruit et de bois sans excès, pas trop autolyse, un juste milieu, surtout le St Aubin 2023. L'entrée de gamme bourgogne blanc (vignes en hautes côtes en fait) sympa aussi. Les rouges un poil serrés.

 

Gouffier ** - Montagny 2022 blanc qui manque un peu de tension. Rully blanc fromange 2022 plus intéressant, léger gras, fruité mûr mais belle finale salivante et tendue pour 2022. Mercurey rg charmée 2023 pivoine et beau fruité croquant, encore quelques petits tannins en finale mais plutôt fin et frais pour 2023.

 

 

Maison de Champagne des Frères Chiquet jusqu'en 2022 et la vente à Artemis (Pinault).

 

Jacquesson Champagne cuvée 733

Robe : jaune paille, avec beaucoup de bulles très fines.

Nez : J'ai été très surpris par des arômes de noix et de noisette très marqués, sinon un peu de pain brioché et quelques rares agrumes (pamplemousse, orange) mais vraiment en arrière-plan.

Bouche : bulles très fine, belle acidité, mêmes arômes qu'au nez, avec un peu plus d'agrumes peut-être. Très bien faite.

Finale : longue, légèrement acidulée, assez sèche (mais très agréable).

Note : 17/20 Je l'avais acheté car le B&D le considère comme l'un des meilleurs champagne non millésimé. D'après ce que j'ai pu goûter en salon c'est le cas en effet juste derrière la Spéciale Cuvée de Bollinger et le BSA de Charles Heidsieck.

Informations complémentaires : la cuvée 733 a une base de 2005 + 16% de 2004 et 6% de 2001. Cépages : 52% chardonnay, 24% pinot noir 24% pinot meunier. Productions : environ 319 000 bt, 10 000 magnums, 300 jéroboams. Sucre : environ 7 gr/l

 

Goûtés en salon :

- Jacquesson cuvée 735 (base 2007 47% chardonnay 33% pinot noir 20% meunier) : moins bien que la 733   Note 16/20

- Jacquesson 2002 : (40% chardonnay, 57% pinot noir) très grande année en Champagne, excellent, malheureusement mon palais était fatigué en fin de journée. Note : environ 18/20 (à peine inférieur aux 2002 de Bollinger et Selosse).

 

Champagne Jacquesson 736DT : champagne très sec, tendu, puissant, vineux, pour la gastronomie, bulle fine, belle longueur. TB.

 

Jacquesson - Champagne 741 : déjà bien évolué, un côté croute de fromage, très belle bouche à la fois crémeuse et vineuse, longue, bulle fine, joli fond. TB+.

 

Jacquesson - Ay Vauzelle Terme 2008 : (deg 2018. non dosé. Pinot noir) robe à peine saumonée, nez typé blanc de noirs, pas forcément très évolué, ni trop sur l'oxydatif. Bouche patinée, encore très fringante, beau fruité, très umami et salivante, combine maturité du fruit et tension. TB++.

 

Domaine Grisard * - Roussette 2009 : 13,5/20.

Domaine Grisard * - Mondeuse VV 2009 : très beau nez, fruité, cerise sucrée, la bouche est trop tannique à mon goût, moins gourmande. 14,5/20.

Grisard - Etraire de l'aduy 2018 : nez de pinot, bouche juteuse, fruité croquant, belle acidité, un peu plus de tannins qu'un pinot, jolie sensation de fond minéral, très frais, élégant. TB+.

 

 

Charles Gonnet * - Chignin-Bergeron 2012 : très frais, pomme, agrumes, citron, notes florales, assez simple mais très bien fait. 15/20.

 

 

Domaine de Savagny * - Vin jaune 2005 : le côté noix et morille du vin jaune sont bien là, mais manque de longueur et d'expressivité au nez. 14/20.

 

 

France, Côtes du Jura 1999, Domaine Grand frères **, 100% savagnin non ouillé : Couleur or pâle, nez sur la noix, il fait encore assez jeune. Très bonne acidité en bouche, c'est frais, mais un peu simple, principalement sur la noix. Pas mon style, j'ai du mal avec le savagnin, mais c'est plutôt bien fait.

 

 

Sylvie et Luc Boilley ** - Côtes du Jura 2009 "Les Goulesses" Trousseau : bouchonné, dommage il y avait une belle fraîcheur derrière.

 

Rolet *** - Vin jaune 1997 : couleur or profond, nez classique de vin jaune avec beaucoup de noix. Bouche très fruitée, avec une belle fraîcheur, très fin, me rappelle le style de Macle, très bien fait. TB.

