Eric Sussman possède aujourd’hui 8ha en biodynamie, presque une ferme autosuffisante comme Littorai + des achats de raisins. Il a fait ses stages dans les années 90 chez Comte Armand puis après chez Bonny Doon. Son premier millésime à partir d’achat de raisins est 2002, d’où sa volonté de continuer cette partie « négoce ». Son domaine a été créé en 2012. Viticulture en biody, peu interventionniste en cave, souvent une part de grappe entière, volonté de faire propre, peu boisé, peu sulfité etc…

Radio Coteau, Anderson Valley Savoy Pinot noir 2016 : (30% VE, Eric Sussman vendange cette parcelle qui est aujourd’hui géré par Ted Lemon de Littorai) Couleur prononcé pour un pinot, nez très fin et élégant, encore jeune, fruité, floral, petites notes grappes entières nobles, aucun boisé ni sucrosité. Le lendemain début d'évolution sous-bois noble. Bouche en dentelle, demi-corps, tannins soyeux, rappelle le style de Littorai. Manque un poil d'acidité en finale pour l'allonger encre plus mais belle bouteille. TB+.

Micro-négoce créé en 2020 par cet ancien bras droit de Benjamin Leroux, qui a commencé avec une parcelle sur Monthélie prêtée par ce dernier.

Jérémy Carteret (SAS A fleur de peau), Euphoria 2023 Hautes Côtes de Beaune : (12,5%)  Couleur rubis clair, nez éclatant, un peu primeur, cerise rouge, bonbon, floral, petite sucrosité. La bouche est légère en alcool, jus de fruit, pas de tannins, beaucoup de rondeur, pas une grosse acidité, toujours ces notes de cerise rouge sucré, bonbon, pas une grosse longueur. Mais le côté éclatant et léger en alcool suffisent pour donner envie d’y retourner. Même avec un peu d’ouverture, on ne sent pas spécialement que c’est en nature. Bref, un vin jus de fruit très bien fait, mais assez simple et sans grand fond. A une trentaine d'euros, on serait bien... TB.
 

Benoit Girardin, Chassagne-Montrachet 2021 : (100% chardonnay) On termine par un bourgogne très classique, gras, beurré, à peu près au même niveau que le précédent en taux d’alcool et en densité, mais la finale a plus d’acidité et de longueur. Le chardonnay est vite identifié. TB.

Benoit Girardin à Prowein

Pinot noir 2020 fruit mûr, tout en rondeur et en gourmandise, pointe caramel, facile, bon. Santenay 2020 dans le même style, toujours ce trait caramel au lait, gourmand, facile. Pommard 2020 très facile, juteux, un peu de sucrosité, gourmand, facile.

(En bt Bourgogne pinot noir 2020 beau fruité, très facile, peut-être un peu lisse, très gourmand, efficace. TB-.)

Carré Freres, Champagne Les Maladries 2020 : (pinot noir sur Verzy, Elevage 11 mois en 300L neufs + 30mois sur lattes, malo faite. dosage 1gr. Dég déc 2023) : Couleur or profond, joli nez où on sent un pinot avec maturité élevée, un élevage en fût déjà bien intégré, un peu façon Egly-Ouriet, fruits secs, fruits jaunes, brioche, pain d'épices. Bouche plus austère que ne le laissait présager le nez, sèche, vineuse, beau volume et belle acidité, de petits amers, bulle fine, il y a de la longueur. Autant le nez semblait déjà à point, en bouche on se dit que ça sera encore mieux dans 2-3ans. Un peu trop austère seul à l'apéritif, beaucoup mieux à table après une bonne heure d'ouverture. Joli style. TB+.

Domaine familial de 6,5 hectares créé en 1707 et situé dans la vallée de Salnès, Zarate est aujourd'hui géré par Eulogio Pomares et son épouse Rebecca, dans une philosophie proche de la biodynamie. Ils ont été parmi les premiers à parier que les blancs de Galice pouvaient être plus que des vins de l'année avec notamment la création de l'Albarino festival dans les années 1950. Les vins sont travaillés sur la minéralité, l'expression du terroir, mais avec parfois un peu trop d'opulence par rapport aux meilleurs vignerons du moment (Nanclares, Forjas del Salnes...)

Bodegas Zarate - Rias Baixas El Palomar 2019 : (100% albarino, vignes d'environ 150ans franches de pied, 2000pieds/hectares, en pergola. Sols granitiques. Rendements 38hL/ha. Elevage un an sur lies en foudre de 2200L, malo faite en règle générale. 27€) Couleur dorée, nez exubérant dès l'ouverture, citron confit, poire, abricot, anis, fenouil, puis en se réchauffant brioche, léger grillé des lies, il fait beaucoup plus sud de la France (grenache blanc ou rolle) que Galice. La bouche est opulente, matière épaisse, avec l'aromatique exubérante du nez, un côté brioché encore plus marqué, grosse acidité (dur de dire si la malo a été faite ou non sur ce millésime), ça ne fait pas dans la finesse. La finale est longue, plus intéressante que le début de bouche, plus tendue, saline, avec de jolis amers, une sensation presque tannique, des notes de zestes d'agrumes, on arrive enfin à Galice. Mais en l'état ça reste un vin "too much" sur lequel on a du mal à enchaîner un second verre. A voir si il s'affinera avec le temps. Petite déception car on est loin du côté cristallin de Nanclares ou Forjas del Salnes par exemple. B.

Eulogio Pomares, Sal da Terra 2023 Rias Baixas : (albarino. Eulogio Pomares est l'oenologue de Zarate même si ce ne sont pas les mêmes vignes ici)  Couleur or, nez très mûr, exotique, presque goyave papaye, mangue, des notes beurrées. La bouche est très exotique aussi, on sent l'alcool, pas une grosse acidité, c'est sûr l'opulence. Le côté salin annoncé dans le titre n'y est pas du tout. B-.

Ancien ouvrier agricole chez Ganevat, Damien Guadagnolo a créé son domaine à Orbagna (sud Revermont) en 2019. 2ha travaillés en bio, vinifications en nature.

Damien Guadagnolo - chardonnay Le Carré 2020 : nez un peu alcooleux, poire, très légère volatile. Bouche propre, un peu chaleureuse, qui a perdu probablement le fruité de la jeunesse, sinon c'est propre, simple, pas un très grand fond. Impression que le in est un peu fatigué sur cette bouteille. B.

Damien Guadagnolo - poulsard 2022 Côtes du Jura : Couleur très claire un peu trouble, nez avec de beaux petits fruits rouges, toute petite volatile avec l'ouverture mais bien intégré, petite touche fumée épicée. La bouche est juteuse, fruitée, quand même assez mûre et avec un beau volume pour un poulsard école nature, tout en gardant de la fraîcheur, la finale est propre et précise, très joli. TB+.

François Carillon - Bourgogne blanc 2014 : couleur or pâle, nez sur l'ananas, les fruits jaunes mûrs. Bouche pas particulièrement grasse ni beurrée, sur les arômes du nez, semble ramassé assez mûr, manque un poil de tension en finale pour un 2014. B+.

F. Carillon - Puligny 2016 : assez clair, nez citronné, floral, élégant, peu d'élevage, peu beurré. Bouche tendue, citronnée, fruitée, minérale, assez longue, peu de gras et peu de boisé, assez classe, sans être d'une complexité folle en l'état. TB.

F. Carillon - Puligny 1er cru champ gain 2016 : assez fin, du gras, pas très boisé ni très tendu, pas de notes toastées ou souffrées, floral, élégant, mais manque un peu de peps, facile à boire. TB.

F. Carillon - Puligny-Montrachet 1^er cru Champ gain 2016 : Couleur beaucoup plus claire, nez citronné, floral, très peu d'élevage ici. Bouche toute en tension, minérale, peu d'épaisseur, semble d'abord simple, puis s'étire doucement jusqu'à une finale très longue, acidulée avec des amer nobles. Un style opposé au précédent mais tout aussi bon. TB+.

F. Carillon - Puligny-Montrachet 1^er cru Les Combettes 2016 : Couleur plus dorée que champ gain, nez un peu plus mûr, fruit jaunes, léger beurré, moins vanillé/sucré que Boillot. Bouche avec un gros volume, élevage bien intégré, plus grasse que Champ gain, plus puissante et plus solaire aussi, aussi large que longue, avec une finale où on retrouve les petits amers du précédent. Un gros potentiel mais semble un peu jeune et moins accessible en l'état que Champ gain. TB+.