 

 

Cave du prieuré (Raymond Barlet & Fils) *** - AOP Savoie Jacquère 2015 : couleur paille, nez expressif, floral, fruité (abricot, peche), bouche vive, légèrement perlante, minérale, beaucoup de fruit pour de la jacquère, belle longueur. Le millésime a été bien géré avec un beau fruité assez mûr tout en gardant la fraîcheur presque désaltérante de la jacquère. TB.

 

 

Domaine de la Brune, Pierre Alain Vionnet ** - Roussette La Rouquine 2022 : jolie roussette, pas trop lourde, qui a gardé de la fraîcheur. B+.

 

 

Fruitière vinicole d'Arbois * - Arbois vin jaune 2010 : un jaune pas trop  marqué par la noix, pas mal de fruit, manque par contre d'un peu de matière, fait un peu dilué par rapport aux meilleurs, mais une bonne surprise dans l'ensemble. B+.

 

Fruitière Vinicole des Producteurs de Château-Chalon, Château-Chalon 1964 : (ancien nom de la Fruitière de Voiteur) un jaune classique, qui manque un peu d'intensité par rapport aux meilleurs. Par contre il semble bien meilleur sur le comté. La salinité du comté fait ressortir la salinité du Château-Chalon. Est-ce l'effet "multiplicateur" de l'umami ?

 

 

Domaine Foret ** - Vin jaune d'Arbois 1988 : (bt 63cl) Couleur foncée, nez bien marqué noix, quelques fruits secs, bouche un peu diluée, manque un peu de longueur. B.

 

 

Château de Mérande (Genoux) *** - Vin de Savoie St Jean de la Porte "Le St Jean" 2014 : (mondeuse, sans sulfites) Couleur claire pour une mondeuse, nez un peu nature, fruits rouges, griotte, pas de réduction. Bouche légère, fruitée, acidulée, peu épaisse, très buvable, seule la finale s'arrête très vite. Bonne mondeuse de soif. TB.

La belle romaine 2021 : mondeuse très fraîche, poivre, violette, presque lardé, typé syrah un peu. TB+.

son altesse 2022 : très floral, manque un peu de tension

chignin-bergeron Grand blanc 2022 : très joli, combine volume et fraîcheur. TB+.

Grand blanc 2020 : mollasson... B-.

 

 

Jean Vullien ** - Roussette de Savoie 2018 : couleur or pâle, nez pomme blette, miel, poire. Bouche pas trop grasse, manque un peu de peps, sur les arômes du nez, longueur moyenne. B+.

 

 

Montbourgeau *** - L'Etoile Chardonnay la chaux 2017 : (ouillé) couleur dorée, nez bien beurré, encore un peu d'élevage vanillé, caramel, fruits jaunes, bouche ronde, grasse, un peu chaleureuse avec ses notes de caramel, manquant de minéral dans le fond. B.

Montbourgeau - L'étoile Banode 2019 : un peu de voile, oxydatif, fin, très salin, long. TB+. Deuxième bouteille plus tard, très salin, umami plutôt. TB+.

Montbourgeau - 5 étoiles 2021 chardonnay ouillé : léger perlant à l'ouverture, citronné, tendu, un peu austère, simple. B+.

 

 

Mathieu Apffel ** - Rozan Blanc 2020 Vin de Savoie : (jacquère) Couleur or pâle très trouble, nez sur la pomme blette uniquement très simple, bouche légère, vive, l'équilibre est bon mais l'aromatique est uniquement sur la pomme blette on se lasse très vite. Moyen.

 

Alexandra et François Mossu **, Sang de Gaillardon (19) : trousseau et hybrides, goûte un peu pineau d'aunis, poivré, léger, fruité, acidité moyenne, en rondeur, gourmand, propre. TB.

 

 

Orchis ** - Quintessence d'altesse 2019 : peu de couleur, nez très typé altesse, fleurs blanches et abricot/coing, plus floral que fruité quand même. Bouche très florale, grasse, manque un peu d'énergie, trop aromatique, on s'ennuie un peu en l'état. B.

Quintesence mondeuse 2017 : joli nez, belle fraîcheur, peu d'alcool, pur, sur le fruit, mais tanins serrés, plaisir limité. B+.

 

 

Aigle à deux têtes *** - Griffez chardonnay 2018 (négoce) mou, trop mûr, Côtes du Jura Naturé 2019 (négoce, savagnin ouillé) un peu mûr, sur l'amande, la brioche, bouche avec une bonne acidité, assez droite ici, bien mieux. Côtes du Jura Naturé Les clous 2019 (domaine, savagnin ouillé) là aussi, noisette, brioche, fruits à coque, pomme presque blette, un côté oxydatif étonnant pour un vin ouillé, bouche avec du volume, une bonne fraîcheur derrière, belle finale légèrement saline. Poulsard Les clous 2019 très clair en couleur, petits fruits rouges, orange sanguine, bouche avec du volume, un peu d'élevage, tannins fins, bonne longueur, reste assez frais, même s'il manque un peu d'éclat ce jour-là. TB.