F. Carillon - Puligny-Montrachet 1^er cru Folatières 2016 : à mi-chemin entre les deux précédents. TB+.

FDGV 2015

François Carillon Puligny 1^er cru Les champs Gain 2015 : encore marqué pomme bien mûre, brioche, amande, pas très long. TB-.

Chardonnay du Sud un peu mou et trop aromatique, BOURGOGNE CÔTE D’ORChardonnayBlanc2021 bof, PULIGNY-MONTRACHETBlanc2021 et PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRUChamp-GainBlanc2021 ça devient sérieux à partir des Puligny, sur un style assez droit et élégant, très léger élevage qui apporte un peu de gourmandise, le Champ gain très long.

Matrot - Maranges VV Rouge 2014 : Couleur rubis, nez sur les fruits rouges, élégant, cerise rouge surtout, peu sulfité ? Bouche légère, beau fruité, grosse acidité, longueur moyenne, bon petit bourgogne, facile à boire si on ne craint pas les acidités élevées dans les rouges. B+.

Meursault 2015 : robe or pâle, ne très soufré à l'ouverture, mieux après qqs minutes. Bouche tendue, droite, citronnée, style à la Roulot, assez longue, beau village. TB-.

Meursault 1er cru Blagny 2015 : assez mou, pas très gras, court, peut-être une pointe de liège ? B-.

St Romain 2014 : couleur presque verte, nez à pine grillé à l'ouverture, puis beurré, à peine vanillé, fruits jaunes. Bouche avec du gras, belle tension derrière, encore très jeune, finale longue, élevage bien plus discret, fins amers, notes florales, beau potentiel. TB.

Meursault 1er cru Perrières 2017 : gras, beurré, belle acidité derrière, assez long. TB+.

Bourgogne bl 2018 : couleur dorée, nez assez mûr, exotique, encore boisé, bouche bien plus intéressante, tendue, pas trop boisée, finale assez longue et salivante. B+.

Auxey rouge 2017 : couleur claire, nez de petits fruits rouges acidulés, pur. Bouche sérieuse, fraîche, tendue, un brin serrée en finale, belle allonge, de la matière pour le niveau d'appellation. TB.

Blagny Piece sous bois 2017 : très clair, très léger, petits fruits rouges acidulés, un peu maigre, simple en l'état. TB-.

Meursault 1er cru blagny 2018 : attaque un peu gras, beurré, encore un peu d'élevage mais finale très tendue pour 2018, minérale, longue, beau pontentiel. TB+.

Bourgogne rouge 2019 : très juteux, frais, beau volume, dans une très bonne phase. TB+.

FDGV 2015 :

Matrot Meursault 1er cru Charmes 2015 : nez un peu réduit, beaucoup de cacahuètes, (soufre ?) la bouche est bien mieux, très concentrée et très tendue, longue. TB-.

MEURSAULTBlanc2022, MEURSAULT 1ER CRUBlagnyBlanc2022, MEURSAULT 1ER CRU Charmes Blanc 2022 trois vins qui manquaient d’acidité. Légèrement autolyse, pas beaucoup de bois ni de gras mais peu de tension. A la limite le village s’en sortait mieux.

Moritz Kissinger a repris le domaine familial à Uelversheim de 14ha en 2018 mais il n’en vinifie qu’une partie (grandissante d’année en année) sous son nom. Il représente la nouvelle génération de la Rheinhessen, en biodynamie, dans un style proche du nature. Il s’est formé à l’université de Geisenheim, puis chez Wagner-Stempel, Gutzler, Raumland, Eva Fricke, Gusbourne, Pegasus Bay… Il s’est notamment fait connaître suitre aux louanges de Klaus Peter Keller…

Kissinger, Null Ohm Rot 2023 : (Landwein. 100% pinot noir désormais. Elevage vieux fûts. Auparavant c’était merlot/dornfelder. 12%) Couleur très claire, nez très pivoine, framboise, éclatant, nature jus de fruit, presque bonbon sans tomber dans le côté chimique, le floral l’emporte. Bouche légère, pas de tannins, jus de fruit très facile, quand même une texture travaillée très agréable, pas très long, mais très frais, parfaitement propre. Avec l'ouverture une petite touche poivrée apparaît qui donne un surcroit de complexité. Un super glou-glou, sagement tarifé (17€). Gros plaisir. TB+.
 

52 hectares. 53% merlot.

Angélus 1995 : couleur assez claire légèrement tuilée, joli nez ouvert, classique, fruits rouges cuits, kirsch, prune, épices, encore assez jeune, élevage bien intégré. Bouche qui n'a pas un gros volume, mais une belle allonge, avec du fond, une bonne acidité, frais, sensation "calcaire", encore quelques tannins mais de qualité qui allonge, plutôt noble et racé, loin de l'image que je me faisais d'Angélus. TB+.

Angélus 1964 : bouchon..

Wine Paris

Laculle Frères Les 2 Vallées Brut Nature (20-21 dég en 23) bulle très fine, mûr avec du fond, très bon. Le petit point rouge PN rosé (dég 23) rosé fin, avec juste ce qu’il faut de vinosité.

 Laculle Frères, Champagne Bourdon 2018 : (100% chardonnay, parcelle à Chervey, Côte des Bar. Malo faite. Elevage en cuves bois. Non dosé. Dégorgé 2023) couleur claire, nez élégant de fruits blancs, floral, pas très marqué par les lies. Bouche avec des bulles fines, sur la tension avec une jolie amertume qui donne du caractère. TB.

Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz

Wine Paris

Fendant simple, bon. Petite Arvine de Fully (23 ?) très salin, voire salée, l’alcool haut ne se sent pas, beaucoup de fraîcheur. Petite arvine en anzé-Saillon encore plus de salinité top. Petite arvine les seves attaque plus large puis se retend sur le sel, grand vin aussi. Heida de Fully plus large, moins de peps. Syrah Les Tatzes 19 syrah très pure, violette, lardé, pas du tout confit, racé, encore un poil jeune et serré, mais très prometteur.

Cave des Amandiers - Petite arvine de Fully 2014 : couleur bien dorée, nez sur le miel, beaucoup de fruits exotiques, mangue, passion, un peu de citron vert. Bouche épaisse, presque huileuse et miellée, riche, fruitée, mais une superbe acidité dans le fond lui permet de rester très digeste, finale très longue et acidulée. Très beau vin. TB+.

Cave des Amandiers, Fendant 2023 : nez classique de fendant, floral, bouche plus intéressante, joli peps, belle allonge.

Cave des Amandiers, AOC Valais Petite Arvine En Anzé Saillon 2023 : (en foudres 12hl. Pas de malo) Couleur or pâle, nez aromatique, floral, pêche, qui diffère de la bouche qui elle semble très « minérale », avec du peps, du corps, personne ne sent les 15%, la finale allonge très loin avec le côté salé de la petite arvine bien présent. TB.

Cave des Amandiers chez Valade

Petite arvine en Anzé Saillon 23, riche mais il y a de l’acidité et le côté salé, top. Heida 2020 savagnin ouillé avec un peu d’évolution, sympa mais compliqué derrière l’arvine. Syrah 2022 très florale, fraîche, en finesse, très bon, déjà accessible. Franc de pied syrah 23 (premier millésime vignes de 2017), nez un peu discret, superbe finale beaucoup d’allonge, sensation minérale, top. Cuvée safran Grain noble 2009 (13ans fût ouillage seulement les 3-4 premieres années) très beau liquoreux, évolué, pâte de fruit, le voile donne le côté salin à la finale, riche mais équilibré.

Le domaine d'une quinzaine d'hectares est dirigé par Emilie Boudot (arrière petite-fille d'Etienne Sauzet) et son mari Benoît Riffault qui a quitté Sancerre pour la Bourgogne en 2002. Les vins sont certifiés en bio depuis 2006 et en biodynamie depuis 2009. Le style parfois un peu opulent avant l'arrivée de la nouvelle génération est aujourd'hui sur la finesse et la pureté.

Etienne Sauzet - Puligny-Montrachet 2017 : Joli nez expressif dès l'ouverture, très floral, beurre frais et fruits jaunes acidulés. La bouche est décevante, très alcooleuse, avec beaucoup d'amertume. A voir dans quelques années s'il trouve un autre équilibre, ou peut-être une mauvaise bouteille. B-.