 

 

Henri Maire - Chateau Chalon 2009 : moyen.

 

 

Ratte **, Grand Curoulet chardo 2022 : chardo avec une petite touche noix verte, fruits mûrs. Belle attaque mûre et énergique, fin de bouche un peu trop riche. B.

 

Morgane Turlier ***, Blanc de chamoz 23 joli assemblage chardo savagnin, énergique, avec du corps, pas très autolyse, plutôt oxy ménagée, long. La Miotée 23 blouge d'hybrides très propre, léger, juteux. La Miotée bulle 22 fond de bouteille bulle assez vineuse, moins bien que le précédent.

 

 

Francis Rousset Coteaux des Girondales ** – Ceux d’après 2021 Vin de France : goût de souris… 1e rencontre manquée. A réessayer (sur ses hybrides notamment).

Francis Rousset Coteaux des Girondales - Jonona 2020 : (jacquère) léger en alcool, 11%, mais quand même un peu de corps, floral, abricot, a gardé une bonne acidité, très propre et précis, très frais et élégant. TB.

Francis Rousset - Sans autre 2022 : (12%. Divico et cabernets résistants, achat de raisins à Genève) intéressant à gouter, des hybrides, nez coloré, qui semble donner un vin rustique et un peu confituré, la bouche a un peu de gaz à l'ouverture, une petite sucrosité, peu de tannins et peu d'alcool en fait, du corps, du poivre, reste assez simple, longueur moyenne. B.

 

 

Eric et Berangere Thill ** - Jura Cuvée S 2015 : (chardonnay 30gr SR) Robe claire, nez simple, pomme, noisette. Bouche légère, simple, facile, assez courte mais fraîche, facile à boire. B+.

 

Tailleurs Cueilleurs ** : quatre vins goûtés, un peu de Bugey et un peu de négoce d’Alsace, des volatiles très hautes, une souris, une seule cuvée goûtait bien.

 

 

David Croix et Damien Courbet *** - Arbois En Chemenot 2019 : (100% savagnin ouillé) Couleur assez proche, nez plus original de fruits blancs, de frangipane, à peine beurré. Bouche plus puissante, plus de volume et en même temps une acidité plus importante, plus de gras, plus de longueur, aucune note oxydative de noix ou autre dans ce savagnin ouillé. Belle découverte pour tout le monde, loin du stéréotype Jura. TB+.

Croix et Courbet - Côtes du Jura 2019 : un peu plus mûr que le précédent, fruits exotiques presque, garde une bonne fraîcheur dans le fond. TB.

 

 

Sebastien Benard ** - Sur les pas de Maurice : (100% gewurz, IGP Isere) aromatique de gewurz, bouche lourde, pataude. B-.

 

Gahier ** - Arbois trousseau le clousot 2022 : nez réduit, gaz, très animal, en plus pas une grosse acidité, tannins un peu rustiques, avec ouverture souris qui apparait...

 

Domaine des Albatros *** - Jacquere 2024 : (Itinérances polaires, Chignin, 11%) Nez assez neutre, floral, rien de très intéressant à ce stade. Très jolie bouche par contre, vive, énergique, léger perlant à l'ouverture, salivant et frais, assez simple mais on a ce qu'on attend d'une bonne jacquère. B+.

 

Julien Crinquand, Les Canons du Jean *** - cuvée du ptit prince 2020 Trousseau : Couleur claire et trouble, superbe nez à l'ouverture, très floral, mais aussi fraise écrasée, noyau, avec l'ouverture pointe volatile. Bouche avec énormément de gaz à l'ouverture, gros secouage, puis beaucoup de gourmandise, fraise un peu sucrée, pas une grosse acidité, 13 d'alcool, entre pinot et grenache fruits rouges et noyau, avec ouverture un peu de vol mais ça reste ultra gourmand et peu tannique. Par contre à boire assez vite avant qu'il ne tombe de l'autre côté. TB.

 

Arnaud et Malou Greiner **, La Cart’ouche 2023 Vin de France : (pinot noir + poulsard, trousseau) Très clair et trouble, pas mal de gaz à l’ouverture, au départ jus de fruit léger et facile, sans grand fond, puis après une bonne demi-heure le vin part en souris…Moyen.