Hautes côtes de Beaune Clos du calvaire 2019 : (vigne derrière la Rochepot, proche du Bout du Monde de Colin-Morey) Couleur claire, nez très citron, pas de trace de beurré ni de grillé. Bouche toute en tension, citronnée, simple, taillée pour fruits de mer, longueur moyenne, salivante, fraîche. B+.

Etienne Sauzet : Puligny 22 très fin et épuré, pas du tout de gras, frais, mais ça manque presque un peu de vin, idem avec Puligny sous le Puits 22 va un peu loin dans l’épuré, Champ Canet 22 a le volume qu’il manquait aux autres, petit élevage autolyse présent sans aller trop loin, très réussi.

FDGV 2015

Etienne Sauzet Puligny 1^er cru Les Perrières 2015 : très expressif, plein d’amande, de brioche, tendu et gras à la fois, très long. TB+.

Natif de Tokyo, Jintaro Yura a été formé au Japon puis en Nouvelle-Zélande, il s'envole par la suite pour la Bourgogne et l'Alsace, où il rencontre notamment Boxler, Ostertag, Zusslin et Vincent Gross. Domaine créé en 2020, 2ha, bio non certifié. 

Yura, L’abeille et le papillon pinot blanc 2023 : couleur or pâle, nez floral et agrumes à l'ouverture, puis avec l'air pêche, abricot, très léger boisé déjà bien intégré, gourmand. La bouche est assez simple, petite vivacité à l'ouverture, puis un pinot blanc assez classique, floral, fruit blancs, très léger perlant, la finale tombe vite, pas de tension ni d'allonge. Pas spécialement typé nature. Pas mauvais, mais très quelconque au final. B.

Premier millésime en 2022. 3ha.

Amama - Irouléguy blanc Zaïn 2023 : couleur très dorée, nez fruits jaunes, miel, cire, pas d'ananas ici. La bouche a un gros volume, grosse maturité, on a l'impression qu'il y a plus que les 13,5% de l'étiquette, ça manque un peu d'acidité, l'aromatique est intéressante, pas variétale, le vin reste précis, pas du tout typé nature, mais on sent le millésime solaire, un peu trop riche à mon goût. B.

Nicolas Senlanne - Le Carignan 2023 vin de France : (à St Jean de Fos. Vieux carignans sur éboulis calcaires sur sables ferrugineux. Non collé, non filtré, 22mg SO2 total. 439bts. 14% vol)  Couleur relativement claire pour un carignan, très trouble. Nez assez simple mais plutôt joli sur un fruité primeur un peu confituré. Ca se gâte en bouche, léger perlant à l'ouverture, sinon c'est propre, par contre il n'y a aucune acidité, c'est rond, lisse, un peu confituré, on sent une volonté de travailler en nature sur le fruit et la finesse mais il n'y a pas de fraîcheur, impossible de boire un second verre. Première rencontre ratée avec ce vigneron dont j'avais entendu du bien, mais il y en aura d'autres. B-.

La Traversée - Vin de France Cinsault 2019 : Couleur rubis, assez claire, nez de fruits rouges confiturés, pinote légèrement, quelques épices plus sudistes. Bouche fruitée, élégante, fraîche, avec quelques petits tannins en finale qui donnent de la relance. Très bien fait. Il rivalise sans soucis avec le Pradel. TB.

La Traversée - Terrasses du Larzac 2013 : Couleur grenat, peu d'évolution, nez fruits noirs, garrigue, pointe cacao et pruneau. Bouche avec de la puissance, acidité élevée, le fruit manque un peu d'éclat, plutôt une bonne longueur sinon, mais aromatque un peu trop confite. TB-.

Thomas Studach a repris le domaine familial en 1988 mais ne s'occupe vraiment que de ses propres vignes à plein temps depuis 1998. Il est situé à seulement quelques kilomètres de son mentor et ami Gantenbein et cherche à travailler dans le même style. Selon Lobenberg, il est le numéro 2 du pinot suisse, justement derrière Gantenbein. Le style est moderne, pas forcément très extrait mais avec beaucoup de barrique neuve et de rondeur... Il faut les attendre longtemps si l'on est sensible à l'élevage.

Thomas Studach - Pinot Noir Malanser 2016 Grisons : (moitié grappe entière) Couleur rubis assez claire et en même temps orange/rouille, le nez s'ouvre sur la vanille, pointe de caramel, derrière des fruits rouges et une fine touche de ronce/grappe entière. La bouche est très ronde, tannins complètement lisses, peu d'alcool, en finesse, bonne acidité à l'attaque mais qui s'arrête assez vite laissant uniquement la place à la vanilline et quelques épices. Finale très courte. Un vin décevant, très boisé, tout en largeur, sans longueur ni profondeur. C'est un peu mieux le lendemain sur la cerise rouge légèrement confiturée, un peu moins de bois, dans un esprit toujours assez "nouveau monde". B-.

" Mélanie Grenouilleau et Romain Nicolas s'installent en 2021 sur 1.20ha en Anjou en parallèle de leurs job principaux (Mélanie au Domaine de la Sansonnière et Romain au domaine Terra Vita Vinum). Ils récupèrent 1.2 ha de vignes anciennement aux Deboutbertin (Achillé et Picrocholle), sur lesquelles ils réalisent 2 cuvées : Les Bélouines et les Jauges." Source : Le passeur de vin

Clos des Brétèches - Les Bélouines Vin de France 2021 : (chenins de 30ans, parcelle de 80 ares sols de spilites et rhyolites à Beaulieu-sur-Layon. "Pressurage direct en pressoir vertical 2000kg champenois à la ferme de la Sansonnière. Entonné directement en fûts sur lies puis mise en bouteille après assemblage en masse. Non filtré, sans intrants autre que 1g/hl de So2 volcanique à la mise. 2402 Bouteilles)   

Couleur dorée, à peine trouble, à l'ouverture petite note de réduction sur lies grillée qui part vite pour laisser sa place à un fruit mûr, citron confit, avec une volatile élevée (vinaigre blanc), un côté miellé, un peu de fruits blettes, vite exubérant. Bouche avec pas mal de gaz à l'ouverture, typée nature mais propre, juste une volatile assez élevée qui donne beaucoup de peps, c'est mûr pour 2021, très citron confit, rappelle des Labet, Lajibe etc..., l'acidité est élevée, le vin est énergique et reste bien équilibré, taux d'alcool moyen (13%). La finale est  assez longue, précise, salivante, encore très volatile/agrumes bien mûrs, quelques amers. Le lendemain ça n'a pas bougé. C'est plutôt très bon, même si en l'état la vinif prend un peu le dessus et qu'il semble être dans l'éxubérance de la jeunesse. A attendre un peu si possible. TB.

"Lalù, c’est l’histoire de deux amies – Lara Rochetti et Luisa Sala, qui se sont rencontrées en 2010 pendant leurs études à l’Université des Sciences de la Gastronomie de Pollentia. Après un séjour, chacune de leur côté du globe, elles se retrouvent chez Trediberri où Fréderico Oberto les aide à acquérir 0.5 hectare sur la Morra. Elles continuent leur formation chez Claudia Conterno, puis chez Cécile Tremblay et les Comtes Lafon. De retour en Itaile, elles acquierrent encore quelques parcelles, principalement sur le secteur de La Morra et se lancent avec 3.5ha en 2019. Les vins sont principalement vinifiés et élevés en cuves ciment." Source Mes Vendanges.

Lalù - Langhe Nebbiolo 2021 : (vignes sur La Morra et Monforte. A moitié egrappé) Couleur rubis foncé, pas spécialement rouillée. Nez sur des arômes de nebbiolo classique mais tout de même assez mûr, framboise, fraise, quelques fruits plus noirs, réglisse, pivoine... Bouche avec du corps et une certaine puissance pour un Langhe, jolie aromatique pure, assez mûre sans être confite, belle acidité derrière, la finale est plutôt longue mais encore bien serrée par des tannins pointus en l'état. C'était un peu mieux le lendemain mais pas encore tout à fait ça. A attendre 2-3ans je pense. B+.