 

Domaine des Notes bleues Cédric Mottet *** - Savagnin ouillé version 24mois d'élevage Arbois 2020 : couleur dorée, très beau nez expressif dès l'ouverture, fruits jaunes mûrs, frangipane, floral, tilleul, miel, petite touche volatile, un peu de noisette. Bouche avec de l'épaisseur, du gras, qui enrobe une bonne acidité à l'attaque, alcool bas (12,5% sur l'étiquette) qui semble un peu plus haut avec cette maturité de fruit. Ca reste bien équilibré et digeste, toujours cette petite touche volatile, tire sur le nature à la Labet/Ganevat sans défauts particuliers, même le lendemain le vin n'a pas bougé. Finale assez longue, pour chipoter à peine trop sur la rondeur à mon goût. Très belle découverte. A comparer avec la version 12mois... TB+. 

 

Domaine des Notes bleues (Cédric Mottet), Arbois savagnin ouillé 2020 : (version 12 mois d’élevage) Couleur dorée et trouble, nez très finement oxydatif malgré l’ouillage, citron confit, agrumes mûrs. Bouche énergique, un peu moins oxydative que le nez, qui combine expression jurassienne assez classique et finesse. TB.

Les Sarres 2022 savagnin ouillé : finement oxyadtif aussi, petite touche beurrée, du peps, finale sur des amers nobles. TB.

 

 

 

Kevin Bouillet ** - Arbois Pupillin savagnin ouillé 24mois 2020 : Couleur or pâle, nez légèrement oxydatif, un peu surprenant pour un vin ouillé, avec aussi des notes de poire, pomme un peu blette, fruits un peu plus mûrs à l’aération. C’est mieux en bouche, avec une belle tension, acidité haute, pas beaucoup de rondeur pour un 24mois d’élevage, mais un beau volume, assez long, plus sur les agrumes, citron, petite touche noisette aussi. Joli vin, mais pas très consensuel. J’avais trouvé la version du domaine des Noets bleues un cran au-dessus quand même. B+.

 

 

Fabien Trosset ** - Crémant de Savoie : bon Crémant, avec bulle fine, tension, un peu de vinosité, peu dosée, mais bien patinée avec un peu de temps sur lattes. TB.

 

 

Maison Bonnard (Bugey) *** - Chardonnay 2022 léger, élevage cuve, un peu fenouil et floral, fruité, manque un peu de tension, Grosse cuvée de chardonnay 2020 élevée en 500L élevage noble, gras à l'attaque, tension claquante et salivante en finale, très joli. Roussette Montagnieu 2021 nez exotique joli, bouche facile pas trop lourde.  Gamay 2022 fruité, poivré, fumé, aérien, top. Pinot noir 2022 léger, plus d'acidité, à peine moins charmant. Mondeuse 2021 un peu serrée, la bouteille semble un peu fatiguée peut-être. Des vins très propres en tout cas.

Même gamme quelques semaines plus tard, les blancs manquent un peu de peps en 2022, de jolis rouges infusés très fleuris, le gamay excellent, le pinot gravelles limite de la sous-maturité en finale, jolie mondeuse 2022 (petite cuvée) toute en finesse. Roussette montagnieu 23 florale, anisée, manque de tension.

Maison Bonnard, Bugey gamay Les Arcs 2023 : (à Crept, carbo, élevage cuve) On commence les rouges avec un gamay très clair en couleur, floral, plein de fruit, un peu bonbon sans aller trop loin, petite touche poivrée, bouche légère, aérienne, éclatante, pas beaucoup de volume ni une grande longueur mais très efficace. TB+.

Racine de Mondeuse 2023 en grappes entières floral, très infusé, éclatant, aérien, la bouche a quand même du fond et de la longueur. Top.  Romanche chardonnay 2023 chardo boisé brioché bien fait dans son style.

 

 

 Chevassu-Fassenet *** - Chardonnay 2020 : clair en couleur, profil jurassien ouillé, poire, agrumes, à peine brioche, noisette. Bouche plutôt sur la tension, pas de boisé ressenti, pas de beurré, assez simple mais fraîche, élégante, prend un peu de volume avec l'aération. B+.

Chevassu-Fassenet - Pinot noir 2020 : beaucoup de gaz à l'ouverture, il faut secouer, carafer, puis ensuite très bien, pas particulièrement nature, tient bien l'aération, jus de fruit, assez élégant, beaucoup de cerise surtout, peu tannique, simple, bien équilibré, facile à boire. B+.

Chevassu-Fassenet - Poulsard 2020 : beaucoup de gaz, couleur très claire, rouillée, nez framboise, groseille, épices, classique. Bouche toute simple, légère, fruitée, finale courte, un peu alcooleuse. B.