Tout a commencé au domaine familial Castro Ventosa à Valtuille, où Raul Perez a pu s'initier dans les années 1990. En 2003 il lance son propre domaine avec notamment les cuvées Ultreia. En 2011 il commence la série des Vizcaina avec son neveu Cesar, des parcellaires vinifiés à Castro Ventosa. Et plus récemment il crée Castro Candaz avec son ami Rodrigo Mendez, non plus dans le Bierzo mais en Ribeira Sacra cette fois-ci. Raul Perez n'a eu de cesse de mettre en avant Bierzo puis toute la Galice de par ses domaines, les jeunes qu'il forme et les bodegas où il joue le rôle de consultant. Il est aussi à la tête de nombreux projets avec des amis comme Niepoort ou Sadie. Aucun dogmatisme dans ses méthodes de travail, qui peuvent être différentes d'un endroit à l'autre, il avance en toute liberté avec pour seule règle de mettre en avant les grands terroirs de Galice.

Raul Perez Valtuille Bierzo cepas centenarias 2018 : (mencia majoritaire) tres typé syrah lardée fraiche juteuse salée longue ultra digeste. Fantastique ! TB++.

Raul Perez St Jacques Ultreia 2017 DO Bierzo: (mencia) couleur sombre pour l’appellation, confiture de fruits noirs, peu de tannins, très lisse, pas de longueur.

Domaine de 13ha sur Meursault, Monthelie, St Romain, Volnay et Pommard. Pierre-Henri, le fils de Marc Rougeot, est reveu au domaine il y a une dizaine d'années mais a vraiment pris la main il y a 3-4ans seulement, avec un travail plus pointu à la vigne et en cave. Bio à partir de 2020, en conversion BioD Demeter à partir de 2021. Les rouges et les blancs sont travaillés en grappe entière, pas de bâtonnage ni soutirage sur les blancs. Pierre-Henri goûte les vins régulièrement et ne met du SO2 que s'il le juge nécessaire. D'où les 2 étiquettes différentes : vins avec SO2, vins sans SO2.  En 2021, il a paradoxalement sur cette année difficile réussi à produire 85% sans SO2.

Tout sans SO2 ici 

La Monatine Côte d’Or blanc 2021 : (bas de Meursault) Nez avec un petit côté amandine, gourmand, Bouche qui attaque avec un léger gras, puis finale tendue, salivante et saline, précise, propre, garde un côté gourmand amandine, pointe un peu caramel, sans être très boisée pourtant. TB.

Les Lameroses Bourgogne rouge 2021 : (sur Meursault) frais, floral, petits fruits, un peu serré, austère, très propre, mais un peu froid. B+.

Les Vercherres Passetoutgrains 2022 : très coloré, surtout sur ce 2022, joli fruit, mûr, gourmand, juteux, encore une pointe de gaz, a besoin de finir de se mettre en place, mais un passetoutrains de haut niveau. TB.

Pommard Clos des roses 2021 : très clair, nez expressif, très rose, pivoine, pot pourri, bouche en dentelle, la finesse absolue, le grand pinot, nature, libre mais parfaitement propre. Exceptionnel.

Volnay Santenots 2021 : juste difficile derrière le précédent, un peu plus végétal, fin aussi. TB+.

 Pierre-Henri Rougeot - Pommard Clos des roses 2021 : (sans sulfites ajoutés) Explose de fleurs et de petits fruits rouges, tout en finesse, très élégant, pas un gros volume, mais évident, beaucoup de plaisir. TB++.

Bourgogne rouge cote d'or Les Vaux 2020 : goûté à l'ouverture, réduit, un peu végétal, compliqué. B.

Bourgogne côte d’or les grandes gouttes 2022 clairement pas propre. Le même version Grandes gouttes sans soufre 2022, bien plus propre, élégant, manque un poil d’intensité mais c’est plutôt bon. MEURSAULTAu Près du ChâteauBlanc2022 et  MEURSAULTSous la VelleBlanc2022 manquent de tension et d’énergie, Meursault sous la Velle sans soufre 2022 est joli, bien maitrisé. MEURSAULT 1ER CRUCharmesBlanc2022 bof. Bourgogne rouge Les Vaux sans soufre 2022 souris. Bref une gamme décevante. Clairement des vins qui ne sont pas faits pour les salons avec la chaleur, les temps d’ouverture, les mises en échantillons juste avant (les derniers ne sont pas encore en bouteille)…., j’avais mieux goûté la gamme dans d’autres contextes. Ce jour-là ce n’était pas en place.

1 semaine plus tard

Vaux sans soufre rouge 2022 toujours petite souris. Clos des Roses 2022 avec soufre très fin, très bon. Volnay Santenots 2022 avec soufre un peu trop volatile. Au près du château avec soufre meursault blanc 2022 bof. Meursault sous la velle sans soufre 2022 mis en bouteille 5 jours avant en pleine forme ce jour-là.

Petite propriété de 1,5ha créé en 2016 par le célèbre oenologue-consultant Carlo Ferrini, "Mr Sangiovese" "l'homme à la moustache", qui consulte notamment Casano di Neri, Fonterutoli, Romitorio dans un style moderne en Toscane, et Pietradolce dans un style plus traditionnel en Sicile. Il a pu acheter sur les pentes de l'Etna 1,5ha de vignes ayant 80à100ans à environ 900m d'altitude. Les vins sont élevés en demi-muids pour préserver la pureté du fruit, dans un style en finesse.

Giodo - Alberelli di Giodo 2018 Sicilia Nerello Mascalese : (100% nerello mascalese sur l’Etna. 14%) Couleur rubis, proche des pinots. Nez de petits fruits rouges, framboise plutôt aussi, floral, pointe fumée peut-être (quand on sait….). Bouche élégante, pas très tannique pour un jeune Nerello, belle tension, frais, élégant. Pourrait faire nebbiolo. TB+.

Giodo - IGT Toscana La Quinta 2018 : (sangiovese, sur Montalcino, 1an en fût) couleur claire et rouillée, nez un peu évolué déjà de prune, noyau de cerise, un peu tabac, sous-bois. Bouche légère (13,5%), fraîche, peu tannique, facile à boire, sur les arômes du nez, assez ronde, avec une finale courte, boisée vanillée. B.

Benoit Marguet a repris le domaine familial en 2008, il travaille aujourd'hui en bio, biodynamie, phytotérapie et aromathérapie. Il travaille 8 hectares sur Ambonnay et Bouzy + un peu d'achat de raisins sur la Côte des blancs. Les fermentations se font sous bois, les vins sont peu sulfités, non dosés. Si autrefois ses champagnes étaient un peu trop marqués par le bois, le tir semble avoir été corrigé, les champagnes combinent maturité, tension, minéralité, énergie et patine du bois.

Marguet - Champagne Shaman 2017 : (69% pinot noir, 31% chardonnay. Zéro dosage. 23mg SO2 total. Dégorgé début 2021) Couleur qui fait un peu évoluée, joli nez de pommes mûres, petite touche d'élevage bien intégrée, fruits blancs, pêche, floral, on sent le champagne ramassé mûr. Bouche tendue, minérale, crayeuse, sur les arômes du nez, bulle fine. Pour chipoter manque un peu de matière. La finale est longue et crayeuse, bien typée craie dure de la montagne de Reims. TB.

Yuman 2019 un peu strict en l’état. Shaman 2018 idem un peu strict, austère, semble pas tout à fait en place. La version Shaman rosé se goute un peu mieux. Sapience 2011 (achat à Leclapart, Lahaye Laval) mieux, style très droit, mais joli fond minéral. Dans l’ensemble une gamme pas dans un bon jour…

Masse - Givry rouge Grand terroir 2019 : couleur très claire pour 2019, nez de petits fruits rouges assez simple mais élégant, légèrement floral. Bouche légère, facile, fruits rouges à peine sucré, gourmand, pas une grosse matière, en finesse. Longueur moyenne, mais très facile et très digeste. B+.

Masse - Bourgogne côte chalonnaise VV chardonnay 2019 : coloré, assez mûr, citron confit, beurre, bouche avec du gras, léger boisé, bonne acidité derrière, mûre et puissante, sans tomber dans la lourdeur. B+.

2020 : assez proche du 2019. B+.

Masse - Givry Blanc clos de la roche 2020 : attaque gras beurré sans en faire trop, floral, finale qui reste fraîche avec une bonne acidité. TB.